餐飲業(yè)股份人事管理規(guī)章

1、餐飲業(yè)人事管理規(guī)章總則(以下簡(jiǎn)稱本公司)所屬員工的管理，第一條餐飲業(yè)除法令另有規(guī)定外，悉依本規(guī)則辦理?？偣締T工的管理，比照辦理。第二條本規(guī)則所稱員工，以在本公司該定之員工編制名額內(nèi)雇用的無定期工作契約職員為限，其區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)如下：(一)職員：從事管理工作的員工。(二)技工：具備初中畢業(yè)以上程度，并有下列技術(shù)工作三年以上工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)技工轉(zhuǎn)類及格或甄選的工人：有關(guān)生產(chǎn)各項(xiàng)設(shè)備的操作，運(yùn)轉(zhuǎn)、制造及裝修等工作。原物料或產(chǎn)品的制造、檢驗(yàn)、加工、整理及包裝等工作。其他與生產(chǎn)有關(guān)的專業(yè)性工作。(三)管理工：具備高中畢業(yè)以上程度，并有本業(yè)二年以上的工作經(jīng)驗(yàn)方可勝任的事務(wù)工作，或其他程度相當(dāng)?shù)姆羌夹g(shù)性工作經(jīng)管理工

2、及格或甄選的工人。(四)服務(wù)生：從事迎賓、托盤、擦抹等對(duì)客人直接服務(wù)的員工。 (五)普通工：擔(dān)任搬運(yùn)，事務(wù)或簡(jiǎn)易事務(wù)等無需特殊技能或知識(shí)的工人。第三條工人編制名額依據(jù)實(shí)際需要擬訂，呈報(bào)本公司核定。第四條為配合工作及人事調(diào)度的需要，遇有臨時(shí)性、短期性、季節(jié)性或特定性工作時(shí)，得依實(shí)際需要雇用定期契約工人(以下簡(jiǎn)稱定期工)。其雇用及管理辦法另定之。雇用及解雇第五條雇用員工應(yīng)由所屬主管填具員工采用申請(qǐng)書，送由主管簽請(qǐng)核定。第六條雇用員工以面試方式錄用為原則。第七條雇用員工應(yīng)先行試用，但試用期間不得超過 40 日，在試用期間內(nèi)，由所屬主管負(fù)責(zé)考核，期滿后依據(jù)試用成績(jī)，簽請(qǐng)正式雇用或解雇。第八條雇用工人，

3、得就在崗位工作三個(gè)月以上工作成績(jī)優(yōu)良的定期工中選用。前項(xiàng)選用的員工，得不經(jīng)及試用。第九條雇用工人，以身家清白、身體健壯、年滿 18 歲以上 35歲以下，并具有初中畢業(yè)或以上學(xué)歷者為合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。第十條不得錄用有下列情事之一者為員工：(一)曾受刑事處分或禁治產(chǎn)者。(二)患有傳染病或痼疾者。(三)曾服務(wù)于本公司及所屬因案開革者。第十一條經(jīng)雇用的工人應(yīng)親至勞務(wù)主管報(bào)到，并填繳下列書表，由雇用存查或核驗(yàn)發(fā)還。(一)公立醫(yī)院出具的肺部一份。明，及醫(yī)務(wù)室健康書各(二)員工表二份。(三)學(xué)歷證明文件及公民。(四)保(五)一份。切結(jié)及個(gè)人基本資料各一份。(六)2 寸半身勞務(wù)主管2 張。

4、對(duì)于新雇員工應(yīng)行填繳的前項(xiàng)各種書表須審核，其不合規(guī)定者應(yīng)其到工。第十二條解雇員工，除依法發(fā)給預(yù)告期間工資外，并依下列規(guī)定加發(fā)資遣費(fèi)：工作每滿一年者給一個(gè)月工資。工人有下列情形之一者，得不適用前項(xiàng)規(guī)定，即時(shí)解雇：(一)有行為經(jīng)有期以上刑確定而未諭知緩刑或未準(zhǔn)易科罰金者。(二)無故連續(xù)曠工至三日以上，或一個(gè)月內(nèi)無故曠工積滿六日者。(三)一年內(nèi)受記大過處分達(dá)三次經(jīng)主管官署核準(zhǔn)者。(四)保證人退?；蛲ㄖ{(diào)換保人后，經(jīng)二個(gè)月仍不能覓人繼續(xù)為之保證者。(五)犯有過失情節(jié)經(jīng)會(huì)議通過者。第十三條員工辭雇或解雇時(shí)，應(yīng)將經(jīng)管及借用公物交還有關(guān)單位，并向勞務(wù)主管辦理離工手續(xù)，否則以移交不清論。第十四條各業(yè)務(wù)主管將或

5、工作種類變更，均應(yīng)送交勞務(wù)主管登記及通知有關(guān)。第十五條各應(yīng)按月造具員工動(dòng)態(tài)月報(bào)表二份呈報(bào)本公司核備。保證第十六條員工的保證人以在工作所在地或附近地區(qū)有固定住所、或服務(wù)機(jī)關(guān)便于，并具有下列條件之一者為限。(一)經(jīng)當(dāng)?shù)?二)現(xiàn)任公教登記并給有工廠或商號(hào)。或有正當(dāng)職業(yè)之二人。經(jīng)辦出納、原物料保管及收發(fā)的工人，以按前項(xiàng)第一款的規(guī)定取具保證人為原則，由勞務(wù)主管簽請(qǐng)主管核定。第十七條被保證人不得以其直系血親配偶或兄弟姊叔侄及公司為保證人。第十八條員工財(cái)物、虧欠款項(xiàng)、或其他行為致公司蒙受損失者，保證人應(yīng)負(fù)完全連帶賠償責(zé)任。保格式另定。第十九條凡對(duì)經(jīng)管出納、原物料保管及收發(fā)的員工，應(yīng)每半年辦理對(duì)保一次，其他工

6、人每一年辦理對(duì)保一次，必要時(shí)得隨時(shí)對(duì)保。第二十條保證人職業(yè)、住址或服務(wù)所在地有變更時(shí)，被保證人應(yīng)即主管，如保證人或保證人的工廠商號(hào)改組或有其他情事時(shí)，被保證人應(yīng)即自動(dòng)按規(guī)定另行更換保證。有以上情節(jié)的保證人，被保證人不予呈報(bào)，事后被者，得視情節(jié)輕重予以議處。第二十一條員工因故須更換保證人者，應(yīng)理由并另行覓妥新保證人填具保經(jīng)繳呈核準(zhǔn)后方予發(fā)還原保。第二十二條各對(duì)保證人認(rèn)為有不當(dāng)時(shí)，應(yīng)即通知被保證人更換保證。第二十三條被保證人自離工日起六個(gè)月內(nèi)經(jīng)查明已無未了事項(xiàng)時(shí)，其保得予注銷。工作時(shí)間及加工第二十四條工作時(shí)間均以八小時(shí)為原則，晝夜輪班工作者，其班次每更換一次，工作起止時(shí)間輪流辦法，由各視工作需要另

7、定并。第二十五條員工不按時(shí)到工或退工者，按下列規(guī)定處理：(一)上班時(shí)間三分鐘后至十以內(nèi)始行到班者為，超過十后到工者，除請(qǐng)假或公出者外，均以曠工半日論，但因偶發(fā)事件呈請(qǐng)準(zhǔn)予補(bǔ)假者不在此限。(二)下班時(shí)間前十以前離工者，以曠工半以內(nèi)擅自離工者為早退，超出十日論。(三)或早退積計(jì)達(dá)三次者按曠工半日論。第二十六條各主管，對(duì)于所屬員工出勤、請(qǐng)假務(wù)須嚴(yán)密考核，并隨時(shí)與勞務(wù)或警衛(wèi)主管聯(lián)系。第二十七條工人除奉令加工或有正當(dāng)理由經(jīng)核準(zhǔn)者外，夜間未到工作時(shí)間不得擅自進(jìn)入工作場(chǎng)所，下工后不得任意滯留。第二十八條員工因工作需要必須延長(zhǎng)工作時(shí)間者，得由所屬業(yè)務(wù)主管經(jīng)工會(huì)或勞工同意酌令加工，但加工時(shí)間不得超過二小時(shí)，每月

8、加工總時(shí)間最多不得超過 46 小時(shí)。第二十九條如遇臨時(shí)緊要事故，得由工作場(chǎng)地職員或領(lǐng)班先令員工加工，事后呈報(bào)所屬主管備查。第三十條員工加工遇有特殊事故無法進(jìn)行時(shí)，應(yīng)即報(bào)由工作場(chǎng)地職員或領(lǐng)班縮短加工時(shí)間，不得故意稽延。第三十一條員工加工由工作場(chǎng)地之值班職員或領(lǐng)班負(fù)責(zé)監(jiān)督進(jìn)行。工作完畢后，由監(jiān)督人員于加班命令單證明工作時(shí)間后，加班員工應(yīng)于下工時(shí)交由稽查，加注出公司時(shí)間，轉(zhuǎn)送勞務(wù)主管查核登記。第三十二條例假日及臨時(shí)規(guī)定之假日因工作需要必須員工出勤加工時(shí)，得商經(jīng)產(chǎn)業(yè)工會(huì)同意后由所屬主管通知員工照常工作，并填具假日出勤員工送勞務(wù)主管登記。第三十三條員工加工時(shí)間至 40 小時(shí)時(shí)，勞務(wù)主管應(yīng)即通知其所屬調(diào)節(jié)

9、控制。差假第三十四條員工出差，由所屬主管填具員工出差簽派單，呈經(jīng)主管核準(zhǔn)后，交勞務(wù)主管登記。工人因故延長(zhǎng)出差時(shí)間時(shí)，得于原簽派注理由呈請(qǐng)補(bǔ)準(zhǔn)。第三十五條員工于例假日、國(guó)定及臨時(shí)規(guī)定之假日，均予給假休息，工資照給。第三十六條員工請(qǐng)假依下列規(guī)定處理之：(一)因有重要事故必須親自處理者得請(qǐng)事假，每年最多不得超過 14 日，假期內(nèi)不給工資。(二)因疾病必須治療者得檢具公立醫(yī)院或醫(yī)務(wù)室或指定的醫(yī)院證明請(qǐng)給病假，每年不得超過 30 日，假期內(nèi)除予醫(yī)療外并給予半數(shù)工資，住院者，不得超過一年。超過規(guī)定病假 20 日數(shù)不再給予病假津貼。(三)因結(jié)婚者得請(qǐng)給婚假八日，假期內(nèi)工資照給。(四)承重孫的祖父母、及父母、

10、配偶者，得請(qǐng)給喪假8 日，得喪假 6 日。假期內(nèi)工資照給。(五)女性員工分娩者得給娩假 8，并經(jīng)醫(yī)院或醫(yī)務(wù)室證明懷孕三個(gè)月以上者給假四，其三個(gè)月者每少一月遞減休假一。上列假期內(nèi)工資照給但到工六個(gè)月者，工資減半發(fā)給。(六)全月不請(qǐng)假者，給予相當(dāng)一日工資的獎(jiǎng)工一日。第三十七條員工請(qǐng)假均應(yīng)填具請(qǐng)假單，呈經(jīng)所屬業(yè)務(wù)主管核準(zhǔn)后離工，否則以曠工論，業(yè)務(wù)主管應(yīng)將員工請(qǐng)假單即日送交勞務(wù)主管辦理。第三十八條請(qǐng)假逾限或確因臨時(shí)緊急事故未及請(qǐng)假不到工而于事后補(bǔ)假者，均應(yīng)提出確實(shí)證明，簽請(qǐng)主管核準(zhǔn)。第三十九條因公傷病經(jīng)公立醫(yī)院或勞保指定醫(yī)院或各醫(yī)務(wù)室證明必須休養(yǎng)者，得呈請(qǐng)主管給予公傷假。前項(xiàng)休假期間前三日照給工資，第

11、四日起給30%津貼。津貼，休假治療超過六個(gè)月者，超過期間給 50%第四十條員工有下列各款情形之一者給予公假，但應(yīng)于事前呈經(jīng)主管核準(zhǔn)：(一)參加舉行的或訓(xùn)練。(二)參加兵役體格檢查身家點(diǎn)名等召集。、或后備教育、動(dòng)員演習(xí)、(三)擔(dān)任村里鄰長(zhǎng)代表的員工參加地方自治或機(jī)關(guān)召開的會(huì)議或訓(xùn)練。(四)產(chǎn)業(yè)工會(huì)理干事辦理會(huì)務(wù)或參加依法召開的會(huì)議。(五)參加或地方自治機(jī)關(guān)或民防機(jī)構(gòu)的活動(dòng)。(六)入營(yíng)服役常備兵報(bào)到前二日。前項(xiàng)第一至第五款給假期間應(yīng)由主管視實(shí)際需要酌定。第四十一條請(qǐng)假未滿以計(jì)，累積八小時(shí)為一日。第四十二條請(qǐng)假期內(nèi)所遺工作由直接主管指定人，以不另派加工為原則，工人離工前應(yīng)將經(jīng)管工作及有關(guān)資料、工具、

12、等交由直接主管指定人。第四十三條因私事必須外出經(jīng)業(yè)務(wù)主管核準(zhǔn)給有出公司證者，在十分鐘以內(nèi)不予。其因病至醫(yī)務(wù)室求診經(jīng)醫(yī)師證明呈請(qǐng)主管核準(zhǔn)者，不在此限。第四十四條因病逾限呈請(qǐng)?zhí)販?zhǔn)給假或停薪留職期間，除房租津貼外工資一律不發(fā)，但逾限一年后尚未痊愈無法復(fù)工者，得依第十二條規(guī)定核給資遣費(fèi)予以解雇。第四十五條年中到工的員工，其事病假依第三十六條規(guī)定比例核給。第四十六條員工請(qǐng)假期內(nèi)不得在外工作，違者從重議處。第四十七條員工繼續(xù)工作滿一定期間者依下列規(guī)定給予特別休假：年以上未滿三年者日。年以上未滿五年者日。年以上未滿十年者日。日，其總數(shù)不得超過 30 日。年以上者每年加給第四十八條員工特別休假，由業(yè)務(wù)主管擬訂

13、交由勞務(wù)主管商同所屬產(chǎn)業(yè)工會(huì)排定。前項(xiàng)特別休假，如員工不愿休假或因工作需要不能予以休假，或予以休假后因生產(chǎn)需要中途通知銷假者，應(yīng)加給該未休假期內(nèi)的工資。第四十九條員工特別休假時(shí)效應(yīng)繼續(xù)累計(jì)，凡排定特別休假日程內(nèi)，包括日及政府規(guī)定的均不補(bǔ)假。第五十二條員工工資均按日給制支給，工資等給標(biāo)準(zhǔn)依國(guó)家規(guī)定辦理。第五十三條新進(jìn)員工工資，由所屬主管按教育、經(jīng)驗(yàn)、智識(shí)、責(zé)任、技能、體能、環(huán)境、危害、及所擔(dān)任的工作擬訂，送由勞務(wù)主管簽請(qǐng)主管核定。前項(xiàng)工資不得高于同一具有相當(dāng)資格條件的原有員工的現(xiàn)支工資。第五十四條員工工作未滿一日應(yīng)按實(shí)際工作時(shí)間比例計(jì)算工資。第五十五條員工加工，得按每小時(shí)計(jì)給工資。獎(jiǎng)懲第五十六條

14、員工有下列情形之一者應(yīng)予嘉獎(jiǎng)：(一)全年請(qǐng)假(包括與公司無直接關(guān)系的公假)積計(jì)未超過三日而工作勤奮者。(二)工作勤慎、效率優(yōu)良而有具體事實(shí)者。(三)調(diào)解較大糾紛因而息事，或勸同仁堪為表率者。第五十七條員工有下列情事之一者，應(yīng)予計(jì)功：(一)全年從未、早退、及請(qǐng)假而工作勤奮者。(二)技術(shù)精進(jìn)對(duì)本位工作有良好貢獻(xiàn)者。 (三)愛護(hù)公物，卓有成績(jī)者。(四)盡忠職守、工作努力、有事實(shí)舉證者。(五)遇有，救護(hù)出力者。(六)員工舞弊，減少或防止公司損失，其價(jià)值相當(dāng)平均日給工資 100 倍以下者。第五十八條員工有下列情形之一者應(yīng)予記大功：(一)消滅臨時(shí)的(二)防杜未發(fā)生的，減少公司損失者。，減免公司損失者。(三

15、)愛護(hù)公物，顯著效果者。(四)對(duì)于增產(chǎn)及技術(shù)的改進(jìn)有貢獻(xiàn)者。(五)員工舞弊，因而減少損失，其價(jià)值超過平均日給工資 100 倍以上者。第五十九條員工有下列情形之一從優(yōu)晉級(jí)，優(yōu)先轉(zhuǎn)類并報(bào)本公司敘獎(jiǎng)：(一)記大功積計(jì)三次者。(二)合于第五十八條各項(xiàng)情形之一并經(jīng)會(huì)議評(píng)議，認(rèn)為特具功勞者。第六十條員有下列情形之一者應(yīng)予申誡：(一)在公司內(nèi)口角、叫囂、吵鬧不聽制止者。(二)因過失損壞公物，情節(jié)輕微其價(jià)值在平均日給工資 50 倍以下者。(三)在工作時(shí)間內(nèi)偷閑、瞌睡、精神萎靡者。(四)在工作時(shí)間內(nèi)擅離職守，或集眾談天、嘻笑者。第六十一條員工有下列情形之一者應(yīng)予記過：(一)在公司毆者。(二)因過失致?lián)p壞公物，其

16、價(jià)值超過平均日給工資 50 倍以上者。(三)故意拖延工作時(shí)間者。(四)工作疏忽貽誤工作者，致公司 (五)不愛惜公物，浪費(fèi)原物料者。 (六)工作時(shí)間內(nèi)睡覺者。(七)在指定吸煙處以外之處所吸煙者。(八)不注重環(huán)境衛(wèi)生隨地便溺者。損失者。第六十二條員工有下列情形之一者，應(yīng)予記大過：(一)在公司內(nèi)毆人、或飲酒者。(二)從指揮情節(jié)者。(三)發(fā)現(xiàn)機(jī)件損壞，既不修理又不者。(四)主管負(fù)責(zé)職員或領(lǐng)班者。(五)疏忽職務(wù)致?lián)p壞公物，或他人身體者。(六)破壞團(tuán)體名譽(yù)或散布，影響工作秩序者。(七)利用職務(wù)之便利私用公司材料，制造或修理私人物件者。 (八)捏名誣控同事者。(九)疏于檢查或管理不善，致公物失竊者。第六十三

17、條員工有下列情形之一者，經(jīng)會(huì)議推派代表屬實(shí)者應(yīng)予開革：(一)借端聚眾、怠工工潮者。(二)故意損壞公物經(jīng)查明屬實(shí)者。(三)工作疏忽貽誤要?jiǎng)?wù)，致使公司蒙受損失者。(四)違抗命令情節(jié) (五)竊取公物者。(六)見災(zāi)不救，釀成大禍者。(七)有舞弊情形經(jīng)查明屬實(shí)者。 (八)在公司內(nèi)毆人成傷，情節(jié)者。者。(九)第主管及負(fù)責(zé)職員或領(lǐng)班者。條列舉而與第五十六條至第六十三條各條情節(jié)相當(dāng)者，比照予以或懲罰，但比照第六十三條規(guī)定應(yīng)予開革者，應(yīng)提經(jīng)會(huì)議通過。第六十五條員工獎(jiǎng)懲應(yīng)由業(yè)務(wù)主管或主管簽擬意見，送經(jīng)勞務(wù)主管呈請(qǐng)主管核定。第六十六條員工犯有過失情節(jié)者，在未確定懲罰前得先行予以停職。第六十七條舞弊及，得向公司安全組

18、長(zhǎng)為之。并負(fù)責(zé)為人保守。第六十八條員工功過的積計(jì)，均以同一年度者為限，在同一年度內(nèi)功過相當(dāng)者，得互相抵消?？伎?jī)第六十九條員工考績(jī)應(yīng)于每年年終舉行一次，其在當(dāng)年六月底以前到工者均得參加。第七十條年終考績(jī)應(yīng)由所屬主管按員工工作、品行、學(xué)識(shí)三項(xiàng)秉公考評(píng)，送經(jīng)勞務(wù)主呈請(qǐng)主管核定?？荚u(píng)項(xiàng)目?jī)?nèi)以工作 60 分、品行 25 分、學(xué)管識(shí) 15 分、合計(jì) 100 分為滿分。第七十一條員工年終考績(jī)等第、分?jǐn)?shù)，規(guī)定如下：(一)特等：90 分以上者。(二)甲等：80 分以上未滿 90 分者。(三)乙等：70 分以上未滿 80 分者。 (四)丙等：60 分以上未滿 70 分者。 (五)丁等：50 分以上未滿 60 分者

19、。 (六)戊等：未滿 50 分者。前項(xiàng)列特等人數(shù)不得超過參加考績(jī)總?cè)藬?shù) 2%，列甲等以上人數(shù)不得超過參加考績(jī)總?cè)藬?shù)30%。第七十二條員工在考績(jī)年度內(nèi)，從未請(qǐng)假、早退者，增加其考績(jī)總分?jǐn)?shù)五分；請(qǐng)假在三日內(nèi)者增加其總分?jǐn)?shù)二分；全年請(qǐng)假積計(jì)超過 15 日未滿 30日者，減總分?jǐn)?shù)二分；30 日以上未滿 60 日者，減總分?jǐn)?shù)五分；60 日以上者考績(jī)列特等時(shí)，得晉一級(jí)，列其余等級(jí)者均不得晉級(jí)。第七十三條員工在考績(jī)年度內(nèi)曠工半日以上者，每滿半日減考績(jī)總分?jǐn)?shù)二分。超過二日者不得晉級(jí)。第七十四條員工在考績(jī)年度內(nèi)曾受獎(jiǎng)懲者，依下列規(guī)定加減其考績(jī)總分?jǐn)?shù)，但依第七十二條、第七十三條規(guī)定按其功過事實(shí)加減分?jǐn)?shù)者，不在此限

20、：(一)記大功一次加 15 分，記大過一次減 15 分。(二)記功一次加 5 分，記過一次減 5 分。(三)嘉獎(jiǎng)一次加 2 分，申誡一次減 2 分。第七十五條員工在考績(jī)年度內(nèi)曾受懲誡處分而經(jīng)抵消后，仍留存記過一次以上的處分者，不得晉級(jí)。第七十六條員工年終考績(jī)獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定如下，但依第七十二條、第七十三條及第七十五條規(guī)定應(yīng)予限制者，從其規(guī)定。(一)特等：晉三級(jí)，晉級(jí)跨及上一等者照升等級(jí)，但原支一等工資的員工，晉級(jí)跨及年功級(jí)者，晉至一等一級(jí)，晉支年功級(jí)者，以晉一級(jí)為限，其未晉足之一級(jí)數(shù)或已支最高年功級(jí)而無級(jí)可晉者，其應(yīng)晉級(jí)數(shù)，均予改發(fā)相當(dāng)該晉級(jí)數(shù)全年收入之一次獎(jiǎng)金。(二)甲等：晉二級(jí)，晉級(jí)跨及上一等者，照計(jì)等級(jí)，但原支一等工資的員工，晉級(jí)跨及年功級(jí)者，晉至一等一級(jí)，晉支年功級(jí)者以晉一級(jí)為限，其未晉足的級(jí)數(shù)或已支最高年功級(jí)而無級(jí)可晉者，其應(yīng)晉級(jí)數(shù)，均予改發(fā)