QS食品分類表

1、28類食品分類表序號大類小類產(chǎn)品單元編號細(xì)則1糧食加工品小麥粉小麥粉（通用、專用）0101小麥粉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則大米大米（分裝）0102大米生產(chǎn)許可證審查細(xì)則掛面掛面（普通掛面、花色掛面、手工面）0103掛面生產(chǎn)許可證審查細(xì)則其他糧食加工品其他糧食加工品（谷物加工品）（分裝）0104其他糧食加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則其他糧食加工品（谷物碾磨加工品）（分裝）其他糧食加工品（谷物粉類制成品）2食用油、油脂及其制品食用植物油食用植物油（半精煉、全精煉）（分裝）0201食用植物油生產(chǎn)許可證審查細(xì)則食用油脂制品食用油脂制品食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油、代可可脂等0202食用油脂制品生產(chǎn)許可證

2、審查細(xì)則食用動物油脂食用動物油脂（豬油、牛油、羊油等）0203食用動物油脂生產(chǎn)許可證審查細(xì)則3調(diào)味品醬油釀造醬油、配制醬油0301醬油生產(chǎn)許可證審查細(xì)則食醋釀造食醋、配制食醋0302食醋生產(chǎn)許可證審查細(xì)則味精味精谷氨酸鈉（99%味精）、味精（分裝）0304味精生產(chǎn)許可證審查細(xì)則雞精雞精0305雞精調(diào)味料生產(chǎn)許可證審查細(xì)則醬醬0306醬生產(chǎn)許可證審查細(xì)則調(diào)味料調(diào)味料（液體）0307調(diào)味料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則調(diào)味料（半固態(tài)）調(diào)味料（固態(tài)）調(diào)味料（調(diào)味油）4肉制品肉制品肉制品（腌臘肉制品）0401肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則肉制品（醬鹵肉制品）肉制品（熏燒烤肉制品）肉制品（熏煮香腸火腿制品）肉制品（發(fā)

3、酵肉制品）5乳制品乳制品乳制品液體乳（巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳）0501乳制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則乳制品乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉）乳制品其他乳制品（煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品）嬰幼兒配方乳粉嬰幼兒配方乳粉（濕法工藝、干法工藝）（分裝）0502嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則6飲料飲料飲料瓶（桶）裝飲用水類（飲用天然礦泉水水、飲用純凈水、其他飲用水）0601飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則飲料碳酸飲料（汽水）類飲料（茶飲料類）飲料（果汁及蔬菜汁飲料類）方便食品方便食品餅干餅干罐頭罐頭10冷凍飲品冷凍飲品11速凍食品速凍食品12薯類和膨化食

4、品膨化食品薯類食品13糖果制品糖果制品飲料（蛋白飲料類）飲料（固體飲料類）飲料（其他飲料類）方便食品（方便面）方便食品（其他方便食品）餅干罐頭（畜禽水產(chǎn)罐頭）罐頭（果蔬罐頭）罐頭（其它罐頭）冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）速凍食品（速凍面米食品）速凍其他食品（速凍肉制品、速凍果蔬制品、速凍其他類制品）膨化食品薯類食品干制薯類、冷凍薯類、薯泥（醬）類、薯粉類、其他薯類糖果制品（糖果）（分裝）糖果制品（巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）（分裝）0701方便面生產(chǎn)許可證審查細(xì)則果凍果凍茶葉14茶葉及相關(guān)制品邊銷茶含茶制品和代用茶白酒葡萄酒及果酒15酒類啤酒黃

5、酒其他酒醬腌菜疏菜干制品16疏菜制品食用菌制品其他蔬菜制品0801茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶）（分裝），邊銷茶（黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等）含茶制品（速溶茶類、調(diào)味茶類）代用茶葉類、花類、果（實）根莖類、混合類白酒，白酒（原酒）,白酒（液態(tài)）葡萄酒及果酒（原酒、加工罐裝）啤酒（熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒）黃酒黃酒（加工灌裝）其他酒（配制酒）其他酒（其他蒸餾酒）其他酒（其他發(fā)酵酒）醬腌菜090110011101120112021301130214011402150115021503150415051601其他方便食品生產(chǎn)許

6、可證審查細(xì)則餅干生產(chǎn)許可證審查細(xì)則罐頭食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則冷凍飲品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則速凍食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則膨化食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則薯類食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則糖果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則巧克力及巧克力制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則果凍生產(chǎn)許可證審查細(xì)則茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則邊銷茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則含茶制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則代用茶產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則葡萄酒及果酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則黃酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則其他酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則醬腌菜生產(chǎn)許可證審查細(xì)則蔬菜干制品（自然干制蔬菜、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制）（分裝）食用菌制品（干制食用菌、

7、腌漬食用菌）（分裝）蔬菜干制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則其他蔬菜制品1602食用菌制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則嬰幼兒及其他配方谷粉產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則17蜜餞及水果制品蜜餞水果制品蜜餞（分裝）水果制品（水果干制品）（分裝）水果制品（果醬）（分裝）17011702蜜餞生產(chǎn)許可證審查細(xì)則水果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則18炒貨食品及堅果制品炒貨食品及堅果制品炒貨食品及堅果制品（烘炒類、油炸類、其他類）（分裝）1801炒貨食品及堅果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則19蛋制品蛋制品20可可及焙炒咖啡制品可可制品焙炒咖啡（分裝）蛋制品（再制蛋類、干蛋類、冰蛋類、其他類）可可制品焙炒咖啡（分裝）21食糖水產(chǎn)加工品糖（白砂糖、綿白糖、

8、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等）（分裝）水產(chǎn)加工品（干制水產(chǎn)品）（分裝）水產(chǎn)加工品（鹽漬水產(chǎn)品）（分裝）水產(chǎn)加工品魚糜制品（即食類、非即食類）22水產(chǎn)制品其他水產(chǎn)加工品23淀粉及淀粉制品淀粉及淀粉制品淀粉糖24糕點糕點25豆制品豆制品26蜂產(chǎn)品蜂產(chǎn)品2728特殊膳食食品其它食品嬰幼兒及其他配方谷粉1901蛋制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則2001210103032201可可制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則焙炒咖啡生產(chǎn)許可證審查細(xì)則糖生產(chǎn)許可證審查細(xì)則干制水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則鹽漬水產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則魚糜制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則其他水產(chǎn)加工品（水產(chǎn)調(diào)味品）其他水產(chǎn)加工品（水生動物油脂及制品）其他水產(chǎn)加工品（風(fēng)味魚

9、制品）其他水產(chǎn)加工品（生食水產(chǎn)品）其他水產(chǎn)加工品（水產(chǎn)深加工品）淀粉及淀粉制品（淀粉）（分裝）淀粉及淀粉制品（淀粉制品）（分裝）淀粉糖（葡萄糖、飴糖、麥芽糖、異構(gòu)化糖等）（分裝）糕點（烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅）豆制品（發(fā)酵性豆制品）豆制品（非發(fā)酵性豆制品）豆制品（其他豆制品）蜂產(chǎn)品（蜂蜜）（分裝）蜂產(chǎn)品蜂王漿（含蜂王漿凍干品）（分裝）蜂產(chǎn)品（蜂花粉）（分裝）蜂產(chǎn)品（蜂產(chǎn)品制品）（分裝）嬰幼兒及其他配方谷粉（嬰幼兒配方谷粉）嬰幼兒及其他配方谷粉（其他配方谷粉）2202其他水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則2301淀粉及淀粉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則2302淀粉糖生產(chǎn)許可證審查細(xì)

10、則2401糕點生產(chǎn)許可證審查細(xì)則2501豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則其他豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則2601蜂花粉及蜂產(chǎn)品制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則27012801食品生產(chǎn)許可證取證目錄2002年國家實行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。先后有28類食品（附表1）納入食品生產(chǎn)許可證管理及原實施工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的2類食品（附表2），共計30類食品實施了強(qiáng)制性市場準(zhǔn)入制度。2007年1月1日后，已對30類食品全面實施無證查處，未取得生產(chǎn)許可證（QS）的食品，企業(yè)不得生產(chǎn)、銷售。國家質(zhì)監(jiān)總局，國質(zhì)檢食監(jiān)2006365號文件要求，自2006年9月1日起，國家對糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面

11、、雞精調(diào)味料、醬類7類食品（附表3）實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。對以上7類食品，國家規(guī)定2007年10月1日進(jìn)入無證查處階段。為更加完善食品生產(chǎn)監(jiān)管體系，國家質(zhì)檢總局，2006年12月27日關(guān)于印發(fā)食用植物油等26個食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的通知（國質(zhì)檢食監(jiān)2006646號）中規(guī)定，將糧食加工品等新增26類食品（附表4）納入市場準(zhǔn)入制度。國家規(guī)定此26類食品，于2008年1月1日起開始無證查處。附表1：28類食品取證目錄序號編號產(chǎn)品名稱具體產(chǎn)品備注10101小麥粉申證單元：小麥粉（通用，專用）小麥粉產(chǎn)品包括所有以小麥為原料加工制作的小麥粉產(chǎn)品，分為通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特制一等

12、小麥粉、特制二等小麥粉、標(biāo)準(zhǔn)粉、普通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉；專用小麥粉包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉等。其申證單元為1個。20102大米申證單元：大米允許分裝大米產(chǎn)品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。其申證單元為1個。30201食用植物油申證單元：食用植物油（半精煉、全精煉）允許分裝食用植物油產(chǎn)品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚、紅花籽等植物油料制取的原油（毛油），經(jīng)過加工制成的食用植物油（含食用調(diào)和油）。其申證單元為1個。芝麻油不在發(fā)證范圍之內(nèi)。40301醬油申證單元

13、：釀造醬油、配制醬油醬油產(chǎn)品包括釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指以大豆（餅粕）、小麥和（或）麩皮等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品；配制醬油是指以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調(diào)味液、食品添加劑等配制而成的液體調(diào)味品。其申證單元為1個。50302食醋申證單元：釀造食醋、配制食醋食醋產(chǎn)品包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是指以糧食、果實、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料，經(jīng)微生物釀造而成的一種酸性液體調(diào)味品；配制食醋是指以釀造食醋為主體，與食用冰乙酸、食品添加劑等混合配制而成的調(diào)味醋。其申證單元為1個。醋精不納入發(fā)證范圍。60401肉制品申證單元：肉制品（腌臘肉制品、醬鹵

14、肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品）肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、腌制、調(diào)味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。肉制品的申證單元為4個：腌臘肉制品；醬鹵肉制品；熏燒烤肉制品；熏煮香腸火腿制品。腌臘肉制品包括咸肉類、臘肉類、中國臘腸類和中國火腿類等；醬鹵肉制品包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉松類和肉干類等；熏燒烤肉制品包括熏燒烤肉類和肉脯類等；熏煮香腸火腿制品包括熏煮香腸類和熏煮火腿類等。其中醬（封）肉類、風(fēng)干肉類、油炸肉類、發(fā)酵香腸類、生鮮香腸類、發(fā)酵火腿類、肉糕類和肉凍類制品，因條件尚未成熟，暫不納入管理。具體辦法另行制定。70501乳制品申證單元：乳制

15、品液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉）；其他乳制品（煉乳、奶油、干酪）乳制品包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、乳粉、煉乳、奶油、干酪。乳制品的申證單元為3個：液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉）；其他乳制品（煉乳、奶油、干酪）。尚未納入本細(xì)則管理的其他乳制品，待條件成熟時，將納入管理。具體辦法另行制定。80601飲料申證單元：飲料瓶（桶）裝飲用水（飲用天然礦泉水、飲用純凈水、飲用水）；碳酸飲料（碳酸飲料、充氣運(yùn)動飲料）；茶飲料；果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料；含乳飲料及植物蛋白飲料；固體飲料飲料產(chǎn)

16、品是指乙醇含量小于0.5%的各種軟飲料（又稱非酒精飲料）產(chǎn)品。根據(jù)軟飲料的分類標(biāo)準(zhǔn)GB10789-1996，軟飲料包括碳酸飲料、瓶（桶）裝飲用水、茶飲料、果汁及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、特殊用途飲料、固體飲料及其他飲料等10大類。實施食品生產(chǎn)許可證管理的飲料產(chǎn)品共分為6個申證單元，即瓶（桶）裝飲用水；碳酸飲料；茶飲料；果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料；含乳飲料和植物蛋白飲料；固體飲料。其他尚未納入本細(xì)則管理的飲料類產(chǎn)品，待條件成熟時，將納入管理。具體辦法另行制訂。對六個產(chǎn)品分別作一下介紹：（1）瓶（桶）裝飲用水：實施食品生產(chǎn)許可證管理的瓶（桶）裝飲用水是指密封于塑料瓶（桶

17、）、玻璃瓶或其他容器中可直接飲用的水。瓶（桶）裝飲用水產(chǎn)品包括飲用天然礦泉水、瓶（桶）裝飲用純凈水以及瓶（桶）裝飲用水等產(chǎn)品。不包括礦物質(zhì)水等向水中加過各種物質(zhì)的產(chǎn)品。（2）碳酸飲料：實施食品生產(chǎn)許可證管理的碳酸飲料（汽水）產(chǎn)品是指在一定條件下充入二氧化碳?xì)獾娘嬃?，包括碳酸飲料、充氣運(yùn)動飲料等具體品種，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳?xì)獾娘嬃?。碳酸飲料（汽水）中二氧化碳?xì)獾暮浚?0C時體積倍數(shù)）不低于2.0倍。（3）茶飲料：實施食品生產(chǎn)許可證管理的茶飲料產(chǎn)品包括所有以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工、調(diào)配（或不調(diào)配）等工序制成的飲料。不包括以茶作為調(diào)味料加工而成的各種茶味飲料，

18、如菊花茶飲料等。（4）果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料：實施食品生產(chǎn)許可證管理的果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料產(chǎn)品包括所有以各種果（蔬）或其濃縮汁（漿）為原料，經(jīng)預(yù)處理、榨汁、調(diào)配、殺菌、無菌灌裝或熱灌裝等主要工序而生產(chǎn)的各種果（蔬）汁及其飲料產(chǎn)品。不包括原果汁低于5%的果味飲料及果醋類飲料。（5）實施食品生產(chǎn)許可證管理的含乳飲料及植物蛋白飲料產(chǎn)品包括以鮮乳或乳制品（經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵）為主要原料，經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌（或殺菌、灌裝）等工序加工而成的含乳飲料和以蛋白質(zhì)含量較高的植物果實、種子或核果類、堅果類的果仁等為原料，經(jīng)處理、制漿、調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌（或殺菌、灌裝）等工序加工而成的植物蛋白飲料

19、產(chǎn)品。（6）固體飲料：實施食品生產(chǎn)許可證管理的固體飲料產(chǎn)品是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品（不包括燒煮型咖啡）。90303調(diào)味糖申證單元：糖（白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖）允許分裝品糖產(chǎn)品是指以甘蔗、甜菜為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶等工序加工制成的白砂糖、綿白糖、赤砂糖，以及經(jīng)進(jìn)一步加工而成的冰糖（單晶冰糖、多晶冰糖）、方糖。其申證單元為1個。0304味精申證單元：味精谷氨酸鈉（99%味精）、味精允許分裝味精產(chǎn)品是指以糧食及其制品為原料，經(jīng)發(fā)酵提純的含谷氨酸鈉的產(chǎn)品。包括谷氨酸鈉（99%味精）、味精（強(qiáng)力味

20、精和特鮮味精）。其申證單元為1個。100701方便面申證單元：方便面方便面產(chǎn)品包括以小麥粉、養(yǎng)麥粉、綠豆粉、米粉等為主要原料，添加食鹽或面質(zhì)改良劑，加適量水調(diào)制、壓延、成型、汽蒸，經(jīng)油炸或干燥處理，達(dá)到一定熟度的方便食品。包括油炸方便面、熱風(fēng)干燥方便面等。其申證單元為1個。保鮮濕面不納入發(fā)證范圍。110801餅干申證單元：餅干餅干產(chǎn)品包括以小麥粉、糖、油脂等為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，按照一定工藝加工制成的各種餅干，女如酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅干。其申證單元為1個。120901罐頭申證單元：罐頭（畜禽水產(chǎn)罐頭、

21、果蔬罐頭、其他罐頭）罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)處理、分選、修整、烹調(diào)（或不經(jīng)烹調(diào)）、裝罐、密封、殺菌、冷卻或無菌包裝而制成的所有食品。罐頭食品應(yīng)為商業(yè)無菌、常溫下能長期存放（保質(zhì)期不少于6個月）。罐頭食品的申證單兀為3個：畜禽水產(chǎn)罐頭；果蔬罐頭；其他罐頭。131001冷凍飲品申證單元：冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）冷凍飲品包括以飲用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等為主要原料，添加適量的香料、著色劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等，經(jīng)配料、滅菌、凝凍、包裝等工序而制成的產(chǎn)品。其申證單元為1個。141101速凍面米食品申證單兀：速凍面米食品（生制品、熟制品）速凍面米食品是指以面

22、粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等為餡料，經(jīng)加工成型（或熟制）后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存、運(yùn)輸及銷售的各種面、米制品。根據(jù)加工方式速凍面米食品可分為生制品（即產(chǎn)品凍結(jié)前未經(jīng)加熱成熟的產(chǎn)品）、熟制品（即產(chǎn)品凍結(jié)前經(jīng)加熱成熟的產(chǎn)品包括發(fā)酵類產(chǎn)品及非發(fā)酵類產(chǎn)品）。速凍是將預(yù)處理的食品放在-30C-40C的裝置中，一般在30分鐘內(nèi)通過最大冰晶生成帶，使食品中心溫度從-1C降到-5C，其所形成的冰晶直徑小于100umo速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到-18C以下。其申證單元為1個。企業(yè)具備了生產(chǎn)熟制品的能力，也可以生產(chǎn)同種產(chǎn)品的生制品。1

23、51201膨化食品申證單元：膨化食品膨化食品包括以谷物、豆類、薯類等為主要原料，采用膨化工藝制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工藝可分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型4種類型。其申證單元為1個。161301糖果制品申證單元：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）糖果制品是指以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖漿、乳制品、可可液塊、可可粉、可可脂、類可可脂、代可可脂、食品添加劑等為原料，按照一定工藝加工而成的各種糖果、巧克力及巧克力制品。糖果制品分為2個申證單元，即糖果、巧克力及巧克力制品。（1）糖果：實施食品生產(chǎn)許可證管理的糖果包括以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖漿或甜味劑為主要原

24、料制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。（2）巧克力及巧克力制品：實施食品生產(chǎn)許可證管理的巧克力及巧克力制品包括以可可液塊、可可粉、可可脂、類可可脂、代可可脂、白砂糖、乳制品、食品添加劑等為原料加工而成的巧克力及巧克力制品。171401茶葉產(chǎn)品申證單元：茶葉（綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶）允許分裝茶葉產(chǎn)品包括所有以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經(jīng)再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶，共9類產(chǎn)品。其申證單元為1個。果味茶、保健茶以及各種代用茶不在發(fā)證范圍。181502葡萄酒、果酒申證單元：葡萄酒及果酒（原酒、加工灌裝）葡萄酒、果酒是指以葡萄、各種

25、水果或漿果為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒。葡萄酒及果酒的申證單元為1個：葡萄酒及果酒。主要品種有葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等。其申證單元為1個。以浸泡或者蒸餾工藝生產(chǎn)的果酒不納入發(fā)證范圍。191503啤酒產(chǎn)品申證單元：啤酒（熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒）啤酒產(chǎn)品包括所有以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。不包括酒精度含量0.5%（V/V）的產(chǎn)品。其申證單元為1個。201504黃酒產(chǎn)品申證單元：黃酒（原酒、加工灌裝）黃酒產(chǎn)品是指以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵

26、、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)的釀造酒。其酒精含量大于等于8%（v/v）小于24%（v/v）。其申證單元為1個。211601醬腌菜申證單元：醬腌菜醬腌菜是指以新鮮蔬菜為主要原料，經(jīng)淘洗、腌制、脫鹽、切分、調(diào)味、分裝、密封、殺菌等工序，采用不同腌漬工藝制作而成的各種蔬菜制品的總稱。其申證單元為1個。221701蜜餞產(chǎn)品申證單元：蜜餞允許分裝蜜餞產(chǎn)品適用于以果蔬和糖類等為原料，經(jīng)加工制成的蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果丹（餅）類和果糕類。其申證單元為1個。231801炒貨食品申證單元：炒貨食品（烘炒類、油炸類）允許分裝炒貨食品包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)

27、炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工藝制成的包裝食品。包括：烘炒類和油炸類。其申證單元為1個。241901蛋制品申證單元：蛋制品（再制蛋類、干蛋類、冰蛋類）蛋制品包括以雞蛋、鴨蛋、鵝蛋或其他禽蛋為原料加工而制成的蛋制品。申證單元分為3個：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類。再制蛋類是指以鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料，經(jīng)由純堿、生石灰、鹽或含鹽的純凈黃泥、紅泥、草木灰等腌制或用食鹽、酒糟及其他配料糟腌等工藝制成的蛋制品。干蛋類是指以鮮雞蛋或者其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理（可發(fā)酵）、噴粉干燥工藝制成的蛋制品。冰蛋類是指以鮮雞蛋或其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理,冷凍工

28、藝制成的蛋制品。252001可可制品申證單元：可可制品可可制品是指以可可豆為原料，經(jīng)清理、焙炒、破碎、殼仁分離、研磨、壓榨、破碎細(xì)粉、冷卻結(jié)晶等工藝制成的食品。包括：可可液塊、可可粉、可可脂。其申證單元為1個。262101焙炒咖啡申證單元：焙炒咖啡允許分裝焙炒咖啡是指以咖啡豆為原料，經(jīng)清理、調(diào)配、焙炒、冷卻、磨粉等工藝制成的食品。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。其申證單元為1個。272201水產(chǎn)加工品申證單元：水產(chǎn)加工品干制水產(chǎn)品；鹽漬水產(chǎn)品；魚糜制品（熟制魚糜灌腸、凍魚糜制品）干制水產(chǎn)品和鹽漬水產(chǎn)品允許分裝水產(chǎn)加工品是指以新鮮水產(chǎn)品為原料加工制成的產(chǎn)品。水產(chǎn)加工品共分為3個申證單元，即干制水產(chǎn)品、

29、鹽漬水產(chǎn)品和魚糜制品（熟制魚糜灌腸、凍魚糜制品）。（1）干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。主要包括干海參、烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。（2）鹽漬水產(chǎn)品是指以新鮮海藻、水母為原料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。鹽漬水產(chǎn)品包括鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜、鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭。（3）魚糜制品是指以魚肉為主要原料，添加一定的輔料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。魚糜制品包括熟制魚糜灌腸和凍魚糜制品。282301淀粉及淀粉制品申證單元：淀粉制品（淀粉、淀粉制品）淀粉允許分裝淀粉及淀粉制品的申證單元為

30、2個：淀粉，淀粉制品。（1）淀粉是指以谷類、薯類、豆類為原料，不經(jīng)過任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學(xué)特性加工制成的食用淀粉，包括谷類淀粉、薯類淀粉和豆類淀粉。（2）淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料，經(jīng)清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮。附表2：2類實施生產(chǎn)許可證管理的食品取證目錄序號編號產(chǎn)品名稱具體產(chǎn)品備注100-004嬰幼兒配方乳粉申證單元：嬰幼兒配方乳粉嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品包括：所有以牛乳（或羊乳）及其加工制品為主要原料,加入適量的微生素、礦物質(zhì)和其它輔料，經(jīng)加工制成的供嬰幼兒（三周歲以內(nèi)）食用的產(chǎn)品

31、。嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品的單元劃分方式為:按相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的每一品種產(chǎn)品為一申證單元。216-0301501白酒申證單元：白酒（液態(tài)、原酒）白酒產(chǎn)品是指以高粱等糧谷為主要原料，以大曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成。其行業(yè)產(chǎn)品類別編號為:16-030。另外白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）指出：實施食品生產(chǎn)許可證管理的白酒包括以淀粉原料或糖質(zhì)原料加入糖化發(fā)酵劑（糖質(zhì)原料無須糖化劑），經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品。其申證單元為1個。附表4：26類食品取證目錄附表3：7類食品取證目錄序號編號產(chǎn)品名稱具體產(chǎn)品備注12401糕點申證單元：糕

32、點（烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月餅）糕點產(chǎn)品包括以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經(jīng)調(diào)制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品，如月餅、面包、蛋糕等。包括：烘烤類糕點（酥類、松酥類、松脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮類、硬酥類、水油皮類、發(fā)酵類、烤蛋糕類、烘糕類等）；油炸類糕點（酥皮類、水油皮類、松酥類、酥層類、水調(diào)類、發(fā)酵類、上糖漿類等）；蒸煮類糕點（蒸蛋糕類、印模糕類、韌糕類、發(fā)糕類、松糕類、棕子類、糕團(tuán)類、水油皮類等）；熟粉類糕點（冷調(diào)韌糕類、熱調(diào)韌糕類、印模糕類、片糕類等）等。申證單元為1個，即糕點（烘烤類糕點、油炸類糕點、蒸煮類糕點、熟粉類糕點、月

33、餅）。其申證單元為1個。22501豆制品申證單元：豆制品（發(fā)酵性豆制品、非發(fā)酵性豆制品）腐竹允許分裝豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。根據(jù)加工工藝的不同分為發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品兩大類。實施食品生產(chǎn)許可證管理的發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料經(jīng)發(fā)酵制成的豆制食品，包括腐乳、豆豉、納豆等產(chǎn)品。實施食品生產(chǎn)許可證管理的非發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆制食品。包括豆腐、干豆腐、腐竹、豆?jié){等產(chǎn)品。實施食品生產(chǎn)許可證管理的豆制品分為2個申證單元，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。以下產(chǎn)品暫不列入本次發(fā)證范圍，如豆粉、大豆分離蛋白、大豆肽、大豆蛋白肉（素肉）、大豆

34、纖維。32601蜂產(chǎn)品申證單元：蜂產(chǎn)品蜂蜜和蜂王漿（含蜂王漿凍干品）允許分裝蜂產(chǎn)品包括蜂蜜和蜂王漿（含蜂王漿凍干品）。實施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)（原料蜜），經(jīng)過濾、脫水（根據(jù)需要）、灌裝加工而成的產(chǎn)品；實施食品生產(chǎn)許可證管理的蜂王漿（別名：蜂皇漿）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于飼喂蜂王的漿狀物質(zhì)，經(jīng)過濾、加工制作而成的蜂王漿及蜂王漿凍干品產(chǎn)品。蜂產(chǎn)品的申證單元為2個：蜂蜜；蜂王漿（含蜂王漿凍干品）。41302果凍申證單元：果凍果凍產(chǎn)品是指以水、食糖和增稠劑等為原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工

35、而成的膠凍食品。其申證單元為1個。50103掛面申證單元：掛面掛面產(chǎn)品包括以小麥粉、養(yǎng)麥粉、高粱粉、綠豆（或綠豆粉、綠豆?jié){）、大豆（或大豆粉、大豆?jié){）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、雞蛋（或蛋黃粉）等為原料，添加食鹽、食用堿或面質(zhì)改良劑，經(jīng)機(jī)械加工或手工加工、烘干或晾曬制成的干面條。包括：普通掛面、花色掛面、手工面等。其申證單元為1個。60305雞精調(diào)味料申證單元：雞精雞精調(diào)味料產(chǎn)品包括以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香劑經(jīng)混合、干燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。其申證單元為1個。70306醬類申證單元：醬

36、醬類產(chǎn)品包括以糧食為主要原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的各種調(diào)味醬，以及以調(diào)味醬為主體基質(zhì)添加各種配料（如蔬菜、肉類、禽類等）加工而成的醬類產(chǎn)品，主要包括甜面醬、黃醬、豆瓣醬等。其申證單元為1個。序號編號產(chǎn)品名稱具體產(chǎn)品備注10104其他糧食加工品谷物加工品（高粱米、小米、糙米、黑米、紫米、養(yǎng)麥米、碎米、發(fā)芽糙米等）谷物碾磨加工品（黑麥粉、黑小麥粉、小米粉、高粱粉、大麥粉、青稞粉、玉米粉、玉米特強(qiáng)粉、燕麥粉、雜面粉、大米粉、糯米粉、綠豆粉、麥片、玉米碴、養(yǎng)麥粉、燕麥片等）谷物粉類制品（生切面鮮面、水面、雜面切面、調(diào)制面團(tuán)、餃子皮、通心粉、米粉、面筋等）谷物加工品、谷物碾磨加工品允許分裝20201食用植物油

37、新增：芝麻油（香油）、棕櫚油、棕櫚仁油、橄欖油、油橄欖果渣油、椰子油、核桃油、杏仁油、葡萄籽油、沙棘油、月見草油、保健油、風(fēng)味油等允許分裝30202食用油脂制品包括食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油（可塑性起酥油、液體起酥油、粉末起酥油）、代可可脂等40203食用動物油脂包括食用豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油、鵝油、蛇油等50307調(diào)味料固態(tài)調(diào)味料包括雞粉調(diào)味料、畜、禽粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、各種風(fēng)味湯料、醬油粉以及咖喱、胡椒等各種香辛料粉等。半固態(tài)調(diào)味料包括各種非發(fā)酵醬（花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等）、復(fù)合調(diào)味醬（風(fēng)味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬）、油辣椒、火鍋調(diào)料（底料和蘸料）

38、等。液體調(diào)味料包括雞汁調(diào)味料、燒烤汁、蠔油、魚露、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)料酒、調(diào)味醋、液態(tài)復(fù)合調(diào)味料等。食用調(diào)味油包括花椒油、芥末油、紅辣椒油、辣椒油、香辛料調(diào)味油等。60401肉制品新增：腌臘肉制品包括風(fēng)干肉類、生培根類和生香腸類等；醬鹵肉制品包括肉糕類、肉凍類、油炸肉類等；熏燒烤肉制品包括熟培根類等；發(fā)酵肉制品包括發(fā)酵香腸類和發(fā)酵肉類等。70501乳制品液體乳單兀增加：高溫殺菌乳；乳粉單元增加：特殊配方乳粉（兒童奶粉、中小學(xué)生奶粉、青少年奶粉、中老年奶粉、孕婦奶粉、女士奶粉、男士奶粉、降糖奶粉、高鈣營養(yǎng)奶粉、鐵鋅鈣營養(yǎng)乳粉）、牛初乳粉；其他乳制品增加：固態(tài)成型產(chǎn)品（奶皮、奶豆腐、奶酥、酪條）奶油和干酪增加新品。80502嬰幼兒配方乳粉嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉嬰幼兒配方奶粉有限制分裝:不得更改品牌,符合干法生產(chǎn)要求。92701嬰幼兒及其他配方谷粉產(chǎn)品適用于嬰幼兒食用的嬰幼兒補(bǔ)充谷粉、嬰幼兒斷奶期輔助食品、嬰幼兒斷奶期補(bǔ)充食品、豆基類嬰幼兒配方粉等產(chǎn)品；適用于其他特殊人群（如兒童、中老年等）食用的配方谷粉100601飲料新增：瓶（桶）裝飲用水類：飲用礦物質(zhì)水以及其他飲用水等；茶飲料類產(chǎn)品不包括以茶作為調(diào)味料加工而成的各種茶味飲料。果汁及蔬菜汁類飲料產(chǎn)品不包括原果汁低于5%的果味飲料。固體飲料產(chǎn)品不包括燒煮型咖啡。其他飲料類產(chǎn)品主要包括特殊用途飲料類、咖啡飲