初中生物論文-探究豆芽的發(fā)芽的條件

1、探究豆芽的發(fā)芽的條件（一）前言豆芽，被稱(chēng)為“活體蔬菜”，它味道清涼，有30多個(gè)品種。品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，豆芽是最常見(jiàn)的蔬菜之一。但是大家想過(guò)沒(méi)有，豆芽的芽是怎樣生出來(lái)的？豆芽生芽是否需要陽(yáng)光？是否需要適量的水分？是否需要溫暖的氣候呢？是否需要足夠的空氣呢？對(duì)于這幾個(gè)問(wèn)題，我便展開(kāi)了研究。（二）實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備用具及材料在進(jìn)行試驗(yàn)前，要先確定實(shí)驗(yàn)器材。這個(gè)實(shí)驗(yàn)的器材有：水、若干碗、若干玻璃片（有一半透明，另一半不透明）、20顆能正常發(fā)芽的黃豆以及其他實(shí)驗(yàn)所需用具，如溫度計(jì)。（三）實(shí)驗(yàn)方法沒(méi)有好的實(shí)驗(yàn)方法就不會(huì)成功，針對(duì)這個(gè)課題，我選擇了這種方法：對(duì)照試驗(yàn)法。步驟大體上是用對(duì)照實(shí)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行研究，做好實(shí)驗(yàn)記錄

2、。對(duì)最后的實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，最后寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)報(bào)告。（四）研究過(guò)程一、設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1）探究光照對(duì)黃豆發(fā)芽的影響。設(shè)置對(duì)照組一A：放在陽(yáng)光下，放入100顆能正常發(fā)芽的黃豆，用透明玻璃板蓋住，加入適量的水分。B：放在陽(yáng)光下，放入100顆能正常發(fā)芽的黃豆，用不透明玻璃板蓋住，加入適量的水分。實(shí)驗(yàn)記錄表1：時(shí)處理方法間第一天第二天第三天用透明玻璃板蓋住小部分發(fā)芽大部分發(fā)芽全部發(fā)芽用不透明玻璃板蓋住小部分發(fā)牙大部分發(fā)芽全部發(fā)芽實(shí)驗(yàn)圖片1:（左圖為陽(yáng)光下黃豆發(fā)芽結(jié)果，右圖為黑暗中黃豆發(fā)芽結(jié)果。注：因?yàn)槎熳鰧?shí)驗(yàn)，所以溫度低，導(dǎo)致豆芽的芽有些短。）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：有無(wú)光照對(duì)黃豆的發(fā)芽沒(méi)有太大關(guān)系。據(jù)資料顯示，豆類(lèi)在黑

3、暗和光亮處一樣發(fā)芽，并不受太大影響，它們的發(fā)芽與陽(yáng)光無(wú)關(guān)，放在哪里發(fā)芽都一樣（前提是遇到了充足的水分、適宜的溫度和足夠的空氣）。2）探究溫度對(duì)黃豆發(fā)芽的影響。設(shè)置對(duì)照組一C：制作一個(gè)像A一樣的裝置，把它放在暖氣（約50C）上，保持其他變量不變。D：制作一個(gè)像A一樣的裝置，把它放在室內(nèi)（約30C）,保持其他變量不變。E：制作一個(gè)像A一樣的裝置，把它放在陽(yáng)臺(tái)（約10C20C）里，保持其他變量不變。實(shí)驗(yàn)記錄表2：時(shí)處理方法間第一天第二天第二天暖氣上不發(fā)芽不發(fā)芽不發(fā)芽室內(nèi)小部分發(fā)芽大部分發(fā)芽全部發(fā)芽陽(yáng)臺(tái)上不發(fā)牙不發(fā)芽不發(fā)芽實(shí)驗(yàn)圖片2：左圖為暖氣上的，中圖為陽(yáng)臺(tái)上的，右圖為室內(nèi)的。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：適宜的溫度才

4、能讓黃豆發(fā)出豆芽。注：根據(jù)資料顯示，黃豆種子屬于喜溫、耐熱的蔬菜作物種子，其豆種發(fā)芽時(shí)的最低溫度為10C，最適宜溫度為2127C，最高溫度為2830C，不宜超過(guò)32C。3）探究濕度對(duì)黃豆發(fā)芽的影響。設(shè)置對(duì)照組一F：制作一個(gè)像A一樣的裝置，盛滿(mǎn)水，保持其他變量不變。G：制作一個(gè)像A一樣的裝置，放入適量的水，保持其他變量不變。H：制作一個(gè)像A一樣的裝置，放入極少量的水，保持其他變量不變。實(shí)驗(yàn)記錄表3:時(shí)處理方法間第一天第二天第三天盛滿(mǎn)水不發(fā)芽不發(fā)芽不發(fā)芽適量水小部分發(fā)芽大部分發(fā)芽全部發(fā)芽極少水不發(fā)芽不發(fā)芽不發(fā)芽實(shí)驗(yàn)圖片3:左圖為盛滿(mǎn)水的，中圖為適量水的，右圖為少量水的。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：充足的水分才能讓黃

5、豆發(fā)芽，但水不宜太多。注：據(jù)資料顯示，黃豆發(fā)芽水最好剛剛跟黃豆一樣高，這樣水分及充足，又不至于泡爛。4）探究氧氣對(duì)黃豆發(fā)芽的影響。設(shè)置對(duì)照組一I：制作一個(gè)像A一樣的裝置，用抽氣筒抽走里面的空氣，保持其他變量不變。J：制作一個(gè)像A一樣的裝置，保持其他變量不變。實(shí)驗(yàn)記錄表4:時(shí)處理方法間有氧小部分發(fā)牙大部分發(fā)芽全部發(fā)芽實(shí)驗(yàn)圖片4:此圖為無(wú)氧下的黃豆發(fā)芽情況。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：充足的氧氣才能讓種子發(fā)芽。種子像其他生物一樣，如果沒(méi)有氧氣，就不會(huì)存活下去。二、總結(jié)我對(duì)這次實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行了總結(jié)，同時(shí)閱讀了有關(guān)黃豆和豆芽的資料，讓我大大加深了對(duì)生物課程的興趣。同時(shí)讓我了解了一向技能一生豆芽。1）黃豆發(fā)芽的方法經(jīng)過(guò)此次

6、實(shí)驗(yàn)，和后續(xù)的改進(jìn)，以及市面上的豆芽可能會(huì)不太合適，所以我總結(jié)歸納出了如下快速讓黃豆發(fā)芽的方法：步驟一：用清水泡豆芽3-4小時(shí)。步驟二：放掉水，選出沉底的豆芽，放在一個(gè)碗里，倒上適量的水（剛剛沒(méi)過(guò)豆芽），用濕布蓋住。步驟三：大約每10小時(shí)澆一次水，氣溫在30C左右。步驟四：四天后，豆芽就可以長(zhǎng)好了，如果氣溫低的話(huà)估計(jì)需要7-10天。注：在生發(fā)黃豆芽時(shí)注意豆芽不要生得過(guò)長(zhǎng)，如果是綠豆的大約1寸（約3.33厘米）時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，每500克維生素C的含量可以達(dá)到180毫克。到三寸時(shí)，每500克維生素C的含量只有30-40毫克。三、自我評(píng)價(jià)經(jīng)過(guò)這次活動(dòng)，使我更深入地了解了課本知識(shí)，掌握了生活中的一些

7、常識(shí)，增加了學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣；進(jìn)一步培養(yǎng)了發(fā)現(xiàn)和運(yùn)用生物學(xué)思想方法的意識(shí)和能力，充分發(fā)揮了想象力和創(chuàng)造性，使自己的生物學(xué)素養(yǎng)得以升華；上網(wǎng)查閱了大量的資料，拓寬了知識(shí)面，提高了自己查閱資料、運(yùn)用資料的能力；在親身參與實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，感受科學(xué)過(guò)程，獲取事實(shí)證據(jù)，檢驗(yàn)自己的想法和科學(xué)理論，逐步形成科學(xué)的態(tài)度、情感與價(jià)值觀(guān)。（五）其他資料資料一：黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質(zhì)11.5克，脂肪2克，糖71克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵18毫克，胡蘿卜素003毫克，維生素B1017毫克，維生素B2011

8、毫克，煙酸o.8毫克，維生素C20毫克。據(jù)研究，黃豆在發(fā)芽4-12天時(shí)維生素C含量最高，如同時(shí)每天日光照射2小時(shí)，則則含量還可增加一倍。但不宜日照過(guò)久，以免豆芽變老而降低口味。資料二：種子發(fā)芽需要哪些條件：A：種子發(fā)芽必需的條件是水分、溫度、氧氣及光線(xiàn)。水分是種子發(fā)芽的首要條件。種子必須吸收足夠的水分才能加速種子內(nèi)部的生理作用，促進(jìn)酶的活動(dòng)，有利于貯藏養(yǎng)料的溶解和胚細(xì)胞的增長(zhǎng)，從而促進(jìn)種子的萌發(fā)。溫度也是種子發(fā)芽必要條件之一。種子在吸收足夠水分和氧氣后，還需要一定的溫度才能萌發(fā)，溫度是種子萌發(fā)的能量來(lái)源。溫度作用在于促進(jìn)酶的活性，種子萌發(fā)的最適溫度也就是酶的最適宜溫度。此外，溫度也直接影響到種

9、子吸水快慢和呼吸強(qiáng)弱。在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越高，種子吸水越快，呼吸也越強(qiáng)，發(fā)芽越快。種子發(fā)芽試驗(yàn)需要大量的氧氣。種子發(fā)芽時(shí)呼吸作用增強(qiáng)，如種子缺氧呼吸，造成種子不宜發(fā)芽。不同作物種子，發(fā)芽時(shí)對(duì)光的反應(yīng)不同。大部分農(nóng)作物種子（如玉米、禾谷類(lèi)等種子）對(duì)光照要求不嚴(yán)格。這些種子發(fā)芽試驗(yàn)時(shí)用光照或黑暗均可。有一些好光性的種子如煙草種子，芹菜種子等，只有在光照條件下才能發(fā)芽或促進(jìn)發(fā)芽。還有一些嫌光性的種子，如黑草種有光照時(shí)會(huì)抑制發(fā)芽。這些種子發(fā)芽試驗(yàn)時(shí)應(yīng)給黑暗處理。B：種子發(fā)芽要內(nèi)因和外因都符合條件才行。首先，必須是活的種子才能發(fā)芽，而且還必須是通過(guò)了休眠的活種子才能發(fā)芽，如果種子還沒(méi)有通過(guò)休眠期，那么一定要采取特殊措施打破其休眠。除了上述的內(nèi)在條件之外，種子能不能發(fā)芽，還依賴(lài)于外界環(huán)境條件，主要的是水分、氣體和溫度，此外，有的種子發(fā)芽時(shí)還需要光照條件。條件合適，種子就發(fā)芽，不合適，就不發(fā)種子發(fā)芽必須吸收一定的水