第三章連鎖經營的組織管理ppt課件

1、第三章 連鎖運營的組織管理 學習目的： 了解組織及與之相關的實際知識 熟習連鎖運營企業(yè)組織的根本職能 熟習連鎖運營企業(yè)的組織構造類型與設置 熟習連鎖運營企業(yè)組織構造的維護與完善【新課導入】職能不明確，隨心所欲的指派任務，因此浪費人力和時間。有一家連鎖企業(yè)公司就犯了這種缺陷。原來由甲單位某甲所擔任的一項任務，職責的繁簡難易非常適宜他的才干，作了假設干年以后，老板又改派了乙單位的某乙來擔任，他必需翻閱檔案，熟習有關法令規(guī)章，才干著手辦理，結果事倍功半，浪費不少人力和時間。這位老板還自我解嘲的說“我是在培育人才！ 他以為：連鎖運營的職能應包括哪些，相應的組織構造應如何設計？連鎖運營的組織設計應有哪些

2、要求？ 第一節(jié) 連鎖運營的組織體系什么是組織作為實體的組織是指人們?yōu)榱艘欢繕说膶崿F而進展合理的配置和協(xié)調，并具有一定邊境的社會團體。作為涉及活動過程的組織是指為了實現組織目的，對組織的資源進展有效的配置的過程。一、組織、組織構造一組織任務的主要內容：組織職能(任務)是指為了有效地實現共同目的和義務，合理確實定組織成員義務及各項活動之間關系，并對組織資源進展合理配置的過程。1、組織構造的設計：橫向管理部門、縱向管理層次2、適度分權和正確授權3、組織內各職務人員的選擇和配備4、組織文化的培育和建立5、組織與外部環(huán)境的關系組織構造的構成要素：復雜化正規(guī)化集權化決策權在上層的集中程度用規(guī)那么和程序指

3、點員工行為的程度組織的分化程度二連鎖運營企業(yè)組織的演化過程組織構造的類型有哪些？直線職能制職能制控股型事業(yè)部制矩陣制網絡制直線制二連鎖運營企業(yè)組織的演化過程第一階段：小型連鎖企業(yè)直線制組織構造總經理門店A門店B門店C二連鎖運營企業(yè)組織的演化過程第二階段：中型連鎖企業(yè)直線職能制組織構造總經理戰(zhàn)略規(guī)劃部店面運營部流通部財務部行政部A區(qū)分店B區(qū)分店C區(qū)分店甲商品采購室乙商品采購室丙商品采購室二連鎖運營企業(yè)組織的演化過程第三階段：導入顧問職能的組織構造圖特許運營總部開發(fā)授權部財務行政部市場部營運部配送中心培訓中心產品企劃品牌管理營銷企劃員工培訓加盟店培訓二連鎖運營企業(yè)組織的演化過程第四階段：按業(yè)態(tài)/地

4、域設置事業(yè)部組織構造最高管理層超市業(yè)連鎖總部百貨業(yè)連鎖總部快餐業(yè)連鎖總部開發(fā)部商品部運營部人事部百貨店A百貨店B百貨店C【案例運用】 巴恩斯醫(yī)院 事情發(fā)生在10月的某一天，地點在圣路易斯的巴恩斯醫(yī)院。戴安娜給院長戴維斯打來，要求和他見面。從戴安娜急促的聲音中，院長覺得到發(fā)生了什么事情。他要戴安娜馬上到他的辦公室來。大約五分鐘后，戴安娜來到了他的辦公室，遞給他一封辭職信。 “院長先生，我再也干不下去了，戴安娜開始陳說，“我在產科當護士長曾經四個月了，我簡直沒法干，我有兩個上司，每個人都有不同的要求，都要求優(yōu)先處置。讓我舉個例子吧，這是一件平常的事，但這樣的事每天都在發(fā)生。 昨天早晨7:45分，我

5、來到辦公室，發(fā)現桌上有主任護士杰克遜的一張紙條，她通知我，上午10:00需求一份床位利用情況的報告，以便下午向董事會匯報時運用。這份報告至少需一個半小時才干寫出來。30分鐘后，基層護士監(jiān)視員喬伊斯，我的直接主管，走進來問我為什么有兩位護士不在班上。我通知她，外科主任雷諾茲醫(yī)生要走了她們，說外科急癥手術正缺人手借用一下。我不贊同，但雷諾茲醫(yī)生說只能這樣辦。您猜，喬伊斯說什么？立即讓這些護士回產科部！一小時后我回來檢查他是否把事情辦好了。院長，類似的事情每天發(fā)生好多次。醫(yī)院只能這樣運作嗎？問題：1.這家醫(yī)院的正式指揮鏈是怎樣的？有人越權行事了嗎？2.假設他是戴安娜他將如何處置這些沖突的要求呢? 3

6、.戴維斯院長能做些什么以改動目前的現狀呢? 三連鎖運營企業(yè)組織設計的內容根據戰(zhàn)略目的要求，建立合理的、具有一定靈敏性的 組織架構。管理層次、管理幅度 根據連鎖運營企業(yè)的業(yè)務性質進展分工，確定各職能 部門的職責范圍。 根據所承當的職責賦予各職能部門、個管理人員相應 的權益。三連鎖運營企業(yè)組織設計的內容明確上下級之間、個人之間的指點和協(xié)作關系，建立 暢通的信息溝通渠道。溝通方式 設計連鎖運營企業(yè)的業(yè)務流程、管理流程，建立與企 業(yè)使命和愿景相一致的企業(yè)文化。 根據企業(yè)內外部諸多環(huán)境的變化，適時地調整組織結 構。四 連鎖運營企業(yè)組織設計的影響要素運營環(huán)境企業(yè)戰(zhàn)略企業(yè)規(guī)模運營技術連鎖組織設計的影響要素五

7、 連鎖運營企業(yè)組織構造設計的根本過程連鎖運營企業(yè)的組織系統(tǒng)普通是由總部、分店和后勤實施等三部分組成，通常是先設立總部，再設立分部，后勤設備那么是特許運營企業(yè)開展到一定規(guī)模時逐漸建立。五 連鎖運營企業(yè)組織構造設計的根本過程2將這些活動按某種方式進展歸類落實1明確完成連鎖運營企業(yè)目的所需進展的活動3建立能使各部門活動相互之間協(xié)調的體系崗位設計：任務專門化部門化：任務的歸類確定組織層次職能部門化產品部門化區(qū)域部門化顧客部門化工藝部門化六連鎖運營企業(yè)組織設計原那么一致指揮原那么以任務為中心原那么組織層次和管理幅度適當原那么對稱性原那么專業(yè)分工原那么第二節(jié) 連鎖運營企業(yè)組織的根本職能一、連鎖運營總部的根

8、本職能二、連鎖運營門店的根本職能三、配送中心的根本職能一、連鎖運營總部的根本職能研討和開發(fā)功能營銷功能教育培訓和指點功能信息功能展店功能物流效力功能財務功能人力資源管理功能制定開展戰(zhàn)略和明確組織形狀二、連鎖運營門店的根本職能環(huán)境管理：門店的外觀、賣場內部的環(huán)境人員管理：員工、顧客、供貨商商品管理：質量、缺貨、陳列、損耗等現金管理：收銀管理、進貨票據管理信息資料管理：門店運營信息、顧客贊揚信息三、配送中心的根本職能1集中2整理分類3加工4儲存接納不同供應商要送至同一門店商品，然后集中將商品送到特定門店，減少運輸費，減少門店收貨時擁堵景象供應商將產品送至屬于不同企業(yè)的分店，倘假設沒有配送中心，供應

9、商只能小批量裝載。第三節(jié) 連鎖運營企業(yè)的類型與組織構造設置一、連鎖運營企業(yè)類型的比較分析已學習RC/FC/VC所用權資金來源擴張方法資金來源擴張速度商品來源價錢戰(zhàn)略員工培訓二、連鎖運營企業(yè)組織機構設置已學習小規(guī)模的連鎖運營企業(yè)可以采用直線組織；隨著連鎖企業(yè)的開展壯大，逐漸開展成為復合型的 連鎖系統(tǒng)，即在一個連鎖體系內同時擁有直營連鎖、 特許連鎖、自在連鎖三種方式。最高管理層直接納理、控制直營連鎖總部、特許連鎖總部和自在連鎖總部，各總部直接納理本人的職能部門和各分店，職能部門是各連鎖總部的顧問，不能直接指點、指揮各分店。三、連鎖總部管理系統(tǒng)的組織構造一連鎖加盟總部管理組織構造1直線制職能制二連鎖

10、加盟總部管理組織構造2導入顧問職能的組織構造事業(yè)部制三地域管理部管理方式四、連鎖加盟門店的組織構造店長副店長財務人員后勤人員組長1組長2組長3店員2.1店員2.2五、連鎖配送中心的組織構造配送中心經理檢驗組庫管組儲運組信息組技術組第四節(jié) 連鎖運營企業(yè)組織構造的維護和完善一、連鎖運營企業(yè)組織體系的完善一該當對本人企業(yè)進展一個客觀的準確的自我評價二確定問題所在三尋求并選擇改良方案四實施五追蹤并繼續(xù)完善整個連鎖運營體系二、連鎖運營企業(yè)組織制度的維護一運用經濟手段維護 長久盈利、收費、價值鏈、一致性與優(yōu)越性、 商圈與合同年限二特許運營合同法律手段三運用行政控制手段維護 知識產權、周期性報告、長 期溝通

11、、連鎖運營管理人員 第四節(jié) 連鎖運營企業(yè)組織構造的維護和完善 思索Yes/No ?1.我們只需在希望溝通時才溝通。2.一樣的言語對講話人和聽眾的意思是一樣的。3.我們主要用言語溝通。4.我們置信某人講話的內容，而不是他的表述方式。5.溝通是信息從講話人向聽者的單向流動。場景:李娜正在其主管的辦公室里等候。她來這 里同穆新談有關下周班次的問題。她進來 時穆新正在接.Act1: 穆新同對方爭吵一番，然后“砰地將 掛斷，怒氣沖沖的一邊向外走一邊對李娜咕 噥說“在這兒等！李娜嘆道：“來的真不 是時候，他的心情壞透了。 Act2:穆新回來的時候顯然余怒未消。他把本人的紙夾摔到桌上，眼睛也不抬就冷冷地問李

12、娜：“他有什么事？說完他開場翻閱文件。李娜說：“幾星期前我要求下周六請假，好參與我姐姐的婚禮，我剛剛看到下周的班，星期六還是排了我上班。穆新停住手瞪著李娜喊到：“他說是第三個星期六要請假，我曾經給他留出來了本月的第三個星期六是二十號！李娜嘆到：“我的意思是指從我們說話時算起的第三個星期六。我是要十三號請假。真糟糕！有什么方法補救嗎？Act3: 穆新把身體往后一仰，雙手捂住眼睛，用挖苦的口吻說：“沒問題，李娜。能為順應他的家庭需求重新安排班次我將不勝榮幸。分析信息的要素1、聲覺2、視覺3、言語說話人的聲音從講話人身上所看到的講話人實踐的用語包括聲音的變化、質量、語速、音量、和頓音目光接觸、身體姿

13、態(tài)、手勢、動作和面部表情說話人實踐所說的話視覺55%聲覺38%言語7%38% 聲覺55% 視覺7% 言語100% 總和溝通的練習發(fā)送者、接納者、信息、回饋1.領班說：“張三，請把調味盅拿過來。 效力員張三：“好的。是蒜泥的調味盅嗎？2.大堂經理：“李四，請清潔一下臺面。效力員李四點頭，轉身去備餐柜拿抹布。3.迎賓：“何經理，今天北京的客人聽了我講解的火鍋源流圖后非常高興，他們說下次到重慶一定還來巴渝食府。 何經理顯露贊許的笑容點了點頭，并伸出大拇指。 典型的溝通妨礙環(huán)境：噪音、周圍的活動、正在進展中的任務言語問題：專業(yè)術語、方言、晦澀難懂的言語、言語本身的局限膂力/留意力問題：疲勞、焦慮、生病、心里有事表達不清楚：并不是一切人在任何時候都能清楚表達本人的想法。投射：人們往往很自然地會以為其他人和本人用同樣的方式感知 事物?！拔抑赖乃苍撝溃　拔乙詾楣猸h(huán)/魔角效應：對的永遠是對的，