轉(zhuǎn)基因食品鑒別識(shí)

1、轉(zhuǎn)基因食品鑒別識(shí)作者:日期:轉(zhuǎn)基因食品鑒別知識(shí)資料來源：新浪博客一、轉(zhuǎn)基因蔬菜一般具備的特征1、沒有傳統(tǒng)蔬菜參差不齊的外形，普遍個(gè)頭均勻，型大體長，色澤光艷，質(zhì)地鮮嫩，如黃瓜、茄子、絲瓜、洋蔥等；2、非傳統(tǒng)原始地道的味道，無論是烹調(diào)前或烹調(diào)后的氣味還是滋味具備與傳統(tǒng)蔬菜 明顯的區(qū)別，如甜椒等；3、非當(dāng)?shù)貢r(shí)令菜蔬，各類蔬菜的一大特性就是均具備很強(qiáng)的季節(jié)性和地域性，有部分非當(dāng)?shù)貢r(shí)令菜蔬并非依靠外地長時(shí)間保鮮和運(yùn)輸而來，而是靠轉(zhuǎn)置耐寒或耐高溫基因所 得。二、轉(zhuǎn)基因食品鑒別知識(shí)1、看產(chǎn)地：盡量避開那些轉(zhuǎn)基因比較“泛濫”的地區(qū)。如東北地區(qū)轉(zhuǎn)基因大豆種植面積比較大。2、看外包裝標(biāo)識(shí)：看是否有轉(zhuǎn)基因提示或標(biāo)

2、識(shí)。這一點(diǎn)，在一些食用油產(chǎn)品上有相關(guān)標(biāo)識(shí)，但在非食用油產(chǎn)品中，還比較少見。3、看產(chǎn)品品種：如一種俗稱為“先玉 335”的玉米，就是一種典型的轉(zhuǎn)基因玉米。4、看檢測(cè)報(bào)告：現(xiàn)在像大豆、玉米等產(chǎn)品，是否為轉(zhuǎn)基因是能夠通過檢測(cè)來鑒定的。 尤其需要注意的是， 現(xiàn)在市面上的某些產(chǎn)品， 如玉米，即便聲明為非轉(zhuǎn)基因，也未必不含轉(zhuǎn) 基因成分，更不用說未說明是否含轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品了。如我們?cè)鴮?duì)一份所謂非轉(zhuǎn)基因的玉米進(jìn)行了轉(zhuǎn)基因檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果表明，該產(chǎn)品中含有CAMV35晤動(dòng)子，轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米 MON810成分。其檢測(cè)結(jié)果為陽性（即含有轉(zhuǎn)基因成分）。選擇有機(jī)食品：因?yàn)橛袡C(jī)食品除了要求不打農(nóng)藥，不施化肥，無激素、 抗生素

3、等外，還有一個(gè)重要的條件，就是非轉(zhuǎn)基因。5、其他鑒別方法可以留意一下進(jìn)口水果的標(biāo)簽。一般來說，在標(biāo)簽的最下方一般印有出口國的名稱，中間的英文字母標(biāo)明水果的名稱，最上方的英文字母標(biāo)識(shí)的是出口企業(yè)的名稱。在每個(gè)標(biāo)簽的中間一般有4位阿拉伯?dāng)?shù)字：3字開頭的表示是噴過農(nóng)藥。4字開頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果； 5字開頭的表示是雜交水果。、超市購買食品時(shí)一定要上心，先查是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。根據(jù)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí) 管理辦法，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注。但這些標(biāo)注怕見人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細(xì)查總是可以查到的。、超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因，堅(jiān)決不買。從安全和質(zhì)量上說，個(gè)體農(nóng)販水果 類食品要比超市好得

4、多。 特別不要迷信外資超市，那里的東西好看而不好吃，壞的、假的太多。、玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多，購買任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣 的玉米窩窩頭。、轉(zhuǎn)基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識(shí)別。、水稻轉(zhuǎn)基因中國偷偷搞了好幾年，少數(shù)流入市場(chǎng)，特別要警惕又長又瘦又亮的大米。東北大米目前無轉(zhuǎn)基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼寧的米業(yè)，東 北米是粳米，短圓粒型、這與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻（如BT汕優(yōu)63）中長粒型有本質(zhì)的區(qū)別、容易識(shí)別。另外，泰國禁止轉(zhuǎn)基因，

5、其米無問題。、小米、燕麥、養(yǎng)麥、高梁均屬小宗糧食作物，還來不及去轉(zhuǎn)基因。但今后就說不清 楚了。三、品種鑒別1、胡蘿（左）轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是 自的，它的尾部有時(shí)比中間還粗.且頭部是往內(nèi)凹 的.（右）養(yǎng)恂剎H胡蘿M表面凸凹不平,一般不太 直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的.口頭部是往外凸出 來的“注：胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn) 基因的非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭 部是往外凸出來的。胡蘿卜一般在秋冬季節(jié)有，夏季賣的往往是轉(zhuǎn)基因的。轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部 是往內(nèi)凹的。注：胡蘿卜只有在秋

6、冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。2、土豆轉(zhuǎn)基is土豆;表面光滑，坑坑洼洼很淺一斷色比 較淡削皮之后，其表面無明顯變化。井轉(zhuǎn)基因士豆；樣子比較難看，一般顏色比較 深，表面坑坑洼洼的，同時(shí)表皮顏色不規(guī)則，削 皮之后，其表面很快會(huì)顏色變深.皮內(nèi)為白色。檢驗(yàn)方法：先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃士非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時(shí)表皮顏色 不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會(huì)顏色變深，皮內(nèi)為白色。購買時(shí)，應(yīng)先削皮后看變化，再 決7E頭不頭。轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無明顯變 化。檢驗(yàn)方法：先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃3、大豆如何區(qū)分轉(zhuǎn)基因大建?（左

7、）黑護(hù)江他A豆二黑龍江地產(chǎn)大豆，呈 圓形，顆粒飽滿，色澤明黃，中國食用原產(chǎn)大豆已經(jīng) 有數(shù)千年的歷史，早在詩經(jīng)都有記載。（右）出門磕基因大豆;進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，呈扁 圓或棚圓.色澤暗黃，與國產(chǎn)大豆明顯區(qū)別是豆肪呈 黃褐色，俗森黑臍豆1轉(zhuǎn)基因大豆：一般都是從美國、加拿大進(jìn)口的，或者屬于進(jìn)口品種，比東北大豆更圓， 呈滾圓形。豆臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆?jié){有點(diǎn)黃，用這種黃豆作出的豆腐等產(chǎn)品都有點(diǎn)發(fā)黃。非轉(zhuǎn)基因大豆：國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，以中醫(yī)養(yǎng)生之道我國大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江的豆子 為代表，一般呈橢圓形狀，有點(diǎn)扁。豆臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆?jié){為乳白色。4、玉米轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿、體形

8、優(yōu)美、頭顆粒尾差不多，因?yàn)樗哂锌共×Γ?上不生蟲子。玉米的轉(zhuǎn)基因品種在我國引進(jìn)的最早、最廣、最多，購買玉米食品均要慎之又 慎。非轉(zhuǎn)基因玉米：沒有那么光滑好看，尤其是玉米穗的頭容易招蟲子，被嗑的痕跡明顯。 一堆玉米中，當(dāng)然不會(huì)是每一穗都被嗑，但總會(huì)發(fā)現(xiàn)有被嗑的。5、大米怎群區(qū)分轉(zhuǎn)基因大米佐基那米，長薄整齊，顏色白亮，顆苛 鮑滿。有一股清畬手感 管.口感柔軟.就可能是轉(zhuǎn) 基因的.，大孤人米：飛得不好,難看不整齊.個(gè) 為小，顏色個(gè)好看的是大照 的，容易生也.水稻轉(zhuǎn)基因中國偷偷端了好FL年，少數(shù)流入市場(chǎng)，侍 場(chǎng)要警惕又長又瘦又亮的大M在中國取得轉(zhuǎn)基因大米合 法種枝權(quán)M隹區(qū)是湖北,覆 警惕細(xì)R的很

9、是的米.買的時(shí)候一底看清原產(chǎn)地， 東北大來目衡蕪祥塞應(yīng) 包放心，羞圖禁止您基因r 其米無間8L大米在外形上很不好區(qū)分， 買的時(shí)候要問原產(chǎn)地一一在中國取得轉(zhuǎn)基因水稻種植權(quán)的地 區(qū)僅僅是湖北。要警惕湖北出產(chǎn)的細(xì)長的很亮的米，這種米容易與東北大米長粒香混淆。如果是湖北產(chǎn)的，那就很可能是轉(zhuǎn)基因的。 東北目前無轉(zhuǎn)基因水稻， 可放心食用東北大米，看 外包裝就一目了然了，如產(chǎn)地是黑龍江、吉林和遼寧的等等。東北米是粳米，短圓粒型，這 與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻中的長粒型有本質(zhì)的區(qū)別、容易識(shí)別。泰國禁止轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場(chǎng)，其大米也不會(huì)有轉(zhuǎn)基因的。6、西紅柿農(nóng)貿(mào)市旃的西紅軸J對(duì)安全超市西紅柿有更多的轉(zhuǎn) 基囚

10、風(fēng)險(xiǎn)。從安全和質(zhì) 量匕說，個(gè)體農(nóng)販水果 類食品要比超市好得 多。特別不要迷信外資 超市心轉(zhuǎn)基因西紅峰 轉(zhuǎn)基因西紅岫；顏色 鮮紅很好看，果實(shí)較 硬，不易裂。非轉(zhuǎn)基因西紅柿形狀 比較大.從味道看，非 轉(zhuǎn)基因的有些酸味,轉(zhuǎn) 基因的沒有酸味，是一 種半生不熟的甜味。轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實(shí)較硬，不易裂果非轉(zhuǎn)基因柿子：不大好看、硬實(shí)。據(jù)了解，外資超市的西紅柿、 木瓜大部分是轉(zhuǎn)基因的, 而個(gè)體農(nóng)戶和水果小販賣轉(zhuǎn)基因的少。轉(zhuǎn)基因白菜制錐椒大白菜福山大包頭，這是國家目 前已經(jīng)確認(rèn)含有轉(zhuǎn)基因的白菜品 種。且前已經(jīng)國塞已經(jīng)確認(rèn)的有：越 甚因抗黃瓜注葉病墨(CMV)甜坂 “雙豐R-轉(zhuǎn)基囚抗黃瓜花葉病毒 甜椒 PK-SP01?；ㄉ?，葵花斜油、械松油等回選擇除了轉(zhuǎn)基因大豆油、 玉米油之外，市場(chǎng)上 還有很多花生油、葵 花籽油、橄欖油售非 轉(zhuǎn)基因油。所以，如 果想避免食用轉(zhuǎn)基因 食品，那么只要選購 其他的食用袖，您的 一口三餐幾乎是吃不 到轉(zhuǎn)基因食品的。rwc轉(zhuǎn)基因木酸的主場(chǎng)而中國的廣東已 經(jīng)成為轉(zhuǎn)基因木 瓜的主場(chǎng)，超市 售出的夏威夷木 瓜基本匕都是傳 基因木瓜，但無 一家在產(chǎn)品標(biāo)簽 上有特別標(biāo)注。