食品安全調(diào)查分析報告

1、Word - 20 -食品平安調(diào)查分析報告食品平安調(diào)查報告1調(diào)查目的：體察民情，了解人們的社會生活狀況，關(guān)注民眾身體狀況。調(diào)查形式：通過走訪各大小超市，對個超市的部分商品認(rèn)真調(diào)查。上網(wǎng)查找相關(guān)資料。調(diào)查時間：20XX年01月10日20XX年01月12日調(diào)查地點：常德市個大小超市（家潤多、沃爾瑪）調(diào)查人：柳詩穎前言很興奮自己能有這次社會實踐的機會，通過這樣的實踐，我真正學(xué)習(xí)到了社會閱歷，它為我積累了一筆貴重的人生財寶，它為我今后步入社會打下了牢實的根基。高校是一個教育我、培育我、磨練我的圣地，我為我能在此生活而倍感榮幸。社會是一個很好的熬煉基地，能將學(xué)校學(xué)的學(xué)問聯(lián)系于社會。實踐是同學(xué)接觸社會，了

2、解社會，服務(wù)社會，運用所學(xué)學(xué)問實踐自我的最好途徑。親身實踐，而不是閉門造車。實現(xiàn)了從理論到實踐再到理論的飛躍。增加了生疏問題，分析問題，解決問題的力氣。為生疏社會，了解社會，步入社會打下了良好的基礎(chǔ)?！凹埳系脕斫K覺淺，絕知此事要躬行?！痹诙虝旱膶嵺`過程中，我深深的感覺到自己動手收獲勞動成果的樂趣。在實踐中成才，在調(diào)查中成長，并有效的對關(guān)系到自己切身利益的事進行調(diào)查，體現(xiàn)高校生的自身價值。今后的工作中，是在過去社會實踐活動閱歷的基礎(chǔ)上，不斷拓展社會實踐活動范圍，挖掘?qū)嵺`活動培育人才的潛力，堅持社會實踐與了解國情，服務(wù)社會相結(jié)合，為國家與社會的全面進展出謀劃策。堅持社會實踐與專業(yè)特點相結(jié)合，為地方

3、經(jīng)濟的進展貢獻力氣為社會制造了新的財寶。一、調(diào)查數(shù)據(jù)這個寒假我走訪了常德部分的大小超市，在各個大小超市做一名小小調(diào)查員。一共做了三天的社會實踐調(diào)查。下面是我在這三天內(nèi)所做的調(diào)查數(shù)據(jù)。二、數(shù)據(jù)分析從以上數(shù)據(jù)中可以看出，超市里面的食品也不都是平安的，大家應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎選擇食品。依據(jù)數(shù)據(jù)可以看出腌制類食品最是擔(dān)憂全了，研制類食品在腌制的過程中，維生素C被大量破壞，大量吃腌制類食品會導(dǎo)致人體維生素C的缺乏。長期有用腌制類食品簡潔引起各種疾病。腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，食用后會被大量吸取，在腸道內(nèi)形成草酸鈣不易被排出體外，草酸鈣會結(jié)晶沉積在泌尿系統(tǒng)，形成結(jié)石。腌菜如腌制不好，會直接產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

4、此外，腌制類食品中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，導(dǎo)致胃癌。香腸、腌制火腿為了發(fā)色、增香、防腐等需要，人為加入亞硝酸鹽，也增加了產(chǎn)生亞硝酸胺的可能性，所以要把握攝取。三、平安購買食品的留意事項1、留意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。2、留意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，留意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。3、留意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，留意食品是否超過保質(zhì)期。4、看產(chǎn)品標(biāo)簽，留意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。5、看食品的色澤，不要被外觀過于明麗、好看的食品所迷惑。6、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，留意有無健康證，衛(wèi)生合

5、格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。7、看食品價格，留意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。8、購買肉制品、腌蠟制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業(yè)場所、推車銷售）銷售的食品。9、妥當(dāng)保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠供應(yīng)維權(quán)依據(jù)。四、食品平安標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容（一）食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定；（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；（三）專供嬰幼兒的主輔食品的養(yǎng)分成分要求；（四）對與食品平安、養(yǎng)分有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求；（五）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求

6、；（六）與食品平安有關(guān)的質(zhì)量要求；（七）食品檢驗方法與規(guī)程；（八）其他需要制定為食品平安標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。結(jié)束語在社會上要擅長與別人溝通。經(jīng)過一段時間的調(diào)查讓我生疏更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的看法，你要聽取、急躁、虛心地接受。在社會中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的力氣做出確定。通過社會實踐，讓我們高校生提前了解社會，也懂得了很多做人的道理，為將來真正走上社會供應(yīng)貴重的閱歷和閱歷，也為將來從事任何工作打下良好的基礎(chǔ)。同時也使我更清楚地生疏到自己的不足和缺點，所以

7、我要在今后的學(xué)習(xí)和生活中嚴(yán)格要求自己，提高自己的素養(yǎng)，在此感謝在暑期社會實踐中關(guān)懷過我的叔叔阿姨們，感謝他們供應(yīng)給我了暑期實踐的機會。食品平安調(diào)查報告2這周，本校老師布置給我們一個任務(wù)進行有關(guān)食品平安的社會調(diào)查。作為本校同學(xué)的.我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進行了一次社會調(diào)查。一、調(diào)查對象這次有關(guān)食品平安的社會調(diào)查以全市60名學(xué)校生為調(diào)查對象。二、調(diào)查時間20 xx年xx月xx日三、調(diào)查方法我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查（在爸爸的關(guān)懷下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過群發(fā)動調(diào)查）。其次種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。四、調(diào)查的結(jié)果與分析本次參與調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%

8、。女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一班級同學(xué)有15人，占總?cè)藬?shù)的25%。二班級同學(xué)有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%。三班級同學(xué)有3人，占總?cè)藬?shù)的5%。四班級同學(xué)有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%。五、六班級同學(xué)都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。從早飯吃的地方數(shù)據(jù)可以看出我市學(xué)校生多數(shù)是比較留意的，女生比男生留意食品平安的地方多一些，國為少數(shù)（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數(shù)（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數(shù)男同學(xué)不在小店里買食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬

9、于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是特殊留意食品平安。有些男女生由于罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這可以說明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品平安的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看消逝在的學(xué)校生并不是極為重視食品平安，只要好吃，便利，就顧上食品平安性了。五、結(jié)論與建議從上面的結(jié)果與分析可以看出，多數(shù)同學(xué)還是留意食品平安的，極少數(shù)同學(xué)有時會遺忘一些食品平安的問題。在這里我要提幾個建議：1、請各位家長囑咐自己的孩子留意食品平安問題。2、請同學(xué)們時刻告知自己要留意食品平安問題。3、各班同學(xué)和老師將食品留意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方。4、學(xué)校

10、可讓一位老師站在小店前，告知同學(xué)不要購買零食。5、同學(xué)們相互提示留意食品平安問題?？傊?，通過本次調(diào)查可以看出同學(xué)們的食品平安意識是高的，不過請個別對食品平安意識較低的同學(xué)引起留意。食品平安調(diào)查報告3一、問題的提出：“民以食為天”。食品平安始終是大家關(guān)注的問題，近段時間，新聞媒體先后曝光了一系列的假劣食品害人大事：劣奶粉“喂肥”大頭嬰、粉絲摻假添加有毒化學(xué)肥料、高州某工廠生產(chǎn)的“毒罐頭”流向市場以及影響極其惡劣的廣州假酒中毒致多人死亡大事。面對這些被曝光的問題，我們不禁要問：這些食品是如何生產(chǎn)出來的呢？又是如何走進市場的呢？在我們的生活中，食品平安又存在著哪些隱患呢？二、調(diào)查的途徑：學(xué)校里開展了

11、“關(guān)注食品平安，共創(chuàng)健康奇特生活”的活動，我們自發(fā)組織了活動小組，對本城鎮(zhèn)的食品平安問題進行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的生疏。三、調(diào)查的過程：1、小攤上的食品小攤聚集的地方是中學(xué)校校內(nèi)四周的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是同學(xué)。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時候，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的同學(xué)一堆一堆地擠在小攤旁，爭著買零食吃。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有很多有害物質(zhì)，有科學(xué)家爭辯表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的

12、毒性。2、菜市場的狀況。我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經(jīng)退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地積累在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢？帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)??！3、酒店的廚房酒店的廚房永久是熱烘烘的，里面的工作人員正在勞碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在勞碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開頭給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布任憑在水里沖洗幾下就拿出來用了，并

13、沒有依據(jù)要求進行嚴(yán)格的消毒。廚房里蒼蠅毀滅地并不潔凈，擺盤子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說，臺風(fēng)過后，酒店工作人員中消逝了幾個霍亂病的患者，或許就是由于衛(wèi)生做得不夠。4、糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調(diào)查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新穎的。有些糕餅放置的時間長了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后照舊是香噴噴的，你的嘴巴確定吃不出來。只有這樣的糕餅到了你的肚子里的時候，肚子才會發(fā)出“抗議”。假如這中款式的糕餅賣得不好，同樣是要把糕餅做為原料回爐的。到了最終，連店家自己都不知道那些糕餅是

14、新穎的，即使是現(xiàn)做現(xiàn)賣的那一類，你能知道原料確定是新穎的嗎？5、夜市排擋等到夜幕降落的時候，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的，項目很豐富，各類小吃都有。夜晚的街道上，每個拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走，漫天飄舞。小攤是露天擺設(shè)的，灰塵什么的，是毫無阻礙地侵入。炒菜的廚師圍裙黑乎乎的，不知道有幾天沒洗了，他絲毫不在意，手濕了再上面擦兩下連續(xù)工作。夜晚沒有蒼蠅消逝，可哪些需要在白天就處理好的原料，誰知道有多少蒼蠅光顧過呢？四、我們的思考：從以上調(diào)查的結(jié)果來看，我們的城鎮(zhèn)對食品平安的疼惜措施力度遠遠不夠，還有很多隱患就在我們身邊存在著。關(guān)注食品平安，共創(chuàng)健康奇特生活，我

15、們做出以下建議：1、加大宣揚力度，使民眾充分了解到食品平安的重要性。2、認(rèn)真對待食品平安衛(wèi)生問題，在毀滅害蟲的時候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。3、嚴(yán)峻打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為。4、加強食品平安監(jiān)督，從根源上消退食品平安隱患。食品平安調(diào)查報告420 xx年11月至12月上旬，我局組織人員對我縣食品平安工作狀況進行了專題調(diào)研。調(diào)研組先后就食品平安問題聽取了有關(guān)職能部門的狀況匯報，實地查看了部分現(xiàn)場，在對我縣食品平安現(xiàn)狀、存在的主要問題進行認(rèn)真分析的同時，提出解決措施與建議。一、基本狀況西充縣位于四川省盆地中北部，東南郊南充，西接鹽亭、射洪，西南連蓬溪，北靠南部，東西長44.7公里，南北寬4

16、2.4公里，幅員面積1106.59平方公里，轄32鄉(xiāng)、15鎮(zhèn)、607個村委會、10個社區(qū)，全縣總?cè)丝?5萬人。二、食品平安現(xiàn)狀（一）、農(nóng)牧漁業(yè)1、農(nóng)產(chǎn)品：全縣蔬菜、水果種植戶3150戶，獲省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品基地3個，約7500畝，有獲國家環(huán)?？偩钟袡C產(chǎn)品認(rèn)證中心認(rèn)證的無公害有機農(nóng)產(chǎn)品基地1個。2、畜禽產(chǎn)品：全縣家禽家畜養(yǎng)殖戶15000家，獲農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的無公害畜產(chǎn)品基地1個。20 xx年全縣出攔肉豬65.13萬頭，出欄家禽900萬只，出攔肉兔100萬只，出攔山羊11萬只，出攔肉牛1萬頭，禽蛋2.1萬噸，牛奶7.1萬噸，全年實現(xiàn)牧業(yè)總產(chǎn)值7.43億元。全縣生豬定點屠宰場41個，牛、羊定點宰

17、場1個，分布在全縣41個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，20 xx宰殺生豬（牛、羊）32萬頭；銷毀病死豬肉1600公斤。3、水產(chǎn)品：全縣水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶2100家，年產(chǎn)值8100噸8650萬元。（二）、食品生產(chǎn)全縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)、加工企業(yè)117家，其中，白酒36家（依據(jù)質(zhì)監(jiān)局建立的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)質(zhì)量檔案進行的統(tǒng)計），葡萄露酒5家；獵取生產(chǎn)許可證狀況：截至20 xx年12月底全縣已獲生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)72家；未獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)45家；自檢設(shè)備狀況：有自檢設(shè)備的食品生產(chǎn)企業(yè)61家，無自檢設(shè)備的56家；認(rèn)證狀況：取得質(zhì)量管理體系認(rèn)證或產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)5家，占總數(shù)的2.7%。（三）、食品經(jīng)營全縣食品經(jīng)營戶789戶?？h工

18、商部門配有食品平安檢測箱3套，并對副食品批發(fā)市場和各農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營的食品質(zhì)量，推行了“四制兩查”的監(jiān)管模式，即督促并指導(dǎo)經(jīng)營者普遍建立并執(zhí)行商品準(zhǔn)入制度、商品質(zhì)量查驗登記制度、重要商品備案制度、不合格商品退市制度，執(zhí)行面達到96%；落實商品質(zhì)量日常監(jiān)督檢查登記制度和流通領(lǐng)域商品質(zhì)量抽查登記制度，推動商品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移。20 xx年該局開展了對兒童食品、奶粉、高介酸菜油、含“吊白塊”的米粉面條等重點品種和校內(nèi)周邊環(huán)境、農(nóng)副土特產(chǎn)品市場等重點區(qū)域的專項整治行動。（四）、餐飲食堂餐飲食堂1547家，其中餐館酒店1395家，食堂60家，其他92家。20 xx年衛(wèi)生行政部門共檢查餐館酒店、食堂15730

19、戶次，受查處的有45戶，其中：取締無證5戶，吊銷許可證2戶，停業(yè)11戶，責(zé)令整改27戶，懲處沒款3.5萬元，銷毀不合格食品7100公斤。三、存在問題1、農(nóng)牧漁產(chǎn)品生產(chǎn)過程中化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等投入品施用把握難度大。由于化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等投入品經(jīng)營分散、品種混雜，加之農(nóng)夫質(zhì)量平安意識差，無公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)推廣體系薄弱，農(nóng)藥等投入品的使用把握上仍有較大漏洞。一些地方在種養(yǎng)殖中濫用激素類藥物以保收成，增加產(chǎn)量。如使用避孕藥喂養(yǎng)甲魚、黃鱔等水產(chǎn)品，在草莓、番茄、香蕉、西瓜等農(nóng)產(chǎn)品中使用催熟劑、膨化劑等，對群眾身體健康造成潛在威逼。2、食品加工企業(yè)數(shù)量大、規(guī)模小、水平低。我縣絕大部分食品生產(chǎn)加

20、工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模都很小，甚至是家庭作坊式的手工生產(chǎn)，很難形成規(guī)模效應(yīng)。絕大多數(shù)企業(yè)設(shè)備簡陋，產(chǎn)品單一，管理差，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量水平偏低。檢測手段有限，缺乏自檢力氣，生產(chǎn)加工企業(yè)對原材料進廠，不能通過自檢把好源頭關(guān)。出廠產(chǎn)品也沒有全部通過檢驗，質(zhì)量狀況很難保證。4、農(nóng)貿(mào)市場食品平安存在注水肉、水發(fā)菜甲醛含量超標(biāo)的問題，部分熟食衛(wèi)生指標(biāo)不完全符合國家標(biāo)準(zhǔn)，一些水產(chǎn)品因飼料激素超標(biāo)質(zhì)量堪憂，活禽類產(chǎn)品批發(fā)銷售分散、檢疫難落實，家禽宰殺無定點。超市食品質(zhì)量存在一些包裝類食品標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范，部分食品衛(wèi)生指標(biāo)不合格，有些食品成分含量不合要求，有的偽造生產(chǎn)日期、銷售過期食品，索證不嚴(yán)致使一些擔(dān)憂全食品進入超市銷

21、售的問題。5、餐飲業(yè)、學(xué)校同學(xué)食堂業(yè)主衛(wèi)生意識差，片面追求經(jīng)濟利益，忽視食品衛(wèi)生平安，濫用食品添加劑、防腐劑、漂白劑的現(xiàn)象較普遍。同時，多種因素導(dǎo)致小餐飲店、建筑工地食堂等普遍處于無序進展的狀況。實行衛(wèi)生許可證管理制度后，增加了政府管理和調(diào)控力氣，但要完全關(guān)閉大量無證經(jīng)營的餐飲店，涉及到大量下崗人員就業(yè)和社會穩(wěn)定的問題，這也給監(jiān)管工作帶來了難度。存在上述問題的緣由：一是初級農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，幾乎都實行分散經(jīng)營，產(chǎn)品種類繁多、品種雜亂，不利于推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量；二是食品生產(chǎn)加工尚未形成規(guī)?；?、規(guī)范化運作，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和管理水平低；三是食品質(zhì)量檢測體系不夠完善，檢測水平不高，尤其是寬敞農(nóng)村缺乏應(yīng)

22、有的質(zhì)量檢測設(shè)備；四是監(jiān)管資源分散，權(quán)責(zé)不符，職能交叉，多頭管理，難以形成合力；五是法律法規(guī)尚不健全，導(dǎo)致執(zhí)法主體缺失、監(jiān)管效率低下，執(zhí)法難、執(zhí)法不嚴(yán)現(xiàn)象普遍存在；六是部分生產(chǎn)經(jīng)營者唯利是圖，缺乏起碼的誠信；七是信息不暢、反應(yīng)不靈，預(yù)警、應(yīng)急、日常監(jiān)管等信息反饋不準(zhǔn)時，被動處理的多，主動查處的少。四、措施與建議（一）加強宣揚，強化監(jiān)督，進一步增加全社會的食品平安意識1、進一步提高對食品平安重要性的生疏，不斷增加責(zé)任意識。2、加強社會輿論和群眾的監(jiān)督。3、進一步加強從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技術(shù)和法律法規(guī)培訓(xùn)。（二）健全組織，建立制度，切實加強對食品平安工作的領(lǐng)導(dǎo)1、建立健全組織領(lǐng)導(dǎo)體系，加強對食品平安監(jiān)管

23、工作的領(lǐng)導(dǎo)。2、建立統(tǒng)一的食品平安信息網(wǎng)絡(luò)和定期通報制度，構(gòu)建部門之間的信息平臺，實現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享。3、加強農(nóng)村食品平安監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，依托藥品監(jiān)管網(wǎng)和供應(yīng)網(wǎng)，構(gòu)建城鄉(xiāng)一體、三網(wǎng)互動的網(wǎng)絡(luò)體系。4、建立舉報嘉獎制度，發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用和舉報的威懾作用。（三）突出重點，強化監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品平安1、強化對食品源頭污染的治理。（1）加強對化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料等農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管，加大執(zhí)法檢查和監(jiān)督力度。（2）在土壤、水源、空氣污染嚴(yán)峻的地域，禁止種植蔬菜。（3）加強無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)與管理，推動產(chǎn)地環(huán)境污染監(jiān)控工作，加快國家無公害農(nóng)產(chǎn)品申報認(rèn)定進程。2、強化對生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。（1

24、）強化食品生產(chǎn)原料及添加劑的監(jiān)管，堅決消退濫用添加劑的違法行為。（2）進一步加強生豬、牛羊屠宰管理工作。嚴(yán)勵打擊私屠濫宰、嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗檢疫和檢驗檢疫不合格的肉品進入流通銷售領(lǐng)域。（3）對獵取生產(chǎn)許可證臨時有困難的食品企業(yè)進行整合，利用資源互補，擴大生產(chǎn)規(guī)模，制造符合生產(chǎn)許可證要求的條件，做到合法生產(chǎn)加工。對的確不符合條件，也無法進行資源整合的食品加工點，堅決予以關(guān)閉，防止魚目混珠，影響我縣食品生產(chǎn)企業(yè)的形象。3、強化對食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。（1）把好市場主體的準(zhǔn)入和退出關(guān)。對食品經(jīng)營企業(yè)、個體戶，要嚴(yán)格依法審查其主體資格，嚴(yán)格執(zhí)行前置審批規(guī)定。（2）加強對與群眾生活親熱相關(guān)的調(diào)味品、酒類、豆制品

25、等食品的市場準(zhǔn)入管理。（3）建立和完善流通市場的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。要加強城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村食品市場及學(xué)校周邊食品攤點的巡查整治力度，取締無照無證經(jīng)營。4、強化對餐飲業(yè)、食堂等消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管。（1）全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，嚴(yán)格食品衛(wèi)生許可準(zhǔn)入要求。（2）嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范，進一步加大對集體食堂、賓館飯店、建筑工地食堂，特殊是“小飯桌”、小餐館、個體飲食店、盒飯和饅頭制售點的衛(wèi)生檢查力度，樂觀預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。（3）認(rèn)真落實衛(wèi)生部散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范，對食品商場、超市銷售散裝食品執(zhí)行規(guī)范狀況進行專項檢查，使其達到管理規(guī)范的要求。（四）建立食品平安監(jiān)管長效機制1

26、、建立“統(tǒng)一協(xié)調(diào)、權(quán)責(zé)明確、分工負責(zé)、協(xié)同協(xié)作”的食品平安監(jiān)督管理體系。2、進一步完善食品質(zhì)量平安管理制度，建立和完善流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管機制。3、樂觀開展食品平安信用體系建設(shè)試點工作，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案，強化食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的第一責(zé)任人意識。4、建立較為完善的食品平安應(yīng)急處理體系，準(zhǔn)時把握和減輕食品平安突發(fā)事故的危害、保障人民群眾的身體健康和生命平安。5、加大經(jīng)費投入，充實監(jiān)管力氣。食品平安調(diào)查報告5這些年食品平安大事的頻發(fā)，不僅使“食品平安”成為家喻戶曉的一個社會熱點詞匯，人人關(guān)注的焦點，同時，也引起社會各界人士對食品平安的重視，也極大提升了寬敞人民群眾對食品平安的防范意識

27、。孩子是祖國的將來，現(xiàn)今的中學(xué)校生對食品平安是怎樣的一個生疏呢？縣食安委結(jié)合食品平安宣揚周活動的開展，組織監(jiān)管工作人員開放了一次中同學(xué)食品平安學(xué)問調(diào)查。期望通過這次調(diào)查，可以把握他們對食品平安的認(rèn)知程度和影響因素，獵取校內(nèi)相關(guān)教育狀況，為開展有針對性的食品平安科普宣揚和食品平安監(jiān)管供應(yīng)科學(xué)依據(jù)，也借此提高同學(xué)們的食品平安意識。一、調(diào)查結(jié)果及分析20XX年6月，我縣有關(guān)監(jiān)管工作人員對七里營鎮(zhèn)中學(xué)100名高二同學(xué)進行了食品平安學(xué)問問卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷100份，收回100份，有效問卷100份。依據(jù)統(tǒng)計問卷所反映的內(nèi)容，主要有以下狀況：（一）與家人、同學(xué)或是伴侶經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)食品平安問題占21%，由

28、于頻發(fā)食品平安大事才開頭談?wù)摰恼?2%，只是間或會聊上幾句的占45%；從課堂上了解到食品平安方面的學(xué)問占6%，由網(wǎng)絡(luò)電視廣播了解到占67%，閱讀報刊雜志占22%；對食品平安的專用名詞如QS（食品質(zhì)量平安市場準(zhǔn)入標(biāo)志）的了解占19%，HACCP（危急分析和關(guān)鍵把握點）體系占4%；認(rèn)為自己的食品平安意識很高的占6%，一般占75%，比較差占14%。狀況分析：中同學(xué)當(dāng)中關(guān)注食品平安的不多，自我防范意識不強，對食品平安相關(guān)專用名詞81%的人不知道，他們所了解的食品平安相關(guān)學(xué)問大部分來自網(wǎng)絡(luò)電視廣播，說明對中同學(xué)的食品平安學(xué)問教育匱乏。目前同學(xué)對食品平安方面的信息學(xué)問主要來源于網(wǎng)絡(luò)、電視和家長，通過這些媒

29、介雖然對同學(xué)的食品平安學(xué)問和維權(quán)意識有提高，但是照舊比較薄弱，到底這些學(xué)問的來源有限。（二）該校高中部同學(xué)全部住校，仍有22%的同學(xué)選擇在校外小餐館或流淌攤點吃飯，其中81%的覺得比食堂味道好，品種多，37%的是由于校內(nèi)食堂不衛(wèi)生。狀況分析：同學(xué)絕大部分認(rèn)為校內(nèi)食堂飯菜不好吃，卻很少有關(guān)注食品是否衛(wèi)生、平安，說明消費平安意識不強。（三）購買食品看廠家、品牌、產(chǎn)地的占57%，看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期占92%；只有14%的從來沒有買到過擔(dān)憂全的食品，7%的經(jīng)常買到，79%的有過但很少；買到擔(dān)憂全的食品向有關(guān)行政部門申訴占3.5%，自認(rèn)倒霉占55.8%。狀況分析：大部分同學(xué)購買食品有基本常識，但買到擔(dān)憂全食品卻很少有人知道向相關(guān)部門舉報，大部分選擇自認(rèn)倒霉，不知道維權(quán)，說明相關(guān)職能部門對食品平安相關(guān)法律法規(guī)宣揚力度不夠。（四）大部分同學(xué)擔(dān)憂地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規(guī)使用添加劑，少部分擔(dān)憂散裝食品衛(wèi)生及轉(zhuǎn)基因食品；大部分認(rèn)為我國當(dāng)前食品平安問題較嚴(yán)峻，呈惡化趨勢，需加強治理，認(rèn)為搞好食品平