DB3201∕T 1059-2021 雨花茶栽培技術(shù)規(guī)程

1、 ICS 67.140.10 CCS B 353201南 京 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB 3201/T 10592021代替DB 3201/T 121-2007 雨花茶栽培技術(shù)規(guī)程Technical code of practice for cultivation of Yuhua tea2021 - 12 - 20發(fā)布2021 - 12 - 23實(shí)施 DB 3201/T 10592021 前言本文件按照GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件代替DB 3201/T 121-2007雨花茶栽培技術(shù)規(guī)程，與DB 3201/T 121-2007相比

2、，其主要技術(shù)變化如下：刪除部分規(guī)范性引用文件，刪除原標(biāo)準(zhǔn)引用文件中，已經(jīng)廢止的原國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)（GB 4285）（見(jiàn)2007版2）；更改術(shù)語(yǔ)和定義，對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的定義和術(shù)語(yǔ)補(bǔ)充了英文注釋（見(jiàn)3）；更改部分技術(shù)參數(shù)（見(jiàn)4.1、5.5和6.1）增加了補(bǔ)充部分技術(shù)內(nèi)容（見(jiàn)6.3、7.2.1、7.2.3、9.1、9.1.1和9.1.2）2002年首次發(fā)布為DB 3201/T 003-2002，2007年第一次修訂；本次為第二次修訂。I DB 3201/T 10592021 雨花茶栽培技術(shù)規(guī)程1 范圍本文件確立了雨花茶栽培管理的基本程序，規(guī)定了園區(qū)生態(tài)條件、園地準(zhǔn)備、種苗、種植、幼年茶園管理、

3、成年茶園管理、衰老茶園改造的技術(shù)要求。本文件適用于雨花茶產(chǎn)區(qū)的茶樹(shù)栽培管理過(guò)程。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB 11767-2003 茶樹(shù)種苗NY/T 5010-2016 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T 5018-2015 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB32/T 432-2012 雨花茶加工技術(shù)規(guī)程3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。幼年期 juvenile stage

4、從第一次生長(zhǎng)休止到茶樹(shù)正式投產(chǎn)。成年期 adult stage 茶樹(shù)從正式投產(chǎn)到第一次進(jìn)行更新改造時(shí)為止。裸根苗 tea clonal seedlings in soil seedbed 采用苗圃扦插的無(wú)性系茶苗。穴盤(pán)苗 tea clonal seedling in plug 采用PVC穴盤(pán)和輕基質(zhì)進(jìn)行工廠化繁育技術(shù)育成的無(wú)性系茶苗。4 生態(tài)條件溫度1 DB 3201/T 10592021 年平均氣溫14 17 ，年總活動(dòng)積溫4200 4600 。注：活動(dòng)積溫：茶樹(shù)在全年生長(zhǎng)期中，高于茶樹(shù)生物學(xué)最低溫度10以上的溫度之和。光照年日照時(shí)數(shù)2000 h2200 h，3月中旬到9月中旬總?cè)照諘r(shí)數(shù)14

5、00 h1500 h。降水年降水量1000 mm1400 mm。土壤、大氣、灌溉水符合NY/T 5010-2016的要求。土層厚度不小于80 cm。地下水位100 cm以下。5 園地準(zhǔn)備坡度選擇坡度小于15度的丘陵崗坡地或平地進(jìn)行栽植。耕翻深度耕翻深度60 cm，并清除雜草、樹(shù)根等。溝渠、道路5.3.1 溝渠渠道：深100 cm150 cm，上寬80 cm100 cm。主溝：連接渠道與支溝，深80 cm100 cm，寬50 cm80 cm。支溝：與茶行平行設(shè)置，深60 cm80 cm，寬30 cm50 cm。5.3.2 道路主干道：寬500 cm600 cm。次干道：寬300 cm400 cm

6、。步行道：寬100 cm。生態(tài)林網(wǎng)的構(gòu)建設(shè)主、副林帶，種植銀杏、烏桕、樟樹(shù)及紫槐等喬灌木。株行距2 DB 3201/T 10592021 宜雙行密植條栽。大行距：170 cm180 cm，小行距30 cm35 cm，株距25 cm30 cm。茶行溝開(kāi)溝規(guī)格（深寬）：60 cm60 cm。施基肥以茶葉專用有機(jī)肥和礦物源肥料為主，生物秸桿、稻草等結(jié)合土地耕旋深翻入地下。每667m施加茶葉專用有機(jī)肥400 kg和過(guò)磷酸鈣25 kg，施入深度在30 cm40 cm。26 種苗品種龍井長(zhǎng)葉、蘇茶120、錫茶5號(hào)、祁門楮葉種、福鼎大白茶中小葉種。種苗規(guī)格要求茶苗質(zhì)量符合GB 11767-2003中規(guī)定的1

7、、2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，栽前泥漿蘸根。茶樹(shù)輕基質(zhì)穴盤(pán)苗規(guī)格要求見(jiàn)表1。表1 穴盤(pán)茶苗質(zhì)量指標(biāo)級(jí)別1級(jí)品種純度/(%)苗高/cm12莖粗/mm3.0根系生長(zhǎng)狀況正常1001002級(jí)82.0正常7 種植茶苗移栽7.1.1 用苗量裸根苗按照株行距要求，每穴1株，每667 m2 達(dá)到4000株左右。穴盤(pán)苗照株行距要求，每穴1株，每667 m2 達(dá)到4000株左右。7.1.2 栽植深度及要求幼苗根部埋入土下5 cm左右，以根頸部與地表平齊為準(zhǔn)，邊填土邊澆水邊踩實(shí)，栽后定剪，覆蓋稻草等作物秸稈，并澆透水。7.1.3 移栽時(shí)間裸根苗移栽時(shí)間：每年2月中旬3月上旬和10月中下旬11月上旬。盤(pán)苗移栽時(shí)間：每年2月中旬6月底

8、和9月上旬11月底。3 DB 3201/T 10592021 茶苗補(bǔ)植視茶苗成活率，確定是需要補(bǔ)植用苗數(shù)量，補(bǔ)植的茶樹(shù)品種必須和栽植時(shí)的品種一致。補(bǔ)植時(shí)間：每年2月中旬3月上旬。栽植管理要求同7.1.2。8 幼年茶園管理茶樹(shù)施肥8.1.1 基肥基肥以有機(jī)肥為主，于每年秋季開(kāi)溝深施，施肥深度20 cm以上，餅肥或商品有機(jī)肥每667m施加2100 kg200 kg,或農(nóng)家有機(jī)肥每667m施加1000 kg2000 kg。根據(jù)土壤條件，配施磷肥、鉀肥和微肥。2施基肥時(shí)間：每年9月下旬10月底。8.1.2 追肥追肥以速效氮肥或復(fù)合肥為主，追施2次/年，尿素每次每667m施加5 kg10 kg或復(fù)合肥1

9、0 kg20 kg，2開(kāi)溝施肥，深度10 cm15 cm，施肥后后及時(shí)蓋土。施追肥時(shí)間：第一次追肥為每年2月下旬；第二次追肥為每年春梢修剪后，一般為4月下旬至5月中旬。修剪幼年茶樹(shù)分三次定型修剪（修剪規(guī)格見(jiàn)表2），第三次修剪時(shí)可結(jié)合打頂采。表2 幼年茶樹(shù)修剪的時(shí)期及高度次數(shù)時(shí)期高度第一次二足齡，苗高超過(guò) 30 cm，有 1個(gè)2個(gè)分枝離地 14 cm18 cm第二次第三次第一次修剪后一年在第一次剪口上提高 15 cm20 cm第二次修剪后一年在第二次剪口上提高 10 cm左右病、蟲(chóng)、草害防治按照NY/T 5018-2015第7章規(guī)定實(shí)施?？购当Ｃ缬啄瓴鑸@要注意墑情變化，7月、8月高溫干旱天氣，根

10、據(jù)墑情及時(shí)灌水保苗。幼年期第一年茶樹(shù)生育指標(biāo)8.5.1 成活率茶苗移栽成活率85%以上。8.5.2 茶樹(shù)生長(zhǎng)狀況根：根系發(fā)達(dá)，長(zhǎng)約10 cm20 cm左右。莖：莖高15 cm25 cm。4 DB 3201/T 10592021 葉：可見(jiàn)葉為5葉7葉。9 成年期茶園管理施肥9.1.1 基肥基肥以有機(jī)肥和農(nóng)家肥為主，結(jié)合當(dāng)年秋季中耕，進(jìn)行深施，施肥深度20 cm以上，商品有機(jī)肥或餅肥每667m施加200 kg400 kg,或農(nóng)家肥每667m施加1000 kg2000 kg。根據(jù)土壤條件，適量配施磷肥、22鉀肥和微肥。施基肥時(shí)間：每年9月下旬10月底。9.1.2 追肥追肥以速效氮肥或復(fù)合肥為主，追施

11、 2次3次/年，尿素每次每667m施加10 kg20 kg或復(fù)合肥20 2kg40 kg，開(kāi)溝施肥，深度10 cm15 cm，施肥后后及時(shí)蓋土。施追肥時(shí)間：第一次追肥為每年2月下旬；第二次追肥為每年春梢修剪后立即施入，一般為4月下旬5月中旬；第三次為夏梢修剪后立即施入，一般為7月10日前后。修剪成年茶樹(shù)的輕修剪和深修剪，見(jiàn)表3。表3 成年茶樹(shù)修剪的時(shí)期及部位內(nèi)部容位輕修剪深修剪冠面以下 3 cm5 cm處冠面以下 10 cm15 cm處時(shí)期春茶結(jié)束后或秋末封園后同輕修剪病、蟲(chóng)、草害防治按照NY/T5018-2015第7章規(guī)定實(shí)施。鮮葉采摘9.4.1 采摘標(biāo)準(zhǔn)按照DB 32/T432-2012表

12、1要求采摘9.4.2 采摘時(shí)間根據(jù)所制雨花茶產(chǎn)品級(jí)別要求，茶樹(shù)上達(dá)采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉占10%15%時(shí)，即可開(kāi)采。采摘時(shí)間：3月中旬4月下旬；8月下旬9月下旬。9.4.3 采摘要求芽葉大小勻稱、整齊，不帶雜物，雨、露水葉不采、蟲(chóng)葉不采、紫芽不采。5 DB 3201/T 10592021 9.4.4 采摘方法分批多次采。春茶每隔2 d3 d天采一批，秋茶隔4 d5 d采一批。9.4.5 貯運(yùn)采用清潔、通風(fēng)性良好的竹編網(wǎng)眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉。采下的茶葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)抵茶廠，防止鮮葉變質(zhì)和混入有毒、有害物質(zhì)。10 衰老茶園改造依據(jù)10.1.1 重修剪產(chǎn)量低于平均產(chǎn)量的50%，樹(shù)冠衰老，出現(xiàn)枯枝，枝干呈灰白色，應(yīng)進(jìn)行重修剪。10.1.2 臺(tái)刈產(chǎn)量低于平均產(chǎn)量的30%，枝干附生臺(tái)蘚、地衣等，開(kāi)花結(jié)實(shí)多，應(yīng)進(jìn)行臺(tái)刈。重修剪及臺(tái)刈方法衰老茶樹(shù)的重修剪及臺(tái)刈，見(jiàn)表4。表 4 衰老茶樹(shù)修剪的時(shí)期、部位及剪后冠面培養(yǎng)內(nèi)部容位重修剪臺(tái)刈一般剪去茶樹(shù)的 1/31/2離地面 5 cm10 cm時(shí)期宜在春茶結(jié)束后，即 4月下旬或