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文檔簡(jiǎn)介

1、無(wú)公害豬肉(zh ru)質(zhì)量(zhling)控制措施及規(guī)程為加強(qiáng)無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制管理(gunl),我公司專門成立質(zhì)量控制機(jī)構(gòu),制定疫病防治措施、藥物使用管理和飼料使用管理等一系列質(zhì)量管理制度和措施。一、質(zhì)量控制組織機(jī)構(gòu)及其職能(一)成立無(wú)公害豬肉質(zhì)量控制領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)小組成員如下:組長(zhǎng):高健 副組長(zhǎng):?jiǎn)碳渤蓡T:生豬養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人,豬肉屠宰基地負(fù)責(zé)人領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,由喬玉喜任辦公室主任。(二)主要職責(zé)1、領(lǐng)導(dǎo)小組組織制訂本公司年度工作計(jì)劃;批準(zhǔn)簽發(fā)本公司的管理文件;負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和設(shè)備購(gòu)置資金保障;負(fù)責(zé)(fz)生產(chǎn)過(guò)程的人力資源調(diào)配;2、辦公室組織基地(jd)做好生產(chǎn)計(jì)劃、簽訂協(xié)議

2、并監(jiān)督實(shí)施;負(fù)責(zé)(fz)指導(dǎo)協(xié)調(diào)基地的日常管理工作;定期組織檢查生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量控制措施的落實(shí)情況;負(fù)責(zé)管理各項(xiàng)生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì);負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)工作。3、各基地負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織落實(shí)各基地年度工作計(jì)劃;執(zhí)行落實(shí)相應(yīng)的飼養(yǎng)技術(shù)操作規(guī)程、生豬保健、豬病防治技術(shù)操作規(guī)程、藥物使用等措施,負(fù)責(zé)各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和檢查;負(fù)責(zé)對(duì)各基地生產(chǎn)監(jiān)督管理與產(chǎn)品質(zhì)量安全工作;負(fù)責(zé)各基地內(nèi)日常管理工作。4、技術(shù)員協(xié)助(xizh)基地(jd)負(fù)責(zé)人落實(shí)飼養(yǎng)技術(shù)(jsh)操作規(guī)程、豬病防治技術(shù)操作規(guī)程、藥物使用和環(huán)境衛(wèi)生消毒等措施。負(fù)責(zé)原材料、預(yù)混料、獸藥、疫苗等投入品質(zhì)量檢查驗(yàn)收。負(fù)責(zé)配種、免疫、治療、豬只轉(zhuǎn)移、病死豬無(wú)害化處

3、理,并做好記錄及歸檔。負(fù)責(zé)飲用水源頭水質(zhì)檢查,保護(hù)飲用水安全、衛(wèi)生。定期投放鼠藥,及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥,并及時(shí)無(wú)害化處理。不準(zhǔn)對(duì)外出診治療和豬人工授精工作。5、飼養(yǎng)員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須嚴(yán)格消毒,更換工作鞋、工作服,工作服要經(jīng)常洗;負(fù)責(zé)清掃和沖洗豬舍內(nèi)糞污水,保持欄舍地面、走廊和欄舍外面環(huán)境清潔衛(wèi)生。觀察豬群健康情況,發(fā)現(xiàn)豬只有異?,F(xiàn)象,如咳嗽、食欲減少,尿赤、糞稀或糞硬變化,應(yīng)及時(shí)向技術(shù)人員或場(chǎng)長(zhǎng)報(bào)告。炎熱氣候卷起卷簾,冷的天氣放下卷簾,保持舍內(nèi)空氣新鮮(xn xin)和溫度合適。按照飼養(yǎng)要求及時(shí)飼喂生豬,不喂霉變飼料。將剩余的和地下(dxi)的廢料清掃裝回飼料袋,不可隨便掃落于水溝周圍,防止招

4、惹老鼠、鳥類、生蟲等;及時(shí)清理(qngl)槽內(nèi)飼料。二、疫病防治措施(一)衛(wèi)生防疫制度 1、防疫衛(wèi)生管理由場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行防疫衛(wèi)生制度;進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)的外地人員必須經(jīng)過(guò)登記、消毒、更換場(chǎng)內(nèi)工作衣服再消毒程序后方可入場(chǎng);2、禁止非生產(chǎn)人員和車輛進(jìn)入生產(chǎn)區(qū);卸料、裝豬的車輛不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū); 3、豬場(chǎng)門口設(shè)消毒池和更衣室,飼養(yǎng)人員進(jìn)入豬場(chǎng)時(shí)要更換已消毒的工作衣褲和膠靴,工作服在場(chǎng)內(nèi)清洗并定期消毒;豬舍內(nèi)用具不得攜出場(chǎng)外,各豬舍的用具不得串換混用。4、只能從非疫區(qū)引入健康豬,起運(yùn)前應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門檢疫并簽發(fā)檢疫證書,再經(jīng)本場(chǎng)驗(yàn)證、檢疫、隔離觀察12個(gè)月,經(jīng)檢查認(rèn)為是健康豬只,經(jīng)全身噴霧消毒,方可入舍混群。

5、在隔離期間還應(yīng)驅(qū)除體外寄生蟲,沒(méi)有注射疫苗的應(yīng)補(bǔ)注各種疫苗。5.低溫高濕易引起各種呼吸道疾病、消化道疾病、皮膚病和關(guān)節(jié)炎等,防止(fngzh)濕度過(guò)高,消除舍內(nèi)有害氣體,及時(shí)清除糞尿污水和通風(fēng)換氣外。保持夏季舍溫不超過(guò)35,冬季(dngj)不低于10,豬舍濕度(shd)65%75%。6. 經(jīng)常清除垃圾、雜物和亂草,搞好豬舍周圍的環(huán)境衛(wèi)生,不讓害蟲和鼠類有藏身和滋生之地。定期使用殺蟲藥噴灑豬舍內(nèi)外和蚊蠅容易滋生的場(chǎng)所。同時(shí),及時(shí)清除飼料殘?jiān)?,將飼料保藏在鼠類不能進(jìn)入的房舍內(nèi),并用捕鼠夾捕殺。(二)人員管理制度1.基地有3名有專業(yè)資格證書的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員。2.每月進(jìn)行一次培訓(xùn),新招進(jìn)人員經(jīng)崗前培

6、訓(xùn)方可進(jìn)基地。3.每年進(jìn)行一次健康體檢,取的健康證可上崗。4.實(shí)行出基地審批制,若有特殊情況須經(jīng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可出場(chǎng);后勤人員和外來(lái)檢查指導(dǎo)工作人員原則上不準(zhǔn)進(jìn)基地,若需進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須嚴(yán)格按程序消毒。5.飼養(yǎng)人員上崗后,對(duì)養(yǎng)殖設(shè)備和豬群狀況進(jìn)行一次全面檢查,檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即匯報(bào),對(duì)本(dubn)崗安全生產(chǎn)工作負(fù)直接責(zé)任。6.工作人員認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度,按時(shí)參加各項(xiàng)活動(dòng)(hu dng),否則,有違章行為的,按制度執(zhí)行。(三)疫病(ybng)監(jiān)測(cè)制度1根據(jù)動(dòng)物防疫法及配套法規(guī)要求,本地獸醫(yī)行政管理部門的要求,制定疫病監(jiān)測(cè)方案。2每年兩次做常規(guī)疫病監(jiān)測(cè)的疫?。贺i口蹄疫、高致病繁殖與呼吸綜合癥、豬

7、瘟等。3每年定期或不定期接受動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)測(cè)、監(jiān)督。(四)免疫接種制度1、各類疫苗要有專人采購(gòu)和專人保管,以確保疫苗的質(zhì)量;2、各類疫苗在運(yùn)輸、保存過(guò)程中,溫度要嚴(yán)格按照其說(shuō)明要求執(zhí)行。3、疫苗的使用按免疫程序有計(jì)劃地進(jìn)行,接種疫苗必須由技術(shù)人員操作,其他人員協(xié)助。4、疫苗使用前要逐瓶檢查,觀察疫苗瓶有否破損,封口是否嚴(yán)密,瓶簽是否完整,是否在有效期內(nèi),劑量記載是否清楚,稀釋液是否清晰等,并記下疫苗生產(chǎn)廠家、批號(hào)等,以便備案。5、疫苗接種前,應(yīng)檢查豬群的健康情況,病豬應(yīng)暫緩接種,接種疫苗用的器械(如注射器、針頭、鑷子(ni zi)等)都要事先清毒好。根據(jù)豬場(chǎng)情況,一豬換一個(gè)注射針頭或一圈

8、換一個(gè)注射針頭。6、接種疫苗(ymio)時(shí),不能同時(shí)使用抗血清。7、免疫接種過(guò)程(guchng),必須注意消毒劑不要與疫苗接觸。8、疫苗一旦啟封使用,必須當(dāng)日用完,不能隔日使用。9、在免疫接種過(guò)程,疫苗不要放置日光下暴曬,應(yīng)置于陰涼處。10、對(duì)仔豬進(jìn)行免疫接種前,要特別注意防止母源抗體對(duì)免疫效果的影響,因此必須嚴(yán)格按免疫程序進(jìn)行。獸醫(yī)做好免疫計(jì)劃并監(jiān)督免疫實(shí)施情況及免疫效果,技術(shù)人員要認(rèn)真做好免疫記錄。未按免疫計(jì)劃實(shí)施免疫的,相關(guān)技術(shù)員罰款100元,獸醫(yī)罰款50元。免疫程序見(jiàn)下:1.母豬母豬產(chǎn)后12天,豬瘟疫苗2頭份/頭母豬斷奶時(shí),細(xì)小病毒疫苗1頭份/頭母豬(m zh)懷孕后80天,副豬3ml

9、/頭?副豬嗜血(sh xu)桿菌病?母豬(m zh)懷孕后87天,偽狂犬疫苗2ml/頭母豬懷孕后94天,PT二聯(lián)苗4ml/頭藍(lán)耳病疫苗,普免,一年三次豬口蹄疫疫苗,普免,一年兩次豬乙型腦炎疫苗,每年3月份一次2.種公豬藍(lán)耳病疫苗,每年三次3月、9月、12次豬口蹄疫疫苗,每年兩次4月、10月豬瘟疫苗,每年三次2月、6月、10月偽狂犬疫苗,每年兩次4月、10月副豬每年兩次1月、7月?細(xì)小病毒疫苗,每年兩次2月、9月每年3月,豬乙型腦炎疫苗3.仔豬14日齡副豬2ml/頭?21日齡藍(lán)耳病疫苗,1頭份/頭28日齡豬瘟1頭份/頭35日齡藍(lán)耳病疫苗,1頭份/頭40日齡傳染性胸膜肺炎2ml/頭45日齡豬瘟1頭

10、份/頭55日齡副豬2ml /頭?4.后備(hubi)母豬160日齡藍(lán)耳病疫苗(ymio),2頭份/頭180日齡或第一次發(fā)情(fqng)細(xì)小病毒疫苗1頭份/頭190日齡藍(lán)耳病疫苗,2頭份/頭200日齡或第二次發(fā)情細(xì)小病毒疫苗1頭份/頭注:后備豬超過(guò)210日齡或體重超過(guò)120kg不發(fā)情判斷為乏情。(五)消毒制度1.日常消毒腳踏消毒槽至少深15cm,內(nèi)置2-3%的火堿水,消毒液深度大于3cm。藥液3-4日更換一次,換液時(shí)必先將槽池洗凈再換裝消毒液,雨天或熱天時(shí)可酌情增加濃度或提早一天換液。進(jìn)入基地者腳踏時(shí)間至少15秒。車輛入口消毒池池長(zhǎng)至少為輪胎周圍長(zhǎng)的1.5倍,池寬與基地入口相同,池內(nèi)藥液高度不小

11、于15cm,同時(shí)使用低壓消毒器械,對(duì)進(jìn)場(chǎng)車輛噴霧消毒。消毒池內(nèi)放置3%燒堿或1:300菌毒滅。車身、車輪可使用1:800消毒或噴霧。有重大傳染疫情時(shí),嚴(yán)禁車輛進(jìn)入,不可避免要進(jìn)入的,可用0.5-1%火堿水對(duì)車輛全面噴霧。工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前,必須在消毒間經(jīng)更換工作衣帽并進(jìn)行紫外線消毒。外來(lái)(wili)參觀者進(jìn)入先淋浴、更衣后方可進(jìn)入。進(jìn)入(jnr)基地的所有物品(wpn),要根據(jù)物品特點(diǎn)選擇使用消毒形式進(jìn)行消毒處理。如紫外線照射30-60分鐘,消毒藥液噴霧、浸泡或擦拭等。豬舍空欄時(shí),豬舍清洗干凈后以2-3%火堿水浸漬2小時(shí)以上,先用高壓水槍刷洗,再用水清沖洗。放干數(shù)日后,關(guān)閉豬舍門窗,用速滅5

12、號(hào)或過(guò)氧乙酸熏蒸12小時(shí),再用1:300菌毒滅或1:800消毒威噴灑消毒一次。雨季,放干后用火焰消毒。當(dāng)空舍內(nèi)安裝有獨(dú)立的加藥飲水系統(tǒng)時(shí),必須定期對(duì)此系統(tǒng)進(jìn)行清潔和消毒工作。豬在圈時(shí),清洗后用0.1%過(guò)氧乙酸、0.5%強(qiáng)力消毒靈溶液、0.015%百毒殺溶液噴霧或1:1200消毒威藥液對(duì)豬圈、地面、墻體、門窗以及豬體表噴霧,每平方米用配置好的消毒液300-500ml,每周一到兩次。對(duì)產(chǎn)房,先將地面和設(shè)施用水沖洗干凈,干燥后用速滅5號(hào)薰蒸2小時(shí),再用1:300菌毒滅或1:1200消毒威溶液消毒一次,事畢用干凈水沖去殘藥,最后用10%石灰水刷地面和墻壁。對(duì)母豬體表消毒,用1:500強(qiáng)效碘或1:150

13、0的速滅5號(hào)消毒。進(jìn)入產(chǎn)房前先把豬全身洗刷干凈,再用1:500菌敵消毒全身,下腹、會(huì)陰部、乳房可用1:5000的強(qiáng)效碘溶液抹拭。2.疫病發(fā)生(fshng)時(shí)緊急消毒豬舍 空圈后先用3%堿水充分消毒后放干,再用次氯酸鈉100倍復(fù)式消毒,注意地面、天花板、柱梁、墻窗、溝道均要消毒。對(duì)器械、衣物、廢棄物,可焚燒的盡可能燒毀,也可用3%堿水浸泡24小時(shí)后丟棄。對(duì)還能使用的器材,用濕熱(sh r)滅菌(煮沸或高壓蒸氣滅菌)消毒,或浸于1:200次氯酸鈉或0.5-1%堿水至少一夜。運(yùn)動(dòng)場(chǎng) 每批豬出圈后,每平方地面(dmin)灑生石灰1kg,一周后洗刷、清理,等疫情穩(wěn)定后再進(jìn)豬。堆肥尿溝、尿池 可以灑生石灰

14、或2-3%堿水。糞便可用發(fā)酵池法或堆積法進(jìn)行消毒,或用5%氨水噴灑;污水用含有效氯25%的漂白粉消毒。死豬則深埋。深埋時(shí)穴深1米以上,尸體先浸消毒水(如3%堿水),掩埋時(shí)要厚灑生石灰。運(yùn)尸器材、運(yùn)尸車輛用0.5-1%堿水噴霧。(六)無(wú)害化處理制度1、確診(quzhn)發(fā)生傳染(chunrn)病疫病時(shí),配合畜牧獸醫(yī)管理部門,對(duì)豬群實(shí)施嚴(yán)格隔離、撲殺(p sh)措施,全場(chǎng)進(jìn)行徹底清洗消毒。2、患病死亡和不明原因死亡的動(dòng)物,均不得銷售和食用。3、患病、死亡動(dòng)物及時(shí)用無(wú)漏縫的車輛脫離欄舍到處理場(chǎng)地,保證途中無(wú)泄漏。4、病死豬必須采取深埋或焚燒處理后,周圍場(chǎng)地用燒堿或石灰消毒。5、墊料、排泄物以及被污染

15、的飼料等要運(yùn)到指定地點(diǎn)堆積發(fā)酵,不得隨便運(yùn)出場(chǎng)外。6、當(dāng)患病、死亡豬運(yùn)走后,對(duì)欄舍場(chǎng)地和健康動(dòng)物進(jìn)行消毒。7、將每次處理死亡豬的發(fā)病死亡原因、死亡時(shí)間、體重、數(shù)量、所在欄舍、處理結(jié)果等記載清楚。三、藥物使用管理措施為規(guī)范使用獸藥、器械及生物藥品的采購(gòu)保管和使用,減少藥物流失和浪費(fèi),特制定本制度。保管員在新購(gòu)藥品、器械時(shí),依據(jù)發(fā)票查清件數(shù),根據(jù)產(chǎn)品保管要求分類存放,如有近期藥品及時(shí)通知技術(shù)部,過(guò)期藥品報(bào)財(cái)務(wù)注銷。用藥(yn yo)申報(bào)制度1、獸醫(yī)主管到總藥房取藥,常規(guī)藥品(yopn)由總藥房做計(jì)劃,由公司(n s)采購(gòu)。專項(xiàng)疫苗、貴重藥品、特殊藥械等報(bào)公司技術(shù)部安排采購(gòu),如不能采購(gòu),必須在3天內(nèi)

16、反饋給豬場(chǎng)技術(shù)管理部說(shuō)明情況。2、除公司外任何單位和個(gè)人無(wú)權(quán)采購(gòu)藥械,如特殊情況必須經(jīng)公司分管經(jīng)理批準(zhǔn)。取藥必須憑處方取藥,由獸醫(yī)、防疫員開處方,主管獸醫(yī)簽字方可取藥,飼養(yǎng)員一律不準(zhǔn)隨便取藥,司藥員必須監(jiān)督執(zhí)行。領(lǐng)取生物藥品,如疫苗、血清、類毒素等需要低溫保存的藥品必須用保溫箱裝取,否則司藥員不予領(lǐng)給。所有器械根據(jù)生產(chǎn)單元造冊(cè),落實(shí)到人,藥房對(duì)車間,必須以舊換新。必須設(shè)有用藥登記本,由使用獸醫(yī)、防疫員填寫,獸醫(yī)主管及時(shí)核對(duì)藥品領(lǐng)取和使用數(shù)量,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。對(duì)一些特殊藥品、疫苗空瓶或受污染物品、場(chǎng)地,查清數(shù)量,依據(jù)要求派專人消毀和無(wú)害化處理。獸醫(yī)、防疫員對(duì)每一批新藥,新疫苗,用前要做小范圍試

17、驗(yàn),并對(duì)生產(chǎn)技術(shù)管理部書面上報(bào)試驗(yàn)結(jié)果,無(wú)異常方可大范圍使用。對(duì)每次防疫一定做好以下記錄:疫苗名稱、生產(chǎn)廠家、批準(zhǔn)文號(hào),使用豬只的階段、頭數(shù)、反應(yīng)情況等,出現(xiàn)異常及時(shí)停止使用,報(bào)技術(shù)管理部,如玩忽職守,造成損失由使用者負(fù)責(zé)。獸藥的使用依照(yzho)市規(guī)?;B(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。嚴(yán)禁使用國(guó)家無(wú)公害食品、生豬生產(chǎn)使用準(zhǔn)則規(guī)定中的禁用藥品,嚴(yán)格執(zhí)行允許使用藥品休藥期,由獸藥主管負(fù)責(zé)(fz)落實(shí),如造成危害,由養(yǎng)殖(yngzh)基地負(fù)責(zé)人和主管獸醫(yī)負(fù)責(zé)解釋并承擔(dān)責(zé)任。以上各項(xiàng)必須嚴(yán)格執(zhí)行??茖W(xué)合理使用獸藥注意使用合理劑量。劑量并不是越大效果越好,很多藥物大劑量使用,不僅造成藥物殘留,而且會(huì)發(fā)生

18、畜禽中毒。注意藥物的溶解度和飲水量。飲水給藥要考慮藥物的溶解度和率領(lǐng)的飲水量,確保畜禽吃到足夠劑量的藥物。注意攪拌均勻。拌入飼料服用的藥物,必須攪拌均勻,防止畜禽采食藥物的劑量不一致。注意藥液粘稠度和注射速度。肌肉注射的藥物,要注意藥物的粘稠度。粘度大的藥物,抽取的藥液應(yīng)適當(dāng)超過(guò)規(guī)定的劑量,而且注射的速度要慢一些。保證療程用藥時(shí)間。藥物連續(xù)使用時(shí)間,必須(bx)達(dá)到一個(gè)療程以上。不可使用1-2次就停藥,或急于調(diào)換藥物品種,因很多藥物需使用一個(gè)療程后才顯示出療效。注意安全停藥期。停藥期長(zhǎng)的藥物、毒副作用大的藥物(如磺胺類)等要嚴(yán)格控制劑量(jling),并嚴(yán)格執(zhí)行安全停藥期。表1 生豬飼養(yǎng)禁止使

19、用(shyng)的獸藥及其它化合物清單序號(hào)獸藥及其它化合物清單禁止用途1興奮劑類:克侖特羅、沙丁胺醇、西馬特羅及其鹽、酯及制劑所有用途2性激素類:己烯雌酚及其鹽、酯及制劑 所有用途 所有食品動(dòng)物所有用途3具有雌激素樣作用的物質(zhì):玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮及制劑所有用途4氯霉素、及其鹽、酯(包括:琥珀氯霉素)及制劑所有用途5氨苯砜及制劑所有用途6硝基呋喃類:呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑所有用途7硝基化合物:硝基酚鈉、硝呋烯腙及制劑所有用途8催眠、鎮(zhèn)靜類:安眠酮及制劑所有用途9各種汞制劑包括:氯化亞汞(甘汞)、硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞殺蟲劑殺蟲劑10性激素類:甲基睪丸酮

20、、丙酸睪酮苯丙酸諾龍、苯甲酸雌二醇及其鹽、酯及制劑 促生長(zhǎng)11硝基咪唑類:甲硝唑、地美硝唑及其鹽、酯及制劑 促生長(zhǎng)12催眠、鎮(zhèn)靜類:氯丙嗪、地西泮(安定)及其鹽、酯及制劑 促生長(zhǎng)表2企業(yè)常用藥物目錄序號(hào)名稱劑型用量休藥期1慶大霉素注射液0.1-0.2ml/1kg402乳酸環(huán)丙沙星注射液0.1ml/1kg注射103長(zhǎng)效土霉素注射液0.1-0.2ml/1kg284右旋糖苷鐵注射液注射液2ml/每頭05伊維菌素注射液注射液0.3ml/仔豬1kg286氟苯尼考注射液一次2-6ml147穿心蓮注射液一次15-25mg 0四、飼料使用(shyng)管理措施(一)飼料(slio)采購(gòu)采購(gòu)人員采購(gòu)飼料時(shí),到有飼料生產(chǎn)審查合格證的廠家購(gòu)進(jìn),購(gòu)進(jìn)飼料時(shí)要查看本批飼料的質(zhì)量監(jiān)測(cè)報(bào)告,簽

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