羊木鎮(zhèn)小學(xué)營養(yǎng)餐工作匯報材料

1、羊木鎮(zhèn)小學(xué)“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”匯報材料自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工程實施以來，我校高度重視此項工作。結(jié)合各級會議精神及上級有關(guān)部門的要求， 廣泛 宣傳，精心組織，努力完成學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，切實提高學(xué)生營養(yǎng)水 平?，F(xiàn)將我校營養(yǎng)餐工作匯報如下，并真誠地與諸兄弟學(xué)校共勉，同 時誠望各位領(lǐng)導(dǎo)不吝賜教。一、指導(dǎo)思想：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工 程”，為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn) 狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué) 校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。二、學(xué)?；厩闆r：我校食堂建筑面積1350平方米，

2、餐廳面積950平方米，共有87 張桌凳，可同時容納696人就餐。學(xué)校選聘身體健康、技術(shù)好、責(zé)任 心強的廚師和餐廳服務(wù)員14人，負(fù)責(zé)1321名學(xué)生的三餐和飲食。每 天孩子們在值周教師的引領(lǐng)下，定時有序進(jìn)入餐廳就餐，按班級劃分 餐桌，實行分餐制，營養(yǎng)師根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原理制定食譜，平衡飲食、營 養(yǎng)配餐。每周食譜定時公示。食品的原材料、用量、消費明細(xì)實行周 公示，月公示。目前，一至六年級共有20個教學(xué)班，在校享受營養(yǎng)餐的小學(xué)生有 926人；住校生212人，走讀生714人。幼兒園共有395名幼兒。食 堂配備了炊事員及后勤管理人員，還配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理 員和監(jiān)督會計員，嚴(yán)格按照“一會七員”管理制度執(zhí)

3、行。學(xué)校食堂監(jiān) 管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責(zé)任明確，政令暢通。三、實施營養(yǎng)餐的主要措施。1、完善管理機制自從實施營養(yǎng)餐改善計劃以來，我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在 重點，從校長到每位教師都很重視此項工作的實施，學(xué)校成立了以校長為組長的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳食監(jiān)督委員會，確保學(xué)生營養(yǎng)餐 按時、足額、保質(zhì)發(fā)放。在營養(yǎng)改善計劃實施過程中，我校嚴(yán)格按照 有關(guān)規(guī)定，成立了以校長為組長的營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 并結(jié)合我校 實際，制定了羊木鎮(zhèn)小學(xué)營養(yǎng)餐實施方案食堂管理辦法、食 堂餐具清洗消毒制度、食品留樣管理制度、食堂操作流程等相 關(guān)制度，并將制度整理匯編成冊，又做到了制度上墻，定期公開公示。 同時確定專人

4、負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐管理工作、責(zé)任落實到人。為使我校的營養(yǎng) 餐管理工作逐步走向規(guī)范化、制度化，我們多次針對營養(yǎng)餐工作召開 了專題會議，并不斷完善了一些管理制度，加強了制度管理和工作責(zé) 任的落實。2、嚴(yán)管“陽光校餐”，做到文化育人我校的926名小學(xué)生，統(tǒng)一在學(xué)生食堂供應(yīng)營養(yǎng)早餐。早餐按照 每天每人3元的標(biāo)準(zhǔn)，每天早上給學(xué)生提供：一份營養(yǎng)粥，一份花生 芝麻花卷，一份營養(yǎng)素菜，一盒學(xué)生奶。每周五全體學(xué)生還要在校吃 一頓營養(yǎng)午餐，每人5元的標(biāo)準(zhǔn)，提供“一葷一素，一飯一湯”。按 照周平衡、月結(jié)算的方式，把國家補助給學(xué)生的每人每天4元的標(biāo)準(zhǔn), 足額吃到學(xué)生的口中，學(xué)校沒有一分錢的結(jié)余。同時要求學(xué)校營養(yǎng)師 要結(jié)合當(dāng)?shù)?/p>

5、特產(chǎn)、季節(jié)新鮮蔬菜，合理計劃，科學(xué)搭配，認(rèn)真制定好 每一周的營養(yǎng)食譜，住校生的午餐標(biāo)準(zhǔn)，每頓保證供應(yīng)“一葷二素一 飯一湯”；晚餐以葷素面條，米飯、營養(yǎng)粥、饅頭（花卷）等交叉營 養(yǎng)搭配，盡力保證學(xué)生營養(yǎng)均衡。自營養(yǎng)早餐實施以來，每天就餐時間為：冬季（1 3年級7:30,4 一6年級8:00。）夏季（1 3年級7:10,4 6年級7:40。）先由負(fù)責(zé) 陪餐的值周領(lǐng)導(dǎo)、陪餐教師，提前進(jìn)食堂領(lǐng)取陪餐班級的營養(yǎng)菜、學(xué) 生奶，并分發(fā)到每位學(xué)生的餐盤里。再由每周帶操的體育教師負(fù)責(zé)組 織學(xué)生在食堂門前整隊集合，有序組織學(xué)生分別從食堂的前門和后門 以兩路縱隊進(jìn)入售飯廳打飯，然后回到各自規(guī)定座位上用餐，陪餐教 師

6、組織學(xué)生有序排隊打飯，文明用餐，不浪費飯菜，不將學(xué)生奶、饅 頭、飯菜等食物帶出食堂。因此，學(xué)生用餐時井然有序，懂得珍惜別 人的勞動成果，養(yǎng)成了較為良好的行為習(xí)慣。食堂文化是我校校園文化建設(shè)的一部分， 為了把強體育人真正落 到實處。進(jìn)一步完善了對食堂內(nèi)外的文化布置， 室外以營養(yǎng)改善計劃 宣傳欄、信息公開公示欄、標(biāo)語牌、外墻富有教育意義的美化噴繪圖； 室內(nèi)各操作間制作了 “一室一牌一歌謠”的標(biāo)語，按區(qū)域懸掛有安全 衛(wèi)生責(zé)任人的門牌，既能突顯美化作用，又能起到安全教育提示，還 有明確責(zé)任落實到人的功效；大廳有醒目的標(biāo)語，營養(yǎng)膳食的宣傳圖 文，學(xué)生營養(yǎng)體質(zhì)監(jiān)測圖表，食堂供餐流程圖以及教育學(xué)生有序排隊、

7、文明就餐、珍惜糧食等標(biāo)牌。讓學(xué)生在用餐中可以享受飲食文化的默 默熏陶，了解和掌握營養(yǎng)餐的科學(xué)知識，促進(jìn)自己的健康成長。2015年10月8日起正式啟動“陽光校餐”的運行工作，學(xué)校高 度重視，指派了專人負(fù)責(zé)管理，每天按時上報運行情況，保證了食譜、 原材料、飯菜等有效圖片上傳，目前合格率已達(dá) 100%3、提高安全意識，確保食品衛(wèi)生安全把好衛(wèi)生安全關(guān)，食物采購關(guān)、保管關(guān)，加工關(guān)，防止食物中毒 事件的發(fā)生是學(xué)校食堂及營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展 的關(guān)鍵。一直以來，我校非常重視食品衛(wèi)生安全，把食品衛(wèi)生安全作 為學(xué)校安全工作的重點來抓，制定了一系列的安全事故應(yīng)急預(yù)案， 其 中包括學(xué)校食品安全事故應(yīng)急

8、預(yù)案等相關(guān)制度。實施營養(yǎng)餐后， 學(xué)校就餐人數(shù)增多，食品安全的壓力也增大了。為此，我們加大了食 品衛(wèi)生的檢查力度和監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并針對各個季節(jié) 的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求， 進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平， 從而確保營養(yǎng)餐工作的順利實施。4、營養(yǎng)餐資金管理。我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作有專用賬本， 有專職人員管理，營養(yǎng) 餐資金做到專款專用，專項核算，并在校內(nèi)公示，接受家長和社會的 監(jiān)督，保證每一分錢都用到孩子的身上。四、宣傳教育工作我校利用課堂教育、公開宣傳欄、國旗下的講話、家長會、致學(xué) 生家長的一封信等宣傳教育活動，并成立家校膳食委員會，接受社會 和家長的監(jiān)督，使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義， 同時 對學(xué)校的專職人員、食堂從業(yè)人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進(jìn)行健康教 育，使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。五、總結(jié)經(jīng)驗，不斷前進(jìn)回顧三年多的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽?，切實?障了學(xué)生的健康成長，每期體育教師對學(xué)生進(jìn)行一次體質(zhì)監(jiān)測， 從學(xué) 生的身高體重看，有明顯效果。同時拉近了學(xué)校與家庭之間的距離， 減輕了家長負(fù)擔(dān)，學(xué)生用餐效果及社會反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢， 達(dá)到了 營養(yǎng)改善計劃的強身、健體、育人的社會功能