餐飲行業(yè)消費(fèi)者行為調(diào)查問卷

1、消費(fèi)者行為調(diào)查問卷訪問日期： 調(diào)查員： 客戶姓名： 性別; 年齡：籍貫： 聯(lián)系方式： 單位/行業(yè)：一、餐飲消費(fèi)：您通常與家人/朋友/同事外出就餐會(huì)選擇哪些場所？(多項(xiàng))大型酒樓 口 西餐咖啡廳(歐洲房子等) 口 海鮮館/火鍋 口 風(fēng)味/特色餐廳 口 菜系名家 口 星級酒店 口您與家人/朋友/外出就餐更傾向于下列哪些因素作為考慮條件選擇就餐？裝修風(fēng)格 口 停車方便 口 周邊/娛樂項(xiàng)目豐富 口 主題文化特色 口 服務(wù)質(zhì)量 口 菜品 口味 環(huán)境舒適 口 價(jià)位合理 口 店址交通方便 口 品牌檔次 口 菜品多樣,選擇性多 口 食療養(yǎng)生 口 私密性好 口 請列出是前3個(gè)重次條件排序：_您與家人/朋友/同事

2、外出就餐通常選擇的菜系？國際美食、西餐咖啡 口 川菜/火鍋 口 湘菜 口 粵菜 口 魯菜 口 豫菜 東北菜 口 日韓料理 口 小吃 口 其它特色菜 口.您通常與家人/朋友/同事外出就餐的頻次？每月1-2次 口 每月3-5次 口 每月6-10次 口 每月10 次以上 口您通常外出就餐能承受的人均消費(fèi)額是？200元 口 201-300元 301-400元 500元以上 口您通常在什么時(shí)候去餐廳就餐？午餐 口 下午茶 口 晚餐 口 朋友邀請 口 夜宵 口 周末 口您通常外出就餐大多數(shù)情況是：商務(wù)宴請 口 朋友聚餐 口 家庭聚會(huì) 口 公司聚餐 節(jié)假日慶祝 口 嘗試新店 口請問您在最近一個(gè)月外出就餐時(shí)，

3、主要是通過怎樣的方式訂位的？打電話到餐廳直接訂位 口 通過專業(yè)網(wǎng)站網(wǎng)上訂位 口 通過專業(yè)電話訂位 口 托朋友/同事訂位 口 不事前訂位 口 其他 口請問您最喜歡餐廳的哪種促銷手段？打折優(yōu)惠券 口 特惠套 口 餐代金券送酒水 口 飲料會(huì)員卡積分優(yōu)惠 口 紀(jì)念小禮品贈(zèng)送 口 其他 口對于新菜品的研發(fā)推出，您覺得周期多少比較合適？每個(gè)月 口 每季度 口 半年 口 一年 口對于高端餐飲推出的個(gè)性化定制,您認(rèn)為下列哪兒項(xiàng)實(shí)用？兒童托管服務(wù) 口 預(yù)定宴用年份煙酒 口 特殊飲食安排 口 特色主題餐位包房 口 個(gè)性化菜單 口您是通過些哪些渠道了解餐飲酒樓的相關(guān)信息？朋友推薦 口 報(bào)紙/雜志 口 網(wǎng)絡(luò)/論壇 口

4、 電視廣告 口 高端聚會(huì) 口 其他廣告 口您認(rèn)為在用餐時(shí)最不能接受的事情是什么？飯菜中出現(xiàn)異物和異味 口 用餐時(shí)有人打掃衛(wèi)生 口 服務(wù)人員怠慢 口 因?yàn)辄c(diǎn)了便宜的飯菜而受歧視 口 服務(wù)人員著裝不整潔 口 其他_作為您滿意的餐飲，您認(rèn)為下列那些3個(gè)條件最重要？菜品 口味/豐富 口 酒后代駕 口 交通便利 口 服務(wù)熱情 口 裝潢華麗 口 價(jià)位合理 口 一站式餐飲娛樂 口 主題特色 口 品牌成熟 口補(bǔ)充條件_您通常選擇哪些娛樂休閑消費(fèi)？水療會(huì)所 口 電影院 口 劇院/劇場 口 運(yùn)動(dòng)/健身 酒吧 口 SPA/美容 口 KTV 口 高爾夫 口 茶樓 口 棋牌娛樂 口 其他_您通常娛樂休閑的頻次？每月1-

5、2次 口 每月3-5次 口 每月6次及以上 口 很少活動(dòng) 口請您推薦您通常就餐的餐廳名稱3家(推薦理由)：1.2.3.二、個(gè)人喜好您最喜歡的一道菜是？_平時(shí)生活中您喜歡什么樣的飯菜 口味？重辣 口中辣微辣 口 甜 口 養(yǎng)生鮮 清粥糕點(diǎn) 口或酸 其他 口您平時(shí)喜歡喝什么酒？白酒 口 啤酒 口 葡萄酒 口 黃酒 口 洋酒 口從食材上來看，請問您比較喜歡吃什么？青菜 口 菌菇類 口 牛肉 口 羊肉豬肉雞肉 口 其他肉類 魚類 口 貝類 口 其他海鮮 口 其他 口您偏向喜歡那種色系：溫暖橙色 口 明亮金黃 口 中性暖色 口 動(dòng)感綠色 口 海洋藍(lán)色 口 神秘紫色 口 中性冷色 口您對餐廳裝修風(fēng)格的喜好？

6、古典氣息 口 純樸風(fēng)格 口 浪漫氣息 口 藝術(shù)典雅 口 嶺南風(fēng)格 口 另類裝修 口 其他_您比較喜歡那種飲品？咖啡 口 碳酸飲料 口 果汁 口 茶 口 奶潮品 口 其他_您個(gè)人喜歡哪類型的特色小吃？燒烤類 口 煎炸類小炒類 口 蒸煮類 口 烘焙類 口 涼拌類 口 中式 口 西式您有吃養(yǎng)生保健品的習(xí)慣呵嗎？經(jīng)常 口 偶爾 口 很少 口 從不 口您從事的主要領(lǐng)域是;能源化工 口 建筑裝飾 口 食品/餐飲 口 房產(chǎn) 口 金融投資 口 保險(xiǎn) 口 電訊業(yè) 口 聚務(wù) 口 廣告/傳媒 口 航空航天 口 教育/培訓(xùn) 口 計(jì)算機(jī) 口 旅游 口 司法/律師 口 演藝娛樂 口 醫(yī)療服務(wù) 口 互聯(lián)網(wǎng) 口 運(yùn)輸業(yè) 口

7、政府機(jī)關(guān) 口 機(jī)械制造 口 服裝 口您對下列哪幾項(xiàng)比較感興趣？汽車 口 閱讀 口 戶外旅游 口 自駕游 口 棋牌娛樂 口 購物 口 高爾夫 口 上網(wǎng) 口 打球保齡球、羽毛球等) 口 聽音樂會(huì)或演唱會(huì) 口 攝影 口 演奏會(huì)、歌劇 口 跳舞 口 釣魚 口 游泳 口 收藏 口 其他 口三.會(huì)員服務(wù)請選擇您現(xiàn)在擁有多少數(shù)量的餐飲會(huì)員卡？1-5張 口 5-10張 口 10-15張 口 15張以上 口您了解那些會(huì)員卡的增值服務(wù)情況積分情況么？了解 口 不了解 口目前您加入的會(huì)員中，對制度和服務(wù)您還滿意嗎？滿意 口 不滿意 口 一般 口請?jiān)谌缦滦袠I(yè)中，選擇您最希望獲得會(huì)員VIP服務(wù)的行業(yè)？餐飲服務(wù) 口 汽車

8、美容/租貸 口. 高端購物 口 超市/銀行/電影院綠色通道 口 房產(chǎn)服務(wù) 口 美容健身 口 洗浴養(yǎng)生 口 金融投資 口 醫(yī)療保健 口 俱樂部 口 機(jī)場接送/代駕服務(wù) 口 高爾夫 口 旅游 口家政服務(wù) 口 其他您去餐飲/洗洛/酒吧KTV等場所，如果享有會(huì)員貴賓服務(wù)，您最想獲得哪種服務(wù)？優(yōu)惠折扣 口 優(yōu)先排隊(duì) 口 VIP專座 口 停車服務(wù) 口 其他如果享有會(huì)員汽車類貴賓服務(wù)，您最想獲得哪項(xiàng)服務(wù)？洗車服務(wù) 口 機(jī)場接送 口 代駕服務(wù) 口 繳費(fèi)納稅 口 緊急救援 口 保險(xiǎn)理賂 口 事故處理 口 補(bǔ)證審證 口 自駕游服務(wù) 口 新車導(dǎo)購 口 其他_對于“綠色通道”服務(wù)，您覺得那種對您更有幫助？機(jī)場 口 銀行 口 電影院 口 其他_如果免費(fèi)為會(huì)員提供 “健康體檢”服務(wù)，您更需要哪項(xiàng)服務(wù)？健康體檢 口 口腔?？?口 眼科 口 外科 口電話醫(yī)療咨詢 口 其他會(huì)員服務(wù)提供 “生活休閑”類，您更需要那種服務(wù)？健身 口 美容 口 理療 口 足浴 口 衣物干洗 口 演唱會(huì)/電影票務(wù) 口 預(yù)定機(jī)票/酒店/鮮花 口 其他您對什么樣的俱樂部活動(dòng)感興