10萬噸富硒大米

1、10萬噸富硒米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書廣西武鳴壯葛農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司第一章 總論一、項(xiàng)目概述（一）項(xiàng)目所處的技術(shù)領(lǐng)域水稻種植是武鳴農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一， 進(jìn)行綠色優(yōu)質(zhì)富硒米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)， 對(duì) 于提高水稻種植產(chǎn)業(yè)， 調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) ，加快農(nóng)村脫貧致富具有巨大的推動(dòng) 作用。隨著全國(guó)扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的打響，三年完成武鳴精準(zhǔn)扶貧任務(wù)已是重中之重的 工作，而發(fā)展綠色富硒稻的種植正是順勢(shì)而上的好項(xiàng)目。武鳴地處北回歸線以南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)域，氣候溫和，雨量充足，熱量豐 富，光熱水同季，季風(fēng)明顯，干濕分明。年平均氣溫為 21.8 度，年平均降雨量 為 1244.9 毫米，年日照時(shí)數(shù)平均為 1660.1 小時(shí)。春季冷暖交

2、替；夏長(zhǎng)炎熱多 雨；秋季秋高氣爽；冬短微寒少霜。這一良好的氣候?yàn)樗驹谡麄€(gè)生長(zhǎng)過程一年 兩熟帶來了極好的條件。武鳴有耕地面積 150 萬畝，可開發(fā)丘陵面積近 300 萬畝，農(nóng)田基本建設(shè)條 件優(yōu)良，形成了糧食、甘蔗、木薯、水果、經(jīng)濟(jì)林、蔬菜、油料、生豬和淡水魚 等九大產(chǎn)業(yè)基地，具有良好的發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的自然條件，有足夠的良田為富硒米 及富硒農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)提供很好的種植保障。實(shí)施綠色優(yōu)質(zhì)富硒米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目， 目的在于貫徹落實(shí)國(guó)家發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)政策，為消費(fèi)者提供綠色無公害優(yōu)質(zhì)富硒米，進(jìn)一步延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈， 促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)民長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)收入徹底脫貧，增強(qiáng)農(nóng)民科技 創(chuàng)新能力，從

3、而引導(dǎo)各類農(nóng)村專業(yè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作組織持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)新型農(nóng)村科 技服務(wù)體系建設(shè)，帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)足發(fā)展，確保農(nóng)民增收。硒是人類身體健康必須的微量元素之一， 是動(dòng)物和人體中一些抗氧化酶和硒 -P 蛋白的重要組成部分， 在體內(nèi)起著平衡氧化還原氛圍的作用。 研究證明， 通過 富硒農(nóng)產(chǎn)品適量補(bǔ)硒，可以有效提高肌體免疫能力，抑制腫瘤，防治心腦血管疾 病，延緩衰老，抗氧化，保護(hù)、修復(fù)細(xì)胞等。因此，在國(guó)際上硒對(duì)于免疫力影響 和癌癥預(yù)防的研究是該領(lǐng)域的熱點(diǎn)問題。硒可作為動(dòng)物飼料微量添加劑，也在植 物肥料中添加微量元素肥，提高農(nóng)副產(chǎn)品含硒量。硒已被作為人體必需的微量元 素，目前，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成人攝入量為每日 5

4、0-250 微克，而我國(guó) 2/ 3 地區(qū)硒攝入量低于最低推薦值，因此，中國(guó)是一個(gè)既有豐富硒資源，又存在大面 積硒缺乏地區(qū)，這也是國(guó)際學(xué)者對(duì)中國(guó)感興趣的原因。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界 42 個(gè)國(guó)家和地區(qū)缺硒，我國(guó)有 72 %的地區(qū)處于缺硒和低 硒生態(tài)環(huán)境之中，缺硒現(xiàn)象非常普遍，合理調(diào)配和獲取適量的硒就成為了重要的 研究問題。通過食物鏈轉(zhuǎn)化途徑是人和動(dòng)物獲取適量硒營(yíng)養(yǎng)的一條安全、廉價(jià)、 可行的途徑。二）項(xiàng)目?jī)?nèi)容本項(xiàng)目依托武鳴得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和地域優(yōu)勢(shì)，圍繞 20 萬畝無公害優(yōu)質(zhì) 富硒水稻生產(chǎn)基地建設(shè)，搞好無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻米的精加工，提高種植優(yōu)質(zhì)水稻 的經(jīng)濟(jì)效益，為廣大消費(fèi)者提供品質(zhì)優(yōu)良、食味上佳、粒形整齊

5、、色澤瑩白、透 明度強(qiáng)、軟硬適中，富含人體必需的稀有元素硒的無公害優(yōu)質(zhì)富硒米。隨著我國(guó)水稻生產(chǎn)連續(xù)幾年的高速增長(zhǎng)，已基本結(jié)束了靠數(shù)量發(fā)展的階段， 進(jìn)入了高效、高質(zhì)量種植的發(fā)展階段。為此，本項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容為：一是建立 20 萬畝無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基地，引進(jìn)水稻優(yōu)良品種，提高 大米品質(zhì)，保證稻米加工企業(yè)原料供給；二是推廣適合于無公害優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的生物農(nóng)藥和生物有機(jī)肥料， 引進(jìn)推廣高 效低毒、殘留少的農(nóng)藥，保證稻米達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)。三是建設(shè)稻米加工企業(yè)， 增加庫(kù)容和生產(chǎn)能力， 并引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的稻米加 工技術(shù)、工藝和設(shè)備，提高稻米加工技術(shù)水平和大米產(chǎn)品的質(zhì)量檔次，建立品牌 市場(chǎng)，增加產(chǎn)品附加值，提高富

6、硒米的經(jīng)濟(jì)效益；四是保證農(nóng)戶稻谷的收購(gòu)加工， 解決農(nóng)民賣糧難和經(jīng)濟(jì)效益低問題， 提高農(nóng) 民種糧的積極性，促進(jìn)農(nóng)民增收，財(cái)稅增長(zhǎng)，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)和繁榮農(nóng)村 經(jīng)濟(jì)做貢獻(xiàn)。（三）項(xiàng)目的創(chuàng)新點(diǎn)本項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)在于引進(jìn)推廣優(yōu)質(zhì)水稻新品種， 充分利用武鳴資源、 地域、技 術(shù)管理優(yōu)勢(shì)，實(shí)施無公害栽培管理技術(shù)，采用先進(jìn)的大米加工工藝和設(shè)備，生產(chǎn) 無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米， 提高水稻產(chǎn)量和品質(zhì)。 實(shí)行公司 +合作社 +基地+農(nóng)戶的產(chǎn) 業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理模式，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一銷售，架起 水稻種植戶與市場(chǎng)銷售的橋梁。通過項(xiàng)目創(chuàng)新，不但降低了稻米加工企業(yè)和水稻 種植戶的風(fēng)險(xiǎn)，而且降低了生產(chǎn)成本費(fèi)用，提

7、高了水稻的產(chǎn)量和大米的品質(zhì)，增 加了農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入和加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。四）項(xiàng)目的技術(shù)水平本項(xiàng)目的技術(shù)水平達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，其理由：一是在武鳴水稻生產(chǎn)基礎(chǔ)上， 采用國(guó)家推廣的富硒、 無公害農(nóng)產(chǎn)品種植技術(shù)， 引進(jìn)優(yōu)貭水稻新品種；二是推廣適合于無公害高效低毒、殘留少的農(nóng)藥；三是建立糧食加工企業(yè)，引進(jìn)大米加工工藝、設(shè)備；四是采用優(yōu)質(zhì)包裝技術(shù)， 在包裝設(shè)計(jì)上嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定突出品牌意識(shí)， 突 出無公害富硒米特點(diǎn)，塑造鮮明獨(dú)特的市場(chǎng)形象。（五）項(xiàng)目的主要用途及應(yīng)用范圍“民以食為天”， 糧食是人們的主食，是食品工業(yè)的原料。稻谷是中國(guó)最主 要的糧食品種，其產(chǎn)量占全部糧食產(chǎn)量的 60% 以上。無論是家庭用餐還是

8、在餐 飲用餐，米飯都是必不可少的。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為大米味甘，性平，無毒，具有補(bǔ)中 益氣、健脾和胃、除煩渴、止瀉痢等功效。大米的主要營(yíng)養(yǎng)成份是：蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽 糖、維生素 B1 、維生素 B2 等。除此之外，大米還含有阿魏酸等生理活性物質(zhì)， 另外還有維生素 E。大米作為提供生物體熱量的碳水化合物，其中的各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很 高，但因其食用量大，具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提 供 B 族維生素的主要來源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。大米 對(duì)處在長(zhǎng)胖邊緣的人很有益處，因?yàn)樗龀龅氖称凡淮碳の敢悍置?，?duì)處在生長(zhǎng) 發(fā)育期的兒童也有好處，與小麥

9、不同，它不含過敏原的谷蛋白。大米對(duì)胃炎和胃 潰瘍患者尤其有效，所含的黏性淀粉能形成胃的保護(hù)膜，但糖尿病患者不要過多 食用。此外，大米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功 能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用大米是我國(guó)居民的重要主食之一，人民日常生活必不可少。大米是一個(gè)長(zhǎng)盛 不衰的產(chǎn)品，以大米為主食的人口和地區(qū)不斷擴(kuò)大。國(guó)內(nèi)大米消費(fèi)趨勢(shì)隨著人民 生活水平的提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)大米需求量越來越大。其次，以粳米為主食的地區(qū)和人 口越來越多，喜愛粳米和優(yōu)質(zhì)米的人越來越多。另外隨著人口的增加，而稻谷種 植面積增加緩慢，未來國(guó)內(nèi)稻米市場(chǎng)需求

10、量越來越大，日趨緊張。稻谷是世界上三十億人賴以生存的基本食物， 是世界上單產(chǎn)最高、 總產(chǎn)量最 多的糧食作物。隨著全球人口的不斷增長(zhǎng)和人們對(duì)大米及大米制品需求的多樣 化，全球?qū)Υ竺椎男枨罅吭黾?，世界大米貿(mào)易量也將不斷增長(zhǎng)。中國(guó)是世界上最 大的大米生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，全國(guó) 65% 以上的人口以大米為主食。大米的生產(chǎn)牽 涉到中國(guó)的糧食安全問題，具有極其重要的地位。在美國(guó)、日本等大米加工業(yè)發(fā) 達(dá)的國(guó)家，稻米精深加工品種已超過 350 種，加工業(yè)對(duì)稻谷資源的增值率已達(dá) 1： 41：5左右。隨著生活水平的提高， 人們對(duì)大米的消費(fèi)逐步向優(yōu)質(zhì)化、 功能化、 綠色化方向發(fā)展。我國(guó)在大米深加工方面： 重點(diǎn)發(fā)展精制米加

11、工和轉(zhuǎn)化技術(shù)與裝備， 提高優(yōu)質(zhì) 米比重和深加工比重。改進(jìn)加工工藝，加強(qiáng)專用米研制和專用設(shè)備開發(fā)，開發(fā)有 機(jī)（生態(tài)）米、營(yíng)養(yǎng)米、留胚米、發(fā)芽糙米等。加強(qiáng)米制品工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究， 發(fā)展大米（碎米）深加工，開發(fā)大米淀粉（淀粉糖）、大米粉絲（米線）、大米 蛋白、膨化食品等。在稻谷資源綜合利用方面，加快稻谷加工副產(chǎn)品綜合利用關(guān) 鍵技術(shù)開發(fā)，深度利用米糠和稻殼資源，利用米糠開發(fā)米糖多糖、膳食纖維、米 糠蛋白等食品或開發(fā)日化、 醫(yī)藥產(chǎn)品， 利用稻殼發(fā)電和生產(chǎn)環(huán)保紙杯、 包裝材料、 脫色劑、硅膠、耐火材料等。（六）項(xiàng)目的意義糧食安全始終是關(guān)系我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、 社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)家自立的全局性重大 戰(zhàn)略問題。 黨

12、中央、國(guó)務(wù)院始終高度重視糧食安全， 把這項(xiàng)工作擺在突出的位置。當(dāng)前我國(guó)糧食安全形勢(shì)總體是好的，糧食綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，食物供給日益 豐富，供需基本平衡。但我國(guó)人口眾多，對(duì)糧食的需求量大，糧食安全的基礎(chǔ)比 較脆弱。從今后發(fā)展趨勢(shì)看，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的發(fā)展以及人口增加和人民生 活水平提高，糧食消費(fèi)需求將呈剛性增長(zhǎng)，而耕地減少、水資源短缺、氣候變化 等對(duì)糧食生產(chǎn)的約束日益突出。我國(guó)糧食的供需將長(zhǎng)期處于緊平衡狀態(tài)，保障糧 食安全面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。由此，項(xiàng)目具有以下意義：（1）社會(huì)效益：項(xiàng)目建成后，不僅可探索綠色、有機(jī)生態(tài)類型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè) 化經(jīng)營(yíng)的新模式，輻射帶動(dòng)當(dāng)?shù)刈咿r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展途徑，在本項(xiàng)目區(qū)域

13、內(nèi)， 經(jīng)大規(guī)模技術(shù)引進(jìn)和技術(shù)培訓(xùn)，廣大農(nóng)戶、科技人員、龍頭企業(yè)技術(shù)管理人員的 技術(shù)素質(zhì)，生產(chǎn)水平得以大幅度提高，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，企業(yè)創(chuàng)立品牌，提升 產(chǎn)品檔次，發(fā)展壯大，提供了有力的技術(shù)支撐。（2）生態(tài)效益：無公害技術(shù)的推廣應(yīng)用，避免了濫施農(nóng)藥，使用高毒高殘 留農(nóng)藥給生態(tài)環(huán)境帶來的破壞，農(nóng)產(chǎn)品殘留給消費(fèi)者造成健康危害，避免了過量 施用化肥特別是氮肥對(duì)土壤造成的破壞，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響，因此，實(shí)施無公害 優(yōu)質(zhì)富硒產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，對(duì)綠色無公害稻米可持續(xù)發(fā)展具有促進(jìn)作用。（3）經(jīng)濟(jì)效益：建設(shè) 20 萬畝無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基地，按每畝平均 生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻谷 0.8 噸計(jì)算，可產(chǎn)稻谷 16 萬噸，平

14、均每噸稻谷售價(jià) 5000 元，產(chǎn)值 8 億元，農(nóng)民可獲純利 3.6 億元。龍頭加工企業(yè)年加工 10 萬噸無公害 優(yōu)質(zhì)富硒米，銷售收入 10 億元，上繳稅金 3400 萬元，企業(yè)可獲利潤(rùn) 4000 萬 元。項(xiàng)目的實(shí)施不僅為農(nóng)民增加了經(jīng)濟(jì)收入，激發(fā)了種糧積極性；保證了國(guó)家糧 食安全，為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、無污染優(yōu)質(zhì)富硒大米，而且為無公害 優(yōu)質(zhì)富硒大米加工企業(yè)發(fā)展壯大，提高了廣闊的市場(chǎng)。（七）申請(qǐng)專項(xiàng)資金的必要性武鳴作為全國(guó)商品糧基地， 2014 年糧食總產(chǎn)達(dá)到 38 萬噸，卻沒有一個(gè)自 主糧食品牌和一家成規(guī)模的大米加工企業(yè)。隨著市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)品的需求，目前的優(yōu)質(zhì)水稻種植規(guī)模和無公害優(yōu)質(zhì)富

15、硒米加工能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)市場(chǎng)的需求。 農(nóng)民要致富，企業(yè)要發(fā)展，必須要擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)水稻種植規(guī)模和加工能力，單靠企業(yè) 的資金實(shí)力來發(fā)展無公害優(yōu)質(zhì)富硒米產(chǎn)業(yè)是杯水車薪，沒有國(guó)家的扶持是不行 的。自治區(qū)十三五規(guī)劃提出全力推進(jìn)精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧。強(qiáng)化社會(huì)扶貧合力，建立完善各界支持、參與扶貧工作的激勵(lì)機(jī)制。隨著精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略的實(shí)施，無公 害優(yōu)質(zhì)富硒米產(chǎn)業(yè)將會(huì)有一個(gè)大的發(fā)展，因此，建設(shè)大米加工企業(yè)，申請(qǐng)專項(xiàng)資 金是十分必要的。一是有利于充分利用武鳴的優(yōu)勢(shì)資源。利用優(yōu)勢(shì)資源發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng) 業(yè)的顯著標(biāo)志，也是振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的客觀要求。利用武鳴獨(dú)天得厚的自然資源條 件發(fā)展優(yōu)質(zhì)富硒稻米產(chǎn)業(yè)，做到地盡其利，物盡其用，能夠

16、較好地把資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn) 化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。二是有利于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。武鳴水稻種植面積大，但優(yōu)質(zhì)稻和特色水稻 種植面積經(jīng)濟(jì)效益低，影響農(nóng)民種糧積極性和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，如不采取措施，糧 食產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)將有滑坡可能。直接影響武鳴糧食安全和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè) 化開發(fā)，正是促進(jìn)糧食生產(chǎn)，實(shí)施精準(zhǔn)扶貧的好項(xiàng)目。三是無公害優(yōu)質(zhì)富硒米符合人們消費(fèi)需求。隨著人們生活水平的不斷提高， 吃少吃好吃綠色產(chǎn)品成為人們的消費(fèi)主流，大米是中國(guó)人的主食，普通大米的市 場(chǎng)越來越窄，優(yōu)質(zhì)特色大米越來越受人們青睞，生產(chǎn)加工無公害優(yōu)質(zhì)富硒米，是 市場(chǎng)消費(fèi)的需要。四是無公害優(yōu)質(zhì)富硒米加工是增加農(nóng)民收入的需要。糧食生產(chǎn)受自然條件、自然環(huán)境和市

17、場(chǎng)的制約非常大。近幾年來。農(nóng)民增產(chǎn)不增收成為制約農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā) 展的突出問題。對(duì)大宗農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行加工增值，是解決農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)不增收的唯一 出路。五是發(fā)展糧食加工是增加財(cái)政收入的需要。隨著農(nóng)村稅費(fèi)改革，直接從農(nóng)產(chǎn) 品中獲得財(cái)稅收入的可能性越來越小，只有走農(nóng)產(chǎn)品深加工，把直接農(nóng)產(chǎn)品通過 工業(yè)轉(zhuǎn)化為工業(yè)產(chǎn)品，政府和財(cái)政部門才能獲得稅收收入。本項(xiàng)目通過先建種植 基地，就地加工，適應(yīng)了當(dāng)前國(guó)家改革趨勢(shì)，為武鳴財(cái)政增收開辟了新的財(cái)源。（九）本項(xiàng)目實(shí)施項(xiàng)目的優(yōu)勢(shì)通過調(diào)查研究和科學(xué)分析認(rèn)為：新建該項(xiàng)目具備了以下優(yōu)勢(shì)：第一，無公害優(yōu)質(zhì)富硒米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，是國(guó)家重點(diǎn)鼓 勵(lì)發(fā)展的農(nóng)業(yè)及加工業(yè)產(chǎn)業(yè)，這種產(chǎn)

18、業(yè)的發(fā)展，對(duì)解決三農(nóng)問題具有十分重要的 作用。第二，種植優(yōu)質(zhì)富硒水稻自然條件優(yōu)越。武鳴地處亞熱帶季風(fēng)氣候，有耕地 面積 10 萬公頃，盛產(chǎn)水稻、玉米、黃豆、花生、甘蔗、木薯、水果以及蔬菜等 農(nóng)作物產(chǎn)品，畜禽、漁業(yè)也同步發(fā)展。被列為全國(guó)商品糧基地，全國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)建 設(shè)試點(diǎn)區(qū)。第三，水稻產(chǎn)業(yè)是武鳴的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，種植歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富，隨著優(yōu)良品 種的推廣種植，加之新技術(shù)新措施的推廣運(yùn)用，種植效益將有較大提高，種植面 積將會(huì)迅速擴(kuò)大。第四，該項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，原料來源有保障，據(jù)統(tǒng)計(jì)，武鳴 2014 年水稻總 產(chǎn)量達(dá) 38 萬噸。只要采取保護(hù)價(jià)和訂單合同來收購(gòu)，該項(xiàng)目所需優(yōu)質(zhì)稻原料的 總量有充分?jǐn)?shù)量的保障。

19、第五，充分的種植面積和產(chǎn)量，為項(xiàng)目單位打造富硒品牌，創(chuàng)建富硒農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)龍頭企業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。第六，技術(shù)合作單位技術(shù)力量雄厚，該項(xiàng)目整體工程設(shè)計(jì)由國(guó)家糧食儲(chǔ)備局 科研設(shè)計(jì)院制定設(shè)計(jì)方案，并負(fù)責(zé)提供技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)工作，在該項(xiàng)目的投 產(chǎn)之前計(jì)劃培養(yǎng)工程師與技術(shù)人員 20 人以上。其技術(shù)力量和技術(shù)水平在國(guó)內(nèi)行 業(yè)處于領(lǐng)導(dǎo)先水平。第七，武鳴境內(nèi)公路四通八達(dá)，是大西南陸路出海的重要通道之一。交通便利，電力、通信方便。二、計(jì)劃目標(biāo)（一）總體目標(biāo)本項(xiàng)目擬建設(shè)期限自 2016 年 12 月至 2017 年 12 月，在項(xiàng)目建設(shè)期內(nèi)計(jì)劃 總投資額為 1.6 億元，其中無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基地建設(shè)總投資

20、 1 億元（農(nóng) 戶自籌資金， 政府以獎(jiǎng)代補(bǔ)資金） 。無公害優(yōu)質(zhì)富硒米生產(chǎn)加工企業(yè)總投資 6000 萬元，其中 2000 萬元用于先進(jìn)設(shè)備購(gòu)置和擴(kuò)建廠房、庫(kù)房， 4000 萬元用于生 產(chǎn)流動(dòng)資金。項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)達(dá)效后，無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻谷生產(chǎn)基地年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)富硒 稻谷 16 萬噸，產(chǎn)值 8 億元，實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值 2 億元，上繳稅金 3400 萬元，企 業(yè)可獲純利潤(rùn) 4000 萬元，企業(yè)就業(yè)人員 196 人。（二）經(jīng)濟(jì)目標(biāo)本項(xiàng)目在執(zhí)行期內(nèi)（ 2016 年 12 月 2017 年 12 月），累計(jì)可使無公害優(yōu) 質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)基地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)富硒稻谷 16 萬噸，產(chǎn)值達(dá) 8 億元（噸價(jià) 5000 元）， 農(nóng)民獲純利

21、 3.6 億元。加工企業(yè)年完成銷售收入 10 億元，實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值 2 億 元，上繳稅金 3400 萬元，凈利潤(rùn) 4000 萬元。（三）技術(shù)、質(zhì)量指標(biāo)（ 1）技術(shù)指標(biāo)無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻基地畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)富硒稻谷在 550kg 以上。無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻谷出米率在 68% 以上。無公害優(yōu)質(zhì)富硒米硒含量必須保證在 0.07mg-0.3mg/kg 。無公害優(yōu)質(zhì)富硒米產(chǎn)品農(nóng)藥殘留符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。無公害優(yōu)質(zhì)富硒米產(chǎn)品不含重金屬砷、汞、鉛、隔、鉻。（2）質(zhì)量指標(biāo) 本項(xiàng)目嚴(yán)格按照國(guó)家無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻米生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求、 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、加工技術(shù)要求、原糧稻谷和成品大米質(zhì)量要求、標(biāo)志標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)規(guī)則和方法等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行

22、，具體按照下列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。GB 1350稻谷GB1354大米GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5491糧食、油料檢驗(yàn)、扦樣、分樣法GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8321 (所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T5009.36 糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)分析方法GB/T5009.93 食品中硒的測(cè)定GB/T17891 優(yōu)質(zhì)稻谷NY5115無公害食品 大米NY5116無公害食品 水稻產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T83米質(zhì)測(cè)定方法NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T594食用秈米NY/T 595 食用粳米NY/T 5117 無公害食品水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T 5190無公害食品稻米加工

23、技術(shù)規(guī)范DB33/345.1富硒稻米第1 部分：產(chǎn)地環(huán)境DB33/345.2富硒稻米第2 部分：生產(chǎn)技術(shù)準(zhǔn)則第二章技術(shù)可行性和成熟性分析一、技術(shù)創(chuàng)新性（一）項(xiàng)目的基本原理及關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)或工藝路線?；驹?無公害優(yōu)質(zhì)富硒的生產(chǎn)技術(shù)，既包括栽培技術(shù)，也包括加工技術(shù)，在栽培技術(shù)環(huán)節(jié)上，我們已經(jīng)摸索出了一套栽培技術(shù)， 如選用良種、 旱育稀植或兩段育秧、 平衡施肥、無害化病蟲防治、科學(xué)的水肥管理、適宜的收曬貯藏技術(shù)等，都是行 之有效的。在稻谷加工技術(shù)環(huán)節(jié)上，選用先進(jìn)的精米加工設(shè)備進(jìn)行加工達(dá)到國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn)。采用的技術(shù)原理是按照國(guó)家無公害食品 水稻生產(chǎn)操作規(guī)程（ NY/T5117 2002 ）和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的

24、要求，從水稻生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量到生產(chǎn)投入質(zhì)量，從水 稻栽培生產(chǎn)到稻米加工實(shí)行全程質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控， 最終實(shí)現(xiàn)稻米質(zhì)量達(dá)到國(guó)家無 公害優(yōu)質(zhì)富硒大米標(biāo)準(zhǔn)。關(guān)鍵技術(shù)生長(zhǎng)環(huán)境：無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植選擇污染少，灌溉水源清潔方便、含硒 土壤的地方作為生產(chǎn)基地。因?yàn)楣I(yè)污染如氯離子、硫、重金屬汞、鉛等工業(yè)廢 物，農(nóng)業(yè)污染如農(nóng)藥中的有機(jī)磷和砷、除草劑、化學(xué)肥料和植物化學(xué)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 等的長(zhǎng)期使用都會(huì)影響稻米的衛(wèi)生品質(zhì)，不利于人類健康，灌溉用水也是各種污 染物進(jìn)入稻米的載體。溫度：灌漿結(jié)實(shí)期的溫度是影響稻米品質(zhì)最重要的環(huán)境因子，其貢獻(xiàn)率達(dá) 88.51% 。灌漿結(jié)實(shí)期高溫天氣往往導(dǎo)致灌漿持續(xù)時(shí)間縮短，灌漿速率加快，稻

25、 谷淀粉顆粒灌漿不緊密，堊白米率增加，腹白、心白增多，透明度降低，碾米品 質(zhì)變劣，特別是整精米率降低，碎米增多，而且高溫還導(dǎo)致蒸煮品質(zhì)和食味品質(zhì) 變差。水稻灌漿結(jié)實(shí)期氣溫一般以 21 -26 C為宜，溫度過低也同樣不利于米質(zhì) 的形成，導(dǎo)致蛋白質(zhì)降低；抽穗期低溫常不能安全齊穗，或灌漿期不能正常灌漿 充實(shí)，導(dǎo)致減產(chǎn)、降低品質(zhì)。溫度對(duì)淀粉合成的影響很大程度上反映在食味，蛋 白質(zhì)含量過高的稻米，色澤較差，食味不佳。水分：土壤水分狀況對(duì)米粒延伸性、直鏈淀粉含量及蛋白質(zhì)含量都有影響， 田間水分狀況對(duì)水稻的生長(zhǎng)特性、群體質(zhì)量的優(yōu)化、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的形成和后期的灌 漿結(jié)實(shí)都有很大影響。病蟲草害的防治：在優(yōu)質(zhì)稻的栽培

26、中，劇毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥、除草劑的 使用既會(huì)增加稻米對(duì)人類健康的潛在威脅，又會(huì)給土壤帶來長(zhǎng)期有害的殘留成 分，造成“二次污染”，不利于土壤的可持續(xù)發(fā)展，不利于將來無公害食品的生 產(chǎn)。收獲：水稻成熟后的收獲時(shí)機(jī)對(duì)于經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的影響不大，但對(duì)于稻米品質(zhì)如 蛋白質(zhì)含量和適口性有較大的影響，適當(dāng)延遲收獲可減少青米的比率，改善米飯 的適口性。水稻栽培后期的倒伏，會(huì)嚴(yán)重影響胚乳灌漿、籽粒充實(shí)，使稻米的加工品質(zhì) 和食味品質(zhì)都變劣。此外，栽培中的移栽密度、田間群體優(yōu)劣、化學(xué)藥劑（如生 長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑）的使用對(duì)稻米品質(zhì)都有影響。無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植技術(shù)（工藝路線）以往的水稻優(yōu)化栽培主要指水稻田間群體結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，其目

27、的是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)， 但如何保持優(yōu)質(zhì)稻的品質(zhì)特性要根據(jù)水稻的品種特性如生育期長(zhǎng)短、感光性，在 栽培上晝量避開不適宜的氣候以及通過改進(jìn)栽培方法提高水稻品種自身的抗性。生產(chǎn)區(qū)域的環(huán)境： 無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻的生長(zhǎng)環(huán)境選擇對(duì)保持品種的優(yōu)質(zhì)特 性很重要。無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植區(qū)域應(yīng)選擇土壤肥沃、通透性好、富含硒元 素、周邊沒有污染原（各種排污企業(yè)）、雜草少、無病源、灌溉水源清潔方便的 田塊種植，充分創(chuàng)造無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米生產(chǎn)的最佳生長(zhǎng)環(huán)境。合理安排播種期：在作物茬口、光、溫等條件許可的情況下，安排優(yōu)質(zhì)水稻 播種期時(shí)，要盡可能避開灌漿結(jié)實(shí)期的高溫、低溫及臺(tái)風(fēng)等不良?xì)夂驐l件。肥水運(yùn)籌： 優(yōu)質(zhì)稻栽培中肥料運(yùn)籌要突出

28、強(qiáng)調(diào)腐熟有機(jī)肥和生物性肥料如生 物鉀肥、菌肥的施用。通過長(zhǎng)期施用有機(jī)肥和生物性肥料培肥土壤，培育理想的 土壤結(jié)構(gòu)，使土壤耕作層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、質(zhì)地疏松、微生物活動(dòng)強(qiáng)、透水 透氣性好、土質(zhì)清潔污染少，消除長(zhǎng)期以來農(nóng)藥、化肥、除草劑使用帶來的殘留 效應(yīng)。盡量少施或不施化肥，注意平衡施肥和硒肥的施用，重視補(bǔ)施與水稻米質(zhì) 關(guān)系密切的微量元素肥料。將肥料的重點(diǎn)放在前期，培育健壯的秧苗個(gè)體，促進(jìn) 前期早生快發(fā)，增強(qiáng)莖鞘前期的光合產(chǎn)物的積累。水分管理初期宜淺水返青促分 蘗，中期多次輕擱田和少施肥料保持群體的適宜穩(wěn)長(zhǎng)，嚴(yán)格控制群體無效分蘗的 發(fā)生和第一伸長(zhǎng)節(jié)間的長(zhǎng)度，防止植株后期倒?fàn)?，因?yàn)樗镜牡範(fàn)钆c否是

29、栽培后 期決定米籽粒的生理活性上，與淀粉沉積過程中的 ADPG 焦磷酸化酶、 UDPG 焦磷酸化酶、蔗糖合成酶、R酶、淀粉分枝酶、Q酶等的活性相關(guān)。光照：光照是另一個(gè)影響米質(zhì)的氣候因子。水稻生育后期光照不足，光合作 用減弱， 碳水化合物合成受到抑制， 往往籽粒充實(shí)不良， 青米增多。 此外，溫度、 降雨量、臺(tái)風(fēng)等因素都會(huì)不同程度地影響水稻后期的籽粒灌漿，影響稻米品質(zhì)。肥料：不同種類的肥料如有機(jī)肥和化肥對(duì)水稻品質(zhì)形成的影響不同，化肥長(zhǎng) 期施用對(duì)土壤和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的不良影響已經(jīng)引起重視。 化肥的過多施用會(huì)降低品 質(zhì)，在 N 、P、K 三要素中， N 素對(duì)品質(zhì)的影響最為重要， N 素有利于提高稻米 蛋白

30、質(zhì)含量，降低直鏈淀粉的含量，使膠稠度變硬，而土壤中較高速效磷含量有 利于降低堊白度，改善加工品質(zhì)（如整精米率）。肥料的使用應(yīng)以有機(jī)肥和生物 性肥料為主，少施無機(jī)化肥，并且應(yīng)做到 N、P、K 以及微量元素肥料合理搭配， 平衡施用。以有機(jī)肥來維持肥沃的土壤質(zhì)地，豐富土壤的各種肥料要素的含量。 化肥 N 過多施用會(huì)影響蛋白質(zhì)的含量和稻米的外觀品質(zhì)的一個(gè)重要因素。病、 蟲、草害的綜合防治，以高效、無（低）毒、無（低）殘留的無公害農(nóng)藥取代劇 毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥，以新型生物性農(nóng)藥（微生物農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥、農(nóng)用抗 生素和生化類農(nóng)藥）取代傳統(tǒng)的殺菌劑，盡量降低土壤的有害成分殘留。堅(jiān)持以 預(yù)防為主，經(jīng)常性使用

31、無污染、無殘留的驅(qū)蟲藥劑、中藥制劑防止病蟲害的傳播 和侵染。無公害優(yōu)質(zhì)富硒米加工技術(shù) 為保證工藝性能和各種產(chǎn)品質(zhì)量的需要， 設(shè) 備選用原則是以目前居世界領(lǐng)先地位的成熟的佐竹稻谷加工設(shè)備為主， 配套國(guó)產(chǎn) 設(shè)備和其他優(yōu)秀輔助設(shè)備。 使整個(gè)生產(chǎn)工藝具有產(chǎn)量合適， 工藝路線完備、 靈活、 適應(yīng)性強(qiáng)，設(shè)備性能可靠、實(shí)用，大米質(zhì)量穩(wěn)定，工藝指標(biāo)先進(jìn)， 滿足環(huán)保要求。 大米加工要嚴(yán)格按照 IS09000 系列標(biāo)準(zhǔn)，建立健全質(zhì)量保證體系， 按照 ISO14000 標(biāo)準(zhǔn)，建立健全環(huán)境保證體系，按照 HACCP （危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）標(biāo)準(zhǔn)， 建立大米預(yù)防性保證體系，防止水稻在加工環(huán)節(jié)受到污染。（二）項(xiàng)目的創(chuàng)新點(diǎn)

32、該項(xiàng)目的技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)是通過水稻生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)的集成與配套， 實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)稻無 害化生產(chǎn)目標(biāo)。主要包括七個(gè)方面的技術(shù)內(nèi)容：一是水稻生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量必須達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)；二是水稻品種米質(zhì)必須達(dá)到國(guó)標(biāo)二級(jí)以上優(yōu)質(zhì)稻標(biāo)準(zhǔn)；三是實(shí)施測(cè)土配方施肥；四是在水稻生產(chǎn)過程中嚴(yán)格禁止施用劇毒、高殘留農(nóng)藥，特別是水稻收獲前30 天禁止施用農(nóng)藥；五是按照水稻全程健身栽培目標(biāo)實(shí)施水肥調(diào)控與管理；六是適時(shí)單收、單脫、單藏；七是按無公害食品加工要求進(jìn)行精準(zhǔn)加工。（三）項(xiàng)目技術(shù)來源、項(xiàng)目單位情況、合作單位情況、知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬情況技術(shù)來源：無公害優(yōu)質(zhì)富硒米生產(chǎn)技術(shù)來源于國(guó)內(nèi)水稻科研院所、 大專院校、 農(nóng)技推廣單位的科技成果和稻米

33、加工設(shè)備廠商， 通過本公司對(duì)關(guān)鍵技術(shù)和稻米加 工設(shè)備的引進(jìn)、消化、吸收、創(chuàng)新與技術(shù)開發(fā)，已經(jīng)形成了一整套生產(chǎn)、管理技 術(shù)，在此基礎(chǔ)上，本公司始終要與科技局、糧食局、農(nóng)業(yè)局、加工機(jī)械公司建立 了良好的合作關(guān)系。項(xiàng)目單位情況：合作單位情況：知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬情況：本項(xiàng)目技術(shù)屬國(guó)家大力推廣的公知技術(shù)，不存在知識(shí)產(chǎn) 權(quán)侵權(quán)問題，但在無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米包裝設(shè)計(jì)上，本公司將申請(qǐng)國(guó)家專利，達(dá) 到保護(hù)企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的目的。（四）項(xiàng)目國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀，存在的主要問題及近期發(fā)展趨勢(shì)。中國(guó)水稻總產(chǎn)量居世界之首，堪稱水稻生產(chǎn)大國(guó)，但并非生產(chǎn)強(qiáng)國(guó)。因此， 充斥國(guó)際市場(chǎng)的稻米主要源于泰、美、印等國(guó)。當(dāng)前，我國(guó)城鄉(xiāng)居民對(duì)稻米的消 費(fèi)

34、需求正由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，在國(guó)內(nèi)早秈稻米大量積壓的同時(shí)，國(guó)家每年需 花費(fèi)大量外匯進(jìn)口優(yōu)質(zhì)稻米，然而，市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)米仍明顯緊缺，難以滿足消費(fèi)需 求，我國(guó)稻米的生產(chǎn)更會(huì)直接面對(duì)國(guó)外產(chǎn)品的激烈競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)。因此，調(diào)整水稻 品種的種植結(jié)構(gòu)， 優(yōu)化稻米品質(zhì)， 促進(jìn)稻米產(chǎn)業(yè)升級(jí)勢(shì)在必行。 全國(guó)一些區(qū) （縣） 也已經(jīng)開始實(shí)行優(yōu)質(zhì)稻米品種生產(chǎn)的優(yōu)惠政策和收購(gòu)的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)政策。 但長(zhǎng)期以 來，水稻栽培技術(shù)措施都是圍繞 “高產(chǎn)”進(jìn)行的，20 世紀(jì) 60 年代主要通過增密、 增肥、擴(kuò)大田間群體實(shí)現(xiàn)多穗高產(chǎn)， 70 年代末推廣的“稀、少、平”栽培法是 通過壯個(gè)體增產(chǎn)， 80 年代末的“三高一穩(wěn)”栽培法和高產(chǎn)群體質(zhì)量栽培法

35、則通 過有效地協(xié)調(diào)大田群體與個(gè)體關(guān)系實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)等等， 盡管這些栽培技術(shù)的推廣都促 進(jìn)了水稻產(chǎn)量的一次次飛躍。 但是，對(duì)水稻保優(yōu)栽培技術(shù)的研究卻遠(yuǎn)落后于國(guó)外。 水稻保優(yōu)栽培指保持優(yōu)質(zhì)水稻品種優(yōu)質(zhì)特性的栽培技術(shù)。因此，稻米品質(zhì)的形成 是基因與環(huán)境互作的結(jié)果， 不僅受遺傳因素的影響， 而且還與栽培環(huán)境密切相關(guān)， 即與水稻生長(zhǎng)期間的環(huán)境條件和栽培技術(shù)有很大關(guān)系。因此，全國(guó)水稻主產(chǎn)區(qū)在 項(xiàng)目實(shí)施和生產(chǎn)發(fā)展中， 積極開展多方面的技術(shù)研究和技術(shù)創(chuàng)新， 從溫、光、水、 土、氣等自然條件，到品種、播期、育秧主、施肥、灌溉、病蟲防治、收曬貯藏 等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，深入研究，科學(xué)實(shí)踐，及時(shí)總結(jié)，完善創(chuàng)新，提高項(xiàng)目實(shí)施的科技

36、含量，增加優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)儲(chǔ)備。目前需要突破的重點(diǎn)是：選擇符合無 公害優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)要求的產(chǎn)地建立生產(chǎn)基地， 并因地制宜制定和采用無公害優(yōu)質(zhì)稻 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；加快品種的更新?lián)Q代；改善現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)品種的弱項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)；加強(qiáng) 地方特色品種的提純復(fù)壯等。二、成熟性和可靠性通過和科研單位以及對(duì)無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻基地硒元素區(qū)域分布及稻米硒 含量的化驗(yàn)測(cè)定，稻米產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。因此，無公害優(yōu)質(zhì)富 硒米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目技術(shù)成熟可靠，通過實(shí)施 10 萬噸無公害優(yōu)質(zhì)富硒米產(chǎn)業(yè)化 開發(fā)項(xiàng)目，將使武鳴水稻生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化，為建設(shè)社會(huì)主義新 農(nóng)村，提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入注入了活力。第三章 市場(chǎng)調(diào)查與

37、競(jìng)爭(zhēng)力分析一、產(chǎn)品的主要用途，主要應(yīng)用領(lǐng)域的需求，未來市場(chǎng)預(yù)測(cè)糧食是安天下的產(chǎn)業(yè)。國(guó)以民為本，民以食為天，農(nóng)業(yè)是產(chǎn)糧的主業(yè)，無農(nóng) 不穩(wěn)，無糧則亂，糧食是既有戰(zhàn)略意義又有經(jīng)濟(jì)意義，糧食為國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社 會(huì)穩(wěn)定提供物質(zhì)保證，同時(shí)對(duì)改善人們生活提高廣大農(nóng)民群眾的物質(zhì)生活水平， 建設(shè)小康社會(huì)打下了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米符合人們消費(fèi)需求。 隨著人們生活水平的不斷提高，吃少吃好吃綠色產(chǎn)品成為人們的消費(fèi)主流，大米 是中國(guó)人的主食， 普通大米的市場(chǎng)越來越窄， 無公害優(yōu)質(zhì)大米越來越受人們青睞， 生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)大米是市場(chǎng)消費(fèi)的需要。大米是我國(guó)居民的重要主食之一，人民日 常生活必不可少。大米是一個(gè)長(zhǎng)盛不

38、衰的產(chǎn)品，以大米為主食的人口和地區(qū)不斷 擴(kuò)大。國(guó)內(nèi)大米消費(fèi)趨勢(shì)隨著人民生活水平的提高，對(duì)無公害優(yōu)質(zhì)大米需求量越 來越大。喜愛無公害優(yōu)質(zhì)米的人越來越多。另外隨著人口的增加，而稻谷種植面 積增加緩慢，未來國(guó)內(nèi)無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻米市場(chǎng)需求量越來越大，日趨緊張。當(dāng) 前我國(guó)大米年交易量達(dá)數(shù)千萬噸。本公司所產(chǎn)大米市場(chǎng)占有率是極少一部分，只 能供應(yīng)本省所需。二、國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品主要研發(fā)機(jī)構(gòu)無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米市場(chǎng)與人民群眾生活水平息息相關(guān)， 隨著經(jīng)濟(jì)收入的不 斷提高，消費(fèi)者對(duì)大米質(zhì)量的要求越來越高。一是品質(zhì)要改良，營(yíng)養(yǎng)要豐富，口 味要好；二是拒絕使用食品添加劑、防腐劑、抗氧化劑、人工合成色素；三是對(duì) 農(nóng)藥殘留污染、

39、重金屬污染、細(xì)菌超標(biāo)的恐懼；四是對(duì)外觀包裝的刻意要求，因 此，全國(guó) 24 個(gè)?。▍^(qū)）的水稻主產(chǎn)區(qū)的科研院所、政府機(jī)構(gòu)都把生產(chǎn)無公害優(yōu) 質(zhì)大米列為本區(qū)域工作的重點(diǎn)，積極開發(fā)無公害優(yōu)質(zhì)大米，以滿足市場(chǎng)的需求。三、產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，替代進(jìn)口或出口的可能性項(xiàng)目承擔(dān)單位開發(fā)的是無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)品， 我縣無公害水稻種植區(qū)域 具備生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)品資源條件。硒是人體必須的微量元素，世界上 有 80 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)缺硒， 中國(guó)有 72% 的縣（市）缺硒。硒能夠抗癌、 抗衰老、 抑制大脖子病、克山病等 28 種慢性病，被科學(xué)家譽(yù)為“生命的火種”、“肝臟 的保護(hù)神”、“腫瘤的克星”，對(duì)提高人體的

40、視力有特殊功能。XX （僅供參考，版權(quán)所有）市被譽(yù)為“世界硒都”，擁有世界上唯一獨(dú)立的硒礦床，出露面積 650 平方公里，是我國(guó)迄今發(fā)現(xiàn)的第一高硒區(qū)， 土壤一般含硒在 1.5-2.00mg/kg， 最高含量為 400mg/kg ，水中硒含量在 0.014mg/kg 0.016mg/kg 之間，富硒 地帶出產(chǎn)的動(dòng)植物均含較豐富的有機(jī)硒。硒是延長(zhǎng)壽命最重要的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素， 硒是 1817 年發(fā)現(xiàn)的微量元素。 1973 年世界衛(wèi)生組織（ WHO ）確認(rèn)：硒是人體必需的微量元素，硒與人體的生命活 動(dòng)息息相關(guān)， 缺硒會(huì)導(dǎo)致心腦血管病、 高血壓綜合癥、 肝病、糖尿病、 胃腸道病、 哮喘、帕金森病、癌癥等四

41、十余種病高發(fā)。科學(xué)證實(shí)：硒具有高抗氧化活性，比 作用強(qiáng)大的維生素 E 還要大 50 500 倍，有效地清除自由基、防止器官老化與 病變、延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抵御疾病、抵抗有毒害重金屬、減輕放化 療副作用、防癌抗癌。華中工學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)：百歲老人體內(nèi)硒含量比一般老人高 出 3-6 倍。在黑龍江克山縣， 一種以心肌壞死為特征的克山病， 發(fā)病率和死亡率都很高。 在江蘇啟東縣， 肝癌發(fā)病率居高不下， 在 XX 華山縣一個(gè)山村， 26 年死于癌癥的 村民高達(dá) 30 人，在浙江嘉善，結(jié)腸癌成為頭號(hào)殺手， 這些病都和缺硒密切相關(guān)。1997 年我國(guó)醫(yī)學(xué)專家于樹玉，歷經(jīng)十六年，對(duì)肝癌高發(fā)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：人體

42、的硒水平越高，則肝病、肝癌的發(fā)病率越低。在江蘇啟東縣，對(duì) 13 萬居民進(jìn)行 補(bǔ)硒預(yù)防肝癌實(shí)驗(yàn)證實(shí)：補(bǔ)硒可使肝癌發(fā)病率下35% ，使有肝癌家庭史者發(fā)病率下降 50% 。中美兩國(guó)科學(xué)家于 1982 年 1991 年，在食道癌高發(fā)的河南林縣對(duì) 25984 人試驗(yàn)，結(jié)果證明，每天服用 200 微克硒，可顯著降低癌癥患者死亡率。美國(guó)亞利桑那大學(xué)，亞利桑那癌癥中心， Clark 教授對(duì) 1312 例癌癥患者進(jìn) 行了 13 年的補(bǔ)硒雙盲干預(yù)試驗(yàn)，結(jié)果表明每日補(bǔ)硒 200 微克，癌癥死亡率下降 50% ，癌癥總發(fā)病率下降 37% ，其中肺癌下降 46% 、腸癌下降 48% 、前列腺癌 下降 63% 。2003

43、 年 9 月美國(guó)食品藥品管理局（ FDA ）批準(zhǔn)一項(xiàng)重大決議：即認(rèn)可硒是 抑癌劑在我國(guó)，硒有防癌抗癌作用，已被寫入化學(xué)教課書（九年級(jí)下冊(cè) 96 頁(yè)）以 及高等院校醫(yī)藥教材 （微量元素與健康 262 頁(yè)）“硒能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)及其 DNA RNA 和蛋白質(zhì)的合成，抑制癌基因的轉(zhuǎn)錄，干擾致癌物質(zhì)的代謝?！蔽覈?guó)有 72% 的地區(qū)缺硒或貧硒，有 2/3 的人口硒攝入不足，硒是人體必需 的，又不能自制，因此世界衛(wèi)生組織（ WHO ）建議每天補(bǔ)充 20ug 克硒，可有 效預(yù)防多種疾病的高發(fā)。據(jù)中國(guó)土壤微量元素（劉錚主編）報(bào)道，全國(guó)土壤中硒含量平均值為 0.296ug/g ，我國(guó)約有三分之二地區(qū)缺硒，其中三分

44、之一地區(qū)嚴(yán)重缺硒，土壤中 硒的含量較低，常導(dǎo)致該地區(qū)谷物中硒含量偏低，據(jù)測(cè)定，生長(zhǎng)在缺哂或貧哂土 壤谷物，其硒含量只有 0.025 0.04ug/g ，嚴(yán)重的地區(qū)谷物中硒含量還不足 0.025ug/g ，而根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂并經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的我國(guó)硒膳食參考攝入量（DRIS）為45 50 ug/g ,目前我們通過飲食每日攝取的硒量平均為 26.63 ug , 遠(yuǎn)低于中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的膳食中硒攝入量，因此，適當(dāng)補(bǔ)硒尤為重要。早在 1996 年于若木同志就特別強(qiáng)調(diào)：“我國(guó)應(yīng)當(dāng)象抓補(bǔ)碘那樣抓貧硒地區(qū)居民的補(bǔ) 硒工作?！睋?jù)臺(tái)灣醫(yī)學(xué)專家柯萬盛研究， 由于硒的生物半衰期為 11 天，其代謝相當(dāng)快。 隨著硒的

45、不斷吸收，也不斷排出，動(dòng)物試驗(yàn)表明，補(bǔ)硒停止后，受試者的血硒含量會(huì)逐漸下降，而腫瘤發(fā)病率逐漸上升，所以 人的一生中必需不斷補(bǔ)硒，來補(bǔ)充其流失的部分，維持體內(nèi)硒的健康含量，以達(dá) 到抗衰老及延年益壽的效果。 但究竟如何為人體補(bǔ)硒？吃藥補(bǔ)硒只能取得階段性 效果，且副作用很大；喝口服液補(bǔ)硒，絕大多數(shù)居民經(jīng)濟(jì)能力難以承受；國(guó)內(nèi)外 專家一致認(rèn)同的一種最安全、經(jīng)濟(jì)、有效的方法是通過食物補(bǔ)硒。世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、生物化學(xué)會(huì)主席，巴博亞羅拉博士稱：硒是延長(zhǎng)壽命最重要 的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素，體現(xiàn)在它對(duì)人體的全面保護(hù)，我們不應(yīng)該在生病時(shí)才想到它。由此可見，項(xiàng)目申請(qǐng)單位具有的得獨(dú)厚生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)品的條件，所生產(chǎn)的無公害

46、優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)品具有很強(qiáng)的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力第四章 實(shí)施方案一、技術(shù)方案（一）無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地建設(shè)技術(shù)方案：技術(shù)路線：產(chǎn)地選擇T品種選擇T整地T育苗T插秧T施肥T灌溉T排水T 田間管理T收獲。無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻生產(chǎn)技術(shù)方案規(guī)程。產(chǎn)地選擇。 選擇生態(tài)環(huán)境相對(duì)較好，大氣環(huán)境質(zhì)量、土壤含硒、環(huán)境質(zhì)量 和農(nóng)田灌溉水質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求的地點(diǎn)建立生產(chǎn)基地， 并在生產(chǎn)條 件好、灌排方便、集中連片的地點(diǎn)進(jìn)行規(guī)模種植，以便于統(tǒng)一生產(chǎn)管理，確保富 硒大米品質(zhì)；品種確定。品種品質(zhì)的好壞在很大程度上決定著富硒大米品質(zhì)的優(yōu)劣上， 生產(chǎn)富硒大米必須選擇優(yōu)質(zhì)品種。富硒大米品種選用具有特殊香味，對(duì)硒元素吸

47、收好的優(yōu)質(zhì)品種。一個(gè)片只種植一個(gè)品種，杜絕不同品種插花種植；配套技術(shù)。 一是適期播種，培育壯秧。普及應(yīng)用肥床旱育秧，推廣使用苗 床專用肥“旱秧青”和“ NLE 拌種肥”，移栽時(shí)葉齡 6 葉左右，苗高 20 厘米以 下。二是提高移栽質(zhì)量，實(shí)施群體質(zhì)量栽培。全面應(yīng)用旱育稀植技術(shù)。三是合理 運(yùn)籌肥料。畝總施肥量純氮 16 公斤、五氧化二磷 7 公斤，氧化鉀 8 公斤左右， 防止盲目偏施氮肥，提高肥料利用率?；Y肥與穗粒肥比例 6 ： 4，基肥在干耕 整地時(shí)施下，然后上水耙平，分蘗肥追施時(shí)間不遲于栽后 20 天，葉齡一般不大 于 10 葉，穗肥常規(guī)露尖時(shí)施用，保花肥在葉齡余數(shù) 1-1.5 葉時(shí)施用，大

48、力推廣“專用有機(jī)復(fù)合肥”，抽穗時(shí)結(jié)合病蟲防治進(jìn)行肥藥混噴。四是綜合防治病蟲草 害。在農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，用無公害農(nóng)產(chǎn)品允許使用的高效低毒農(nóng)藥進(jìn)行化學(xué)防 治，大力推廣阿維唑靈復(fù)配劑等“專用藥”和農(nóng)藥降解菌，提高產(chǎn)品檔次。五是 科學(xué)水漿管理。實(shí)行淺水淺栽，分蘗期淺濕交替，等到穗苗80 左右時(shí)放水?dāng)R田，孕穗期保持淺水，抽穗后干干濕濕，前 20 天以濕主，后 20 天以濕潤(rùn)偏干 為主，收獲前一星期斷水，防止脫水過早或長(zhǎng)期淹水造成米質(zhì)下降。六是精細(xì)收 脫。一要適期收獲，在 90 稻谷充分成熟時(shí)收割，過早稻谷成熟度低、色米多， 過遲稻米堊白增加；二要機(jī)械收脫。最好用機(jī)械收割、土場(chǎng)晾曬，石磙碾壓和水 泥場(chǎng)曝曬

49、易導(dǎo)致稻谷爆腰率增加，整精米率下降。（二）無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米生產(chǎn)線技術(shù)路線及工藝設(shè)計(jì)方案 生產(chǎn)規(guī)模：日加工稻谷 300 噸的生產(chǎn)線。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：生產(chǎn)滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的普通大米，精米。以秈米和梗稻加工為主。工藝設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想工藝設(shè)計(jì)依據(jù) 根據(jù)客戶所在地稻谷品種，主要處理加工倉(cāng)儲(chǔ)階段所需要的輪換糧為主，生 產(chǎn)線加工能力確定為每日處理稻谷 300 噸。本生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)做到能加工精制大 米，提高大米出品率，滿足產(chǎn)量要求，副產(chǎn)品處理收集工藝合理，物流路線清晰 合理，滿足非直接食用食品加工的衛(wèi)生條件要求； 工藝和設(shè)備先進(jìn)、 可靠、靈活、 適應(yīng)當(dāng)?shù)厮酒贩N的加工。為保證工藝性能和各種產(chǎn)品質(zhì)量的需要， 設(shè)備選用原則是以

50、目前居世界領(lǐng)先 地位的成熟的佐竹稻谷加工設(shè)備為主，配套國(guó)產(chǎn)設(shè)備和其他優(yōu)秀輔助設(shè)備。使整 個(gè)生產(chǎn)工藝具有產(chǎn)量合適，工藝路線完備、靈活、適應(yīng)性強(qiáng)，設(shè)備性能可靠、實(shí) 用，大米質(zhì)量穩(wěn)定，工藝指標(biāo)先進(jìn)，滿足環(huán)保要求。土建設(shè)計(jì)根據(jù)客戶提供的地形簡(jiǎn)圖為依據(jù)，以適用、經(jīng)濟(jì)、安全、美觀、物流順暢和 環(huán)保為基本建設(shè)方針，符合 HACCP管理要求。車間基本采用平臺(tái)式結(jié)構(gòu)，設(shè)備 布置在主平臺(tái)上，設(shè)備上方另建一輔助平臺(tái)安放緩沖倉(cāng)斗和進(jìn)行提升機(jī)機(jī)頭維 修。原糧質(zhì)量要求原糧主要為當(dāng)?shù)刂鳟a(chǎn)儲(chǔ)存的稻谷，稻谷品質(zhì)符合GB1350-1999規(guī)定的有關(guān) 標(biāo)準(zhǔn)。原糧主要為秈稻和梗稻，二等以上，指標(biāo)如下:序號(hào)項(xiàng)目指標(biāo)1稻谷品種雜交秈稻2

51、雜質(zhì)總量V 1.5 %3砂石及金屬雜質(zhì)V 0.5%4出糙率76 78%5未熟粒和碎粒含量V 4.0%6異色粒（黃粒、病斑粒等）含量V 1.5%7經(jīng)紋粒含量V 10%8損傷率V 0.5%9稻谷水分14.5% 0.5%10糙米含量V 0.5%成品質(zhì)量要求:成品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)初定經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，詳見表初定經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)品種指標(biāo)標(biāo)米特等米精潔米稻出米率70%65%60%噸米電耗三45度50度60度碎米總量30%20%10%含雜符合國(guó)標(biāo)符合國(guó)標(biāo)不含雜質(zhì)工藝描述、工藝特點(diǎn)（按日加工 150噸稻谷生產(chǎn)線為基準(zhǔn)）計(jì)量包裝形式a .小包裝，1-15公斤/包；b .中包裝，10 - 25公斤/包；最終產(chǎn)品

52、質(zhì)量成品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)一米、特等米、精潔米。米廠平面布置根據(jù)稻谷加工的工藝特性，我們將整個(gè)區(qū)域分為稻谷和副產(chǎn)品存放區(qū)，稻谷 加工區(qū)和產(chǎn)品儲(chǔ)存區(qū)。將原料區(qū)和易污染區(qū)集中在 L形的一條邊上，中間為加工 區(qū)，在L形另一邊的最終端為成品保管倉(cāng)，成品保管倉(cāng)沒有生產(chǎn)人員進(jìn)行操作， 只有搬運(yùn)工人和保管人員，確保土建設(shè)計(jì)符合 HACCP標(biāo)準(zhǔn)，確保大米加工生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品安全衛(wèi)生大米加工車間的主物流方向?yàn)轫槙r(shí)針方向，而副產(chǎn)品物流方向?yàn)槟鏁r(shí)針方 向， 2 條物流路線之間不會(huì)交叉，從而避免產(chǎn)品交叉感染，影響產(chǎn)品安全屬性。 大米加工車間分稻谷清理區(qū)和碾米及產(chǎn)品處理區(qū)，采用三層平臺(tái)式結(jié)構(gòu)，加工區(qū) 后面為輔助車間，主要

53、用于收集除塵下腳及米糠， L 形的交叉角部分為稻殼存放 倉(cāng)，倉(cāng)下布置 2 臺(tái)稻殼粉碎機(jī)可以粉碎稻殼。也可以將稻殼打包外運(yùn)。各部分區(qū)域的占地分布：原料稻谷庫(kù)和副產(chǎn)品庫(kù)占地：100 X36米，平房結(jié)構(gòu)加工車間占地：84 X32米，三層結(jié)構(gòu)成品倉(cāng)占地：60 X32米。平房結(jié)構(gòu)。總裝機(jī)容量：整個(gè)大米車間工藝要求約 1124kw 左右，其中包括稻殼粉碎有 210kw 左右生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)介（參見大米加工工藝流程圖）：A、稻谷接收及清理部分原糧庫(kù)可以用來暫存要加工的稻谷，總面積 900m 2。在原料庫(kù)與車間相接處設(shè)有下糧口，稻谷通過下糧口進(jìn)入加工車間，通過提 升之后，由初清篩對(duì)混入糧食中的大雜質(zhì)進(jìn)行清理，然后進(jìn)

54、入振動(dòng)清理篩除去比 稻谷偏大的中型雜質(zhì)或異品種糧及比稻谷小的細(xì)雜， 并通過吸風(fēng)道將初清時(shí)沒除 盡的輕雜清理掉， 然后再通過去石機(jī)除去石子， 干凈的凈稻谷進(jìn)入車間的凈谷倉(cāng)， 倉(cāng)容 16 噸，可以滿足生產(chǎn)線 1 小時(shí)的正常生產(chǎn)。因?yàn)樵Z的雜質(zhì)含量不同可能 影響清理設(shè)備的正常工作，有可能需要停機(jī)對(duì)機(jī)器內(nèi)的雜質(zhì)進(jìn)行人工清理，為了 不影響全部生產(chǎn)線的正常工作，設(shè)一較大的凈谷倉(cāng)是必要的。B、礱谷及糙米分級(jí)部分清理后的凈谷經(jīng)磁選后進(jìn)入礱谷機(jī)脫殼，稻殼由風(fēng)選收集后壓運(yùn)進(jìn)入礱糠 倉(cāng)，谷糙米混合物進(jìn)入重力谷糙分離篩中選出糙米，分離出的稻谷回到礱谷機(jī)重 新礱谷，混合物再回流重力谷糙篩重新分選分離。稻殼進(jìn)入稻殼倉(cāng)暫存

55、，可存 1 天加工稻谷的稻殼， 稻殼倉(cāng)下布置 4 臺(tái)粉碎機(jī)稻殼， 粉碎產(chǎn)量如果通過 1mm 篩 孔的篩面細(xì)度為 2.4 噸/ 小時(shí)稻殼。如果不粉碎稻殼則可以在倉(cāng)下直接打包外運(yùn)。礱谷產(chǎn)量為： 14t/h 稻谷；糙米分級(jí)流量為： 10t/h 糙米。C、碾白部分碾米工段的工藝為： 糙米進(jìn)機(jī)前先經(jīng)磁選，通過第一道砂輥米機(jī)開糙，然 后再通過磁選進(jìn)入第二道砂輥米機(jī)碾白，如果不需要進(jìn)行二次砂輥米機(jī)碾白，可 以通過三通閥跳過此道砂輥米機(jī)。第三道砂鐵輥米機(jī)非常適合秈米的碾白，可以 減少碎米的產(chǎn)生。設(shè)計(jì)中考慮到生產(chǎn)線可能有粳稻加工，所以在砂鐵輥后串聯(lián)了 一臺(tái)鐵輥米機(jī)， 物流可以單獨(dú)分別進(jìn)入 4 臺(tái)米機(jī)，也可以 4

56、 臺(tái)串聯(lián)使用。 四道米 機(jī)組合的工藝主要是提高生產(chǎn)線加工的適應(yīng)性，使生產(chǎn)線不但可以加工長(zhǎng)粒米， 也可以加工短粒米。 不同品種的大米根據(jù)其可承受的壓力調(diào)節(jié)米機(jī)的道數(shù)來進(jìn)行 下碾白，具有產(chǎn)量大，增碎低的特點(diǎn)，由吸風(fēng)系統(tǒng)除去清糠和白糠，分別收集處 理。碾白產(chǎn)量為： 10t/h 糙米 。D、白米分級(jí)部分通過多層撐桿搖動(dòng)篩與長(zhǎng)度分級(jí)機(jī)組合組成的白米分級(jí)工藝路線， 白米被分 為：整米、大碎及小碎，可以根據(jù)成品質(zhì)量要求靈活控制大米成品的含碎米量。白米整理質(zhì)量要求：碎米中含整米3% 以下。E、拋光色選部分色選拋光工藝設(shè)計(jì)為 2 道拋光機(jī)分別布置在色選機(jī) 2 端，經(jīng)分級(jí)后的大米進(jìn) 入第一道拋光機(jī)拋光后進(jìn)入色選機(jī)

57、去除異色粒，一次選不良品進(jìn)二次選處理，二 次選良品回一次選部分，不良品去打包處理。好米進(jìn)入第二道拋光機(jī)再拋光處理 一次，此道拋光如果產(chǎn)品質(zhì)量滿足要求也可以不用。經(jīng)拋光色選后的大米進(jìn)通過一臺(tái)白米分級(jí)篩分離出拋光時(shí)產(chǎn)生的糠團(tuán)和小 碎米，然后通過磁選進(jìn)入打包倉(cāng)，經(jīng)過這樣的工序，確保了成品的質(zhì)量達(dá)到大米 的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。色選產(chǎn)量為： 9t/h 大米。F、打包部分打包倉(cāng)倉(cāng)容 10 噸，可以暫存 1 小時(shí)的生產(chǎn)線的生產(chǎn)的產(chǎn)品。打包機(jī)由一臺(tái) 雙斗大包裝機(jī)和一臺(tái)雙斗小包裝機(jī)組成。 15kg-25kg 包裝大包裝機(jī)兩臺(tái)可以滿 足生產(chǎn)線的打包要求， 10kg 包裝可以大小包裝一起使用滿足生產(chǎn)線的要求。小 包裝可以用來

58、包裝 5kg 的產(chǎn)品品種。打包產(chǎn)量為： 10t/h 大米。打包計(jì)量系統(tǒng)精確度為 0.1% 。G、集塵、米糠收集部分礱糠由通過氣力收集然后壓運(yùn)輸送送到礱糠倉(cāng)， 在清理和稻谷加工段風(fēng)網(wǎng)產(chǎn) 生的灰塵也一起被輸送到稻殼倉(cāng)，減少粉塵飄揚(yáng)的機(jī)率。稻殼可以進(jìn)行粉碎或打 包處理。米糠分清糠和白糠，直接打包。H 、碎米等副產(chǎn)品處理所有未熟粒、碎米、異色粒等副產(chǎn)品，均在車間內(nèi)打包運(yùn)送到副產(chǎn)品庫(kù)。米廠配用一組空壓機(jī)系統(tǒng)，為色選機(jī)、打包機(jī)、氣動(dòng)閘門等提供氣源。J、工藝特點(diǎn)1）本工藝以加工秈米為主，可以兼顧加工粳米的生產(chǎn)線。設(shè)備選用先進(jìn)實(shí) 用，滿足用戶主要加工倉(cāng)儲(chǔ)輪換稻谷的要求；2）設(shè)備布置合理美觀，便于操作維護(hù)。3

59、）物流流動(dòng)順暢，滿足 HACCP 標(biāo)準(zhǔn)的物流流動(dòng)的要求。4 ）電氣滿足設(shè)備操作要求，設(shè)有現(xiàn)場(chǎng)和集中操作 2 種控制方式，不設(shè)電腦 PLC 控制方式。三、生產(chǎn)方案（一）無公在優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地建設(shè)生產(chǎn)方案， 按照無公害優(yōu)質(zhì)富硒水 稻種植國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，選擇生產(chǎn)區(qū)域，這些生產(chǎn)區(qū)域水、電、路等公用設(shè)施完備，具 備生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻谷的條件，不需增加基本建設(shè)內(nèi)容，生產(chǎn)過程所需的優(yōu) 質(zhì)水稻種子、肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料由縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一組織調(diào)運(yùn)，實(shí)行“五統(tǒng)一” 的辦法，即統(tǒng)一供種、統(tǒng)一栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)防統(tǒng)治、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一 收購(gòu)、加工。給基地農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程配套服務(wù)。（二）無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米加

60、工企業(yè)生產(chǎn)方案。 按照無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米國(guó) 家標(biāo)準(zhǔn)，所加工的稻谷源于無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地。生產(chǎn)中所需的電力由 供電公司解決，生活用水由自來水廠供給，生產(chǎn)廠地，需征用 20000 平方米土 地進(jìn)行廠房、庫(kù)房、宿辦樓建設(shè)，公用工程、輔助設(shè)施等方面基本具備條件。四、營(yíng)銷方案創(chuàng)立產(chǎn)品品牌， 利用無公害優(yōu)質(zhì)富硒米品牌優(yōu)勢(shì)， 建立營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)， 擴(kuò)大銷售 覆蓋面，為項(xiàng)目建設(shè)提供強(qiáng)有力的支撐。五、其它問題的解決方案本項(xiàng)目在實(shí)施過程中無“三廢”排放， 沒有污染物， 生活產(chǎn)生的污水經(jīng)沉淀 池過濾處理后，排入污水管網(wǎng)即可，排放標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照國(guó)家 GB8978-1996 污 水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)執(zhí)行。在生產(chǎn)過程中主要