探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修

1、專題4酶的研究與應用 課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修在某品牌洗衣粉的包裝袋背面有這樣一段材料：適用范圍：適用于洗滌棉麻、化纖及混紡織物(不能用于洗絲、毛織物)，手洗、機洗皆宜。教你洗衣小妙招：洗前浸泡30分鐘，效果更佳；用溫水浸泡效果更好，但水溫不要超過60 ；浸泡時水量不宜過多，浸沒衣服即可；若衣服太臟，可適當增加洗衣粉用量或延長浸泡時間。 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修請思考：1.由以上材料可知，該洗衣粉含有什么物質？ 2.影響該洗衣粉洗滌效

2、果的因素有哪些？ 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修(1)加酶洗衣粉是指含有_的洗衣粉，目前常用的酶制劑有_、_、_和_四類，其中應用最廣泛、效果最明顯的是_和_。(2)蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的_或_。同樣的道理，脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能將大分子的_、_和_水解為小分子物質而易洗去。一、加酶洗衣粉 酶制劑 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纖維素酶 堿性蛋白酶 堿性脂肪酶 氨基酸 小分子的肽 脂肪 淀粉 纖維素 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗

3、衣粉的洗滌效果人教版選修二、實驗設計1遵循原則_原則和_原則。2探究問題(1)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬洗滌效果的區(qū)別。要控制洗衣粉的種類為變量，其他條件一致，使普通洗衣粉處理污漬物與加酶洗衣粉處理污漬物形成_實驗。 對照 單一變量 對比 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修(2)加酶洗衣粉的最適溫度。_是自變量，不同的實驗組之間形成_對照。(3)不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果。變量是加酶洗衣粉的_；污漬的種類、程度等應是完全相同的。 溫度 相互 種類 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修 情景導入 知識梳理 方法突

4、破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修一、加酶洗衣粉1加酶洗衣粉中的酶和加酶方法(1)加酶洗衣粉中的酶是通過基因工程生產的，能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度。(2)加到洗衣粉中的酶是通過特殊的化學物質將酶層層包裹，與洗衣粉的其他成分隔離。隔離層遇到水后就會很快溶解，包裹在其中的酶就會很快發(fā)揮催化作用。2加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比較 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修加酶洗衣粉普通洗衣粉成分普通洗衣粉成分酶制劑主要含有表面活性劑、三聚磷酸鈉(水軟化劑)、堿劑、漂白劑、熒光增白劑等種類單一加酶洗衣粉：加入一種酶制劑復合加酶洗衣粉：加入多種酶制劑

5、根據含磷量分為無磷和含磷洗衣粉根據洗滌效果分為普通和濃縮洗衣粉 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修(續(xù)表)作用將大分子有機物分解為小分子有機物，小分子有機物易溶于水，使污染物與纖維分開“親油基”與油污“抱成一團”，相互融合，形成親水的微小膠團，然后油污與洗滌劑一起被清水沖掉環(huán)境影響污染輕甚至無污染容易導致水體發(fā)生富營養(yǎng)化，破壞水質，污染環(huán)境相同點表面活性劑產生泡沫，將油脂分子分散開，水軟化劑可以分散污垢 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修加酶洗衣粉的主要作用原理已經不再是物理變化，起決定性作用的是酶的化學催化作用。加酶

6、洗衣粉對被洗衣物的質地有限制，如毛、絲等蛋白質纖維類織物就不能用加蛋白酶的洗衣粉洗滌，棉、麻等織物不能用加纖維素酶的洗衣粉洗滌。特 別提 醒 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修例1下列關于加酶洗衣粉的敘述，正確的是()加酶洗衣粉能將衣服上的蛋白質、脂肪等水解成溶于水的小分子物質加酶洗衣粉最常用的酶制劑是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶使用加酶洗衣粉時，一般先用開水浸開，然后調至適宜溫度使用加酶洗衣粉可減少對環(huán)境的污染加酶洗衣粉的酶用特殊化學物質將酶層層包裹，遇水后溶解實際生活中，用加酶洗衣粉時，水溫在2535 之間較適宜溫度過高或過低均不宜用加酶洗衣粉 情景導入 知

7、識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修使用加酶洗衣粉時應注意衣服的承受能力ABCD 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修解析：加酶洗衣粉所含的堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成可溶性的氨基酸或小分子肽，所含有的堿性脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶也能將大分子的脂肪、淀粉和纖維素水解為小分子物質，使污跡容易脫落。普通洗衣粉含磷，含磷污水的排放可造成水體污染。加酶洗衣粉使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，加酶洗衣粉中的酶制劑及其分解產物能夠被微生物分解，從而減少對環(huán)境的污染。為了保護酶的活性，加酶洗衣粉的酶用特殊的化學物質將酶層層包裹，

8、遇水后才溶解，這樣酶就不與洗滌劑直接接觸，能在洗衣粉中保持穩(wěn)定。 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修考慮洗滌成本，用加酶洗衣粉時，水溫應在2535 之間。溫度過高或過低，酶的活性會降低，溫度過高時甚至失活。使用加酶洗衣粉時應注意衣服的承受能力，如毛料和絲織品不宜用含蛋白酶的洗衣粉，因為毛料和絲織品的主要成分是蛋白質，它會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，損壞衣服。答案：B 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修變式訓練1用加酶洗衣粉洗滌衣物時，下列說法正確的是()A用加酶洗衣粉可洗滌毛料衣服B一般先用熱水浸開，然后調至適宜溫度C

9、水溫太低會使洗衣粉的酶喪失活性D使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉應立即沖洗雙手 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修變式訓練解析：溫度過高、pH過高、pH過低，都會使酶失活，而溫度過低，會使酶的活性降低，但不會失活。毛料衣服中有蛋白質成分，加酶洗衣粉中的蛋白酶會損傷衣物；熱水會使酶失活；低溫不會使酶失活；添加了堿性蛋白酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面蛋白質，所以應立即洗手。答案：D 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修二、實驗設計1實驗設計中的變量控制影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質、洗衣粉的用量、衣物的質地、大小

10、及浸泡時間和洗滌時間等，在這些因素中，如果水溫是我們研究的對象，那么應設水溫為實驗的自變量，其他因素(無關變量)都應保持相同、適宜且不變。 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修2探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果 (1)實驗準備： 帶有污染物實驗用布的制作：稱取一定量的污染物制成溶液，分別取等量污染物滴加在相同大小和質地的兩塊新布上。稱取等量的洗衣粉：用天平準確稱取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修 (2)實驗步驟： 取大燒杯兩個，用量筒量取等量水放入其中。 將制好的污染布塊和洗

11、衣粉混合，一組為污染布塊與普通洗衣粉，一組為污染布塊與加酶洗衣粉，分別放入燒杯中。 用玻璃棒同時充分攪拌，一段時間后可重復進行。 相同時間后觀察洗滌效果。 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修 (3)實驗結論： 加酶洗衣粉的洗滌效果比普通洗衣粉好。 (4)注意事項： 加酶洗衣粉中酶的催化作用受溫度、pH和某些化合物等因素的影響，所以需要適宜溫度、中性的水，并且不能含有酶的抑制劑。 攪拌的力度要盡可能保持一致，時間相等。 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修3探究使用加酶洗衣粉的最適溫度 (1)實驗原理：溫度可以影響酶的活性

12、，從而影響加酶洗衣粉的洗滌效果。 (2)實驗步驟： 同上一實驗，不同的是，要先做一預實驗。需設置溫度梯度，如10 、15 55 ，若測出在40 時洗滌效果較好，可設置更細的實驗組，如35 、36 45 ，直至測出較準確的最適溫度。 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修 (3)注意事項： 若在各溫度梯度中測出效果最好的溫度為40 ，但并不能確定40 為最適溫度，需縮小梯度差進一步探究。預實驗的目的是縮小二次實驗的溫度限定范圍，減小溫度差。 不同種類的加酶洗衣粉最適溫度不同，即使是同一種加酶洗衣粉也與洗滌時間的長短有關。 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探

13、討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修4探究不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果 (1)實驗原理：酶的催化作用具有專一性，復合酶洗衣粉加入的酶制劑種類較多，與單一加酶洗衣粉相比，對各種污漬都有較好的洗滌效果。 (2)實驗步驟： 制備各種污漬物，分成多份，取1 000 mL燒杯多個，各加入500 mL水和1 g不同類型的洗衣粉。 將污漬物分別放入不同燒杯中，用玻璃杯攪拌，洗滌相同時間。 觀察比較洗滌效果，得出結論。 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修實驗中使用的加酶洗衣粉的種類應根據污漬和實驗用布的質地確定。為了確保單一變量，應該有效控制無關變量，如水的用量、污染物的量

14、、實驗用布的質地和大小、洗衣粉用量、攪拌及洗滌時間等。特 別提 醒 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修例2下面是有關普通洗衣粉和加酶洗衣粉對洗滌物效果是否相同的探究實驗，請據表完成問題：臉盆編號加入物質(等量)溫度洗衣粉(等量)水量褪色時間1油污布37 加酶2 L5 min2油污布37 普通2 L7 min3油污布5 加酶2 L9 min4油污布5 普通2 L8 min 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修該實驗證明：(1)能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是_。(2)能說明酶活性受

15、溫度影響的實驗是_。 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修解析：(1)只有通過比較，才能說明活性高低，所以需有加酶洗衣粉與普通洗衣粉之間的對照，同時褪色時間不能有其他變量干擾，這樣的組合只能為1與2或3與4，結合題干是加酶洗衣粉的效果好，所以只能為1與2的組合。(2)由題意知變量是溫度不同對酶的影響，所以應為1與3的組合。答案：(1)1與2(2)1與3 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修2在驗證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度實驗中，敘述正確的是()A取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中酶的效果最好B在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好變 式訓 練 情景導入 知識梳理 方法突破 欄目鏈接探討加酶洗衣粉的洗滌效果人教版選修C將加酶洗衣粉加入30 水中發(fā)現不如加到45 的水中洗滌效果好，說明45 為最適溫度D將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37 變 式訓 練 情景導入 知識梳理 方法突破