大雁人工養(yǎng)殖(共12頁)

1、大雁(dyn)人工(rngng)養(yǎng)殖(yngzh)講義 大雁又稱野鵝，是鴨科雁屬中的鴻雁、灰雁、豆雁、雪雁等的總稱，屬大型候鳥，是我國重要的水禽之一，為國家二類保護(hù)動物。大雁肉蛋白質(zhì)含量高，是高蛋白低脂肪食品；蛋富含鈣、磷、鐵等人體必需的礦質(zhì)元素，具有極高的滋補(bǔ)保健功效，是傳統(tǒng)的上等野味珍品。其羽絨輕軟，保暖性好，可作服裝、被褥等的填充材料，較硬的羽毛可制成扇子等工藝品。近年來野生大雁日趨減少，人工馴化不僅經(jīng)濟(jì)效益顯著，還可以有效保護(hù)這一優(yōu)良品種。 請看圖片認(rèn)識一下: 大雁的生活習(xí)性 大雁在野生條件下，多在氣候適宜、水草豐盛的地方生活，其生活特點：( 1 ）雁是候鳥。隨氣候變化而遷移到適宜的地

2、方居住、繁殖，飛翔時形成人字形或一字形排開，春天從南飛向北，秋天從北飛向南。( 2 ）喜群居。幾十只以上成群結(jié)隊一起生活。( 3 ) “終戀”生活。雌雄交配后，形成“終戀”一起生活、繁殖。( 4 ）性情溫順，尤其是鴻雁、灰雁。（ 5 ）草食水禽，喜食苦荬菜、紫云英、稗草等。( 6 ）抗病力較強(qiáng)。大雁養(yǎng)殖前景大雁肉是世界上公認(rèn)的最珍貴最精細(xì)的三大美味之一，是中國人民大會堂指定的晚宴食品。大雁肉被世界衛(wèi)生組織列為綠色食品之首。大雁全身是寶，而且具有很高的營養(yǎng)價值與藥用價值。大雁養(yǎng)殖投資少見效快、飼養(yǎng)殖成本低，是21世紀(jì)最值得投資的養(yǎng)殖項目。我說的這些都是利處，所以我們的大雁現(xiàn)在供不應(yīng)求，沒法滿足市

3、場需求。當(dāng)然大雁養(yǎng)殖也不是說百分百就能成功就能至富。不管你做什么事或是選擇再好的項目你都要努力勤奮去做。每個成功的人士在他的背后都會付出多少的汗水，經(jīng)歷多少的曲折。養(yǎng)殖建議1、大雁養(yǎng)殖可行性之銷路,首先要進(jìn)行市場調(diào)查，每個地區(qū)人們的食品愛好是不一樣的，看你當(dāng)?shù)厝耸欠裣渤源笱闳猓倏茨惝?dāng)?shù)厝损B(yǎng)殖大雁是否多，如果就你一家那么價格控制權(quán)就在你手里。了解銷售價格及銷售渠道，最好確定銷售合同，有穩(wěn)定的市場后，再進(jìn)行飼養(yǎng)。2、大雁養(yǎng)殖可行性之品種選擇。目前市場上有人以朗德鵝（原產(chǎn)法國，也稱灰鵝，國內(nèi)引進(jìn)后某些人稱之為大雁鵝）。很多飼養(yǎng)者對大雁品種了解不多，容易受騙。飼養(yǎng)者購買大雁種源時，要到正規(guī)飼養(yǎng)場購買

4、。3、大雁養(yǎng)殖可行性之環(huán)境加努力，要選擇大雁養(yǎng)殖環(huán)境最好是有水源的地方，大雁苗進(jìn)來就要(ji yo)努力的去勞動了，不是太累的喲。好了,最后祝你成功。食用(shyng)價值、經(jīng)濟(jì)(jngj)價值、藥用價值、營養(yǎng)價值四種大雁的價值體現(xiàn)大雁養(yǎng)殖前景1、大雁的食用價值中國有句古訓(xùn)：“寧食飛禽四兩，不吃走獸一斤?！彼自捳f：“聞到雁肉香，神仙想斷腸?！贝笱阋巴夥硼B(yǎng)的成功，圓了人們渴求美食的夢。大雁的肉是肉類中的珍品，因為野外放養(yǎng)的大雁在天然食物鏈的環(huán)境中長大，大雁在飛翔過程中，使其體內(nèi)的脂肪燃燒殆盡，從而促進(jìn)了肌肉里的活性物質(zhì)和耐寒、耐力及其它營養(yǎng)素的合成，充分地賦予了飛禽極高的營養(yǎng)藥用價值。中國近代飲

5、食文化的發(fā)展是：“八十年代吃飽，九十年代吃好，二十一世紀(jì)吃健康。”大雁是草食性動物，是安全肉類。當(dāng)前農(nóng)業(yè)部正加大力度實行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，減少與人爭糧食的動物飼養(yǎng)比例，大力發(fā)展草食性的動物飼養(yǎng)比例。因大雁是在野生狀態(tài)中養(yǎng)成，其肉鮮味美，是天然、綠色、無公害、生態(tài)、環(huán)保、野味，大雁肉之所以受到人們喜愛，不但是因為營養(yǎng)價值高，而且肉質(zhì)脆嫩不膩不躁，口感細(xì)膩純香，味美獨特，野味濃郁。烹制后香氣撲鼻，鮮香持久，氣味濃郁芬芳，回味綿長，是名符其實的“肉中之王”,是否想嘗嘗大雁肉呀,如果想吃了就到我們圣樵山莊吧.。大雁肉不僅味美鮮嫩，且脂肪熔點很低，一般在28度即可熔解，容易被人體消化吸收。而其它動物脂肪需要

6、在38度以上才能熔解，因而難以被人體消化吸收，相反會將膽固醇附在人體血管內(nèi)壁上，造成動脈硬化。因此，國外將大雁肉作為世紀(jì)的首選綠色保健食品。因而大雁的市場前景非常廣闊。2、大雁的經(jīng)濟(jì)(jngj)價值大雁全身是寶，雁肥肝含有人體生長發(fā)育所必需(bx)的卵磷脂、甘油三脂、脫氧核糖核酸等營養(yǎng)物質(zhì)，被歐美人視為難得的佳肴珍品，每公斤雁肥肝可賣到35美元(miyun)，常常有價無貨，缺口巨大。大雁的肉每公斤約80元至100元。大雁的硬羽可制成工藝品；絨毛是高檔的羽絨衣填充材料，每公斤絨毛約700元。一只雁僅拔毛的收入可達(dá)30元以上。因而大雁養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益很高。大雁的硬羽可制成工藝品；絨毛是高檔的羽絨衣填

7、充材料，每公斤絨毛約700元。一只雁僅拔毛的收入可達(dá)30元以上。性成熟時間為個月，年產(chǎn)蛋量在80枚左右。蛋重克左右，每枚10元。3、大雁的藥用價值據(jù)我國古代本草綱目、日華本草、千金食治、隨息居飲食譜等十多部藥典、食譜記載，大雁肉除味美獨特外，并具有許多藥用滋補(bǔ)功能：能大補(bǔ)五臟，養(yǎng)陰益氣，暖胃開津，強(qiáng)身健體。其肉性味甘平，歸經(jīng)入肺、腎、肝。有活血祛風(fēng)、清熱解毒，祛風(fēng)寒，壯筋骨，益陽氣，暖腑臟之功效；可治療：風(fēng)濕、類風(fēng)濕、腎虧、陽衰、氣血不足、氣短乏力、貧血、脫發(fā)等病。其膽有清熱、治咳，消痔瘡等功用；大雁血、掌皮等均可作藥用，是各大藥廠爭相搶購的藥物原料。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，常食大雁肉不僅具有增強(qiáng)機(jī)體免

8、疫力，促進(jìn)人體生長發(fā)育，養(yǎng)顏益壽，防衰老等保健作用。而且對降血壓、降血脂、降解膽固醇、預(yù)防冠心病、腦血栓與血管硬化，預(yù)防和控制糖尿病等具有顯著效果。大雁肉防癌作用好 現(xiàn)代科學(xué)研究證明，世界上只有2種動物不會得癌癥，一種是海洋里的鯊魚，而另一種動物則是大雁。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大雁之所以不得癌癥，不僅其含有大量的不飽和脂肪酸，鐵、鋅、硒及維生素A、 B2 、尼克酸、賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸及微量元素，而且主要含有大量的免疫球蛋白、亞油酸、抗癌因子等活性物質(zhì)，而這些物質(zhì)其它動物則沒有或很少。目前大雁已被醫(yī)學(xué)界指定為研究提取抗癌因子成分的主要原料，廣泛應(yīng)用于癌癥等疾病的臨床治療。特別是人體自身不能合成

9、亞油酸，只能在食物中攝取。因此,人經(jīng)常吃大雁肉可增加人體抗癌因子，對增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防癌、防“三高”等具有特殊醫(yī)療功效4、大雁(dyn)的營養(yǎng)價值大雁肉味不但十分(shfn)鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值與藥用價值。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家化驗分析：大雁肉中富含人體必需的鐵、鈣、磷、鋅、硒等礦物質(zhì)元素和賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸，以及人體生長發(fā)育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脫氧核酸等多種維生素營養(yǎng)物質(zhì)。每100克大雁(dyn)肉中卵磷脂含量高達(dá)4.7-8克，脫氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白質(zhì)20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，鈣48.05毫克，鐵8.71毫克，鋅1.36毫克，硒17.6

10、8微克，無機(jī)鹽1.17克及維生素A、鉀、鈉等十多種微量元素。大雁肥肝的不飽和脂肪酸含量高達(dá)65-68%，其中軟脂酸21-22%，亞油酸1-2%，16稀酸3-4%，肉豆蔻酸1%。科學(xué)分析充分說明,大雁肉營養(yǎng)十分豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它任何動物營養(yǎng)，是理想的高蛋白，低脂肪低膽固醇的最佳綠色動物源保健食品。因此，大雁肉被世界衛(wèi)生組織列為綠色食品之首。大雁(dyn)養(yǎng)殖方式有兩種一種(y zhn)放牧(fngm)飼養(yǎng)另一種圈養(yǎng)一、放牧飼養(yǎng)如果周圍具有良好的放牧條件，且飼養(yǎng)規(guī)模較小，可以采用放牧飼養(yǎng)的形式。放牧的地點選擇應(yīng)為有清潔的水源，無工業(yè)廢物、有毒農(nóng)藥及其他畜禽糞便、尸體等污染的地方，而且要有豐富的牧草

11、供給大雁。大雁最愛吃植物的嫩葉、莖芽和草籽，也喜食其他雜草。放牧?xí)r需將大、中、小雁分群，以免影響采食。放牧的時間，一般是選在早、晚放牧，中午趕往蔭涼處休息。如果天氣晴朗、暖和也可以整天放牧，每次放牧雁吃到從頸下方到胸前面的嗉囊出現(xiàn)鼓脹為止，這就是“飽”的標(biāo)志。在放牧?xí)r要慢慢地趕著雁群向前走，以免它們互相擁擠、踩踏而受傷。如果天氣較涼，則要遲放早歸。雁在水中會洗凈身上的泥土，放牧回來時，要給雁在水中洗凈泥土的時間，再趕回圈舍內(nèi)。每天要洗刷食槽、水槽，更換墊草，使雁群的生活環(huán)境保持干凈和干燥。如果不具備放牧條件，可以割草飼養(yǎng)飼喂，但要保證飲水的清潔。二、圈養(yǎng)圈養(yǎng)是將大雁囤在一定的場地內(nèi)飼養(yǎng)的方式。

12、囤養(yǎng)的場地，無論是正規(guī)的房舍還是簡易的棚子，都要帶有一定面積的活動場所和水面，供大雁白天活動。房舍和棚子起防曬、避雨和夜間休息的作用。如果是在北方養(yǎng)殖，大雁越冬時最好有正規(guī)的房舍，以免發(fā)生凍傷或患其他疾病。圈養(yǎng)時在場舍的四周要有圍欄。圍欄的材料要由養(yǎng)殖者根據(jù)自己的具體條件來決定，可以是封閉的圍墻，也可以是通透的金屬或木質(zhì)的柵欄。如果未進(jìn)行雛雁斷翅或中雁主翼羽拔除者，要在圍欄的上面扣上尼龍網(wǎng)，網(wǎng)的高度至少要在3米以上。尼龍網(wǎng)既可以防止雁逃逸，也可以防止肉食性動物對大雁的偷襲(tux)，同時也給大雁提供了一定的活動空間。雛雁的培育(piy) “潮口”與開食 雛雁第1次飲水(ynshu)稱為“潮口”

13、或“開水”。當(dāng)雛雁行走自如并開始啄食墊草時，將001高錳酸鉀水溶液倒入平底的水盆中，水溫為1825，水深以剛好淹沒雛雁爪部(大約12厘米)為宜，讓雛雁自行飲水，一般為35分鐘，以浸腳不濕毛為度。若因故推遲“潮口”，應(yīng)在飲水中加08 10的食鹽，并控制飲水量，避免雛雁暴飲而引起中毒。 “潮口”后便可開食，開食料可用清洗并經(jīng)過浸泡的碎米和切碎的菜葉。碎米需浸泡2小時，菜葉要切成細(xì)絲狀，比例為1：23。開食時間大約為 30分鐘，以吃至八成飽為宜。開食后要定時飼喂，少喂勤添。13日齡不要喂高脂肪飼料，410日齡，可在飼料中加一些煮熟的蛋黃、優(yōu)質(zhì)魚粉或脂肪含量低的植物性蛋白飼料。 保溫防濕 雛雁怕寒，忌

14、潮，應(yīng)注意保溫。17日齡溫度為3226，814日齡為2624，1530日齡為2420，冬季或夜晚可提高05 10。墊料定期涼曬或更換。 分群防壓 雛雁要定期按強(qiáng)弱、大小分群，剔除病、弱雛，防止雁群扎堆壓死。15日齡前每群大小為3050只，密度為1520只平方米；15日齡后每群大小為 80100只，密度為810只平方米。 放牧與下水 若氣溫適宜，雛雁4日齡就可放牧，初牧應(yīng)選擇風(fēng)和日麗的晴天，采取“遲放早收，時間短，路程近”的原則，白天放牧56次，晚上回舍飼喂23次。氣溫低時可在1015日齡初次放牧。 雛雁715日齡后，選擇清潔的水塘第1次下水，水溫為2030，一般在下午34時為宜。放水幾分鐘后，

15、趕至岸上讓其梳理絨毛，毛干后即可趕回育雛室。 中雁的飼養(yǎng)(syng)管理 1月齡至性成熟的大雁稱為中雁或育成雁。此時采食(ci sh)量大、消化能力強(qiáng)，正是骨骼、肌肉、大羽的迅速生長時期。 放牧(fngm) 中雁放牧前應(yīng)進(jìn)行斷翅，割去一側(cè)掌骨和指骨部分或切斷指伸肌和腕橈側(cè)長伸肌，一周后傷口愈合者便可放水放牧。放牧地要有足夠數(shù)量的青綠飼料和谷物飼料，放牧?xí)r間選在早晚，中午趕至池旁樹蔭下休息，每次吃飽后都應(yīng)放水。放水條件差的，可割草飼喂，另行放水。 補(bǔ)料 留作種用的中雁，應(yīng)以放牧為主，適當(dāng)增加精料，減少粗料，促使大雁提前達(dá)到性成熟。補(bǔ)料以糠麩為主，摻以甘薯、癟谷和少量花生餅，并加115骨粉，2貝殼

16、粉和0304食鹽。 育肥 留種剩下的中雁及商品雁統(tǒng)稱為育肥仔雁，其消化能力已趨于完善，需經(jīng)短期育肥達(dá)到膘度及最佳體重。采用上棚育肥和圈養(yǎng)育肥均可，主要通過充分飼喂、控制光照、保持環(huán)境安靜及限制大雁活動等方法，達(dá)到快速生長和沉積脂肪的目的。育肥飼料中，玉米70，豆餅15，葉粉10，麥麩45，食鹽0305。白天喂3次，晚上喂1次，密度為35只平方米。放牧條件好的地區(qū)，可采用放牧與補(bǔ)料結(jié)合育肥。仔雁經(jīng)過1520天的育肥，體重達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)即可出欄。種雁的飼養(yǎng)管理 繁殖準(zhǔn)備期 大雁開產(chǎn)前1個月為繁殖準(zhǔn)備期，仍以放牧為主，并根據(jù)雁的體質(zhì)、脫換新羽的狀況，適時補(bǔ)料，為產(chǎn)蛋做準(zhǔn)備。補(bǔ)料以精料為主，大約為55

17、60。公母分開飼養(yǎng)，公雁每天補(bǔ)3次，母雁每天補(bǔ)2次，接種禽出敗菌苗。 繁殖期 繁殖期采取以舍飼為主、放牧為輔的原則，日糧中粗蛋白質(zhì)為1718，每天喂23次，晚上加喂1次，適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)飼料。充分放水，尤其在公雁性欲較強(qiáng)的上午，讓種雁盡情在水面上游玩交配。馴化種雁定巢產(chǎn)蛋，每天早晨將未產(chǎn)蛋大雁留在舍內(nèi)，產(chǎn)蛋后，再進(jìn)行放水、放牧。 停產(chǎn)期 母雁產(chǎn)蛋至7月份后，產(chǎn)蛋減少，羽毛干枯，公雁性欲下降。進(jìn)入停產(chǎn)期，將精料改為粗料，轉(zhuǎn)入以放牧為主的粗飼期，可全天放牧，不予補(bǔ)料。但若放牧條件差或連雨天，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)飼。冬季，將白菜、玉米秸粉及青草粉等拌入2030的玉米面維持飼養(yǎng)，保持體重不下降即可。嚴(yán)冬季節(jié)應(yīng)喂熱食

18、，飲溫水，嚴(yán)禁飼喂霉變飼料。 大雁(dyn)常見病的防治 大雁抗病能力比較(bjio)強(qiáng)，但在人工養(yǎng)殖條件下，由于接觸傳染源較多，所以容易感染疾病?，F(xiàn)主大雁一些常見病的防治方法介紹如下，供參考。 小鵝瘟 小鵝瘟是由小鵝瘟病毒引起的雛雁急性傳染病，主要通過消化道感染，出殼后34天及20天左右的雛雁易發(fā)病，20日齡以上的較少發(fā)病，主要在冬末春初季節(jié)(jji)流行。 臨床癥狀 精神沉郁、縮頸、步行艱難，常離群獨處，接著出現(xiàn)消化功能紊亂現(xiàn)象：拉稀、少食或絕食。急性不出現(xiàn)任何癥狀即死亡。慢性癥狀后期嚴(yán)重下痢，排灰白色或黃色而深濁帶有氣泡或假膜的稀糞。臨死前出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，頸部扭轉(zhuǎn)，全身抽搐或發(fā)生癱瘓。日齡

19、較大的病雁在病程持續(xù)1周后，也可自然康復(fù)。 防治措施 采用成年鵝制備的抗小鵝瘟血清，皮下注射0.5毫升可以預(yù)防。若雛雁在35天發(fā)病，說明孵化器已被污染，應(yīng)立即停止孵化并進(jìn)行徹底消毒，然后才能繼續(xù)孵化。 雁流行性感冒 雁流行性感冒又叫雁滲出性敗血病，是由志賀氏桿菌引起的雛雁急性傳染病?？捎刹≡廴撅暳虾惋嬎?ynshu)而引起，也可經(jīng)呼吸道感染。主要在春秋兩季流行。 臨床癥狀 潛伏期很短，感染后幾小時就可出現(xiàn)癥狀，鼻腔(bqing)有漿液性鼻涕，呼吸困難，發(fā)出鼾聲，不時強(qiáng)力搖頭。嚴(yán)重時腳麻痹，不能站立，病程24天，死前出現(xiàn)下痢。 防治措施 用抗生素和磺胺類藥物治療(zhlio)?？诜尘`30毫克/公斤體重，每天2次或用氯霉素，每只雁肌肉注射1215毫克，每天2次。 雁蛋子瘟 雁蛋子瘟是產(chǎn)蛋母雁發(fā)生的一種細(xì)菌性傳染病，主要由卵巢、輸卵管發(fā)炎而引起。 臨床癥狀 肛門有發(fā)臭的排泄物，混有蛋白和卵黃小