【課件設(shè)計】課件_消化和吸收（一）_生物_初中_張立

1、體驗活動品嘗饅頭探究：饅頭在口腔中的變化提出問題： 饅頭在口腔中為什么會變甜呢？牙齒的咀嚼唾液 提示： 當饅頭進入口腔后，口腔中哪些結(jié)構(gòu)、物質(zhì)參與了饅頭變甜的過程？ 回憶發(fā)燒時食欲下降、消化不良的生活經(jīng)驗，思考饅頭在口腔中發(fā)生的變化可能和什么因素有關(guān)？饅頭碎屑玻璃棒攪拌收集的唾液作出假設(shè)模擬模擬模擬饅頭在口腔中變甜與_有關(guān)。溫度模擬低溫或高溫舌的攪拌實驗材料根據(jù)本小組任務(wù)合作完成實驗設(shè)計，由組長填寫實驗報紙第4題。（3分鐘）饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合饅頭碎屑2毫升清水攪拌混合放入37左右的溫水中510分鐘制定計劃1唾液組37?饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合放入37左右的溫水中510分鐘制定計劃

2、2牙齒舌頭組 饅頭塊2毫升唾液不攪拌饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合1號放37溫水中5-10分鐘，2號放入100左右的熱水中510分鐘制定計劃3高溫組饅頭碎屑2毫升唾液攪拌混合饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合1號放37溫水中5-10分鐘，2號放入0左右的冷水中510分鐘制定計劃4低溫組饅頭碎屑2毫升唾液攪拌混合制定計劃饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合37溫水饅頭碎屑2毫升清水攪拌混合37溫水饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合37溫水饅頭塊2毫升唾液不攪拌37溫水饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合37溫水饅頭碎屑2毫升唾液攪拌混合100熱水唾液組牙齒舌頭組高溫組饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合37溫水饅頭碎屑2毫升唾液攪拌

3、混合0冷水低溫組1號：對照組唾液牙齒咀嚼、舌的攪拌溫度操作方法淀粉遇碘變藍1.饅頭碎屑用紙條送入試管；3. 保證單一變量；4.充分攪拌混合；5.唾液用實驗桌上的唾液淀粉酶代替，溫水、冷水、熱水由老師提供，需要時舉手示意老師。2.量筒的度數(shù)方法；實施計劃一，預(yù)測實驗現(xiàn)象（8分鐘）饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合37溫水饅頭碎屑2毫升清水攪拌混合37溫水饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合37溫水饅頭塊2毫升唾液不攪拌37溫水饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合37溫水饅頭碎屑2毫升唾液攪拌混合100熱水唾液組牙齒舌頭組高溫組饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合37溫水饅頭碎屑2毫升唾液攪拌混合0冷水低溫組預(yù)測實驗現(xiàn)象不變藍

4、變藍不變藍不變藍不變藍變藍變藍變藍實施計劃二，觀察實驗現(xiàn)象（3分鐘）饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合37溫水饅頭碎屑2毫升清水攪拌混合37溫水展示實驗現(xiàn)象得出實驗結(jié)論唾液組不變藍變藍實驗結(jié)論：饅頭在口腔中變甜與唾液有關(guān)。展示實驗現(xiàn)象得出實驗結(jié)論牙齒舌頭組饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合37溫水饅頭塊2毫升唾液不攪拌37溫水不變藍變藍實驗結(jié)論：饅頭在口腔中變甜與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)。部分高溫組展示實驗現(xiàn)象得出實驗結(jié)論饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合37溫水饅頭碎屑2毫升唾液攪拌混合100熱水不變藍變藍實驗結(jié)論：饅頭在口腔中變甜與溫度有關(guān)。展示實驗現(xiàn)象得出實驗結(jié)論饅頭碎屑 2毫升唾液攪拌混合37溫水饅頭碎屑2毫升唾液攪拌混合0冷水不變藍變藍實驗結(jié)論：饅頭在口腔中變甜與溫度有關(guān)。低溫組 實驗結(jié)論：淀粉唾液淀粉酶麥芽糖 饅頭變甜與唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌以及溫度都有關(guān)系。（無甜味）（有甜味）細嚼慢咽我會自學(xué) 消化的概念P28消化系統(tǒng)大分子小分子分解 食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程叫作消化。淀粉蛋白質(zhì)脂肪注意：淀粉轉(zhuǎn)變成的麥芽糖還只是初步消化， 麥芽糖還要繼續(xù)被消化才能被人體吸收物理性消化化學(xué)性消化牙齒的咀嚼、舌的攪拌唾液淀粉酶 總結(jié)得失，反思提升實驗現(xiàn)象與預(yù)測的不一致，產(chǎn)生差異的原因有哪些？1、饅頭塊和饅頭屑的量