精選天財報表匯總

1、精選天財報表匯總1.4 統(tǒng)計分析 4.1.4.1日/時間段統(tǒng)計分析日品項銷售對帳: 可統(tǒng)計每天中每一品銷售數(shù)量、金額、只數(shù)、折后累計金額、所屬類別及部門等信息，包括報表生成、報表存儲、報表查詢、報說明細(xì)、報表打印等功能，此報表可以按“部門、類別、按客位、按結(jié)算性質(zhì)等進行過濾查詢。此報表可以導(dǎo)出到excel報表進行編輯打印，可用于核對每個部門或每一類銷品項的銷售數(shù)量。注：日品項銷售對帳報表應(yīng)每天營業(yè)結(jié)束后或查詢前，應(yīng)先點“報表生成然后再點“報表存儲，因為時間報表和原料反核算及部門銷售匯總報表等要讀取此報表存儲的銷售品項數(shù)據(jù)，如果不保存有的報表數(shù)據(jù)將會不一致。2.日營業(yè)報表：反映了每天各市別、客部

2、門、各廳營業(yè)收入情況。上半局部為各部門在每個市別中營業(yè)金額(品項費用)，其中不包括效勞費。日營業(yè)報表統(tǒng)計數(shù)據(jù)范圍是從當(dāng)天早班開始到第二天早班開始時間。每一部門銷售數(shù)據(jù)從當(dāng)日各對應(yīng)類別銷售品項中提取而得，因此，在類別檔案設(shè)置中，應(yīng)將效勞部門與類別建立起對應(yīng)關(guān)系。應(yīng)收 = 品/項 + 效勞費總額 = 應(yīng)收 優(yōu)惠 抹零實收金額 = 總額 掛帳 宴請 跑單實收金額 = 現(xiàn)金 + 會員卡 + 支票 + 押金 + 信用卡 + 預(yù)付款 + 其它日報表：反映了每個廳中每個客位的收款情況，其中zlmc為系統(tǒng)變量，根據(jù)類別自動擴充。3日/時間段現(xiàn)金收入報表：現(xiàn)金收入報表中統(tǒng)計的是每天或一段時間內(nèi)用現(xiàn)金、外幣等結(jié)帳

3、單據(jù)的總金額。如果出現(xiàn)用現(xiàn)金付款報表沒有統(tǒng)計數(shù)據(jù)時，原因是在前臺系統(tǒng)的設(shè)定下面沒有把“找款提示選擇，此報表可提供管理人員和財物人員查詢每種幣種每天結(jié)算情況。例如：可統(tǒng)計用人民幣、臺幣、港幣等幣種結(jié)算的收款總額。4. 日/時間段客流分析：客流分析報表中可以系統(tǒng)每一天或一段時間內(nèi)哪個時間段內(nèi)是客流頂峰期，哪段時間客流量相對較少，可以根據(jù)圖形顯示的走勢情況及時按排企業(yè)經(jīng)營情況。5. 日/時間段品/項銷售分析: 此報表可以統(tǒng)計一天或一段時間內(nèi)所有主類、類別及每個品項的銷售總數(shù)量、銷售總金額、折后累計、千元比率、百次交易等信息,也可以分廳進行查詢銷售情況。品/項銷售分析可提供管理人員統(tǒng)計大類銷售數(shù)量總額

4、、小類銷售數(shù)量總額以單品的銷售數(shù)量總額。 上圖為大類匯總報表 上圖為品項匯總報表注：雙擊其中一個“大類或點“詳細(xì)情況即可查詢，下一級即“類別中所有信息，然后選擇“類別后雙擊或點“詳細(xì)情況即可查詢品項的銷售數(shù)量、金額、累計只數(shù)、折后累計、實收、平均售價、千元比率、百次交易等到營業(yè)數(shù)據(jù)。 6.日效勞情況分析: 可按日期查詢前臺結(jié)帳的每個客位的流水、客編號、名稱、結(jié)算方式、開始時間、結(jié)束時間、應(yīng)收、實收等信息，并可按“結(jié)算方式和市別進行過濾查詢，也可選中每個客位進行查詢詳細(xì)的“加單、退單、贈單等單據(jù)的詳細(xì)品項名稱、數(shù)量、價格、效勞人員、及效勞時間,并可進行修改、刪除品項及數(shù)量。7.日/時間段客座分析

5、: 反映的是所有客位上座率或翻臺率即客次,可按日期查詢所有廳或其中一個廳的客人總數(shù)、消費總金額、人均消費、平均消費時間、及客次即翻臺率等信息。8.日/時間段銷售分析: 可按日期統(tǒng)計每天或一段時間內(nèi)、每班市別、每一個廳、每一個pos收款情況，包括：品項消費、效勞費、優(yōu)惠、抹零、合計、現(xiàn)金、支票、信用卡、會員卡、其它、宴請、押金、掛帳、跑單、預(yù)結(jié)等付款金額信息。并有相關(guān)餅狀圖及相關(guān)參數(shù)幫助參考，此報表可打印也可保存至excel報表中。9.日/時間段員工收款效勞員排名:可查詢“收款員和“效勞員效勞總金額及效勞流水明細(xì)賬目，包括：員工編號、姓名、所屬部門、效勞人次即總?cè)藬?shù)、應(yīng)收總額、掛帳總額、宴請總額

6、、實收總額、押金總額現(xiàn)金、支票、信用卡、會員卡、其它、宴請、掛帳、跑單、等總金額，也可查詢每一個效勞員或收款員詳細(xì)效勞情況。員工收款日排名報表中可對收款員和效勞員分別進行效勞的業(yè)績分別進行查詢.10.日/時間段經(jīng)理簽單查詢: 按日期查詢每天或一段時間內(nèi)每一個經(jīng)理做簽單記錄匯總情況，包括：經(jīng)理名稱、簽單宴請總金額、優(yōu)惠總金額、贈單總金額等。此報表可以提供財物人員查詢、對照每個經(jīng)理做簽單的總金額多少，通過比較是否合具有合理性等.11.日/時間段品項變價查詢：查詢前臺做銷售變價品項、營業(yè)流水、操作員、客位編號、客位名稱、變價日期、所屬廳名稱、變價前價格、變價后的價格、及變價后差額。此報表可打印也可保

7、存至excel報表中。用于查詢每個前臺效勞人員做品項變價明細(xì)記錄，管理人員通過變價商品查詢看是否合理。12.日/時間段贈單查詢: 可以統(tǒng)計贈送客人菜品的數(shù)量、金額及時間，可按日期查詢所有廳、部門、操作員贈單所有記錄信息，也可進行過濾查詢每個廳或每個部門、每個操作員贈單數(shù)量、金額、效勞流水、客位編號、名稱、所屬廳及操作員姓名等。用于統(tǒng)計贈單數(shù)據(jù)及贈單金額、贈單效勞員等信息。13.日支票查詢：可按日期查詢每天用支票結(jié)帳流水、客位編號、名稱、效勞金額、餐飲消費金額、開始時間、結(jié)束時間、支票類型、支票號等信息，并可對報表進行打印。財物人員可用于核對用支票結(jié)帳的記錄及支票的類型及發(fā)支票號等。 支票報表

8、信用卡報表14.日信用卡查詢: 可按日期查詢每天用信用卡結(jié)帳的流水、客位編號、名稱、效勞金額、餐飲消費金額、開始時間、結(jié)束時間、信用卡類型、信用卡號等信息。財物人員可用于查詢信用卡結(jié)帳的記錄及支票的類型及發(fā)支票號等。15.日發(fā)票查詢: 可按日期查詢每天開發(fā)票結(jié)帳的流水、客位編號、名稱、效勞金額、餐飲消費金額、開始時間、結(jié)束時間、發(fā)票號、開發(fā)票的金額、開發(fā)票的備注信息等。通過此報表財物人員可查詢開發(fā)票的每筆記錄及開發(fā)票實際金額。 日發(fā)票查詢報表 自定義結(jié)帳報表16.營業(yè)日報分析: 可按日期生成所有廳的客位結(jié)帳的流水信息，包括：營業(yè)流水即帳單號、客位名稱(即房間名稱)、人數(shù)、效勞費、開始時間即開房

9、時間、結(jié)束時間即結(jié)帳間時、消費時間、預(yù)定人、打折人、小費、效勞費、小計、折扣、部計、本錢取自品項檔案中的估計本錢金額、毛利、毛利率、現(xiàn)金、支票、信用卡、會員卡、其他、宴請、押金、跑單、總計等信息，還可以在“初始化功能按鈕中把每個客位消費的類別名稱增加到報表中，即可統(tǒng)計每個客位每類消費的總金額。17.日/時間段自定義結(jié)帳明細(xì): 可按日或時間段查詢每天用自定義結(jié)算方式結(jié)帳的明細(xì)記錄總金額。例如：消費100.00元，結(jié)算時付現(xiàn)金90.00元整，然后再付10.00面值的代金券。即用代金券結(jié)帳低消費。18.時間段根本情況: 可按時間段查詢一段時間內(nèi)部門銷售累計、部門折后累計、千元比例等信息。此報表可提供

10、財物人員了解每個部門收入情況，可根據(jù)參考數(shù)據(jù)進行比較哪個部門業(yè)績較好。 部門收入?yún)R總報表 退單匯總報表19.時間段退單查詢：可按時間段查詢一段時間內(nèi)退菜的總金額、總數(shù)量、退菜的效勞員姓名、編號、所屬部門，也可點擊“詳細(xì)情況對每一個效勞員進行明細(xì)查詢退單的記錄時間、原因等，也可點擊“匯總查詢所有退單記錄的更詳細(xì)信息，包括：退菜的營業(yè)流水號、客位編號、客位名稱、員工姓名、菜品名稱、價格、數(shù)量、原因、金額等。管理人員可以查詢一段時間內(nèi)每個效勞員所有退單品項的數(shù)量、金額。 20.時間段效勞員效勞業(yè)績：分為服員業(yè)績報表和效勞員提成兩個報表 (1)效勞員業(yè)績: 可按時間段統(tǒng)計一段時間內(nèi)所有效勞人員效勞的消

11、費總額、所屬部門、退單累計數(shù)量、退單累計金額等信息，也可點擊“圖形即柱狀圖顯示每一個效勞員的效勞情況，并且雙擊每一個效勞員信息可以查詢效勞員效勞的主類銷售總額、主類名稱、銷售比例、效勞總額、退單累計、退單累計金額還可點擊“主類查詢效勞的明細(xì)工程的更詳細(xì)信息。此報表可查詢每個效勞人員效勞的業(yè)績總額及銷售數(shù)量，根據(jù)報表提供數(shù)據(jù)可了解效勞員工作量大小。(2)效勞員提成：可按時間段查詢一段時間內(nèi)的所有效勞員效勞工程提成情況，包括效勞員編號、效勞員姓名、效勞品項編號、名稱、單價、數(shù)量、應(yīng)收金額、實收金額、提成方式即比例提成或定額提成、比例/額度即每一個品項提成的比例基數(shù)或提成的金額、按應(yīng)收計提成的金額、

12、按實收計提成的金額等詳細(xì)內(nèi)容，可打印可保存到excel報表中。此報表可供考勤人員根據(jù)每個人效勞的項總額給每個效勞人員進行績效考核，可做為給效勞人員發(fā)放工資的依據(jù)等。 效勞員業(yè)績報表 效勞員提成報表21.時間段營業(yè)收入?yún)R總: 可選擇一段時間查詢每天品項消費的金額、效勞費、應(yīng)收金額、折讓金額、抹零金額、總額、掛帳、宴請、跑單、實收金額、現(xiàn)金、會員卡、支票、信用卡、預(yù)付款、其他、押金等明細(xì)，也可通更形象化的“圖形即柱狀圖 顯示一段時間內(nèi)的收入?yún)R總情況。此報表可打印可保存到excel報表中。管理者可清楚了解哪天的營業(yè)金額收入高哪天收入低,可根據(jù)需要了解的數(shù)據(jù)進行過濾排行。22.時間段廚師業(yè)績統(tǒng)計：可按

13、一段時間統(tǒng)計每名廚房菜品銷售數(shù)量、金額及所占比例即占總額的百分比，也可更加直觀的按“圖形即柱狀圖顯示每個廚師的效勞業(yè)績。如果企業(yè)對廚師進行績效考核時可參考此表，因為本報表可表達(dá)每個廚師效勞總額及菜品數(shù)量，企業(yè)管理者可根據(jù)每個廚師做菜數(shù)量多少給予相應(yīng)績效獎金額或評定績效級別。 23時間段銷售只數(shù)表: 一般“只數(shù)用于對海鮮類商品的管理，例如：螃蟹銷售10斤、共20只。只數(shù)報表中可查詢所有海鮮類產(chǎn)品銷售的數(shù)量、只數(shù)、金額。也可通過“設(shè)置功能把需要用海鮮品項指定到所有海鮮單品上面。此報表即可單獨管理海鮮類產(chǎn)品銷售只數(shù)。 銷售只數(shù)統(tǒng)計表 手工單號查詢報表24.時間段手工單號查詢: 可按一段時間查詢或快速定位查詢手工單號，手工單號即餐廳中印制每個效勞員記錄客人所點菜品的單據(jù)，在前臺把客人所點菜的信息及手工單號錄入計算機后，便可在此報表中查詢客人消費的明細(xì)信息。一般用于核對效勞員錄入單據(jù)是否有漏單或漏錄或多錄入情況。 25.日/品項比照表: 可選擇一個品項查詢一段時間內(nèi)銷售情況，可顯示每天銷售累計數(shù)量、累計金額、折后累計、百次交易、千元比率，也可用“圖形顯示所選擇品項哪天銷售數(shù)量、銷售額、折后累計額、百次交易中所占比例大、千元比率所