商品質(zhì)量培訓(xùn)教學(xué)課件(共44p)

1、第三講 商品質(zhì)量課題一 商品質(zhì)量的概念和基本要求課題二 影響商品質(zhì)量的因素課題三 商品質(zhì)量管理第1頁，共45頁。學(xué)習(xí)內(nèi)容一、商品質(zhì)量的概念二、商品質(zhì)量的基本要求三、影響商品質(zhì)量的因素五、商品質(zhì)量管理四、偽劣商品（補充） 第2頁，共45頁。 供過于求 商品質(zhì)量概念的發(fā)展階段 供不應(yīng)求一. 商品質(zhì)量的概念第3頁，共45頁。一. 商品質(zhì)量的概念1.商品質(zhì)量的概念指商品的一組固有特性滿足規(guī)定和隱含（潛在）要求（或需求）的特征和特性的總和。商品質(zhì)量既能表示商品的優(yōu)劣程度，又是衡量商品有用性的尺度第4頁，共45頁。一. 商品質(zhì)量的概念“規(guī)定”是指在國家法律法規(guī)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、合同、圖樣、技術(shù)要求等文件中

2、明確提出的要求。 “隱含的要求”是指那些人們公認(rèn)的、不言而喻的、不必明確的要求，如習(xí)慣要求或慣例等?！肮逃刑匦浴笔侵干唐芬坏┬纬删涂陀^存在的質(zhì)量特性，如食品的營養(yǎng)成分和食用價值，日用工業(yè)品的各種物理、化學(xué)性質(zhì)等。第5頁，共45頁。一. 商品質(zhì)量的概念狹義的商品質(zhì)量：即商品的自然質(zhì)量，是評價商品使用價值優(yōu)劣程度的各種自然屬性的綜合，即商品性能、可靠性、壽命、安全性、外觀、氣味等。廣義的商品質(zhì)量：是指商品能適合一定用途，滿足社會一定需要的各種屬性的綜合，包括內(nèi)在質(zhì)量、外觀質(zhì)量和社會性質(zhì)量等。它表明不僅要自然有用性，還要具有社會適用性。第6頁，共45頁。一. 商品質(zhì)量的概念2、商品質(zhì)量的特點商品質(zhì)量

3、具有針對性商品質(zhì)量具有相對性商品質(zhì)量具有可變性第7頁，共45頁。商品質(zhì)量的“針對性”：商品質(zhì)量是針對一定使用條件和一定用途而言的。各種商品均需要在一定的使用條件和設(shè)計范圍內(nèi)合理使用的。若超出了它的使用條件，即使是優(yōu)質(zhì)商品也很難反映出世界功能，甚至是完全喪失使用價值。第8頁，共45頁。商品質(zhì)量的“相對性”：不同國家、地區(qū)因自然環(huán)境條件不同、技術(shù)發(fā)達程度不同，消費水平和風(fēng)俗習(xí)慣不同，會對產(chǎn)品提出不同的要求，產(chǎn)品應(yīng)具有環(huán)境的適應(yīng)性。對不同地區(qū)提供具有不同性能的產(chǎn)品以滿足該地區(qū)用戶“明示或隱含的需求”。如節(jié)能燈、電視機第9頁，共45頁。商品質(zhì)量的可變性隨著科技和社會的發(fā)展，消費者的需要或規(guī)定也會相應(yīng)變

4、化和發(fā)展，因此會對商品的質(zhì)量提出更高的要求，而技術(shù)會為這種期望的實現(xiàn)提供了可能。第10頁，共45頁。（一）商品質(zhì)量的一般要求適用性安全衛(wèi)生性可靠性可維修性經(jīng)濟性審美性二. 商品質(zhì)量的基本要求第11頁，共45頁。 適用性 也即有用性。它是商品為滿足一定的用途(或使用目的)所必須具備的各種性能或功能第12頁，共45頁。 對商品在生產(chǎn)、流通，尤其是在使用過程中保證人身安全與健康以及環(huán)境不受污染、不造成公害的要求 。提倡：環(huán)境保護 安全衛(wèi)生性第13頁，共45頁。壽命，說明商品的耐用程度。 可靠性是商品在規(guī)定條件下和規(guī)定時間內(nèi)，完成規(guī)定功能的能力。 壽命和可靠性 第14頁，共45頁。 可維修性指產(chǎn)品在發(fā)

5、生故障以后，能迅速維修恢復(fù)其功能的能力。 可維修性第15頁，共45頁。 優(yōu)質(zhì)與低成本(價格)和低使用維護費的統(tǒng)一。物美價廉 經(jīng)濟性 第16頁，共45頁。商品能夠滿足人們審美需要的屬性。 審美性 根據(jù)所示圖片，說說不同商品的審美要求。第17頁，共45頁。(1)營養(yǎng)價值營養(yǎng)成分：指食品中所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及水分等可消化率：指食品在食用后，可能消化吸收的百分率 發(fā)熱量：指食品的營養(yǎng)成分經(jīng)人體消化吸收后在人體內(nèi)產(chǎn)生的熱量 (2)色、香、味、形.指食品的色澤、香氣、滋味和外觀形狀(3)安全衛(wèi)生性 ( 無毒害性 ).指食品中不應(yīng)含有或超過允許限量的有害的物質(zhì)或微生物二. 商品質(zhì)量

6、的基本要求1.食品質(zhì)量的基本要求（二）幾種常見商品的基本質(zhì)量要求第18頁，共45頁。食品中有害物質(zhì)的來源食品自身產(chǎn)生的毒素生物對食品的污染食品加工中混入的毒素食品保管不善產(chǎn)生的毒素環(huán)境或化學(xué)藥品造成的污染知識拓展第19頁，共45頁。(1)適用性.指日用工業(yè)品滿足主要用途所必須具備的性能或質(zhì)量要求(2)耐用性.指日用工業(yè)品抵抗各種外界因素對其破壞的能力，它反映了日用工業(yè)品堅固耐用的程度和一定的使用期限、次數(shù)(3)衛(wèi)生性、安全性.指日用工業(yè)品在使用時不能影響人體健康和人身安全的質(zhì)量特性(4)經(jīng)濟性：價格要合理。(5)外觀美觀性.包括外觀疵點和表面裝飾(6)結(jié)構(gòu)合理性.（指其形狀、大小和部件的裝配要

7、合理 玻璃制品、搪瓷器皿、鋁制品、日用塑料制品、皮革制品，膠鞋、紙張、洗滌劑、化妝品、鐘表、家俱、電器、服裝二. 商品質(zhì)量的基本要求2.日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求第20頁，共45頁。（1)材料選擇適宜性.不同種類的纖維其織品的性能各有不相同，即使同種纖維不同品質(zhì)，織品也各有特色.(2)組織結(jié)構(gòu)合理性.主要包括織物組織、重量和厚度、緊度和密度、幅寬和匹長等.(3)良好的機械性.主要指各種強度指標(biāo). (4)良好的服用性.要求織品在穿用過程中舒適、美觀、大方。要求其縮水率、剛挺性、懸垂性符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn).二. 商品質(zhì)量的基本要求3.紡織品質(zhì)量的基本要求第21頁，共45頁。1、影響商品質(zhì)量的內(nèi)部因素 原材料

8、 三.影響商品質(zhì)量的主要因素原材料產(chǎn)地對商品質(zhì)量的影響原材料生產(chǎn)季節(jié)對商品質(zhì)量的影響原材料部位對商品質(zhì)量的影響第22頁，共45頁。1、影響商品質(zhì)量的內(nèi)部因素 生產(chǎn)工藝 生產(chǎn)過程就是商品質(zhì)量的形成過程。產(chǎn)品在加工制造過程中的配方、操作規(guī)程、設(shè)備條件以及技術(shù)水平等。如電冰箱、錄音機、電視機、手表等；三.影響商品質(zhì)量的主要因素第23頁，共45頁。2、影響商品質(zhì)量的外部因素 流通過程 指商品離開生產(chǎn)過程進入消費過程前的整個區(qū)間 運輸運程遠近、運輸時間長短、運輸路線、運輸方式、運輸工具的條件等 貯存貯存場所和方位、時間長短、貯存措施與技術(shù)、商品存放數(shù)量 銷售商品陳列、包裝、搬運、裝配、維修等 三.影響商

9、品質(zhì)量的主要因素第24頁，共45頁。2、影響商品質(zhì)量的外部因素 使用過程三.影響商品質(zhì)量的主要因素商品的安裝商品的使用商品的保養(yǎng)第25頁，共45頁。（1）概念 指生產(chǎn)、經(jīng)銷的商品，違反國家有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，其質(zhì)量、性能達不到強制性標(biāo)準(zhǔn)的要求；或冒用、偽造商標(biāo)、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標(biāo)志、認(rèn)證標(biāo)志、生產(chǎn)許可證，或失去了使用價值的商品。四.偽劣商品（補充） 第26頁，共45頁。假冒商品是指含有某種足以導(dǎo)致用戶、消費者誤認(rèn)的不真實因素的商品。外部因素內(nèi)部因素四.偽劣商品（補充） 第27頁，共45頁。（2）偽劣商品的范圍1、失效、變質(zhì)的商品2、危及安全和人民健康的商品3、所標(biāo)明的指標(biāo)與實際不符的商品4、冒充優(yōu)質(zhì)

10、或使用偽造許可證的商品5、摻雜使假、以假充真或以舊充新的商品6、國家有關(guān)法律、法規(guī)確定禁止生產(chǎn)銷售的商品7、無檢驗合格證或無有關(guān)單位銷售證明的商品四.偽劣商品（補充） 第28頁，共45頁。（2）偽劣商品的范圍8、未用中文標(biāo)注商品名稱、生產(chǎn)者和產(chǎn)地的商品9、限時使用而未標(biāo)明失效時間的商品10、實施生產(chǎn)（制造）許可管理而未標(biāo)明許可證編號有效日期的商品11、按有關(guān)規(guī)定應(yīng)用中文標(biāo)注規(guī)格、等級、主要技術(shù)成分、含量而未標(biāo)明的商品12、屬處理品（含次品、等外品）而未在商品顯著位置標(biāo)明“處理品”等字樣的商品13、劇毒、易燃危險品等而未標(biāo)明的商品14、未注明商品有關(guān)使用說明的商品四.偽劣商品（補充） 第29頁，

11、共45頁。（3）偽劣商品的主要特征 1.假冒商標(biāo)：即商品假冒國外或者國內(nèi)名牌商標(biāo)2.偽劣商標(biāo)：即商品仿冒國外或者國內(nèi)名牌商標(biāo) 3.假冒包裝裝潢：即假冒國外或國內(nèi)商品包裝和裝潢以及使用虛假說明4.假冒產(chǎn)地：在商品包裝上不印廠家名稱工廠址，或在商品包裝極不明顯的地方印上含糊不清的廠名和廠址，冒充國外或者國內(nèi)受歡迎地區(qū)的商品 5.偽造認(rèn)證標(biāo)志：在沒有取得認(rèn)證合格的商品包裝上印有該種標(biāo)志 To be Continued四.偽劣商品（補充） 第30頁，共45頁。(3)偽劣商品的主要特征 6.偽造生產(chǎn)許可證標(biāo)志：指對沒有取得生產(chǎn)許可證標(biāo)志的商品，偽造一個生產(chǎn)許可證印在商品包裝上7.商品本身質(zhì)量低劣：即商品

12、在設(shè)計上沒有科學(xué)依據(jù)，或使用不合格原材料，或生產(chǎn)過程粗枝濫造，最終技術(shù)指標(biāo)不合格或安全性能達不到標(biāo)準(zhǔn)要求的商品 8.摻雜使假：即違法生產(chǎn)者采用變更或減少商品的成分、材質(zhì)等方法，使其不具備該商品所應(yīng)達到的各項指標(biāo) 9.以假充真：即違法生產(chǎn)經(jīng)營的商品的全部成分或材質(zhì)與該商品所標(biāo)名稱不符，使用或食用的后果危害極大 10.失效變質(zhì)：一般指原本合格商品經(jīng)過一定時間儲存后，超過規(guī)定的保質(zhì)期，商品內(nèi)部發(fā)生物理、化學(xué)或者其他變化，完全失去商品原有特性，已經(jīng)喪失使用價值而不能使用或食用 四.偽劣商品（補充） 第31頁，共45頁。思考：以下產(chǎn)品是假冒偽劣商品嗎？1、正規(guī)廠家生產(chǎn)的農(nóng)藥包裝上沒有標(biāo)志的產(chǎn)品2、特步服

13、裝公司的進行降價銷售處理的等外品服裝3、沒有標(biāo)明過期時間的伊利牛奶4、沒有注明企業(yè)地址的格力空調(diào)第32頁，共45頁。(4 )偽劣商品的危害 1.導(dǎo)致市場商品質(zhì)量合格率下降2.嚴(yán)重干擾市場經(jīng)濟秩序、危及國家改革和對外開放的順利進行 3.產(chǎn)生不良的社會影響4.給國家、企業(yè)和個人造成巨大的經(jīng)濟損失，消費者的合法權(quán)益受到嚴(yán)重?fù)p害5.嚴(yán)重影響我國的對外貿(mào)易，既造成重大經(jīng)濟損失又?jǐn)膰倚抛u，政治影響惡劣 第33頁，共45頁。(5)偽劣商品的識別鑒定 1.從產(chǎn)品包裝上鑒別 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證；中文標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址；產(chǎn)品規(guī)格、等級、主要成份的名稱和含量；生產(chǎn)日期、安全使用期或失效日期；使用不當(dāng)

14、易造成產(chǎn)品損壞或者可能危及人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品；有警示標(biāo)志等 2.從商標(biāo)上鑒別 完全假冒 圖案相似，名稱近似 變換商標(biāo)圖案色彩或是圖案略有差異，名稱不同 3.從標(biāo)志上鑒別 從質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、生產(chǎn)許可證標(biāo)志、防偽標(biāo)志等上識別4.利用感官鑒別 利用人的感覺器官，如視覺、聽覺、嗅覺、味覺或觸覺等對商品的包裝、結(jié)構(gòu)、外觀、色澤、氣味等識別 第34頁，共45頁。1、商品質(zhì)量管理概念 商品質(zhì)量管理是指為了保證和提高企業(yè)的作業(yè)質(zhì)量、工作的質(zhì)量和產(chǎn)品的質(zhì)量所采取的各種技術(shù)、組織措施及一系列的管理活動。 五.商品質(zhì)量管理（一）商品質(zhì)量管理第35頁，共45頁。2、商品質(zhì)量管理的發(fā)展 五.商品質(zhì)量管理（一）商品質(zhì)量管

15、理質(zhì)量檢驗階段（20世紀(jì)20-40年代）統(tǒng)計質(zhì)量管理階段（40-60年代）全面質(zhì)量管理階段（60年代至今）第36頁，共45頁。（二）全面質(zhì)量管理（TQM） 1.全面質(zhì)量管理的定義IS08402對TQM的定義：一個組織以質(zhì)量為中心，以全員參與為基礎(chǔ)，目的在于通過讓顧客滿意和本組織所有成員及社會受益而達到長期成功的管理途徑。四.商品質(zhì)量管理第37頁，共45頁。（二）全面質(zhì)量管理（TQM） 2.全面質(zhì)量管理的特點全面質(zhì)量管理可以概括為“三全”管理：全體人員參加的管理、全面質(zhì)量管理、全部過程管理。四.商品質(zhì)量管理第38頁，共45頁。（二）全面質(zhì)量管理（TQM） 3.全面質(zhì)量管理的內(nèi)容四.商品質(zhì)量管理（

16、1）設(shè)計過程的質(zhì)量管理（2）制造過程的質(zhì)量管理（3）輔助過程的質(zhì)量管理（4）使用過程的質(zhì)量管理第39頁，共45頁。4、全面質(zhì)量管理的方法：PDCA循環(huán) PDCA循環(huán)是全面質(zhì)量管理的一種最基本方法，最早由美國質(zhì)量管理專家戴明提出，也稱“戴明環(huán)”。五.商品質(zhì)量管理第40頁，共45頁。P（plan）計劃D（do）執(zhí)行C（check）檢查A（action）處理五.商品質(zhì)量管理第41頁，共45頁。PDCA循環(huán)圖的特點示意圖 大環(huán)套小環(huán) 1、大環(huán)套小環(huán)2、階梯式上升3、科學(xué)管理方法的綜合應(yīng)用 第42頁，共45頁。第43頁，共45頁。1.如何準(zhǔn)確理解商品質(zhì)量的概念？2.以你熟悉的商品為例，談?wù)勀銓Α吧唐诽匦?/p>

17、”的理解。3.對家用電器類商品有哪些具體的質(zhì)量要求？4.分析影響商品質(zhì)量的外部因素主要有哪些？5.試結(jié)合實例，談?wù)勀銓δ壳笆袌錾霞倜皞瘟由唐返恼J(rèn)識？以及怎樣有效識別偽劣商品，保護自身合法權(quán)益？6. 全面質(zhì)量管理的定義是什么？課后思考題第44頁，共45頁。激勵學(xué)生學(xué)習(xí)的名言格言220、每一個成功者都有一個開始。勇于開始，才能找到成功的路。221、世界會向那些有目標(biāo)和遠見的人讓路（馮兩努香港著名推銷商）222、絆腳石乃是進身之階。223、銷售世界上第一號的產(chǎn)品不是汽車，而是自己。在你成功地把自己推銷給別人之前，你必須百分之百的把自己推銷給自己。224、即使爬到最高的山上，一次也只能腳踏實地地邁一步

18、。225、積極思考造成積極人生，消極思考造成消極人生。226、人之所以有一張嘴，而有兩只耳朵，原因是聽的要比說的多一倍。227、別想一下造出大海，必須先由小河川開始。228、有事者，事竟成；破釜沉舟，百二秦關(guān)終歸楚；苦心人，天不負(fù)；臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。229、以誠感人者，人亦誠而應(yīng)。230、積極的人在每一次憂患中都看到一個機會，而消極的人則在每個機會都看到某種憂患。231、出門走好路，出口說好話，出手做好事。232、旁觀者的姓名永遠爬不到比賽的計分板上。233、怠惰是貧窮的制造廠。234、莫找借口失敗，只找理由成功。（不為失敗找理由，要為成功找方法）235、如果我們想要更多的玫瑰花，就必須種植更多的玫瑰樹。236、偉人之所以偉大，是因為他與別人共處逆境時，別人失去了信心，他卻下決心實現(xiàn)自己的目標(biāo)。237、世上沒有絕望的處境，只有對處境絕望的人。238、回避現(xiàn)實的人，未來將更不理想。239、當(dāng)你感到悲哀痛苦時，最好是去學(xué)些什么東西。學(xué)習(xí)會使你永遠立于不敗之地。240、偉人所達到并保持著的高處，并不是一飛