酒桌禮儀（PPT32頁)

1、酒 桌 禮 儀 夜亞飛1敬酒是門學問談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，“酒文化“也是一個既古老而又新鮮的話題?，F(xiàn)代人在交際過程中，已經(jīng)越來越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的“奧妙“，有助于你求人交際的成功。中國人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。人與人的感情交流往往在敬酒時得到升華。中國人敬酒時，往往都想對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺得有失面子。有人總結(jié)出以下敬有人總結(jié)出以下敬酒的方式：21. “文敬”，是傳統(tǒng)酒德的

2、一種體現(xiàn)，即有禮有節(jié)地勸客人飲酒。 2. “互敬”：這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種必須喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。 3. “回敬”：這是客人向主人敬酒。敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。 敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時間進行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進行。 3在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要有人率

3、先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。 有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結(jié)束。在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回

4、敬主人，和他再干一杯。 4如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。 在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯。5酒桌上的座次講究總原則“以右為尊”、“面朝大門為尊”、“以遠為上” 對圓桌而言，正對大門的為首席，上位左右手邊的位置，則以離首席的距離來看，越靠近首席位置越尊，相同距離則右側(cè)尊于左側(cè)。 6酒桌上的座次講究總原則“以右為尊”、“面朝大門為尊”

5、、“以遠為上” 對八仙桌而言，如果有正對大門的座位，則正對大門一側(cè)的右位為首席 。如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。 7酒桌上的座次講究總原則“以右為尊”、“面朝大門為尊”、“以遠為上” 特殊情況8敬酒禮儀幾條常識1、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要 站起來，雙手舉杯。2、職務(wù)比別人低或平級者，可以多人敬一人，決不可一人 敬多人。3、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定。4、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯 大度。5、多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒 ?？梢圆扇　皣?魏救趙”的策略，主動跟要敬領(lǐng)導(dǎo)酒的人喝。9敬酒禮儀幾條常識6、端起酒杯(啤酒杯)，右

6、手扼杯，左手墊杯底， 記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 7、如果沒有特殊人物在場，敬酒時最好按時針順序，不要厚 此薄彼。最重要的就是大家都要敬到，切不可喝蒙了， 把誰落下。要知道你根本不清楚旁邊那個小癟三是 8、碰杯，敬酒，要有說詞，別喝悶酒。 109、桌面上不談生意、不講工作，酒喝好了，合同、工作也就差不多了 。10、敬酒說詞時不要唾沫橫飛，尤其不要對著領(lǐng)導(dǎo)的杯子沒完沒了的說話，要注意給主賓安排說話的機會。11、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定。比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。這里說的是白

7、酒，如果是啤酒，而且是普通的口杯，你敬別人的話絕對要一口悶下去。這是禮數(shù)！11長與晚輩之間的禮節(jié)1. 長輩給你倒酒，一定要站起來，雙手舉杯； 2. 向長輩敬酒，同樣要起立，雙手舉杯，說完話后要說如何喝酒，比如說是全干，還是喝一半；3. 晚輩要主動給長輩倒酒；4. 長輩說話不能插話，更不能吃東西或者自己喝酒；5. 入座時長輩不坐晚輩也不能坐，座位安排要符合長幼主客；12同輩之間的禮節(jié)： 1. 敬酒時要目視對方，不隨便打斷別人的話 2. 別人給自己倒酒時要謙讓，并做出謝謝的手勢 3. 不要用自己的筷子給別人夾菜 4. 不要逼迫別人喝酒 5. 稱呼一定要得體 13勸酒與擋酒勸 酒酒是糧食精，越喝越年

8、輕。 感情深一口悶，感情厚喝個夠，感情淺添一添。屁股一抬，重新再來；屁股不動，對領(lǐng)導(dǎo)不尊重。能喝一斤喝八兩，這個干部欠培養(yǎng)；能喝八兩喝一斤，這個同志黨放心。 五杯六杯算個啥，就當領(lǐng)導(dǎo)刷刷牙。 14勸酒與擋酒勸 酒天藍藍，海藍藍，一杯一杯往下干。 感情鐵不鐵？ 鐵！ 那就不怕胃出血！ 感情深不深？深！那就不怕打吊針！寧可胃上爛個洞，不叫感情裂條縫。 萬水千山總是情，再來一杯增感情。 酒壯英雄膽，不服老婆管。 15勸酒與擋酒擋 酒只要感情有，喝啥都是酒。酒倒一半，福氣不斷。酒倒七分滿，留有三分情。 來時夫人有交代，少喝酒來多吃菜，形勢不好耍點賴，出去幾趟再回來。 要讓客人喝好，自家先要喝倒。 16

9、勸酒與擋酒擋 酒革命的小酒天天醉，喝壞了黨風喝壞了胃。 只要心里有，茶水也當酒。 只要感情到了位，不喝也會醉。 為了不傷感情，我喝！為了不傷身體，我喝一點！ 君子動口不動手 。17擋酒詞集錦女士勸男士攻：激動的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)倒杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑。守：春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問美女，我該喝多少？萬一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究18擋酒詞集錦給中年人勸酒攻：一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。守：萬水千山總是情，少喝一杯行不行？19擋酒詞集錦請客吃飯，主人勸酒攻：客人喝酒就得醉，要不主人多慚愧。守：要讓客人喝好，自家先要喝倒。20擋酒詞集錦勸妻子管教嚴的男士攻：酒壯英雄膽，不服老婆管。守：來時夫人有交代，少喝酒來多吃菜。21擋酒詞集錦朋友之間勸酒攻：男人不喝酒，枉在世上走。守：危難之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒萬一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究22擋酒詞集錦勸喝白酒攻：喝酒不喝白，感情上不來。守：只要感情有，喝啥都是酒。萬一網(wǎng)制作收集整理，未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載轉(zhuǎn)發(fā)，違者必究v23酒場五忌1、忌多“言” 借酒壯膽酒后吐“針”言喝酒不談工作，工作不談感情24酒場五忌2、忌輕許承諾 25酒場五忌3、忌酒后巨烈運動 26酒場五忌4、忌酒后駕車 27酒場五忌5、忌盲目醒酒 蜂蜜解酒法2