中端門店商務(wù)酒店運(yùn)營管理HOTEL制度 亞朵人力資源部 16號 亞朵酒店人員編制

1、亞朵酒店人員編制規(guī)則序號崗位名稱崗位職級序號崗位名稱崗位職級1總經(jīng)理助理7客房服務(wù)員免檢員2銷售經(jīng)理客房服務(wù)員3客戶服務(wù)經(jīng)理高級客戶服務(wù)經(jīng)理8PA客戶服務(wù)經(jīng)理9禮賓員4服務(wù)大使高級服務(wù)大使10工程特級工程高級工程中級服務(wù)大使初級工程初級服務(wù)大使11主廚5客房經(jīng)理高級客房經(jīng)理12廚師中級客房經(jīng)理13廚工初級客房經(jīng)理14餐廳經(jīng)理6客房領(lǐng)班15餐廳服務(wù)員酒店人員崗位體系崗位名稱編制規(guī)則總經(jīng)理助理無論房量，給予總經(jīng)理助理編制1名崗位-總經(jīng)理助理在中大房量門店，總經(jīng)理助理和總經(jīng)理進(jìn)行分工；有利于酒店外部銷售和對內(nèi)管理的平衡；同時(shí)作為酒店總經(jīng)理儲備的重要人才梯隊(duì)。崗位名稱編制規(guī)則銷售經(jīng)理房量小于150間，

2、給予銷售經(jīng)理編制1名 房量大于150間，給予銷售經(jīng)理編制2名 房量大于等于300間，給予銷售經(jīng)理編制4名 銷售經(jīng)理主要負(fù)責(zé)協(xié)議客戶的開發(fā)維系；直接匯報(bào)對象酒店總經(jīng)理或總經(jīng)理助理，考核方法另行制訂。崗位-銷售經(jīng)理崗位名稱編制規(guī)則客戶服務(wù)經(jīng)理300間以下，配置客戶服務(wù)經(jīng)理3名 300間以上，配置客戶服務(wù)經(jīng)理4名 其中1名為高級 主要負(fù)責(zé)前臺的銷售和“一站式服務(wù)”品質(zhì)管控；確保品牌標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，同時(shí)作為總經(jīng)理助理或酒店總經(jīng)理后備培養(yǎng)。崗位-客戶服務(wù)經(jīng)理崗位名稱編制規(guī)則服務(wù)大使房量小于等于120間，給予10名編制 房量大于等于121間，小于等于150間，給予11名編制 房量大于等于151間，小于等于18

3、0間，給予12名編制 房量大于等于181間，給予13名編制 房量大于等于300間，給予15名編制 按照高、中、初級2:4:4的比例給予預(yù)算 男性數(shù)量不得低于4人 鄰里服務(wù)直接落地執(zhí)行者，并貫徹一站式服務(wù)。崗位-服務(wù)大使崗位名稱編制規(guī)則客房經(jīng)理配備1名客房經(jīng)理 200間以上為高級客房經(jīng)理 150-200間為中級客房經(jīng)理 150間以下為初級客房經(jīng)理 客房領(lǐng)班小于等于180間，設(shè)客房領(lǐng)班1名 房量大于181間，設(shè)客房領(lǐng)班2名 房量大于等于300間，設(shè)客房領(lǐng)班4名 無論房量，每店配1名客房經(jīng)理客房經(jīng)理和領(lǐng)班抽檢率合計(jì)達(dá)到50%崗位-客房經(jīng)理&客房領(lǐng)班崗位名稱編制規(guī)則客房服務(wù)員按照每12間房設(shè)置客房服務(wù)

4、員1名，向下取整 客房服務(wù)員設(shè)定計(jì)件獎。 設(shè)免檢員占比20%，向上取整。 配備專職消洗員1名。PA大堂面積小于等于250平米，給予2名PA編制 大于250平米，給3名PA編制崗位-客房服務(wù)員&PA崗位名稱編制規(guī)則禮賓員原則上不再設(shè)置禮賓，如因物業(yè)特殊情況，需特殊申請禮賓員崗位-禮賓員崗位名稱編制規(guī)則工程房量小于等于200間，2名工程編制； 工程分為特級、高級、初級3檔，酒店根據(jù)實(shí)際情況考核，預(yù)算按1名特級和1名初級給。 房量大于200間，開業(yè)1年以內(nèi)給予2開業(yè)1年以上，給予3名編制崗位-工程名工程編制，崗位名稱編制規(guī)則主廚 廚師 廚工標(biāo)準(zhǔn)配置主廚1名 房量小于等于110間，廚工0名編制 房量大于110間，廚工1名編制 房量小于等于110間，廚師1名編制 房量大于110間，廚師2名編制 餐飲收入和GOP對餐廳人員單獨(dú)進(jìn)行考核餐廳經(jīng)理 餐廳服務(wù)員配備餐廳經(jīng)理1名，專門負(fù)責(zé)餐廳的管理 房量小于等于110間，餐廳服務(wù)員3名編制 房量大于110間，餐廳服務(wù)員4名編制 房量大于等于300間，餐廳服務(wù)員8名編制 餐飲收入對廚師進(jìn)行考核，廚師不再考核客房營收 崗位-餐飲（開正餐）餐廳外包的，根據(jù)外包商的標(biāo)準(zhǔn)走崗位名稱編制規(guī)則主廚 廚師 標(biāo)準(zhǔn)配置主廚1名 廚師1名編制 餐廳經(jīng)理 餐廳服務(wù)員配備餐廳經(jīng)理1名，專