直營門店西式標(biāo)準(zhǔn)快餐運(yùn)營餐廳制作管理 產(chǎn)品制作篇2產(chǎn)品篇二新的資料 28冰爽茶（BIB糖漿）_第1頁
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1、冰爽茶（BIB糖漿）冰爽茶（BIB糖漿）第三冊 產(chǎn)品篇 中國PAGE8 冰爽茶（BIB糖漿）2009年11月第三冊 產(chǎn)品篇 中國2009年11月冰爽茶（BIB糖漿） PAGE7第三冊 產(chǎn)品篇 中國2009年11月冰爽茶（BIB糖漿） PAGE1冰爽茶（BIB糖漿）版本：KFC-20091100簡介3參數(shù)指南4標(biāo)準(zhǔn)5操作程序概述6操作程序7問題處理8簡介 TC 簡介 l 1 Type a 冰爽茶是檸檬風(fēng)味的紅茶，酸甜可口，清爽宜人。參數(shù)指南 TC 參數(shù)指南 l 3 Type h 品名包裝規(guī)格儲存期限儲存設(shè)備儲存溫度檸檬味紅茶濃縮糖漿10L/包75天干貨室6878 F2026 C冷飲杯16OZ50

2、只/條20條/箱2年干貨室6878 F2026 C冷飲杯蓋16OZ104個(gè)/條25條/箱標(biāo)準(zhǔn) TC 標(biāo)準(zhǔn) l 1 Type b 標(biāo)準(zhǔn)檸檬味紅茶濃縮糖漿與水的比例為1:4.755.25在汽水機(jī)校準(zhǔn)糖水比例時(shí)，檸檬味紅茶濃縮糖漿與水的比例校準(zhǔn)到1:5.0汽水機(jī)設(shè)定水流量為4秒鐘 8盎司操作程序概述 TC l 2 n Type d TC 操作程序概述 l 1 Type e 操作程序行動步驟1準(zhǔn)備工作洗手消毒2更換二氧化碳?xì)馄?糖漿袋 更換二氧化碳?xì)馄?糖漿袋3產(chǎn)品制作制作冰爽茶4清潔打烊清潔操作程序 TC 操作程序 l 1 Type f 1準(zhǔn)備工作1洗手消毒清潔消毒雙手2更換二氧化碳?xì)馄?糖漿袋1更換二氧化碳?xì)馄?糖漿袋請參照CSL機(jī)器設(shè)備篇“飲料機(jī)系統(tǒng)”章節(jié)3產(chǎn)品制作1冰爽茶制作取16OZ冷飲杯，加入約1/2杯冰塊（65克），從汽水機(jī)上按相應(yīng)的產(chǎn)品鍵，至杯口刻度線即可注：若發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品加量完成后未到應(yīng)達(dá)的刻度線，可采用補(bǔ)加的方式使產(chǎn)品達(dá)到刻度線，即再次按下相應(yīng)產(chǎn)品鍵，飲料到達(dá)要求刻度線后立即再按下相應(yīng)產(chǎn)品鍵終止加飲料即可蓋上平蓋后奉客4打烊清潔1打烊清潔請參照CSL機(jī)器設(shè)備篇“飲料機(jī)系統(tǒng)”章節(jié)問題處理 TC 問題處理 l 1 Type g 冰爽茶問題可能的原因改善行動防范措施產(chǎn)品溫度偏高飲料機(jī)出品溫度偏高廢棄檢查飲料機(jī)，

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