無公害大棚蔬菜種植管理技術(shù)(共18頁)

1、無公害大棚蔬菜種植(zhngzh)管理技術(shù) 一、無公害蔬菜(shci)的概念無公害蔬菜是嚴(yán)格按照無公害蔬菜生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)和栽培技術(shù)生產(chǎn)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型蔬菜。并且，蔬菜中農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽、亞硝酸鹽及其它對人體有毒、有害的物質(zhì)的含量(hnling)控制在法定允許限量之內(nèi)，要符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 二、無公害蔬菜檢測項目及檢測標(biāo)準(zhǔn)（一）、生產(chǎn)基地環(huán)境檢測共有18項指標(biāo)。其中農(nóng)田灌溉水指標(biāo)9項，它們是pH值、汞、鎘、鉛、砷、鉻、氟化物、氯化物、氰化物；土壤質(zhì)量指標(biāo)9項，它們是pH值、汞、砷、鉛、鎘、鉻、銅、六六六、DDT。 （二）、蔬菜產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量檢測共23項指標(biāo)。它們是氟、砷、汞、鎘、

2、鉛、鉻、六六六、DDT、甲拌磷、甲胺磷、對硫磷、辛硫磷、馬拉硫磷、倍硫磷、氧化樂果、敵敵畏、乙酰甲胺磷、樂果、溴氰菊酯、氰戊菊酯、百菌清、多菌靈、亞硝酸鹽。 三、無公害蔬菜栽培技術(shù)發(fā)展無公害蔬菜，重點是把好生產(chǎn)基地選擇與改善，種植過程無害化，蔬菜殘留毒物檢測“三關(guān)”，抓好產(chǎn)地環(huán)境、品種選用、培育壯苗、健身栽培、病蟲防治、質(zhì)量檢測“六大環(huán)節(jié)”。總的來說就是采取無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)措施，使基地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)要求。首先，是選擇好環(huán)境條件，確保無公害蔬菜生產(chǎn)的基本要求。1、作為生產(chǎn)無公害蔬菜地塊的立地條件，應(yīng)該是離工廠、醫(yī)院等三公里以外的無公害污染源區(qū)。2、種植地塊應(yīng)排灌方便，灌

3、溉水質(zhì)符合國家規(guī)定要求。3、種植地塊的土壤應(yīng)土層深厚肥沃，結(jié)構(gòu)性好，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)2-5%。4、基地面積具有一定規(guī)模，土地連片便于輪作，運輸方便。其次是改善田間生態(tài)條件，創(chuàng)造利于蔬菜作物生長環(huán)境。1、改善蔬菜生產(chǎn)條件：改善蔬菜生產(chǎn)條件包括三個方面：一是完善田間水利設(shè)施，健全排灌系統(tǒng)。二是改善土壤理化性狀，使土壤具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。三是健全田間道路網(wǎng)絡(luò)，便于機(jī)械化作業(yè)。2、要建立農(nóng)田輪作制度不同菜地、不同蔬菜品種采取不同的輪作制度。3、利用農(nóng)業(yè)設(shè)施來改善生態(tài)條件。4、清潔田園，改善生態(tài)條件。5、提倡不同科蔬菜間作套種。第三、健全栽培管理措施，提倡“健身”栽培，提高植株抗逆性和抗病蟲能力。一是選用良種。二

4、是進(jìn)行種子消毒。三是適期播種。四是培育壯苗。 四、大田種植與管理（一）、根據(jù)土壤類型不同，種植不同種類的蔬菜（二）、精細(xì)整地（三）、定植根據(jù)不同品種要求，合理密植。（四）、中耕、除草、培土（五）、搭架、整枝、疏果（六）、小拱棚、大棚溫濕度管理1、南北向延伸搭棚，可以均勻受光。2、棚四周挖深溝排水，棚內(nèi)菜畦覆蓋地摸。若有管道微噴灌，要把管道放置在地膜內(nèi)灌溉。3、通風(fēng)降溫、降濕視天氣而定。寒冷的天氣，宜中午通風(fēng)，下午3點及時覆膜保溫。隨著棚內(nèi)溫度上升。逐漸加大通風(fēng)度，直至掉邊裙膜及全部薄膜，改用遮陽網(wǎng)。五、灌溉基本原則與方法（一）、基本原則1、沙土壤經(jīng)常灌，粘壤土要深溝排水。低洼地“小水勤澆”，“

5、排水防澇”。2、看天看苗灌溉。晴天、熱天多灌，陰天、冷天少灌或不灌，葉片中午不萎蔫的不灌，較度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏澆水必須在早晨九點前或傍晚五點之后進(jìn)行，避免中午澆水。若暑夏中午下小雷陣雨，要立即進(jìn)行灌水。3、根據(jù)不同蔬菜及生長期需水量不同進(jìn)行灌溉。（二）、灌溉方法1、溝灌：溝灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后進(jìn)行。2、澆灌：每次要澆足，短期綠葉菜類不必天天澆灌。 六、施肥基本原則與方法（一）、施肥原則1、選用腐熟的廄肥、堆肥等有機(jī)肥為主，輔以礦質(zhì)化學(xué)肥料。禁止使用城市垃圾肥料。萵苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜糞肥作追肥。2、嚴(yán)格控制氮肥施用量，否則可能引起菜體硝

6、酸鹽積累。（二）、施用方法1、基肥、追肥a、氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。b、有機(jī)肥、礦質(zhì)磷肥、草木灰全數(shù)作基肥，其它肥料可部分作基肥。c、有機(jī)肥和化肥混合后作基肥。2、追肥按“保頭攻中控尾”進(jìn)行。a、苗期多次施用以氮肥為主的薄肥；蔬菜生長初期以追肥為主，注意氮磷鉀按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。b、各類蔬菜施肥重點。b1、根菜類、蔥蒜類、薯蕷類在鱗莖或塊根開始膨大期為施肥重點。b2、白菜類、甘藍(lán)類、芥菜類等在結(jié)球初期或花球出現(xiàn)初期為施肥重點。b3、瓜類、茄果類、豆類在第一朵花結(jié)果牢固后為施肥重點。3、注意事項a、看天追肥：溫度較高、南風(fēng)天多追肥，低溫刮北風(fēng)要

7、少追肥或不追肥。b、追肥應(yīng)與人工澆灌、中耕培土等作業(yè)相結(jié)合，同時應(yīng)考慮天氣情況，土壤含水量等因素。4、根外追肥（葉面肥）（三）、土壤中有害物質(zhì)的改良短期葉菜類，每畝每茬施石灰20公斤或廄肥1000公斤或硫磺1.5公斤（土壤PH值6.5左右）隨基肥施入。長期蔬菜類，石灰用量為25公斤，硫磺用量為2公斤。七、無公害蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)是無公害蔬菜生產(chǎn)最關(guān)鍵的一個環(huán)節(jié)，防治原則：一是培育和選用抗（耐）病蟲品種，調(diào)節(jié)蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜對病蟲的抵抗能力；二是防止新的病蟲侵入，對已有的病蟲采取壓低越冬技術(shù)、切斷傳播途徑等手段，防止病害侵染，或?qū)⑾x害消滅于嚴(yán)重為害之前；

8、三是栽培管理，改善菜田生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長發(fā)育而不利于病蟲發(fā)生發(fā)育的環(huán)境條件。（一）、農(nóng)業(yè)防治通過選用抗（耐）病蟲品種、采取健身栽培、合理輪作等一套農(nóng)業(yè)措施，提高蔬菜抗逆性，減輕病蟲為害。（二）、物理防治通過創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生但有利于或無礙于蔬菜生長的生態(tài)條件的防治方法，是一種較理想的無公害防治方法。（三）、生物防治生物防治是利用生物或它的代謝產(chǎn)物來控制有害動植物種群、有害微生物或減輕其危害程度的方法。（四）、化學(xué)防治。無公害蔬菜并非不使用化學(xué)農(nóng)藥，化學(xué)農(nóng)藥是防治蔬菜病蟲害的有效手段，特別是病害流行、蟲害爆發(fā)時更是有效的防治措施，關(guān)鍵是如何科學(xué)合理地加以使用，既要防治病蟲為害，又要

9、減少污染，使上市蔬菜中的農(nóng)藥殘留量控制在允許范圍內(nèi)。 八、蔬菜生產(chǎn)過程中全面禁止使用的農(nóng)藥甲胺磷、呋喃丹、氧化樂果、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、甲拌磷（3911）甲基異柳磷、五氯酚鈉、殺蟲脒、三氯殺螨醇等農(nóng)藥，包括含上述成分的混配制劑。 下面是部分禁止使用農(nóng)藥品種及替代農(nóng)藥品種。禁止使用甲胺磷，推薦替代農(nóng)藥：阿維菌素、Bt、氟蟲腈、殺蟲胺、毒死蜱、滅蠅胺、喹硫磷、蟲酰肼（米滿）等。禁止使用呋喃丹（克百威）,推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷、米樂爾、毒死蜱、農(nóng)地樂等。禁止使用久效磷,推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷、毒死蜱、Bt、百樹菊酯、三氟氯氰菊酯、氟蟲腈等 。禁止使用甲基對硫磷（甲基1605）,推薦替代農(nóng)藥：阿維

10、菌素、Bt、毒死蜱、百樹菊酯、三氟氯氰菊酯、氟蟲腈等。禁止使用對硫磷（1605、乙基對硫磷）,推薦替代農(nóng)藥：阿維菌素、毒死蜱、Bt、百樹菊酯、三氟氯氰菊酯、水胺硫磷、氟蟲腈等 。禁止使用甲拌磷（3911）,推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷、米樂爾、毒死蜱、農(nóng)地樂等。禁止使用甲基異柳磷,推薦替代農(nóng)藥：辛硫磷。 禁止使用氧化樂果,推薦替代農(nóng)藥：吡蟲啉。無公害蔬菜栽培，除了選好環(huán)境條件、改善田間生態(tài)條件、健全栽培管理措施外，還要做好以下二點工作：一是采收前自檢。查看是否過了使用農(nóng)藥、肥料的安全間隔期，有條件的可用速測卡（紙）或儀器進(jìn)行農(nóng)殘檢測。二是采收和分級。要適期采收，采后要做到凈菜上市（符合各類蔬菜的感官要

11、求，凈菜用水泡洗時，水質(zhì)應(yīng)符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)），還要按品質(zhì)、顏色、個體大小、重量、新鮮程度、有無病傷等方面進(jìn)行分級。分特級、一級、二級三個等級。 一、品種選擇：無論種植(zhngzh)各種類型的蔬菜，都要選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗（耐）病蟲危害較強(qiáng)的蔬菜品種，例如：佳粉10號番茄，較耐病毒病、早疫病、晚疫病；毛粉802番茄，不易受蚜蟲侵害、可預(yù)防病毒病的發(fā)生。如我縣大棚種植的蔬菜品種可以選用番茄品種：特b918、金粉盛豐、粉安娜、曼其利；茄子品種：祥春墨龍、黑嬌子長茄、黑美豐、黑龍早豐、黑豹長茄；辣椒品種：航椒2號、航椒3號、線優(yōu)5號、鐵血狼；黃瓜品種：勝優(yōu)秋碩、完美916、綠源；西葫蘆品種：綠博士、豐收00

12、1、青翠皮、美國大力士、綠竹、特高豐、皮托倩綠。 二、溫度調(diào)控：溫度調(diào)控是大棚蔬菜種植的重點(zhngdin)，大棚種植的蔬菜多為喜溫作物，最適宜溫度2632，棚內(nèi)溫度(wnd)高于32時，要采取降溫措施，如打開棚門、天窗，噴水等，溫度低于5時，需要采取加溫保溫措施，如爐火加溫，大棚里面鋪地膜再加小拱棚或拱雙層棚膜保溫增溫等。 三、濕度調(diào)控：大棚內(nèi)空氣濕度過大，不僅直接影響蔬菜的光合作用和對礦物質(zhì)營養(yǎng)的吸收，而且有利于病菌孢子的發(fā)生和浸染。因此，要進(jìn)行通風(fēng)換氣，促進(jìn)大棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣交換，可有效降低棚內(nèi)的相對濕度，采取地膜覆蓋、滴灌技術(shù)、可減少土壤水分蒸發(fā)，大幅度降低空氣濕度，從而達(dá)

13、到減輕蔬菜病害，一般大棚內(nèi)濕度要求在6070. 合理施肥： 1、基肥：一般用肥效長的農(nóng)家肥和適量的化肥，農(nóng)家肥必須通過腐熟后才能施用，畝施農(nóng)家肥3000公斤，普鈣40公斤和硫酸鉀10公斤或復(fù)合肥30公斤，采取溝施或整地時深翻施入。 2、追肥：追肥的一般原則是少量多次，主要根據(jù)生育期不同階段進(jìn)行追肥，追肥以氮肥為主，鉀肥次之，也可追施磷肥、復(fù)合肥、微量元素肥、農(nóng)家肥，方法有沖施、撒施、噴施等。 水分管理：大棚蔬菜種植最怕澇，又不能缺水，可采取滴灌、噴灌、澆灌，嚴(yán)禁整棚漫灌。 中耕除草：大棚里雜草生長加快，要結(jié)合追肥經(jīng)常進(jìn)行中耕培土、除去雜草。 整枝搭架：根據(jù)種植蔬菜類型，若需要整枝搭架的就要及時

14、進(jìn)行整枝搭架，如番茄、黃瓜、苦瓜等都要按時搭架，經(jīng)常整枝打叉。 病蟲害防治：在病蟲害防治上，盡量做到少用農(nóng)藥，用農(nóng)藥要用低毒低殘留的農(nóng)藥，可采取一些人工防治和物理防治的方法來降低病蟲的危害。蔬菜(shci)種植與管理技術(shù) 我鎮(zhèn)“南林北菜”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建有4千畝蔬菜基地，許多自然村長期以來從事蔬菜種植和特色蔬菜種植，具有較長的蔬菜種植的傳統(tǒng)，隨著社會進(jìn)步與發(fā)展蔬菜我們菜農(nóng)如何(rh)擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)市場競爭力呢？這需要我們不斷掌握新技術(shù)，現(xiàn)在我們結(jié)合我鎮(zhèn)的實際向大家介紹一些關(guān)于無公害蔬菜及蔬菜種植實用技術(shù)。第一章、無 公 害 蔬 菜無公害蔬菜(shci)是指在一定生產(chǎn)環(huán)境條件下，按無公害蔬

15、菜生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)的蔬菜，其商品蔬菜中殘留的農(nóng)藥、重金屬、有害微生物等物質(zhì)不超過國家允許標(biāo)準(zhǔn)。具體將是“三個不超標(biāo)”：一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過國家規(guī)定的允許標(biāo)準(zhǔn)；二是硝酸鹽、亞硝酸鹽含量不超標(biāo)；三是病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量，不足以影響人的健康。農(nóng)業(yè)部從2001年已頒布了GB16406.1-2001無公害蔬菜安全要求；GB/T16407.1-2001無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境要求；無公害甘藍(lán)、無公害韭菜、無公害番茄等無公害蔬菜系列生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)； 2001年農(nóng)業(yè)部在全國啟動無公害食品行動計劃，2002年頒布了無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法，明確了無公害農(nóng)產(chǎn)品基地

16、、產(chǎn)品的條件、認(rèn)證與管理辦法，對規(guī)范和發(fā)展我國無公害蔬菜等食品將起積極的作用。1、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜的關(guān)系無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜都是安全食品，但也有區(qū)別。一是標(biāo)準(zhǔn)上的差異。無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)比綠色食品標(biāo)準(zhǔn)低一些，無公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)是有毒有害物質(zhì)控制在一定的范圍之內(nèi)，綠色食品對有毒有害物質(zhì)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)較高，同時分A級和AA級。綠色食品A級標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)于無公害食品，綠色食品AA級基本等同于有機(jī)食品 ，是純天然食品。二是內(nèi)在品質(zhì)和消費對象不同。無公害蔬菜主要強(qiáng)調(diào)的是安全性，是最基本的市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品在強(qiáng)調(diào)安全的同時，還強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)。無公害蔬菜是大眾消費；作為一種消費習(xí)慣，綠

17、色食品蔬菜、有機(jī)蔬菜有特定的消費群體。三是運作方式有區(qū)別。無公害蔬菜(shci)是靠政府推動的，在某種程度上是強(qiáng)制性行為，因為其中的許多的標(biāo)準(zhǔn)，是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品蔬菜、有機(jī)蔬菜是一種質(zhì)量標(biāo)識，綠色食品是產(chǎn)品商標(biāo)，有專用的知識產(chǎn)權(quán)。目前，無公害蔬菜是政府推動的全民工程，是保障全國城鄉(xiāng)居民食用安全，切實提高我國蔬菜質(zhì)量的一項重點(zhngdin)工程。農(nóng)業(yè)部已從2001年4月啟動“全國(qun u)無公害食品行動計劃”，率先在北京、天津、上海、深圳進(jìn)行了試點；2002年7月開始在全國實施，目標(biāo)是計劃用35年的時間，基本實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品的無公害生產(chǎn)。為此，各省、市紛紛組織實施無公害生產(chǎn)的試點。據(jù)農(nóng)

18、業(yè)部2002年4月對北京、天津、上海深圳蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場生產(chǎn)銷售的蔬菜進(jìn)行檢查，按照國際食品法典委員會（CAC）標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜產(chǎn)品合格率為97%，2002年一季度對日、韓及中國香港出口蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測超標(biāo)率約為0.4%。全國已形成了以食品衛(wèi)生法為核心的食品衛(wèi)生安全法律體系，已基本形成了較完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，已建立了食品安全檢驗保障體系，已形成了以衛(wèi)生行政部門為執(zhí)法主題的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督體系，這將進(jìn)一步促進(jìn)無公害蔬菜、綠色食品蔬菜、有機(jī)蔬菜等安全蔬菜的生產(chǎn)和發(fā)展2、無公害蔬菜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式無公害蔬菜是近幾年發(fā)展起來的具有中國特色的產(chǎn)物，是農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型過程中出現(xiàn)的產(chǎn)

19、物，是解決蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，提升產(chǎn)業(yè)檔次，提高市場競爭力的有效保障措施，但我國農(nóng)業(yè)布局分散、規(guī)模小、農(nóng)民科技水平低、市場競爭無序等狀況在一定程度上又制約了無公害蔬菜的發(fā)展。要加快無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，必須要確立“市場為先導(dǎo)，效益為目標(biāo)”的理念，、蔬菜專業(yè)協(xié)會等發(fā)展模式，整體推進(jìn)無公害蔬菜的健康、有序發(fā)展。一、公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的前提條件1. 產(chǎn)地環(huán)境無害化 良好的生產(chǎn)基地、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境是生產(chǎn)無公害蔬菜的基礎(chǔ)，土壤、大氣、農(nóng)田灌溉水的質(zhì)量必須達(dá)到國家無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求。遠(yuǎn)離各類污染源，遠(yuǎn)離公路、廠礦、醫(yī)院等，同時，具備一定的基礎(chǔ)設(shè)施，如溝、渠、路配套，交通便利，有利于產(chǎn)品流通。2. 菜

20、農(nóng)素質(zhì)道德化 菜農(nóng)是無公害蔬菜生產(chǎn)的實施者，其素質(zhì)的高低直接影響無公害蔬菜生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，影響無公害蔬菜的質(zhì)量。首先要認(rèn)識到安全生產(chǎn)不僅關(guān)系到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且關(guān)系到人民的食用安全。其次要掌握安全生產(chǎn)技能，以道德觀念、市場觀念、效益觀念來自覺規(guī)范菜農(nóng)的生產(chǎn)行為。 3. 生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(biozhn)化 國家無公害蔬菜的產(chǎn)地環(huán)境要求和無公害蔬菜的安全要求都已頒布實施，無公害蔬菜必須要按相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)，達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量的無公害標(biāo)準(zhǔn)。4. 管理手段科學(xué)化 無公害蔬菜(shci)生產(chǎn)是一項系統(tǒng)工程，要建立“從土地(td)到餐桌”的全程質(zhì)量管理體系，完善無公害蔬菜的生產(chǎn)體系、監(jiān)測體系、認(rèn)證體系和管理體系，確保

21、產(chǎn)品的安全、無公害。特別對有害物質(zhì)污染的危險點進(jìn)行重點監(jiān)督，如環(huán)境的污染，農(nóng)藥、化肥的使用。二、無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式1. 企業(yè)帶動型 也即“企業(yè)（公司）+農(nóng)戶（專業(yè)戶）”的發(fā)展模式，由企業(yè)與農(nóng)戶簽訂生產(chǎn)合同方式來實行標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理，以廣大菜農(nóng)為產(chǎn)品的生產(chǎn)基地，通過公司的整體運作進(jìn)行終端產(chǎn)品的營銷。這種模式建立了企業(yè)與農(nóng)戶之間的利益共同體，企業(yè)為菜農(nóng)提供生產(chǎn)計劃、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，菜農(nóng)根據(jù)企業(yè)要求生產(chǎn)，有利于統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)品質(zhì)量，達(dá)到以質(zhì)量創(chuàng)產(chǎn)品品牌，以品牌推動生產(chǎn)的目的。這種發(fā)展模式將是今后一段時期內(nèi)無公害蔬菜發(fā)展的主流形式，尤其適合于外向型農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求。2. 協(xié)會帶

22、動型 這是我國加入WTO后，適應(yīng)市場發(fā)展的一種模式，是一種松散型的民間團(tuán)體，如番茄協(xié)會、四季豆協(xié)會等，以某一種特色產(chǎn)品為基礎(chǔ)、以注冊品牌為紐帶，將一定區(qū)域內(nèi)的菜農(nóng)聯(lián)合起來，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一營銷的發(fā)展思路，將分散經(jīng)營的弱勢，通過整合形成一定合力，共同去開拓市場、創(chuàng)品牌。3. 市場帶動型 在政府的支持、引導(dǎo)下，建立專業(yè)批發(fā)市場，成為生產(chǎn)和銷售信息的集散地，農(nóng)戶通過市場信息自行決定生產(chǎn)，自主經(jīng)營、自主發(fā)展。這是目前階段最主要的一種模式，但無公害蔬菜的市場基礎(chǔ)還相當(dāng)脆弱，作為無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的市場體系尚需大力培育。3、如何選用農(nóng)藥劑型目前我國農(nóng)藥的劑型大多是適合于噴霧的劑型，其中

23、以乳油和可濕性粉劑為主，還有懸浮劑。3種劑型的主要差別如下。第一，殺蟲劑的乳油效力要顯著高于懸浮劑和可濕性粉劑，同一種有效成分的農(nóng)藥以選用乳油為好。葉面噴霧用的殺菌劑，一般宜選擇懸浮劑或可濕性粉劑。葉面噴灑用的除草劑，因雜草葉片表面有一層蠟質(zhì)層，含有機(jī)溶劑的乳油、濃乳劑、懸浮劑等劑型都可以選用。施用于水田或土壤中的除草劑，顆粒劑和其他能配制毒土的劑型用得比較多。第二，從施藥人員的安全考慮，炎熱天氣下噴霧，最好選用同類的以水為介質(zhì)的劑型，如可濕性粉劑(fn j)、懸浮劑、可溶性粉劑、水分散粒劑等。第三，對同種有效成分同種劑型農(nóng)藥，選擇高含量的制劑，可以相對(xingdu)降低使用成本。4、綠 色

24、 蔬 菜綠色蔬菜是根據(jù)綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜。蔬菜達(dá)到綠色食品要求必須同時具備以下條件：蔬菜產(chǎn)品或生產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；蔬菜的種植、栽培管理過程及產(chǎn)品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程；產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)品外包裝(bozhung)必須符合國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標(biāo)簽規(guī)定。綠色食品可分為A級AA級：1、A級綠色食品 系指產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391的要求，生產(chǎn)過程嚴(yán)格按照綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色

25、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。2、AA級綠色食品 系指生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合NY/T391要求，生產(chǎn)過程中不允許使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級綠色食品已類似于有機(jī)食品。綠色食品強(qiáng)調(diào)的是環(huán)境和安全生產(chǎn)過程。無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。綠色食品由統(tǒng)一的標(biāo)志來標(biāo)識。綠色食品標(biāo)志由特定的圖形來表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全。綠色食

26、品與普通食品相比有三個顯著特征：（1）強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境。（2）對產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制。綠色食品生產(chǎn)實施“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。（3）對產(chǎn)品依法實行標(biāo)志管理。綠色食品標(biāo)志是一個質(zhì)量證明商標(biāo)，屬知識產(chǎn)權(quán)范疇，受中華人民共和國商標(biāo)法保護(hù)。5、有 機(jī) 蔬 菜有機(jī)蔬菜是按照有機(jī)食品的生產(chǎn)、管理要求而生產(chǎn)的蔬菜。有機(jī)食品系指生產(chǎn)過程中不使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑、食品添加劑、防腐劑等，也不采用基因工程獲得的產(chǎn)品，而是采用傳統(tǒng)農(nóng)家肥培育的糧食、蔬菜、水果、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品，以及用天然飼料喂養(yǎng)的牲畜乳類與肉類加工食品，符合有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)有機(jī)食品組織頒發(fā)證書供人

27、們食用的一切食品。有機(jī)食品的生產(chǎn)是一種強(qiáng)調(diào)遵循自然規(guī)律，與自然保持和諧的一種良性和可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)過程。有機(jī)食品不含各種化學(xué)物質(zhì)與激素(j s)殘留物，迎合了廣大消費者喜歡純“綠色食品(l s sh pn)”的新潮流。因此，有機(jī)食品(shpn)在國際市場上大受歡迎，其銷售量不斷創(chuàng)新高，年增長率達(dá)15%以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于非有機(jī)食品的增長率。有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的基本要求：采用有機(jī)原料（作物、野生產(chǎn)品），經(jīng)有機(jī)加工，運輸、儲存、銷售，實現(xiàn)全過程有機(jī)跟蹤記錄，并經(jīng)國際或國內(nèi)有證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。有機(jī)蔬菜與無公害蔬菜的比較：（1）產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求：有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的土、水、氣等環(huán)境必須通過三年的環(huán)境監(jiān)測并達(dá)標(biāo)；

28、而無公害蔬菜基地則需一般檢測，其土、水、氣等環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。（2）有機(jī)蔬菜生產(chǎn)需2年的轉(zhuǎn)換期，指從常規(guī)種植向有機(jī)種植需2年以上的轉(zhuǎn)換期，且最近3年內(nèi)未使用農(nóng)藥、化肥等人工合成的化學(xué)物質(zhì)。無公害蔬菜生產(chǎn)則不需要轉(zhuǎn)換期。（3）生產(chǎn)資料的使用：有機(jī)蔬菜生產(chǎn)不允許使用任何人工合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、食品添加劑和其他藥物。無公害蔬菜生產(chǎn)可有限制地使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、食品添加劑和其他藥物，但在產(chǎn)品中的殘留必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。（4）生產(chǎn)技術(shù)檔案：有機(jī)蔬菜生產(chǎn)必須建立生產(chǎn)和加工過程的完整的檔案記錄，而無公害蔬菜生產(chǎn)則未作這方面的要求。6、蔬菜（葉菜類）無公害生產(chǎn)技術(shù)無公害蔬菜是

29、指產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)過程、最終產(chǎn)品質(zhì)量符合無公害蔬菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的蔬菜。葉菜類蔬菜主要有：菜心、小白菜、大白菜、芥藍(lán)、芥菜等。無公害蔬菜（葉菜類）生產(chǎn)技術(shù)要點如下：1、嚴(yán)格選擇生產(chǎn)基地產(chǎn)地條件：無公害蔬菜產(chǎn)地應(yīng)選擇在生態(tài)條件良好，產(chǎn)地區(qū)域沒有工業(yè)廢氣對產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅；土壤沒有直接受到工業(yè)廢棄物及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染，土壤重金屬背景值低，土壤沒有引發(fā)過任何疾?。划a(chǎn)地區(qū)域及水源上游沒有受工業(yè)廢水、城鎮(zhèn)生活污水和醫(yī)院污水污染，水源沒有引發(fā)過任何疾病。具體標(biāo)準(zhǔn)按NY50102002無公害食品、蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件執(zhí)行。土壤要求：土壤必須排灌方便、耕層深厚、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化

30、性狀良好，以粉砂壤土、壤土為宜，土壤肥力較高。2、優(yōu)化農(nóng)田栽培措施選擇高抗多抗的優(yōu)良品種。選用適合當(dāng)?shù)卦耘嗟木哂休^強(qiáng)抗病性的品種，對于防治病蟲害、生產(chǎn)無公害蔬菜產(chǎn)品具有明顯的效果；改變耕作制度，實行水旱輪作；壟作或高畦栽培；合理安排播種期；合理密植，優(yōu)化群體結(jié)構(gòu)。3、進(jìn)行科學(xué)施肥控氮施肥：控制氮肥施用量是控制蔬菜硝酸鹽含量超標(biāo)的關(guān)鍵技術(shù)。平衡施肥：葉菜類蔬菜的整個生長期需要較多的氮肥，但適當(dāng)增施磷、鉀肥有利于植株抗性的提高。合理增施有機(jī)肥，重施基肥，輕施追肥：為減少污染，應(yīng)盡量少施化肥，適當(dāng)增加有機(jī)肥的施用量，一方面可以提高肥力，另一方面還可以改善土壤的物理、化學(xué)性狀。但有機(jī)肥必須進(jìn)行無害化處

31、理，且要腐熟。農(nóng)家肥一般畝施30005000公斤，且全部作基肥。磷肥全部作基肥、鉀肥2/3做基肥，氮肥1/3做基肥。安全間隔期采收：最后一次追施氮肥應(yīng)在采收前1520天進(jìn)行?？茖W(xué)澆水：灌溉是蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的重要技術(shù)環(huán)節(jié)，而且灌溉與病蟲害的發(fā)生密切相關(guān)。如土壤水分過多，易造成徒長，植株組織柔嫩，抗性降低，容易得病。如果土壤含水量適當(dāng)，植株生產(chǎn)健壯，抗病能力增強(qiáng)。在水分管理上切忌或旱或澇。4、合理防治病蟲害葉菜類蔬菜常見主要病害有病毒病、軟腐病、炭疽病、霜霉病、絲核菌腐爛病等；主要蟲害有小菜蛾（吊絲蟲）、菜青蟲、黃曲條跳甲、蚜蟲、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等。以防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防

32、治、生物防治，配合科學(xué)合理地使用化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的無公害蔬菜的目的。物理防治：應(yīng)用防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)；應(yīng)用黃板誘殺；使用頻振式殺蟲燈。使用頻振式殺蟲燈要注意高度以高出作物50厘米為宜，同時要注意清洗裝蟲袋（23天要洗一次）。高溫消毒：一是進(jìn)行種子消毒，二是用石灰對土壤進(jìn)行消毒。合理運用化學(xué)防治措施：優(yōu)選農(nóng)藥：在病蟲害防治中，應(yīng)選用高效低毒農(nóng)藥，生物農(nóng)藥，優(yōu)先選用粉塵劑，盡量少用水劑，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥；優(yōu)選藥械：選用霧化度高的藥械，提高防治效果，減少用藥量；適時對癥用藥。應(yīng)在做好病蟲害預(yù)測預(yù)報和正確診斷的基礎(chǔ)上，適時對癥用藥防治；合理施藥：堅持按劑量要求施藥和多種藥劑交替使用，不

33、要長期使用單一藥劑和盲目加大施用劑量；嚴(yán)格安全間隔期：應(yīng)嚴(yán)格按照農(nóng)藥使用說明要求的安全使用間隔期使用，并嚴(yán)格按照安全間隔期采收產(chǎn)品。第二章、蔬菜(shci)種植實用技術(shù)1、大棚番茄春季(chnj)早熟栽培技術(shù)一、品種(pnzhng)選擇 應(yīng)選用抗病、早熟、耐寒、結(jié)果集中，豐產(chǎn)的品種。如早粉2號、毛粉802、早豐、早魁、強(qiáng)豐等優(yōu)良品種。 二、培育壯苗 1、播種期的確定 適宜的播種期應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、定植期和壯苗標(biāo)準(zhǔn)而定。適齡壯苗要求定植時具有6-8片葉，第一花序已顯蕾、莖粗壯、葉色濃綠、肥厚、根系發(fā)達(dá)，達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)，苗齡70-80天左右。我們地區(qū)在1月上旬至2月上旬播種。2、移植 應(yīng)在1-2片葉

34、時移植，過晚影響花芽分化，一般采用開溝移苗，或用營養(yǎng)土塊、紙袋栽苗。移苗的株行距為8-10厘米見方。3、苗期管理 由于育苗較早，當(dāng)時光照差，溫度低，管理不當(dāng)，很容易出現(xiàn)徒長苗或老化苗。因此，應(yīng)注意掌握適宜的溫度和水分，以滿足其對營養(yǎng)條件的需要。在營養(yǎng)土中應(yīng)配合一定量的氮、磷、鉀。為了保證幼苗地磷肥需要，在幼苗期可噴2%過磷酸鈣溶液1-2次。氮、磷、鉀配合適當(dāng)，即使溫室稍低，光照較弱幼苗仍能進(jìn)行正常的花芽分化。三、深耕重施基肥 冬前深翻地24-30厘米，結(jié)合翻地每667平方米施有機(jī)肥500公斤左右，將其翻入深層。土壤開始解凍后，立即整地作畦（壟），進(jìn)行晾曬，以提高地溫。定植時每667平方米可溝施

35、有機(jī)肥2500公斤左右，過磷酸鈣20-30公斤。四、定植與密度 定植期取決于大棚內(nèi)的小氣候條件。其指標(biāo)是10厘米地溫穩(wěn)定8以上，最低氣溫在0以上（最好能達(dá)到6-7），并穩(wěn)定在5-7天后定植，為了適時早定植，應(yīng)在定植前15-20天扣棚烤地。一般多在3月下旬-4月中下旬定植。棚內(nèi)如有加溫設(shè)施或采用多層薄膜覆蓋，可適當(dāng)提早定植。在3月中下旬要注意保溫措施，避免”倒春寒”天氣危害。栽植密度依季節(jié)、品種和整枝方法而定。進(jìn)行單干整枝的可以適當(dāng)密植，行距50厘米，株距30-40厘米，雙干整枝的可適當(dāng)稀些。早熟品種可密，中、晚熟品種稍稀植。五、定植后的管理1、溫濕度的控制(kngzh)定植后要求較高溫度，加速

36、緩苗，為開花坐果奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。所以定植后3-4天不放風(fēng)，棚內(nèi)維持25-30左右，空氣濕度(shd)可達(dá)80%左右。緩苗后要降低棚溫，加大放風(fēng)量，白天20-25，夜間(y jin)13-15左右，但夜間溫度不能過低，否則影響植株正常發(fā)育，濕度降到60%左右。在果實膨大期溫度可適當(dāng)提高，白天25-28，夜間15-17，空氣濕度45%-60%，土壤濕度85%-95%。特別是果實接近成熟時，棚溫可稍提高2-3，加快果實紅熟。但掛紅線后不宜高溫，否則會影響茄紅素的形成，不利著色而影響品質(zhì)。為保持適宜溫度當(dāng)夜間最低溫度不低于15時，可晝夜通風(fēng)換氣。2、澆水、追肥和中耕 緩苗期間既要造成濕度高的環(huán)境又要防止

37、因澆水不當(dāng)，降低地溫，影響緩苗。緩苗后澆一次緩苗水，并隨水每667平方米追施尿素5-10公斤，以利催秧。在緩苗水后要進(jìn)行蹲苗，嚴(yán)格控制澆水，應(yīng)勤松土，以提高地溫，保持土壤墑情從而達(dá)到適當(dāng)?shù)乜刂魄o葉徒長，促使體內(nèi)特質(zhì)積累，以利于根系果長至核桃大小時應(yīng)結(jié)束蹲苗，需每667平方米追施尿素15公斤或腐熟人糞尿1000公斤。盛果期的水肥必須充足，再追肥1-2次。每次每667平方米追施尿素10公斤左右，或用尿素、磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴肥。一般每隔7天左右澆一水。但追肥灌水要均勻，不能忽大忽小。否則，易出現(xiàn)空洞果或臍腐病。3、其它管理 棚內(nèi)溫度大，溫度高，影響授粉受精，引起落花。可于花半開放時用10X10-6

38、2.4-D抹花或（20-30）X10-6防落素噴花。高溫、高濕、弱光是棚內(nèi)小氣候特點，極易引起番茄徒長，結(jié)果不良，成熟晚，所以要及時整枝打杈，協(xié)調(diào)好營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系。早熟栽培一般采和單干整枝，留3-5穗果摘心。戀秋栽培，可采用改良式單干整枝，保留7-8穗果摘心。果穗太密或果實太多時可疏去多余的小果，后期應(yīng)隨時摘去下部的病、黃、老葉，以利通風(fēng)透光，并及時做好防病工作。2、黃瓜(hung gu)育苗“四高四低”與常規(guī)黃瓜育苗(y mio)法相比，“四高四低”育苗新技術(shù)可使出苗快而整齊，幼苗生長健壯，抗逆性強(qiáng)，結(jié)瓜部位低，提前710天成熟(chngsh)，增產(chǎn)20%30%。高溫浸種，低溫貯種

39、 按常規(guī)進(jìn)行選種，去除癟粒。將選好的種子放入13的溫水中浸泡4 h后，撈出裝入布袋，放在5的冰箱中冷貯一夜，第二天取出用涼水沖洗凈，瀝干后備用。 高溫催芽，低溫?zé)捬?將備用種子放在3040的高溫下催芽，約24 h可全部出芽。出芽2 h后，溫度降到20左右開始煉芽，時間約20 h。 高溫催苗，低溫蹲苗 蹲苗是獲取壯苗、防止徒長的重要措施。播種前室溫約保持40，往畦土上澆開水。待土溫達(dá)到40時，搶溫播種催好芽的種子。試驗表明，在室溫40、土溫30的高溫條件下，經(jīng)2436 h幼苗可全部頂土。幼苗頂土后室溫降到20左右，蹲苗2天。高溫緩苗，低溫?zé)捗?幼苗移栽后，室溫保持在3035、土溫保持在30，這樣

40、可縮短緩苗期。緩苗后，白天保持25，夜間1315，促苗健壯生長。定植前1015天進(jìn)行低溫?zé)捗?，白天溫度降?0，夜間89，以增強(qiáng)苗的適應(yīng)性和抗逆力。 3、蔬菜合理輪作好處多不同的蔬菜所需要的肥料是不同的，比如象青菜、菠菜等葉菜類蔬菜需要氮肥比較多；瓜類、番茄、辣椒等果菜類蔬菜需要磷肥比較多；馬鈴薯、山藥等根莖類蔬菜需要鉀肥比較多，把它們輪作栽培，可以充分地利用土壤中的各種養(yǎng)分。 不同的蔬菜，根的深淺性也不同，深根性的茄、豆類蔬菜同淺根性的白菜、蔥蒜類蔬菜進(jìn)行輪作，土壤中不同層次的肥料都能得到充分利用。 不同種類的蔬菜輪作，能夠改變病蟲的生活條件，達(dá)到減輕病蟲害的目的。比如糧菜輪作、水旱輪作，可

41、以控制土傳病害；種蔥蒜類蔬菜之后再種大白菜，可以大大減輕軟腐病的發(fā)生。 各種蔬菜的輪作年限是不同的。比如：白菜、芹菜、花菜、蔥蒜等在沒有嚴(yán)重發(fā)病的地方可以連作幾茬，同時需要增施底肥。另外從間隔時間來看，西瓜栽培的時隔時間是12年；馬鈴薯、黃瓜、辣椒是23年；番茄、芋頭、茄子、香瓜和豌豆等是34年。 4、番茄、冬瓜、青蒜(qn sun)、茼蒿高效立體種植番茄、冬瓜(dnggu)、青蒜、茼蒿四種蔬菜高效立體套作，一般可畝產(chǎn)番茄3 0004 000公斤、冬瓜2 0003 000公斤、青蒜1 0002 000公斤、茼蒿500750公斤，經(jīng)濟(jì)效益較好。 一、茬口(ch ku)安排 番茄于11月上旬育苗，

42、翌年2月中旬定植，4月中下旬開始上市，7月上旬收清；冬瓜于3月上旬進(jìn)行大棚營養(yǎng)缽育苗，4月上中旬套栽于棚架下的番茄行間，6月底至7月上旬上市；青蒜于7月下旬條播，10月上中旬上市；茼蒿于11月上旬播種，第三年元月上旬至春節(jié)前上市。 二、栽培要點 1春番茄 選用早熟、抗病、耐低溫、耐弱光的優(yōu)良品種如西安早豐、合作906、霞粉等品種。選擇地勢高燥、排水暢通的地塊建棚育苗，每畝播種量35克。育苗棚溫度保持在2025。定植前57天適當(dāng)煉苗。每畝大田施腐熟糞肥3 000公斤、復(fù)合肥50公斤、碳銨40公斤作基肥。整地作畦，扣大棚膜暖棚，1周后噴除草劑，再鋪地膜。待棚內(nèi)白天溫度在20以上時，選擇帶蕾壯苗移栽

43、，每畝栽3 5004 000株。定植后搭小拱棚，遇寒流大棚上加蓋草簾。番茄開花后用濃度為2010-6的2，4-D液點花。漿果膨大發(fā)白時用45%乙烯利200倍液浸果催熟。注意防治灰霉病、早疫病及蟲害。 2冬瓜 選用品質(zhì)優(yōu)良的馬群1號或廣東青皮。育苗后移栽，每畝栽200250株，栽后澆足水。當(dāng)冬瓜蔓長3040厘米時拆去大棚架，并用蘆竹搭“人”字架，架高1.72米。果實膨大期土壤持水量保持在70%80%。結(jié)果初期和中期適施壯果肥，每次每畝用尿素12公斤對水后澆施。注意防治冬瓜枯萎病、疫病等。 3青蒜 選用耐熱、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的成都二水早蒜品種。播前每畝大田施腐熟糞肥2 000公斤、餅肥20公斤作基肥。每

44、畝播種量400500公斤，株行距5厘米8厘米。播后畦面覆蓋麥秸或遮陽網(wǎng)。生長期內(nèi)加強(qiáng)肥水管理。 4茼蒿 選用較耐寒的大葉茼蒿品種。播前結(jié)合整地每畝施腐熟糞肥1 0001 500公斤、復(fù)合肥30公斤、碳銨40公斤。做成寬1.5米的小畦，每畝播種量3.54公斤，播后澆透水，每畦搭1個小拱棚，每個小拱棚再合搭1個中棚。出苗前保持土壤濕潤。每采收1次茼蒿需追施1次速效肥料。 5、萵苣(w j)葉莖腐病的防治 萵苣葉片出現(xiàn)(chxin)了潰爛，顏色為褐色，問這是怎么回事？ 這有可能是莖腐病，莖腐病既為害葉片又為害葉柄，葉片呈現(xiàn)潮濕狀潰爛，間有網(wǎng)狀菌絲。近地面的葉柄有褐色壞死斑，遇到持續(xù)陰雨天氣時，病斑處有褐色汁液外露，遇到氣候干燥(gnzo)時，褐色病斑呈凹陷狀，間有褐色菌核。 防治方法：選用抗病品種，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治。種植萵苣的大田，要徹底整理溝廂，做到能排能灌；中耕除草時，注意別傷及根葉；要隨時摘除黃、病、殘葉，以防傳染蔓延；調(diào)減氮肥，增施磷鉀。 也可用72%克露可濕性粉劑600700倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑250300倍液