華師版九年級(jí)下冊(cè)科學(xué)課件 第4章 4.5 衛(wèi)生與健康

1、第5節(jié) 衛(wèi)生與健康第4章 健康與保健 華師版 九年級(jí)12345678提示：點(diǎn)擊 進(jìn)入習(xí)題答案顯示習(xí)題鏈接ACDAA9101112AAC131415B1(中考張家界)每年的5月20日是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”，某校為改善學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況，把早餐食譜定為雞蛋牛肉面，從平衡膳食的要求看，還要添加()A青菜 B炒肉 C可樂(lè) D米飯A2不吃早餐或不定時(shí)就餐的習(xí)慣對(duì)人體的健康有害，一日三餐中所供能量的比大約為()A30%：50%：20%B40%：30%：30%C30%：40%：30%D40%：40%：20%C3青少年必須特別注意均衡營(yíng)養(yǎng)，下列不符合合理膳食要求的是()A飲食多樣化，不挑食B講究食物營(yíng)養(yǎng)成分的搭配C

2、飯后應(yīng)加強(qiáng)體育運(yùn)動(dòng)，以助消化D不暴飲暴食，按時(shí)進(jìn)餐C【點(diǎn)撥】飯后加強(qiáng)體育運(yùn)動(dòng)，流向運(yùn)動(dòng)器官的血量增多，會(huì)使流經(jīng)消化系統(tǒng)的血量減少，抑制消化，因此飯后應(yīng)該休息30分鐘后再適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。4均衡膳食的基本要求中，“食物多樣、谷類(lèi)為主”是第一條，這樣可以保證人體對(duì)能量的要求，因?yàn)楣阮?lèi)食物中主要含有淀粉等_；“多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)”是第二條，這些食物中含_較多，雖然人體的需要量很小，但對(duì)維持人體正常的生命活動(dòng)是不可缺少的。糖類(lèi)維生素5導(dǎo)致食物中毒的原因可能是()A食物本身無(wú)毒，被有毒的化學(xué)物質(zhì)污染B食物本身有毒C食物中含有大量微生物及它們產(chǎn)生的毒素D以上均是D6(模擬深圳)關(guān)注食品安全十分重要，食用下列哪種

3、食物容易引發(fā)食物中毒()A發(fā)芽的馬鈴薯B在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食品C剩飯剩菜一定要蒸煮后再吃D盡量不吃顏色鮮艷的蘑菇A【點(diǎn)撥】土豆塊莖一般含有少量的龍葵素，不會(huì)引起食物中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽，表皮變成青紫色時(shí)，在這些部位的龍葵素的含量會(huì)大大增加，吃了這樣的土豆就會(huì)引起龍葵素中毒。7下列哪種情況會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒()A吃了腐敗變質(zhì)的食品B食用了河豚魚(yú)C吃了用工業(yè)鹽炒的菜D食用了毒蘑菇A8我們到超市中購(gòu)買(mǎi)火腿腸或方便面等食物，一定要注意是否超過(guò)保質(zhì)期，以避免()A細(xì)菌性食物中毒B非細(xì)菌性食物中毒C心肌梗塞D價(jià)格太貴A9食品、生活用品的安全使用問(wèn)題直接關(guān)系到人們的健康：(1)某些牙膏、漱口水等清潔用品中含有

4、一種叫做“三氯生”的抗菌劑，它與經(jīng)氯氣消毒的水接觸，可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)。這些毒物進(jìn)入人體而引起的病變稱(chēng)為_(kāi)；中毒(2)2007年我國(guó)一些地區(qū)曾出現(xiàn)過(guò)“紅心鴨蛋”，它是通過(guò)在鴨子的飼料中添加一種對(duì)人體有害的工業(yè)染色劑“蘇丹紅”造成的。食用這種鴨蛋將會(huì)造成_食物中毒。非細(xì)菌性10某報(bào)一篇文章曾報(bào)道，一些不法商販將浸制標(biāo)本的福爾馬林溶液用于“保鮮”魷魚(yú)和海參等海鮮，以牟取暴利。福爾馬林是國(guó)際公認(rèn)的致癌物質(zhì)，嚴(yán)禁用于食品加工業(yè)。由福爾馬林引起的中毒屬于_食物中毒。非細(xì)菌性11如圖是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議居民一日三餐對(duì)各類(lèi)食物的攝取比例，下列說(shuō)法正確的是()A第類(lèi)食物能夠?yàn)槲覀兲峁┲饕哪芰緽蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)

5、胞的基本物質(zhì)，它主要從第類(lèi)食物中獲得C相同數(shù)量的食物，第類(lèi)食物含有脂肪最多D某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對(duì)第類(lèi)食物攝入量不足A12方便面的出現(xiàn)，為我們的飲食提供了快捷的方式。方便面的主要成分是碳水化合物，所附帶的湯料也只是含有少量味精鹽，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠人們每日需要的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)、成分和數(shù)量，特別是缺乏蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，如果長(zhǎng)期作為主食很容易使人患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，直接影響人體健康。如果蛋白質(zhì)供不應(yīng)求，會(huì)使人疲倦無(wú)力，體重下降，肌肉萎縮、貧血。長(zhǎng)期下去，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫，使身體的抵抗力明顯下降?？蒲胁块T(mén)的調(diào)查分析表明，長(zhǎng)期一日三餐吃方便面者有60%的人營(yíng)養(yǎng)不良，54%的人患缺鐵性貧血，20%

6、的人缺乏維生素B2，23%的人缺乏維生素A，有20%的人缺鋅。(1)我們吃的食物中有七大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，其中_、_、_三類(lèi)能為人體提供能量。(2)對(duì)忙碌的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，吃方便面似乎是一件免不了的事。但總吃方便面，則會(huì)有健康方面的憂慮。不過(guò)只要略為“加工”，還是可以吃出健康來(lái)的。例如：_；_ (寫(xiě)兩條即可)。糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)在方便面中添加雞蛋將方便面和蔬菜混合食用13下列做法你認(rèn)為合理的是()A用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品B用聚乙烯制作食品保鮮膜C用添加蘇丹紅的飼料喂鴨子D用水將霉變大米清洗后食用B14關(guān)注食品安全，是和諧社會(huì)的基礎(chǔ)，是健康的保障。近期記者在暗訪中發(fā)現(xiàn)，“改期”食品潛伏市場(chǎng)，嚴(yán)重威脅著食品安全。請(qǐng)

7、回答：(1)左圖中A為_(kāi)圖標(biāo)，B為_(kāi)圖標(biāo)。質(zhì)量安全綠色食品(2)右圖中魚(yú)肉主要在消化道的_內(nèi)消化吸收，蔬菜、水果中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是_，同時(shí)也含有大量的膳食纖維。小腸維生素(3)在商店購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)應(yīng)注意看_等。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期(其他答案合理即可)15亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì)，人體攝入后會(huì)導(dǎo)致組織缺氧，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)使人致死。用“亞硝酸鹽格里斯試劑比色法”可檢測(cè)亞硝酸鹽含量。下表是某校生物活動(dòng)小組檢測(cè)的在室溫條件下、不同時(shí)間里剩菜中的亞硝酸鹽含量：放置時(shí)間(h)06121824亞硝酸鹽含量2.5 mg/kg4.5 mg/kg7.5 mg/kg11.0 mg/kg17.5 mg/kg請(qǐng)你回答：(1)

8、由表中可知，剩菜由于鹽漬能產(chǎn)生亞硝酸鹽，而且隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，其亞硝酸鹽含量_。增加放置時(shí)間(h)06121824亞硝酸鹽含量2.5 mg/kg4.5 mg/kg7.5 mg/kg11.0 mg/kg17.5 mg/kg(2)如今，食品安全已成為公眾關(guān)注的話題。此結(jié)果提示我們，在日常生活中，食用蔬菜應(yīng)做到_，盡量避免吃剩菜和不吃隔夜菜?，F(xiàn)吃現(xiàn)做放置時(shí)間(h)06121824亞硝酸鹽含量2.5 mg/kg4.5 mg/kg7.5 mg/kg11.0 mg/kg17.5 mg/kg(3)有人說(shuō)：“低溫保存剩菜能降低亞硝酸鹽含量”。請(qǐng)你設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)加以驗(yàn)證。提供條件：同鍋炒熟的某種蔬菜，冰箱，鐘表等。實(shí)驗(yàn)步驟：同鍋炒熟的某種蔬菜平均分成兩等份；_。一份放在冰箱中，