膠原蛋白與海鮮調(diào)味料項目可行性研究報告

1、海南*海洋生物工程有限公司膠原蛋白與海鮮調(diào)味料項目初步可行性研究報告項目建設(shè)地點：海南*可研報告編制時間：二。一一年八月 TOC o 1-5 h z HYPERLINK l bookmark4 o Current Document 第一章總論1項目名稱與承辦單位項目名稱1項目承建單位1可行性研究報告編制依據(jù)1.1.3報告編制依據(jù)1項目概況1建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案1項目提出的背景與建設(shè)必要性2項目投資股東基本情況4廠址概述5生產(chǎn)技術(shù)方案5主要原輔材料供應(yīng)6節(jié)能減排6環(huán)境保護6項目定員和勞動力來源6項目進度安排6主要經(jīng)濟指標(biāo)總投資及資金籌措6結(jié)論及建議結(jié)論6建議7 HYPERLINK l bookma

2、rk6 o Current Document 第二章市場分析與銷售方案8市場分析產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀8產(chǎn)品市場前景分析8項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢11營銷策略 HYPERLINK l bookmark8 o Current Document 第三章建設(shè)條件與廠址13建設(shè)場地13建設(shè)條件13水文、地質(zhì)13交通13基礎(chǔ)設(shè)施13防震14項目實施的有利條件14 HYPERLINK l bookmark10 o Current Document 第四章建設(shè)方案16產(chǎn)品方案和設(shè)計產(chǎn)能16產(chǎn)品方案16設(shè)計能力16采用標(biāo)準(zhǔn)16設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)16產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)16原料質(zhì)量與安全16技術(shù)方案17生產(chǎn)工藝流程17生產(chǎn)工藝流程圖19加工

3、設(shè)備方案20設(shè)備選型原則20主要設(shè)備工作原理與設(shè)計參數(shù)20主要設(shè)備一覽表22工程方案24項目建設(shè)內(nèi)容24.總平面布置原則24項目總體規(guī)劃設(shè)計25生產(chǎn)車間建設(shè)方案26道路及綠化系統(tǒng)27給水28排水29供電30照明31制冷31防雷與接地31空調(diào)32通風(fēng)32壓縮空氣32項目建設(shè)管理32項目實施進度安排33 HYPERLINK l bookmark12 o Current Document 第五章主要原材料、燃料供應(yīng)34原料供應(yīng)34原料質(zhì)量安全34包裝材料、其他輔助材料、燃料動力34 HYPERLINK l bookmark14 o Current Document 第六章節(jié)能35必要性35編制依據(jù)3

4、5能耗、水耗指標(biāo)分析35節(jié)能措施36節(jié)能原則36節(jié)能措施37節(jié)油（汽）措施37節(jié)水措施38 HYPERLINK l bookmark16 o Current Document 第七章環(huán)境影響評價39建設(shè)地點環(huán)境現(xiàn)狀39環(huán)保法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)39施工期對環(huán)境影響及治理措施39運營期對環(huán)境影響及治理措施40主要污染源40綜合利用方案41污染物治理方案41綠化45環(huán)境監(jiān)測45環(huán)境影響評價45第八章消防及勞動安全46消防46編制依據(jù)46消防通道和防火分區(qū)46消防系統(tǒng)46勞動安全47勞動安全法規(guī)47職業(yè)安全措施47食品安全48第九章企業(yè)組織與人力資源50組織機構(gòu)50勞動定員50員工招聘51培訓(xùn)51第十章投資估算

5、和資金籌措52估算的范圍和依據(jù)52估算的范圍52估算的依據(jù)52固定資產(chǎn)投資估算52流動資金估算54建設(shè)方向調(diào)節(jié)稅54資金籌措方案54第十一章財務(wù)分析55財務(wù)評價依據(jù)55項目收入估算55增值收入估算55銷售稅金及附加稅估算56總成本及經(jīng)營成本估算56利潤總額及分配57主要財務(wù)評價指標(biāo)57抗風(fēng)險能力評價58財務(wù)評價結(jié)論59第十二章風(fēng)險分析60政策風(fēng)險及其對策60市場風(fēng)險及其對策60管理風(fēng)險及其對策61財務(wù)風(fēng)險及其對策61第十三章綜合效益分析及結(jié)論62經(jīng)濟效益62社會效益62研究結(jié)論與建議63附表64附表一主要建、構(gòu)筑物工程一覽表64附表二主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)65附表三項目投資計劃與資金籌措66附表四總

6、成成費用估算表67附表五利潤表68附表六現(xiàn)金流量表69第一章總論項目名稱與承辦單位項目名稱膠原蛋白與海鮮調(diào)味料生物工程項目項目承辦單位、法人代表項目承辦單位：海南*海洋生物工程有限公司法人代表：建設(shè)地點海南*可行性研究報告編制單位編制單位：海南省規(guī)劃設(shè)計院資格證書編號：工咨乙*可行性研究報告編制依據(jù)海南省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年發(fā)展規(guī)劃海南省建設(shè)工程預(yù)算定額C、國家計委發(fā)布的建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)（第三版）及現(xiàn)行財稅制度中華人民共和國水污染防治法（1996）中華人民共和國固體廢棄物污染防治法（2004）中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進法（2002）中華人民共和國節(jié)約能源法（1997）1.3

7、項目概況建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案產(chǎn)品方案本項目主要產(chǎn)品魚鱗膠原蛋白是美容保健品的優(yōu)質(zhì)基料；海鮮調(diào)味料是高速成長的調(diào)味品和咸味食品行業(yè)的優(yōu)質(zhì)基料，屬于供不應(yīng)求的高科技生物工程產(chǎn)品，市場前景廣闊。項目采用國內(nèi)領(lǐng)先生產(chǎn)工藝技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達到國內(nèi)先進水平。本項目擬定生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)量855噸，日產(chǎn)量3噸。主要為食品級膠原蛋白（粉）200噸，主要出口日本、韓國、香港等國家和地區(qū)。海鮮調(diào)味料655噸，出口銷售量約為155噸，國內(nèi)工業(yè)客戶和餐飲業(yè)客戶（包括連鎖餐飲）500噸。建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模項目建設(shè)內(nèi)容包括：其中加工車間。配套原料冷藏庫、包材和輔料及成品倉庫、鍋爐房、機電房等設(shè)施。辦公設(shè)施、研發(fā)中心、檢驗室。消防、污

8、水處理、廠區(qū)硬化、綠化設(shè)施?？偨ㄖ娣e1820平方米，占地面積6666.67平方米。組織管理項目由海南*集團有限公司牽頭，與其他投資股東共同在項目所在地注冊獨立法人項目公司，負責(zé)項目的建設(shè)與經(jīng)營管理。項目提出的背景與建設(shè)必要性(1)海南省擁有500萬噸海鮮水產(chǎn)資源，品質(zhì)鮮美，有明顯的比較成本優(yōu)勢。海南是中國最大的海洋省份，所轄海域面積200萬平方公里，相當(dāng)于中國渤海、黃海和東海面積總和的2倍，占全國海域總面積的2/3o在海南島1500多公里的海岸線上，分布著43個漁港，擁有30多萬平方公里海洋漁場以及近500萬噸的海鮮水產(chǎn)資源，其中各類海洋生物超過3000種，2009年水產(chǎn)品產(chǎn)量145.5萬噸

9、。海南魚、蝦、貝、觥魚類海鮮品質(zhì)鮮美、與其他沿海地區(qū)有明顯的比較成本優(yōu)勢。就地加工成海鮮調(diào)味料，產(chǎn)品具有海鮮調(diào)味料最注重的生鮮美味的特質(zhì)，在產(chǎn)品成本和品質(zhì)上形成很強的競爭力，(2)海南省擁有3萬噸水產(chǎn)加工廢料，為膠原蛋白與海鮮調(diào)味料項目提供廉價的可利用資源。2009年海南省出口規(guī)模億元以上的水產(chǎn)品加工企業(yè)達到52家，年加工能力50萬噸，出口量達到13萬噸，位居全國第六位。但在加工的同時，產(chǎn)生總重約30%勺下腳料一一魚鱗、魚皮、蝦頭、魚頭等，除小部分用以鮮食和制成飼料外，大部分未得到充分利用，被當(dāng)作廢棄物，造成極大的浪費和污染。而下腳料中有效成分(主要是蛋白質(zhì)或膠原蛋白、多肽、氨基酸、風(fēng)味成分等

10、)含量達到35%-60%利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，利用水產(chǎn)加工廢棄物下腳料，提取生產(chǎn)具有各種天然、健康、營養(yǎng)、鮮美的海鮮調(diào)味料和功能食品(如膠原蛋白)，將產(chǎn)生巨大的社會效益和經(jīng)濟效益，具有廣闊的市場前景。同時對巨量水產(chǎn)品加工下腳料的處理，對解決海南環(huán)保的一大難題，起到很好示范作用。海南省同時具有海鮮類調(diào)味料必須的香辛料資源。項目所在地*，距離?？谑?0公里，一小時多車程，到全省其它市地車程均在2小時以內(nèi)，交通方便，*坐落在海南島西北一角，海岸線長114.7公里，有11處港灣，坐擁白馬井、新英、金牌、新盈、調(diào)樓、黃龍等天然優(yōu)良港口，淺海灘涂面積5333公頃，發(fā)展海水養(yǎng)殖條件優(yōu)越，海洋捕撈業(yè)發(fā)達，海洋

11、水產(chǎn)資源豐富，是海南省重要的漁業(yè)生產(chǎn)地。且當(dāng)?shù)亟?jīng)濟落后，富余勞動力充足，可保證工廠長期穩(wěn)定的工人需求。2008年以來海南省以出口為導(dǎo)向的以勞動密集型為特征的低技術(shù)含量低附加值海洋水產(chǎn)品加工業(yè)，面臨歐美市場萎縮，原材料成本大幅上漲、勞動力短缺、結(jié)算美元貶值、魚蝦類養(yǎng)殖疾病等諸多因素，開始陷入衰退和蕭條。2010年幾乎全行業(yè)虧損，部分企業(yè)停產(chǎn)倒閉。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，已經(jīng)成為海南海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)迫切需要解決的的重要課題。項目的建設(shè)為海南省海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)走出困境，轉(zhuǎn)型升級，探索了全新的領(lǐng)域，找到了新的增長點；對于提高我省海洋水產(chǎn)加工的技術(shù)水平和附加值，增強我省海洋水產(chǎn)品在國內(nèi)外市場競爭力有著重要意

12、義，同時可以提高漁民收入，解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，增加國家稅收，帶動我省海洋經(jīng)濟及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。中國進入中等收入階段，中國人的生活方式和消費理念發(fā)生了深刻的變化，以膠原蛋白為代表的女性美容產(chǎn)品形成了巨大的市場需求；同時全球性的調(diào)味品消費升級，中國人飲食消費向自然、安全、營養(yǎng)、清鮮/鮮香美味的深刻變化，又造就海鮮調(diào)味料類產(chǎn)品巨大的市場需求。運用生物工程技術(shù)，發(fā)展海洋產(chǎn)品深加工業(yè)，生產(chǎn)膠原蛋白與海鮮調(diào)味料產(chǎn)品，滿足了現(xiàn)代社會人們對高品質(zhì)生活的追求，同時可以很好的發(fā)揮海南省的資源優(yōu)勢，在產(chǎn)品成本和品質(zhì)上形成很強的競爭力，有著巨大的潛力。1.3.3項目投資股東基本情況概況項目股東單位：海南*集團有限公司海南*集

13、團有限公司（HSB）是一家集戰(zhàn)略投資和經(jīng)營管理為一體的綜合性投資控股集團公司。公司成立于2007年9月，注冊資本4,900萬元，股東投入9,800萬元，截止2010年6月集團總資產(chǎn)約10億元人民幣。集團主增值務(wù)聚焦于海洋產(chǎn)業(yè)。*集團致力于整合資源、優(yōu)化布局、拓展功能、創(chuàng)新體制，打造高效率的海洋產(chǎn)業(yè)鏈。充分利用國際、國內(nèi)兩個市場和兩種資源，全面提升海南海洋產(chǎn)業(yè)的整體競爭力；同時抓住建設(shè)“海南國際旅游島”的發(fā)展機遇，積極投身于海南物流業(yè)、漁業(yè)、旅游業(yè)、房地產(chǎn)和服務(wù)業(yè)的開發(fā)建設(shè)。*集團秉持“穩(wěn)健、規(guī)范、發(fā)展”的經(jīng)營理念，計劃于2013年成為海南海洋產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，并最終實現(xiàn)企業(yè)上市。項目公司財務(wù)狀況項

14、目公司注冊資本1000萬元。公司財務(wù)狀況良好。2011年，公司總資產(chǎn)1000萬元人民幣，無負債。項目公司法定代表人基本情況公司法定代表人：*，男、*歲，碩士學(xué)歷。從事海洋水產(chǎn)品的研發(fā)、制造和經(jīng)營管理已10年，是海產(chǎn)品加工、魚膠原蛋白和海鮮調(diào)味料領(lǐng)域的資深專家，經(jīng)驗閱歷豐富，同時非常熟悉國內(nèi)外海產(chǎn)品、膠原蛋白和海鮮調(diào)味料產(chǎn)品的大客戶以及營銷模式。廠址概述本項目選址在*，各項基礎(chǔ)設(shè)施齊全，距離?？谑?0公里，通過高速公路和西線國道可以輻射至全省所有沿海市地，交通方面。本項目所在地擁有豐富的海洋水產(chǎn)資源、穩(wěn)定的電力燃料資源和充足的勞動力資源，環(huán)境保護較好，是建設(shè)項目的較好地點。生產(chǎn)技術(shù)方案本項目將檢

15、驗檢疫合格的水產(chǎn)原料在前處理間經(jīng)清洗、絞碎后，送入精加工車間，經(jīng)水解、酶解提取，然后按要求進行脫腥、脫色、精密過濾、調(diào)配、濃縮、噴霧干燥，在包裝間進行無菌包裝為成品，入庫貯存。項目技術(shù)來源主要為自有技術(shù)。項目建設(shè)單位6年多來一直從事海洋水產(chǎn)品深加工研究，在海洋生物工程與海鮮調(diào)味料領(lǐng)域擁有資深的專業(yè)技術(shù)人才團隊，技術(shù)實力雄厚，魚膠原蛋白，海鮮調(diào)味料研發(fā)制造技術(shù)達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。主要原輔材料供應(yīng)本項目年需魚、蝦、貝等海產(chǎn)原料和魚鱗魚皮共3000噸，除由*漁業(yè)物流中心提供外，不足部分從省內(nèi)采購。包裝材料和原輔材料，當(dāng)?shù)睾褪?nèi)市場供應(yīng)充足，可以保證項目的需要。節(jié)能減排本項目采用節(jié)能設(shè)備，能耗低，同時建

16、設(shè)營運過程制定了嚴(yán)格的技術(shù)方案和管理措施，可以保證達到節(jié)能減排標(biāo)準(zhǔn)和要求。環(huán)境保護本項目實施以后，針對產(chǎn)生的“三廢”污染，經(jīng)過科學(xué)的治理，可以得到有效的控制，所有排放物可以做到達標(biāo)排放，對廠址環(huán)境和周圍環(huán)境不會產(chǎn)生新的污染。項目定員和勞動力來源本項目定員62人，其中管理及技術(shù)人員32人，生產(chǎn)人員30人，管理、技術(shù)和生產(chǎn)人員通過內(nèi)部介紹和面向社會公開招聘。項目進度安排6 個月。本項目在可研報告批準(zhǔn)后，進行工程設(shè)計、設(shè)備采購、土建施工、設(shè)備安裝、人員培訓(xùn)、調(diào)試、試生產(chǎn)等。建設(shè)期為主要經(jīng)濟指標(biāo)總投資及資金籌措項目總投資為1265.5萬元，其中廠房投資282.8萬元，設(shè)備投資370萬元，流動資金528

17、.99萬。資金來源為企業(yè)自籌。項目建成投產(chǎn)后，將實現(xiàn)膠原蛋白與海鮮調(diào)味料年生產(chǎn)能力為855噸，銷售額新增2.8億元，實現(xiàn)利潤新增1980萬元。1.4結(jié)論及建議結(jié)論本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和法律法規(guī)，符合海南省發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向，選題獨特、技術(shù)先進，市場前景廣闊，可以很好的發(fā)揮海南的海產(chǎn)資源優(yōu)勢，在產(chǎn)品成本和品質(zhì)上形成很強的競爭力。項目經(jīng)濟效益和社會效益顯著，符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是海南省及當(dāng)?shù)卣膭畎l(fā)展、重點支持的行業(yè)。項目承擔(dān)單位資金技術(shù)實力雄厚，項目前期工作準(zhǔn)備充分，建設(shè)條件優(yōu)越，產(chǎn)業(yè)化建設(shè)基礎(chǔ)好，建設(shè)方案是切實可行的。建議為保證項目能夠順利、穩(wěn)妥的建設(shè)和發(fā)展，應(yīng)注意以下幾點：爭取政府在政策、

18、財政等方面的支持，促使政府加大對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度，使企業(yè)發(fā)展有一個穩(wěn)定、良好的環(huán)境。2、做好原料收購、儲備工作，確保原料供應(yīng)。3、及時掌握市場信息，調(diào)整企業(yè)營銷策略，進一步鞏固、完善和擴大銷售渠道，同時應(yīng)大力推廣企業(yè)形象、產(chǎn)品形象，形成穩(wěn)定的銷售對象，以防止產(chǎn)品價格的波動，對企業(yè)造成較大的影響。4、項目應(yīng)嚴(yán)格按環(huán)保“三同時”原則，搞好節(jié)能減排和環(huán)境治理。第二章市場分析與銷售方案市場分析產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀本項目的高純魚膠原蛋白是美容保健品的優(yōu)質(zhì)基材，屬于嚴(yán)重供不應(yīng)求的產(chǎn)品，國內(nèi)僅有上海海青/海南華研能達到出口日本的標(biāo)準(zhǔn)，而且均已達到滿負荷，還不到國際高端市場容量的10%，還有很大的缺口。國內(nèi)市場

19、高級魚膠原蛋白的需求量量更大，是十分稀缺珍貴的美容保健產(chǎn)品。海鮮調(diào)味料為繼味精、雞精以后的第三代“營養(yǎng)型鮮味調(diào)味料”。直接作為日用調(diào)味品，終端消費市場需求量即達到35萬噸；而且作為醬油、雞精等高端調(diào)味品和咸味食品的重要配料，應(yīng)用面和影響面很廣，預(yù)計2015年，海鮮調(diào)味料將占到調(diào)味品市場的20%，市場需求將達到110萬噸，銷售額超過1000億元人民幣。目前海鮮調(diào)味料國內(nèi)的現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模在10萬噸左右，還有巨大的市場空間。產(chǎn)品市場前景分析（1）魚膠原蛋白的市場分析。從2004年到2008年，是中國的膠原蛋白產(chǎn)品市場的知識普及、科學(xué)教育階段，同時以進口產(chǎn)品為主的高端消費為先導(dǎo)和示范，中國的膠原蛋白產(chǎn)品

20、市場迅速完成了從孕育階段到快速發(fā)展的轉(zhuǎn)換。由于小分子量膠原蛋白具有易為人體收等諸多優(yōu)良性質(zhì)，其用途非常廣泛，遍及保健、化妝、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域。從2001年至2009年，全球膠原蛋白需求量的年均復(fù)合增長率超過17.25%;中國2006年膠原蛋白市場消費約為3,000噸，2009年消費量達到8,000噸，預(yù)計到2015年年需求量有望達到20,000噸，年均復(fù)合增長率達到23.47%（數(shù)據(jù)來源：中研普華，2010-2015年膠原蛋白行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險預(yù)測報告）。中國膠原蛋白產(chǎn)品年度消費量單位：噸由于近年來瘋牛病、口蹄疫等陸生哺乳動物疫病爆發(fā)流行，使得源自于牛、豬等動物皮、骨中提取的膠原蛋白的

21、安全性受到質(zhì)疑與限制，世界各國都在積極地開發(fā)更安全的魚鱗膠原蛋白，來滿足人們對其安全、生態(tài)與健康的需求。因而，利用我國豐富的魚鱗資源，加大魚鱗膠原蛋白的研發(fā)，對促進我國魚鱗膠原蛋白產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有現(xiàn)實積極意義。隨著科技進步與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，魚鱗膠原蛋白具有廣闊的發(fā)展前景。(2)全球性的調(diào)味品消費升級，中國人飲食消費向自然、安全、營養(yǎng)、清鮮/鮮香美味的深刻變化，造就海鮮調(diào)味料巨大的市場需求。近5年，調(diào)味品(料)業(yè)正成為中國食品行業(yè)中增幅最快的產(chǎn)品種類。2010年市場規(guī)模達到2000億元。用天然海鮮為原料生產(chǎn)的海鮮調(diào)味料是繼雞精以后的新一代“營養(yǎng)型鮮味調(diào)味料”。海鮮調(diào)味料自然、安全、營養(yǎng)、生鮮（鮮香）

22、美味，成為滿足人們對更高品質(zhì)產(chǎn)品的選擇和需求。工作節(jié)奏加快，生活方式的改變，導(dǎo)致餐飲業(yè)和連鎖快餐特別是中式風(fēng)味連鎖快餐的迅猛發(fā)展，風(fēng)味偏好正向清鮮生猛的特征改變，為海鮮調(diào)味料代替?zhèn)鹘y(tǒng)香辣咸調(diào)味料提供了巨大的市場基礎(chǔ)。2007年以來我國餐飲業(yè)銷售額以超過18%的速度持續(xù)高速增長，據(jù)中國烹飪協(xié)會同統(tǒng)計，2010年我國餐飲業(yè)銷售額將達到20000億元；按國際上對調(diào)味品市場計算公式，其中10%也就是2000億元為調(diào)味品（料）銷售額。就終端消費市場而言，如果全國按2.6萬戶家庭的25%購買率計，每戶每年消費海鮮調(diào)味料5千克，需求量即為32.5萬噸。傳統(tǒng)調(diào)味品升級為新型調(diào)味品，也為海鮮調(diào)味原料的應(yīng)用形成巨

23、大的市場需求。2010年中國醬油市場銷售量突破600萬噸，高端醬油的年增長率更高達50%以上。而高端的醬油等調(diào)味品均添加了海鮮調(diào)味料，以增進生鮮、美味的感受。如果添加5%的海鮮調(diào)味料，則每年對此的需求量達30萬噸以上。調(diào)味料尤其是雞精雞粉為代表的清真調(diào)味料、鮮貝精海鮮精為代表的海鮮調(diào)味料正在全面代替味精，成為家庭和酒店餐飲烹調(diào)的調(diào)鮮產(chǎn)品。2010年，中國地區(qū)雞精的銷售額達到80多億元，高檔的雞精產(chǎn)品等調(diào)味料均添加了海鮮調(diào)味料，以增進生鮮、美味的感受。如果添加20%的海鮮調(diào)味料，則每年對此的需求量達5萬噸以上。以三全食品、海霸王、灣仔碼頭等企業(yè)為代表的速凍調(diào)理食品、以雨潤為代表的低溫肉制品，以旺

24、旺、親親為代表的咸味休閑食品等品種的高速成長，為以生鮮為特征的海鮮調(diào)味料的應(yīng)用提供了又一個巨大市場。以康師傅、統(tǒng)一、日清、華豐等巨頭為代表的方便面食品企業(yè)，正在對調(diào)味料升級換代，安全性受到質(zhì)疑的輻照殺菌調(diào)味料，將在2年內(nèi)全面被非輻照調(diào)味料替代，一批管理水平低的供應(yīng)商將淘汰出局。在安全性、品質(zhì)保證、成本管理水平高的企業(yè)將在這輪洗牌中勝出，獲得巨大的訂單。(4)國際市場對海鮮調(diào)味料的需求巨大。海鮮調(diào)味品在國際市場需求也呈現(xiàn)快速增長趨勢。日本海鮮調(diào)味料約占市場60%東南亞一帶傳統(tǒng)使用的味精十年前已基本退出市場，目前主流調(diào)味品為雞精和海鮮調(diào)味料。新加坡社會發(fā)展局提供的市場分析顯示，新國每年需雞精456

25、噸，各類海鮮調(diào)味料1358噸，2002年海鮮調(diào)味料消費總額超過100億元人民幣。中國與東盟國家飲食文化近似，密切的經(jīng)貿(mào)關(guān)系為中國海鮮調(diào)味品提供了出口市場。國際清真食品市場高達3467億美元.全球清真食品的年貿(mào)易額達1500多億美元，其中清真調(diào)味料主要為雞粉調(diào)味料和海鮮調(diào)味料，約占清真食品的10%勺份額。而我國清真食品的出口額近年來卻一直在1億美元左右徘徊。我國清真食品產(chǎn)業(yè)可供開拓的國際市場空間還非常大，我國清真食品產(chǎn)業(yè)參與國際競爭面臨前所未有的機遇。2.1.3項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢任何一個產(chǎn)品，成功的關(guān)鍵因素至少有三個：產(chǎn)品競爭力、傳播力和渠道力。海南是中國最大的海洋省份，南海是我國唯一的天然

26、純凈無污染海域，海域面積占全國海域總面積的2/3,擁有500萬噸的海鮮水產(chǎn)資源，魚、蝦、貝、觥魚類海鮮品質(zhì)鮮美、與其他沿海地區(qū)有明顯的比較成本優(yōu)勢。就地加工成海鮮調(diào)味料，產(chǎn)品具有海鮮調(diào)味料最注重的生鮮美味的特質(zhì)；同時海南省政府對海域環(huán)境保護非常重視，為海南生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的海洋食品提供了的有力保障。海南勞動力資源豐富，勞動力平均價格在全國處中等偏下水平，這也使得產(chǎn)品的生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品價格具有競爭力。海南本身極具形象和品牌效應(yīng)。其獨特的地理位置和人文環(huán)境，豐富的熱帶海洋資源，良好的政治環(huán)境，海南健康島在國內(nèi)外形成了相當(dāng)廣泛的影響，這也為海南海洋產(chǎn)品的形象建立和品牌宣傳起到了事半功倍的效果。對于作為

27、朝陽行業(yè)的優(yōu)質(zhì)基料并以大客戶為主的產(chǎn)品銷售，技術(shù)領(lǐng)先和品質(zhì)保證構(gòu)成產(chǎn)品競爭力最重要的內(nèi)容，是至關(guān)重要的。項目公司在魚膠原蛋白和海鮮調(diào)味料領(lǐng)域研發(fā)技術(shù)實力雄厚，制造技術(shù)在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平，并且與上游原料供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，確保優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)；項目核心經(jīng)營管理團隊具有豐富的實際管理經(jīng)驗和客戶關(guān)系基礎(chǔ)，項目因此有了核心的競爭力。2.2營銷策略本項目營銷的重點是做好工業(yè)客戶和餐飲特別是連鎖餐飲客戶的開發(fā)、培養(yǎng)、管理。市場、渠道的開發(fā)、維護對于銷售有效性是至關(guān)重要的。充分運用公司多年的銷售經(jīng)驗，采取實用有效的銷售措施和各種宣傳促銷手段，調(diào)動營銷人員和經(jīng)銷商的積極性，重點宣傳產(chǎn)品原生態(tài)，健康、營養(yǎng)

28、等特點，提高產(chǎn)品知名度。以進入海南旅游商品市場為起步，穩(wěn)定基礎(chǔ)銷量，形成品牌的知名度與影響力。根據(jù)不同區(qū)域的市場要求，不斷改善生產(chǎn)差異性產(chǎn)品，并采取差異性營銷策略。在國內(nèi)外市場區(qū)域建立獨家經(jīng)銷商，充分利用經(jīng)銷商已有銷售渠道擴大產(chǎn)品銷售。第三章建設(shè)條件與廠址建設(shè)場地本項目選址在*武連漁港物流園區(qū)，總占地面積約10畝，園區(qū)內(nèi)地勢平坦，無地面附屬物。距離?？谑?0公里，通過高速公路和西線國道可以輻射至全省所有沿海市地，均在2小時車程以內(nèi)，具有良好的區(qū)位優(yōu)勢和交通條件，原料與產(chǎn)品的運輸十分有利。建設(shè)條件自然氣候項目區(qū)域?qū)贌釒Ъ撅L(fēng)氣候，雨量充沛，日照充足。年均氣溫23.6，年最高氣溫37.2（七月），年

29、最低氣溫6.5（一月），全年無霜凍影響。年均降水量1417.8毫米?？諝赓|(zhì)量常年達國家一級標(biāo)準(zhǔn)。水文、地質(zhì)擬建項目選址地勢平坦，地貌單元層玄武巖剝蝕臺地，表層土壤粉質(zhì)粘土或粘土，土層厚度在1.502.0米左右，地層層位與地基穩(wěn)定，適于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。交通本項目區(qū)域南與黃龍港毗鄰，北與*接壤，距*城17公里，可通過地級二級公路與西線環(huán)島高速公路連接，交通便捷，四通八達?；A(chǔ)設(shè)施1、供水項目設(shè)計日用水量為60噸，所在地*漁港物流園區(qū)建有完善的供水網(wǎng)絡(luò)，水源可采用*市政自來水廠供水管道接入，或由園區(qū)自建自用水廠接入，出水水質(zhì)符合國家飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，可滿足生產(chǎn)、生活用水。2、排水本項目采用雨污分流制，雨

30、水和通過污水處理站處理達標(biāo)后的污水分別排入漁港物流園區(qū)市政雨污管網(wǎng)。3、供電用電主要為車間設(shè)備、鍋爐房、污水處理系統(tǒng)、研發(fā)中心、公用工程及照明用電，設(shè)計用電負荷為350kw.實際平均用電負荷為250kw.每月用電量約為70000度。由園區(qū)外引來架空高壓電源專用線至本廠配電間，廠內(nèi)安裝1臺400kVA變壓器即可保證用電需求。4、燃料生產(chǎn)用汽由廠內(nèi)鍋爐房提供，安裝1臺2.5噸/h燃油鍋爐，所用燃料為重油，每月需消耗重油4200kg,柴油1500kg.從海南海盛石油有限公司公司購進。5、通訊本項目電信網(wǎng)絡(luò)由所在*漁港物流園區(qū)用戶電纜網(wǎng)及中繼電纜網(wǎng)接入，距離為200m完全能滿足項目對通訊的要求。防震按

31、照海南省地震烈度區(qū)劃圖，全省基本地震烈度為VI-皿度。項目所有建筑的設(shè)計和建設(shè)均按抗刈級震實施。3.3項目實施的有利條件項目建設(shè)地*是海南省最大的漁業(yè)生產(chǎn)地，海岸線長114.7公里，有11處港灣，坐擁白馬井、新英、金牌、新盈、調(diào)樓、黃龍等天然漁港，淺海灘涂面積5333公頃，發(fā)展海水養(yǎng)殖條件優(yōu)越，海洋捕撈業(yè)發(fā)達，有豐富的海洋水產(chǎn)資源。*勞動力充足，人力資源豐富、工資水平較低。生物工程與海產(chǎn)品深加工的結(jié)合，符合海南省政府海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，將有效的帶動*和海南省海洋經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型升級，促進當(dāng)?shù)睾Ｑ蠼?jīng)濟向良性循環(huán)的軌道發(fā)展。在政策支持、資金投入和項目建設(shè)方面可望得到大力支持。項目建設(shè)所在地*委地政府十分重

32、視招商引資工作，對落戶當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)制定了多項優(yōu)惠政策措施予以支持，如：為企業(yè)貸款提供貼息；對投資三年內(nèi)企業(yè)所繳稅款，政府將通過專項資金方式給予企業(yè)等額扶持等，良好的政策環(huán)境對企業(yè)的發(fā)展提供了良好的平臺。項目建設(shè)所在園區(qū)內(nèi)無生產(chǎn)和使用放謝性產(chǎn)品的企業(yè)，因此沒有污染源可對項目產(chǎn)品造成二次污染。工業(yè)園內(nèi)沒有有毒有害氣體的排放，因此也不會對項目產(chǎn)品造成化學(xué)污染。5、項目平面設(shè)計、設(shè)備選型、產(chǎn)品工藝論證，全廠衛(wèi)生與質(zhì)量管理等方面的研究與設(shè)計已在著手進行。設(shè)計圖紙將通過海南出入境檢驗檢疫局按出口食品加工企業(yè)衛(wèi)生注冊的規(guī)范要求預(yù)審。第四章建設(shè)方案產(chǎn)品方案和設(shè)計產(chǎn)能產(chǎn)品方案本項目主要產(chǎn)品為1、食品級膠原蛋白(粉

33、)200噸，主要出口日本、韓國、香港等國家和地區(qū)。2、海鮮調(diào)味料655噸，出口為155噸，國內(nèi)工業(yè)客戶和餐飲業(yè)客戶(包括連鎖餐飲)500噸。產(chǎn)品品種與產(chǎn)量明細表產(chǎn)品膠原蛋白鮮蝦膏鮮貝粉鮮蝦粉海魚粉海鮮素合計年廠里(噸)2002008015025200855設(shè)計能力本項目設(shè)計日產(chǎn)量3000kg,年產(chǎn)量為855噸。采用標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)(1)依據(jù)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范；(2)依據(jù)出口水產(chǎn)品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范；(3)依據(jù)生物工程與調(diào)味料食品加工的GM麻準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)銷產(chǎn)品執(zhí)行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，出口產(chǎn)品應(yīng)符合美國FDA標(biāo)準(zhǔn)或出口國要求的標(biāo)準(zhǔn)。原料質(zhì)量與安全本項目原料主要是：海鮮調(diào)味料的原料為海

34、洋水產(chǎn)品魚、蝦、貝、觥魚等，主要采用來自經(jīng)檢驗檢疫注冊備案的海洋捕撈原料。魚膠原蛋白的原料為魚鱗、魚皮，來自出口衛(wèi)生注冊的海南水產(chǎn)品加工廠的下腳料。供應(yīng)商必須對供應(yīng)的原輔材料提供質(zhì)量安全保證書，每批原料進廠必須經(jīng)檢疫檢驗合格。技術(shù)方案項目技術(shù)來源主要為自有技術(shù)。項目建設(shè)單位6年多來一直從事海洋水產(chǎn)品深加工研究，在海洋生物工程與海鮮調(diào)味料領(lǐng)域擁有資深的專業(yè)技術(shù)人才團隊，技術(shù)實力雄厚，魚膠原蛋白，海鮮調(diào)味料研發(fā)制造技術(shù)達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。本項目參照海洋生物工程工廠的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，擬選用全不銹鋼生產(chǎn)線及配套設(shè)備。生產(chǎn)采用生物酶解提取技術(shù)、真空濃縮技術(shù)、噴霧干燥技術(shù)、10萬級潔凈包裝系統(tǒng)等先進工藝技術(shù)和裝備

35、，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，建立品質(zhì)朔源流程，降低生產(chǎn)成本，提高出品率。生產(chǎn)工藝流程1、魚膠原蛋白生產(chǎn)工藝流程用魚鱗、魚皮經(jīng)水解、酶解、脫腥、脫色、無菌過濾、濃縮、噴霧成粉狀膠原蛋白，屬功能食品。產(chǎn)品常溫下保質(zhì)期為18個月。1）原料驗收：按原料驗收標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)程，將收購的魚鱗魚皮等等原料進行檢驗，檢驗合格送入原料庫；2）原料的前處理：清洗、消毒、脫灰；3）提?。簩⒃贤度胩崛」?，依次進行高溫水解和生物酶解，用生物定向酶切技術(shù)，將原料中大分子膠原蛋白質(zhì)分解為多肽；4）脫腥脫色：提取液經(jīng)過震動過濾泵入脫色罐，加入活性炭進行脫腥處理，利用活性炭的空隙吸附原理脫除提取液中的腥味和雜色。5）精濾：利用板框式過濾機

36、經(jīng)多次料液循環(huán)過濾，去除料液中活性炭等雜質(zhì)，達到料液的純清。6）濃縮：經(jīng)過真空濃縮，將提取液中水分蒸發(fā)抽出，料液濃度提高，達到適合噴霧的終點濃度。（7）噴霧干燥：通過機械作用，將需干燥的料液，分散成很細的像霧一樣的微粒，（增大水分蒸發(fā)面積，加速干燥過程）與熱空氣接觸，在瞬間將大部分水分汽化，使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末。（8）噴霧的產(chǎn)品包裝后通過金屬異物探測，送入成品庫存放。2、海鮮調(diào)味料生產(chǎn)工藝流程用魚、蝦、貝、魷魚等海產(chǎn)原料，經(jīng)絞碎、水解、酶解、殺菌、調(diào)配、濃縮、噴霧成粉狀海鮮調(diào)味料。產(chǎn)品常溫下保質(zhì)期為12個月。（1）原料驗收：按原料驗收標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)程，將收購的魚、蝦、貝、魷魚等海產(chǎn)原料進

37、行檢驗，檢驗合格送入原料庫；（2）原料的前處理：清洗、消毒、絞碎；（3）提?。簩⒃贤度胩崛」?，依次進行高溫水解和生物酶解，將原料中大分子蛋白質(zhì)分解為多肽和氨基酸；（4）濃縮（部分產(chǎn)品適用）：經(jīng)過真空濃縮，將提取液中水分蒸發(fā)抽出，料液濃度提高，達到適合噴霧的終點濃度。反應(yīng)（部分產(chǎn)品適用）：提取液打入反應(yīng)罐，其中的氨基酸和還原糖發(fā)生美拉德反應(yīng)，進一步生成風(fēng)味物質(zhì)。6）調(diào)配：提取液經(jīng)過濾膠磨均質(zhì)，打入調(diào)配罐進行復(fù)配，已達到風(fēng)味品質(zhì)的優(yōu)化；7）噴霧干燥：通過機械作用，將需干燥的料液，分散成很細的像霧一樣的微粒，（增大水分蒸發(fā)面積，加速干燥過程）與熱空氣接觸，瞬間將大部分水分汽化，使物料中的固體物質(zhì)干

38、燥成粉末。8）噴霧的產(chǎn)品包裝后通過金屬異物探測，送入成品庫存放。4.3.2生產(chǎn)工藝流程圖項目工藝流程圖CCP1原料驗收1原料處理1水解，酶解1脫色、脫腥_.適用膠原蛋白類；1精濾、濃縮_r適用膠原蛋白類1CCP2殺菌1反應(yīng)適用調(diào)味料類V調(diào)配適用調(diào)味料類CCP3噴霧干燥適用調(diào)味料類r復(fù)配、混合包裝、分裝CCP4金屬檢測L入庫加工設(shè)備方案設(shè)備選型原則本項目建設(shè)立足于高起點，采用的設(shè)備技術(shù)先進、自動化程度高，能夠滿足目標(biāo)產(chǎn)品的質(zhì)量要求。其中真空濃縮和噴霧干燥等主要關(guān)鍵設(shè)備采用國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)或最先進的設(shè)備。應(yīng)用這些成熟的設(shè)備，可以確保生產(chǎn)安全運行、無隱患，保證生產(chǎn)的連續(xù)性和可靠性，而且資金投入合理，能夠

39、降低項目建設(shè)風(fēng)險。1、主要設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項目投產(chǎn)后的生產(chǎn)或使用的要求；2、主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的生產(chǎn)能力應(yīng)相互配套；3、設(shè)備質(zhì)量可靠，性能優(yōu)良，能夠保證正常生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量；在保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求的前提下，力求經(jīng)濟、合理、實用；5、所選設(shè)備應(yīng)符合國家或行業(yè)專門機構(gòu)發(fā)布的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；6、選用國內(nèi)海洋生物工程行業(yè)先進水平的生產(chǎn)設(shè)備。主要設(shè)備工作原理與設(shè)計參數(shù)1、酶解罐（帶攪拌）酶解罐用于用生物酶定向酶切技術(shù)或復(fù)合蛋白酶酶解技術(shù)，將原料中大分子膠原蛋白質(zhì)分解為多肽或氨基酸；設(shè)計月產(chǎn)量30噸/月。30噸/25天=1200kg/d，以原料：產(chǎn)品=6:1得率計

40、算，即需要原料新鮮魚鱗（含水50%左右）約7200kg/d，每天按4個生產(chǎn)批次計算，按魚鱗配水為1800kg:1200kg，以兩個反應(yīng)罐計算，即每個反應(yīng)罐每批處理料液為3000L,以酶解罐標(biāo)定容積的85%+算，即每個酶解罐容積設(shè)計3500L。2、高壓蒸煮釜（帶攪拌）高壓蒸煮釜用于對原料進行高溫水解，將原料中大分子蛋白質(zhì)鏈狀結(jié)構(gòu)分解，設(shè)計蒸汽壓力為0.35-0.40Mpa,溫度為130，容積為3500L,高壓時間為兩小時。3、雙效真空濃縮機本項目選用雙效真空濃縮機采用二效同時蒸發(fā)，二次蒸汽得到充分利用既節(jié)省了鍋爐的投資，又節(jié)約能耗，能耗與單效濃縮器相比降低50%；雙效濃縮機采用外加熱自然循環(huán)與真

41、空負壓方式，蒸發(fā)速度快，濃縮比重大。液料在全密封中無泡沫濃縮，濃縮出來的料液，無污染，濃度高。每天需要濃縮蒸發(fā)料液水分約為9000噸，由于每次高壓出來的料液只能投入一個酶解罐，即每罐酶解液不能同時出來，而是間隔3小時左右出來，故實際每次投入濃縮罐的液體大概在3噸，因此建議選擇3噸的濃縮罐一個。蒸發(fā)量應(yīng)該在700kg/h，建議選擇真空雙效濃縮，濃縮溫度為60，真空度為-0.09左右。4、噴霧干燥機噴霧干燥是系統(tǒng)化技術(shù)應(yīng)用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將料液霧化后，與熱空氣的接觸，瞬間將大部分水分汽化，得到干燥產(chǎn)品。該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發(fā)、粉碎等工序。噴霧干燥

42、具傳熱快，水分蒸發(fā)迅速，干燥時間瞬間的特點，且制品質(zhì)量好，分散性好，溶解性能好，適用于熱敏性易變性的蛋白提取物的干燥。按噴霧液體的干物質(zhì)含量為40%計算，并且考慮生產(chǎn)的連續(xù)性，每批噴霧進料總量為750kg，即每批需要蒸發(fā)水量約為450公斤，由于整個生產(chǎn)過程的速度限制在于高壓這一工序，這個過程總計需要時間約為3小時，故噴霧塔蒸發(fā)量為250公斤/小時，建議選擇低溫噴霧干燥機，進風(fēng)溫度在200以下，出風(fēng)溫度在80左右。主要設(shè)備一覽表1、主要生產(chǎn)設(shè)備單元序號設(shè)備名稱型號婁攵量功率KW基礎(chǔ)動力設(shè)備水電氣）1燃氣鍋爐WNS2.5-1.25-YQ14.02反滲透制取純水處理2.0T/H-RO13.83空氣壓

43、縮機螺桿式12.04元由水貯罐3000L25清洗消毒槽3工位2前上段水解酶解提取過濾脫色精濾反應(yīng)調(diào)配6解凍槽4000X650 x600mm27紋碎機250kg/hr12.28高壓提取罐3500L25.09酶解罐3500L15.010酶解罐1000L13.011反應(yīng)罐2000L14.012調(diào)配罐4000L16.013螺旋壓榨機100L/min4.014震動篩100L/min3.015板框式過濾機100L/min22.016離心泵IS80-65-12531.017系統(tǒng)連接管路套1后工段提取液無菌化處理濃縮調(diào)配噴霧18濃縮前料液貯罐3000L13.019濃縮料液貯罐2000L13.020料液無由過濾

44、系統(tǒng)100L/min121雙效真空濃縮機800L/hr15.522高速濃漿泵80-16FDB22.223玻璃鋼冷卻塔3300mm*5720mm13.024局速離心噴霧干燥機250kg/h1145無菌凈化間（復(fù)配粉碎包裝異物探測）25無菌間凈化系統(tǒng)10萬級126除濕機4kw14.027真空封口機10.528V型混合機250L2.229超微粉碎機10.030金屬異物探測機600/hr1.0真空干燥31真空干燥機62.02、檢驗設(shè)備單元序號設(shè)備名稱型號數(shù)量功率KW檢驗設(shè)備1電熱恒溫水槽D儂13.02旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀11.03電導(dǎo)率儀10.54微波爐13：05電熱恒溫水浴鍋DK-98-1型13.06真空干燥

45、13.07電冰箱10.128PH十METTLERTOLEDO10.19電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱DHG-9023A11.510電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱914011.511壓力蒸汽滅菌器不銹鋼自動手提式12.012手提式滅菌器12.013不銹鋼電熱蒸儲水器17.514生化/霉菌培養(yǎng)箱10.515磁力加熱攪拌器10.517ABS265t子天平0.1mg10.218潔凈工作臺10.519托盤天平(1000g)20.520托盤天平(100g)20.221精密電動攪拌器10.522萬用電爐(1KW2223萬用電爐(2KW4824箱式電阻爐12.025精密凈化交流穩(wěn)壓電源11.526分光光度計72110.527除濕機1

46、1.528電冰箱海爾BCD18010.1429硝化系統(tǒng)130掛壁式空調(diào)格力1.5P22.5合計功率：300KW（含環(huán)保?水處理6.5KW和辦公部分18KW）工程方案項目建設(shè)內(nèi)容本項目建設(shè)內(nèi)容為生產(chǎn)車間（含配套原料冷庫、輔料庫、包裝物倉庫、成品庫、鍋爐房、機房等）、研發(fā)中心及辦公樓以及消防、污水處理、綠化、道路等配套設(shè)施。項目建設(shè)內(nèi)容一覽表廳P名稱(M2結(jié)構(gòu)形式層數(shù)1車間廠房1200鋼結(jié)構(gòu)12研發(fā)中心+辦公區(qū)480磚混結(jié)構(gòu)33鍋爐房80114變發(fā)電機房605污水處理系統(tǒng)606硬化地面8007綠化30008消防設(shè)施9排水（污）管道20010水電安裝.總平面布置原則家的方針、政策，弁結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，在

47、滿足使用的要求下，做到經(jīng)濟、合理，盡量減少投資、降低造價，弁應(yīng)切實注意節(jié)約用地。2、根據(jù)工藝及防火要求，將生產(chǎn)協(xié)作密切的單元組織在一起，力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確，在滿足工藝流程要求的前提下，盡量做到生產(chǎn)線路簡潔、流暢，避免往返運輸和作業(yè)線的交叉。3、在滿足生產(chǎn)工藝的要求下，根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)、動力供應(yīng)、貨運周轉(zhuǎn)、衛(wèi)生及防火等條件分區(qū)布置。弁將有排出蒸汽、氣味的車間，布置在廠區(qū)下風(fēng)方向。4、運輸是生產(chǎn)工藝流程的前奏和繼續(xù)，它是聯(lián)系各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的紐帶，總圖布置中做到合理布置人流、車流的運輸線路，以利于生產(chǎn)線路的暢順，減少能量消耗，確保交通運輸安全。5、建筑物或構(gòu)筑物的布置應(yīng)符合防火、食品安全衛(wèi)生

48、相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)及其他各種安全的要求，并應(yīng)滿足地上、地下工程管線的敷設(shè)和交通運輸?shù)囊?。項目總體規(guī)劃設(shè)計本項目位于選址在*武連漁港物流園區(qū)B區(qū)，新建廠區(qū)地形呈長方形，項目構(gòu)筑物規(guī)劃布置用地按10畝規(guī)劃。研發(fā)辦公樓在廠區(qū)正門，為本項目區(qū)域西部，在前面設(shè)有停車場、加工車間安排在廠區(qū)的東部，并在中間區(qū)域布置綠化寬敞的廠區(qū)回車場地，環(huán)境整潔優(yōu)美。加工車間自南向北呈直線布置，加工車間劃分為一般潔凈區(qū)與高度潔凈區(qū)，一般潔凈區(qū)在主導(dǎo)方向的上風(fēng)向，高度潔凈區(qū)在主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向。將廢棄物和污水排出區(qū)安排到遠離廠區(qū)正面和公共設(shè)施區(qū)的位置。包裝車間靠近生產(chǎn)區(qū)的南部位置，緊鄰成品庫，減少了運輸距離，便于產(chǎn)品的入庫、出庫

49、和發(fā)貨。原料處理區(qū)、鍋爐房及污水處理站等非潔凈區(qū)相對集中在廠區(qū)的東北部，靠近原料入口，既減少了對廠區(qū)的污染，又減少排水系統(tǒng)的投資。其它附屬用房如機房、水池及變配電間等靠近加工車間等。對生產(chǎn)車間集中供電、供水，供汽，管線短捷集中，并能大大節(jié)約能源。在生產(chǎn)車間的北面緊臨原料庫設(shè)有回車場，由于進出廠區(qū)的原料供應(yīng)車及發(fā)貨車輛主要是貨運車及冷藏車，為保證卸貨區(qū)和裝貨區(qū)有足夠的回車空間及吞吐能力，因此同車場寬度在20米以上。整個廠區(qū)的生產(chǎn)車間及輔助設(shè)施布置分區(qū)明確，生產(chǎn)工藝流程合理，廠區(qū)道路相連形成環(huán)路，符合工業(yè)企業(yè)總平面布置設(shè)計規(guī)范和建筑設(shè)計防火規(guī)范的要求。廠區(qū)東部設(shè)側(cè)門專供車輛物料進出，并與生產(chǎn)區(qū)環(huán)形

50、路相連；人員出入口設(shè)在辦公研發(fā)中心的南側(cè)，避免物流與人流混雜，交叉污染。廠區(qū)各建筑物附近均要按消防要求配備水龍頭和滅火器。總平面主要技術(shù)指標(biāo)表廳P排水單元指標(biāo)1廠區(qū)占地面積6666.67m2/10畝2建（構(gòu)）筑物占地面積1550m23建（構(gòu)）筑物建筑面積1880m24道路、硬化地面占地面積800m25建筑系數(shù)15.8%6土地利用系數(shù)80.2%7綠化系數(shù)45%注：土地利用系數(shù)的計算含綠化面積3000）生產(chǎn)車間建設(shè)方案A、生產(chǎn)車間按照生物工程與調(diào)味料食品加工的GM和準(zhǔn)建設(shè)，原料處理與提取調(diào)配、噴霧干燥、包裝分別按100萬級、十萬級、一萬潔凈標(biāo)準(zhǔn)實行分區(qū)設(shè)計建造。B、各工作區(qū)均設(shè)有專用的洗手消毒間和

51、更衣室，避免交叉污染；各車間內(nèi)專門設(shè)置工器具存放間和工器具清洗消毒間。C、車間內(nèi)設(shè)備與設(shè)備、設(shè)備與墻壁之間均要留出1米以上的空隙，以便于操作、維修和清洗。有蒸氣的提取間凈高度為5米、噴霧干燥間凈高度為12米以上，其余加工間凈高度均為4.0米以上。D成品庫、輔料庫、包裝物倉庫、原料庫、凈高度為5.0米。E、為便于運輸以及減少勞動量，車間各單元和成品庫構(gòu)建連體。F、生產(chǎn)車間及冷庫采用傳混結(jié)構(gòu)及鋼結(jié)構(gòu)相結(jié)合。地坪采用水磨石或環(huán)氧樹脂地坪。G、全部車間內(nèi)墻角、屋頂角、柱角、窗臺均按標(biāo)準(zhǔn)采用孤形。H全部車間內(nèi)沿墻設(shè)置30cm寬、傾斜度3%勺排水明溝，溝上加不銹鋼網(wǎng)，出水口設(shè)防腐、防水氣回流裝置。I、車間

52、設(shè)備管道采用CIP自動清洗消毒，空氣采用臭氧或紫外線消毒，包裝物采用紫外線消毒，工器具和加工場所采用消毒水消毒。J、車間以人工照明為主，采光系數(shù)220Lx,照明設(shè)施裝防護罩。K、普通區(qū)采用機械通風(fēng)，機械通風(fēng)換氣量不小于每小時換氣三次，機械通風(fēng)管道進風(fēng)口距地面2米以上。L、包裝間等潔凈區(qū)域設(shè)置空調(diào)（可控制溫度為20-25C,紫外線殺菌消毒，并設(shè)有達到一萬級標(biāo)準(zhǔn)的空氣高效潔凈處理。M、物料在加工間輸送經(jīng)嚴(yán)格消毒的設(shè)備容器管道內(nèi)密閉運行，加工品和包裝物在工作間進出通過傳遞窗進行。M全部車間設(shè)置防蟲、防塵及防鼠設(shè)施，用防護門、塑膠簾、滅蟲燈、滅鼠器、水封式地漏、鐵紗網(wǎng)。防護門設(shè)置自閉器。道路及綠化系統(tǒng)

53、作為現(xiàn)代化工廠，應(yīng)使廠內(nèi)、外交通運輸相適應(yīng)。根據(jù)建設(shè)規(guī)模，廠區(qū)內(nèi)道路系統(tǒng)的布置應(yīng)有足夠的寬度使運輸車輛能夠方便快捷的到達每個輔助車間，并形成環(huán)形路網(wǎng)。廠區(qū)主干道寬8m，車輛和行人較少的道路以及消防道路寬3m。道路路面應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行的堅硬路面（如混凝土和瀝青路面）帶蓋板明溝，路肩寬度宜采用1m,有足夠的排水系統(tǒng)，路面應(yīng)平坦，防止積水及塵土飛揚。新建道路總長200m道路、廣場及硬化地面面積800品。綠化布置是環(huán)境保護的重要措施，為了創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和辦公環(huán)境，在辦公生活區(qū)以集中的綠地為主，其樹種選擇宜為觀賞性強的非洲楝等樹種，樹冠造形美觀，行道樹和沿路綠地形成帶狀綠化，其間喬木和灌木搭配栽植，營

54、造輕松、舒適的綠化景觀。建筑物之間、廠房與道路的裸露地面應(yīng)進行綠化。綠化面積3000m2，綠化系數(shù)為45%。給水用水量及水質(zhì)要求項目用水量估算表（m3/d）廳P用水單元用水種奧平均排水量(m3/d)最大排水量(m3/d)1前處理車間自來水20252工藝用水純化水20253鍋爐房軟化水1.554生活用水自來水8.520合計5075水源及供水設(shè)施本項目所在*漁業(yè)物流園區(qū)域地下水資源豐富，水質(zhì)各項指標(biāo)均符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)?？梢宰鳛樯a(chǎn)、生活水源。項目生產(chǎn)生活用水量平均5m3/h,最大8m3/h,在園區(qū)內(nèi)自來水出水量約50m3/h,即可滿足需要。本項目將全廠供水管網(wǎng)統(tǒng)一建設(shè)，供水管道環(huán)狀布置，埋地敷設(shè)

55、，主要車間設(shè)置兩條引入管在室內(nèi)形成貫通枝狀布置；各用水單元進水口安裝閥門和水表，以便統(tǒng)一管理和成本核算。循環(huán)給水為充分節(jié)省能源，將全廠冷卻用水全部流入循環(huán)水池，經(jīng)冷卻塔降溫后用泵打回車間重新使用，循環(huán)給水采用敞開式循環(huán)冷卻系統(tǒng)。本項目建成后循環(huán)冷卻水平均50m3/h,設(shè)計貯水池座，有效容積100m3,兼做循環(huán)水池，設(shè)處理能力為30ms/h的玻璃鋼冷卻塔和循環(huán)水泵各1臺。消防給水根據(jù)建筑設(shè)計防火規(guī)范(GB50016-2006)的規(guī)定，廠區(qū)按一次火災(zāi)計算，室外消防用水量按10L/S計，火災(zāi)延續(xù)時間3小時；室內(nèi)消防用水量按15L/S計，火災(zāi)延續(xù)時間3小時；水幕系統(tǒng)消防用水量按4L/s計，火災(zāi)延續(xù)時間

56、1小時；合計為59L/S,折合一次消防用水量為98.4m3/h。廠區(qū)內(nèi)設(shè)室內(nèi)外消防系統(tǒng)，設(shè)消防貯水池一座，有效容積100m3,在屋頂水箱一座。消防系統(tǒng)采用臨時高壓給建筑物最高處設(shè)有效容積11.4m水系統(tǒng)，消防給水泵房內(nèi)設(shè)XBD60-60-HY型消防水泵1臺，由消防水池1取水，供室內(nèi)外消火栓、水幕用水?？紤]到衛(wèi)生要求，消防系統(tǒng)單獨設(shè)置，不與生產(chǎn)生活供水系統(tǒng)共用水池、管道。廠內(nèi)消防管網(wǎng)成環(huán)狀布置，按規(guī)范要求設(shè)置地下式消火栓。車間、倉庫穿堂、輔助建筑等均設(shè)置室內(nèi)消火栓系統(tǒng)，每個室內(nèi)消火栓系統(tǒng)均設(shè)置直接啟動消防主泵的按紐。各建筑物按規(guī)范要求配置移動消防器材。排水排水量項目排水量估算表廳P排水單元平均排

57、水量（m3/d）最大排水量（m3/d）1加工車間32402鍋爐房1.243生活排水6.8164合計4060排水方案1、本項目排水采用清污分流制。2、廠區(qū)內(nèi)污廢水經(jīng)排水管網(wǎng)匯集至污水處理站，處理達標(biāo)后排放。3、車間的均采用明溝排水，以便地面排水順暢，清洗衛(wèi)生方便。4、車間內(nèi)生產(chǎn)廢水、生活污水分管道排放。在室外按需要設(shè)置污水檢查井、水封井、截糞井，再合流匯至廠區(qū)污水處理站。5、車間等建筑物屋面雨水采用外排水系統(tǒng)。6、廠區(qū)內(nèi)雨水采用有組織排放，經(jīng)雨水管網(wǎng)匯集后排出廠外。供電電源本項目由園區(qū)變電站供電，當(dāng)?shù)仉娏?yīng)充足，供電保證率較高。將高壓電源架空引入廠內(nèi)配電間即可。裝機容量、用電負荷及供電參數(shù)本項

58、目的大部分車間用電負荷為三級，只有制冷機組和事故照明等少數(shù)為二級用電負荷，電壓為380/220V,頻率50Hz,三相交流電。全廠用電負荷及供電參數(shù)表廳P用電單元裝機容量（kvv電壓相數(shù)頻率1車間226380/220V三相50HZ2檢測中心50380/220V三相50HZ3污水處理站6.5380/220V三相50HZ4空調(diào)辦公18380/220V三相50HZ合計3004.5.8.3變配電系統(tǒng)根據(jù)廠區(qū)狀況及負荷分布，在廠內(nèi)建變配電間一座，緊臨制冷機房，為車間、機房、冷庫等提供低壓電源。本項目電力設(shè)備總裝機容量400KW需用系數(shù)取0.6,計算有功功率為240KW經(jīng)集中無功補償后功率因數(shù)達到0.9以上

59、，計算視在功率為267KW選用S11-160KVA變壓器1臺，負荷率為86%高壓開關(guān)柜采用XGN型箱式固定式金屬封閉開關(guān)柜，共臺；低壓開關(guān)柜采用GGD型抽屜式開關(guān)柜共2臺。10KV電源側(cè)采用單母線不分段運行方式；0.4/0.23KV電源側(cè)采用單母線分段運行方式。采用高壓計量，高壓設(shè)備采用直流操作系統(tǒng)，繼電保護采用綜合保護系統(tǒng)。配電系統(tǒng)自低壓開關(guān)柜配出的線路采用放射式與樹干式相結(jié)合的方式。消防設(shè)備用電采用雙電源供電，末端互投；氟利昂壓縮機等重要設(shè)備采用放射式供電。配電線路采用交聯(lián)聚乙烯電纜將電源由配電間采用電纜溝或直埋引至配電室，再從所設(shè)的配電柜引出，沿電纜橋架或穿鋼管敷設(shè)至各用電點。冷庫等低溫

60、潮濕場所采用銅芯橡皮電纜配電；其余場所采用銅芯塑料電纜配電。照明車間、原料庫等場所為潮濕、低溫場所，照明燈具采用密閉熒光燈及防水防塵燈；機房照明按防爆二區(qū)設(shè)計，照明燈具為防爆熒光燈；其它場所按常規(guī)設(shè)計。照度標(biāo)準(zhǔn)按照國家規(guī)范執(zhí)行，燈具及光源均選用高效節(jié)能燈。制冷本項目采用氟里昂制冷系統(tǒng)，系統(tǒng)自動融霜，溫度自動記錄，自動顯示，自動微機控制、溫度數(shù)字顯示，可顯示各冷間溫度及制冷系統(tǒng)相關(guān)的各設(shè)備狀態(tài)，對冷風(fēng)及其相關(guān)設(shè)備可在機房控制室集中控制，也可在現(xiàn)場配電室集中控制；現(xiàn)場配電室設(shè)有現(xiàn)場控制器，與機房控制室總控制器采用總線聯(lián)系。防雷與接地本項目的主車間為三類防雷建筑物，按規(guī)范要求設(shè)置防雷設(shè)施；接地系統(tǒng)采