2017-2021年中國餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告

1、UOEep6iq-UO_MMM回眸矗麗理國中旱晦mi綁軸VUSZrL1.03E國商頤馥抿囲www.CN-BtGDATA.cn犬?dāng)?shù)煬掘劫擁鈿決第E國商頤馥抿囲www.CN-BtGDATA.cn犬?dāng)?shù)煬掘劫擁鈿決第E國商業(yè)較據(jù)網(wǎng)www.CN-BIGDATA.&n犬毅揭楡動(dòng)擁鈿族第前言行業(yè)研究是開展一切咨詢業(yè)務(wù)的基石，通過對(duì)特定行業(yè)的長期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的行業(yè)市場(chǎng)研究報(bào)告，以專業(yè)的研究方法幫助客戶深入的了解行業(yè)，發(fā)現(xiàn)投資價(jià)值和投資機(jī)會(huì)，規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，提高管理和運(yùn)營能力。行業(yè)研

2、究是對(duì)一個(gè)行業(yè)整體情況和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行分析，包括行業(yè)生命周期、行業(yè)的市場(chǎng)容量、行業(yè)成長空間和盈利空間、行業(yè)演變趨勢(shì)、行業(yè)的成功關(guān)鍵因素、進(jìn)入退出壁壘、上下游關(guān)系等。一般來說，行業(yè)（市場(chǎng)）分析報(bào)告研究的核心內(nèi)容包括以下三方面：一是研究行業(yè)的生存背景、產(chǎn)業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)布局、產(chǎn)業(yè)生命周期、該行業(yè)在整體宏觀產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的地位以及各自的發(fā)展演變方向與成長背景；二是研究各個(gè)行業(yè)市場(chǎng)內(nèi)的特征、競爭態(tài)勢(shì)、市場(chǎng)進(jìn)入與退出的難度以及市場(chǎng)的成長性；三是研究各個(gè)行業(yè)在不同條件下及成長階段中的競爭策略和市場(chǎng)行為模式，給企業(yè)提供一些具有操作性的建議。為經(jīng)營和投資者提供決策依據(jù)作為制定戰(zhàn)略規(guī)劃的依據(jù)戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略選擇資源配置系統(tǒng)協(xié)

3、調(diào)常規(guī)行業(yè)研究報(bào)告對(duì)于企業(yè)的價(jià)值主要體現(xiàn)在兩方面：第一是，身為企業(yè)的經(jīng)營者、管理者，平時(shí)工作的忙碌沒有時(shí)間來對(duì)整個(gè)行業(yè)脈絡(luò)進(jìn)行一次系統(tǒng)的梳理，一份研究報(bào)告會(huì)對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的脈絡(luò)更為清晰，從而保證重大市場(chǎng)決策的正確性；第二是如果您希望進(jìn)入這個(gè)行業(yè)投資，閱讀一份高質(zhì)量的研究報(bào)告是您系統(tǒng)快速了解一個(gè)行業(yè)最快最好的方法，讓您更加豐富翔實(shí)的掌握整個(gè)行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)、趨勢(shì)以及相關(guān)信息數(shù)據(jù)，使得您的投資決策更為科學(xué)，避免投資失誤造成的巨大損失。3預(yù)測(cè)行業(yè)的未來發(fā)展趨勢(shì)一一應(yīng)對(duì)未來可能的變化總結(jié)行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵驅(qū)動(dòng)因素和企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵成功因素一一制定企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)因此，行業(yè)研究的意義不在于教導(dǎo)如何進(jìn)行具體的營銷操作，而

4、在于為企業(yè)提供若干方向性的思路和選擇依據(jù)，從而避免發(fā)生“方向性”的錯(cuò)誤。B國商艶藪據(jù)網(wǎng)www.CN-BfGDATA.cn犬毅燔雄澈鴻鈿決第B國商艶藪據(jù)網(wǎng)www.CN-BfGDATA.cn犬毅燔雄澈鴻鈿決第報(bào)告信息【出版日期】2016年7月【交付方式】Email電子版/特快專遞【價(jià)格】紙介版：7000元電子版：7200元紙介+電子：7500元【文章來源】 HYPERLINK / /報(bào)告目錄第一章餐飲業(yè)概述第一節(jié)、餐飲業(yè)的定義及分類一、餐飲業(yè)的定義二、餐飲業(yè)的分類第二節(jié)、餐飲業(yè)的特點(diǎn)一、餐飲業(yè)的特性二、餐飲業(yè)的基本特征三、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)四、餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)第三節(jié)、餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用一、餐飲

5、業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用第四節(jié)、餐飲消費(fèi)者分析一、餐飲消費(fèi)者種類分析二、餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析三、餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究第二章2014-2016年中國餐飲業(yè)發(fā)展綜述第一節(jié)、中國餐飲業(yè)總體概述一、行業(yè)發(fā)展歷程二、行業(yè)的重要作用三、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀四、行業(yè)發(fā)展特征五、行業(yè)發(fā)展因素第二節(jié)、2014-2016年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析一、行業(yè)經(jīng)營管理辦法二、火鍋店分等定級(jí)規(guī)定實(shí)施三、餐飲業(yè)反對(duì)浪費(fèi)指導(dǎo)意見四、鼓勵(lì)大眾化餐飲發(fā)展五、推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展六、餐飲服務(wù)場(chǎng)所兩證整合七、刷卡手續(xù)費(fèi)定價(jià)機(jī)制完善八、服務(wù)業(yè)營改增政策試點(diǎn)第三節(jié)、中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析一、行業(yè)存在的主要問題二、行業(yè)

6、經(jīng)營面臨的困境三、行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)四、集團(tuán)供應(yīng)總體水平較低五、重復(fù)征稅現(xiàn)象嚴(yán)重第四節(jié)、促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策及建議一、中國餐飲業(yè)的發(fā)展策略二、中國餐飲業(yè)的發(fā)展建議三、平衡市場(chǎng)需求的措施四、餐飲企業(yè)主要營銷手段五、餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略六、餐飲業(yè)品牌塑造策略七、餐飲企業(yè)成本核算要點(diǎn)八、餐飲業(yè)相關(guān)政策建議第三章2014-2016年中國餐飲行業(yè)運(yùn)行分析第一節(jié)、2014-2016年中國餐飲行業(yè)經(jīng)營分析一、行業(yè)收入規(guī)模二、行業(yè)利潤水平三、重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)行四、從業(yè)人員需求五、區(qū)域發(fā)展分析第二節(jié)、2014-2016年春節(jié)中國餐飲市場(chǎng)分析一、2014年春節(jié)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營二、2015年春節(jié)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營三、

7、2016年春節(jié)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營第三節(jié)、2014-2016年餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型動(dòng)態(tài)分析一、跨行業(yè)多元經(jīng)營二、多品牌開發(fā)運(yùn)營三、特色餐飲大舉擴(kuò)張四、休閑餐廳勢(shì)頭不減五、互聯(lián)網(wǎng)+餐飲全新模式第四節(jié)、消費(fèi)者餐飲消費(fèi)需求調(diào)研分析一、消費(fèi)者選擇餐廳原因二、消費(fèi)者獲取信息渠道三、消費(fèi)者預(yù)訂餐廳方式四、消費(fèi)者消費(fèi)支付方式五、餐飲移動(dòng)終端服務(wù)六、外送服務(wù)市場(chǎng)需求第四章2014-2016年中餐市場(chǎng)發(fā)展分析第一節(jié)、中餐國際市場(chǎng)發(fā)展分析一、海外中餐業(yè)發(fā)展概況二、海外中餐發(fā)展態(tài)勢(shì)三、美國四、加拿大五、英國六、意大利七、俄羅斯八、印度尼西亞第二節(jié)、2014-2016年中國中餐業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)一、中餐發(fā)展業(yè)態(tài)分析二、中餐消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)三、中

8、餐“數(shù)字化廚房”四、中餐移動(dòng)市場(chǎng)狀況第三節(jié)、2014-2016年中餐業(yè)營銷分析一、中餐業(yè)服務(wù)特征及營銷策略二、中餐業(yè)營銷困境三、中餐館淡季營銷策略四、中餐企業(yè)現(xiàn)代營銷策略第四節(jié)、中餐業(yè)的競爭分析一、中餐業(yè)面臨的競爭形勢(shì)二、中餐連鎖競爭力分析三、海外中餐館競爭態(tài)勢(shì)第五節(jié)、中餐業(yè)發(fā)展問題、策略及機(jī)遇一、行業(yè)面臨的機(jī)會(huì)與威脅二、中餐海外發(fā)展問題及建議三、中餐連鎖企業(yè)運(yùn)營障礙及對(duì)策四、發(fā)展中餐重視中西文化差別五、兒童中餐市場(chǎng)發(fā)展策略第五章2014-2016年西餐市場(chǎng)發(fā)展分析第一節(jié)、國內(nèi)西餐的歷史及分布一、西餐在中國的歷史二、西餐市場(chǎng)在中國的分布三、西餐市場(chǎng)在中國的特征第二節(jié)、2014-2016年中國西

9、餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、中國西餐業(yè)發(fā)展階段二、中國西餐業(yè)運(yùn)行分析三、國內(nèi)西餐業(yè)態(tài)分析四、西餐市場(chǎng)特征現(xiàn)狀五、中餐企業(yè)進(jìn)軍西餐業(yè)六、西餐互聯(lián)網(wǎng)移動(dòng)化發(fā)展第三節(jié)、部分城市西餐業(yè)的發(fā)展一、北京西餐業(yè)二、上海西餐業(yè)三、天津西餐業(yè)四、廣州西餐業(yè)五、泉州西餐業(yè)第四節(jié)、中國西餐業(yè)的問題及對(duì)策一、西餐業(yè)發(fā)展存在的問題二、中國西餐業(yè)的發(fā)展建議三、“中式西餐”的發(fā)展困局四、“中式西餐”的發(fā)展出路五、中西結(jié)合保持特色第五節(jié)、西餐業(yè)的發(fā)展前景一、“中式西餐”未來展望二、未來西餐經(jīng)營走勢(shì)三、西餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)四、本土化與大眾化結(jié)合趨勢(shì)第六章2014-2016年快餐市場(chǎng)發(fā)展分析第一節(jié)、2014-2016年國外快餐業(yè)發(fā)展分析一、美國

10、二、加拿大三、法國四、智利五、日本第二節(jié)、2014-2016年中國快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、快餐行業(yè)經(jīng)營情況二、快餐行業(yè)特征現(xiàn)狀三、快餐行業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)四、快餐連鎖品牌格局五、快餐行業(yè)發(fā)展變化六、連鎖快餐發(fā)展分析七、中國快餐業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)第三節(jié)、中國快餐市場(chǎng)消費(fèi)者行為分析一、快餐渠道偏好二、快餐時(shí)段偏好三、快餐人均消費(fèi)四、快餐點(diǎn)單偏好第四節(jié)、中西式快餐市場(chǎng)營銷定位與市場(chǎng)戰(zhàn)略一、市場(chǎng)競爭態(tài)勢(shì)二、市場(chǎng)定位三、營銷定位策略四、營銷組合策略第五節(jié)、2014-2016年中國快餐業(yè)競爭分析一、快餐市場(chǎng)主體分析二、快餐行業(yè)競爭態(tài)勢(shì)三、快餐業(yè)務(wù)競爭轉(zhuǎn)向四、快餐企業(yè)競爭動(dòng)態(tài)五、行業(yè)人才競爭局勢(shì)第六節(jié)、中國快餐業(yè)存在的問題分析

11、一、行業(yè)發(fā)展面臨的問題二、行業(yè)運(yùn)營存在的問題三、連鎖加盟對(duì)行業(yè)的不利影響第七節(jié)、中國快餐業(yè)的發(fā)展策略一、注重市場(chǎng)細(xì)分化和個(gè)性化二、行業(yè)的規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展三、連鎖經(jīng)營推進(jìn)要謹(jǐn)防冒進(jìn)四、專業(yè)人才隊(duì)伍要逐步擴(kuò)大五、中西快餐優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)六、加強(qiáng)行業(yè)組織作用七、行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)措施第八節(jié)、快餐業(yè)未來發(fā)展展望分析一、行業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)二、行業(yè)信息化趨勢(shì)三、行業(yè)發(fā)展未來趨向四、行業(yè)未來發(fā)展方向第七章2014-2016年中式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析第一節(jié)、中國中式快餐的SWOT分析一、優(yōu)勢(shì)二、劣勢(shì)三、機(jī)遇四、威脅第二節(jié)、2014-2016年中式快餐業(yè)市場(chǎng)競爭分析一、中西競爭分析二、行業(yè)連鎖競爭三、行業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)四、市場(chǎng)競爭策略第

12、三節(jié)、中式快餐企業(yè)營銷策略分析一、產(chǎn)品開發(fā)策略二、連鎖經(jīng)營策略三、市場(chǎng)促銷策略四、服務(wù)管理策略第四節(jié)、中式快餐面臨的問題和挑戰(zhàn)一、行業(yè)存在的問題二、市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確三、操作標(biāo)準(zhǔn)化挑戰(zhàn)四、經(jīng)營連鎖化挑戰(zhàn)五、品牌塑造不到位六、培訓(xùn)經(jīng)?；魬?zhàn)第五節(jié)、中式快餐市場(chǎng)投資及前景趨勢(shì)預(yù)測(cè)一、發(fā)展前景看好二、投資經(jīng)營要點(diǎn)三、未來發(fā)展趨勢(shì)第八章2014-2016年北京市餐飲業(yè)發(fā)展分析第一節(jié)、2014年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析一、行業(yè)收入規(guī)模二、市場(chǎng)現(xiàn)狀分析三、朝陽區(qū)市場(chǎng)分析第二節(jié)、2015年北京餐飲業(yè)發(fā)展分析一、企業(yè)等級(jí)評(píng)定二、行業(yè)運(yùn)營狀況三、行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展四、行業(yè)投保率低五、行業(yè)工資水平第三節(jié)、2016年北京餐飲業(yè)發(fā)展

13、分析一、市場(chǎng)運(yùn)營現(xiàn)狀分析二、治理無證餐飲單位三、地方特色餐飲興起四、率先實(shí)行營改增五、北京連鎖加盟展運(yùn)作第四節(jié)、北京餐飲業(yè)發(fā)展SWOT分析、優(yōu)勢(shì)分析（S）二、劣勢(shì)分析（W）三、機(jī)遇分析（O）四、威脅分析（T）第五節(jié)、北京餐飲市場(chǎng)面臨的問題與對(duì)策、運(yùn)行總體問題二、市場(chǎng)發(fā)展問題三、強(qiáng)制收費(fèi)問題四、準(zhǔn)入門坎較低五、發(fā)展對(duì)策建議B國商艶藪據(jù)網(wǎng)www.CN-BfGDATA.cn犬毅燔雄澈鴻鈿決第B國商艶藪據(jù)網(wǎng)www.CN-BfGDATA.cn犬毅燔雄澈鴻鈿決第第四節(jié)、上海餐飲業(yè)投資分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)第四節(jié)、上海餐飲業(yè)投資分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)第六節(jié)、北京餐飲業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)一、發(fā)展前景看好二、促進(jìn)發(fā)展因素三

14、、未來發(fā)展趨勢(shì)四、綠色發(fā)展趨勢(shì)第九章2014-2016年上海市餐飲業(yè)發(fā)展分析第一節(jié)、2014-2016年上海餐飲業(yè)市場(chǎng)分析一、市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀二、市場(chǎng)競爭狀況三、餐飲市場(chǎng)整頓狀況四、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)新規(guī)五、行業(yè)管理新辦法第二節(jié)、2014-2016年上海餐飲業(yè)消費(fèi)者主體分析一、游客二、商務(wù)客人三、白領(lǐng)休閑社交四、家庭消費(fèi)五、上班族第三節(jié)、上海餐飲業(yè)的發(fā)展面臨的問題及對(duì)策分析一、高級(jí)服務(wù)人才缺乏二、面臨高租金威脅三、發(fā)展對(duì)策與建議一、投資現(xiàn)狀分析B國商艶藪據(jù)網(wǎng)www.CN-BfGDATA.cn犬毅燔雄澈鴻鈿決第B國商艶藪據(jù)網(wǎng)www.CN-BfGDATA.cn犬毅燔雄澈鴻鈿決第B國商艶藪據(jù)網(wǎng)www.CN-B

15、fGDATA.cn犬毅燔雄澈鴻鈿決第第四節(jié)、2014-2016年成都市餐飲業(yè)發(fā)展分析第四節(jié)、2014-2016年成都市餐飲業(yè)發(fā)展分析第四節(jié)、廣州餐飲業(yè)發(fā)展面臨的問題及對(duì)策建議二、投資前景看好三、發(fā)展趨勢(shì)分析四、創(chuàng)建綠色餐廳五、戶外餐飲時(shí)尚第十章2014-2016年廣州市餐飲業(yè)發(fā)展分析第一節(jié)、2014-2016年廣東省餐飲業(yè)整體狀況一、總體發(fā)展現(xiàn)狀二、重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)行三、行業(yè)業(yè)態(tài)分析四、區(qū)域分布情況第二節(jié)、2014-2016年廣州餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、行業(yè)發(fā)展政策二、行業(yè)運(yùn)行情況三、行業(yè)業(yè)態(tài)分布四、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)五、高端餐飲轉(zhuǎn)型第三節(jié)、2014-2016年廣州餐飲市場(chǎng)分析一、市場(chǎng)發(fā)展特點(diǎn)二、市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)力三

16、、區(qū)域分布現(xiàn)狀四、網(wǎng)點(diǎn)分布情況五、市場(chǎng)存量分析六、特色餐飲經(jīng)濟(jì)一、行業(yè)存在的問題二、企業(yè)面臨的問題三、行業(yè)發(fā)展對(duì)策建議第五節(jié)、廣州餐飲業(yè)發(fā)展前景和趨勢(shì)分析一、市場(chǎng)發(fā)展走向二、行業(yè)發(fā)展前景第十一章2014-2016年其它城市餐飲業(yè)發(fā)展分析第一節(jié)、2014-2016年深圳市餐飲業(yè)發(fā)展分析一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀二、市場(chǎng)發(fā)展特征三、市場(chǎng)菜系介紹四、面臨問題及對(duì)策五、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)第二節(jié)、2014-2016年東莞市餐飲業(yè)發(fā)展分析一、行業(yè)現(xiàn)狀綜述二、行業(yè)經(jīng)營狀況三、存在的問題四、發(fā)展對(duì)策建議第三節(jié)、2014-2016年武漢市餐飲業(yè)發(fā)展分析一、中部崛起契機(jī)二、行業(yè)運(yùn)行情況三、假日餐飲經(jīng)濟(jì)四、特色餐飲發(fā)展B國商艶藪據(jù)

17、網(wǎng)www.CN-BfGDATA.cn犬毅燔雄澈鴻鈿決第B國商艶藪據(jù)網(wǎng)www.CN-BfGDATA.cn犬毅燔雄澈鴻鈿決第一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀二、市場(chǎng)分布格局三、餐飲市場(chǎng)特色四、新興營銷方式五、未來發(fā)展方向第五節(jié)、2014-2016年重慶市餐飲業(yè)發(fā)展分析一、發(fā)展現(xiàn)狀分析二、假日餐飲經(jīng)濟(jì)三、行業(yè)促進(jìn)政策四、行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展五、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)第六節(jié)、2014-2016年西安市餐飲業(yè)發(fā)展分析一、行業(yè)運(yùn)行情況二、假日餐飲經(jīng)濟(jì)三、面臨問題分析四、行業(yè)機(jī)遇分析五、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)第十二章2014-2016年中國餐飲行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展分析第一節(jié)、2014-2016年中國餐飲行業(yè)電子商務(wù)發(fā)展態(tài)勢(shì)、O2O領(lǐng)域發(fā)展態(tài)勢(shì)二、餐飲團(tuán)購

18、發(fā)展規(guī)模三、互聯(lián)網(wǎng)外賣市場(chǎng)格局四、免費(fèi)化餐飲O2O平臺(tái)五、上下游產(chǎn)業(yè)鏈整合第二節(jié)、2014-2016年餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析一、餐飲業(yè)適合電子商務(wù)發(fā)展的特性二、國內(nèi)餐飲業(yè)的電子商務(wù)存在方式三、電子商務(wù)給餐飲業(yè)帶來機(jī)遇和挑戰(zhàn)四、電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的運(yùn)用策略第三節(jié)、2014-2016年中國餐飲行業(yè)O2O發(fā)展分析一、發(fā)展態(tài)勢(shì)二、市場(chǎng)規(guī)模三、用戶規(guī)模四、用戶分析五、創(chuàng)新案例盤點(diǎn)第四節(jié)、線上餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)一、互聯(lián)網(wǎng)餐飲悄然興起二、互聯(lián)網(wǎng)餐飲的技術(shù)趨勢(shì)三、餐飲安全的發(fā)展趨勢(shì)四、開發(fā)模式的發(fā)展趨勢(shì)第十三章2014-2016年國外餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)分析第一節(jié)、百勝餐飲集團(tuán)(Yum!Brands,Inc.)

19、一、企業(yè)發(fā)展概況二、2014財(cái)年經(jīng)營狀況三、2015財(cái)年經(jīng)營狀況四、2016財(cái)年經(jīng)營狀況五、本土化經(jīng)營策略六、企業(yè)經(jīng)營動(dòng)態(tài)第二節(jié)、麥當(dāng)勞公司(McDonaldsCorporation)一、企業(yè)發(fā)展概況二、2014年經(jīng)營狀況三、2015年經(jīng)營狀況四、2016年經(jīng)營狀況五、麥當(dāng)勞經(jīng)營理念六、麥當(dāng)勞服務(wù)流程第三節(jié)、棒約翰國際公司(PAPAJOHNS)一、企業(yè)發(fā)展概況二、2014財(cái)年經(jīng)營狀況三、2015財(cái)年經(jīng)營狀況四、2016財(cái)年經(jīng)營狀況五、企業(yè)差異化競爭策略六、針對(duì)競爭對(duì)手的策略第四節(jié)、星巴克公司(StarbucksCorporation)一、企業(yè)發(fā)展概況二、2014財(cái)年經(jīng)營狀況三、2015財(cái)年經(jīng)營

20、狀況四、2016財(cái)年經(jīng)營狀況五、星巴克經(jīng)營策略六、企業(yè)未來發(fā)展計(jì)劃第十四章2013-2016年國內(nèi)餐飲連鎖重點(diǎn)企業(yè)分析第一節(jié)、味千(中國)控股有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況二、2013年經(jīng)營狀況三、2014年經(jīng)營狀況四、2015年經(jīng)營狀況第二節(jié)、上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況二、經(jīng)營效益分析三、業(yè)務(wù)經(jīng)營分析四、財(cái)務(wù)狀況分析五、未來前景展望第三節(jié)、華天酒店集團(tuán)股份有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況二、經(jīng)營效益分析三、業(yè)務(wù)經(jīng)營分析四、財(cái)務(wù)狀況分析五、未來前景展望第四節(jié)、西安飲食股份有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況二、經(jīng)營效益分析三、業(yè)務(wù)經(jīng)營分析四、財(cái)務(wù)狀況分析五、未來前景展望第五節(jié)、中國全聚德（集團(tuán)）股

21、份有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況二、經(jīng)營效益分析三、業(yè)務(wù)經(jīng)營分析四、財(cái)務(wù)狀況分析五、未來前景展望第六節(jié)、上海永和大王餐飲有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況二、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)三、涉足外賣市場(chǎng)第七節(jié)、廣州市真功夫餐飲管理有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況二、企業(yè)創(chuàng)新過程與成果三、企業(yè)發(fā)展存在的問題四、真功夫運(yùn)營策略借鑒五、企業(yè)發(fā)展創(chuàng)新戰(zhàn)略六、企業(yè)遠(yuǎn)期發(fā)展目標(biāo)第八節(jié)、深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司一、企業(yè)發(fā)展概況二、企業(yè)發(fā)展成就三、企業(yè)營銷策略四、企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)第十五章2014-2016年中國餐飲業(yè)競爭分析第一節(jié)、餐飲業(yè)競爭概述一、行業(yè)競爭特點(diǎn)二、行業(yè)競爭原因三、競爭抗衡因素四、主要競爭手段第二節(jié)、中西餐飲業(yè)的對(duì)比競爭分析一、中西競

22、爭局勢(shì)二、升級(jí)改造競爭三、飲食文化差異四、行業(yè)差距分析第三節(jié)、2014-2016年國內(nèi)餐飲業(yè)競爭現(xiàn)狀分析一、總體競爭態(tài)勢(shì)二、市場(chǎng)競爭狀況三、主題餐廳競爭四、O2O領(lǐng)域競爭第四節(jié)、酒店、飯店餐飲業(yè)競爭策略分析一、市場(chǎng)經(jīng)營策略二、營銷競爭策略三、內(nèi)部管理策略第五節(jié)、飯店餐飲市場(chǎng)競爭力分析一、飯店餐飲的優(yōu)勢(shì)二、飯店餐飲的劣勢(shì)三、在競爭中求發(fā)展第六節(jié)、餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)競爭的戰(zhàn)略措施分析一、構(gòu)建核心競爭力二、衛(wèi)生競爭戰(zhàn)略三、顧客價(jià)值戰(zhàn)略四、特色競爭戰(zhàn)略第十六章2014-2016年餐飲企業(yè)經(jīng)營分析第一節(jié)、餐飲特許經(jīng)營分析一、餐飲業(yè)特許經(jīng)營概述二、餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展概況三、餐飲業(yè)特許經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化問題四、餐飲特許經(jīng)

23、營應(yīng)注意的問題五、餐飲特許經(jīng)營管理SPA療法第二節(jié)、餐飲經(jīng)營熱點(diǎn)市場(chǎng)一、婚宴市場(chǎng)二、壽宴市場(chǎng)三、商務(wù)用餐四、社區(qū)餐飲第三節(jié)、餐飲業(yè)營銷分析一、餐飲企業(yè)連鎖方式選擇二、餐飲行業(yè)特色營銷方式三、餐飲行業(yè)營銷創(chuàng)新策略四、假日餐飲行業(yè)營銷戰(zhàn)略五、未來餐飲營銷發(fā)展趨勢(shì)第四節(jié)、餐飲企業(yè)經(jīng)營策略一、餐飲經(jīng)營策略概述二、餐飲企業(yè)經(jīng)營對(duì)策三、高端餐飲經(jīng)營策略四、主題餐飲經(jīng)營策略五、社區(qū)餐飲經(jīng)營策略第十七章2014-2016年餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營分析第一節(jié)、餐飲連鎖運(yùn)作分析一、餐飲連鎖經(jīng)營的起源與形式二、餐飲連鎖特許商的標(biāo)準(zhǔn)三、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的選址模式四、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營經(jīng)濟(jì)指標(biāo)第二節(jié)、中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析一、餐

24、飲連鎖企業(yè)經(jīng)營形勢(shì)回顧二、餐飲連鎖企業(yè)經(jīng)營情況三、餐飲連鎖企業(yè)特征現(xiàn)狀第三節(jié)、餐飲連鎖經(jīng)營的商圈及相關(guān)理論一、商圈的一般性原則與特點(diǎn)二、商圈狀況分類與特征三、國外餐飲巨頭商圈策略四、商圈內(nèi)企業(yè)競爭策略第四節(jié)、餐飲企業(yè)跨區(qū)域連鎖經(jīng)營分析一、餐廳的定位二、跨區(qū)域擴(kuò)張策略三、管理升級(jí)措施第五節(jié)、餐飲連鎖市場(chǎng)品牌及營銷策略一、品牌化拓展策略二、餐飲品牌發(fā)展對(duì)策三、企業(yè)產(chǎn)品營銷策略四、企業(yè)“統(tǒng)一性”戰(zhàn)略五、搶占旅游市場(chǎng)營銷策略第六節(jié)、餐飲連鎖的對(duì)策及戰(zhàn)略一、餐飲連鎖經(jīng)營的策略二、餐飲連鎖經(jīng)營模式研析三、中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略第七節(jié)、餐飲連鎖的趨勢(shì)與經(jīng)驗(yàn)借鑒一、連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)發(fā)展的方向二、美國特許連鎖經(jīng)

25、營的成功經(jīng)驗(yàn)三、中國連鎖經(jīng)營未來發(fā)展趨勢(shì)第十八章2014-2016年酒店、飯店餐飲業(yè)經(jīng)營分析第一節(jié)、酒店、飯店餐飲業(yè)營銷分析一、酒店餐飲業(yè)概述二、酒店餐飲市場(chǎng)分析三、盤活酒店餐飲的要素四、建立現(xiàn)代營銷觀念第二節(jié)、酒店餐飲業(yè)個(gè)性化服務(wù)的體現(xiàn)形式分析一、準(zhǔn)備有特色的餐廳風(fēng)格二、提供個(gè)性化的菜單三、風(fēng)格獨(dú)特兒童自助餐第三節(jié)、星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營分析、星級(jí)酒店經(jīng)營餐飲SWOT分析二、星級(jí)酒店餐飲經(jīng)營重點(diǎn)三、星級(jí)酒店餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型策略四、星級(jí)酒店餐飲區(qū)域策略第四節(jié)、酒店、飯店餐飲業(yè)的經(jīng)營策略一、酒店餐飲營銷策略二、飯店餐飲經(jīng)營對(duì)策三、酒店餐飲經(jīng)營趨勢(shì)第十九章2014-2016年餐飲業(yè)投資分析第一節(jié)、餐飲行業(yè)投資

26、特性一、成長性與贏利性二、行業(yè)周期性三、資源要素密集性四、行業(yè)投資優(yōu)勢(shì)第二節(jié)、2014-2016年餐飲業(yè)投資現(xiàn)狀分析一、行業(yè)投資規(guī)模二、行業(yè)資本投資情況三、餐飲O2O投融資情況四、行業(yè)投資機(jī)遇第三節(jié)、餐飲業(yè)行業(yè)投資壁壘分析一、技術(shù)與市場(chǎng)壁壘二、結(jié)構(gòu)性壁壘三、制度性壁壘四、文化性壁壘第四節(jié)、餐飲業(yè)投資策略一、做足充分準(zhǔn)備二、餐飲投資技巧三、餐飲產(chǎn)品的選擇經(jīng)營四、餐飲需抓好的四個(gè)關(guān)鍵第五節(jié)、不同類型餐飲業(yè)投資建議一、小區(qū)餐飲店二、休閑餐飲店三、加盟店餐飲四、特色小餐飲店第二十章中國餐飲業(yè)的發(fā)展前景及趨勢(shì)第一節(jié)、中國餐飲業(yè)前景趨勢(shì)展望一、行業(yè)發(fā)展前景展望二、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析第二節(jié)、2016-2020

27、年中國餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展因素分析二、中國餐飲行業(yè)收入預(yù)測(cè)三、中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)收入預(yù)測(cè)第三節(jié)、餐飲業(yè)未來發(fā)展走向分析一、品牌多元化二、產(chǎn)品大眾化三、發(fā)展信息化四、強(qiáng)化客戶體驗(yàn)附錄附錄一：中華人民共和國食品安全法附錄二：餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范附錄三：餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）附錄四：餐飲服務(wù)許可管理辦法附錄五：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法附錄六：餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范附錄七：關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見第一章餐飲業(yè)概述第一節(jié)、餐飲業(yè)的定義及分類一、餐飲業(yè)的定義二、餐飲業(yè)的分類第二節(jié)、餐飲業(yè)的特點(diǎn)一、餐飲業(yè)的特性二、餐飲業(yè)的基本特征三、現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)四、餐飲管理

28、的特點(diǎn)和任務(wù)第三節(jié)、餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用一、餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用第四節(jié)、餐飲消費(fèi)者分析一、餐飲消費(fèi)者種類分析二、餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析三、餐飲消費(fèi)者快餐消費(fèi)習(xí)慣及態(tài)度研究第二章2014-2016年中國餐飲業(yè)發(fā)展綜述第一節(jié)、中國餐飲業(yè)總體概述一、行業(yè)發(fā)展歷程二、行業(yè)的重要作用三、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀四、行業(yè)發(fā)展特征五、行業(yè)發(fā)展因素第二節(jié)、2014-2016年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析一、行業(yè)經(jīng)營管理辦法二、火鍋店分等定級(jí)規(guī)定實(shí)施三、餐飲業(yè)反對(duì)浪費(fèi)指導(dǎo)意見四、鼓勵(lì)大眾化餐飲發(fā)展五、推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展六、餐飲服務(wù)場(chǎng)所兩證整合七、刷卡手續(xù)費(fèi)定價(jià)機(jī)制完善八、服務(wù)業(yè)營改增政策試點(diǎn)第三節(jié)、中國餐飲

29、業(yè)發(fā)展中的問題分析一、行業(yè)存在的主要問題二、行業(yè)經(jīng)營面臨的困境三、行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)四、集團(tuán)供應(yīng)總體水平較低五、重復(fù)征稅現(xiàn)象嚴(yán)重第四節(jié)、促進(jìn)中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對(duì)策及建議一、中國餐飲業(yè)的發(fā)展策略二、中國餐飲業(yè)的發(fā)展建議三、平衡市場(chǎng)需求的措施四、餐飲企業(yè)主要營銷手段五、餐飲業(yè)的個(gè)性化服務(wù)策略六、餐飲業(yè)品牌塑造策略七、餐飲企業(yè)成本核算要點(diǎn)八、餐飲業(yè)相關(guān)政策建議第三章2014-2016年中國餐飲行業(yè)運(yùn)行分析第一節(jié)、2014-2016年中國餐飲行業(yè)經(jīng)營分析一、行業(yè)收入規(guī)模二、行業(yè)利潤水平三、重點(diǎn)企業(yè)運(yùn)行四、從業(yè)人員需求五、區(qū)域發(fā)展分析第二節(jié)、2014-2016年春節(jié)中國餐飲市場(chǎng)分析一、2014年春

30、節(jié)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營二、2015年春節(jié)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營三、2016年春節(jié)餐飲市場(chǎng)運(yùn)營第三節(jié)、2014-2016年餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型動(dòng)態(tài)分析一、跨行業(yè)多元經(jīng)營二、多品牌開發(fā)運(yùn)營三、特色餐飲大舉擴(kuò)張四、休閑餐廳勢(shì)頭不減五、互聯(lián)網(wǎng)+餐飲全新模式第四節(jié)、消費(fèi)者餐飲消費(fèi)需求調(diào)研分析一、消費(fèi)者選擇餐廳原因二、消費(fèi)者獲取信息渠道三、消費(fèi)者預(yù)訂餐廳方式四、消費(fèi)者消費(fèi)支付方式五、餐飲移動(dòng)終端服務(wù)六、外送服務(wù)市場(chǎng)需求第四章2014-2016年中餐市場(chǎng)發(fā)展分析第一節(jié)、中餐國際市場(chǎng)發(fā)展分析一、海外中餐業(yè)發(fā)展概況二、海外中餐發(fā)展態(tài)勢(shì)三、美國四、加拿大五、英國六、意大利七、俄羅斯八、印度尼西亞第二節(jié)、2014-2016年中國中餐業(yè)發(fā)展動(dòng)

31、態(tài)一、中餐發(fā)展業(yè)態(tài)分析二、中餐消費(fèi)市場(chǎng)特點(diǎn)三、中餐“數(shù)字化廚房”四、中餐移動(dòng)市場(chǎng)狀況第三節(jié)、2014-2016年中餐業(yè)營銷分析一、中餐業(yè)服務(wù)特征及營銷策略二、中餐業(yè)營銷困境三、中餐館淡季營銷策略四、中餐企業(yè)現(xiàn)代營銷策略第四節(jié)、中餐業(yè)的競爭分析一、中餐業(yè)面臨的競爭形勢(shì)二、中餐連鎖競爭力分析三、海外中餐館競爭態(tài)勢(shì)第五節(jié)、中餐業(yè)發(fā)展問題、策略及機(jī)遇一、行業(yè)面臨的機(jī)會(huì)與威脅二、中餐海外發(fā)展問題及建議三、中餐連鎖企業(yè)運(yùn)營障礙及對(duì)策四、發(fā)展中餐重視中西文化差別五、兒童中餐市場(chǎng)發(fā)展策略第五章2014-2016年西餐市場(chǎng)發(fā)展分析第一節(jié)、國內(nèi)西餐的歷史及分布一、西餐在中國的歷史二、西餐市場(chǎng)在中國的分布三、西餐市

32、場(chǎng)在中國的特征第二節(jié)、2014-2016年中國西餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、中國西餐業(yè)發(fā)展階段二、中國西餐業(yè)運(yùn)行分析三、國內(nèi)西餐業(yè)態(tài)分析四、西餐市場(chǎng)特征現(xiàn)狀五、中餐企業(yè)進(jìn)軍西餐業(yè)六、西餐互聯(lián)網(wǎng)移動(dòng)化發(fā)展第三節(jié)、部分城市西餐業(yè)的發(fā)展一、北京西餐業(yè)二、上海西餐業(yè)三、天津西餐業(yè)四、廣州西餐業(yè)五、泉州西餐業(yè)第四節(jié)、中國西餐業(yè)的問題及對(duì)策一、西餐業(yè)發(fā)展存在的問題二、中國西餐業(yè)的發(fā)展建議三、“中式西餐”的發(fā)展困局四、“中式西餐”的發(fā)展出路五、中西結(jié)合保持特色第五節(jié)、西餐業(yè)的發(fā)展前景一、“中式西餐”未來展望二、未來西餐經(jīng)營走勢(shì)三、西餐市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)四、本土化與大眾化結(jié)合趨勢(shì)第六章2014-2016年快餐市場(chǎng)發(fā)展分析第一節(jié)

33、、2014-2016年國外快餐業(yè)發(fā)展分析一、美國二、加拿大三、法國四、智利五、日本第二節(jié)、2014-2016年中國快餐業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、快餐行業(yè)經(jīng)營情況二、快餐行業(yè)特征現(xiàn)狀三、快餐行業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)四、快餐連鎖品牌格局五、快餐行業(yè)發(fā)展變化六、連鎖快餐發(fā)展分析七、中國快餐業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)第三節(jié)、中國快餐市場(chǎng)消費(fèi)者行為分析一、快餐渠道偏好二、快餐時(shí)段偏好三、快餐人均消費(fèi)四、快餐點(diǎn)單偏好第四節(jié)、中西式快餐市場(chǎng)營銷定位與市場(chǎng)戰(zhàn)略一、市場(chǎng)競爭態(tài)勢(shì)二、市場(chǎng)定位三、營銷定位策略四、營銷組合策略第五節(jié)、2014-2016年中國快餐業(yè)競爭分析一、快餐市場(chǎng)主體分析二、快餐行業(yè)競爭態(tài)勢(shì)三、快餐業(yè)務(wù)競爭轉(zhuǎn)向四、快餐企業(yè)競爭動(dòng)態(tài)五、

34、行業(yè)人才競爭局勢(shì)第六節(jié)、中國快餐業(yè)存在的問題分析一、行業(yè)發(fā)展面臨的問題二、行業(yè)運(yùn)營存在的問題三、連鎖加盟對(duì)行業(yè)的不利影響第七節(jié)、中國快餐業(yè)的發(fā)展策略一、注重市場(chǎng)細(xì)分化和個(gè)性化二、行業(yè)的規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展三、連鎖經(jīng)營推進(jìn)要謹(jǐn)防冒進(jìn)四、專業(yè)人才隊(duì)伍要逐步擴(kuò)大五、中西快餐優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)六、加強(qiáng)行業(yè)組織作用七、行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)措施第八節(jié)、快餐業(yè)未來發(fā)展展望分析一、行業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)二、行業(yè)信息化趨勢(shì)三、行業(yè)發(fā)展未來趨向四、行業(yè)未來發(fā)展方向第七章2014-2016年中式快餐市場(chǎng)發(fā)展分析第一節(jié)、中國中式快餐的SWOT分析一、優(yōu)勢(shì)二、劣勢(shì)三、機(jī)遇四、威脅第二節(jié)、2014-2016年中式快餐業(yè)市場(chǎng)競爭分析一、中西競爭分析二、行業(yè)連鎖競爭三、行業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)四、市場(chǎng)競爭策略第三節(jié)、中式快餐企業(yè)營銷策略分析一、產(chǎn)品開發(fā)策略二、連鎖經(jīng)營策略三、市場(chǎng)促銷策略四、服務(wù)管理策略第四節(jié)、中式快餐面臨的問題和挑戰(zhàn)一、行業(yè)存在的問題二、市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確三、