《空乘實(shí)用中外民俗》第五章課件

1、亞洲主要國(guó)家民俗 空乘實(shí)用中外民俗 第五章第1頁(yè)，共51頁(yè)。目錄頁(yè) CONTENTS PAGE 01日本民俗02韓國(guó)民俗03 泰國(guó)民俗04 印度民俗第2頁(yè)，共51頁(yè)。SUBTITLE 3 讓人大跌眼鏡的日本洗浴文化 李楠楠的室友朱樂(lè)樂(lè)趁著假期跟團(tuán)去了日本旅游，在當(dāng)?shù)貙?dǎo)游給他們講解日本的洗浴文化時(shí)，她瞬間大跌眼鏡，立馬在她們宿舍微信群里吐槽：“你們知道嗎？日本人泡溫泉竟然男女共浴一池。并且他們認(rèn)為，這樣赤條條無(wú)牽無(wú)掛，還可以相互搓澡，享受輕松洗浴的樂(lè)趣，沒(méi)有什么害羞的感覺(jué)?！?問(wèn)題與思考：（1）你能否接受日本這一洗浴文化？為什么？（2）你還知道亞洲國(guó)家哪些有趣的民俗？跟同學(xué)們分享一下吧。情景導(dǎo)入

2、第3頁(yè)，共51頁(yè)。1 日本民俗第4頁(yè)，共51頁(yè)。SUBTITLE 第一節(jié)5 一、國(guó)家概況日本位于亞洲東部、太平洋西北。國(guó)名意為“日出之國(guó)”，領(lǐng)土由本州、四國(guó)、九州、北海道四大島及7 200多個(gè)小島組成，主體民族為和族，官方語(yǔ)言為日語(yǔ)，首都為東京。圖5-1所示為日本的象征富士山。第5頁(yè)，共51頁(yè)。SUBTITLE 第一節(jié)6 一、國(guó)家概況日本是一個(gè)高度發(fā)達(dá)的資本主義國(guó)家。其資源匱乏并極端依賴進(jìn)口，高度發(fā)達(dá)的制造業(yè)是其國(guó)民經(jīng)濟(jì)的主要支柱。其科技研發(fā)能力十分強(qiáng)大，擁有大量的跨國(guó)公司和科研機(jī)構(gòu)，每年科研經(jīng)費(fèi)約占全國(guó)GDP的3.1%，該比例位居發(fā)達(dá)國(guó)家榜首，是僅次于美國(guó)、中國(guó)的世界第三大經(jīng)濟(jì)體。第6頁(yè)，共

3、51頁(yè)。SUBTITLE 第一節(jié)7 二、服飾民俗日本的傳統(tǒng)服裝是和服。和服的構(gòu)成比較復(fù)雜，一般由長(zhǎng)著物、帶、羽織和褥四部分組成。和服不用紐扣，用帶子和束腰固定造型，寬大舒適，端莊文雅，色彩和花紋濃淡分明，民族特色突出。它除了具有穿著功能外，還是具有欣賞價(jià)值的藝術(shù)品。第7頁(yè)，共51頁(yè)。SUBTITLE 第一節(jié)8 由于日航“鶴丸”標(biāo)志備受歡迎，第11代制服保留了“鶴丸”的設(shè)計(jì)。同時(shí)，為了方便乘務(wù)員向旅客提供更多服務(wù)，還專門為女性乘務(wù)員新設(shè)計(jì)了褲裝。第11代制服涵蓋乘務(wù)員、飛行員、地面服務(wù)人員、機(jī)務(wù)及機(jī)坪勤務(wù)人員，并且專門為沖繩地區(qū)準(zhǔn)備了一套夏天穿的短袖制服“Kariyushi Wear”（沖繩當(dāng)?shù)?/p>

4、特色花襯衣）。為迎接2020東京奧運(yùn)會(huì) 日航時(shí)隔七年更換新制服2019年7月23日，日本航空發(fā)布了第11代制服，它將于2020年4月啟用，以迎接?xùn)|京奧運(yùn)會(huì)和殘奧會(huì)。這是日本航空自2013年6月以來(lái)，時(shí)隔7年再次更換制服。第8頁(yè)，共51頁(yè)。SUBTITLE 第一節(jié)9 三、飲食民俗 日本料理以生、涼、油脂少、分量少、種類多、顏色好看、食器講究為主要特點(diǎn)。 吃生魚片必須佐以芥末和醬油。 生魚片第9頁(yè)，共51頁(yè)。第一節(jié)10 三、飲食民俗 壽司又稱“四喜飯”常用的原料是壽司米，壽司的外皮所用的原料以優(yōu)質(zhì)的海苔、紫菜、海帶、雞蛋卷皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為主；壽司的餡料，所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、

5、淡水魚、煎蛋和時(shí)令鮮蔬菜。 壽司第10頁(yè)，共51頁(yè)。第一節(jié)11 三、飲食民俗 制作天婦羅時(shí)，先用面粉、雞蛋、水調(diào)成漿狀，再將魚、蝦、蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥的調(diào)汁。 天婦羅第11頁(yè)，共51頁(yè)。第一節(jié)12 三、飲食民俗 日本人愛(ài)喝酒，平時(shí)喝酒以清酒和啤酒為主。第12頁(yè)，共51頁(yè)。二節(jié)13 懷石料理在日本非常有名。傳說(shuō)，懷石料理來(lái)自禪宗。僧人為了在長(zhǎng)久的聽(tīng)禪中緩解饑餓，懷抱一塊石頭，把溫?zé)岬氖^想象成果腹的食物，懷石料理由此得名。懷石料理追求極致的精美，無(wú)論是餐具還是食物的擺放都必須達(dá)到極端的精致。除此之外，懷石料理也最大限度地利用食材的色澤、香味，是日本料理的典型代表。

6、懷石料理第13頁(yè)，共51頁(yè)。第一節(jié)14 四、人際禮儀民俗 日本人見(jiàn)面多行鞠躬禮。鞠躬彎腰的深淺不同，表達(dá)的含義也不同。一般朋友見(jiàn)面相互行30和45鞠躬禮，對(duì)尊長(zhǎng)行彎腰最低的鞠躬禮。在社交活動(dòng)中，日本人愛(ài)使用自謙語(yǔ)言，常常把“打擾了”“請(qǐng)多關(guān)照”“給您添麻煩了”掛在嘴邊。第14頁(yè)，共51頁(yè)。第一節(jié)15 四、人際禮儀民俗 在日本，飲酒是重要的待客禮，主人為客人斟滿酒后，客人要馬上接過(guò)酒瓶給主人斟酒，主客之間互相斟酒表達(dá)了雙方的平等和友誼。為客人斟茶時(shí)應(yīng)八分滿，茶滿易燙傷客人。第15頁(yè)，共51頁(yè)。第一節(jié)16 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 雛祭，又稱女孩節(jié)、桃花節(jié)、女兒節(jié)，時(shí)間為每年的3月3日，是日本女孩的節(jié)日。

7、有女孩子的家庭都會(huì)在這一天擺上人偶（如圖）、白酒、菱餅、桃花等來(lái)表示慶祝。據(jù)說(shuō)，最開(kāi)始制作人偶的目的是為了將災(zāi)難引到人偶身上，以保護(hù)家中女孩平安長(zhǎng)大。第16頁(yè)，共51頁(yè)。第一節(jié)17 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 盂蘭盆節(jié)，時(shí)間為8月15左右，是日本民間最大的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱魂祭、燈籠節(jié)、佛教萬(wàn)靈節(jié)。盂蘭盆節(jié)原是追祭祖先、祈禱冥福的日子，現(xiàn)在是家庭團(tuán)聚的日子。第17頁(yè)，共51頁(yè)。第一節(jié)18 六、禁忌民俗（1）不喜歡紫色，認(rèn)為紫色是悲傷的色調(diào)；最忌諱綠色。（2）忌諱荷花，認(rèn)為荷花是喪花；在探望病人時(shí)忌用山茶花及淡黃色、白色的花；也不愿接受有菊花或菊花圖案的禮物，因?yàn)樗腔适壹易宓臉?biāo)志；喜歡松、竹、梅、鴨子、烏龜

8、等圖案。（3）日本有不少語(yǔ)言忌諱，如“苦”和“死”，就連諧音的一些詞語(yǔ)也在忌諱之列，如數(shù)詞“4”的發(fā)音與死相同，“42”的發(fā)音是死的動(dòng)詞形，所以醫(yī)院一般沒(méi)有4和42的房間和病床。另外，受西方文化的影響，“13”也是忌諱的數(shù)字，許多賓館沒(méi)有13樓和13號(hào)房間，羽田機(jī)場(chǎng)也沒(méi)有13號(hào)停機(jī)坪。第18頁(yè)，共51頁(yè)。第一節(jié)19 六、禁忌民俗（4）在和人交談時(shí)，忌談人的生理缺陷；忌打聽(tīng)對(duì)方的年齡、婚姻狀況、工資收入等私事；對(duì)年事高的人，忌用“年邁”“老人”等字樣，年事越高的人越忌諱。（5）招待客人忌諱將飯盛過(guò)滿過(guò)多，也不可一勺就盛好一碗；忌諱用餐過(guò)程中整理自己的衣服或用手撫摸、整理頭發(fā)，他們認(rèn)為這是不衛(wèi)生和

9、不禮貌的舉止。（6）進(jìn)入日本人的住宅時(shí)必須脫鞋；訪問(wèn)日本家庭時(shí)，窺視主人家的廚房是不禮貌的行為。此外，日本人沒(méi)有請(qǐng)同事到家做客的習(xí)慣。（7）在公共場(chǎng)合，高聲說(shuō)話，定睛凝視他人，手插在衣袋里及用手指指人，都會(huì)被認(rèn)為是對(duì)人不恭敬的行為。第19頁(yè)，共51頁(yè)。2 韓國(guó)民俗第20頁(yè)，共51頁(yè)。第二節(jié)21 一、國(guó)家概況 韓國(guó)，全稱大韓民國(guó)，位于亞洲東北部，朝鮮半島的南半部，是一個(gè)半島國(guó)家。韓國(guó)多丘陵和平原，約70%是山地，地勢(shì)比半島北部低。主體民族是朝鮮族，通用韓語(yǔ)，首都為首爾。韓國(guó)著名觀光景點(diǎn)首爾塔。首爾塔第21頁(yè)，共51頁(yè)。第二節(jié)22 一、國(guó)家概況 韓國(guó)曾經(jīng)是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)國(guó)，但隨著工業(yè)化進(jìn)程的發(fā)展，農(nóng)業(yè)

10、在其經(jīng)濟(jì)中所占的比例越來(lái)越小。主要的工業(yè)部門有鋼鐵、汽車、造船、電子、紡織等。電子工業(yè)以高技術(shù)密集型產(chǎn)品為主，為世界十大電子工業(yè)國(guó)之一。第22頁(yè)，共51頁(yè)。第二節(jié)23 二、服飾民俗 傳統(tǒng)韓服秀美、端莊且具有古典韻味，兼具曲線與直線之美，衣服的外觀為直線型，但穿上后有曲線可見(jiàn)，看上去非常優(yōu)雅。第23頁(yè)，共51頁(yè)。第二節(jié)24 三、飲食民俗 韓國(guó)有特色的食物主要有泡菜、辣醬和冷面。泡菜是韓國(guó)的第一美食，是韓國(guó)人餐餐離不了的菜。韓國(guó)菜的特點(diǎn)之一就是辣。第24頁(yè)，共51頁(yè)。第二節(jié)25 四、人際禮儀民俗 在韓國(guó)人家里用餐，主人和客人一般圍坐在一張矮腿方桌周圍，盤腿席地而坐。韓國(guó)人稱呼別人，一般多使用敬語(yǔ)和

11、尊稱，很少直接稱呼對(duì)方的名字。如果對(duì)方在社會(huì)上有一定的身份地位，則多用身份頭銜稱呼。第25頁(yè)，共51頁(yè)。第二節(jié)26 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 在韓國(guó)，最為傳統(tǒng)也最為隆重的節(jié)日是農(nóng)歷正月初一的春節(jié)。在農(nóng)歷新年的第一天，韓國(guó)人會(huì)穿上傳統(tǒng)服飾，舉行祭祖儀式，接著晚輩向長(zhǎng)輩行跪拜禮，長(zhǎng)輩向晚輩說(shuō)些吉祥祝福的話，吃過(guò)早飯之后，晚輩到親戚朋友及鄰居家拜歲。第26頁(yè)，共51頁(yè)。第二節(jié)27 六、禁忌民俗（1）忌諱詢問(wèn)女性的年齡、婚姻狀況等。（2）在接受別人遞來(lái)的東西時(shí)，忌用左手。韓國(guó)人認(rèn)為“右尊左卑”，用左手接?xùn)|西是不禮貌的行為。（3）農(nóng)歷正月的前三天，韓國(guó)家庭一般忌諱倒垃圾、掃地，更不能殺雞宰豬。（4）和長(zhǎng)輩一起用

12、餐時(shí)，不能把雙腿伸直或者叉開(kāi)，吃飯時(shí)不能發(fā)出聲音。（5）韓國(guó)人忌諱數(shù)字“4”，因此，在韓國(guó)沒(méi)有4號(hào)樓、4層樓、4號(hào)房間等。第27頁(yè)，共51頁(yè)。3 泰國(guó)民俗第28頁(yè)，共51頁(yè)。第三節(jié)29 一、國(guó)家概況 泰國(guó)位于東南亞，官方語(yǔ)言為泰語(yǔ)，首都為曼谷。圖為泰國(guó)的標(biāo)志性建筑大皇宮。第29頁(yè)，共51頁(yè)。第三節(jié)30 一、國(guó)家概況 泰國(guó)旅游業(yè)發(fā)展迅速，成為世界最著名的旅游勝地之一。第30頁(yè)，共51頁(yè)。第三節(jié)31 二、服飾民俗 泰國(guó)男子的傳統(tǒng)服飾叫“絆尾?！薄Ｍ踩故翘﹪?guó)女子的傳統(tǒng)服飾。第31頁(yè)，共51頁(yè)。二節(jié)32 泰國(guó)國(guó)際航空是泰國(guó)唯一的國(guó)家航空公司，它的空乘制服在航空界一直有著很高的辨識(shí)度。在泰航發(fā)展的不同時(shí)

13、期，空姐的制服也在不斷地演變，這些變化反映了時(shí)代發(fā)展的趨勢(shì)，但也有一些是始終不變的，如制服面料中泰絲的運(yùn)用和泰國(guó)傳統(tǒng)特色的飄逸肩帶。另外，每個(gè)時(shí)期的空姐制服除了傳統(tǒng)的泰式筒裙，還有干練的套裝。在泰航空乘制服的變遷史上，有幾個(gè)亮眼的里程碑。 泰美麗！如此古老的泰航空乘制服你見(jiàn)過(guò)嗎？泰航19601980年代空乘制服第32頁(yè)，共51頁(yè)。二節(jié)33 1990年，制服是白底蘭花圖案的襯衣搭配紫色的半身裙，另外還配有紫色西裝外套。玫紅色的真絲圍巾使整體搭配端莊而出挑（圖左）。如今，泰航機(jī)組人員穿著由泰國(guó)設(shè)計(jì)PichitraBoonyarataphan女士設(shè)計(jì)的（圖右），于2005年贏得大獎(jiǎng)的制服。 泰美麗！

14、如此古老的泰航空乘制服你見(jiàn)過(guò)嗎？泰航1990至今空乘制服第33頁(yè)，共51頁(yè)。第三節(jié)34 三、飲食民俗 泰式料理的招牌菜有冬陰功湯、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、咖喱蟹、芒果香飯等。泰國(guó)冬陰功湯第34頁(yè)，共51頁(yè)。第三節(jié)35 四、人際禮儀民俗 泰國(guó)人見(jiàn)面打招呼，一般行合十禮，即雙手合十，并互道一聲“薩瓦迪卡”（意思為“安樂(lè)吉祥”）。行禮時(shí)雙手合掌，十指并攏，置于胸前，手掌尖對(duì)鼻尖，微微低頭。晚輩見(jiàn)長(zhǎng)輩時(shí)雙手舉至眼部，平輩相見(jiàn)舉到鼻部，長(zhǎng)輩對(duì)晚輩還禮時(shí)至胸前。合十的雙手舉得越高，頭部越低，表示對(duì)對(duì)方越尊重。地位較低或年紀(jì)較輕者應(yīng)先行禮。泰國(guó)合十禮第35頁(yè)，共51頁(yè)。第三節(jié)36

15、五、歲時(shí)節(jié)日民俗 水燈節(jié)。每年的泰歷十二月十五日（公歷11月），泰國(guó)人有慶祝水燈節(jié)的習(xí)俗。水燈節(jié)晚上，無(wú)論是城市或者鄉(xiāng)村，只要有河或者湖的地方，人們就會(huì)將自己親手制作的水燈放到水里，以寄托心中的愿望和祝福。水燈節(jié)當(dāng)天，水面上漂滿了水燈，燈光搖曳，好似點(diǎn)點(diǎn)繁星，十分美麗。第36頁(yè)，共51頁(yè)。第三節(jié)37 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 泰國(guó)宋干節(jié)。宋干節(jié)又稱潑水節(jié)，是泰歷傳統(tǒng)新年。每年的公歷4月13至15日，泰國(guó)全國(guó)放假三天慶祝宋干節(jié)。第37頁(yè)，共51頁(yè)。第三節(jié)38 六、禁忌民俗（1）忌諱用紅色筆簽字，因?yàn)樘﹪?guó)人死后是用紅色筆在棺材上寫姓氏的；除了紅色，還忌諱褐色。（2）禁止用腳指人或物，否則會(huì)給人留下不禮貌的

16、印象；不能用腳踢門、把腳放在桌子上；更不能把腳掌沖向佛像。（3）吃飯和接受別人的東西忌用左手，因?yàn)樵谔﹪?guó)左手被視為“不干凈”，一般用來(lái)拿“不干凈”的東西。如果習(xí)慣用左手，可以提前表達(dá)歉意：“左手，請(qǐng)?jiān)彙！钡?8頁(yè)，共51頁(yè)。第三節(jié)39 六、禁忌民俗（4）不可以用手觸摸別人的頭；遞物品時(shí)，不能越過(guò)別人的頭。泰國(guó)人認(rèn)為“頭”在字義或象征上是身體的最高部分。（5）進(jìn)入泰國(guó)寺廟時(shí)，要穿著得體，不能穿短裙、短褲，更不能袒胸露背；在踏入寺廟時(shí)，要脫掉鞋子，不能踩踏門檻。（6）過(guò)水燈節(jié)時(shí)，無(wú)論覺(jué)得水燈多么精致漂亮，都不能把別人的水燈撿走或者拿起來(lái)拍照。第39頁(yè)，共51頁(yè)。4 印度民俗第40頁(yè)，共51頁(yè)。第

17、四節(jié)41 一、國(guó)家概況 印度，全稱印度共和國(guó)，東北部和中國(guó)、尼泊爾、不丹接壤，東部與緬甸為鄰，東南部與斯里蘭卡隔海相望，西北部與巴基斯坦交界。官方語(yǔ)言為印地語(yǔ)、英語(yǔ)，首都為新德里。圖為印度標(biāo)志性建筑泰姬陵。第41頁(yè)，共51頁(yè)。第四節(jié)42 二、服飾民俗 男子的傳統(tǒng)服飾以白色為主，上身穿肥大、長(zhǎng)至膝蓋的“古爾達(dá)”，下身穿圍褲。天冷時(shí)再加一件披肩。印度女子的傳統(tǒng)服飾是用一塊長(zhǎng)達(dá)3米的布包裹出來(lái)的，這塊布稱為紗麗，是印度服飾文化的典型代表。第42頁(yè)，共51頁(yè)。二節(jié)43 據(jù)說(shuō)在古代的印度，有一位小有名氣的織布能手，他不但懂得如何織出精美絕倫的布匹綢緞，而且也擁有制作美麗走俏衣裳的絕世技藝。他在長(zhǎng)年累月的

18、織布、裁剪過(guò)程中，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，于是想求得新的突破。然而，苦于缺乏靈感，他一直未能有所突破。 印度紗麗有一天晚上，他做了一個(gè)奇異的夢(mèng)，夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)哭泣的女子，女子黯然神傷的眼睛閃耀著絲質(zhì)般的熒光；秀美飄逸的長(zhǎng)發(fā)纏繞在身上如同霓裳；輕盈嬌俏的身形在柔順長(zhǎng)發(fā)的襯托下更顯美麗。織匠醒來(lái)后，豁然開(kāi)朗。于是，他仔細(xì)研究女性的體態(tài)，加上自己的奇思妙想，終于織出了一種新型的服飾材料，無(wú)須一針一線，只要裹在女性身上，就是一件嬌艷動(dòng)人的衣裳，他將其命名為“紗麗”。第43頁(yè)，共51頁(yè)。第四節(jié)44 三、飲食民俗 無(wú)論做飯或做菜，印度人總是離不開(kāi)咖喱，常用的咖喱粉可達(dá)20余種。印度人最注重的是烹調(diào)多用調(diào)料，做咖喱雞要

19、用17種調(diào)料，燉菜所用的調(diào)料最多。印度菜的一大特點(diǎn)就是糊狀菜居多，而且還加以各種色素，因此常有黃的湯，綠的糊，紅的泥。第44頁(yè)，共51頁(yè)。第四節(jié)45 三、飲食民俗 印度人吃飯雖然在正式場(chǎng)合使用叉和勺，但在家中還保留著傳統(tǒng)習(xí)俗：每人面前擺放一個(gè)大盤子，盛上米飯，再澆上菜和湯，然后用手稍加混合捏成團(tuán)抓著送進(jìn)嘴里。第45頁(yè)，共51頁(yè)。第四節(jié)46 四、人際禮儀民俗 印度人見(jiàn)面時(shí)，若兩手空空，則行合掌禮，并說(shuō)敬語(yǔ)“納瑪斯戴”（意思是“吉祥”）。合掌的高低，取決于對(duì)方身份地位的高低。對(duì)長(zhǎng)輩行禮或有求于對(duì)方時(shí)，行摸腳禮摸腳禮是印度的最高禮節(jié)。第46頁(yè)，共51頁(yè)。第四節(jié)47 五、歲時(shí)節(jié)日民俗 灑紅節(jié)，也叫胡里節(jié)，