直營門店西式標(biāo)準(zhǔn)快捷化運(yùn)營餐廳技術(shù)管理 產(chǎn)品制作篇1產(chǎn)品篇 01驗(yàn)收和儲(chǔ)存

1、驗(yàn)收和儲(chǔ)存驗(yàn)收和儲(chǔ)存第三冊(cè) 產(chǎn)品篇 中國PAGE22 驗(yàn)收和儲(chǔ)存2009年5月第三冊(cè) 產(chǎn)品篇 中國2009年5月驗(yàn)收和儲(chǔ)存 PAGE21第三冊(cè) 產(chǎn)品篇 中國2009年5月驗(yàn)收和儲(chǔ)存 PAGE1驗(yàn)收和儲(chǔ)存版本：KFC-20090500簡(jiǎn)介 PAGEREF _Toc483652202 h 3概述4標(biāo)準(zhǔn)5操作程序概述6操作程序7問題處理 14附件：不合格品處理17簡(jiǎn)介 TC 簡(jiǎn)介 l 1 Type a 正確的驗(yàn)收貨品和儲(chǔ)存可以確保我們的顧客在任何時(shí)間都可品嘗到高質(zhì)量的產(chǎn)品。當(dāng)我們收到貨品時(shí)，它應(yīng)處于一種良好的狀態(tài)。對(duì)貨品的儲(chǔ)存，肯德基執(zhí)行的政策是“使用最早生產(chǎn)的貨品”。在許多國家中，都采用相同內(nèi)涵的

2、“先進(jìn)先出”。但有時(shí)，生產(chǎn)日期早的貨品可能會(huì)在較新鮮的貨品之后發(fā)出。因此，執(zhí)行“使用最早生產(chǎn)的貨品”，有助于幫助我們提供穩(wěn)定的高質(zhì)量產(chǎn)品給顧客。為了更好地執(zhí)行存貨控制，首先使用最早生產(chǎn)的貨品，收貨時(shí)在貨品上標(biāo)明日期，正確地儲(chǔ)存貨物，盡快將庫房及下貨區(qū)域清理干凈。概述 TC 概述 l 3 Type h 當(dāng)貨物到達(dá)時(shí)，儲(chǔ)放貨物按以下的順序首先，冷藏產(chǎn)品34-40F 1-5C第二，冷凍貨物-1010F -23 -12C第三，冷藏貨物34-40F 1-5C 冰鮮雞肉28-36F -2-2C最后，干貨68-78F 20-26C生產(chǎn)日期和保存期限生產(chǎn)廠商必須將生產(chǎn)日期和保存期限標(biāo)示在貨物的外包裝上原料餐廳

3、最低允收期原料餐廳最低允收期是由中國百勝餐飲各相關(guān)部門制定，相關(guān)原料的餐廳最低允收期見本手冊(cè)餐廳最低允收期明細(xì)。未達(dá)餐廳最低允收期，餐廳拒收該種原料廢棄時(shí)間餐廳內(nèi)部制作的半成品廢棄時(shí)間由中國百勝餐飲技術(shù)部決定，相關(guān)內(nèi)容可以在冠軍營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)產(chǎn)品篇中找到。所有已到達(dá)廢棄時(shí)間的產(chǎn)品必須廢棄宰殺日所有的冰鮮雞肉產(chǎn)品外包裝應(yīng)標(biāo)明宰殺日期腌制日所有工廠腌制的雞肉產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明宰殺日期和腌制日期標(biāo)準(zhǔn) TC 標(biāo)準(zhǔn) l 1 Type b 標(biāo)準(zhǔn)清潔劑和必要的衛(wèi)生用品都存放正確，且在正確的位置接收冷藏冷凍食品時(shí)要檢查產(chǎn)品溫度，并記錄收貨溫度記錄至少保存30天不符合溫度標(biāo)準(zhǔn)之產(chǎn)品將拒收迅速將冷凍、冷藏產(chǎn)品入庫保存所有儲(chǔ)

4、存的食品必須有包裝且覆蓋所有存貨都是有條理的儲(chǔ)存，且以先進(jìn)先出的方式使用所有食品必須有使用期限所有產(chǎn)品都貼有顯而易見的保存期限的標(biāo)簽所有貨物必須存放在離地6in 15cm的貨架上食品原料的包裝都完好無損餐廳內(nèi)所有的貨物均來自認(rèn)可的廠商儲(chǔ)藏室的地板、墻面、貨架都保持清潔且是有規(guī)劃的所有冷凍貨溫度必須為-1010F -23 -12C所有貨物有遮蓋物或密封包裝所有包裝箱清潔且維護(hù)良好所有的冷藏產(chǎn)品必須保存在34-40F 1-5C不符合原料餐廳最低允收期的產(chǎn)品將拒收 操作程序概述 TC l 2 n Type d TC 操作程序概述 l 1 Type e 操作程序行動(dòng)步驟1冰鮮雞肉類檢查貨車核對(duì)數(shù)量和檢

5、查外包裝箱檢查宰殺日/腌制日（工廠腌制）檢查原料餐廳最低允收期檢查標(biāo)簽檢查重量檢查內(nèi)部溫度儲(chǔ)存歸還周轉(zhuǎn)箱（視需要）2冷凍貨品檢查貨車檢查外包裝箱（生產(chǎn)日、保存期限、餐廳最低允收期）檢查溫度儲(chǔ)存貨物至冷凍庫儲(chǔ)存冷凍食品3冷藏貨品檢查貨車檢查在外箱或外袋上貼有廢棄日期標(biāo)簽、餐廳最低允收期檢查有無過期或變質(zhì)現(xiàn)象儲(chǔ)存在冷藏設(shè)備中4干貨收貨（保存期限、餐廳最低允收期）儲(chǔ)存5紙類貨品、清潔用品收貨儲(chǔ)存操作程序 TC 操作程序 l 1 Type f 1冰鮮雞肉類工具/用品：50kg 100bl 秤（如果需要的話）送貨單已消毒的面包盤（用于檢查重量時(shí)）已消毒并校準(zhǔn)的溫度計(jì)1檢查貨車檢查貨車的制冷系統(tǒng)是否正常工

6、作記錄溫度2核對(duì)數(shù)量和檢查外包裝箱收到的貨品數(shù)量應(yīng)和訂單、發(fā)票一致。如果雞肉類貨品是密封的，所有封條應(yīng)是完整無缺的，如果可回收的周轉(zhuǎn)箱是破損的，請(qǐng)出示給送貨人員或在送貨單上注明破損處，當(dāng)周轉(zhuǎn)箱破損，嚴(yán)重時(shí)以退貨處理注：在周轉(zhuǎn)箱上不可有任何形式或大小的洞3檢查宰殺日/ 腌制日（工廠腌制）檢查外箱上標(biāo)簽，注明宰殺日/腌制日宰殺日/腌制日應(yīng)被計(jì)為第“P”天，而其第二天為第“1”天廢棄日期是P+5天4檢查原料餐廳最低允收期餐廳最低允收期為：“R3天”（“R”為餐廳收貨日）如果不符合餐廳最低允收期，拒收原料5檢查標(biāo)簽標(biāo)簽必須標(biāo)有“已經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫部門檢驗(yàn)”（如果需要）6檢查重量如果收到貨物是以重量為計(jì)量

7、單位，請(qǐng)按以下程序驗(yàn)貨（如果收到貨品是以數(shù)量計(jì)量單位，則不必執(zhí)行以下驗(yàn)貨程序）快速進(jìn)行以下步驟，以避免雞肉溫度上升任意選擇3箱使用50kg 100bl磅秤，在秤上放置一個(gè)消毒過的面包盤，將秤歸零將一箱中所有雞肉放在面包盤上，如果雞肉上有冰塊，去除冰塊，記錄雞肉的重量將稱得的數(shù)據(jù)與外箱的標(biāo)示重量相比較，將兩個(gè)重量記錄在收貨單或其它文件上將所有雞肉放回原始的外箱中，將箱子盡快放入冷藏庫中按同樣方法稱重剩余的2箱產(chǎn)品，計(jì)算得到平均值，和外箱的標(biāo)示平均重量相比較如果平均實(shí)際重量少于外箱標(biāo)示平均重量超出454g 1bl，餐廳有權(quán)得到補(bǔ)償7檢查內(nèi)部溫度洗手消毒打開至少3箱，從每箱的中間抽出1袋，如果貨物顯

8、示產(chǎn)品已腐敗，或切割尺寸、顏色、氣味和其它關(guān)鍵指標(biāo)不合格，拒收這批貨物，并立即通知區(qū)經(jīng)理或其他相關(guān)人員從取出的1袋中選擇一大塊雞（如大腿或小腿），然后將已消毒并校準(zhǔn)的溫度計(jì)（透過塑料包裝袋）插入到最厚處，溫度計(jì)探針不要碰到骨頭內(nèi)部溫度必須不低于28F -2C或不高于36F 2C記錄溫度注：如果內(nèi)部溫度不正確，拒收這批貨品8儲(chǔ)存按照“先進(jìn)先出”的方法，將宰殺日最早的貨品靠近門邊。將箱子的標(biāo)簽朝外堆積在一起，在貨架上保留一些空間，以便用于新貨物使用將產(chǎn)品放在冷藏庫雞類貨品一邊注：吮指原味雞、ETC和Hot & Spicy腌制雞貨品分開放置，不要混放。同樣，分開放置未腌制的生雞9歸還周轉(zhuǎn)箱（視需要）

9、清潔和消毒后，將周轉(zhuǎn)箱一個(gè)個(gè)疊放起來倒置在冷藏庫中送貨人員將帶回清潔的周轉(zhuǎn)箱和蓋，并在送貨單上注明送貨人員和值班經(jīng)理在發(fā)票上簽名餐廳對(duì)已收到的所有周轉(zhuǎn)箱和蓋負(fù)有保管責(zé)任送貨人員可以不取走骯臟的周轉(zhuǎn)箱注意：為了避免交叉污染，不要用可回收使用的周轉(zhuǎn)箱來制備或保存其它產(chǎn)品2冷凍貨品工具/用品：送貨單消毒并已校準(zhǔn)的溫度計(jì)1檢查貨車檢查貨車的清潔狀況，并確認(rèn)其制冷系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常記錄溫度2檢查外包裝箱檢查每一箱貨品的生產(chǎn)日期和保存期限檢查原料餐廳最低允收期：至少30天（大于30天的品項(xiàng)見附表）任意抽查3箱不同的原料如果不符合餐廳最低允收期，拒收原料檢查箱子有無破損或已解凍的跡象3檢查溫度檢查并記錄貨品溫度如

10、果溫度、質(zhì)量、保存期限等重要指標(biāo)不合格，在箱子上標(biāo)明“拒收”。拒絕接收在外箱上有“拒收”標(biāo)示的貨品立即將貨品儲(chǔ)存到冷凍庫面制品應(yīng)是硬的，如面制品呈粘性或糊狀，或有冰晶存在，或如果溫度顯示高于10F -12C，則拒收這批貨不可摔打薯?xiàng)l箱子。為避免折斷薯?xiàng)l，盡量應(yīng)讓薯?xiàng)l袋留在箱中，將溫度計(jì)插入箱子的中間約5分鐘。如果溫度顯示高于10F -12C，則拒收這批貨品。解凍的薯?xiàng)l會(huì)粘在一起而導(dǎo)致質(zhì)量問題確認(rèn)其它食品，如玉米、雞肉、雞塊等的溫度，如超過10F -12C，則拒收這批貨品4儲(chǔ)存貨品至冷凍庫貨架上的箱子前后至少并離蒸發(fā)器1ft 30.5cm，這樣幫助空氣流通和維持冷凍狀態(tài)在冷凍庫應(yīng)有貨架以供儲(chǔ)放貨

11、品，不可直接放在地上調(diào)節(jié)冷凍庫的庫溫為-10F10F -23 -12C將箱子上的標(biāo)簽朝外注：永遠(yuǎn)使用最早生產(chǎn)的產(chǎn)品，嚴(yán)格遵守先進(jìn)先出5儲(chǔ)存冷凍食品不要把貨品放入炸籃存放于冷凍庫烹炸時(shí)間的確定是以炸籃處于室溫狀態(tài)為基礎(chǔ)在炸籃中，食品碎片和炸油會(huì)積聚在冷凍庫的底部，那就需要花費(fèi)更多時(shí)間來清潔冷凍庫3冷藏貨品工具/用品：送貨單消毒并已校準(zhǔn)的溫度計(jì)1檢查貨車檢查貨車，確認(rèn)蔬菜與其它冷藏貨品、雞類貨品分開存放檢查貨車的清潔度，確認(rèn)制冷系統(tǒng)工作正常記錄溫度注：如有跡象表明已受到雞肉等交叉污染，必須拒收此批貨品2外箱或外袋貼有廢棄日期標(biāo)簽外箱或外袋上貼有蔬菜的廢棄日期標(biāo)簽檢查原料餐廳最低允收期：至少R3天（

12、“R”代表收貨日）任意抽查3袋不同的原料如果不符合餐廳最低允收期，拒收原料注意先進(jìn)先出3檢查有無過期或變質(zhì)的跡象檢查有無過期或變質(zhì)的跡象。檢查是否有被冷凍、變色、變軟，有污染物或臟物，有被碰傷或異味如果以上這些跡象存在，需拒收此批貨品用消毒并已校準(zhǔn)的溫度計(jì)檢查冷藏貨品并將實(shí)測(cè)溫度記錄在進(jìn)貨單上4儲(chǔ)存在冷藏設(shè)備中檢查后如合格，立即將冷藏貨品放入冷藏庫（蔬菜類及奶制品第一優(yōu)先存放）保存冷藏食品處在34-40F 1-5C不要將生蔬菜放在貨架的最下方或地上所有貨物存放，離蒸發(fā)器1ft 30.5cm注：避免將冷藏貨品和生雞放在一起4干貨工具/用品：送貨單1收貨檢查箱子或容器有無破損或變濕，如果存在這種情

13、況，拒收此批貨品檢查所有產(chǎn)品的保存期限檢查原料餐廳最低允收期（食品類）：至少30天（大于30天的品項(xiàng)見附表）任意抽查3箱不同的原料如果不符合餐廳最低允收期，拒收原料核對(duì)收到的貨品和訂貨單，確認(rèn)所有訂單是正確的，并來自認(rèn)可的供應(yīng)商2儲(chǔ)存將干貨存放到餐廳指定的地方將較重的貨品放在貨架的下方，較輕的物品放在上方使用頻率高的物品應(yīng)盡可能放在離使用地點(diǎn)近一些的地方將使用頻率低的物品放在干貨室的里面和貨架的上方注：調(diào)味類產(chǎn)品，如糖、鹽和肯德基裹面粉必須存于干燥處不要將面包存于冷藏庫先進(jìn)先出，當(dāng)貨品周轉(zhuǎn)時(shí)，檢查保存期限，將早些生產(chǎn)的貨品移到前面，將生產(chǎn)較晚的移到后面將液體貨品放在貨架的底層所有物品存放離墻2

14、in 5cm5紙類產(chǎn)品和清潔用品工具/用品：送貨單1收貨檢查有無破損或變濕，如果存在，拒收這批貨品檢查收貨單據(jù)，以確認(rèn)數(shù)量和貨品是正確的確認(rèn)所有貨品來自認(rèn)可的供應(yīng)商，針對(duì)所有的在餐廳使用的化學(xué)品，應(yīng)有化學(xué)品安全數(shù)據(jù)表備案2儲(chǔ)存儲(chǔ)存紙類產(chǎn)品在干燥、通風(fēng)良好的地方請(qǐng)注意所有的紙類產(chǎn)品，如紙袋、紙杯、紙盒等，是和食品直接接觸的，所有必須儲(chǔ)存在衛(wèi)生的、無異味的地方，并且應(yīng)有封閉包裝，以避免雜質(zhì)掉入注意：清潔消毒化學(xué)品儲(chǔ)存：如果有“化學(xué)品儲(chǔ)存柜”，優(yōu)先存放于化學(xué)品儲(chǔ)存柜，加鎖儲(chǔ)存；如沒有則存在貨架的下方，并且遠(yuǎn)離食品及紙類產(chǎn)品，以避免交叉污染問題處理 TC 問題處理 l 1 Type g 驗(yàn)收和儲(chǔ)存問題

15、可能的原因可能的解決方法預(yù)防行動(dòng)冷藏/冷凍產(chǎn)品溫度超過最大允許值供應(yīng)商或配銷所裝貨品溫度太高廢棄產(chǎn)品聯(lián)系配銷，更換產(chǎn)品冷藏/冷凍車輛的制冷 系統(tǒng)未能正常工作廢棄產(chǎn)品聯(lián)系配銷，更換產(chǎn)品冷藏/冷凍車輛的門未關(guān)嚴(yán)廢棄產(chǎn)品和送貨人員檢查送貨程序，聯(lián)系配銷更換產(chǎn)品產(chǎn)品在裝卸時(shí)留在卸貨區(qū)時(shí)間太長廢棄產(chǎn)品和送貨人員檢查送貨程序，聯(lián)系配銷更換產(chǎn)品冷藏產(chǎn)品被冷凍供應(yīng)商或配銷錯(cuò)將冷凍產(chǎn)品裝上貨車廢棄產(chǎn)品聯(lián)系配銷，更換產(chǎn)品冷藏車輛的制冷 系統(tǒng)工作不正常廢棄產(chǎn)品聯(lián)系配銷，更換產(chǎn)品冷藏產(chǎn)品被錯(cuò)裝上冷凍車廢棄產(chǎn)品和送貨人員檢查送貨程序，聯(lián)系配銷更換產(chǎn)品冷藏產(chǎn)品放置太靠近冷凍區(qū)的隔離板廢棄產(chǎn)品和送貨人員檢查送貨程序，聯(lián)系配

16、銷更換產(chǎn)品冬天時(shí)，冷藏產(chǎn)品被直接堆放在拖車上廢棄產(chǎn)品和送貨人員檢查送貨程序，所有食品都必須放在清潔的托盤內(nèi)。聯(lián)系配銷更換產(chǎn)品問題可能的原因可能的解決方法預(yù)防行動(dòng)產(chǎn)品過保質(zhì)期供應(yīng)商或配銷不良的貨品周轉(zhuǎn)廢棄產(chǎn)品聯(lián)系配銷，更換產(chǎn)品產(chǎn)品過餐廳最低允收期供應(yīng)商或配銷不良的貨品周轉(zhuǎn)拒收產(chǎn)品聯(lián)系配銷，更換產(chǎn)品產(chǎn)品破損在裝卸中被損壞廢棄產(chǎn)品和送貨人員檢查送貨程序，聯(lián)系配銷更換產(chǎn)品沒有遵循正確的裝卸貨流程廢棄產(chǎn)品和送貨人員檢查送貨程序，聯(lián)系配銷更換產(chǎn)品附表：餐廳最低允收期大于30天的品項(xiàng)：編碼品名類別發(fā)貨 單位保質(zhì)期餐廳最低允收期（天）早餐類86110095薯棒凍貨箱18個(gè)月6086110096KFC豬肉餅凍貨

17、箱6個(gè)月60861102776.5寸冷凍卷餅凍貨箱12個(gè)月6086110304KFC冷凍熟蝦仁凍貨箱8個(gè)月6086110370肯德基牛肉丁凍貨箱6個(gè)月6086110582寬片培根凍貨箱9個(gè)月6086110584冷凍熏雞肉切片凍貨箱12個(gè)月6086110103大米干貨箱8個(gè)月6086110079雀巢三花植脂淡奶干貨箱12個(gè)月6086110198大豆色拉油干貨箱18個(gè)月6086110274黑胡椒調(diào)味包(早餐用)干貨包9個(gè)月608611007860%橙汁(個(gè)人裝)干貨箱9個(gè)月6086110036人造奶油干貨箱18個(gè)月60飲料/湯類86110015美祿干貨箱15個(gè)月6086110017香橙粉干貨箱24

18、個(gè)月6086110018特?zé)Х雀韶浵?4個(gè)月6086110031天天甜奶粉干貨箱2年6086110042糖包干貨箱12個(gè)月6086110416KFC蜂蜜柚子醬干貨箱6個(gè)月6086210210黃牌精選紅茶干貨盒24個(gè)月6086110023美年達(dá)糖漿干貨箱120天6086110016檸檬茶干貨箱24個(gè)月6086110399牛奶咖啡粉干貨箱9個(gè)月6086110043草莓醬干貨箱9個(gè)月6086110044巧克力醬干貨箱9個(gè)月6086110161百事糖漿(D&D)干貨箱120天6086110160雀巢煉乳干貨箱15個(gè)月6086610013熱巧克力粉干貨袋12個(gè)月6086110046芙蓉鮮蔬湯干貨箱8個(gè)

19、月60粉類/醬類86110034吮指原味雞淹泡粉干貨箱9個(gè)月6086110517ETC腌泡粉干貨箱9個(gè)月6086110514燒烤用復(fù)合腌制料干貨箱6個(gè)月6086110326新奧爾良醬汁粉干貨箱9個(gè)月6086110027吮指原味雞調(diào)料干貨箱9個(gè)月6086110030裹面調(diào)料干貨箱12個(gè)月608611046086110567雀巢美極土豆泥粉干貨箱1年6086110032雞汁粉干貨箱6個(gè)月6086110463瑤柱海鮮醬干貨箱6個(gè)月60早餐類86110213港式奶茶粉干貨箱3年9086510003必佳漢堡干酪片干貨箱12個(gè)月908611049486110561粥底調(diào)味粉二代粥底調(diào)味粉干貨箱9個(gè)月90附

20、錄：不合格品處理簡(jiǎn)介18操作程序19簡(jiǎn)介 TC 簡(jiǎn)介 l 1 Type a 本章節(jié)主要介紹餐廳發(fā)現(xiàn)物料不合格品的處理程序 餐廳在物料的使用過程中發(fā)現(xiàn)不合格品，需填寫PQNC表，并提供給市場(chǎng)QA .一 、產(chǎn)品質(zhì)量不合格表（PQNC）P=ProductQ=QualityN=NonC=Compatible二、 PQNC 的處理范疇： 由YUM 指定供應(yīng)商提供的食品原料、包裝用品原料、部分消毒劑和清潔劑 (不包括設(shè)備清潔消毒劑) 的不合格品該處理范疇目前不包括餐廳開箱發(fā)現(xiàn)缺袋、少盒狀況以及制服, 促銷玩具, 小禮品,餐盤,清潔用具等. TC l 2 n Type d TC 操作程序概述 l 1 Typ

21、e e 操作程序 TC 操作程序 l 1 Type f 1不合格的報(bào)備及留存用品/工具：PQNC表, 緊急時(shí)增加電話報(bào)備1餐廳在物料使用中發(fā)現(xiàn)不合格品餐廳在物料的使用過程中發(fā)現(xiàn)不合格品，需填寫PQNC表，并提供給市場(chǎng)QA對(duì)短保質(zhì)期產(chǎn)品（例P+3天的蔬菜），請(qǐng)立即聯(lián)系QA(必要時(shí)先請(qǐng)電話通知)，以便QA能在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行判斷2餐廳對(duì)不合格品留樣注意點(diǎn)請(qǐng)餐廳將不合格品放置在指定區(qū)域或容器中不合格品標(biāo)識(shí)要明確如不合格品有發(fā)霉、生蟲等現(xiàn)象，請(qǐng)按QA 指導(dǎo)遠(yuǎn)離正常產(chǎn)品或 廢棄對(duì)儲(chǔ)存溫度要求的不合格品，請(qǐng)?jiān)谝?guī)定的儲(chǔ)存溫度中存放如有需要時(shí),請(qǐng)拍照隨PQNC表發(fā)給QA在餐廳中的不合格品留樣QA 一般要求不超過7天. 物流中心LC應(yīng)在7個(gè)工作日內(nèi)到達(dá)餐廳回收實(shí)物, 否則餐廳可在通知市場(chǎng)QA后自行銷毀，不合格品的損失由LC承擔(dān)。3顧客對(duì)食品品質(zhì)的投訴如因供應(yīng)商提供的原料原因造成顧客對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行投訴的, 請(qǐng)餐廳填寫PQNC表，如有賠償，需注明賠償形式和金額及必要的說明，提供給市場(chǎng)QA4無需填寫PQNC表而直接退貨的狀況當(dāng)餐廳無人接貨時(shí)，餐廳在接貨的第二天上午約定時(shí)間內(nèi)發(fā)現(xiàn)產(chǎn) 品質(zhì)量問題，請(qǐng)第一時(shí)間聯(lián)系物流中心LC溝通處理 .已經(jīng)報(bào)PQNC的產(chǎn)品，如還在處理中，餐廳不用再重復(fù)報(bào)