微生物的類群

1、.PAGE ：.；PAGE 30課時(shí)37 微生物的類群一書本根底知識(shí)整理微生物的概念、種類細(xì)菌根本構(gòu)造：特殊構(gòu)造：遺傳物質(zhì)：細(xì)菌的繁衍：菌落的概念：菌落的特征：放線菌菌絲體的構(gòu)造：放線菌的繁衍：病毒根本構(gòu)造：特殊構(gòu)造：功能：病毒的增殖：思想拓展微生物類群的比較分類形狀構(gòu)造生活方式舉例病毒無細(xì)胞構(gòu)造主要由核酸和蛋白質(zhì)外殼組成，有些具囊膜、刺突寄生噬菌體、煙草花葉病毒、艾滋病病毒原核生物單細(xì)胞原核細(xì)胞寄生、腐生、自養(yǎng)細(xì)菌、藍(lán)藻、放線菌真菌單細(xì)胞或多細(xì)胞原核細(xì)胞寄生、腐生酵母菌、霉菌原生生物單細(xì)胞真核細(xì)胞寄生、異養(yǎng)、自養(yǎng)衣藻、變形蟲、瘧原蟲2常見的易混淆的幾種原核生物、真核生物藍(lán)藻：念珠藻、色球藻、

2、魚腥藻、顫藻、螺旋藻細(xì)菌：乳酸菌、根瘤菌、原褐固氮菌及球菌、桿菌、螺旋菌真菌：酵母菌、霉菌、衣藻、團(tuán)藻等綠藻、紅藻、褐藻均為真核生物原生生物如變形蟲、瘧原蟲、草履蟲等均為真核生物細(xì)菌的特殊構(gòu)造及功能 1芽孢：壁厚而致密、含水少、通透性低，對(duì)高溫、枯燥、光線和化學(xué)藥品有很強(qiáng)的抵抗力。芽孢不是生殖細(xì)胞、而是抵抗不良環(huán)境、保管生命的一個(gè)休眠體。芽孢是鑒別細(xì)菌的重要根據(jù)之一。2鞭毛：使細(xì)菌運(yùn)動(dòng) 3莢膜：維護(hù)作用，普通由水、多糖或多肽組成，有莢膜的細(xì)菌，不易被白細(xì)胞吞噬，因此能加強(qiáng)致病力。莢膜是某些細(xì)菌的重要特征、它的有無也可作為鑒別細(xì)菌的重要根據(jù)之一。 4幾種疾病及其致病微生物 艾滋病HIV病毒RNA

3、 非典型性肺炎SARS病毒RNA 瘋牛病朊病毒蛋白質(zhì) 禽流感禽流感病毒RNA 結(jié)核病結(jié)核桿菌 瘧疾瘧原蟲 炭疽熱炭疽桿菌5. 細(xì)菌與人類的關(guān)系 有益：利用細(xì)菌消費(fèi)工業(yè)用品如乳酸、醋酸、谷氨酸；利用細(xì)菌分解有機(jī)物；利用細(xì)菌防治害蟲；人體內(nèi)的有益菌群維護(hù)人體安康 有害：使人致?。话l(fā)酵工業(yè)因細(xì)菌污染而減產(chǎn)；使農(nóng)作物致病 6.易混淆的幾組概念 芽孢 細(xì)菌的細(xì)胞壁 原核生物 孢子 植物的細(xì)胞壁 原生生物課時(shí)37跟蹤訓(xùn)練一、單項(xiàng)選擇題 1、以下不屬于微生物范疇的是 ( )A、原核生物 B、原生生物C、真菌 D、微小動(dòng)植物 2、以下關(guān)于放線菌的論述中，正確的選項(xiàng)是 ( )A、是多細(xì)胞原核生物 B、是靠基內(nèi)菌

4、絲吸收營(yíng)養(yǎng)寄生生活C、其菌絲可分為氣生菌絲和基內(nèi)菌絲 D、生殖時(shí)由氣生菌絲分化成孢子囊 3、在以下描畫中，可以將病毒與其他微生物相區(qū)別的是 ( )A、可以使人、動(dòng)物、植物患病 B、沒有細(xì)胞核，僅有核酸C、具有寄生性 D、由核酸和蛋白質(zhì)裝配進(jìn)展增殖 4、產(chǎn)生規(guī)范菌落的細(xì)菌的最初數(shù)目和培育基分別是 ( )A、一個(gè)菌落，液體培育基 B、許多細(xì)菌，液體培育基C、一個(gè)細(xì)菌，固體培育基 D、許多細(xì)菌，固體培育基 5、細(xì)菌細(xì)胞壁和植物細(xì)胞壁的區(qū)別是 ( )A、功能不同 B、細(xì)菌細(xì)胞壁具流動(dòng)性C、組成不同 D、細(xì)菌可構(gòu)成芽孢 6、控制細(xì)菌主要性狀的基因，控制根霉菌主要性狀的基因，控制病毒抗原特異性的基因依次是

5、 ( )核區(qū)DNA上 線粒體DNA上 細(xì)胞核染色體上 衣殼內(nèi)核酸上A、 B、 C、 D、 7、有細(xì)胞壁但屬于異養(yǎng)型的原核生物有 ( )A、硝化細(xì)菌 B、大腸桿菌 C、藍(lán)藻 D、衣藻 8、乳酸桿菌的全部遺傳信息存在于它的 ( )A、細(xì)胞核中 B、細(xì)胞質(zhì)中C、DNA和RNA分子中 D、DNA分子和質(zhì)粒中 9、知以下單細(xì)胞生物，它們都具有細(xì)胞壁，但沒有核膜和核仁，在研討它們生活所需條件的實(shí)驗(yàn)中，得出下面的結(jié)果。這三種生物依次是 ( )生物必需的生活條件水氧二氧化碳葡萄糖氨光ABCA、衣藻、乳酸菌、變形蟲 B、衣藻、酵母菌、變形蟲C、固氮藍(lán)藻、酵母菌、硝化細(xì)菌 D、固氮藍(lán)藻、乳酸菌、硝化細(xì)菌10、以下

6、有關(guān)細(xì)菌代謝的論述中，正確的選項(xiàng)是 ( )A、細(xì)菌的儲(chǔ)存顆粒是蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等B、細(xì)菌無細(xì)胞器，只能進(jìn)展無氧呼吸C、細(xì)菌的蛋白質(zhì)合成在本身的核糖體上進(jìn)展D、細(xì)菌的代謝終產(chǎn)物主要是CO2和尿素11、目前利用病毒殺蟲劑進(jìn)展生物防治害蟲尚有很大困難，主要緣由是 ( ) A、施用病毒殺蟲劑易使施用者患病毒病B、昆蟲病毒不能大規(guī)模培育因此制劑昂貴C、病毒殺蟲制劑殺蟲效果不如化學(xué)制劑D、病毒殺蟲劑具生物活性易失效二、多項(xiàng)選擇題 1、關(guān)于病毒增殖的表達(dá)中不正確的選項(xiàng)是 ( ) A、病毒侵入宿主細(xì)胞后，合成一種蛋白質(zhì)B、病毒的繁衍只在宿主的活細(xì)胞中進(jìn)展C、病毒繁衍時(shí)以核衣殼為單位進(jìn)展D、在普通培育基上不能

7、培育病毒 2、硝化細(xì)菌和圓褐固氮菌的共同特點(diǎn)是 ( )A、同化作用類型一樣 B、異化作用類型一樣C、都能直接利用氮?dú)?D、都具有核糖體 3、病毒經(jīng)過某種處置后，可作為 ( )A、促進(jìn)植物細(xì)胞交融 B、促進(jìn)動(dòng)物細(xì)胞交融C、基因工程中的運(yùn)載體 D、刺激人體產(chǎn)生免疫 4、以下生物或細(xì)胞中，可以合成蛋白質(zhì)的是 ( )A、細(xì)菌 B、艾滋病毒 C、淋巴T細(xì)胞 D、汗腺細(xì)胞 三、非選擇題 1、根據(jù)微生物類型的相關(guān)知識(shí)，回答以下問題：(1)微生物既包括沒有細(xì)胞構(gòu)造的_，也包括_界、_界以及_界的生物。(2)細(xì)菌的構(gòu)造主要是由_、_、_和_ 等部分構(gòu)成。(3)病毒主要由_和_兩部分構(gòu)成，合稱為_。有些病毒的外面

8、還有一層由蛋白質(zhì)、多糖和脂類構(gòu)成的膜，叫做_，其上生有_，如_病毒。 2、炭疽病是一種由炭疽芽孢桿菌引起的疾病。病菌是經(jīng)過產(chǎn)生外來毒素使人致病，炭疽病的診斷方法之一為：從病區(qū)采樣，在5%的血液瓊脂平板培育基上室溫培育，然后鏡檢出有芽孢的病菌。炭疽病的預(yù)防可采用預(yù)防接種的方法，但須繼續(xù)頻繁注射菌苗才干具有長(zhǎng)期的維護(hù)作用。一位科學(xué)家在顯微鏡下察看到載玻片上每單位面積平均有50個(gè)炭疽桿菌，把此載玻片放在液體培育液中培育4h后，將其稀釋10倍，再放到一樣條件的顯微鏡下察看，發(fā)現(xiàn)每單位面積平均有80個(gè)炭疽桿菌。請(qǐng)根據(jù)上述資料，分析回答以下問題：(1)炭疽芽孢桿菌的同化作用類型為_，生殖方式為_，每繁衍一

9、代的時(shí)間約為_。(2)假設(shè)在培育基中添加青霉素，病菌的生長(zhǎng)情況為_。(3)炭疽芽孢桿菌外毒素的產(chǎn)生是受_基因控制的。人和動(dòng)物感染病菌后，可產(chǎn)生_，獲得抵抗再感染的免疫力。(4)除了上述方法外，還可以為炭疽病診斷提供重要根據(jù)的是_。(5)目前治療炭疽病的主要方法是大劑量注射抗生素，如_等。(6) 炭疽桿菌在構(gòu)造上與酵母菌相比，最主要的區(qū)別在_。參考答案：?jiǎn)雾?xiàng)選擇1.DCDCC 6.ABDDC 11.CB多項(xiàng)選擇1.AC2.BD.3.BCD4.ACD1、1病毒，原核生物、原生生物、真菌 2細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核區(qū)3核酸、衣殼、核衣殼。囊膜、刺突、流感21異養(yǎng)型，分裂生殖，1h。2受抑制3質(zhì)粒上

10、，抗體4菌落特征5青霉素6無核膜包圍的細(xì)胞核課時(shí)38微生物的營(yíng)養(yǎng)、代謝及生長(zhǎng)一重點(diǎn)難點(diǎn)提示：重點(diǎn)：1、微生物生長(zhǎng)所需求的碳源、氮源和生長(zhǎng)因子的來源和功能：2、培育基配置的原那么；3、微生物代謝的調(diào)理；4、微生物群體生長(zhǎng)的規(guī)律及其在消費(fèi)實(shí)際中的運(yùn)用；5、溫度、PH和氧等要素對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響；難點(diǎn)：1、培育基配置的原那么；2、消費(fèi)中如何人工控制微生物的代謝；3、微生物群體生長(zhǎng)的規(guī)律及其在消費(fèi)實(shí)際中的運(yùn)用；高考考綱視點(diǎn)：微生物的營(yíng)養(yǎng)微生物的代謝微生物的生長(zhǎng)綜合知識(shí)梳理：一、微生物的營(yíng)養(yǎng)：微生物所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功能：微生物所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有 ，其功能分別為 。最常用的碳源是： ；最常用的氮源是： ；如何證

11、明某物質(zhì)是某種微生物的生長(zhǎng)因子： 。培育基 根據(jù)物理性質(zhì)分為： ;根據(jù)化學(xué)成分分為： 。分別固氮微生物應(yīng)選用何種培育基： 。二、微生物的代謝： 1、微生物的代謝的概念：微生物細(xì)胞內(nèi)所發(fā)生的 。特點(diǎn)： 緣由： 、 。 2、代謝產(chǎn)物：分為 和 兩種，兩者的區(qū)別為 。 3、微生物代謝的調(diào)理：包括酶 的調(diào)理和酶 的調(diào)理。比較酶合成的調(diào)理酶活性的調(diào)理實(shí)例調(diào)理對(duì)象原理調(diào)理結(jié)果特點(diǎn)意義聯(lián)絡(luò) 4、微生物代謝的人工控制：目的：最大限制地 。措施： ， 。5、發(fā)酵：概念： 類型：按培育基的物理形狀分： ；按產(chǎn)物分： 按對(duì)氧的需求分： 。三、微生物的生長(zhǎng)：一測(cè)定：測(cè)定微生物的生長(zhǎng)通常以 為研討的單位。方法： 。二微

12、生物群體生長(zhǎng)規(guī)律：如圖各階段稱號(hào)、菌體數(shù)量變化、特點(diǎn)及運(yùn)用：1、 2、 3、 4、 三研討微生物群體生長(zhǎng)的實(shí)際意義 法概念： ：目的；運(yùn)用： ；優(yōu)點(diǎn)： 四影響環(huán)境微生物的生長(zhǎng)的環(huán)境要素： 要點(diǎn)梳理微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)碳源：是指含碳元素的碳素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中無機(jī)碳源主要指的是空氣中的CO2和土壤碳酸鹽，有機(jī)碳源主要是含有碳元素的有機(jī)物。如糖類、醇類、有機(jī)酸類、烴類、脂類、淀粉、果膠、纖維素。碳源在微生物細(xì)胞內(nèi)主要是構(gòu)成細(xì)胞構(gòu)造物質(zhì)如細(xì)胞壁、莢膜等和合成某些次級(jí)代謝產(chǎn)物如抗生素、色素等的原料。在分解過程中，碳源可提供微生物生命活動(dòng)的能量氮源：是指含氮元素的氮素營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中無機(jī)氮主要有銨鹽、硝酸鹽和大氣

13、中的分子氮。有機(jī)氮源主要指蛋白質(zhì)、氨基酸和一些含氮有機(jī)物?？諝庵械牡恍韫痰⑸锊鸥衫谩?shí)驗(yàn)室常用的氮源有銨鹽、硝酸鹽、尿素、蛋白質(zhì)水解物、豆餅粉、花生餅粉等。氮源的生理功能主要是作為合成細(xì)胞原生質(zhì)、生理活性物質(zhì)、細(xì)胞構(gòu)造和某些代謝產(chǎn)物的原料。無機(jī)鹽：是指無機(jī)化合物，即礦質(zhì)元素。生長(zhǎng)因子：是指某些微生物在生命活動(dòng)過程中必需從外界環(huán)境攝取的某些微量有機(jī)化合物，如維生素、氨基酸和堿基。水分：是微生物細(xì)胞的重要組成成分。微生物營(yíng)養(yǎng)類型營(yíng)養(yǎng)類型主要或獨(dú)一碳源能源代表菌光能自養(yǎng)型CO2光能藍(lán)細(xì)菌光能異養(yǎng)型有機(jī)物光能紅螺菌化能自養(yǎng)型CO2無機(jī)物硝化細(xì)菌化能異養(yǎng)型有機(jī)物有機(jī)物大腸桿菌初級(jí)代謝產(chǎn)物和次級(jí)代

14、謝產(chǎn)物比較產(chǎn)生時(shí)間功能例子存在部位初級(jí)代謝產(chǎn)物不停的合成生長(zhǎng)和繁衍必需物質(zhì)氨基酸、核苷酸、多糖、脂類、維生素細(xì)胞內(nèi)次級(jí)代謝產(chǎn)物一階段合成生長(zhǎng)繁衍非必需物質(zhì)抗生素、毒素、激素、色素細(xì)胞內(nèi)或外組成酶和誘導(dǎo)酶的比較存在時(shí)間控制與合成組成酶不斷存在只受遺傳物質(zhì)控制誘導(dǎo)酶誘導(dǎo)存在既受遺傳物質(zhì)控制，又需誘導(dǎo)物誘導(dǎo)酶合成的調(diào)理和酶活性的調(diào)理比較調(diào)理的對(duì)象調(diào)理的結(jié)果及特點(diǎn)調(diào)理機(jī)制意義酶合成的調(diào)理誘導(dǎo)酶合成與否是細(xì)胞內(nèi)酶的種類增多。特點(diǎn)是直接而迅速。本質(zhì)是基因表達(dá)的調(diào)控，它調(diào)理酶的合成既保證代謝的需求，又防止細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)和能量的浪費(fèi)，加強(qiáng)了順應(yīng)性酶活性的調(diào)理酶的催化才干酶的活性發(fā)生變化。特點(diǎn)是間接而緩慢。代謝產(chǎn)物

15、調(diào)理酶的活性。防止代謝產(chǎn)物大量積累。微生物和動(dòng)物、植物營(yíng)養(yǎng)要素的比較生物類型營(yíng)養(yǎng)要素動(dòng)物異養(yǎng)微生物綠色植物異養(yǎng)自養(yǎng)碳源糖類脂肪糖、醇、有機(jī)酸等二氧化碳、碳酸鹽等二氧化碳、碳酸鹽氮源蛋白質(zhì)或其降解物蛋白質(zhì)或其降解物、有機(jī)氮化物、無機(jī)氮化物、氮無機(jī)氮化物、氮無機(jī)氮化物能源與碳源一樣與碳源一樣氧化有機(jī)物或利用光能利用光能生長(zhǎng)因子維生素一部分需求生長(zhǎng)因子不需求不需求無機(jī)元素?zé)o機(jī)鹽無機(jī)鹽無機(jī)鹽無機(jī)鹽水分水水水水微生物生長(zhǎng)規(guī)律及其運(yùn)用生長(zhǎng)期各期特點(diǎn)構(gòu)成緣由菌體特征消費(fèi)運(yùn)用與控制調(diào)整期不立刻繁衍對(duì)新環(huán)境順應(yīng)代謝活潑，體積增長(zhǎng)快經(jīng)過菌種、接種量、培育基等縮短調(diào)整期對(duì)數(shù)期繁衍速度快生存條件適宜個(gè)體形狀和生理特性

16、穩(wěn)定獲取菌種，科研資料穩(wěn)定期繁衍速度與死亡速度相等，活菌數(shù)量最多，代謝產(chǎn)物積累最多。生存條件惡化，如PH變化，代謝產(chǎn)物積累，營(yíng)養(yǎng)耗費(fèi)開場(chǎng)出現(xiàn)芽孢經(jīng)過添加培育基，放出原培育基和控制其他條件延伸穩(wěn)定期衰亡期死亡率大大添加生存條件極度惡化出現(xiàn)畸變8發(fā)酵消費(fèi)中微生物培育安裝1固體培育好氧菌的曲法培育：其中通風(fēng)曲是機(jī)械化程度和消費(fèi)效率較高的現(xiàn)代化制曲設(shè)備。我國的醬油廠普通都用此法制曲。厭氧菌的堆積培育法：在白酒的消費(fèi)中，用大型深層地窖進(jìn)展堆積式的固體發(fā)酵。2液體發(fā)酵好氧菌的培育發(fā)酵罐利用發(fā)酵罐作深層液體培育，這種培育方法是近代發(fā)酵工業(yè)中最典型的培育方法。它的發(fā)明在微生物培育技術(shù)的開展過程中具有革命性意義

17、。發(fā)酵罐的主要運(yùn)用是要為微生物提供豐富而均勻的養(yǎng)料、良好的通氣和攪拌，適宜的溫度和酸堿度，并能確保防止雜菌的污染。為此，除了罐體有合理的構(gòu)造外，還要有一套必要的附屬安裝，例：培育基配制系統(tǒng)、蒸汽滅菌系統(tǒng)、空氣緊縮和過濾系統(tǒng)，以及發(fā)酵產(chǎn)物的后處置系統(tǒng)等。厭氧菌大規(guī)模的液體培育安裝發(fā)酵罐發(fā)酵罐用于厭氧菌發(fā)酵，可省略通氣、攪拌安裝，簡(jiǎn)化工藝過程，還能大大節(jié)約能源的耗費(fèi)。其體積可明顯大于有通氣、攪拌安裝的發(fā)酵罐，從而提高了消費(fèi)效率。9溫度控制與發(fā)酵消費(fèi)的產(chǎn)量由于微生物的生命活動(dòng)是由一系列生物化學(xué)反響組成的，而這些反響受溫度的影響極為明顯。任何微生物的生長(zhǎng)溫度總有最低消費(fèi)溫度、最適消費(fèi)溫度和最高消費(fèi)溫度

18、，也就是說，最適生長(zhǎng)溫度并不等于生長(zhǎng)量最高時(shí)的培育溫度，也不等于發(fā)酵速度最高時(shí)的培育溫度或累積代謝產(chǎn)物量最高時(shí)的培育溫度，更不等于累積某一代謝產(chǎn)物量最高時(shí)的培育溫度。對(duì)不同的生理過程、代謝過程各有其相應(yīng)最適溫度的研討，有著重要的實(shí)際意義。例如：國外在產(chǎn)黃青霉165小時(shí)的青霉素發(fā)酵過程中，運(yùn)用了有關(guān)規(guī)律，即根據(jù)不同生理代謝過程的溫度特點(diǎn)分四段控制其培育溫度，即0小時(shí)5小時(shí)40小時(shí)125小時(shí)165小時(shí)。結(jié)果，青霉素的產(chǎn)量比自始至終進(jìn)展30恒溫培育的對(duì)照提高了14.7%。10發(fā)酵過程中pH的變化及調(diào)整微生物在其生命活動(dòng)過程中，會(huì)改動(dòng)外界環(huán)境的pH，即培育基的原始pH在培育微生物過程中時(shí)時(shí)發(fā)生改動(dòng)培育

19、基中成分與pH變化有關(guān)，C：N高的培育基，經(jīng)培育后pH常會(huì)下降，C：N低的培育基經(jīng)培育后，pH會(huì)明顯上升。培育基內(nèi)的pH在培育微生物的過程中會(huì)發(fā)生變化，對(duì)消費(fèi)來說，往往不利，因此要及時(shí)調(diào)整培育基中pH。11經(jīng)過控制細(xì)胞膜的浸透性解除反響調(diào)理微生物的細(xì)胞膜對(duì)于細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的運(yùn)輸具有高度選擇性。細(xì)胞內(nèi)的代謝產(chǎn)物經(jīng)常以很高的濃度積累著，并自然地經(jīng)過反響限制了它們的進(jìn)一步合成。采取生理學(xué)或遺傳學(xué)方法，可以改動(dòng)細(xì)胞膜透性使細(xì)胞內(nèi)的代謝產(chǎn)物迅速滲漏到細(xì)胞外。1經(jīng)過生理學(xué)手段控制細(xì)胞膜的浸透性在谷氨酸發(fā)酵消費(fèi)中，生物素的濃度對(duì)谷氨酸的積累有著明顯的影響。只需把生物素的濃度控制在亞適量的情況下，才干分泌大量的

20、谷氨酸，控制生物素的含量就可以改動(dòng)細(xì)胞膜的成分，進(jìn)而改動(dòng)膜的透性和影響谷氨酸的分泌。當(dāng)培育液內(nèi)生物素含量很高時(shí)，只需添加適量的青霉素也有提高谷氨酸產(chǎn)量的效果。其緣由是青霉素可抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的構(gòu)成，呵斥細(xì)胞壁的缺損。這種細(xì)胞的細(xì)胞膜在細(xì)胞膨壓的作用下，有利于代謝產(chǎn)物的外滲，并因此降低了谷氨酸的反響抑制和提高了產(chǎn)量。2經(jīng)過細(xì)胞膜缺損突變而控制其浸透性經(jīng)過誘變育種選育的不能合成油酸的谷氨酸產(chǎn)生菌的菌株，在限量添加油酸的培育基中，也能由于細(xì)胞膜發(fā)生滲漏而提高谷氨酸的產(chǎn)量。這種菌株因其不能合成油酸而使細(xì)胞膜缺損。課時(shí)39微生物的營(yíng)養(yǎng)、代謝和生長(zhǎng)二【典型例題精講】例12001年廣東綜合卷利用酵母菌發(fā)酵消費(fèi)

21、時(shí)，投放的適宜原料和在產(chǎn)生酒精階段要控制的條件分別是A玉米粉和有氧 B大豆粉和有氧C玉米粉和無氧D大豆粉和無氧【解析】 大豆粉的主要成分是蛋白質(zhì)；而玉米粉的主要成分是糖類、淀粉；酵母菌屬兼性厭氧型微生物在無氧條件下分解糖類產(chǎn)生酒精?！敬鸢浮?C例2用大腸桿菌消費(fèi)胰島素運(yùn)用的生物工程的組合是基因工程 細(xì)胞工程 發(fā)酵工程 酶工程ABCD【解析】 一個(gè)產(chǎn)品的開發(fā)中，通常是由幾個(gè)工程彼此協(xié)作來完成的。用大腸桿菌消費(fèi)胰島素直接是發(fā)酵工程；而把人的胰島素基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌，是由基因工程完成的；而基因工程所用的工具酶，酶工程?！敬鸢浮?C例3黃色短桿菌合成賴氨酸的途徑見以下圖，要添加賴氨酸的產(chǎn)量，本質(zhì)上必需

22、A添加天冬氨酸B添加天冬氨酸激酶C降低消除高絲氨酸脫氫酶D減少蘇氨酸【解析】 從黃色短桿菌合成賴氨酸的途徑可以看出：蘇氨酸和賴氨酸都積累時(shí)，就抑制天冬氨酸激酶的活性，使細(xì)胞內(nèi)難以積累賴氨酸；而賴氨酸單獨(dú)過量就不會(huì)出現(xiàn)這種景象。由此可見，要想利用黃色短桿菌消費(fèi)賴氨酸，就必需抑制蘇氨酸的合成。而消除或降低高絲氨酸脫氫酶可以實(shí)現(xiàn)這一目的?！敬鸢浮?C例4谷氨酸除用于制造味精外還可用于治療神經(jīng)衰弱及配制營(yíng)養(yǎng)注射液，運(yùn)用前景寬廣。光明制醋廠轉(zhuǎn)產(chǎn)用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵消費(fèi)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物沒有谷氨酸而產(chǎn)生乳酸及琥珀酸，其緣由是A溫度控制不適B通氣量過多CpH呈酸性D溶氧缺乏【解析】 谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵產(chǎn)生

23、谷氨酸，受溫度、pH、溶氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件的限制。當(dāng)溶氧缺乏時(shí)，生成的代謝產(chǎn)物就會(huì)是乳酸或琥珀酸。【答案】 D例5以下圖是O2濃度或分壓對(duì)不同微生物生長(zhǎng)的影響。哪條曲線代表好氧菌A BC D都是【解析】 好氧菌必需有O2的條件下才干生長(zhǎng)，兼性厭氧菌在有氧或無氧條件下均能生長(zhǎng)，但有氧條件下生長(zhǎng)的更好。O2對(duì)厭氧菌有劇烈抑制造用，即使短期接觸空氣，也會(huì)抑制其生長(zhǎng)甚至致死?！敬鸢浮?C2005年高考試題分類及解析選修5第五章 微生物與發(fā)酵工程第五章 微生物與發(fā)酵工程微生物類群營(yíng)養(yǎng)、代謝及生長(zhǎng)發(fā)酵工程一、選擇題232005江蘇生物23以下有關(guān)谷氨酸棒狀桿菌的生長(zhǎng)和谷氨酸發(fā)酵的表達(dá)錯(cuò)誤的選項(xiàng)是B

24、A、組成酶是維持菌體根本生活的必要條件B、菌體能合成各種生長(zhǎng)因子，不需求從外界補(bǔ)充C、發(fā)酵液pH呈酸性時(shí)，就會(huì)生成乙酰谷氨酰胺D、細(xì)胞膜透性的改動(dòng)，可解除代謝產(chǎn)物對(duì)有關(guān)酶活性的抑制命題意圖：此題調(diào)查的知識(shí)點(diǎn)是微生物的營(yíng)養(yǎng)、代謝和生長(zhǎng)中相關(guān)知識(shí)。解析：菌體并不是能合成各種生長(zhǎng)因子，假設(shè)缺乏合成生長(zhǎng)因子所需的酶或合成才干有限，那么需求補(bǔ)充生長(zhǎng)因子。242005廣東生物24在利用谷氨酸捧狀桿菌消費(fèi)谷氨酸的過程中，以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是B各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期的長(zhǎng)短是固定的，無法人為縮短生長(zhǎng)周期 對(duì)數(shù)期是采樣留種的最正確時(shí)期 在穩(wěn)定期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以提高產(chǎn)量 調(diào)整期是收獲代謝產(chǎn)物的最正確時(shí)期A、B、C、D、命題意

25、圖:此題調(diào)查的知識(shí)點(diǎn)是發(fā)酵工程的知識(shí)。解析:利用谷氨酸捧狀桿菌消費(fèi)谷氨酸的過程中，微生物生長(zhǎng)過程中各生長(zhǎng)時(shí)期的長(zhǎng)短是不同的，在消費(fèi)上可以延續(xù)培育法等縮短培育周期。各時(shí)期特點(diǎn)也不同，如對(duì)數(shù)期菌種形狀、特性穩(wěn)定，常作為消費(fèi)用的菌種，在穩(wěn)定期補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排出有害代謝產(chǎn)物，可堅(jiān)持微生物較長(zhǎng)時(shí)間的高速生長(zhǎng)，可以提高產(chǎn)量，也是獲得代謝產(chǎn)物的最正確時(shí)期。222005江蘇生物22以下關(guān)于平菇培育的操作程序，正確的選項(xiàng)是DA、配制牛肉膏蛋白胨培育基，接種，高壓蒸氣滅菌，培育B、配制牛肉膏蛋白胨培育基，高壓蒸氣滅苗，接種，培育C、配制棉予殼培育基，按種，高壓蒸氣滅菌，培育D、配制棉子殼培育基，高壓蒸氣滅菌，接種

26、，培育命題意圖：此題調(diào)查的知識(shí)點(diǎn)是平菇培育的根本技術(shù)的操作程序。解析：培育平菇所用的培育基是棉子殼，詳細(xì)的操作程序是：配制培育基、高壓蒸氣滅菌、接種、培育。二、非選擇題302005北京春季理綜3019分將酵母分為a、b、c、d四組，用不同的方式培育，其種群增長(zhǎng)曲線如下圖。請(qǐng)據(jù)圖回答以下問題。1a呈現(xiàn)_“J_型增長(zhǎng)，該種群的生長(zhǎng)在20h之前處于_調(diào)整_期，20h40h處于_對(duì)數(shù)_期。2d呈現(xiàn)_“S_型增長(zhǎng)，在100h200h，d的增長(zhǎng)率趨于_0_。假設(shè)在現(xiàn)有條件下繼續(xù)培育，其種群數(shù)量趨于_B_。A增多B減少3隨著改換培育液的時(shí)間間隔的延伸，酵母種群的增長(zhǎng)率趨于_降低或減小_，其能夠的限制要素是_

27、營(yíng)養(yǎng)_缺乏和_有害代謝產(chǎn)物或有害產(chǎn)物_的積累。答案：1J調(diào)整對(duì)數(shù)2S0或零B或減小3降低或減小營(yíng)養(yǎng)有害代謝產(chǎn)物或有害產(chǎn)物332005江蘇生物33(6分)抗生素作為治療細(xì)菌感染的藥物，其高效性和宏大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值使抗生素工業(yè)經(jīng)久不衰。其中青霉素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)器具有劃時(shí)代的意義。(1)肯霉菌發(fā)酵產(chǎn)生青霉素。肯霉菌的新陳代謝類型是，青霉素是青霉菌的 代謝產(chǎn)物。(2)在消費(fèi)和科研中，常選用途于 期的青霉菌作為菌種或研討資料由于此時(shí)的青霉菌代謝旺盛， 和 比較穩(wěn)定。(3)對(duì)青霉菌菌體生長(zhǎng)情況的測(cè)定，取一定體積的發(fā)酵液，經(jīng)離心分別、反復(fù)洗滌后， ，再計(jì)算發(fā)酵罐中菌體的總分量。答：(1)異養(yǎng)需氧型 次級(jí)(2)對(duì)數(shù)

28、個(gè)體的形狀 生理特性(3)稱菌體的濕重(稱烘干后的分量)。命題意圖：此題調(diào)查的知識(shí)點(diǎn)是微生物營(yíng)養(yǎng)、代謝與生長(zhǎng)的知識(shí)。解析：微生物的生長(zhǎng)情況是以群體為單位研討，測(cè)定不是根據(jù)細(xì)胞個(gè)體大小，而是根據(jù)群體的添加量，方法有：一是測(cè)細(xì)菌的細(xì)胞數(shù)目；二是測(cè)分量，稱菌體的濕重或干重。由此計(jì)算出其中細(xì)胞的總分量。細(xì)菌生長(zhǎng)有生長(zhǎng)曲線，處于對(duì)數(shù)期的細(xì)菌，代謝旺盛，個(gè)體的形狀和生理特性比較穩(wěn)定，常作為消費(fèi)用的菌種和科研的資料。不同種類的細(xì)菌的代謝類型不同。青霉菌的新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，青霉素是青霉菌的次級(jí)代謝產(chǎn)物。312005北京3120分某化工廠的污水池中，含有一種有害的、難于降解的有機(jī)化合物A。研討人員用化合

29、物A、磷酸鹽、鎂鹽以及微量元素配制的培育基，勝利地挑選到能高效降解化合物A的細(xì)菌目的菌。實(shí)驗(yàn)的主要步驟如下圖。請(qǐng)分析回答以下問題：1培育基中參與化合物A的目的是挑選，這種培育基屬于培育基。2“目的菌生長(zhǎng)所需的氮源和碳源是培育基中的 ，實(shí)驗(yàn)需求振蕩培育，由此推測(cè)“目的菌的代謝類型是 。3培育假設(shè)干天后，應(yīng)選擇培育瓶中化合物A含量的培育液，接入新的培育液中延續(xù)培育，使“目的菌的數(shù)量。4轉(zhuǎn)為固體培育時(shí)，常采用 的方法接種，獲得單菌落后繼續(xù)挑選。5假設(shè)研討“目的菌的生長(zhǎng)規(guī)律，將單個(gè)菌落進(jìn)展液體培育，可采用的方法進(jìn)展計(jì)數(shù)，以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以為縱坐標(biāo)，繪制生長(zhǎng)曲線。6實(shí)驗(yàn)終了后，運(yùn)用過的培育基應(yīng)該進(jìn)展處置

30、后，才干倒掉。答案：1目的菌 選擇2化合物A 異養(yǎng)需氧型3減少 添加4劃線5定期取樣 細(xì)菌數(shù)目的對(duì)數(shù)6滅菌課時(shí)40微生物的營(yíng)養(yǎng)、代謝和生長(zhǎng)三【達(dá)標(biāo)訓(xùn)練】一、選擇題1賴氨酸是一種人和動(dòng)物必需的氨基酸，在利用黃色短桿菌消費(fèi)賴氨酸的過程中，科學(xué)家培育出一種能大量積累賴氨酸的菌種，這種新菌種的選育方法是經(jīng)過A基因工程 B細(xì)胞工程C誘變育種D雜交育種【答案】 C2微生物延續(xù)培育的優(yōu)點(diǎn)是培育基利用更充分 微生物可長(zhǎng)期高速生長(zhǎng) 縮短了培育周期 提高了設(shè)備利用率 便于自動(dòng)化管理ABCD【答案】 C3以下不屬于發(fā)酵的是A利用需氧型青霉菌消費(fèi)青霉素B缺氧時(shí)人的組織細(xì)胞產(chǎn)生乳酸C利用酵母菌的無氧呼吸獲得酒精D利用乳

31、酸菌制造泡菜【答案】 B4用發(fā)酵工程消費(fèi)的產(chǎn)品，假設(shè)是菌體，那么進(jìn)展分別提純時(shí)可采用的方法是A蒸餾、過濾B過濾、沉淀C萃取、離子交換D沉淀、萃取【解析】 發(fā)酵工程消費(fèi)的產(chǎn)品有兩類：一類是代謝產(chǎn)物，另一類是菌體本身。產(chǎn)品不同，分別提純的方法普通不同。假設(shè)產(chǎn)品是菌體，可采用過濾，沉淀等方法將菌體從培育液中分別出來；假設(shè)產(chǎn)品是代謝產(chǎn)物，可用萃取、蒸餾、離子交換等方法進(jìn)展提取?！敬鸢浮?B5科學(xué)家用青霉素酰化酶研討出了氨芐青霉素，利用固定化青霉素?；阜错懫鬟M(jìn)展消費(fèi)，除嚴(yán)厲控制溫度和pH外，還必需嚴(yán)厲要求的條件是A高壓B無菌C攪拌D光照【答案】 B6以下發(fā)酵產(chǎn)品中不屬于微生物代謝產(chǎn)物的是A味精B啤酒C

32、“人造肉D人生長(zhǎng)激素【答案】 C7假設(shè)不進(jìn)展擴(kuò)展培育，直接接種將導(dǎo)致A對(duì)數(shù)期提早出現(xiàn)B調(diào)整期延伸C代謝產(chǎn)物減少D穩(wěn)定期縮短【答案】 B8生物學(xué)家將大腸桿菌的質(zhì)粒取出，銜接上人生長(zhǎng)激素基因以后，重新置入大腸桿菌的細(xì)胞內(nèi)，然后用這種帶有生長(zhǎng)激素基因的大腸桿菌進(jìn)展發(fā)酵。該處置過程在發(fā)酵中屬A菌種選育B擴(kuò)展培育C接種D誘變育種【答案】 A9能為發(fā)酵工程提供菌種的是A植物體細(xì)胞雜交B動(dòng)物細(xì)胞雜交C目的基因轉(zhuǎn)移D聚乙二醇處置大腸桿菌【答案】 C10培育基在計(jì)量、溶化后，首先要做的是A調(diào)整pHB分裝C滅菌D擱置斜面【答案】 A11以下表達(dá)正確的選項(xiàng)是A環(huán)境條件中只需溫度、pH的變化影響微生物的代謝途徑B發(fā)酵

33、罐中代謝產(chǎn)物的構(gòu)成與攪拌速度有關(guān)C單細(xì)胞蛋白是從微生物細(xì)胞中提取出來的D菌種擴(kuò)展培育的目的是使菌種優(yōu)化【答案】 B12谷氨酸發(fā)酵產(chǎn)生了乳酸，此時(shí)應(yīng)該A加酸B加堿C通風(fēng)D隔絕空氣【答案】 C13利用酵母菌發(fā)酵，消費(fèi)啤酒，培育基的最適pH應(yīng)調(diào)至利用大腸桿菌在發(fā)酵罐中消費(fèi)胰島素，培育基的最適pH應(yīng)調(diào)至A6.57.5B5.06.0C6.07.0D7.58.5【答案】 B A14谷氨酸棒狀桿菌擴(kuò)展培育時(shí)，培育基應(yīng)該ACN為41BCN為31C隔絕空氣D加大氮源、碳源的比例【答案】 A15谷氨酸棒狀桿菌的代謝類型屬于A異養(yǎng)需氧型B異養(yǎng)厭氧型C自養(yǎng)需氧型D自養(yǎng)厭氧型【答案】 A16下面對(duì)發(fā)酵工程中滅菌的了解中

34、，不正確的選項(xiàng)是A防止雜菌污染B滅菌就是殺死培育基中一切細(xì)菌C培育基和發(fā)酵設(shè)備都必需消毒D滅菌必需在接種前【答案】 B17消費(fèi)單克隆抗體要用到的生物工程是基因工程 細(xì)胞工程 發(fā)酵工程 酶工程ABCD【答案】 B18固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是A有利于添加酶的活性 B有利于產(chǎn)物的純化C有利于提高反響速度 D有利于酶的發(fā)揚(yáng)作用【答案】 B19研討以為，用固定化酶技術(shù)處置污染是很有出路的。如將從大腸桿菌中得到的磷酸三脂酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥。與用微生物降解相比，其作用不需求適宜的A溫度 BpH C水分 D營(yíng)養(yǎng)【答案】 D20與血糖快速測(cè)試儀原理一樣的酶的運(yùn)用是A多酚氧化酶?jìng)?/p>

35、感器B尿激酶C氨芐青霉素的消費(fèi)D尿糖試紙【答案】 A二、非選擇題21生物工程包括細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、基因工程。1將雞的DNA分子的某個(gè)片段整合小鼠的DNA分子中，屬于_。2將抗藥菌的某個(gè)基因引入細(xì)胞內(nèi)，屬于_。3將鼠的骨髓瘤細(xì)胞與經(jīng)過免疫的脾細(xì)胞交融成雜交瘤細(xì)胞，屬于_?！敬鸢浮?1基因工程 2基因工程 3細(xì)胞工程22以下是發(fā)酵工程消費(fèi)產(chǎn)品的流程圖。據(jù)圖回答：1能消費(fèi)人生長(zhǎng)激素的工程菌是經(jīng)過培育的，是_；高產(chǎn)青霉素菌是經(jīng)過培育的，是_，是_。2表示_，表示_。3整個(gè)過程的中心階段是發(fā)酵，在此階段需求隨時(shí)取樣、檢測(cè)_等，以了解發(fā)酵進(jìn)程，還要及時(shí)添加_，同時(shí)嚴(yán)厲控制_。4假設(shè)是單細(xì)胞蛋白的

36、話，是_。氨基酸、維生素屬中的_產(chǎn)物?！敬鸢浮?1基因工程 誘變育種 細(xì)胞工程2接種 滅菌 3細(xì)菌數(shù)目和產(chǎn)物濃度培育基 發(fā)酵條件溶氧、溫度、pH、通氣量、轉(zhuǎn)速 4微生物菌體 初級(jí)代謝 23人造蛋白食品是現(xiàn)代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一種。真菌蛋白的制造過程如以下圖所示。請(qǐng)根據(jù)圖解回答以下問題：1往發(fā)酵罐注入少量氨水的目的是_。2制造真菌蛋白時(shí)，要向發(fā)酵罐內(nèi)注入空氣，由此可以推知發(fā)酵罐中真菌的異化作用類型是_型。3往發(fā)酵罐內(nèi)添加一些物品都要經(jīng)過消毒，從生態(tài)學(xué)的角度分析，其緣由是_。4添加的糖被真菌利用，轉(zhuǎn)化成真菌蛋白，必需經(jīng)過的生理過程是_。5從自然界分別出的真菌菌種，用于制

37、造真菌蛋白時(shí)，真菌蛋白的產(chǎn)量較低。要獲得較多的真菌蛋白，培育優(yōu)質(zhì)的真菌菌種可采用_方法。6利用微生物工程方法制造出的真菌蛋白，常作為家畜如豬的飼料添加劑。豬食用這些添加劑后，可加速育肥的緣由是_，這些添加劑在豬體內(nèi)的代謝產(chǎn)物有_?！敬鸢浮?1滿足真菌所需氮源 2需氧或兼性厭氧 3防止雜菌與真菌之間的競(jìng)爭(zhēng) 4氨基轉(zhuǎn)換作用、脫水縮合等 5誘變育種或基因工程育種均可 6真菌蛋白被分解成的氨基酸，經(jīng)脫氨基作用構(gòu)成的不含氮部分可轉(zhuǎn)變成脂肪 CO2、H2O、尿素課時(shí)41學(xué)習(xí)微生物培育的根本技術(shù)一書本知識(shí)梳理實(shí)驗(yàn)原理目的要求資料器具方法步驟二思想拓展培育基配制步驟：稱量，溶化，調(diào)PH，培育基分裝，加棉塞，包

38、扎。滅菌與消毒：前者常見有高壓蒸氣滅菌法，火焰灼燒滅菌法等，其理化性量變化猛烈，是指殺死一定環(huán)境中一切微生物的細(xì)胞芽孢和孢子。后者理化性量變化溫暖，指殺死表層有害物，主要是有害病原體和微生物營(yíng)養(yǎng)體。高壓蒸氣滅菌法殺菌效能強(qiáng)的緣由：濕熱穿透力強(qiáng)，空氣中有潛熱存在，蛋白質(zhì)容易凝固。關(guān)鍵操作原由：培育基分裝與調(diào)酸堿度要在滅菌前否那么會(huì)呵斥培育基污染培育基分裝要趁熱否那么培育基變成固體不好分裝培育基高度不能超越試管的五分之一否那么擱置斜面時(shí)會(huì)占到棉塞，影響透氣性污染培育基培育基分裝后要用普通棉塞比脫脂棉好，由于容易透氣滅菌時(shí)要用牛皮紙包住試管，可防止冷凝水潤(rùn)濕棉塞影響透氣性污染培育基接種操作要在火焰旁

39、由于那里構(gòu)成一個(gè)無菌區(qū)對(duì)木屑培育基滅菌要進(jìn)展第二及第三次加熱是為了殺死芽孢徹底滅菌分裝平菇培育基時(shí)要用木棒鉆洞，由于它是需氧型微生物，鉆洞能添加底部氧氣含量，促進(jìn)基內(nèi)菌絲生長(zhǎng)接種劃線要留意(1)劃線方向應(yīng)該從里向外2線條要細(xì)而密3不要反復(fù)劃線D常用滅菌方法有加熱法、過慮法、紫外線法、化學(xué)藥品法12多項(xiàng)選擇經(jīng)過選擇培育基可以從混雜微生物群體分別出所需微生物，在缺乏氮源的培育基上大部分微生物無法生長(zhǎng)；在培育基中參與青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在培育基中參與10酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述方法能從混雜的微生物群體分別出A大腸桿菌 B霉菌 C放線菌 D固氮細(xì)菌13、消費(fèi)谷氨酸等食品添加劑離不開發(fā)酵。

40、請(qǐng)就谷氨酸發(fā)酵回答以下問題1谷氨酸棒狀桿菌的代謝類型是 2假設(shè)從自然界分別得到的樣品中含有谷氨酸棒狀桿菌、固褐固氮菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌等，現(xiàn)欲挑選出酵母菌，那么簡(jiǎn)便的方案是 3一定容積的培育液中進(jìn)展谷氨酸發(fā)酵，C/N之值為3/1時(shí)，活菌數(shù)可堅(jiān)持最大；pH呈酸性時(shí)，發(fā)酵產(chǎn)物是乙酰谷氨酰胺，這些現(xiàn)實(shí)闡明 4為測(cè)定谷氨酸棒狀桿菌的生長(zhǎng)，某同窗設(shè)計(jì)了如下步驟：配置適宜培育基，分裝到5個(gè)錐形瓶中，用緩沖液分別調(diào)pH為4.0，4.5, 5.0, 5.56.0,分別標(biāo)號(hào)、 ；將每瓶培育基等量分裝到3支試管中，加棉塞包扎，每捆試管外掛上相應(yīng)的標(biāo)簽；在酒精燈上加熱煮沸10MIN后冷卻；無菌條件下接種等量菌

41、種；37度恒溫箱中培育24小時(shí)；測(cè)定每管中谷氨酸的產(chǎn)量；計(jì)量、統(tǒng)計(jì)并分析結(jié)果。上述步驟中有三個(gè)明顯錯(cuò)誤，請(qǐng)指出并矯正。 a b c 14下面是最早發(fā)現(xiàn)抗生素青霉素的 佛來明的探求過程：察看及對(duì)問題的認(rèn)識(shí)：培育細(xì)菌過程中，在青霉菌周圍沒有其它細(xì)菌生長(zhǎng)。為什么出現(xiàn)這種情況？ 假設(shè)：_。進(jìn)展實(shí)驗(yàn)：把青霉菌放在培育液中培育后，察看這些培育液對(duì)細(xì)菌生長(zhǎng)的影響。 結(jié)果：培育液阻止了細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁衍。 結(jié)論：_1作為該實(shí)驗(yàn)的假設(shè)最恰當(dāng)?shù)氖?A青霉菌能產(chǎn)生有利于人類的物質(zhì) B青霉菌污染了細(xì)菌生長(zhǎng)的培育基C青霉菌能夠產(chǎn)生了有利于細(xì)菌繁衍的物質(zhì) D青霉菌能夠產(chǎn)生了不利于細(xì)菌繁衍的物質(zhì)2結(jié)論是_3青霉菌和細(xì)菌的關(guān)系

42、是_。4為了證明青霉菌確實(shí)是由青霉菌產(chǎn)生的，而不是培育液和培育基中其它微生物產(chǎn)生的，應(yīng)進(jìn)一步設(shè)計(jì) 實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)方法是_。假設(shè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果為： ，那么能證明青霉菌確實(shí)能產(chǎn)生可阻止細(xì)菌繁衍的青霉素。5最初運(yùn)用較少青霉素殺菌效果較好，而如今藥效不明顯了，這是由于： 。其根本緣由是 。答案：選擇題：DCCDBCABC;ABC;ACD;BCD.13.(1)異氧需氧型2在培育基中參與青霉素或無氧條件下培育(3)環(huán)境條件的變化不僅影響菌種的生長(zhǎng)繁衍，而且會(huì)影響菌種代謝產(chǎn)物的構(gòu)成4PH為4.0, 4.5,5.0,5.5,6.0;在酒精燈上加熱煮沸10min;矯正：6.5,7.0,7.5,8.0,8.5;在98kp

43、a下高壓蒸汽滅菌20min；測(cè)定菌體的細(xì)胞數(shù)目或測(cè)分量后再計(jì)算出細(xì)胞的總分量。課時(shí)42發(fā)酵工程簡(jiǎn)介 一、書本知識(shí)梳理發(fā)酵的概念谷氨酸發(fā)酵實(shí)例發(fā)酵工程的概念和內(nèi)容發(fā)酵工程的運(yùn)用發(fā)酵工程的優(yōu)點(diǎn)發(fā)酵工程消費(fèi)流程圖發(fā)酵罐的安裝及作用 二、思想拓展 液體培育基按物理性質(zhì)分1發(fā)酵工程常用培育基天然培育基按化學(xué)成分分 目的要明確2培育基配制原那么 營(yíng)養(yǎng)要協(xié)調(diào) PH值要適宜 溫度 PH值 容氧 影響要素：通氣和攪拌 3影響發(fā)酵的要素 安裝消泡沫控板 泡沫：消除方法 運(yùn)用消泡沫劑營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度 4擴(kuò)展培育與發(fā)酵消費(fèi)過程的培育 擴(kuò)展培育是將培育到對(duì)數(shù)期的菌種分開，在分別培育，以促進(jìn)菌體數(shù)量快速添加，在短時(shí)間內(nèi)獲得

44、大量菌種；發(fā)酵消費(fèi)過程的培育是為了獲得代謝產(chǎn)物；它們培育目的不同，條件也就能夠不同：如酒精發(fā)酵過程中，在有氧條件下快速增殖，就是說酵母菌擴(kuò)展培育必需有充足的氧氣；酵母菌在無氧的條件下才干產(chǎn)生酒精，所以酒精發(fā)酵的條件必需缺氧。 5味精的消費(fèi)與運(yùn)用： 目前我國采用發(fā)酵法消費(fèi)味精，首先要將各種糧食制成淀粉，然后將淀粉糖化，參與菌種進(jìn)展發(fā)酵產(chǎn)生谷氨酸，再經(jīng)過冷卻隔離，中和除鐵脫色結(jié)晶，分別枯燥等工序制成純度很高的谷氨酸鈉，即味精。味精易溶于水，普通在起鍋之前參與效果好，味道會(huì)更加鮮美。味精平常儲(chǔ)存在密閉防潮通風(fēng)枯燥處，可經(jīng)久不蛻變。 6發(fā)酵工程的人工控制 控制對(duì)象 控制方式 微生物遺傳特性誘變育種和生

45、物工程細(xì)胞工程，基因工程 容氧對(duì)需氧微生物保證氧供應(yīng)，對(duì)厭氧微生物控制氧供應(yīng)，以通氣量和攪拌速度控制 PH經(jīng)過加料安裝，加酸加堿進(jìn)展調(diào)理，也可以在培育基中添加PH緩沖液 溫度留意降溫，控制最適溫度范圍營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例和濃度發(fā)酵過程發(fā)酵中心階段及時(shí)經(jīng)過對(duì)放料口的檢測(cè)，了解發(fā)酵進(jìn)程，調(diào)整濃度與比例 闡明：條件控制至關(guān)重要，不僅會(huì)影響菌種的生長(zhǎng)繁衍，而且會(huì)影響代謝產(chǎn)物的構(gòu)成，例子見課本。7單細(xì)胞蛋白本質(zhì):微生物菌體分別提純法：過濾 、沉淀石油蛋白 按消費(fèi)原料分 甲醇蛋白甲烷蛋白分類： 細(xì)菌蛋白 按產(chǎn)生菌種類分 真菌蛋白作用:作為飼料，制造“人造肉，用作食品添加劑。 消費(fèi)效率高 優(yōu)點(diǎn)： 消費(fèi)原料來源廣消

46、費(fèi)工業(yè)化缺陷：平安性問題如食用過多，由于核酸含量多，可導(dǎo)致痛風(fēng)等疾病課時(shí)42跟蹤訓(xùn)練 1以下不屬于單細(xì)胞蛋白作用的是 A使家禽家畜快速增重 B做飼料 C添加產(chǎn)奶產(chǎn)蛋量 D做食品添加劑 2 . 在谷氨酸發(fā)酵消費(fèi)中，必需不斷地調(diào)整PH，緣由是 ( ) 谷氨酸發(fā)酵的最適PH是7.08.0 在發(fā)酵過程中，溶液的PH會(huì)發(fā)生變化當(dāng)PH呈酸性時(shí)，谷氨酸的產(chǎn)量會(huì)下降 不調(diào)整PH，培育液中消費(fèi)的谷氨酸會(huì)轉(zhuǎn)變成其他物質(zhì)A. B. C. D. 3. 以下何種條件的變化使谷氨酸發(fā)酵得不到產(chǎn)物PH升高 PH值降低 溫度升高 溫度降低 溶氧增多 溶氧降低A. B. C. D.4. 假設(shè)不進(jìn)展擴(kuò)展培育,直接接種將導(dǎo)致 (

47、)A.對(duì)數(shù)期提早出現(xiàn) B.調(diào)整期延伸 C.代謝產(chǎn)物減少 D.穩(wěn)定期縮短5. 酵母菌擴(kuò)展培育,培育條件應(yīng)該是 ( ) A.C:N為4:1 B.C:N為3:1 C.提供無菌空氣 D.隔絕空氣 6. 以下不屬于發(fā)酵工程范疇的是 ( ) A.利用高產(chǎn)型青霉菌消費(fèi)青霉素 B.缺氧時(shí)人的某些組織細(xì)胞產(chǎn)生乳酸 C.利用酵母菌的無氧呼吸獲得酒精 D.利用乳酸菌制造泡菜 7. 利用酵母菌釀酒時(shí),從開場(chǎng)便向發(fā)酵罐內(nèi)通入氧氣,其結(jié)果是 ( ) A.酵母菌大量死亡,酒精減少 B酵母菌數(shù)量不變,酒精產(chǎn)量不變C 酵母菌數(shù)量增多,酒精增產(chǎn) D 酵母菌數(shù)量增多,不產(chǎn)酒精8掌握微生物群體的生長(zhǎng)規(guī)律有利于研討它們.以下有關(guān)說法錯(cuò)

48、誤的選項(xiàng)是( )A消費(fèi)上常用對(duì)數(shù)期菌種 B在穩(wěn)定期適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于提高產(chǎn)量C延續(xù)培育延伸了培育期 D調(diào)整期細(xì)菌的代謝活潑,體積增長(zhǎng)快 9以下那些不是發(fā)酵工程的特點(diǎn) A消費(fèi)條件溫暖，原料來源豐富且價(jià)錢低廉 B產(chǎn)物專注C廢物對(duì)環(huán)境污染小，易處置 D微生物的發(fā)酵產(chǎn)物對(duì)人類都有利的多項(xiàng)選擇10谷氨酸發(fā)酵消費(fèi)中，控制好發(fā)酵的條件是非常重要的。以下關(guān)于谷氨酸發(fā)酵過程中的處置的表達(dá)中，正確的選項(xiàng)是 A。從控制磷脂合成或使細(xì)胞膜受損入手，提高谷氨酸棒狀桿菌細(xì)胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速率。B谷氨酸棒狀桿菌屬于好氧型細(xì)菌，發(fā)酵過程中應(yīng)進(jìn)展通氣和攪拌，以提高培育液的溶氧量。 C控制C/N的值為3:

49、1，既有利于谷氨酸棒狀桿菌的大量繁衍又有利于谷氨酸的大量合成。D在發(fā)酵過程中應(yīng)堅(jiān)持呈酸性，有利于谷氨酸高效耐久地大量合成。11多項(xiàng)選擇發(fā)酵工程使發(fā)酵的中心階段，這一階段要嚴(yán)厲控制的條件有 A溫度 B PH C溶氧 D通氣量與轉(zhuǎn)速 多項(xiàng)選擇12。以下有關(guān)谷氨酸發(fā)酵的表達(dá)中，不正確的選項(xiàng)是 A。發(fā)酵中要不斷通入空氣。B培育條件不當(dāng)將不能得到產(chǎn)品。C攪拌的獨(dú)一目的是使空氣成為小泡。D冷卻水可使酶活性下降。 13多項(xiàng)選擇菌種選育常用方法有 A人工誘變育種 B 基因工程 C 原生質(zhì)體交融 D 克隆 14(多項(xiàng)選擇)在發(fā)酵過程中除嚴(yán)厲控制發(fā)酵條件還應(yīng)進(jìn)展 A隨時(shí)檢測(cè)培育液中細(xì)菌的數(shù)量 B隨時(shí)檢測(cè)產(chǎn)物的濃度

50、 C大量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) D及時(shí)添加必需的培育基成分15如下圖為發(fā)酵工程消費(fèi)產(chǎn)品的流程圖，據(jù)圖回答以下問題： 原料 消費(fèi)用菌種 培育基配置 擴(kuò)展培育 分別 提純 從自然界中分別的菌種1能消費(fèi)人生長(zhǎng)激素的工程菌是經(jīng)過培育 的，是 ；高產(chǎn)青霉素菌種是通過培育的，是 是。2配置好的培育基必需經(jīng)過滅菌，其目的是，常用的方法是 。3選擇好的菌種經(jīng)擴(kuò)展培育后，接種到發(fā)酵罐內(nèi)的培育液中，接種的最正確時(shí)期是 ， 由于 。發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵4接種終了后，在37、PH7.0的條件下，發(fā)酵假設(shè)干天，依然無產(chǎn)物合成，試分析最能夠的緣由是 。5整個(gè)過程的中心階段是發(fā)酵，要隨時(shí)取樣檢測(cè)培育基的細(xì)菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度等。同時(shí)，要嚴(yán)厲控制

51、 通氣量、轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件。6假設(shè)是單細(xì)胞蛋白的話，實(shí)踐上是 ， 氨基酸、維生素屬中的 產(chǎn)物。16.回答谷氨酸發(fā)酵過程中問題：1在消費(fèi)中配制適宜的培育基，在發(fā)酵的初級(jí)階段即 和 期，為以后的谷氨酸發(fā)酵做預(yù)備，培育基中C/N為 。 2當(dāng)要大量消費(fèi)谷氨酸時(shí)，C/N應(yīng)為 ，配制好的培育基必需嚴(yán)厲 ，這是由于 將導(dǎo)致產(chǎn)量下降。 17請(qǐng)仔細(xì)思索后回答以下問題:(1)人們不會(huì)在熱泉中發(fā)現(xiàn)活著的嗜冷海藻,而經(jīng)?？梢栽诶渌h(huán)境中分別出嗜熱微生物,據(jù)酶的特性分析緣由.(2)淀粉酶可以經(jīng)過微生物發(fā)酵消費(fèi).為提高酶的產(chǎn)量,請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一實(shí)驗(yàn),利用誘變育種方法,獲得產(chǎn)生淀粉酶較多的菌株.要求：寫出主要實(shí)驗(yàn)步驟；根據(jù)誘發(fā)突變率

52、低和不定向性預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。答案：選擇題：CBDBCBDCD;AB;ABCD;ACD;ABC;ABD.15.(1)基因工程 誘變育種 細(xì)胞工程 2殺死一定環(huán)境中一切的細(xì)胞芽孢和孢子 高壓蒸汽滅菌 3群體生長(zhǎng)的對(duì)數(shù)期 對(duì)數(shù)期的菌種代謝旺盛，個(gè)體形狀和生理特征比較穩(wěn)定 4PH不適當(dāng) 5溶氧量 溫度 PH 6微生物菌體 初級(jí)代謝16(1)調(diào)整 對(duì)數(shù) 4/1 (2)3/1 滅菌 雜菌污染171嗜冷海藻體內(nèi)的酶遇高溫后，酶的分子構(gòu)造被破壞而失去活性，海藻很快死亡；而嗜熱微生物體內(nèi)的酶遇低溫環(huán)境，酶活性降低，但酶的分子構(gòu)造沒有被破壞，遇到適宜的溫度又可以恢復(fù)活性。2第一步：將培育好的消費(fèi)菌株分為兩組，一組用

53、一定量的誘變劑處置，另一組不做處置做對(duì)照。第二步：制備含淀粉的培育基。第三步：把誘變組大量菌株接種于多個(gè)含淀粉的固體培育基上，同時(shí)接種對(duì)照組，一樣條件下培育。第四步：比較兩組菌株菌落周圍透明圈的大小，選出透明圈變大的菌株。 預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果： 由于誘發(fā)突變率低，誘變組中絕大部分菌落周圍的透明圈大小與對(duì)照組一樣。 由于誘發(fā)突變的不定向性，誘變組中極少數(shù)菌落周圍的透明圈與對(duì)照組相比變大或變小。課時(shí)43 生物固氮書本根底知識(shí)整理生物固氮的概念固氮微生物的種類共生固氮微生物概念代表生物代謝類型共生關(guān)系根瘤的成因自生固氮微生物概念代表生物代謝類型作用運(yùn)用生物固氮過程與氮素循環(huán)固氮作用反響式氮循環(huán)途徑a.固氮

54、作用b.氨化作用c.硝化作用d.反硝化作用e.生物體內(nèi)有機(jī)氮的合成生物固氮的意義在農(nóng)業(yè)消費(fèi)上的運(yùn)用思想拓展1固氮微生物的種類生活方式代謝類型對(duì)植物的作用固氮量常見類型共生固氮微生物與植物共生，有專注性異養(yǎng)需氧型自養(yǎng)需氧型提供氮素大根瘤菌共生藍(lán)藻自生固氮微生物獨(dú)立生活自養(yǎng)需氧型異養(yǎng)需氧型提供氮素提供生長(zhǎng)素小自生固氮藍(lán)藻圓褐固氮菌2自然界中的氮循環(huán)主要環(huán)節(jié)：生物體內(nèi)有機(jī)氮的合成、氨化作用、硝化作用、反硝化作用和固氮作用。生物體內(nèi)有機(jī)氮的合成：植物吸收氨鹽和硝酸鹽，進(jìn)而將無機(jī)氮同化成植物蛋白等有機(jī)物，動(dòng)物再將植物體內(nèi)的有機(jī)氮同化成動(dòng)物體內(nèi)的有機(jī)氮的過程。氨化作用：動(dòng)植物體內(nèi)的有機(jī)氮被微生物分解后構(gòu)成

55、氨的過程。硝化作用：在有氧的條件下，土壤中的氨或氨鹽在硝化細(xì)菌的作用下最終氧化成硝酸鹽的過程。反硝化作用：在氧氣缺乏的條件下，土壤中的硝酸鹽被反硝化細(xì)菌等多種微生物復(fù)原成亞硝酸鹽，并進(jìn)一步復(fù)原成分子態(tài)氮，分子態(tài)氮前往到大氣中的過程。固氮作用：大氣中的分子態(tài)氮被復(fù)原成氨的過程，包括生物固氮、工業(yè)固氮和高能固氮。3生物固氮過程的必需條件ATP的供應(yīng)固氮酶復(fù)原底物N2Mg2適宜的溫度和pH 4氮循環(huán)與碳循環(huán)的比較進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)的方式進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)的作用生物前往大氣途徑參與循環(huán)的生物碳循環(huán)光協(xié)作用綠色植物及其它自養(yǎng)生物消費(fèi)者、消費(fèi)者、分解者的細(xì)胞呼吸一切生物氮循環(huán)生物固氮作用、閃電、工業(yè)固氮固氮微生物反硝化細(xì)菌的反硝化作用分解者、固氮微生物、硝化、反硝化細(xì)菌5氮循環(huán)中幾種微生物的作用及其在生態(tài)系統(tǒng)中的位置在氮循環(huán)中的作用代謝類型在生態(tài)系統(tǒng)中的位置根瘤菌將N2合成氨異養(yǎng)需氧型消費(fèi)者圓褐固氮菌將N2合成氨異養(yǎng)需氧型分解者細(xì)菌、真菌將生物遺體中含氮化合物轉(zhuǎn)化為氨異養(yǎng)需氧型分解者硝化細(xì)菌將土壤中氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽自養(yǎng)需氧型消費(fèi)者反硝化細(xì)菌硝酸鹽亞硝酸鹽N2異養(yǎng)厭氧型分解者6易混淆的幾組概念自生固氮微生物 根瘤 氨化作用自養(yǎng)型 根瘤菌 硝化作用課時(shí)43跟蹤訓(xùn)練一、單項(xiàng)選擇題 1、圓褐固氮菌固氮后構(gòu)成的產(chǎn)物 ( ) A、可以直接被植物