MISS咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書教學資料

1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。MISS咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書-MISS咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計劃書班級：09工商管理組員：09031064吳映柔09031044劉華茜09031031李蕾09031011樊潔雯09031082張倩09031092蔡嘉儀目錄MISS咖啡書吧簡介MISS咖啡書吧目標市場和競爭營銷戰(zhàn)略投資分析風險分析投資評估經(jīng)濟效益分析項目總結分析MISS咖啡書吧簡介MISS咖啡書吧是由中山大學新華學院的6名在校女大學生創(chuàng)立的，于2012年成立，其位于廣州大學城，亦成為廣州大學城的一道風景，并且有著廣闊的市場。MISS咖啡書吧除了出售咖啡

2、以外，亦有各類的茶、餡皮餅及蛋糕等特色小吃。在格調方面，MISS咖啡書吧仍為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質的服務，舒適的環(huán)境，給顧客最好的享受。MISS咖啡書吧所面向的消費群體主要是大學城各高校的學生及教職工人員，以及學生家長和參觀人士。MISS咖啡書吧內的食品和飲料初期定位于中等價格水平，因為考慮到大學城內的大一新生，消費意識不強，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格的飲品；當大學城逐漸完善，學生層增多時，逐漸將本書吧的格調提升到中高層次，增加高格調的消費產(chǎn)品，同時保證價位的平衡，在不降低本書吧格調的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求。MISS咖啡書吧將會劃分出一部分區(qū)域進行書吧式

3、服務，在這里提供一些比較時尚的或暢銷的漫畫書，但對在這部分區(qū)域進行最低消費的設置，以保證成本的回收！MISS咖啡書吧的書也可以外借，但是書籍的租借收費分為會員與非會員兩部分，會員可以享受更低的價格租借書籍和更長的租借時間等MISS咖啡書吧書友會的優(yōu)惠政策。品牌文化：“品牌本位論”認為：品牌不僅是產(chǎn)品的標識，而且有自己的內容，是其基本內容的標識，品牌就是代表特定文化意義的符號。MISS咖啡書吧的圖標符號就是將MISS咖啡書吧的文化從多個角度進行特定注釋的“符號元素”集合。品牌定位：“MISS”這個名字一方面表示其創(chuàng)始人是幾位女士，另一方面表示想念的意思。從MISS這一品牌名稱上，就可以清晰地明確

4、其目標市場的定位：不是普通的大眾，而是一群感性、注重享受、休閑、崇尚知識尊重人本位的富有小資情調的大學生。品牌訴求：顧客體驗是MISS品牌資產(chǎn)核心訴求。就像麥當勞一直倡導銷售歡樂一樣，MISS把典型西式文化逐步分解成可以體驗的元素：視覺的溫馨，聽覺的隨心所欲，嗅覺的咖啡香味等。試想，透過巨大的玻璃窗，看著人潮洶涌的街頭，輕輕啜飲一口香濃的咖啡，這非常符合忙碌的都市人的感覺體驗，在忙碌的都市生活中何等令人向往！MISS的成功在于，在消費者需求的中心由產(chǎn)品轉向服務，在由服務轉向體驗的時代，MISS成功地創(chuàng)立了一種以創(chuàng)造“MISS體驗”為特點的本書吧。MISS咖啡書吧認為：我們的產(chǎn)品不單是咖啡，咖啡

5、只是一種載體。而正是通過咖啡這種載體，MISS把一種獨特的格調傳送給顧客。精品漫畫也是Miss的得意銷售手段，咖啡與漫畫的結合很大程度上是一種感性的文化層次上的消費，文化的溝通需要的就是咖啡書吧所營造的環(huán)境文化能夠感染顧客，并形成良好的互動體驗。品牌傳播：MISS的品牌傳播并不是簡單的模仿傳統(tǒng)意義上的鋪天蓋地的廣告和巨額促銷，而是獨辟蹊徑，采用了一種卓爾不群的傳播策略口碑營銷，以消費者口頭傳播的方式來推動MISS目標顧客群的成長。此外，本書吧特色活動“漫畫主題日”更是以各高校社團為載體，提升Miss的形象，提高Miss在大學城的知名度。MISS對此的解釋是：MISS咖啡書吧的成功將會證明了一個

6、耗資數(shù)百萬元的廣告并不是創(chuàng)立一個成功品牌的先決條件，充足的財力也并非創(chuàng)造名牌產(chǎn)品的唯一條件。你可以通過循序漸進，一次一個顧客，一次一家商店或一次一個市場那樣來做。而且實際上，這或許就是贏得顧客信任的最好方法，也是MISS咖啡書吧的獨到之處！品牌聯(lián)盟：MISS咖啡書吧提升品牌的另一個戰(zhàn)略是采用品牌聯(lián)盟迅速擴大品牌優(yōu)勢，在發(fā)展的過程中尋找能夠提升自己品牌資產(chǎn)的戰(zhàn)略伙伴，拓展銷售渠道，與強勢伙伴結盟，擴充營銷網(wǎng)絡。MISS咖啡書吧與各高校社團合作是MISS咖啡書吧拓展業(yè)務、提升品牌的一種手段和方式。MISS咖啡書吧可以發(fā)起一項活動，就是強調“咖啡與漫畫激情碰撞，把Cosplay融入生活”的概念。本書

7、吧會與高校社團達成合作的愿望，讓他們在主題日那天以cosplay的形式與顧客們互動，讓顧客感受到漫畫就在身邊的樂趣。而cosplayers的服裝和化妝的用品都是社團自備的?？梢宰孧ISS咖啡書吧在書友會里設制書籍的租借業(yè)務，MISS咖啡書吧可吸引人流小憩而不是急于購書，并且享受休閑的時光，而看書人流則增加了本書吧的銷售額。品牌擴張：連鎖式的擴張，源于MISS咖啡書吧人可以給自己的品牌注入了價值觀，并把書吧文化變成消費者能夠感受到的內容和形式。MISS咖啡書吧品牌擴張，一直是堅持獨立營銷路線：開業(yè)前期，6位創(chuàng)始人會兼任員工的工作，關于咖啡書吧服務的所有禮儀和制作咖啡的技巧都會通過學習獲得，而咖啡

8、書吧的管理營銷工作也是通過課堂上學到的知識加以運用至實踐。員工的專業(yè)素質高，便于咖啡教育的推廣，并且，建立了同業(yè)中的最專業(yè)的形象，MISS咖啡書吧的品牌的擴張也可以更加堅定有力。2001年年底，美國凱洛格管理學院的調查結果表明：成功的公司都用一種前后一致的、明確的多層面方式來定義和運用感情關系。MISS咖啡書吧在于添加在咖啡豆中的一種特殊的配料：人情味兒。MISS咖啡書吧自始至終都貫徹著這一核心價值。這種核心價值觀起源并圍繞于人與人之間的“關系”的構建，以此來積累品牌資產(chǎn)。MISS相信，最強大最持久的品牌是在顧客和合伙人心中建立的。品牌說到底是一種公司內外(合伙人之間，合伙人與顧客之間)形成的

9、一種精神聯(lián)盟和一損俱損、一榮俱榮的利益共同體。MISS咖啡書吧認為：我們的文化以情感關系為導向，以信任為基礎，我們所說的伙伴關系涵蓋了這個詞所有的層面。這種情感關系非常有價值，應該被視為一個本書吧的核心資產(chǎn)即客戶、供貨商、聯(lián)盟伙伴和員工網(wǎng)絡的價值。客戶資產(chǎn)：MISS咖啡書吧的一個主要的競爭戰(zhàn)略就是在書吧中同客戶進行交流，特別重要的是服務員同客戶之間的溝通。服務員需能夠預感到客戶的需求，在耐心解釋咖啡的不同口感、香味的時候，大膽地進行眼神接觸，面帶微笑保持親切感。MISS也通過征求客戶的意見，加強客戶關系，并設有顧客意見反饋卡。員工資產(chǎn)：Miss咖啡書吧前期雖然不會對外聘請員工，但如果本書吧的生

10、意上了軌道，也不排除招聘員工。MISS咖啡書吧要打造的不僅是一家為顧客創(chuàng)造新體驗的書吧，更是一家高度重視員工情感與員工價值的書吧。書吧的成功在很大程度上歸功于與員工之間的“伙伴關系”。MISS認為：如果有一種令我們在MISS咖啡書吧感到最自豪的成就，那就是我們在員工中間建立起的這種信任和自信的關系，增強了員工的歸屬感，亦可以降低員工的跳槽率。供貨商資產(chǎn)：MISS咖啡書吧的關系模式也往供應鏈上游延伸到供貨商們?？Х榷沟墓┴涬m然不像大型連鎖咖啡廳一樣有自己的咖啡種植農場，但我們?yōu)榱俗非笃焚|選擇了信譽良好、價格適中的咖啡豆供貨源。蛋糕的供貨，我們選擇了本土熱門的蛋糕店，它們無論在價格或是口味都很令人

11、滿意。另外，本書吧的漫畫都是由我們幾個從網(wǎng)上采購或是從各地的漫畫精品店搜羅回來的。MISS咖啡書吧對供應商的挑選嚴格，愿意與供應商保持長期穩(wěn)定關系，這樣一可節(jié)約轉換成本，二可避免供應商調整給業(yè)務帶來的沖擊。MISS咖啡書吧人認為：“失去一個供應商就像失去我們的員工?！盡ISS咖啡書吧的HYPERLINK/z/Search.e?sp=S%E7%BB%8F%E8%90%A5%E4%B9%8B%E9%81%93&ch=w.search.yjjlink&cid=w.search.yjjlinkt_blank經(jīng)營之道：Miss的管理作風與MISS的幾位創(chuàng)始人有關，MISS的創(chuàng)始人都是大學生，由于學習，對

12、管理方面的知識有一定的了解和掌握。我們的學識程度直接影響了MISS咖啡書吧的個體文化，反過來，個體文化又對MISS咖啡書吧在商業(yè)上的成功起了不可或缺的促進作用。我們堅信把顧客需求放在第一位，尊重顧客的意見，聆聽顧客的建議，盡我們的努力把優(yōu)質的服務和濃厚的咖啡文化帶給顧客。出售體驗文化：MISS咖啡書吧出售的不僅僅是優(yōu)質的咖啡、完美服務，更重要的是顧客對咖啡的體驗文化。在MISS咖啡書吧看來，人們的滯留空間分為家庭、學校和除此以外的其他場所。麥當勞努力營造家的氣氛，力求與人們的第一滯留空間家庭保持盡量持久的曖昧關系；而作為一家咖啡書吧，MISS咖啡書吧致力于搶占人們的第三滯留空間，把賺錢的目光緊

13、緊盯住人們的滯留空間。歐美經(jīng)典的音樂背景、流行時尚的漫畫書籍、精美的歐式飾品等配套設施，力求給消費者營造高貴、時尚、浪漫、溫馨、文化的感覺氛圍。讓喝咖啡變成一種生活的體驗,讓喝咖啡的人感覺到自己享受咖啡的時候，不僅在消遣休閑而且還能體驗時尚與文化。MISS咖啡書吧極少做廣告。MISS咖啡書吧認為：咖啡不像麥當勞，咖啡有其獨特的文化性，贊助文化活動，對MISS咖啡書吧的形象推廣很重要，因此MISS咖啡書吧愿意贊助一些文化活動并且亦可與學校的社團合作，定期舉辦一些文化活動，如cosplay等適合當代大學生的活動，提高本書吧形象，亦可增添一些樂趣和活力。MISS咖啡書吧以心對待客人，客人在MISS咖

14、啡書吧享受的不僅是咖啡，而是一種全情參與活動的體驗文化。MISS咖啡書吧始終堅持“尊重顧客，從顧客出發(fā)，實現(xiàn)本書吧與客戶雙贏的經(jīng)營理念。企業(yè)宗旨：我們MISS咖啡書吧的經(jīng)營理念Q、S、C&V。Q是Quality（品質）。S是service（服務）。C是Clean（清潔）。V是Value（價值）。MISS咖啡書吧的品質管理是非常嚴格的。不但材料的挑選非常嚴格，咖啡和食品的制作、烤、味、鮮度也非常重視。為了保持特色小吃的鮮度、品味，制作后經(jīng)過一定時間即丟掉不賣，徹底執(zhí)行Q的含義。MISS咖啡書吧對于服務也要求得非常周到。不但工作人員的著裝、頭發(fā)、指甲等要符合MISS咖啡書吧的規(guī)定，還要經(jīng)常臉帶笑容

15、，向客人親切服務，同時店里面的設備、裝潢也求精簡舒適，使進店的客人有一種愉快、舒適的感覺。MISS咖啡書吧也很重視店面里的清潔，經(jīng)常會派人到去巡視店里的清潔情形，以達到及時清理的效果，從而保證了店里的干凈和清潔。除了上述的Q、S、C以外，MISS咖啡書吧也很關心客人花費代價后的價值觀，所以在最后又加一個V，以求做到時時刻刻都能提供品質高、價值高的商品給客人。MISS咖啡書吧就以這四個字作為經(jīng)營理念。MISS咖啡書吧對待顧客的服務理念就是必定做到“竭誠至真，竭力至誠”，以求顧客可以享受到片刻的凌靜，從苦悶的學習與工作中得到片刻的休息。MISS咖啡書吧的團隊精神：團結一心，樹立卓越品質；團結一致，

16、顯現(xiàn)企業(yè)精華。MISS咖啡書吧對待人才，保持著一種“唯有德者，唯有有才之人，能有所作為之人，MISS咖啡書吧必有他的位置”的精神和態(tài)度。二、MISS咖啡書吧目標現(xiàn)在，咖啡已經(jīng)成為一種潮流，人們休閑、休息時的一種享受，咖啡已經(jīng)逐漸成為人們生活中的一部分了。本書吧也成為了人們休閑時的好去處，擁有發(fā)展的趨勢。MISS咖啡書吧成立于2012年，短期目標是四年內賺到第一桶金，長期目標當然是成為本土數(shù)一數(shù)二的漫畫主題咖啡書吧。本書吧內的產(chǎn)品包括手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及流行時尚的漫畫書。MISS咖啡書吧看好大學生市場的巨大潛力，立志于在廣州長期發(fā)展，與廣州經(jīng)濟共同成長

17、。在進入廣州大學城市場以后，MISS咖啡書吧將立志在廣州各個區(qū)開設分店，使Miss咖啡成為對于每個愛喝咖啡的人來說是一個耳熟能詳?shù)拿?。三、市場和競爭（一）市場前?、目標市場情形需求情況:隨著澀女郎、向左走，向右走的風靡全國，深感職場壓力大的都市人，漸漸發(fā)現(xiàn)了漫畫輕松幽默而又充滿智慧的獨特魅力。如在香港和上海等城市成人看漫畫已經(jīng)演變?yōu)橐环N閱讀時尚。在歐美和日本，最迷戀漫畫的群體早巳不是孩子，而是成年人。由于生活節(jié)奏快，職場和生存壓力大，人們都喜歡通過看幽默、詼諧的漫畫來放松自己。在動漫大國日本，其漫畫產(chǎn)業(yè)也是十分的發(fā)達，由漫畫而形成的價值產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)不勝數(shù)，形成了全球一批十分加極度崇拜和忠誠的消

18、費者。而日本的漫畫更是老少皆宜，有的充滿了我們對兒時的回憶，有的也追隨著現(xiàn)實的潮流。日本全部出版物中，關于漫畫的占了40，而漫畫雜志達350種，漫畫產(chǎn)業(yè)也是遍布全球。無論是歐美還是亞洲，甚至是非洲都涌現(xiàn)出許多好的作品，和一批忠誠的讀者和愛好者，不愁找不到貨源。北京，廣州，上海等大城市的已經(jīng)成年的漫畫愛好者也是數(shù)不勝數(shù)，可是偌大的城市，竟然很難找到一個可供“漫友”聚集共賞漫畫的地方，真是一大憾事!在我國的香港、臺北和上海等城市，成年人看漫畫已經(jīng)演變?yōu)橐环N閱讀的時尚。但是漫畫休閑吧是遠遠不夠的，漫畫吧提供的飲食服務會讓你覺得更加人性化和體驗一個更加愜意的閱讀空間。大學城的高校眾多，旁邊還有自然形成

19、的其他非高校的商業(yè)圈，相信里面不乏有漫畫的忠誠愛好者。我們將為他們提供貼心的閱讀服務和休閑的環(huán)境還有就是可口的美食。市場供應：據(jù)了解和調查得知，現(xiàn)在市場上的咖啡廳當然是十分眾多的，但是具有特色和吸引眼球的咖啡廳確實少之又少，漫畫咖啡書吧這種經(jīng)營模式在市場是是十分缺乏的，但是漫畫市場的消費群體卻是十分之龐大，在這種供不應求的市場中。漫畫咖啡書吧的市場前景是無可限量的。主要客戶群：大學城內的各個高校學生和熱愛動漫的青年教師。大學城周邊的商業(yè)圈內的客源，來大學城探望朋友的廣州甚至全國其他高校的學生（為他們短暫的旅途提供休閑娛樂方式）2、市場初步定位大學城商圈內提供實體店，包括舒適的咖啡廳，提供各色飲

20、品和美味點心，還有就是擁有較大庫存量的藏書閣，提供大量的各國精品漫畫書，日本漫畫為主流?？Х葟d內為中檔消費，租書區(qū)域為中低檔消費。為各大漫畫愛好者提供優(yōu)質和舒適的服務。（二）市場競爭主要競爭者類型各大圖書館（校園內不乏有個大圖書館提供免費的租書和借書的活動，但是圖書館內的書多為文學類和生活類著作的文字書籍，漫畫書少之又少，特別是如今漫畫市場主流的日本漫畫。因此漫畫咖啡書屋還是具有較強的競爭性）及網(wǎng)上漫畫閱讀網(wǎng)站（經(jīng)過小組的收羅和切身體會，網(wǎng)上的漫畫閱讀網(wǎng)站確實是十分繁多，有的還是免費下載和在線閱讀的，但是網(wǎng)上閱讀對眼睛的損傷十分之大，加上電腦輻射對人體的傷害。網(wǎng)上閱讀漫畫的還是具有許多的不利之

21、處。因此，找一個悠閑有舒適的環(huán)境閱讀紙質版的漫畫，回味舊時光帶給我們的歡樂，何樂而不為？）（三）競爭分析優(yōu)勢：1、在大學城內已有一定數(shù)量的動漫迷和對漫畫文化的愛好者，特別是美術專業(yè)的學生；2、統(tǒng)一采購圖書，具有一定的價格優(yōu)勢。提供飲品點心服務增加銷售利潤。提供一個舒適愉快的空間。3、銷售方式靈活，價格優(yōu)惠政策吸引，并會產(chǎn)生持久的客源，提高資金的周轉以及方便我們進行漫畫的更新和維護。4、大學生創(chuàng)業(yè)更加增加顧客（大學城學生）的親切感和好感，達到較好的宣傳。劣勢：1、運行成本教高，不具備價格優(yōu)勢；2、管理環(huán)節(jié)較多，創(chuàng)業(yè)者暫時缺乏管理經(jīng)驗和營銷手段。3、圖書維護較為困難，容易照成財產(chǎn)損失。4、對于咖啡

22、廳的競爭者眾多。對策：大學城市場上暫時沒有與之相像的經(jīng)營模式，我書吧暫時處于創(chuàng)新和領導地位。但是自身經(jīng)營中的缺陷要想方設法補足。1）細分目標市場，避開主導者的優(yōu)勢商品；2）著力降低經(jīng)營成本，讓利于讀者；3）狠抓服務質量，提供多樣化的服務形式，提高讀者的認可度和忠誠度；4）制定詳細的借書守則，加強漫畫書的保護，避免不必要的糾紛和財產(chǎn)損失。四、營銷策略（一）影響營銷策略的主要因素有：1、消費者的特點（容易接受新鮮事物的年輕人，對動漫文化或是咖啡文化具有較好的文化背景，喜歡休閑娛樂，并崇尚美好生活。或是對幼兒時期的漫畫有著美好的回憶，希望回想和體會從前的童真的成年人。還有就是對可愛漫畫人物極度喜愛的

23、青少年，如Kitty貓控和日本漫畫人物控）；2、企業(yè)產(chǎn)品的特性（具有市場的稀缺性，但是物品較易損壞，供貨渠道不多；3、企業(yè)自身的狀況（作為一種特色的書吧的出現(xiàn)，與市場上的書店和圖書館大有不同，企業(yè)自身具有的特色往往是吸引消費者強大的力量，但是正因為作為市場為數(shù)不多的先行者，反倒是缺乏經(jīng)驗容易照成企業(yè)自身經(jīng)營的劣勢；4、市場環(huán)境方面（市場環(huán)境較為良好，人流量較大，地段繁華但是租金相對較為便宜，也有較為穩(wěn)定的消費群體的因素。更具這些因素我們進行營銷策略的分析。（二）售模式：本書吧的銷售分為食物類銷售和漫畫書出租和會員卡銷售。食物類銷售定價為中檔定價，漫畫書出租服務為中低檔定價，具體價格如下表:Mi

24、ss書友會會員消費說明及用卡需知書籍費用與借期：書價借閱金期限6元以下0.8元2天614.91.52天1524.932天25以上43天會員續(xù)閱：每續(xù)閱一日，加收書價的5%為續(xù)閱金續(xù)閱金最高金額為該書書價，超過者則視為售出，無銷售折扣。外借借書本數(shù)限制：會員：最多10本，一次外借書籍之總書價不可超過50元白金會員：最多20本，一次外借書籍之總書價不可超過150元店內閱讀規(guī)則：會員內閱可享借閱價之7折優(yōu)惠，非會員9折，先付款后閱讀，不限時但不可輪流閱讀。注意事項：1、會員卡遺失或損壞，需至原申請店辦理補發(fā)，工本費10元2、會員余額用畢不再入會時，需憑押金收據(jù)與會員卡退還押金。3、會員余額若未消費完

25、畢，可購物扣抵，但不退費。4、會員余額終身有效，但不可退費，必須在店內消費完畢。5、歸還書籍時，若有發(fā)生損毀缺頁等須照書價賠償。6、有關閱讀數(shù)量、費用、余額、歸還日期應當場核對。7、會員卡有效期限2年，到期必須換新卡。8、本公司保有會員規(guī)則修改且不須通知會員之權利、9、申請人同意本公司使用申請日資料，但限于使用在本公司營業(yè)登記業(yè)務范圍內。10、特價商品不再折扣。11、會員續(xù)放最低30元或50元、100元、200元、300元。12、會員應妥善保管會員卡與密碼，若因遺失造成損失，本店將不予賠償。MISS會員卡銷售普通會員一年30元會費，包括10元精美磁卡的工本費。（贈送規(guī)定小時的閱讀服務，消費時間

26、為一年內有效，具體時長有待商議）白金會員一年50元會費，包括10元精美磁卡的工本費。（贈送規(guī)定小時的閱讀服務，消費時間為一年內有效，具體時長有待商議）普通卡會員消費到一定數(shù)額可在當年享受白金卡會員的服務和折扣。MISS咖啡銷售即沖咖啡5元一杯奶茶8元一杯現(xiàn)磨咖啡12元一杯特色咖啡按大學城市場價特色點心和蛋糕按大學城市場價MISS咖啡書吧會舉行相關主題動漫節(jié)日，到時候會有更多美食和視覺盛宴。（三）有效的控制營銷成本和提高經(jīng)營效益節(jié)能和減少勞動力（由六個創(chuàng)始人自己經(jīng)營和管理和服務）。拓寬進貨渠道，采取最優(yōu)的經(jīng)營模式，將產(chǎn)品的成本降到最低點。采取創(chuàng)意構思，添加更多漫畫主題日，邀請學生社團進行cosp

27、lay等表演，既能吸引消費者又能降低活動舉辦成本，提供一個給大學生動漫迷更好的交友平臺?？Х葟d與藏書室的空間物品擺放要做最科學和合理，減少閑置空間，將空間最大化的利用起來，降低經(jīng)營成本。室內公共物品即圖書進行有效的保護和管理，避免不必要的磨損。（四）產(chǎn)品策略（1）針對顧客需求，顧客最期望獲得書吧的服務和產(chǎn)品將做出如下分類：1）一個舒適休閑的環(huán)境，適合情侶談情說愛，適合閨蜜聊天。2）一個可以結識動漫愛好者的平臺，讓消費者可以交流和學習。3）能以便宜的價格租借到自己喜歡的精品漫畫。4）能在藏書閣里找到自己小時候的回憶。（2）本書吧向目標市場客戶提供的產(chǎn)品和服務，以及為其帶來的利益：書吧為消費者提供

28、餐飲服務和漫畫租借服務，還有搞笑動漫愛好者及社團的宣傳服務。能讓美食愛好者享受美食的同時感受動漫文化，讓動漫愛好者不僅有個很好的交流平臺還可以便宜租借到自己心儀的漫畫。本書吧作為一個特色書吧還可以具有一個較好的宣傳條件。本書吧的美食將會注重手工制作的特色賣點，例如現(xiàn)磨咖啡，手工小餅干等。圖書將會是世界各國收羅的精品漫畫，會進行定時更新。也可以提供寄賣，拍賣動漫周邊產(chǎn)品的服務。（3）向目標市場提供的產(chǎn)品的市場競爭力和對消費者的吸引力根據(jù)有效數(shù)據(jù)現(xiàn)實，漫畫行業(yè)是現(xiàn)行的發(fā)達行業(yè)，具有較好的市場前景，不僅兒童，青少年愛看漫畫，成年的漫畫愛好者也是數(shù)不勝數(shù)。特別是高校學生更是漫畫的忠誠愛好者，漫畫書對于

29、漫畫愛好者具有強烈的吸引力，對普通人也具有新鮮感。因此漫畫書的循環(huán)出租不僅能促進企業(yè)的經(jīng)循環(huán)，資源不浪費。保證書吧的營業(yè)利潤。（4）企業(yè)將采取何種方式進一步改進產(chǎn)品或服務針對服務質量改善和產(chǎn)品的管理，我們會為顧客提供一面意見墻，顧客可以及時對我們的服務和要求提出意見，讓我們知道自己的不足，然后改善，已達到為顧客提供最優(yōu)質的服務。我們將及時了解網(wǎng)絡信息和動漫世界的信息，對圖書進行及時更新和維護，為動漫迷提供最優(yōu)質的圖書。（5）為保證企業(yè)的持續(xù)發(fā)展和不斷適應目標市場的變化，本企業(yè)將進行的新的產(chǎn)品開發(fā)和發(fā)展計劃。當企業(yè)發(fā)展到一定的階段擁有較多的流動資金，和擁有一定數(shù)量的忠實顧客時，將考慮開拓業(yè)務，增

30、加營業(yè)面積，成立動漫主題餐廳，提供各式動漫周邊產(chǎn)品買賣和參觀還有美味主食。新項目的經(jīng)營成本較高，需要進一步詳細策劃和考慮。（五）價格策略我們按照市場中檔咖啡廳的價格進行價格定位，具體如上銷售模式一欄有述。具有將強的價格競爭優(yōu)勢，提供高檔的服務只需付出中檔的消費價格。租書的價格更是誘惑，升級會員則可以享受更多的優(yōu)惠政策。以低價的方式吸引動漫愛好者進行紙質版的漫畫閱讀。并提高書吧的營業(yè)額。（六）促銷策略（1）制定促銷策略：我們會將循環(huán)次數(shù)過高的漫畫書進行低價銷售或是捐贈給慈善機構（有利于宣傳）。在寒暑假等淡季可以提供更多的促銷活動，或是主題活動吸引消費者。也順便在此對漫畫書進行較大規(guī)模的整理和更新

31、?？芍付ㄌ厥夤?jié)日來實行產(chǎn)品的促銷活動。例如租三本送一本（圖書原價20元以內），買咖啡送手工餅干一塊進行品嘗。（2）促銷所要達到的效果就是增加客流量和成交量。增加書吧的流動。并對書吧進行較好的宣傳，在消費圈內形成一個良好的口碑，和知名度。（3）對書吧進行微博，網(wǎng)絡宣傳，打出吸引眼球的優(yōu)惠活動。（七）分銷策略（1）為確保企業(yè)戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)和競爭策略的實施，選擇的銷售渠道，及其依據(jù)：進行細分市場多渠道分銷體系，進行不同需求產(chǎn)品的銷售，并采取直接銷售渠道，指生產(chǎn)企業(yè)不通過中間商環(huán)節(jié)，直接將產(chǎn)品銷售給消費者。由投資者自主經(jīng)營，進貨渠道進貨，并在書吧進行加工，直接進行實體銷售。可以節(jié)省許多不必要的費用，節(jié)

32、省經(jīng)營成本。（2）各產(chǎn)品銷售渠道短期、中長期的目標銷量及利潤目標短期目標使會員量達到60上，中長期為120人。并在一兩年內回本。并進行股東分紅。（5）、產(chǎn)品的倉儲與配送：書籍組要存放在藏書閣，具有較好的儲存環(huán)境和空間利用率，能是書籍的存儲達到最好的效果。書籍的訂購主要依賴物流公司，會指定合作的物流公司進行配送，以至于獲得最低價格的物流費用。食品方面，有一個干凈，適合儲藏的小廚房，能將食物的新鮮度保持在最佳狀態(tài)。點心和蛋糕類食品與蛋糕房進行合作，推出特色點心，并保證每日新鮮到貨。五、MISS咖啡書吧投資分析資金來源與規(guī)模1、根據(jù)創(chuàng)業(yè)計劃條件假設，初步預算需要投入資金350000元2、資金來源：由

33、六個創(chuàng)業(yè)者負擔3、創(chuàng)業(yè)資金：每人平均分擔100000元，即總共600000元資金運用開店所需資金到位后主要用于以下幾方面：前期：1、咖啡書吧店面：咖啡書吧店面決定是租賃建筑物2、裝修、裝飾設計：咖啡書吧主要針對的是學生人群，咖啡書吧布局、格調及采用何種材料要考慮到給人休閑，舒適的感覺，同時擺放漫畫書的書架也需要設計，以方便顧客容易找到心儀的漫畫3、設備設施購買4、首次備貨5、開業(yè)費用：包括營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費，營銷廣告費用6、請技術人員設計開發(fā)管理信息系統(tǒng)，以便咖啡書吧更好的運作7、周轉金：開業(yè)初期，咖啡書吧要準備一定量的流動資金，主要用于咖啡書吧開業(yè)初期的正常運營后期：1、積極開拓

34、市場，實行有效的營銷策略2、進行產(chǎn)品優(yōu)化，形成競爭優(yōu)勢3、不斷改善客戶的支持與服務系統(tǒng)，以適應增長的需要4、隨著本店生意日漸興隆，需要雇用人才（三）盈利分析一、種子成長期（成本預算）1、租店面費用：所租店面約70平方米，租金為每月5000元2、裝修投資1、室外裝修設計費用2、室內外裝修費用（墻面、地面、吊頂、門窗、燈光）：裝修費用與咖啡館的面積、風格、定位、餐品種類、地理位置、投資額度、裝修材料等諸多因素有關。3、衛(wèi)生間費用4、吧臺費用5、招牌及導視系統(tǒng)費用6、其他裝飾品裝修投資小計：整體預算按標準裝修費用為2000元/平米，裝修費用共2000*70=140000元3、設備投資1、基本設備（音

35、響、冰箱、冰沙機、制冰機、冷藏蛋糕柜）2、杯具、酒具、餐具、菜單及其他用品3、咖啡相關設備：意式咖啡機、咖啡豆研磨機、軟水器、滴濾式咖啡機、敲粉盒、布粉器、奶油槍等4、其他廚房設備：操作臺、調料臺、餐具柜、洗碗機、蒸汽柜或消毒柜、冷藏柜、微波爐、刀具設備投資小計：桌子、軟座、書架，吧臺共計40000元。3批空調，2臺電腦（包括收銀軟件等），音響系統(tǒng)共計20000元。產(chǎn)品制造使用所需的咖啡機，咖啡杯、各種小碟等?？Х葯C2000元，磨豆機800元，虹吸壺300元，封口機250元，榨汁機300元，油炸爐280元，冰箱1200元，微波爐500元，咖啡杯套裝2000元，消毒柜700元，合計48330元。

36、4、首次備貨費用：購買漫畫書及常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、果汁等的費用。購買的咖啡原料如表：產(chǎn)品名稱單位數(shù)量單價合計意大利咖啡豆斤280160哥倫比亞咖啡豆斤288176特級藍山包285170特級巴西包270140特級曼特寧包270140特級碳燒包270140特級綜合冰咖啡包270140特級綜合熱咖啡包270140AA級巴西包570350AA級哥倫比亞包570350奶油球箱1300300玉桂粉灌17070蜂蜜灌14040噴忌廉支33090紅糖水瓶14848薄荷蜜瓶14848藍柑蜜瓶16565薄荷酒瓶19595有枝紅櫻桃瓶12525有枝綠櫻桃瓶12525黑珍珠粉圓包188雀巢

37、C40奶精袋1400400咖啡紅茶包11616各種果味牛奶粉包1022220合計3386首次備貨費用小計：日本原裝漫畫書投資購買小計：150000元?？Х鹊蕊嬈吩蟽r格合計3386元，即總共153386元。5、開業(yè)啟動資金：餐飲衛(wèi)生許可等營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費預計3000元，營銷廣告費用預計450元開業(yè)啟動資金小計：3450元預計基本成本：140000元+48330元+153386元+3450元=345166元二、中期開拓期（運營費用，投資規(guī)劃中應預留10個月的運營費用）1、固定費用房租：每月固定5000元工資：由六個創(chuàng)業(yè)者兼顧固定資產(chǎn)折舊：與固定資產(chǎn)總值和攤銷的年限相關2、變動費用水

38、、電、煤氣、電話費等與營業(yè)額成一定比例關系工商、稅、衛(wèi)生原物料成本（含運輸、包裝）廣告宣傳其他費用、營業(yè)外支出運營費用合計：每月運營費用5000元。三、發(fā)展及回報期（一）回報期1、每月（按每月30天）經(jīng)營財務預算及分析，如表：咖啡平均價格（元/杯）20咖啡銷售量（杯/天）20咖啡銷售收入（元/月）12000甜品及小吃銷售收入（元/月）1440漫畫書出租收入（元/月）1800會員卡銷售收入（元/月）3000計：銷售收入（元/月）18240固定費用（元/月）5000變動費用（元/月）5000計：總支出（元/月）10000凈利潤：（元/月）8240由上表我們可以得出：一年凈利潤：8240 x12=9

39、8880（元）創(chuàng)業(yè)費用：305166元所以，如果內外環(huán)境沒有大改變，大概4年內可以回本。（二）發(fā)展期為了更好的留住顧客，我們可以在環(huán)境上（如軟布置）改進：1、天然綠色植物2、情感畫的寫真，用于大廳的布置，突出情感主題，配以文字，以內藏燈3、情感布藝的搭配，購買原材料，自己來進行布置4、裝飾物品的布置，裝飾品要有一定的檔次和個性風格，以具有咖啡情感文化特色和地方文化特色為主，客人若非常喜歡想購買也是可以的5、裝飾畫的布置，主要體現(xiàn)咖啡情感文化和環(huán)境氛圍和烘托氛圍的咖啡西餐店其它裝飾品發(fā)展的方式可以從以下兩方面考慮：1、擴大規(guī)模。（營業(yè)面積、經(jīng)營品種、經(jīng)營范圍）這種方式風險較大，需要依靠對當?shù)厥袌?/p>

40、容量的充分了解和合理預測，以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢。2、開設分店。充分利用本店的珍貴漫畫資源，擴大影響提高知名度；又節(jié)省投資，降低成本。隨著規(guī)模的擴大，可以經(jīng)營圖書文化商品，溝通信息，傳播文化，形成一定規(guī)模的小型特色連鎖店，最終實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益的最大化?？Х葧赡繕讼M群體多是大學生為主，選址在大學校區(qū)，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大，咖啡書吧經(jīng)營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關資料與信息。針對咖啡書吧地址的特點與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務的質量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡書吧的業(yè)績。大學生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài)，準確定位的基礎上要對發(fā)展前景有信心

41、，不能著急，盲目調整經(jīng)營策略。經(jīng)營咖啡書吧是個美好的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個輕松的心態(tài)。（六）Miss咖啡風險分析（一）風險因素（1）行業(yè)風險：現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特色的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)都沒有特色主題，顯得很普通，很難滿足現(xiàn)今年青人日益增長的物質和精神需求。故我們認為開設漫畫為主題的咖啡書吧能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。對于本土咖啡店，除了“星巴

42、克”、上島咖啡、名典咖啡語茶等這種大型連鎖經(jīng)營店外，大都是以歐美風格為導向的大型西餐廳，這些咖啡店一般都沒有形成規(guī)模。比較具有知名度的只有綠茵閣咖啡廳。這一類咖啡店大都從90年代中期開始，處于“半專業(yè)”的咖啡廳。所謂半專業(yè)，有兩個原因：一是這類餐廳有了專業(yè)的設備和比較良好的咖啡品質，但咖啡品種簡單，不外是流行的意式咖啡，根本沒有獨具一格的產(chǎn)品風格；二是以餐為主，咖啡館彌漫著飯菜的味道，無從感受到屬于咖啡店濃厚的文化氣息。除了大型西餐廳外，裝修簡單但具有特色的休閑咖啡店也在廣州異軍突起。在這里確實比較適意且消費也比較低，目標消費群體定在一般的工薪階層和學生群體上，而且產(chǎn)品種類相對比較多，咖啡、冰

43、品、飲料、中西餐都有，可以滿足不同客人的口味。但是這類小型咖啡店的咖啡品質沒有保證，而且沒有自己的主題，無非就是吃飯加飲料，甚至某些場合煙霧繚繞，聲音嘈雜，失去了咖啡店的文化氣息所在。另外，單純的漫畫書店已經(jīng)很難招攬更多的顧客，它們的主要消費群體是學生，尤其是中小學生，但是學生的消費能力有限，所以書店的生存問題成為一大難題。而其他大型書店雖然附有漫畫一角，但圖書擺放得比較零亂，也沒有特別標注，少兒類圖書里有，文藝類圖書里也有，甚至有些書還會被歸入美術類，讀者找起書來非常麻煩。（2）經(jīng)營風險：從人力成本方面，廳面服務員2名，吧臺1名，廚房工1名，收銀臺1名，漫畫管理員1名。由于從開源節(jié)流的角度出

44、發(fā)，創(chuàng)業(yè)初期，我們六個創(chuàng)始人分配各自工作，人員需求相對穩(wěn)定，工資和分紅按市場價分配。從高素質人才方面，咖啡書吧的發(fā)展離不開人，尤其是四種人才，一是管理人才，二是技術人才，三是營銷人才，四是財務管理人才。美國鋼鐵之父卡耐基說：“拿走我的全部財產(chǎn)，把人才留給我，幾年后，我又是一個鋼鐵大王?！笨突钌疃?，人才是企業(yè)最重要的資源。21世紀最重要的資源就是人才。然而，我國并不缺乏優(yōu)秀的人才，缺乏的是優(yōu)秀人才成長的土壤與舞臺，缺少的是優(yōu)質的人力資源生態(tài)環(huán)境，缺少的是良好的人力資源經(jīng)營和模式。尤其是技術型人才，每年招聘會上企業(yè)給技術性員工的工資都是很高的，但還是招攬不到合適的人選。除了上述四種人才，人的

45、因素已經(jīng)滲入到品牌發(fā)展的方方面面，在其發(fā)展過程中起著越來越重要的作用。在大型連鎖咖啡店中，員工已經(jīng)不是普通的員工，他們通過精心培訓并成為品牌的組成部分，因此服務員的服務質量也是至關重要的。從市場價格波動方面，國際咖啡產(chǎn)量的增減會影響咖啡書吧價格的變動。當前國際咖啡產(chǎn)量過剩，致使咖啡價格跌至近30年來的最低點，500克意大利咖啡豆80元，500克哥倫比亞咖啡豆88元，而云南現(xiàn)地生豆統(tǒng)貨價是20.8元/公斤。如果咖啡豆和相應的原料價格變動劇烈，Miss咖啡書吧會相應地調整產(chǎn)品的價格。再者，競爭對手的價格設定也是影響咖啡書吧產(chǎn)品價格的因素。（二）風險對策（1）行業(yè)風險對策：當今市場上咖啡店如雨后春筍

46、般涌現(xiàn)，無論是大型連鎖咖啡廳還是小型休閑咖啡館，它們的特點都是咖啡與簡餐相結合，小型咖啡館的咖啡品質甚至難以保證，消費者很難感受到咖啡店特有的文化氣息。基于此，Miss咖啡書吧是以漫畫為主題的休閑咖啡館，顧客在品嘗品質良好的咖啡同時，還能看到各國精品漫畫書，而且能用較低的價格（相比大型連鎖咖啡廳價格低，比小型咖啡館高點）喝到口味純正的咖啡。在某個午后的愜意陽光下，在悠揚的音樂聲中，沒有渾濁的飯菜味道，只有濃濃的咖啡香，在舒適的軟座里一邊品嘗香濃的咖啡，一邊沉醉在漫畫書獨有的氛圍中，感受一個寧靜悠閑的下午吧。（2）經(jīng)營風險對策：在人力資源方面，咖啡書吧前期不會向外聘請員工，而是有我們六個創(chuàng)始人負

47、責相應的工作。這樣一方面是出于開源節(jié)流的考慮，另一方面是為了鍛煉我們實際操作的能力，把在課堂上學到的知識運用到實際工作中，如果后期聘請員工的話，也可以為他們樹立一個形象。在高素質人才方面，針對咖啡書吧需要的四種人才（管理型人才、技術型人才、營銷型人才、財務管理型人才），我們六個創(chuàng)始人都會分工扮演好各自的角色。我們都是管理系的大學生，營銷和財務方面的知識都有涉獵，所以我們有信心做好。唯一的問題就是技術人才了，咖啡書吧要想有回頭客，關鍵就是咖啡的品質要好，所以煮咖啡的技術就是咖啡書吧盈利的核心。開店前一定要多花些時間，到處品嘗別家的咖啡豆，除了訓練自己的味覺之外，也可研究不同咖啡豆的品質與口感，找

48、出自己喜歡的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需時間培養(yǎng)經(jīng)驗。國內咖啡豆進口商與盤商不少，不妨多上網(wǎng)或向業(yè)界人士請教，而且豆商或咖啡機供應商都有提供相關課程，要認識咖啡豆并不難。除此之外，平常要多閱讀咖啡書籍，相關活動交流最好也去聽聽，因為咖啡館的門檻不高，競爭日益激烈，唯有把咖啡品質做出來，才是不二法門。除了以上四種專業(yè)的人才外，服務員的好壞也會影響咖啡書吧在顧客心目中的印象。素質好、熱情開朗、具有認同感的服務員也是咖啡書吧取得成功的必須因素。在市場價格波動方面，為了與市價保持一致，咖啡書吧的咖啡全部與大學城學生消費能力看齊。除了咖啡和漫畫，咖啡書吧特色小吃（自制曲奇、炸薯條、骨肉相連等）的所有原料

49、也是按市場價計算，如果原料市價上升，小吃價格都在原價的基礎上提高10%。據(jù)估計，Miss咖啡書吧將在四年內回本。我們大膽設想，五年后，Miss咖啡就算做不了咖啡行業(yè)中的龍頭老大，也要做最有創(chuàng)意最有特色的休閑咖啡書吧。（七）投資評估經(jīng)濟效益分析（一）基礎數(shù)據(jù)的收集和整理總支出數(shù)據(jù)資料的收集和整理（總支出費用包括投資費用和運轉費用、生產(chǎn)費）1、投資費用和運轉費用在本投資中基本的投資費用和運轉費用即為1）租店面費用：租金為每月5000元2）裝修投資：室外裝修設計費用室內外裝修費用衛(wèi)生間費用吧臺費用招牌及導視系統(tǒng)費用其他裝飾品裝修投資小計：整體預算按標準裝修費用為2000元/平米，裝修費用共2000*

50、70=140000元3）設備投資：桌子、軟座、書架，吧臺共計40000元。3批空調，2臺電腦（包括收銀軟件等），音響系統(tǒng)共計20000元。產(chǎn)品制造使用所需的咖啡機，咖啡杯、各種小碟等?？Х葯C2000元，磨豆機800元，虹吸壺300元，封口機250元，榨汁機300元，油炸爐280元，冰箱1200元，微波爐500元，咖啡杯套裝2000元，消毒柜700元，合計68330元。4）首次備貨費用：日本原裝漫畫書投資購買小計：150000元。咖啡等飲品原料價格合計3386元，即總共153386元。5）開業(yè)啟動資金：3450元預計基本成本：140000元+68330元+153386元+3450元=365166

51、元2、生產(chǎn)費用在本投資中基本的生產(chǎn)費用即為1）固定費用房租：每月固定5000元工資：由六個創(chuàng)業(yè)者兼顧固定資產(chǎn)折舊：與固定資產(chǎn)總值和攤銷的年限相關2）變動費用水、電、煤氣、電話費等與營業(yè)額成一定比例關系工商、稅、衛(wèi)生原物料成本（含運輸、包裝）廣告宣傳其他費用、營業(yè)外支出運營費用合計：每月運營費用5000元?？傊С龊瘮?shù)為：y=3651166+10000 x總收入數(shù)據(jù)資料的收集和整理總支出是生產(chǎn)和經(jīng)營收入的增加額。經(jīng)投資分析可得，一年凈利潤：8240 x12=98880（元）通過基礎數(shù)據(jù)的收集和整理可得：咖啡廳的財務收支匯總表收益投資及運轉費用生產(chǎn)費總收入總支出-276286365166100009

52、8880375166-187406-2762861000098880-286286-79474-1874061000098880-1974069406-794741000098880-89406（二）投資效益盈利能力經(jīng)濟分析1、總投資分析預計基本投資額為：140000元+68330元+153386元+3450元=365166元每年的生產(chǎn)支出為10000元2、總收入分析預計基本現(xiàn)值回收額為：18240元3.投資的不確定性分析由于投資項目由財務分析為基礎，大部分數(shù)據(jù)來自預測和估計，這樣，其中包括一定的不確定因素和風險。因此經(jīng)濟效益的估算在某些不確定的情況下進行，如大學生在開學時期的人流量比較大，遠高于我們估測的數(shù)值，在寒暑假期間的人流量較小，低于估測的數(shù)值。我們做的估測是在年平均值的基礎上做的盈虧分析。4評估結論從上述的盈利能力和不確定因素的結果看，投資回收期較短，投資的收入較為穩(wěn)定，項目的各年財務狀況