小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)-3.2--食物中的營養(yǎng)--教科版-(19張)ppt課件

1、食物中的營養(yǎng)食物所含的營養(yǎng)成分非常豐富。蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素礦物質(zhì)水食物營養(yǎng) 怎樣辨別食物中的營養(yǎng)成分？做實(shí)驗(yàn)脂肪的辨別方法取少量食物，在白紙上擠壓、滑動(dòng)，看看會(huì)不會(huì)留下油漬。肥肉 花生 食用油怎樣和水漬區(qū)別？淀粉的辨別方法取少量食物，滴一滴碘酒，看看會(huì)不會(huì)變藍(lán)色。實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)滴管垂直，但不能接觸食物。 滴管使用完畢后，放回原位。每位同學(xué)必須及時(shí)記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，所有器材放回實(shí)驗(yàn)盒中。統(tǒng)計(jì)：一天的食物人數(shù) 含有豐富糖類的食物糖類：人體能量的主要來源。大米、面條、蘋果、香蕉、桔子、橙子、西瓜 含有豐富脂肪的食物脂肪：人體能量的主要來源。油類、巧克力雞蛋、鴨蛋、花生、核桃、果仁、芝麻 含有

2、豐富蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。豆類、家禽類、肉類、水產(chǎn)類、蛋類、內(nèi)臟 含有豐富維生素的食物維生素：調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。蔬菜、水果 含有豐富礦物質(zhì)的食物礦物質(zhì)：調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。蔬菜、水果、食鹽、海帶、木耳 含有豐富水的食物水：人對(duì)水的需要僅次于氧氣。蔬菜、水果、飲用水水約占人體組成的70%有沒有一種食物包含所有的營養(yǎng)？是不是每種食物只包含一種營養(yǎng)？評(píng)價(jià)：羅老師一天的食物 每年的5月20日是全國學(xué)生營養(yǎng)日。 營養(yǎng)學(xué)家研究指出，改變從吃開始! 送同學(xué)們一句話： 均衡營養(yǎng)，適量運(yùn)動(dòng)，健康成長！拓展現(xiàn)在你會(huì)答了嗎？（有問要提）1、為什么人需要吃那么多的食物？2、為什么滴管需要垂直，不能接觸食物？ 3、為什么水漬會(huì)干，而油漬不會(huì)干？4、多吃米飯就會(huì)長高嗎？多吃肉就會(huì)長高嗎？現(xiàn)在你會(huì)答了嗎？（習(xí)得自測(cè)）5、營養(yǎng)專家建議少吃薯片、炸雞腿等油炸食品，主要是因?yàn)椋?）。A 薯片和炸雞腿沒有任何營養(yǎng)成分B 薯片和炸雞腿在加工過程中容易受到細(xì)菌污染C 薯片和炸雞腿中含有豐富的脂肪，在油炸時(shí)會(huì) 產(chǎn)生一些有害健康的物質(zhì)選A：8人 選B：15人 選C：17人 C練習(xí)：探究題 兒童節(jié)快到了，小明為同學(xué)表演了一個(gè)小魔術(shù)。他取出一張沒有任何痕跡的白紙，用棉簽蘸取碘酒往紙上涂抹，紙上立刻顯示