中國風花生油產(chǎn)品介紹發(fā)布會ppt模板課件(25頁PPT)

1、花生油純傳統(tǒng)工藝傳統(tǒng)石磨出油 濃香醇厚CHUANTONGGONGYIENTER THE TEXT YOU WANT TO ENTER第1頁，共25頁。目錄01營養(yǎng)價值02發(fā)展簡況03營養(yǎng)分析04保管方式第2頁，共25頁?；ㄉ偷S透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。花生油簡介第3頁，共25頁。01營養(yǎng)價值YINGYANGJIAZHI第4頁，共25頁。營養(yǎng)價值方面，花生油富含多種脂肪酸及鋅等多

2、種微量元素和維生素E、白藜蘆醇等。其中，飽和脂肪酸約占19%，單不飽和脂肪酸約占41%，多不飽和脂肪約占38.4%，其他脂肪酸約占1%。多食花生油可以分解人體內(nèi)多余的膽固醇形成膽汁酸而排出體外，并且大大降低了血漿中膽固醇的含量。營養(yǎng)價值第5頁，共25頁。1.花生油還含有其他一些微量成分，主要有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等多種對人體有益的元素。2.女性朋友若經(jīng)常食用花生油還可防止皮膚老化，同時還可保護血管壁，防止血栓的形成，另外還有助于預防動脈硬化和冠心病。3.花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。營養(yǎng)價值第6頁，共25頁。02發(fā)展簡況FAZHANJIANKUANG第7頁

3、，共25頁。經(jīng)歷了2005年國內(nèi)花生油市場價格逐月穩(wěn)中有降的態(tài)勢后，2006年上半年，國內(nèi)花生油市場受成本支撐及國內(nèi)食用油市場整體供大于求格局的雙重影響，市場價格持續(xù)高位運行并小有波動?2006年，中國花生油的市場價格表現(xiàn)為一路上升之勢，春節(jié)前（1-2月）花生油價格平穩(wěn)于9200元/噸（均價）的價位，春節(jié)后（3-4月）花生油價格升高至9400元/噸。發(fā)展簡況第8頁，共25頁。5-7月，花生油價格從9600-9800元/噸的價格上漲至10000-11000元。到了8-10月，國慶過后，花生油市場價格漲至9800-10200元/噸。2006年11-1花生油2月，花生油市場價格推至12000-130

4、00元/噸。發(fā)展簡況第9頁，共25頁。2007年以來，國內(nèi)由于花生油原料偏少，花生油的庫存量不足，加上一直以來花生油壓榨成本居高不下，貨源緊缺及成本因素等影響。全國各地的花生油市場價格出現(xiàn)了一度的上揚，使國內(nèi)的食用油市場造成一定的波動，不過，在廠家，市場的協(xié)調(diào)努力下，并沒有給市民造成大的影響。發(fā)展簡況第10頁，共25頁。我國花生主要是春播花生和麥茬花生，春播花生在春天播種，8 月下旬至9 月上旬收獲；麥茬花生夏季麥收后播種，在9 月中、下旬收獲。由于2011年春播前，我國花生價格已突破2008 年高點，在夏播時更是不斷刷新歷史新高，花生種植效益明顯好轉(zhuǎn)。若以畝產(chǎn)花生700 斤、出果420 斤為

5、例，毛收益將在2 300 元/ 畝左右，扣除種子、農(nóng)藥、地膜、人工費用等，每畝花生種植凈收益也在1 600 元/ 左右，遠高于其它糧油作物種植收益。因此，2011/2012 年度農(nóng)民種植花生積極性呈恢復性增長。發(fā)展簡況第11頁，共25頁。數(shù)據(jù)顯示，2011 年我國花生種植面積為470 萬公頃，同比增幅3.82%；花生總產(chǎn)量為1 620 萬噸，較上一年度增幅3.55%。布瑞克咨詢數(shù)據(jù)顯示，2011 年我國花生種植面積為405 萬公頃，同比增加3.8%；花生總產(chǎn)量為1 251 萬噸，同比增幅2.9%。發(fā)展簡況第12頁，共25頁。雖各機構(gòu)數(shù)據(jù)不盡一致，但均反映出我國花生種植面積和總產(chǎn)量同比恢復性上升

6、態(tài)勢。花生種植面積和產(chǎn)量增加，主要得益于遼寧省新興花生種植地區(qū)貢獻。2011 年度，遼寧花生種植面積同比增幅達14.33%；而傳統(tǒng)花生主產(chǎn)地河南、山東同比增幅僅為1.06% 和1.86%，基本與上一年度持平。發(fā)展簡況第13頁，共25頁。在花生主產(chǎn)區(qū)山東省、河南省，過去，因花生種植收益遠高于糧食，花生一直是作為首選經(jīng)濟作物。不過，由于花生收獲屬半機械化，需人工拾果；近年隨人工成本不斷上漲，昔日花生作為高收益經(jīng)濟作物優(yōu)勢已不再。尤其2010/2011 年度,與花生存在競地關系作物，如玉米價格大幅上漲；雖花生種植收益目前似略好于玉米，但由于玉米種植和收獲省時、省力，農(nóng)民棄花生而改種玉米意愿增強。這一

7、因素是傳統(tǒng)花生種植區(qū)花生種植面積減少或徘徊不前主因；同時，也受目前年輕農(nóng)民“出去打點零工，比在家種地強”共識的影響。發(fā)展簡況第14頁，共25頁。2011年9 月份以來，花生主產(chǎn)省河南、山東一直處連綿秋雨中。河南省氣象局提供氣象數(shù)據(jù)表明，2011年9月4 日19 日，河南降水是1951 年以來同期最多這期間平均氣溫19，比常年同期偏低2.8，為1961 年以來同期最冷半個月。由于陰雨，早收春播花生如沒能及時拾果入庫，存在發(fā)芽、霉變可能，影響花生質(zhì)量。發(fā)展簡況第15頁，共25頁。2011 年，花生出口企業(yè)生存艱難。由于國內(nèi)花生價格持續(xù)大幅上漲，2011 年花生仁出口報價也隨之大幅上調(diào)，遠高于同期國

8、際市場報價，除山東產(chǎn)大?；ㄉ蛟趪H市場具有不可替代性，尚有出口外，白沙這些品種在阿根廷花生沖擊下已無市場。發(fā)展簡況第16頁，共25頁。預計2011年花生出口總量不超過10 萬噸，較去年17 萬噸出口量將同比大幅減少，與幾年前6080 萬噸出口量更不可同日而語。2011 年，我國進口花生仁1.42 萬噸，較2009 年0.24 萬噸增加1.18 萬噸，增幅492%；2011 年110 月出口花生仁8.52 萬噸，較上年同期下降10.35%。2011 年110月，我國進口花生油量為4.75 萬噸，同比下降19.1%。發(fā)展簡況第17頁，共25頁。03營養(yǎng)分析YINGYANGFENXI第18頁，共2

9、5頁。中國預防醫(yī)學科學院經(jīng)研究證實：花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補鋅花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用?；ㄉ瓦€具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。營養(yǎng)分析第19頁，共25頁。營養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)現(xiàn)了有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和-谷固醇，實驗證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。營養(yǎng)分析第20頁，共

10、25頁。04保管方式BAOGUANFANGSHI第21頁，共25頁?；ㄉ驮谝话阗A藏條件下，會發(fā)生自動氧化酸敗的過程，其變化為：自動氧化過程與季節(jié)有關，如果開始貯藏在冬季，低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風。隨著季節(jié)的變動、溫度的上升，溫度在15-30時，一方面由于解脂酶 作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空氣中氧的浸入，會促使 油脂氧化形成氫過氧化物。保管方式第22頁，共25頁。進入夏季室溫和庫罐溫度超過30，如果存放于露天油罐或、 露天花生油堆場，每天受到陽光的曝曬在這種情況下，環(huán)境因子會促 使油脂的氧化過程加速。特別是在陽光中在紫外線或金屬催化劑的作用下，當超過 50的輻射溫度時，過氧化物和氫過氧化物，將進一步分解再經(jīng)：分子重排成醛、酮，使貯藏的油脂酸敗。保管方式第23頁，共25頁。溫度 把花生油在低于15的溫度下，充滿容器密閉貯藏， 否則解脂酶和氧將對油起作用，結(jié)果是酸值和