食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文

1、The earth is in motion all the time, and a person will not always be in an unlucky position.通用參考模板（頁(yè)眉可刪）食品安全的應(yīng)急預(yù)案范文（通用5篇）IUJ食品安全的應(yīng)急預(yù)案1為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制， 有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大 師生身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué) 秩序，根據(jù)上級(jí)文件精神和有關(guān)食品安全工作要求，結(jié)合本校實(shí) 際，特制定本預(yù)案。一、食品安全：組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：成員：各班班主任和各科課程教師二、預(yù)防措施：為了確保全校師

2、生的食品衛(wèi)生安全，學(xué)校必須加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi) 生安全的學(xué)習(xí)、宣傳、教育，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和各項(xiàng)管理制度及操作要求。1、加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅(jiān)持上好健康教育課， 定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)和安全知識(shí)教育。2、教育學(xué)生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣， 勤剪指甲。學(xué)校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法 定傳染性疾病，持證上崗。3、教育學(xué)生堅(jiān)持飯前便后洗手，堅(jiān)持每天早晚刷牙。4、每天堅(jiān)持兩掃一揀，每周進(jìn)行一次大掃除，不留衛(wèi)生 死角。學(xué)校公共場(chǎng)所、食堂等堅(jiān)持定期消毒，作好記載。5、食堂采購(gòu)食品必須在取得合法經(jīng)營(yíng)權(quán)的、手續(xù)齊全的正 規(guī)經(jīng)銷攤點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)。采購(gòu)的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖

3、洗清 除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天 堅(jiān)持試嘗、留樣制度，并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。6、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂，要有進(jìn)出、檢查記錄，生熟食 品存放要分開，熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。7、從業(yè)人員加工食品時(shí)，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。 不留長(zhǎng)指甲，不留長(zhǎng)發(fā)，不吸煙，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。8、嚴(yán)禁采購(gòu)和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未 經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得食用。9、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開，并有明顯標(biāo)識(shí)，剩余食品應(yīng)冷藏保 鮮，食用前仔細(xì)檢查并充分加熱。10、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，防止

4、食品霉?fàn)€ 變質(zhì)，嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)存放在一起。11、每年化驗(yàn)飲用水一次，蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖，定期清洗、 消毒，防止污染和壞人投毒。三、食物中毒處理預(yù)案：學(xué)校是人群聚集的地方，涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā) 生食物中毒，后果不堪設(shè)想。為了確保我校教育秩序的穩(wěn)定和師 生的健康與生命安全，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。1、如一旦發(fā)生食物中毒，學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及 時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、 相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。2、立即用電話向村衛(wèi)生室、石寶鎮(zhèn)中心校匯報(bào)，報(bào)告中毒 情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想

5、， 作好輿論導(dǎo)向和家長(zhǎng)群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家 長(zhǎng)和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒， 應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。學(xué) 校安排人員配合醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人守護(hù)中毒病人， 有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生 的食物，對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查取證結(jié) 束后，按上級(jí)的要求進(jìn)行處理。6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家 長(zhǎng)和社會(huì)各方面的工作，對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào) 查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間，如實(shí)說明24-48小

6、時(shí)前 的進(jìn)餐情況等，做好學(xué)生的思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)務(wù)人員 進(jìn)行治療，遵守醫(yī)囑，爭(zhēng)取早日康復(fù)。7、校長(zhǎng)迅速通知班主任到現(xiàn)場(chǎng)，安撫本班學(xué)生，醫(yī)生到現(xiàn) 場(chǎng)指導(dǎo)急救辦法。并由校長(zhǎng)報(bào)鎮(zhèn)中心校申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉ＭＵn。8、集中患者，以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員到現(xiàn) 場(chǎng)維持秩序，關(guān)閉校門，疏導(dǎo)急救通道，防止校外人員涌入學(xué)校 影響正常的急救工作。9、班主任組織其余學(xué)生回到教室，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué) 生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。10、患者送往醫(yī)院后，當(dāng)班行政人員留守學(xué)校外，其余行政 人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。食品安全的應(yīng)急預(yù)案2為了應(yīng)對(duì)公司突發(fā)性重大食品安全事故，

7、根據(jù)國(guó)務(wù)院突發(fā) 公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例、中華人民共和國(guó)傳染病防治法、 中華人民共和國(guó)食品安全法、食物中毒事故處理辦法有關(guān)精神，制定本預(yù)案。一、組織領(lǐng)導(dǎo)成立食品安全事件應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由李紅英為組長(zhǎng)，李 小龍、梁軍任副組長(zhǎng)。組員：各部門負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)應(yīng)急處理突發(fā) 性食品安全事件。二、應(yīng)急準(zhǔn)備應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組建立與相應(yīng)疾病控制機(jī)構(gòu)建立密切聯(lián)系，定期 對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行應(yīng)急訓(xùn)練和技能培訓(xùn)。三、疫情報(bào)告1、有下列情況之一者，各食品服務(wù)實(shí)體負(fù)責(zé)人在30分鐘內(nèi) 向應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告情況。（1）發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的；（2）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的；2、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在1小時(shí)內(nèi)向行政部門報(bào)告。3

8、、各食品服務(wù)實(shí)體和個(gè)人對(duì)突發(fā)事件不許瞞報(bào)、謊報(bào)、緩 報(bào)或授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。4、接到報(bào)告的同時(shí)，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，領(lǐng)導(dǎo)小組成員各 司其職，展開對(duì)報(bào)告事件的調(diào)查核實(shí)，并配合公司及有關(guān)部門開 展應(yīng)急處理工作。四、應(yīng)急處理1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)應(yīng)急處理工作，組織專家對(duì)突發(fā) 事件進(jìn)行綜合評(píng)估，初步判斷突發(fā)事件的類型，提出啟動(dòng)突發(fā)事 件應(yīng)急預(yù)案的建議，并對(duì)突發(fā)事件的技術(shù)調(diào)查、取證、處置、控 制的具體措施，分頭落實(shí)到位。2、應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，根據(jù)預(yù)案規(guī)定和職責(zé)要求，嚴(yán)格服從 公司突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一指揮，全部到達(dá)規(guī)定崗位并采取有 關(guān)的控制措施。3、根據(jù)突發(fā)事件應(yīng)急處理需要，進(jìn)行人員疏散或隔離。同

9、時(shí)，協(xié)同食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)突發(fā)事件現(xiàn)場(chǎng)采取控制措施，宣 傳突發(fā)事件防治知識(shí)，及時(shí)對(duì)易感人群和其他易受損害的人群采 取應(yīng)急接種、預(yù)防性投藥和群體性防護(hù)。4、全力配合食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查、采 樣、技術(shù)分析和檢驗(yàn)，不得以任何理由拒絕。五、法律責(zé)任參照突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急條例執(zhí)行。食品安全的應(yīng)急預(yù)案3為建立和完善應(yīng)急處理機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的 反應(yīng)能力，確保對(duì)食品安全事故反應(yīng)迅速、決策正確、措施果斷、 運(yùn)轉(zhuǎn)高效、處置得當(dāng)、處理到位，把事故的損失降到最低限度， 特制定新街鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案如下：一、總則（一）目的建立健全我鎮(zhèn)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急救援體系，有效預(yù) 防、及時(shí)控制

10、和減少食品安全事故的危害，最大限度地保障人民 群眾身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序。（二）原則以人為本，生命至上。預(yù)防和控制重大食品安全事故的發(fā) 生，最大限度地保護(hù)人民群眾的食品安全，切實(shí)保障廣大人民群 眾的切身利益。預(yù)防為主，常抓不懈。各村和有關(guān)部門要加強(qiáng)食品安全的 日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預(yù)防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早 報(bào)告、早控制。統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)。鎮(zhèn)政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)食品安全事故 的應(yīng)急處置工作。各有關(guān)單位按照本預(yù)案規(guī)定和職責(zé)分工，認(rèn)真 落實(shí)重大食品安全事故的各項(xiàng)應(yīng)急處置措施。依靠科學(xué)，處置有力。一旦發(fā)生食品安全事故，各村及有 關(guān)部門的負(fù)責(zé)人應(yīng)在第一時(shí)間趕到事故現(xiàn)場(chǎng)，依靠科學(xué)，

11、果斷處 置，搶救傷員，減少事故損失，保持社會(huì)穩(wěn)定。（三）適用范圍本預(yù)案適用于在食物（食品）種植、管理、加工、包裝、流 通、儲(chǔ)存、消費(fèi)等過程中發(fā)生的對(duì)社會(huì)公眾健康造成嚴(yán)重?fù)p害的 重大食品安全事故，或者有科學(xué)依據(jù)證明可能對(duì)社會(huì)公眾健康和 生命安全構(gòu)成潛在重大危害，并造成嚴(yán)重社會(huì)影響的重大食品安 全事故。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)根據(jù)食品安全應(yīng)急工作需要和形勢(shì)需要，設(shè)立新街鎮(zhèn)食品安 全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和5個(gè)職能小組。一旦發(fā) 生重大食品安全事故，食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部， 負(fù)責(zé)指揮救援、排險(xiǎn)等應(yīng)急處置工作?，F(xiàn)場(chǎng)指揮部的總指揮由到 達(dá)現(xiàn)場(chǎng)的最高領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任，副總指揮由其他相關(guān)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。辦

12、公室。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)日常事務(wù)的開展和5個(gè)職能小 組的協(xié)調(diào)安排。搶救組。主要職責(zé)是：組織實(shí)施救援、搶救行動(dòng)方案；協(xié) 調(diào)有關(guān)部門的救援、排險(xiǎn)行動(dòng)；及時(shí)向現(xiàn)場(chǎng)指揮部報(bào)告搶險(xiǎn)進(jìn)展 情況。后勤保障組。主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)調(diào)集排險(xiǎn)救援器材、設(shè)備、 藥品等物資；解決全體參加搶險(xiǎn)救援人員的后勤保障問題。醫(yī)療救護(hù)組。主要職責(zé)是：緊急調(diào)用各類醫(yī)藥物資、醫(yī)療 設(shè)備和醫(yī)務(wù)人員；展開搶救工作；準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)人員傷亡情況；做好 事故現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生防疫工作。善后處理組。主要職責(zé)是：負(fù)責(zé)做好對(duì)遇難者家屬的安撫 工作；協(xié)調(diào)落實(shí)遇難者家屬撫恤金和受傷人員住院費(fèi)等問題；做 好其它善后事宜。事故調(diào)查組。主要職責(zé)是：查明事故原因，提出防范措 施；核

13、實(shí)財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡情況；嚴(yán)格控制有害渠道，監(jiān)督召 回有毒有害食品；提出對(duì)事故責(zé)任者的處理意見。三、隱患監(jiān)測(cè)與事故報(bào)告（一）隱患監(jiān)測(cè)各村、各有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，堅(jiān)持日常監(jiān)管與突擊 檢查相結(jié)合、治標(biāo)與治本相結(jié)合、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)管理相結(jié)合的 工作方針，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所，尤其是養(yǎng)殖、 生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān) 管；收集、掌握食品安全的有關(guān)動(dòng)態(tài)信息。（二）事故報(bào)告重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）單位報(bào)告重大食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng) 立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定 立即向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室匯報(bào)。任何單位

14、和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào) 或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。下級(jí)向上級(jí)報(bào)告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立 即向同級(jí)人min政府報(bào)告，同時(shí)向上一級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急 指揮部辦公室報(bào)告。四、后期處置（一）善后處置盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，恢 復(fù)正常秩序，保證社會(huì)穩(wěn)定。事故責(zé)任單位及有關(guān)部門須按有關(guān) 政策，對(duì)事故傷亡人員或家屬給予安撫、補(bǔ)償。重特大食品安全 事故發(fā)生后，社會(huì)、個(gè)人和外國(guó)機(jī)構(gòu)向受災(zāi)人員捐贈(zèng)資金和物質(zhì)， 統(tǒng)一由政府接受，并加強(qiáng)管理和監(jiān)督。（二）事故通報(bào)與調(diào)查報(bào)告事故處置過程中，事故調(diào)查組要做好重大食品安全事

15、故的勘查和取證工作，及時(shí)掌握事故的有關(guān)情況。事故處 置完畢后，事故調(diào)查組盡快完成事故的調(diào)查報(bào)告，總結(jié)事故教訓(xùn)， 提出改進(jìn)工作的建議。（三）責(zé)任追究對(duì)在重大食品安全事故的預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過 程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，依據(jù)法規(guī)追究有關(guān)責(zé) 任人的責(zé)任。（四）總結(jié)報(bào)告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援過程中的經(jīng)驗(yàn)與 教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，形成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告。食品安全的應(yīng)急預(yù)案4一、目標(biāo)任務(wù)從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長(zhǎng)效機(jī)制和責(zé)任追究制度 入手，以量化分級(jí)管理為監(jiān)督手段，以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全 絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時(shí)高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反 應(yīng)機(jī)制入

16、手，以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求，大力普及食品 衛(wèi)生安全事故，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響， 控制食物中毒事故擴(kuò)散。二、工作機(jī)構(gòu)成立以園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 設(shè)立相應(yīng)的辦事機(jī)構(gòu)，配備專職人員，負(fù)責(zé)日常工作。并將飲食 衛(wèi)生安全工作納入議事日程，做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進(jìn)行一次 專題研究、布置，分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員 每天驗(yàn)收、督查。嚴(yán)格食品藥品準(zhǔn)入制度，著重對(duì)食品采購(gòu)、存 放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進(jìn)行 重點(diǎn)監(jiān)督指導(dǎo)，并建立檢查、處理情況登記。三、緊急處理1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故，做到在第一時(shí)間報(bào)告。同時(shí)立 即將中毒

17、師生送往醫(yī)院救治，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食 物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。積極配合衛(wèi)生、公安 部門進(jìn)行調(diào)查，按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事 故得到控制后，園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況 向上級(jí)主管部門報(bào)告。2、應(yīng)急處理工作流程如下:（一）、事故發(fā)生（1）、救治患者-關(guān)注病情（掌握反饋情況、隨時(shí)報(bào)告）（2）、立即報(bào)告（3）、控制現(xiàn)場(chǎng)（配合調(diào)查、爭(zhēng)取支持）（二）、善后處理（三）、落實(shí)整改四、預(yù)防控制措施1、禁止采購(gòu)、使用下列食品：有毒、有害、腐爛變質(zhì)污 穢不潔、混有異物等食品；無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品；超 過保質(zhì)期限及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品；無衛(wèi)生許可證

18、 的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品；用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的包 裝材料包裝的食品；未燒熟燒透的食品；可能含有殘留農(nóng)藥 的果品、蔬菜等；“三無”食品。2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衛(wèi)生 防疫部門報(bào)告，并保留好現(xiàn)場(chǎng)，積極配合調(diào)查，且立即送中毒人 員入院救治。3、強(qiáng)化管理：嚴(yán)把購(gòu)進(jìn)關(guān)，每天索證；食品要燒熟、燒透；規(guī)范操作，生熟分開；妥善保存原料、成品，免受污 染；剩余飯菜及時(shí)處理；餐桌、地面每天打掃、清洗，未經(jīng) 消毒的餐飲具不得使用。1、認(rèn)真學(xué)習(xí)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法，按照市衛(wèi)生 防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會(huì)議精神，加強(qiáng)管理，提高食品從業(yè) 人員的職業(yè)素質(zhì)，預(yù)防食物中毒。2、園里在資金、人

19、員等方面，優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作 的實(shí)施，制定層級(jí)負(fù)責(zé)制、責(zé)任追究制和有關(guān)工作制度，做到“專 人負(fù)責(zé)管理、管理措施得力”。食品安全的應(yīng)急預(yù)案5根據(jù)市局開展流通環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急演練方案要求，縣 工商局結(jié)合實(shí)際，決定開展流通環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急演練，按 照縣工商局流通環(huán)節(jié)突發(fā)性食品安全事件應(yīng)急預(yù)案（以下簡(jiǎn) 稱應(yīng)急預(yù)案）的要求，特制定本演練方案。一、演練目的通過對(duì)設(shè)定食品安全事故的應(yīng)急演練，建立完善處理流通環(huán) 節(jié)食品安全突發(fā)事故的應(yīng)急工作和應(yīng)急預(yù)案，不斷提高工商 機(jī)關(guān)應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的組織指揮、快速響應(yīng)和應(yīng)急處置能 力，切實(shí)保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全。二、演練任務(wù)12315申訴舉報(bào)中心接到縣

20、職教中心負(fù)責(zé)人的電話舉報(bào)，該 校部分學(xué)生購(gòu)買了學(xué)校商店銷售的品牌牛奶飲用后，出現(xiàn)了食 物中毒癥狀。為防止“問題”牛奶再危害消費(fèi)者的生命安全，縣 工商局立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，各工商干部迅速集結(jié)。在縣工商 局應(yīng)急處置指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各處置工作小組迅速行動(dòng)，對(duì) 縣流通環(huán)節(jié)的“問題”牛奶開展拉式的清查，進(jìn)行應(yīng)急處置工作 演練。三、參演部門及人員（一）參演部門縣局消保股（12315指揮中心）、經(jīng)檢大隊(duì)、辦公室、監(jiān)察 室、信息中心、企管股、法制股、消保委、遞鋪工商所、昌碩工 商所、孝豐工商所、梅溪工商所、市場(chǎng)工商所。（二）參演人員縣局（22人）：消保股（4人）、經(jīng)檢大隊(duì)（6人）、辦 公室（4人）、監(jiān)察室（

21、2人）、信息中心（3人）、企管股（1 人）、法制股（1人）、消保委（1人）工商所（5人）：李建義、黃永、朱新偉、王衛(wèi)金、高文 斌?？h職教中心的部分職工、醫(yī)護(hù)人員。四、演練時(shí)間和地點(diǎn)時(shí)間：20 x年x月x日。地點(diǎn)：縣職教中心、該學(xué)校商店。五、演練等級(jí)III級(jí)應(yīng)急預(yù)案響應(yīng)。（一次性中毒3例以上20例以下，無 死亡）六、演練部署（一）組織機(jī)構(gòu)成立縣工商局食品安全事件應(yīng)急預(yù)案演練指揮部及五個(gè)應(yīng) 急處置工作組。指揮部設(shè)在縣局12315申訴舉報(bào)中心。指揮長(zhǎng)：劉克毅，副 指揮長(zhǎng)：陳國(guó)慶、謝文榮、戴正華。下設(shè)應(yīng)急演練辦公室在縣局 12315申訴舉報(bào)中心，辦公室主任成員：現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理組組長(zhǎng)：成員：主要任務(wù)：第一

22、時(shí)間趕赴事故發(fā)生現(xiàn)場(chǎng)，配合有關(guān)部門控制 現(xiàn)場(chǎng)事態(tài)發(fā)展，做好救治工作，進(jìn)一步了解中毒原因、過程；對(duì) 縣職教中心商店的品牌的牛奶進(jìn)行檢查和抽樣送檢，查清 品牌牛奶的、數(shù)量等情況，并對(duì)品牌牛奶的（上級(jí)批發(fā)商）進(jìn)行控制、調(diào)查，查清該牛奶的去向，對(duì)未銷售 的品牌牛奶進(jìn)行封存；查封學(xué)校附近商店尚未銷售的品牌 的牛奶，制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄。市場(chǎng)清查組（設(shè)置一個(gè)清查場(chǎng)景配合媒體拍攝，但不作觀 摩）組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：省略成員：省略。分為五個(gè)小組開展工作。第一小組：組長(zhǎng)：成員：主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對(duì)遞 鋪所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶建立和落實(shí)“兩 項(xiàng)制度”、一票通及粘貼式臺(tái)帳等食品

23、安全自律制度情況，并依 法對(duì)銷售的品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。第二小組：組長(zhǎng)：成員：主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對(duì)昌 碩所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶建立和落實(shí)一票 通及粘貼式臺(tái)帳等食品安全自律制度情況，并依法對(duì)銷售的 品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。第三小組：組長(zhǎng)：成員：主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對(duì)孝 豐所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶建立和落實(shí)“兩 項(xiàng)制度”、一票通及粘貼式臺(tái)帳等食品安全自律制度情況，并依 法對(duì)銷售的品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。第四小組：組長(zhǎng)：成員:主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對(duì)梅 溪所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶建立和落實(shí)“兩 項(xiàng)制度”、一票通及粘貼式臺(tái)帳等食品安全自律制度情況，并依 法對(duì)銷售的品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。第五小組：組長(zhǎng)：成員：主要任務(wù)：按照“六查、六看”的要求，組織全所干部對(duì)市 場(chǎng)所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行清查，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶建立和落實(shí)“兩 項(xiàng)制度”、一票通及粘貼式臺(tái)帳等食品安全自律制度情況，并依 法對(duì)銷售的品牌的牛奶進(jìn)行封存處理。信息發(fā)布組組長(zhǎng)：成員：主要任務(wù)：做好消費(fèi)者的咨詢、申訴、舉報(bào)處理工作；“警 示信息”的發(fā)布工作（第一時(shí)間