五加侖桶裝水三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定

1、作業(yè)指導(dǎo)書文件編號(hào)WI版本修改號(hào)標(biāo)題：五加侖桶裝水產(chǎn)品三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定頁(yè) 碼1.0目的明確工廠各級(jí)部門在五加侖桶裝水產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量控制過(guò)程中的監(jiān)控內(nèi)容及要求。2.0主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了樂(lè)百氏五加侖桶裝水生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)及其監(jiān)控內(nèi)容、監(jiān)控要求、監(jiān)控責(zé)任人（部門）、信息反饋方式、信息接受部門 等。本規(guī)定適用于樂(lè)百氏五加侖桶裝水生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)控。30引用標(biāo)準(zhǔn)GB17323-1999飲用純凈水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB8537-1995飲用礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)瓶裝飲用礦物質(zhì)水內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)WI-PG-003樂(lè)百氏五加侖桶裝水產(chǎn)品外包裝質(zhì)量抽查管理規(guī)定WI-SX-五加侖桶裝水作業(yè)指導(dǎo)書4.0三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控體

2、系樂(lè)百氏水系列產(chǎn)品生產(chǎn)米用工廠級(jí)、車間級(jí)、班組級(jí)三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控體系，一級(jí)質(zhì)量監(jiān)控由廠長(zhǎng)或品控主管負(fù)責(zé),對(duì)原輔料的各項(xiàng)指標(biāo)、環(huán)境及 設(shè)備衛(wèi)生、產(chǎn)成品的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行抽檢與質(zhì)量判定，并對(duì)在制品有關(guān)理化與衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)控。二級(jí)質(zhì)量監(jiān)控由生產(chǎn)主管、生產(chǎn)線品控人員負(fù)責(zé)， 對(duì)各工序工作質(zhì)量、執(zhí)行工藝的準(zhǔn)確性、半成品的有關(guān)質(zhì)量指標(biāo)、環(huán)境及設(shè)備衛(wèi)生指標(biāo)等進(jìn)行具體監(jiān)控。三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控屬于生產(chǎn)班組的自檢自控， 使整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格按操作規(guī)程及作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行操作，各項(xiàng)工藝參數(shù)與指標(biāo)達(dá)到內(nèi)控要求。5.0三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控內(nèi)容5.1 級(jí)質(zhì)量監(jiān)控應(yīng)符合表1的規(guī)定5.2二級(jí)質(zhì)量監(jiān)控應(yīng)符合表2的規(guī)定5.3三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控應(yīng)符合表3的規(guī)定作業(yè)指

3、導(dǎo)書文件編號(hào)ROBUST版本修改號(hào)標(biāo)題：五加侖桶裝水產(chǎn)品三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定頁(yè) 碼五加侖桶裝水產(chǎn)品一級(jí)（工廠級(jí)）質(zhì)量監(jiān)控表監(jiān)控 類型序號(hào)控制對(duì) 象控制內(nèi)容控制要求（內(nèi)控）取樣點(diǎn)和 取樣方法檢測(cè)方法 結(jié)果報(bào)告檢測(cè)頻次執(zhí)行部門（人）信息反映方式信息接受部門進(jìn)廠物料檢驗(yàn)1進(jìn)廠原 材料按企標(biāo)（規(guī) 范）原料檢 驗(yàn)項(xiàng)目按企標(biāo)（規(guī)范）規(guī)定原料檢驗(yàn)項(xiàng) 目及指標(biāo)要求按廠家提供方法規(guī) 定進(jìn)行按廠家提供方法規(guī) 定進(jìn)行1次/進(jìn)廠批次品控人員原料進(jìn)倉(cāng)檢驗(yàn) 報(bào)告?zhèn)}庫(kù)（緊急放行及讓步使用報(bào)告需廠長(zhǎng)同意）2進(jìn)廠輔 料按企標(biāo)（規(guī) 范）輔料檢 驗(yàn)項(xiàng)目按企標(biāo)（規(guī)范）規(guī)定輔料檢驗(yàn)項(xiàng) 目及指標(biāo)要求按相關(guān)輔料檢驗(yàn)規(guī)范按輔料檢 驗(yàn)規(guī)范品控

4、人員輔料檢驗(yàn)報(bào)告產(chǎn)品 內(nèi)在 質(zhì)量 監(jiān)控3成品水理化指標(biāo)感官指標(biāo)微生物指標(biāo)純凈水細(xì)菌總數(shù)0個(gè)/ML;大腸菌群W 3MPN/100M;L 霉菌 不得檢出 PH=5.07.0 （25C）；電導(dǎo)率W6.0U s/cm（25 C） ； COD 值 W1.0mg/L ； 色度W5；渾濁度,FTU W1無(wú)異味、 異臭，肉眼可見(jiàn)物不得檢出按產(chǎn)品相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（礦質(zhì)水按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行）按產(chǎn)品相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（礦質(zhì)水按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行）1次/批化驗(yàn)室產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn) 報(bào)告單成品倉(cāng)礦泉水菌落總數(shù)W 0個(gè)/mL ；大腸菌群W 0MPN /mL ；霉菌、酵母菌不得檢出； 色度W 15,并不得呈現(xiàn)其它異色；渾 濁度，F(xiàn)TUW5；

5、偏硅酸N28.0mg/L； COD 值 W 1.0 mg/L ；電導(dǎo)率 80us/cm, PH 值：68； 鈣：47 mg/L，鎂：23 mg/L礦物質(zhì)水菌落總數(shù)W 0個(gè)/m;L大腸菌群W 3MPN /100 mL;霉菌、酵母菌W0個(gè) /mL;色度W 10,并不得呈現(xiàn)其它異色 渾濁度,NTUW3，無(wú)肉眼可見(jiàn)的礦物 質(zhì)鹽沉淀,臭和味具有與純凈水相類 似的特征口味，無(wú)異味、咸味； PH 值：6.57.5；電導(dǎo)率：50-70 us/cm； COD 值 W1.0 mg/L；鈣 3.44.6 mg/L； 鎂 0.851.15 mg/L 鈉：4.736.4 mg/L ； 鉀：0.260.34 mg/L作業(yè)

6、指導(dǎo)書文件編號(hào)WI-PG-001版本A修改號(hào)0標(biāo)題：五加侖桶裝水產(chǎn)品三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定頁(yè) 碼五加侖桶裝水產(chǎn)品一級(jí)（工廠級(jí)）質(zhì)量監(jiān)控表監(jiān)控類型序號(hào)控制對(duì)象控制內(nèi)容控制要求（內(nèi)控）取樣點(diǎn)和取樣方法檢測(cè)方法 結(jié)果報(bào)告檢測(cè)頻 次執(zhí)行部門（人）信息反映方式信息接受 部門產(chǎn)品 外在 質(zhì)量 監(jiān)控4外包裝質(zhì)量滲漏率、異 物、桶身衛(wèi) 生、標(biāo)簽質(zhì) 量、及其它 質(zhì)量問(wèn)題外包裝質(zhì)量符合 WI-PG-002樂(lè)百氏 五加侖桶裝水產(chǎn)品 外包裝抽查管理規(guī) 定成品倉(cāng) 每批次抽取20桶 （平均分布于整個(gè) 生產(chǎn)時(shí)間段）逐瓶檢查外在質(zhì)量， 并填寫抽查記錄1次/班 批品控人員外包裝抽查結(jié)果報(bào)告單生產(chǎn)線物料 倉(cāng)儲(chǔ) 質(zhì)量 （聰 明 蓋、

7、 熱縮 膜 等）5進(jìn)廠 原輔 料或 入庫(kù) 產(chǎn)品防曬、防淋、 防污染等設(shè) 施；物料擺 放合理性及 標(biāo)識(shí)、定置 情況物料堆碼及標(biāo)識(shí)方 式符合要求；無(wú)桶嚴(yán) 重變形及破損等質(zhì) 量問(wèn)題；防曬、防淋、 防污染等設(shè)施要完 善各倉(cāng)庫(kù)隨機(jī)檢查每月進(jìn)行一次倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì) 量檢查，并填寫巡查 記錄一次/月品控人員倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量檢查報(bào)告?zhèn)}庫(kù)京ROIiSK1作業(yè)指導(dǎo)書文件編號(hào)WI-PG-001r版 本A修改號(hào)0標(biāo)題：五加侖桶裝水產(chǎn)品三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定頁(yè) 碼4/20五加侖桶裝水產(chǎn)品二級(jí)（車間級(jí)）質(zhì)量監(jiān)控表監(jiān)控 類型序號(hào)控制 對(duì)象控制內(nèi)容控制要求（內(nèi)控）取樣點(diǎn)和取 樣方法檢測(cè)方法檢測(cè)頻 次執(zhí)行部門 （人）信息反映 方式信息接 受部門制

8、水1藥液配制藥液配制 的準(zhǔn)確性C（NaOH）=3.75% 阻垢劑 MSI300： H2O=1： 50礦泉水：使用37%HCI（分析純）配制現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī) 抽1批料檢查用精度0.01g電子天平稱 量 NaOH用1000ml量筒量取阻垢 劑1次/班帶班長(zhǎng) 品控人員 化驗(yàn)員相關(guān)記錄表車間藥液使用阻垢劑阻垢劑計(jì)量泵是否正常工作； NaOH液沖程根據(jù)RO進(jìn)水PH值 調(diào)節(jié)；礦泉水：用37%HCI（分析純） 使電滲析濃水PH值小于7觀察儀表顯示 數(shù)據(jù)；目視檢查；用精度0.1PH計(jì)檢測(cè)PH值1次/班帶班長(zhǎng) 品控人員 化驗(yàn)員相關(guān)記錄表車間2原水理化指標(biāo)PH 值：78；電導(dǎo)率W500us/cm； 濁度，F(xiàn)TUW5管道出

9、口取樣1.精度0.1PH計(jì)2.精度0.05電導(dǎo)率3.伯鉆比色法測(cè)濁度1次/班帶班長(zhǎng) 品控人員 化驗(yàn)員相關(guān)記錄表車間微生物指 標(biāo)細(xì)菌總數(shù)：100個(gè)/ML 霉菌：0個(gè)/ML管道出口取樣4.依據(jù)菌洛總數(shù)的測(cè)定依據(jù)霉菌的檢測(cè)1次倜化驗(yàn)員產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào) 告單車間3砂濾FI15 ；壓差FI154；壓差W0.05MPa管道出口取樣SDI測(cè)定裝置；讀壓力表顯示數(shù)據(jù)1次/班帶班長(zhǎng) 品控人員 化驗(yàn)員相關(guān)記錄表車間微生物指 標(biāo)細(xì)菌總數(shù)：100個(gè)/ML 霉菌：0個(gè)/ML管道出口取樣依據(jù)咐總數(shù)的測(cè)定依據(jù)霉菌的檢測(cè)1次倜化驗(yàn)員產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào) 告單車間4碳濾FI15 ；壓差FI154；壓差W0.05MPa管道出口取樣1.SDI測(cè)定

10、裝置；讀壓力表顯示數(shù)據(jù)讀壓力表顯示數(shù)據(jù)1次/班帶班長(zhǎng) 品控人員 化驗(yàn)員相關(guān)記錄表車間微生物指 標(biāo)細(xì)菌總數(shù)：100個(gè)/ML 霉菌：0個(gè)/ML管道出口取樣依據(jù)咐總數(shù)的測(cè)定依據(jù)霉菌的檢測(cè)1次倜化驗(yàn)員產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào) 告單車間RO-作業(yè)指導(dǎo)書文件編號(hào)WI-PG-001版 本A修改號(hào)0標(biāo)題：五加侖桶裝水產(chǎn)品三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定頁(yè) 碼五加侖桶裝水產(chǎn)品二級(jí)（車間級(jí)）質(zhì)量監(jiān)控表監(jiān)控 類型序號(hào)控制 對(duì)象控制內(nèi)容控制要求（內(nèi)控）取樣點(diǎn)和取 樣方法檢測(cè)方法檢測(cè)頻 次執(zhí)行部門 （人）信息反 映方式信息接 受部門制水5保安壓差壓差 W0.07MPa排氣嘴取樣讀壓力表顯示數(shù)據(jù)1次/班帶班長(zhǎng) 品控人員相關(guān)記錄 表車間微生物指 標(biāo)

11、細(xì)菌總數(shù)：100個(gè)/ML 霉菌：0個(gè)/ML排氣嘴取樣依據(jù)菌洛總數(shù)的測(cè)定依據(jù)霉菌的檢測(cè)1次倜化驗(yàn)員產(chǎn)品檢驗(yàn) 報(bào)告單車間6反滲 透理化指標(biāo)電導(dǎo)率W6us/cm； PH： 57回收率75%于反滲透出水 口取樣1、用精度0.1PH計(jì)2、用精度0.05電導(dǎo)率儀1次/班帶班長(zhǎng) 品控人員相關(guān)記錄 表車間2次/班化驗(yàn)員二級(jí)產(chǎn)水微生物指 標(biāo)細(xì)菌總數(shù)：20個(gè)/ML 霉菌：0個(gè)/ML于反滲透出水 口取樣依據(jù)咐總數(shù)的測(cè)定依據(jù)霉菌的檢測(cè)1次倜化驗(yàn)員產(chǎn)品檢驗(yàn) 報(bào)告單車間7電滲 析模堆電壓 產(chǎn)水量理化指標(biāo)模堆電壓W90V;產(chǎn)水量：25T/h PH 值：68；鈣:47 mg/L； 鎂：23 mg/L； 口感：正常電滲析出口

12、取樣觀察儀表顯示值用精度0.1PH計(jì)用精度0.05電導(dǎo)率儀口感評(píng)定1次/班帶班長(zhǎng) 品控人員相關(guān)記錄 表車間2次/班化驗(yàn)員電滲析產(chǎn) 水微生物 指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)：20個(gè)/ML 霉菌：0個(gè)/ML電滲析出口 取樣依據(jù)咐總數(shù)的測(cè)定依據(jù)霉菌的檢測(cè)1次倜化驗(yàn)員產(chǎn)品檢驗(yàn) 報(bào)告單車間8臭氧 水03塔壓力 03濃按制水操作執(zhí)行O3N0.3PPm臭氧塔底出口 取樣用比色法檢測(cè)03含量1次/班帶班長(zhǎng) 品控人員相關(guān)記錄 表車間2次/班化驗(yàn)員微生物指 標(biāo)細(xì)菌總數(shù)：0個(gè)/ML霉菌：0個(gè)/ML臭氧塔底出口 取樣依據(jù)咐總數(shù)的測(cè)定依據(jù)霉菌的檢測(cè)1次倜化驗(yàn)員產(chǎn)品檢驗(yàn) 報(bào)告單車間監(jiān)控類型控制對(duì)象控制內(nèi)容控制要求（內(nèi)控）取樣點(diǎn)和取樣方法檢

13、測(cè)方法檢測(cè)頻次執(zhí)行部門（人）信息反映 方式信息接 受部門礦化水原液配制1投料稱料的準(zhǔn)確性嚴(yán)格按礦化水作業(yè) 指導(dǎo)書和礦化水 生產(chǎn)配方操作配制現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽1批料檢查對(duì)稱量物質(zhì)進(jìn) 行檢查1次/批帶班長(zhǎng) 品控人員相關(guān)記錄表車間物料是否溶解完全物料完全溶解，無(wú)礦 物質(zhì)鹽沉淀存在現(xiàn)場(chǎng)巡查目視檢查物料轉(zhuǎn)移的完整性定容缸無(wú)物料剩余現(xiàn)場(chǎng)巡查目視檢查2設(shè)備管道清洗消毒管道設(shè)備 的消毒蒸汽（100C） 30 分， 之后用純凈水洗凈取洗水檢查澄明度1次/班帶班長(zhǎng) 品控人員相關(guān)記錄表車間濾網(wǎng)/鈦棒/計(jì)量泵濾網(wǎng)：水箱水沖洗 鈦棒：剛轉(zhuǎn)產(chǎn)時(shí)通蒸 汽30分鐘；正常生產(chǎn) 時(shí)通蒸汽20分鐘。 計(jì)量泵：75%酒精擦拭現(xiàn)場(chǎng)巡查檢查記錄

14、1次/批帶班長(zhǎng) 品控人員礦化水生產(chǎn)完畢的清洗電導(dǎo)率W5us/cm時(shí)終止清洗于取樣口取樣檢測(cè)并觀察儀表顯 示用精度0.05的電導(dǎo)率儀進(jìn)行 檢測(cè)1次/班帶班長(zhǎng) 品控人員作業(yè)指導(dǎo)書文件編號(hào)WI-PG-001版 本A修改號(hào)0標(biāo)題：五加侖桶裝水產(chǎn)品（礦物質(zhì)水）三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定頁(yè) 碼五加侖桶裝水產(chǎn)品（礦物質(zhì)水）二級(jí)（車間級(jí)）質(zhì)量監(jiān)控表S1SK、作業(yè)指導(dǎo)書文件編號(hào)WI-PG-001版 本A修改號(hào)0標(biāo)題：五加侖桶裝水產(chǎn)品（礦物質(zhì)水）三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定頁(yè) 碼五加侖桶裝水產(chǎn)品（礦物質(zhì)水）二級(jí)（車間級(jí)）質(zhì)量監(jiān)控表監(jiān)控類型序號(hào)控制對(duì) 象控制內(nèi)容控制要求（內(nèi)控）取樣點(diǎn)和 取樣方法檢測(cè)方法，結(jié)果報(bào)告檢測(cè)頻次執(zhí)行部門

15、（人）信息反 映方式信息接 受部門礦化水原料配制3投料間清潔消毒配料間消 毒液數(shù) 量、濃度、 更換頻次每班使用4盆500PPM 的萬(wàn)家康原液進(jìn)行環(huán)境 熏蒸，每盆250ML現(xiàn)場(chǎng)檢查檢查記錄1次/班帶班長(zhǎng) 品控人員相關(guān)記錄 表車間微生物 指標(biāo)裸碟檢測(cè)：細(xì)菌20個(gè)/碟霉菌W8個(gè)/碟（操作時(shí)靜止5分鐘）按化驗(yàn)室檢驗(yàn)手 冊(cè)（微生物部分） 進(jìn)行按化驗(yàn)室檢驗(yàn)手冊(cè) 進(jìn)行1次/周化驗(yàn)員環(huán)境衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告單車間4礦化水操作理化指標(biāo)PH 值：6.57.5電導(dǎo)率：5070us/cm 鈣：3.44.6mg/mL 鎂：0.851.15mg/mL 鉀：0.260.34 mg/mL從成品水箱取樣用精度0.1PH計(jì)檢測(cè)PH值用精

16、度0.05電導(dǎo)率儀檢測(cè)電導(dǎo)率用滴定法檢測(cè)鈣、鎂含量1次/投料 一次帶班長(zhǎng) 品控人員環(huán)境衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告單車間rot作業(yè)指導(dǎo)書文件編號(hào)WI-PG-001版 本A修改號(hào)0標(biāo)題：五加侖桶裝水產(chǎn)品三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定頁(yè) 碼五加侖桶裝水產(chǎn)品二級(jí)（車間級(jí)）質(zhì)量監(jiān)控表監(jiān)控 類型序號(hào)控制 對(duì)象控制內(nèi) 容控制要求（內(nèi)控）取樣點(diǎn) 和取樣 方法檢測(cè)方法1次/班執(zhí)行部門 （人）信息反映 方式信息接 受部門灌裝8環(huán)境空間衛(wèi)生灌裝空 間消毒 液數(shù)量 和更換 頻次藥液：萬(wàn)家康原液；灌裝間：12盆； 洗瓶間： 盆（每盆250毫升，要 均布）；生產(chǎn)過(guò)程中，每班將灌裝 間各更換1盆萬(wàn)家康熏蒸藥液，不 得有空盆。現(xiàn)場(chǎng)檢 查現(xiàn)場(chǎng)檢查首班

17、開(kāi)工1 次；隨機(jī)不 少于1次/ 生產(chǎn)周帶班長(zhǎng) 品控人員相關(guān)記錄表車間微生物 指標(biāo)十萬(wàn)級(jí)間裸碟細(xì)菌：W10個(gè)/碟 霉菌：0個(gè)/碟（操作時(shí)每個(gè)裸碟要靜置30分鐘）依據(jù)相關(guān)檢測(cè) 標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)相關(guān)檢測(cè) 檢測(cè)1次/班化驗(yàn)員環(huán)境衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告 單車間9灌裝質(zhì)量操作規(guī) 范性/灌 裝容量 及液位灌裝操作符合灌裝操作工藝要求； 容量：瓶口向下25mm處；液位超差率： 5,電導(dǎo)率500 us/cm,停機(jī)處理1次/班操作者1次/班2砂濾水污染指 數(shù)/ 進(jìn)出水 壓差FI15V4 壓差 W0.05MPa若 FI15N4, 壓差N0.05Mpa 時(shí)，相 繼執(zhí)行WI-SX-114砂濾器的清洗-反 洗和WI-SX-115砂濾器的清

18、洗-正 洗2次/班操作者1次/班3碳濾水污染指數(shù)/進(jìn)出水 壓差FI15V4 壓差 W0.05MPa若 FI15N4，壓差N 0.05Mpa，則相繼執(zhí)行WI-SX-116碳濾器的清洗-反 洗和WI-SX-117碳濾器的清洗-正洗2次/班操作者1次/班4保安進(jìn)出水 壓差壓差 W0.07MPa壓差0.07 Mpa時(shí)，更換濾芯。2次/班操作者1次/班5藥液配制 和使用藥物配 制C(NaOH)=3.75%MSI3000： H2O=1： 50隨機(jī)取稱量好的藥品用對(duì)應(yīng)的稱量用 具復(fù)核，用1000ml量筒核實(shí)阻垢劑 用量。1次/批操作者2次/班藥液使 用阻垢劑：75%礦泉水：37%HCI （分 析純）阻垢劑計(jì)

19、量泵是否正常工作；NaOH 液沖程根據(jù)RO進(jìn)水PH值調(diào)節(jié) 根據(jù)濃水指標(biāo)判定1次/批操作者4次/班作業(yè)指導(dǎo)書文件編號(hào)WI-PG-001版本A修改號(hào)0標(biāo)題：五加侖桶裝水產(chǎn)品三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定頁(yè) 碼五加侖桶裝水產(chǎn)品三級(jí)（班組級(jí)）質(zhì)量監(jiān)控表監(jiān)控 類型序號(hào)控制對(duì)象控制內(nèi)容控制要求控制方法操作頻次控制者抽檢頻 率抽檢者制水6反滲透進(jìn)水指標(biāo)FI154 PH=78 溫度123OoC進(jìn)水指標(biāo)超標(biāo)時(shí)，關(guān)閉反滲透系統(tǒng)， 重新調(diào)整預(yù)處理措施。1次/2小時(shí)操作者4次/班出水指標(biāo)電導(dǎo)率W6 u s/cmPH=57回收率75%出水指標(biāo)超標(biāo)時(shí)，則關(guān)閉純水泵， 關(guān)閉純水閥，打開(kāi)純水排放閥，分 析原因，采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。1

20、次/2小時(shí)操作者4次/班7電滲析操作規(guī)范 性工作壓力：V0.20MPA 裝置回收率：6570%脫鹽率：8285%按電滲析操作規(guī)程進(jìn)行 若進(jìn)水指標(biāo)超標(biāo)時(shí)，關(guān)閉電滲析系 統(tǒng)，調(diào)整預(yù)處理措施1次/班操作者1次/班進(jìn)水指標(biāo)FI15V4； PH 值：78 水溫：540度1次/班操作者1次/班產(chǎn)水指標(biāo)PH 值：6.57.5偏硅酸N28 mg/L 鈣：47 mg/L:鎂：23 mg/L1次/2小時(shí)操作者4次/班8超濾操作規(guī)范 性工作壓力：0.1MPa裝置回收率：75% 脫鹽率：8285%按超濾操作規(guī)程進(jìn)行，異常時(shí)停機(jī)處理1次/2小時(shí)操作者4次/班產(chǎn)水指標(biāo)PH 值：6.57.5偏硅酸N28 mg/L鈣：47

21、mg/L:鎂：23 mg/L1次/2小時(shí)操作者4次/班9臭氧水臭氧塔壓 力；臭氧塔 底出水指 標(biāo)0. 16MPA 左右； O3N0.3PPmO3V0.3PPm時(shí)，停機(jī)調(diào)整1次/2小時(shí)操作者作業(yè)指導(dǎo)書文件編號(hào)WI-PG-001版本A修改號(hào)0標(biāo)題：五加侖桶裝水產(chǎn)品（礦物質(zhì)水）三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定頁(yè) 碼五加侖桶裝水產(chǎn)品（礦物質(zhì)水）三級(jí)（班組級(jí)）質(zhì)量監(jiān)控表監(jiān)控 類型序號(hào)控制對(duì)象控制內(nèi)容控制要求控制方法操作頻次控制者抽檢頻 率抽檢者工序1稱料量A缸：七水硫酸鎂氯化鉀碳酸氫鈉B缸：氯化鈣按礦化水生產(chǎn)配方進(jìn)行用精度1g的電子稱準(zhǔn) 確稱量1次/批操作者2溶解是否 充分物料要完全 溶解無(wú)礦物質(zhì)鹽沉淀存在現(xiàn)場(chǎng)檢查

22、1次/批操作者3物料1.有效成分2.感官等級(jí)：食品級(jí)1.七水硫酸鎂99.5%氯化鉀：巳99.8%碳酸氫鈉N99.5%氯化鈣：（無(wú)水）293%二水物 296.0107.0%感官：澄清度實(shí)驗(yàn)合格查看檢驗(yàn)報(bào)告或相關(guān) 發(fā)放手續(xù)1次/批操作者4設(shè)備管道清洗消毒設(shè)備消毒通蒸汽（100C） 30分記錄消毒時(shí)間1次/配料1次操作者濾網(wǎng)、鈦棒、除 菌過(guò)濾器每天洗濾網(wǎng)鈦棒剛開(kāi)班時(shí)通蒸 汽30分正常生產(chǎn)后通20分鐘； 除菌過(guò)濾器每月檢查一次現(xiàn)場(chǎng)檢查1次/批操作者礦化水生產(chǎn)完 畢后的 清洗電導(dǎo)率W5us/cm時(shí)可轉(zhuǎn)入純凈 水的生產(chǎn)用精度0.05電導(dǎo)率儀 檢測(cè)轉(zhuǎn)產(chǎn)1次/1次操作者作業(yè)指導(dǎo)書文件編號(hào)WI-PG-001版本

23、A修改號(hào)0標(biāo)題：五加侖桶裝水產(chǎn)品（礦物質(zhì)水）三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定頁(yè) 碼五加侖桶裝水產(chǎn)品（礦物質(zhì)水）三級(jí)（班組級(jí)）質(zhì)量監(jiān)控表監(jiān)控 類型序號(hào)控制對(duì)象控制內(nèi)容控制要求控制方法操作頻次控制者抽檢頻 率抽檢者工藝6投料間清 潔衛(wèi)生投料間 著裝按投料間清洗衛(wèi)生作業(yè)指導(dǎo) 書進(jìn)行自檢隨時(shí)操作者投料間工人 操作用500PPM萬(wàn)家康原液或0.2% 新潔爾滅泡手30S嚴(yán)格按要求配制消毒劑隨時(shí)操作者墻壁、工器具、 門等用500PPM萬(wàn)家康原液或0.2% 新潔爾滅消毒嚴(yán)格按要求配制消毒劑1次/斑操作者紫外燈殺菌 時(shí)間殺菌時(shí)間30分鐘以上現(xiàn)場(chǎng)巡查配料前操作者7礦化水 操作礦化水要求PH值：6.57.5 ；電導(dǎo)率 5070

24、us/cm；鈣:3.44.6mg/mL 鎂：0.851.15 mg/mL 鈉：4.736.4 mg/mL 鉀：0.260.34 mg/mL檢查計(jì)量泵行程百分比 是否正確，計(jì)量泵管路 是否漏水1次/10分 鐘操作者停機(jī)指標(biāo)離子濃度超過(guò)配方15%立即停止灌裝1次/半小 時(shí)操作者調(diào)整指標(biāo)PH值、電導(dǎo)率、鈣、鎂等超過(guò) 配方10%檢查計(jì)量泵行程百分比 是否正確，計(jì)量泵管路 是否漏水，檢查儲(chǔ)缸藥 液濃度是否在配方5% 根據(jù)檢查結(jié)果，調(diào)計(jì)量 泵行程百分比或?qū)⑺?掉，重新配制鹽濃縮液1次/半小 時(shí)操作者家白氏作業(yè)指導(dǎo)書文件編號(hào)WI-PG-001版本A修改號(hào)0標(biāo)題：五加侖桶裝水產(chǎn)品三級(jí)質(zhì)量監(jiān)控管理規(guī)定頁(yè) 碼五加侖桶裝水產(chǎn)品三級(jí)（班組級(jí)）質(zhì)量監(jiān)控表監(jiān)控 類型序號(hào)控制對(duì) 象控制內(nèi)容控制要求控制方法操作頻 次控制者抽檢頻 率抽檢者灌裝8人員操作衛(wèi)生工作衣服無(wú)菌服干凈清潔，著 裝規(guī)范每天按要求清洗消毒1次/班操作工手部衛(wèi)生潔凈進(jìn)灌裝室前嚴(yán)格按規(guī)定洗手消毒；每次/ 進(jìn)入操作工停機(jī)維修前嚴(yán)格按規(guī)定洗手消毒。每次/ 維修維修工9灌裝機(jī)供水系統(tǒng)供水系統(tǒng)正常打開(kāi)進(jìn)水閥后，打開(kāi)排污閥排水3分 鐘，觀察供水是否正常1次/班操作工灌裝容