5.1降低化學(xué)反應(yīng)活化能

1、第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶授課人：楊令1、這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決什么問題？為何要將肉放在金屬籠子里？2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3、怎樣才能證明你的推測(cè)？問題探討鳥類的胃是否只有物理性消化，沒有化學(xué)性消化；防止胃對(duì)肉塊的物理性消化。是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解了。無機(jī)催化劑細(xì)胞中是什么保證化學(xué)反應(yīng)順利進(jìn)行? 生物催化劑酶體外可以用什么方法加快肉塊的分解?酶在細(xì)胞代謝中的作用？一、細(xì)胞代謝細(xì)胞中進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱細(xì)胞代謝。光合作用有氧呼吸蛋白質(zhì)的合成2 H2O2 2 H2O + O2加熱二、實(shí)驗(yàn)酶在細(xì)胞代謝中的作用Fe3 過氧化氫酶通過

2、比較在不同條件下H2O2分解的速率，了解過氧化氫酶的作用和意義。1實(shí)驗(yàn)原理2實(shí)驗(yàn)?zāi)康?123344氯化鐵溶液 滴入2滴肝臟研磨液滴入2滴2常溫加熱無機(jī)催化劑酶實(shí)驗(yàn)步驟3步驟試管編號(hào)1234 一 H2O2 濃度劑量二反應(yīng)條件劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果4控制變量（2）為什么要設(shè)計(jì)四組試驗(yàn)，1號(hào)組有什么作用？（1）實(shí)驗(yàn)變量（自變量），因變量，無關(guān)變量各是什么？步驟試管編號(hào)說明1234 一 H2O2 濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%

3、常溫90FeCl3肝臟研磨液2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件自變量無關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組比較過氧化氫在不同條件下的分解速率H2O2 分解速率因變量比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)結(jié)論51.酶是生物催化劑2.酶的催化效率比無機(jī)催化劑的 催化效率更高三、酶在細(xì)胞代謝中作用原理 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量?；罨苣芰?2H2O +O2常態(tài)分子活躍狀態(tài)分子 2H2O2 2H2O2 2H2O +O2 2H2O2 能量三、酶在細(xì)胞代謝中作用原理各條件使反應(yīng)加快的實(shí)質(zhì)：加熱： Fe3+：酶：提供能量更顯著地降低活化能降低活化能三、酶在細(xì)胞代謝中作用原理正是由

4、于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行a初態(tài)反應(yīng)物b活化態(tài)cd終態(tài)產(chǎn)物無催化酶催化反應(yīng)過程O能量思考題識(shí)圖并思考： 1.圖中表示的活化能大小 是 。2.酶降低的活化能是 。 acab巴斯德之前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中某些物質(zhì)起作用發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，且這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣薩姆納脲酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能四、 關(guān)于酶本質(zhì)的探索（閱讀P81頁）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物其中

5、絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。五、酶的本質(zhì)酶來源功能化學(xué)本質(zhì)活細(xì)胞產(chǎn)生催化作用有機(jī)物;絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA作用場(chǎng)所細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、生物體外1下列關(guān)于酶的概念，最準(zhǔn)確的敘述是（ ）A 酶是一種蛋白質(zhì) B 酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì)C 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì) D 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的一種有機(jī)物2同無機(jī)催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因是( )A降低反應(yīng)的活化能的作用更顯著B. 能供給反應(yīng)物能量C改變了反應(yīng)的途徑 D能降低反應(yīng)活化能AD課堂練習(xí)3.下列關(guān)于過氧化氫的敘述中，正確的是( ) A在沒有催化劑時(shí)過氧化氫不會(huì)分解成水和氧氣 B過氧化氫和水一樣無色無味，對(duì)細(xì)胞

6、無害 CFe3+和過氧化氫酶都能加速過氧化氫的分解 D從最終結(jié)果看，在有催化劑存在時(shí)，過氧化氫分解反應(yīng)會(huì)進(jìn)行得更徹底C(1)實(shí)驗(yàn)一：按照?qǐng)D示甲、乙裝置，在錐形瓶中分別加入0.6ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液和0.6mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的肝臟研磨液。然后松開彈簧夾分別注入2mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液。量筒中收集的水的體積代表了 ，通過比較量筒、中水增加的快慢可以得出的結(jié)論是 。產(chǎn)生O2的量和無機(jī)催化劑相比，酶的催化作用具有高效性(2)實(shí)驗(yàn)二：在甲、乙裝置的錐形瓶中分別加入0.6mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液和0.6ml質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液。然后松開彈簧夾分別注入2mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液。反應(yīng)減慢后，輕輕振蕩錐形瓶至不再有氣泡產(chǎn)生。量筒工中水的體積_（填“小于”、“等于”或“大于”）量筒，說明 。等于酶只能加快化學(xué)反應(yīng)的速率，不影響產(chǎn)物的生成量(3)在實(shí)驗(yàn)二的基礎(chǔ)上，連續(xù)多次向乙裝置中注入2mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液，每次量