精選天財(cái)報(bào)表匯總

1、精選天財(cái)報(bào)表匯總1.4 統(tǒng)計(jì)分析 4.1.4.1日/時(shí)間段統(tǒng)計(jì)分析日品項(xiàng)銷售對(duì)帳: 可統(tǒng)計(jì)每天中每一品銷售數(shù)量、金額、只數(shù)、折后累計(jì)金額、所屬類別及部門等信息，包括報(bào)表生成、報(bào)表存儲(chǔ)、報(bào)表查詢、報(bào)說明細(xì)、報(bào)表打印等功能，此報(bào)表可以按“部門、類別、按客位、按結(jié)算性質(zhì)等進(jìn)行過濾查詢。此報(bào)表可以導(dǎo)出到excel報(bào)表進(jìn)行編輯打印，可用于核對(duì)每個(gè)部門或每一類銷品項(xiàng)的銷售數(shù)量。注：日品項(xiàng)銷售對(duì)帳報(bào)表應(yīng)每天營業(yè)結(jié)束后或查詢前，應(yīng)先點(diǎn)“報(bào)表生成然后再點(diǎn)“報(bào)表存儲(chǔ)，因?yàn)闀r(shí)間報(bào)表和原料反核算及部門銷售匯總報(bào)表等要讀取此報(bào)表存儲(chǔ)的銷售品項(xiàng)數(shù)據(jù)，如果不保存有的報(bào)表數(shù)據(jù)將會(huì)不一致。2.日營業(yè)報(bào)表：反映了每天各市別、客部

2、門、各廳營業(yè)收入情況。上半局部為各部門在每個(gè)市別中營業(yè)金額(品項(xiàng)費(fèi)用)，其中不包括效勞費(fèi)。日營業(yè)報(bào)表統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)范圍是從當(dāng)天早班開始到第二天早班開始時(shí)間。每一部門銷售數(shù)據(jù)從當(dāng)日各對(duì)應(yīng)類別銷售品項(xiàng)中提取而得，因此，在類別檔案設(shè)置中，應(yīng)將效勞部門與類別建立起對(duì)應(yīng)關(guān)系。應(yīng)收 = 品/項(xiàng) + 效勞費(fèi)總額 = 應(yīng)收 優(yōu)惠 抹零實(shí)收金額 = 總額 掛帳 宴請 跑單實(shí)收金額 = 現(xiàn)金 + 會(huì)員卡 + 支票 + 押金 + 信用卡 + 預(yù)付款 + 其它日報(bào)表：反映了每個(gè)廳中每個(gè)客位的收款情況，其中zlmc為系統(tǒng)變量，根據(jù)類別自動(dòng)擴(kuò)充。3日/時(shí)間段現(xiàn)金收入報(bào)表：現(xiàn)金收入報(bào)表中統(tǒng)計(jì)的是每天或一段時(shí)間內(nèi)用現(xiàn)金、外幣等結(jié)帳

3、單據(jù)的總金額。如果出現(xiàn)用現(xiàn)金付款報(bào)表沒有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)時(shí)，原因是在前臺(tái)系統(tǒng)的設(shè)定下面沒有把“找款提示選擇，此報(bào)表可提供管理人員和財(cái)物人員查詢每種幣種每天結(jié)算情況。例如：可統(tǒng)計(jì)用人民幣、臺(tái)幣、港幣等幣種結(jié)算的收款總額。4. 日/時(shí)間段客流分析：客流分析報(bào)表中可以系統(tǒng)每一天或一段時(shí)間內(nèi)哪個(gè)時(shí)間段內(nèi)是客流頂峰期，哪段時(shí)間客流量相對(duì)較少，可以根據(jù)圖形顯示的走勢情況及時(shí)按排企業(yè)經(jīng)營情況。5. 日/時(shí)間段品/項(xiàng)銷售分析: 此報(bào)表可以統(tǒng)計(jì)一天或一段時(shí)間內(nèi)所有主類、類別及每個(gè)品項(xiàng)的銷售總數(shù)量、銷售總金額、折后累計(jì)、千元比率、百次交易等信息,也可以分廳進(jìn)行查詢銷售情況。品/項(xiàng)銷售分析可提供管理人員統(tǒng)計(jì)大類銷售數(shù)量總額

4、、小類銷售數(shù)量總額以單品的銷售數(shù)量總額。 上圖為大類匯總報(bào)表 上圖為品項(xiàng)匯總報(bào)表注：雙擊其中一個(gè)“大類或點(diǎn)“詳細(xì)情況即可查詢，下一級(jí)即“類別中所有信息，然后選擇“類別后雙擊或點(diǎn)“詳細(xì)情況即可查詢品項(xiàng)的銷售數(shù)量、金額、累計(jì)只數(shù)、折后累計(jì)、實(shí)收、平均售價(jià)、千元比率、百次交易等到營業(yè)數(shù)據(jù)。 6.日效勞情況分析: 可按日期查詢前臺(tái)結(jié)帳的每個(gè)客位的流水、客編號(hào)、名稱、結(jié)算方式、開始時(shí)間、結(jié)束時(shí)間、應(yīng)收、實(shí)收等信息，并可按“結(jié)算方式和市別進(jìn)行過濾查詢，也可選中每個(gè)客位進(jìn)行查詢詳細(xì)的“加單、退單、贈(zèng)單等單據(jù)的詳細(xì)品項(xiàng)名稱、數(shù)量、價(jià)格、效勞人員、及效勞時(shí)間,并可進(jìn)行修改、刪除品項(xiàng)及數(shù)量。7.日/時(shí)間段客座分析

5、: 反映的是所有客位上座率或翻臺(tái)率即客次,可按日期查詢所有廳或其中一個(gè)廳的客人總數(shù)、消費(fèi)總金額、人均消費(fèi)、平均消費(fèi)時(shí)間、及客次即翻臺(tái)率等信息。8.日/時(shí)間段銷售分析: 可按日期統(tǒng)計(jì)每天或一段時(shí)間內(nèi)、每班市別、每一個(gè)廳、每一個(gè)pos收款情況，包括：品項(xiàng)消費(fèi)、效勞費(fèi)、優(yōu)惠、抹零、合計(jì)、現(xiàn)金、支票、信用卡、會(huì)員卡、其它、宴請、押金、掛帳、跑單、預(yù)結(jié)等付款金額信息。并有相關(guān)餅狀圖及相關(guān)參數(shù)幫助參考，此報(bào)表可打印也可保存至excel報(bào)表中。9.日/時(shí)間段員工收款效勞員排名:可查詢“收款員和“效勞員效勞總金額及效勞流水明細(xì)賬目，包括：員工編號(hào)、姓名、所屬部門、效勞人次即總?cè)藬?shù)、應(yīng)收總額、掛帳總額、宴請總額

6、、實(shí)收總額、押金總額現(xiàn)金、支票、信用卡、會(huì)員卡、其它、宴請、掛帳、跑單、等總金額，也可查詢每一個(gè)效勞員或收款員詳細(xì)效勞情況。員工收款日排名報(bào)表中可對(duì)收款員和效勞員分別進(jìn)行效勞的業(yè)績分別進(jìn)行查詢.10.日/時(shí)間段經(jīng)理簽單查詢: 按日期查詢每天或一段時(shí)間內(nèi)每一個(gè)經(jīng)理做簽單記錄匯總情況，包括：經(jīng)理名稱、簽單宴請總金額、優(yōu)惠總金額、贈(zèng)單總金額等。此報(bào)表可以提供財(cái)物人員查詢、對(duì)照每個(gè)經(jīng)理做簽單的總金額多少，通過比較是否合具有合理性等.11.日/時(shí)間段品項(xiàng)變價(jià)查詢：查詢前臺(tái)做銷售變價(jià)品項(xiàng)、營業(yè)流水、操作員、客位編號(hào)、客位名稱、變價(jià)日期、所屬廳名稱、變價(jià)前價(jià)格、變價(jià)后的價(jià)格、及變價(jià)后差額。此報(bào)表可打印也可保

7、存至excel報(bào)表中。用于查詢每個(gè)前臺(tái)效勞人員做品項(xiàng)變價(jià)明細(xì)記錄，管理人員通過變價(jià)商品查詢看是否合理。12.日/時(shí)間段贈(zèng)單查詢: 可以統(tǒng)計(jì)贈(zèng)送客人菜品的數(shù)量、金額及時(shí)間，可按日期查詢所有廳、部門、操作員贈(zèng)單所有記錄信息，也可進(jìn)行過濾查詢每個(gè)廳或每個(gè)部門、每個(gè)操作員贈(zèng)單數(shù)量、金額、效勞流水、客位編號(hào)、名稱、所屬廳及操作員姓名等。用于統(tǒng)計(jì)贈(zèng)單數(shù)據(jù)及贈(zèng)單金額、贈(zèng)單效勞員等信息。13.日支票查詢：可按日期查詢每天用支票結(jié)帳流水、客位編號(hào)、名稱、效勞金額、餐飲消費(fèi)金額、開始時(shí)間、結(jié)束時(shí)間、支票類型、支票號(hào)等信息，并可對(duì)報(bào)表進(jìn)行打印。財(cái)物人員可用于核對(duì)用支票結(jié)帳的記錄及支票的類型及發(fā)支票號(hào)等。 支票報(bào)表

8、信用卡報(bào)表14.日信用卡查詢: 可按日期查詢每天用信用卡結(jié)帳的流水、客位編號(hào)、名稱、效勞金額、餐飲消費(fèi)金額、開始時(shí)間、結(jié)束時(shí)間、信用卡類型、信用卡號(hào)等信息。財(cái)物人員可用于查詢信用卡結(jié)帳的記錄及支票的類型及發(fā)支票號(hào)等。15.日發(fā)票查詢: 可按日期查詢每天開發(fā)票結(jié)帳的流水、客位編號(hào)、名稱、效勞金額、餐飲消費(fèi)金額、開始時(shí)間、結(jié)束時(shí)間、發(fā)票號(hào)、開發(fā)票的金額、開發(fā)票的備注信息等。通過此報(bào)表財(cái)物人員可查詢開發(fā)票的每筆記錄及開發(fā)票實(shí)際金額。 日發(fā)票查詢報(bào)表 自定義結(jié)帳報(bào)表16.營業(yè)日報(bào)分析: 可按日期生成所有廳的客位結(jié)帳的流水信息，包括：營業(yè)流水即帳單號(hào)、客位名稱(即房間名稱)、人數(shù)、效勞費(fèi)、開始時(shí)間即開房

9、時(shí)間、結(jié)束時(shí)間即結(jié)帳間時(shí)、消費(fèi)時(shí)間、預(yù)定人、打折人、小費(fèi)、效勞費(fèi)、小計(jì)、折扣、部計(jì)、本錢取自品項(xiàng)檔案中的估計(jì)本錢金額、毛利、毛利率、現(xiàn)金、支票、信用卡、會(huì)員卡、其他、宴請、押金、跑單、總計(jì)等信息，還可以在“初始化功能按鈕中把每個(gè)客位消費(fèi)的類別名稱增加到報(bào)表中，即可統(tǒng)計(jì)每個(gè)客位每類消費(fèi)的總金額。17.日/時(shí)間段自定義結(jié)帳明細(xì): 可按日或時(shí)間段查詢每天用自定義結(jié)算方式結(jié)帳的明細(xì)記錄總金額。例如：消費(fèi)100.00元，結(jié)算時(shí)付現(xiàn)金90.00元整，然后再付10.00面值的代金券。即用代金券結(jié)帳低消費(fèi)。18.時(shí)間段根本情況: 可按時(shí)間段查詢一段時(shí)間內(nèi)部門銷售累計(jì)、部門折后累計(jì)、千元比例等信息。此報(bào)表可提供

10、財(cái)物人員了解每個(gè)部門收入情況，可根據(jù)參考數(shù)據(jù)進(jìn)行比較哪個(gè)部門業(yè)績較好。 部門收入?yún)R總報(bào)表 退單匯總報(bào)表19.時(shí)間段退單查詢：可按時(shí)間段查詢一段時(shí)間內(nèi)退菜的總金額、總數(shù)量、退菜的效勞員姓名、編號(hào)、所屬部門，也可點(diǎn)擊“詳細(xì)情況對(duì)每一個(gè)效勞員進(jìn)行明細(xì)查詢退單的記錄時(shí)間、原因等，也可點(diǎn)擊“匯總查詢所有退單記錄的更詳細(xì)信息，包括：退菜的營業(yè)流水號(hào)、客位編號(hào)、客位名稱、員工姓名、菜品名稱、價(jià)格、數(shù)量、原因、金額等。管理人員可以查詢一段時(shí)間內(nèi)每個(gè)效勞員所有退單品項(xiàng)的數(shù)量、金額。 20.時(shí)間段效勞員效勞業(yè)績：分為服員業(yè)績報(bào)表和效勞員提成兩個(gè)報(bào)表 (1)效勞員業(yè)績: 可按時(shí)間段統(tǒng)計(jì)一段時(shí)間內(nèi)所有效勞人員效勞的消

11、費(fèi)總額、所屬部門、退單累計(jì)數(shù)量、退單累計(jì)金額等信息，也可點(diǎn)擊“圖形即柱狀圖顯示每一個(gè)效勞員的效勞情況，并且雙擊每一個(gè)效勞員信息可以查詢效勞員效勞的主類銷售總額、主類名稱、銷售比例、效勞總額、退單累計(jì)、退單累計(jì)金額還可點(diǎn)擊“主類查詢效勞的明細(xì)工程的更詳細(xì)信息。此報(bào)表可查詢每個(gè)效勞人員效勞的業(yè)績總額及銷售數(shù)量，根據(jù)報(bào)表提供數(shù)據(jù)可了解效勞員工作量大小。(2)效勞員提成：可按時(shí)間段查詢一段時(shí)間內(nèi)的所有效勞員效勞工程提成情況，包括效勞員編號(hào)、效勞員姓名、效勞品項(xiàng)編號(hào)、名稱、單價(jià)、數(shù)量、應(yīng)收金額、實(shí)收金額、提成方式即比例提成或定額提成、比例/額度即每一個(gè)品項(xiàng)提成的比例基數(shù)或提成的金額、按應(yīng)收計(jì)提成的金額、

12、按實(shí)收計(jì)提成的金額等詳細(xì)內(nèi)容，可打印可保存到excel報(bào)表中。此報(bào)表可供考勤人員根據(jù)每個(gè)人效勞的項(xiàng)總額給每個(gè)效勞人員進(jìn)行績效考核，可做為給效勞人員發(fā)放工資的依據(jù)等。 效勞員業(yè)績報(bào)表 效勞員提成報(bào)表21.時(shí)間段營業(yè)收入?yún)R總: 可選擇一段時(shí)間查詢每天品項(xiàng)消費(fèi)的金額、效勞費(fèi)、應(yīng)收金額、折讓金額、抹零金額、總額、掛帳、宴請、跑單、實(shí)收金額、現(xiàn)金、會(huì)員卡、支票、信用卡、預(yù)付款、其他、押金等明細(xì)，也可通更形象化的“圖形即柱狀圖 顯示一段時(shí)間內(nèi)的收入?yún)R總情況。此報(bào)表可打印可保存到excel報(bào)表中。管理者可清楚了解哪天的營業(yè)金額收入高哪天收入低,可根據(jù)需要了解的數(shù)據(jù)進(jìn)行過濾排行。22.時(shí)間段廚師業(yè)績統(tǒng)計(jì)：可按

13、一段時(shí)間統(tǒng)計(jì)每名廚房菜品銷售數(shù)量、金額及所占比例即占總額的百分比，也可更加直觀的按“圖形即柱狀圖顯示每個(gè)廚師的效勞業(yè)績。如果企業(yè)對(duì)廚師進(jìn)行績效考核時(shí)可參考此表，因?yàn)楸緢?bào)表可表達(dá)每個(gè)廚師效勞總額及菜品數(shù)量，企業(yè)管理者可根據(jù)每個(gè)廚師做菜數(shù)量多少給予相應(yīng)績效獎(jiǎng)金額或評(píng)定績效級(jí)別。 23時(shí)間段銷售只數(shù)表: 一般“只數(shù)用于對(duì)海鮮類商品的管理，例如：螃蟹銷售10斤、共20只。只數(shù)報(bào)表中可查詢所有海鮮類產(chǎn)品銷售的數(shù)量、只數(shù)、金額。也可通過“設(shè)置功能把需要用海鮮品項(xiàng)指定到所有海鮮單品上面。此報(bào)表即可單獨(dú)管理海鮮類產(chǎn)品銷售只數(shù)。 銷售只數(shù)統(tǒng)計(jì)表 手工單號(hào)查詢報(bào)表24.時(shí)間段手工單號(hào)查詢: 可按一段時(shí)間查詢或快速定位查詢手工單號(hào)，手工單號(hào)即餐廳中印制每個(gè)效勞員記錄客人所點(diǎn)菜品的單據(jù)，在前臺(tái)把客人所點(diǎn)菜的信息及手工單號(hào)錄入計(jì)算機(jī)后，便可在此報(bào)表中查詢客人消費(fèi)的明細(xì)信息。一般用于核對(duì)效勞員錄入單據(jù)是否有漏單或漏錄或多錄入情況。 25.日/品項(xiàng)比照表: 可選擇一個(gè)品項(xiàng)查詢一段時(shí)間內(nèi)銷售情況，可顯示每天銷售累計(jì)數(shù)量、累計(jì)金額、折后累計(jì)、百次交易、千元比率，也可用“圖形顯示所選擇品項(xiàng)哪天銷售數(shù)量、銷售額、折后累計(jì)額、百次交易中所占比例大、千元比率所