毛尖茶葉批生產(chǎn)記錄總結(jié)

1、NO：毛尖茶葉批生產(chǎn)記錄品名：規(guī)格：批號(hào)：批量： 生產(chǎn)日期：年 月 日至 月 日負(fù)責(zé)人：審核人：日期：批生產(chǎn)記錄目錄1、封面2、批生產(chǎn)記錄目錄3、茶葉批生產(chǎn)指令單4、殺青工序加工記錄5、理?xiàng)l工序加工記錄6、炒干工序加工記錄7、輝鍋工序加工記錄8、揉捻工序加工記錄9、二青工序加工記錄10、攤涼工序加工記錄11、檢梗工序加工記錄12、風(fēng)選工序加工記錄13、提香工序加工記錄14、分選工序記錄15、殺青工序過(guò)程監(jiān)控記錄16、理?xiàng)l工序過(guò)程監(jiān)控記錄17、炒干工序過(guò)程監(jiān)控記錄18、輝鍋工序過(guò)程監(jiān)控記錄19、揉捻工序過(guò)程監(jiān)控記錄20、二青工序過(guò)程監(jiān)控記錄 21、攤涼工序過(guò)程監(jiān)控記錄22、檢梗工序加工記錄23、

2、風(fēng)選工序加工記錄24、提香工序加工記錄25、分選工序記錄26、茶葉留樣記錄表27、茶葉批包裝指令單28、崗位清場(chǎng)記錄茶葉批生產(chǎn)指令單部門(mén):品 名批號(hào)規(guī)格批次量計(jì)劃日期生產(chǎn)日期計(jì)劃部門(mén)擬定人原材料名稱(chēng)規(guī)格來(lái)料批號(hào)茶農(nóng)實(shí)用量檢驗(yàn)單號(hào)備注IPQC車(chē)間主任品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間生產(chǎn)前準(zhǔn)備項(xiàng)目要求檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境清潔無(wú)雜物設(shè)備保養(yǎng)清潔、點(diǎn)檢起始溫度C）恒溫溫度（C）時(shí)間（S）生產(chǎn)記錄時(shí)間生產(chǎn)量12345備注操作人復(fù)核品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間生產(chǎn)前準(zhǔn)備項(xiàng)目要求檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境清潔無(wú)雜物設(shè)備保養(yǎng)清潔、點(diǎn)檢理?xiàng)l溫度C）理?xiàng)l時(shí)間（min）理?xiàng)l

3、次數(shù)生產(chǎn)記錄時(shí)間生產(chǎn)量1234備注操作人復(fù)核品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間生產(chǎn)前準(zhǔn)備項(xiàng)目要求檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境清潔無(wú)雜物設(shè)備保養(yǎng)清潔、點(diǎn)檢炒干溫度 C）炒干時(shí)間（min）生產(chǎn)記錄時(shí)間生產(chǎn)量1234備注操作人復(fù)核品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間生產(chǎn)前準(zhǔn)備項(xiàng)目要求檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境清潔無(wú)雜物設(shè)備保養(yǎng)清潔、點(diǎn)檢輝鍋溫度C)輝鍋時(shí)間(:min)生產(chǎn)記錄時(shí)間生產(chǎn)量1234備注操作人復(fù)核品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間生產(chǎn)前準(zhǔn)備項(xiàng)目要求檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境清潔無(wú)雜物設(shè)備保養(yǎng)清潔、點(diǎn)檢揉捻溫度C)揉捻時(shí)間(:min)生產(chǎn)記錄時(shí)間生產(chǎn)量1

4、234備注操作人復(fù)核品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間生產(chǎn)前準(zhǔn)備項(xiàng)目要求檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境清潔無(wú)雜物設(shè)備保養(yǎng)清潔、點(diǎn)檢烘干溫度C)烘干時(shí)間(:min)生產(chǎn)記錄時(shí)間生產(chǎn)量1234備注操作人復(fù)核品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間生產(chǎn)前準(zhǔn)備項(xiàng)目要求檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境清潔無(wú)雜物最低溫度 （C）最高溫度 （C）生產(chǎn)記錄時(shí)間生產(chǎn)量1234備注操作人復(fù)核品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間生產(chǎn)前準(zhǔn)備項(xiàng)目要求檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境清潔無(wú)雜物生產(chǎn)記錄時(shí)間生產(chǎn)量1234備注操作人復(fù)核品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間生產(chǎn)前準(zhǔn)備項(xiàng)目

5、要求檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境清潔無(wú)雜物生產(chǎn)記錄時(shí)間生產(chǎn)量1234備注操作人復(fù)核品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間生產(chǎn)前準(zhǔn)備項(xiàng)目要求檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境清潔無(wú)雜物生產(chǎn)記錄時(shí)間生產(chǎn)量1234備注操作人復(fù)核分選工序記錄年NO品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間生產(chǎn)前準(zhǔn)備項(xiàng)目要求檢查結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境清潔無(wú)雜物生產(chǎn)記錄時(shí)間生產(chǎn)量1234備注操作人復(fù)核殺青工序過(guò)程監(jiān)控記錄年NO品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間巡杳記錄時(shí)間恒溫溫度C）時(shí)間（S）感 官 檢 查外形滋味香氣備注檢查結(jié)果合格不合格處理繼續(xù)生產(chǎn)停止生產(chǎn)，待處理操作人IPQC理?xiàng)l工序過(guò)程監(jiān)控記錄

6、年NO品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間巡杳記錄時(shí)間理?xiàng)l溫度（C）理?xiàng)l時(shí)間（min）理?xiàng)l次數(shù)感 官 檢 查外形滋味香氣備注檢查結(jié)果合格不合格處理繼續(xù)生產(chǎn)停止生產(chǎn)，待處理操作人IPQC炒干工序過(guò)程監(jiān)控記錄年NO品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間巡杳記錄時(shí)間炒干溫度（C）炒干時(shí)間（min）感 官 檢 查外形滋味香氣備注檢查結(jié)果合格不合格處理繼續(xù)生產(chǎn)停止生產(chǎn)，待處理操作人IPQC輝鍋工序過(guò)程監(jiān)控記錄年NO品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間巡杳記錄時(shí)間輝鍋溫度（C）輝鍋時(shí)間（min）感 官 檢 查外形滋味香氣備注檢查結(jié)果合格不合格

7、處理繼續(xù)生產(chǎn)停止生產(chǎn)，待處理操作人IPQC揉捻工序過(guò)程監(jiān)控記錄年NO品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間巡杳記錄時(shí)間揉捻溫度（C）揉捻時(shí)間（min）感 官 檢 查外形滋味香氣備注檢查結(jié)果合格不合格處理繼續(xù)生產(chǎn)停止生產(chǎn)，待處理操作人IPQC二青工序過(guò)程監(jiān)控記錄年NO品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間巡杳記錄時(shí)間烘干溫度（C）烘干時(shí)間（min）感 官 檢 查外形滋味香氣備注檢查結(jié)果合格不合格處理繼續(xù)生產(chǎn)停止生產(chǎn)，待處理操作人IPQC攤涼工序過(guò)程監(jiān)控記錄年NO品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間巡杳記錄時(shí)間最低溫度C)最高溫度C)感

8、 官 檢 查外形滋味香氣備注檢查結(jié)果合格不合格處理繼續(xù)生產(chǎn)停止生產(chǎn)，待處理操作人IPQC檢梗工序過(guò)程監(jiān)控記錄年NO品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間巡杳記錄時(shí)間感 官 檢 查外形滋味香氣備注檢查結(jié)果合格不合格處理繼續(xù)生產(chǎn)停止生產(chǎn)，待處理操作人IPQC風(fēng)選工序過(guò)程監(jiān)控記錄年NO品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間巡杳記錄時(shí)間感 官 檢 查外形滋味香氣備注檢查結(jié)果合格不合格處理繼續(xù)生產(chǎn)停止生產(chǎn)，待處理操作人IPQC提香工序過(guò)程監(jiān)控記錄年NO品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間巡杳記錄時(shí)間感 官 檢 查外形滋味香氣備注檢查結(jié)果合格不

9、合格處理繼續(xù)生產(chǎn)停止生產(chǎn)，待處理操作人IPQC分選工序過(guò)程監(jiān)控記錄年NO品 名規(guī)格批號(hào)批次量原料來(lái)源實(shí)用量生產(chǎn)開(kāi)始時(shí)間生產(chǎn)結(jié)束時(shí)間巡杳記錄時(shí)間感 官 檢 查外形滋味香氣備注檢查結(jié)果合格不合格處理繼續(xù)生產(chǎn)停止生產(chǎn)，待處理操作人IPQC茶葉留樣記錄表年 NO日期樣品編號(hào)樣品 名稱(chēng)留樣時(shí)間留樣人清倒時(shí)間清倒人備注茶葉批包裝指令單部門(mén):品 名批號(hào)規(guī)格批次量計(jì)劃日期生產(chǎn)日期計(jì)劃部門(mén)擬定人包裝材料名稱(chēng)規(guī)格來(lái)料批號(hào)生產(chǎn)廠家實(shí)用量檢驗(yàn)單號(hào)備注IPQC車(chē)間主任崗位清場(chǎng)記錄品名規(guī)格批號(hào)批量清場(chǎng)日期溫濕度C%清場(chǎng)依據(jù)清場(chǎng)項(xiàng)目結(jié)果1、保證無(wú)與本批相關(guān)的產(chǎn)品，包材等遺留。合格 不合格2、核對(duì)產(chǎn)品批號(hào)、數(shù)量，并全部轉(zhuǎn)入指定區(qū)域。合格 不合格3、確認(rèn)剩余物料批號(hào)和數(shù)量，并全部放到指定地點(diǎn)。合格 不合格4、清點(diǎn)并清潔全部生產(chǎn)工具、容器。合格 不合格5