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1、 糖 類葡萄糖蔗糖淀粉纖維素組成C6H10O6C12H22O11(C6H10O5)n相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬(C6H10O5)n相對(duì)分子質(zhì)量在200萬以上在自然界中的存在葡萄汁、蜂蜜、帶甜昧的水果甘蔗、甜菜等植物體內(nèi)植物種子和塊根、大米、小麥植物的細(xì)胞壁、棉花、木材糖類化合物的組成與存在催化劑人們從食物中攝入淀粉，淀粉在體內(nèi) 淀粉酶的作用下發(fā)生復(fù)雜的變化，水解成 葡萄糖。淀粉、纖維素水解（C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 催化劑淀粉（或纖維素） 葡萄糖 葡萄糖在從體組織中發(fā)生緩慢氧化，放出熱量 ，提供生命活動(dòng)所需的能量。反應(yīng)的化學(xué)方程式為 C6H12O6+6O26CO26H

2、2O二、糖類探究實(shí)驗(yàn)1蘇教版化學(xué)2第75頁實(shí)驗(yàn)1。觀察糖類的顏色、狀態(tài)和水溶性。1、糖類的顏色、狀態(tài)和水溶性葡萄糖蔗糖淀粉纖維素顏色狀態(tài)水溶性白色晶體無色晶體白色粉末白色固體溶溶微溶不溶探究實(shí)驗(yàn)2 教材第75頁實(shí)驗(yàn)2“葡萄糖的銀鏡反 應(yīng)”。探究實(shí)驗(yàn)3 教材第75頁實(shí)驗(yàn)3“葡萄糖與新制 Cu(OH)2的反應(yīng)”。探究實(shí)驗(yàn)4蘇教版化學(xué)2第75頁實(shí)驗(yàn)4“淀粉 的水解反應(yīng)”?，F(xiàn)象解釋探究實(shí)驗(yàn)2探究實(shí)驗(yàn)3探究實(shí)驗(yàn)4 現(xiàn)象： 結(jié)論：試管壁上有光亮的銀鏡出現(xiàn)葡萄糖在堿性加熱條件下，能與銀氨溶液反應(yīng)2、與銀氨溶液反應(yīng)(銀鏡反應(yīng))： 3、與新制Cu(OH)2反應(yīng):現(xiàn)象：試管中生成磚紅色沉淀。結(jié)論：堿性條件下加熱時(shí)，葡萄糖可與新制的Cu(OH)2反應(yīng)。思考2、如何檢驗(yàn)淀粉有部分水解？ 先加氫氧化鈉溶液，再用銀鏡反應(yīng)或用新制的氫氧化銅反應(yīng)思考3、如何檢驗(yàn)淀粉已經(jīng)完全水解？思考1、如何檢驗(yàn)淀粉尚未水解？ 用碘水是不顯藍(lán)色 加氫氧化鈉后，有銀鏡生成，且用碘水顯藍(lán)色 思考4、為什么大米和高粱等農(nóng)副產(chǎn)品可以釀酒，

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