酒店廚房滅火疏散演習(xí)方案

1、富陽國際貿(mào)易中心大酒店廚房滅火疏散演習(xí)方案為加強(qiáng)我富陽國際貿(mào)易中心大酒店的消防安全工作，提高單位職工對突發(fā)火 災(zāi)事故的快速反應(yīng)能力及處置能力，維護(hù)人身、財(cái)產(chǎn)和公共財(cái)產(chǎn)安全。根據(jù)中 華人民共和國消防法、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定（公 安部61號令），結(jié)合本單位實(shí)際，制定本演練方案。一、演習(xí)時(shí)間：2013年5月15日二、演習(xí)人員：安全部、工程部、餐飲部、行政辦、人力資源部三、參加觀摩人員：各部門主管以上管理人員四、演習(xí)地點(diǎn)：4F廚房五、起火原因：廚房油鍋起火六、演習(xí)程序：1、屆時(shí)由酒店總經(jīng)理（演習(xí)總指揮）宣布演習(xí)開始；2、參加人員按具體演習(xí)方案實(shí)施；3、演習(xí)結(jié)束后，參加演習(xí)的全體同

2、志在后停車場處集合由演習(xí)總指揮進(jìn)行講評；4、演習(xí)總指揮宣布演習(xí)結(jié)束。六、注意事項(xiàng)：1、參加演習(xí)人員應(yīng)嚴(yán)肅認(rèn)真，明確分工和任務(wù)；2、演習(xí)過程中注意自身安全和演習(xí)部位的財(cái)產(chǎn)安全；3、事先應(yīng)通知4F內(nèi)客人，參演人員有責(zé)任和義務(wù)向用餐的客人做好解釋和安撫工作，避免引起客人驚慌，以免發(fā)生意外；4、演習(xí)結(jié)束后，將演習(xí)所用器材歸位；5、請人力資源部、行政辦安排休息員工扮演顧客，參加演練。七、具體演習(xí)方案：1、報(bào)警：4F廚師操作不當(dāng)油鍋起火后無法自行撲滅，用電話（內(nèi)線：6110 6119外線：23230119） 向酒店消防監(jiān)控室報(bào)警或按下就近的手動(dòng)報(bào)警按鈕。使用電話報(bào)警時(shí)，不要驚慌，口齒清楚 地自報(bào)姓名、部門

3、，講清起火地點(diǎn)，燃燒物質(zhì)、火勢大小、蔓延方向、回電號碼。立即關(guān)閉 自己所在樓層的電源，并應(yīng)立即組織附近部門的員工按照酒店滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案確定的分 工要求，迅速形成第一滅火力量，開展滅火、救援行動(dòng)；三個(gè)同時(shí)：A、報(bào)警：距電話或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的員工迅速跑向附近的報(bào)警按鈕、電話處，啟動(dòng)按 鈕或通過電話向消控中心報(bào)警。并立即打開排煙口。B、滅火：距起火點(diǎn)近的員工立即取用身邊的滅火器迅速跑向模擬起火部位，擺好滅 火姿勢，做好滅火準(zhǔn)備；距離室內(nèi)消火栓近的員工迅速打開消火栓門拉出自救式水帶跑向模 擬起火部位，對準(zhǔn)起火點(diǎn)，擺好姿勢，做好滅火準(zhǔn)備。C、疏散：距安全出口近的員工立即跑向附近的疏散出口處，做出手勢，

4、呼喚、引導(dǎo) 現(xiàn)場人員通過最近的疏散通道、安全出口疏散。2、接警：消防監(jiān)控室當(dāng)班監(jiān)控員工接警時(shí)，要詢問報(bào)警人姓名、部門，起火地點(diǎn)，燃燒物 質(zhì)、火勢大小、蔓延方向、回電號碼是否有人員被困等情況，并做好記錄；3、監(jiān)控員受警后的操作：監(jiān)控員接警后，立即用對講機(jī)或電話迅速通知酒店安全員組成第二滅火力量趕撲火災(zāi)現(xiàn)場（滅火搶險(xiǎn)組、疏散引導(dǎo)組、安全警戒組、安全救護(hù)組。同時(shí)通知總機(jī)（通信聯(lián)絡(luò)組），由 總機(jī)立即通知總經(jīng)理、安全部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、出事部門經(jīng)理、大堂副理至消控中心并通 知各部門負(fù)責(zé)人按照酒店火警火災(zāi)處置預(yù)案（見附頁）進(jìn)行操作，消控中心人員然后依次啟 動(dòng)著火樓層，及相鄰上下樓層的消防廣播、強(qiáng)切、空切、

5、排煙送風(fēng)設(shè)備、迫降電梯，用內(nèi)線 電話通知運(yùn)行中心，做好啟動(dòng)消防泵和噴淋泵的準(zhǔn)備。同時(shí)，用消防廣播引導(dǎo)客人沿消防通 道有序撤離，并作好隨時(shí)啟動(dòng)其它設(shè)備的準(zhǔn)備；4、滅火搶險(xiǎn)：滅火搶險(xiǎn)組組長接到火情后，立即負(fù)責(zé)組織滅火搶險(xiǎn)組組員趕赴現(xiàn)場。到場后，把人 員分成兩組。一組人員從附近的滅火器箱各提一具干粉滅火器及滅火毯攜至火場，從起火點(diǎn) 四周對準(zhǔn)火源根部同時(shí)噴射滅火或自吸式滅火，另一組人員使用消火栓，拉出水帶連接好后， 從兩面對燃燒區(qū)形成包圍之勢，夾擊滅火。滅火的基本要求：（1）負(fù)責(zé)滅火職能的工作人員（或滅火搶險(xiǎn)組）應(yīng)迅速趕往失火地點(diǎn)，就近利用消火栓 和滅火器材迅速撲救火災(zāi)，防止火勢蔓延。（2）發(fā)現(xiàn)有人員

6、被火勢圍困，應(yīng)先救人，發(fā)現(xiàn)有易燃易爆危險(xiǎn)品受到火勢威脅時(shí)，應(yīng)迅 速組織人員將易燃易爆危險(xiǎn)品轉(zhuǎn)到安全地點(diǎn)。（3）如起火物為化學(xué)藥品或易燃易爆危險(xiǎn)品時(shí)，應(yīng)在確定無爆炸危險(xiǎn)的情況下，用干粉 滅火器進(jìn)行撲救；如不能確定有無爆炸危險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)在安全地點(diǎn)做好警戒，等待火場指揮部或 消防機(jī)構(gòu)指揮人員的調(diào)度。在未確認(rèn)易燃易爆危險(xiǎn)品時(shí)是否能與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)前，嚴(yán)禁用 水撲救該類易燃易爆危險(xiǎn)品火災(zāi)。（4）酒店義務(wù)消防隊(duì)深入火災(zāi)樓層撲救時(shí)，一定不要單兵作戰(zhàn)，要彼此相互照應(yīng)和學(xué)會 保護(hù)自己。5、安全疏散：疏散引導(dǎo)組組長接到火情后，立即負(fù)責(zé)組織疏散引導(dǎo)組組員趕赴火場。到場后，首先穩(wěn)定賓 客情緒，向賓客呼告：“尊敬的賓客，我

7、酒店發(fā)生火情，請大家不要驚慌，為了您的安全， 請不要乘坐電梯，用毛巾或衣物遮住口鼻，采用低姿勢，跟隨我從安全出口撤離?！痹?F 的疏散組人員帶領(lǐng)賓客分別從最近通道撤離；如其它包廂有貴重物品受到火災(zāi)威脅，疏散組人員可組織人員將貴重物品轉(zhuǎn)移至安全點(diǎn)。應(yīng)急疏散組織措施與基本要求：（1）疏散引導(dǎo)組應(yīng)首先疏散被火勢圍困是人員，然后疏散火場周圍的物質(zhì)。疏散出的物 質(zhì)要放在不影響消防通道和遠(yuǎn)離火場的安全地點(diǎn)。疏散引導(dǎo)組應(yīng)注意自己的安全，提前做好 必要的防護(hù)。（2）引導(dǎo)人員疏散時(shí)要不斷用手勢和喊話的方式引導(dǎo)穩(wěn)定被困人員的情緒，維護(hù)秩序。 例如：對周圍驚慌失措的人喊“請往哪邊走，那里安全”，并正確指示疏散方向；

8、或大聲喊“請跟我走”，采取正確方式帶領(lǐng)受困人員到達(dá)安全地帶。（3）引導(dǎo)人員疏散應(yīng)利用防煙樓梯、封閉樓梯、也可以利用未被煙火侵襲的普通樓梯， 或其他能夠到達(dá)安全地點(diǎn)的途徑，將人流按照快捷合理的疏散路線引導(dǎo)到場外。疏散引導(dǎo)組 人員應(yīng)逐層（逐個(gè)房間）檢查，后做上標(biāo)記，以防疏漏人員。并在撤離之前要注意拔掉電器 設(shè)備的電源插頭、關(guān)閉天然氣閥、關(guān)閉房間、包廂、樓道等可封閉區(qū)域的門窗（特別是電梯 前室那兩扇常關(guān)試防火門），防止火災(zāi)擴(kuò)散蔓延，為疏散贏得時(shí)間。（4）疏散時(shí)要按照“先救人后救物，先老弱婦幼后青壯年，先樓上后樓下（負(fù)層除外，） 先貴重物資后一般物資”的原則。（5）疏散客人時(shí)嚴(yán)禁使用電梯。（6）消防隊(duì)

9、到達(dá)火場后，應(yīng)聽從公安消防人員的指揮進(jìn)行疏散。6、現(xiàn)在救護(hù)：安全救護(hù)組組長接到火情后，立即負(fù)責(zé)組織安全救護(hù)組組員趕赴火場，對受傷人員進(jìn)行緊急 救護(hù)或送傷員就近醫(yī)院搶救治療，協(xié)助滅火搶險(xiǎn)組搶救財(cái)物，減少火災(zāi)損失。配合醫(yī)務(wù)人 員的救護(hù)工作，以保證滅火戰(zhàn)斗順利進(jìn)行。安全救護(hù)組措施與基本要求保護(hù)傷員的生命，減輕傷情，減少痛苦，并根據(jù)傷情需要，迅速與醫(yī)療急救中心（醫(yī) 療部門）聯(lián)系救治。急救成功的關(guān)鍵是動(dòng)作快，操作正確。任何拖延和操作錯(cuò)誤都會導(dǎo)致傷 員傷情加重或死亡。7、警戒保衛(wèi)：安全警戒組組長接到火情后，立即負(fù)責(zé)組織安全警戒組組員趕赴火場。到場后，占領(lǐng)通道口， 防止無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場，并協(xié)助疏散組對人員進(jìn)

10、行疏散。防止火勢蔓延，占領(lǐng)消火栓作好滅 火準(zhǔn)備。酒店外圍保安人員迅速對外圍停車場和負(fù)一樓停車場進(jìn)行清理，禁止一切物資進(jìn)出 酒店，防止車輛堵塞，來回巡視，疏散圍觀群眾等。安全警戒組措施與基本要求：A、安全警戒組接到指令后，應(yīng)趕快趕赴火災(zāi)現(xiàn)場，進(jìn)行現(xiàn)場保護(hù)、控制局面，同時(shí)控 制車輛和無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場，并迅速組織有關(guān)人員清理火場周圍停放的車輛遠(yuǎn)離火場。B、火災(zāi)撲滅后要全面檢查現(xiàn)場，消滅遺留火種，派人保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場，并協(xié)助公安機(jī) 關(guān)消防機(jī)構(gòu)的火災(zāi)事故的調(diào)查工作。8、通訊聯(lián)絡(luò)（由消控中心或總機(jī)兼負(fù)）：通訊聯(lián)絡(luò)組組長接到火情后應(yīng)立即通知酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理或值班經(jīng)理和安全部、工 程部、管家部、前廳部、餐飲

11、部等部門經(jīng)理及其他部門領(lǐng)導(dǎo)，報(bào)告火情，說明起火部位、燃 燒物質(zhì)、火勢大小及蔓延方向。此時(shí)，總機(jī)擔(dān)負(fù)滅火搶救信息傳遞的責(zé)任，準(zhǔn)確及時(shí)地通報(bào) 火情，傳遞指令。酒店領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)警后，立即趕到消控中心，消控中心成為火災(zāi)撲救指揮中心。總經(jīng)理任總指揮， 利用消控中心的通訊聯(lián)絡(luò)設(shè)備了解火情，下達(dá)撲救指令。消控中心認(rèn)真、正確操作各項(xiàng)設(shè)備。 值班人員迅速將監(jiān)視器調(diào)至火災(zāi)現(xiàn)場。通訊聯(lián)絡(luò)組措施與基本要求。A、通訊聯(lián)絡(luò)組接到火警后，立即通知酒店消防應(yīng)急指揮部及各行動(dòng)小組到達(dá)火場。B、根據(jù)指揮部的要求，將停電、供水、車輛調(diào)配、滅火措施等指令傳達(dá)到火災(zāi)現(xiàn)場的 各行動(dòng)小組；C、及時(shí)反饋火場進(jìn)展情況，保障火災(zāi)現(xiàn)場與外界的信息暢

12、通，擔(dān)負(fù)尋求寫字樓人員的 聯(lián)絡(luò)工作。9、后勤保障（工程搶險(xiǎn)）（行政辦或工程部兼負(fù)）：后勤保障組組長接到火情后，應(yīng)立即組織工程部人員趕赴火災(zāi)現(xiàn)場。到場后，工程部負(fù)責(zé)對 起火點(diǎn)相關(guān)樓層的電梯、電器線路、設(shè)備、電氣進(jìn)道進(jìn)行檢查巡視，防止人員觸電或井道蔓 延。并協(xié)助滅火組滅火，演習(xí)結(jié)束后做好水電氣的復(fù)位工作。其他后勤保障組人員在到場后， 立即組織濕毛巾、應(yīng)急電筒等送到現(xiàn)場分發(fā)。協(xié)助滅火搶險(xiǎn)組滅火和疏散賓客，并負(fù)責(zé)將火 場附近的滅火器收集運(yùn)送到現(xiàn)場，供滅火使用。（假設(shè)）現(xiàn)場火勢太大，酒店義務(wù)消防隊(duì)已經(jīng)無法控制火勢的蔓延，保安部經(jīng)理向現(xiàn)場最高 領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報(bào)：報(bào)告總經(jīng)理：現(xiàn)在火勢較大，依靠酒店的滅火力量已經(jīng)

13、無法控制，且火勢煙 霧已開始向高樓層蔓延，請總經(jīng)理下達(dá)疏散命令并向富陽市武警消防大隊(duì)進(jìn)行求助，由現(xiàn)場 最高領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理、消防責(zé)任人）決定，是否直接向消防“119”火警指揮中心報(bào)警并下達(dá) 疏散命令?？偨?jīng)理同意啟動(dòng)緊急疏散預(yù)案，并下令消控員或總機(jī)向“119”火警指揮中心報(bào)警各部門總監(jiān)、經(jīng)理在接到總經(jīng)理的指示后，立即離開消控中心，趕赴自己的工作崗位。（各 部門總監(jiān)、經(jīng)理在所在區(qū)域進(jìn)行疏散時(shí)要定時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)總監(jiān)所屬區(qū)域的疏散情況，按照 酒店疏散應(yīng)急預(yù)案（見附頁）執(zhí)行）。酒店疏散應(yīng)急預(yù)案總經(jīng)理位置：消防監(jiān)控中心。酒店的疏散總指揮，綜合各方面意見，做出合理、果斷之決策。應(yīng)在消防監(jiān)控中心指揮疏散、滅火?？?/p>

14、通過消防廣播向酒店全體員工發(fā)布指令。指定專人或親自接待媒體記者。副總經(jīng)理位置：疏散開始時(shí)在酒店大堂。組織大堂區(qū)域人流的疏散工作。集合點(diǎn)的總負(fù)責(zé)人，向總經(jīng)理負(fù) 責(zé)。總經(jīng)理不在酒店時(shí)，代行總經(jīng)理職權(quán)保安部：保安當(dāng)值主管：保安部無論以何種方式收到報(bào)警信號，當(dāng)值主管均需第一時(shí)間趕往現(xiàn)場。途中可呼叫相鄰的保安員先行往現(xiàn)場了解情況、控制局面。在得到保安專職消防員確認(rèn)火警級別后，第一時(shí)間通知總機(jī)以便采取相應(yīng)措施。通知保安經(jīng)理。上述人未到時(shí)，由第一到達(dá)的主管指揮保安員行動(dòng)。警戒組指揮、引導(dǎo)從酒店疏散出來的人員前往集合點(diǎn)并保護(hù)人員安全，安撫人員情緒；注意觀察風(fēng) 向的變化，必要時(shí)可臨時(shí)改變集合點(diǎn)并通知疏散總指揮。

15、守衛(wèi)各出、入口，攜助疏散人員外出，禁止任何人員（除消防隊(duì)員和酒店的相關(guān)組織、指揮 者）進(jìn)入酒店區(qū)域內(nèi)。禁止除消防車、救護(hù)車以外的任何車輛進(jìn)入酒店區(qū)域。聽從總指揮、保安經(jīng)理調(diào)遣，防止混亂或趁火打劫的行為出現(xiàn)。保證酒店、各通道口無人、無車阻擋。在兩條疏散路線途中均勻分布，指揮引導(dǎo)人員前往集合地點(diǎn)。疏導(dǎo)往來車輛，保證外圍消防通道通暢，指引消防車進(jìn)入，并按消防人員要求指揮停放。正 確指引消防人員到消防梯前。派兩名保安攜擴(kuò)音器到集合地點(diǎn)維持秩序，并協(xié)助前廳部對客人進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。協(xié)助消防人員設(shè)立警戒線并維護(hù)現(xiàn)場秩序，避免現(xiàn)場發(fā)生失控的現(xiàn)象。疏散租：協(xié)助前廳部疏散大堂內(nèi)所有客人，維持大堂內(nèi)的疏散秩序，避免發(fā)生擁

16、擠、踩踏等事故。禁止無關(guān)人員再次進(jìn)入酒店。保護(hù)大堂內(nèi)的重要物件。指定保安員巡樓，其任務(wù)為：保持消防通道暢通，遇通道堵塞或不暢，全權(quán)處理；由上至下，確認(rèn)每層樓無人逗留；檢查各房門是否關(guān)好，各房門上是否已做“無人”標(biāo)記，如遇未做標(biāo)記的房間，應(yīng)立即聯(lián) 系服務(wù)員了解情況并協(xié)助處理；協(xié)助員工疏散。滅火組：保安經(jīng)理或主管組織義務(wù)消防隊(duì)員穿著消防服盡力救災(zāi)。配合專業(yè)消防隊(duì)工作。在接到命令后，方可撤離。消防監(jiān)控中心疏散命令下達(dá)后：疏散命令下達(dá)后，由總經(jīng)理組織在消防中心成立臨時(shí)指揮部。保證各類消防設(shè)備工作正常并對火場進(jìn)行錄像;正確開啟（關(guān)閉）各類設(shè)備。保持指揮員與各部門之間對講機(jī)通訊的暢通。所有事件經(jīng)過應(yīng)準(zhǔn)確地

17、作好記錄。按照總指揮的命令，及時(shí)啟動(dòng)或停止酒店內(nèi)的應(yīng)急廣播系統(tǒng)。接到命令時(shí)方可撤離。工程部程部程部程部：工程部經(jīng)理（總工）指派專人檢查電梯的歸位。指派專人關(guān)閉煤氣總閥、蒸氣、熱水鍋爐。指派工程師引導(dǎo)消防隊(duì)明確消防結(jié)合器的具體位置并提交酒店的平面圖。組織工程部的義務(wù)消防隊(duì)員前往保安部集中。指揮地下室各區(qū)域、各崗位人員撤離。B .值班工程師或當(dāng)值管道設(shè)備操作員工趕到消防水泵房確保所有的消防水泵處于自動(dòng)工作模式。值班電工趕到配電房隨時(shí)聽候指示關(guān)閉火情區(qū)域的電源、空調(diào)系統(tǒng)及各種應(yīng)關(guān)閉的設(shè)備。按命令關(guān)閉火災(zāi)現(xiàn)場照明電。確保應(yīng)急電源和緊急出口指示燈工作正常。確保排煙系統(tǒng)和消防通道的正壓送風(fēng)系統(tǒng)工作正常。趕

18、到發(fā)電機(jī)房隨時(shí)聽候指示啟動(dòng)或停止自備發(fā)電機(jī)。財(cái)產(chǎn)記錄疏散小組收集所有工程、消防方面的圖紙撤離。帶上簽到表。電腦房整理并帶走各類重要資料及產(chǎn)品保修卡和系統(tǒng)磁帶。關(guān)閉所有電腦及系統(tǒng)電源，鎖好門窗，將鑰匙交保安部。如是義務(wù)消防隊(duì)員，迅速找到安全員，服從義務(wù)消防隊(duì)的調(diào)派。營銷部：整理并帶走客戶資料和重要合同及文件。配合前廳部清查客人是否全部疏散至安全地帶，安撫客人情緒。預(yù)定部整理并帶走訂房資料和重要文件。按照命令及時(shí)疏散。前廳部：A.前臺提前給客人做好演習(xí)的解釋工作.接到疏散命令后，前廳部經(jīng)理如接到消防中心的電話，立即到達(dá)消防監(jiān)控中心，用消防廣播 向應(yīng)疏散區(qū)域的人員發(fā)布疏散通知。將客人名單立即交給總經(jīng)

19、理，將每層樓的住客情況交給客房部辦公室。引導(dǎo)所有疏散到大堂內(nèi)的人員盡快撤離，在保安人員陪同帶現(xiàn)金及貴重物品到集合點(diǎn)集合。（準(zhǔn)備空紙箱并標(biāo)準(zhǔn)貴重物品）行李員位于首層出入口指引人員疏散，確認(rèn)電梯是否關(guān)閉，以防有人使用電梯。前臺員工接 到撤離命令后才能撤離。B、總機(jī)接到報(bào)警電話后，第一時(shí)間通知保安部當(dāng)值主管并記錄接到報(bào)警電話的詳細(xì)時(shí)間、報(bào)警人的 姓名及火災(zāi)的具體位置和火警的基本情況。接到保安部確認(rèn)火警級別的電話后，按以下程序執(zhí)行：火警級別處理方法一級火警出事部門經(jīng)理、工程部經(jīng)理、大堂副理到現(xiàn)場處理二級火警總經(jīng)理、安全部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、出事部門經(jīng)理、大堂副理至消控 中心三級火警保安部經(jīng)理確認(rèn)火警級別

20、、總經(jīng)理下達(dá)疏散命令通知總機(jī)或消控中心 監(jiān)控員撥打“119”報(bào)警。（附表1）負(fù)責(zé)酒店疏散時(shí)的內(nèi)部通信聯(lián)絡(luò)，所轉(zhuǎn)達(dá)的每項(xiàng)通知必須確認(rèn)被通知人已經(jīng)收到。保持與消防中心、指揮員、各部門的聯(lián)系。接到客人查詢電話，一律以下列方式回答：“酒店正在組織消防演習(xí)，不便之處請您諒解，謝 謝您的配合”。接到總指揮命令時(shí)方能撤離。商務(wù)中心整理并收集客人遺留在商務(wù)中心的文件。關(guān)閉空調(diào)和所有電器并拔下插頭。如是義務(wù)消防隊(duì)員，迅速找到安全員，服從義務(wù)消防隊(duì)的調(diào)派。管家部：樓層服務(wù)員樓層服務(wù)員接到疏散的命令后應(yīng)逐間房敲門（住客房除外），敲門時(shí)要和平時(shí)一 樣，不可太過慌張。以鎮(zhèn)定語氣告知客人以下內(nèi)容：酒店發(fā)出疏散警報(bào)后，必須

21、疏散離開酒店；客人只需攜帶證件及錢包，不要收拾行李；不能攜帶體積大的物品，防止阻塞消防通道；指引最近的走火出口，不得使用電梯；在疏散過程中，如有客人詢問請告知：“酒店正在進(jìn)行消防演習(xí)，不便之處請您諒解”。房內(nèi)無人應(yīng)答，可用鑰匙開門進(jìn)入房內(nèi)查看。對未住客或已被檢查確認(rèn)無人的房間要關(guān)閉所有的門窗、電器設(shè)備，在房門上做明顯的標(biāo)記 （“OK” 或“”）。檢查住客房間但未發(fā)現(xiàn)有人時(shí)，一定要呼叫并檢查所有可藏人地點(diǎn)（如洗手間、衣柜、窗簾 后等）肯定無人后方可做上記號（要特別注意有小孩的房間）。如發(fā)現(xiàn)有房門反鎖現(xiàn)象應(yīng)馬上通知保安部，還要準(zhǔn)備足夠的強(qiáng)光電筒或探照燈以備停電時(shí)使 用。當(dāng)所有人員離開后在員工電梯消

22、防通道口等候，得到撤離通知后方可撤離。消防樓梯口應(yīng)盡可能安排員工給客人指示疏散方向，幫助老人及小孩或?qū)Ｈ俗o(hù)送老人及小孩進(jìn)行疏散；員工在確定自己管轄區(qū)域無人時(shí)將鑰匙交主管（或?qū)Ｈ耍┕芾?。如是義務(wù)消防員應(yīng)馬上找到指揮員聽從安排。B.管家部辦公室收集重要資料帶走。一定要把簽到表帶到集合地點(diǎn)。撤離前鎖好管家部的各個(gè)倉庫。C. PA 部鎖好或帶走易燃的清潔用品。在各通道口指引和安撫客人撤離。及時(shí)搬開各通道上有可能阻塞通行的物品。管家部當(dāng)值負(fù)責(zé)人當(dāng)值經(jīng)理或主管清點(diǎn)本部員工。接到當(dāng)值員工關(guān)于各樓層客人均已疏散的匯報(bào)后，在條件允許的情況下協(xié)助保安巡查人員對應(yīng)疏散區(qū)域進(jìn)行巡查，并命令服務(wù)員、PA員工撤離。洗衣房

23、接到緊急疏散命令后，迅速關(guān)閉所有設(shè)備的電源，及各類蒸汽閥門。帶走客人洗衣資料及化學(xué)易燃物品。關(guān)閉辦公室所有電源，按照命令及時(shí)撤離。健身中心A.服務(wù)員服務(wù)員接到疏散命令后迅速按照疏散路線撤離（需在崗位服務(wù)客人的員工除外），如有客人 詢問請告知：“酒店正在進(jìn)行消防演習(xí)，不便之處請您諒解”。檢查所有區(qū)域，確認(rèn)無人后，關(guān)閉室內(nèi)所有電源，鎖門、掛全清牌或標(biāo)注記號（要特別注意 泳池、更衣室有無漏人）。將鑰匙交到保安部。收集重要資料帶走（包括拷貝會員卡資料等）。撤離前鎖好酒水庫（柜）。檢查并關(guān)閉所有電源。一定要把簽到表帶到集合地點(diǎn)。.健身中心領(lǐng)班清點(diǎn)本部員工。健身中心前臺收銀員的疏散程序與酒店有關(guān)收銀員疏散

24、程序相同。從最近的消防通道趕到集合點(diǎn)。如是義務(wù)消防隊(duì)員，迅速找到安全員，服從義務(wù)消防隊(duì)的調(diào)派。餐飲部：當(dāng)值服務(wù)員接到疏散命令后，迅速撤離（需在崗位服務(wù)客人的員工除外）如有客人詢問請告知：“酒店 正在進(jìn)行消防演習(xí)，不便之處請您諒解”。檢查所有位置有無火種，關(guān)閉所有電器（空調(diào)、燈等），確認(rèn)無人后迅速離開。檢查各包房及衛(wèi)生間，確定無人后鎖門并做記號“”離開。將所有鑰匙交到保安部。趕到集合地點(diǎn)并清點(diǎn)人員。廚房：閉所有電煮食器具。關(guān)閉煤氣總閥，油罐加蓋。熄滅所有炭燒爐，帶走煤氣罐。散廚房內(nèi)所有人員。整理并帶走重要資料。關(guān)上門窗和電源并在門上標(biāo)示“”標(biāo)記。把廚房出口鑰匙交到員工出入口保安崗。組織人員協(xié)助疏

25、散，聽從指揮員安排。如是義務(wù)消防隊(duì)員，迅速找到安全員，服從義務(wù)消防隊(duì)的調(diào)派財(cái)務(wù)部辦公室及各收銀點(diǎn)：由安全部陪同安全地帶清點(diǎn)現(xiàn)金、重要資料及合同。關(guān)閉辦公室所有電源、電器，鎖好門窗將鑰匙交保安部。由安全部陪同各收銀迅速整理并帶走所有現(xiàn)金發(fā)票及重要資料與財(cái)務(wù)部財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)小組會合， 并協(xié)助清點(diǎn)財(cái)產(chǎn)。如是義務(wù)消防隊(duì)員，迅速找到安全員，服從義務(wù)消防隊(duì)的調(diào)派人事部：人事部經(jīng)理或主管接通知后：安排人員搬運(yùn)兩張培訓(xùn)桌至集合點(diǎn)，用于統(tǒng)計(jì)工作。日常時(shí)人事部應(yīng)隨時(shí)掌握各部門當(dāng)值人員名單，疏散集合時(shí)組織各部門人員按部門列隊(duì)由本 部門自選清點(diǎn)人數(shù)后報(bào)給人力資源部部。攜帶酒店重要的人力資源資料撤離。員工廚房：閉所有電煮食器

26、具。關(guān)閉煤氣總閥，油罐加蓋。散廚房內(nèi)所有人員。整理并帶走重要資料。關(guān)上門窗和電源并在門上標(biāo)示“”標(biāo)記。把廚房出口鑰匙交到員工出入口保安崗。組織人員協(xié)助疏散，聽從指揮員安排。如是義務(wù)消防員應(yīng)馬上找到指揮員聽從安排行政辦制作各部門指示牌，在集合地點(diǎn)各部門按指示牌擺放的位置集合。準(zhǔn)備急救箱和擔(dān)架、輪椅等。司機(jī)準(zhǔn)備好車輛聽從指揮（停靠在酒店大堂門口），司機(jī)上車并發(fā)動(dòng)車輛。隨時(shí)將受傷人員送往醫(yī)院。配合人事部清點(diǎn)人數(shù)、安撫客人和員工的情緒。收集重要資料帶走。如是義務(wù)消防隊(duì)員立即趕赴保安部，服從義務(wù)消防隊(duì)的調(diào)遣。注備：在疏散集合地點(diǎn)由人事部組織各部門清點(diǎn)人數(shù)，統(tǒng)計(jì)人員傷亡情況，由保安部協(xié)助消防職能 部門調(diào)查

27、起火原因，并作好詳細(xì)記錄。其他部門應(yīng)對上述工作給予積極的協(xié)助與配合。請 銷售部安排人員準(zhǔn)備好攝像機(jī)或照相機(jī)。（最少2人同時(shí)進(jìn)行拍攝，消控中心1人、模擬現(xiàn) 場1人）所有參加演習(xí)的員工請準(zhǔn)備好毛巾，在疏散時(shí)以毛巾掩口鼻，彎腰行進(jìn)。為確保此次演習(xí) 的完美成功，能更好的發(fā)現(xiàn)存在問題，以便今后工作中改善，各部門安排好主管以上管理人 員觀摩，詳細(xì)記錄演習(xí)中所發(fā)現(xiàn)問題，請各部門將指定人員于2013月5日8時(shí)前至保安部， 接受任務(wù)分工。結(jié)束后利用30分鐘時(shí)間進(jìn)行滅火設(shè)施設(shè)備實(shí)際操作使用由富陽市武警消防大隊(duì)將火勢撲滅，總經(jīng)理對現(xiàn)場進(jìn)行點(diǎn)評，演習(xí)結(jié)束?；鹁馂?zāi)處理規(guī)程1、目的在發(fā)生火災(zāi)情況下，能及時(shí)處理火災(zāi)事故，

28、控制火情。安全、迅速組織賓客疏散及自救， 減少損失，確保酒店賓客和員工的安全。2、范圍適用于酒店各區(qū)域的財(cái)物及區(qū)域內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)的賓客、員工的生命、財(cái)產(chǎn)安全。3、組織成立由總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的“火警火災(zāi)突發(fā)事件應(yīng)急處理指揮小組”組長：總經(jīng)理副組長：副總經(jīng)理安全部經(jīng)理成員：餐飲部總監(jiān)、餐飲行政總廚、工程部經(jīng)理（副經(jīng)理）、管家部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部總監(jiān)、前廳部經(jīng)理、安全部消防主管（內(nèi)保主管）、人力資源部。4、火災(zāi)報(bào)警程序1）酒店內(nèi)任何人發(fā)現(xiàn)火情時(shí)首先要沉著鎮(zhèn)靜。2）撥打電話“0”或“6119” 6110通知總機(jī)或消防監(jiān)控中心。3）用電話報(bào)警時(shí)要講清自己的姓名、部門、起火地點(diǎn)、何物起火、火勢大小、蔓延方向。4）也可以

29、使用裝在墻上的手動(dòng)報(bào)警裝置報(bào)警。5）報(bào)警后要立即投入滅火，控制火勢蔓延并等待酒店義務(wù)消防隊(duì)員到場?；鹁幚沓绦颍?. 1 一級火警確認(rèn)程序4.1.1消控中心接到火災(zāi)報(bào)警，電話詢問報(bào)警人員報(bào)警地點(diǎn)的現(xiàn)場情況。4.1.2通知值勤保安人員趕赴現(xiàn)場檢查，如屬誤報(bào)，盡快復(fù)位。4.1.3發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場有煙無明火，由消控中心通知安全部趕赴現(xiàn)場。4.1.4由消控中心通過總機(jī)通知出事部門、工程部、大堂副理到達(dá)現(xiàn)場處理。4.2二、三級火警火災(zāi)確認(rèn)程序4.2.1現(xiàn)場已有明火，確認(rèn)為二級火災(zāi)，由消控中心通過總機(jī)通知總經(jīng)理、安全部、工程 部、出事部門、大堂副理趕赴消控中心。4.2.2由現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)決定，是否直接向消防“119

30、”火警指揮中心報(bào)警，升為三級火災(zāi)。4.3二、三級火災(zāi)發(fā)生后處置程序4.3.1確認(rèn)已發(fā)生火災(zāi)，已到現(xiàn)場人員應(yīng)采取以下措施1）關(guān)閉火災(zāi)層照明電源（工程部）。2）應(yīng)就近取用滅火器材進(jìn)行撲救（義務(wù)消防員、值勤保安人員、服務(wù)員）。3）向消控中心和總機(jī)通報(bào)火情，說明起火部位、燃燒物質(zhì)、火勢大小及蔓延方向（安全 部）。4）疏散起火部位附近的賓客（出事部門）。4.3. 2總機(jī)接道火災(zāi)報(bào)警，應(yīng)立即通知酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理或值班經(jīng)理和安全部、工程 部、管家部、前廳部、餐飲部等部門經(jīng)理及其他部門領(lǐng)導(dǎo)，報(bào)告火情，說明起火部 位、燃燒物質(zhì)、火勢大小及蔓延方向。此時(shí)，總機(jī)擔(dān)負(fù)滅火搶救信息傳遞的責(zé)任， 準(zhǔn)確及時(shí)地通報(bào)火情，

31、傳遞指令。4.3.3酒店領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)警后，立即趕到消控中心，消控中心成為火災(zāi)撲救指揮中心?？偨?jīng) 理任總指揮，利用消控中心的通訊聯(lián)絡(luò)設(shè)備了解火情，下達(dá)撲救指令。消控中心認(rèn) 真、正確操作各項(xiàng)設(shè)備。值班人員迅速將監(jiān)視器調(diào)至火災(zāi)現(xiàn)場。1）消控中心與起火現(xiàn)場聯(lián)絡(luò)。2）消控中心與各部門聯(lián)絡(luò)。3）消控中心與外界聯(lián)絡(luò)。4）撲救指令包括疏散賓客的范圍大小.是否需要啟動(dòng)或關(guān)閉消防泵、噴淋泵.是否需要切斷電源、落下電梯.是否需要關(guān)閉空調(diào)、啟動(dòng)排煙送風(fēng)設(shè)備。5）總經(jīng)理不在場的情況下，由酒店在場的最高一級領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任滅火撲救總指揮，夜間由值 班經(jīng)理擔(dān)任。4.3.4接到火災(zāi)報(bào)警后，安全部、工程部、火災(zāi)部位所屬部門應(yīng)迅速布置本部

32、門人員就位， 具體按各部門應(yīng)急措施實(shí)施，與總指揮部保持聯(lián)系，指揮現(xiàn)場撲救，其余部門經(jīng)理 應(yīng)立即趕到消控中心，并隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)急。4.4各部門應(yīng)急措施4.4.1安全部1）安全部負(fù)責(zé)人應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，負(fù)責(zé)滅火指揮。2）立即調(diào)集保安人員、酒店義務(wù)消防員到場滅火。3）指揮在場人員利用就近滅火器滅火。4）啟動(dòng)現(xiàn)場消防設(shè)施投入滅火工作。5）酒店大堂崗保安人員立即清理主樓周圍的場地，為消防車進(jìn)入做準(zhǔn)備。6）其余保安人員應(yīng)堅(jiān)守崗位，阻止一切無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場，并隨時(shí)準(zhǔn)備接應(yīng)、引導(dǎo)疏散 下來的賓客從安全通道離開大樓，到預(yù)定地點(diǎn)集中。7）巡邏人員要注意保護(hù)大樓內(nèi)重要設(shè)施和部門，注意防范。8）部門除留守值班人員外，全體趕

33、赴火災(zāi)現(xiàn)場，參加火災(zāi)撲救工作，維護(hù)現(xiàn)場秩序。4.4.2工程部應(yīng)急措施1）一旦發(fā)生火災(zāi),工程部領(lǐng)導(dǎo)、工程技術(shù)專業(yè)人員應(yīng)立即到位，隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)急。2）切斷現(xiàn)場電源，關(guān)閉管道煤氣送氣閥門。3）水泵房就位，檢查消防泵電源、閥門，為消防泵啟動(dòng)做好準(zhǔn)備，確保消防供水系 統(tǒng)正常運(yùn)行。4）負(fù)責(zé)電梯的技術(shù)人員應(yīng)確保所有電梯均降至一樓，如有賓客被困在電梯內(nèi)，應(yīng)立 即報(bào)告指揮部，并設(shè)法解救。5）其他運(yùn)行設(shè)備聽從命令做好隨時(shí)停機(jī)關(guān)閉的準(zhǔn)備，并做好應(yīng)急供電的準(zhǔn)備，確保 消防供電。6）部門除值班人員和義務(wù)消防隊(duì)員外，隨帶搶修工具隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)急。7）工程部人員在接到撤離通知后，應(yīng)做好下列工作關(guān)閉所有電源開關(guān)。關(guān)閉所有煤氣閥門。

34、關(guān)閉所有制冷設(shè)備。關(guān)閉所有鍋爐。關(guān)閉所有門窗。攜帶重要的工程資料。4.4.3管家部應(yīng)急措施1）管家部領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到場與服務(wù)員一起組織起火部位的賓客疏散，同時(shí)進(jìn)行撲救工作。2）管理人員及義務(wù)消防隊(duì)員應(yīng)迅速趕到火災(zāi)現(xiàn)場投入撲救工作，關(guān)閉現(xiàn)場通向安全出口的防火門。3）無著火樓層服務(wù)員準(zhǔn)備好客房鑰匙，以備急用。4）聽到疏散指令后，服務(wù)員應(yīng)打開所有的客房，逐一檢查賓客是否已撤離，并關(guān)好門，引 導(dǎo)賓客往消防樓梯疏散。5）在疏散賓客時(shí)要特別注意幫助老弱病殘人員。4.4.4餐飲部應(yīng)急措施1）當(dāng)火災(zāi)發(fā)生在餐飲部某個(gè)營業(yè)點(diǎn)時(shí)，當(dāng)班的最高行政領(lǐng)導(dǎo)要迅速組織撲救，擊碎手 動(dòng)報(bào)警器。同時(shí)電話報(bào)告消控中心，疏散在場的賓客。

35、2）如果火災(zāi)發(fā)生在廚房內(nèi)，工作人員應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，根據(jù)情況關(guān)閉煤氣總閥門和分支閥 門，關(guān)閉各爐灶閥門、關(guān)閉通風(fēng)、抽風(fēng)設(shè)備，關(guān)閉各種電器開關(guān)，妥善處理烹調(diào)用 油。3）如果火災(zāi)不是發(fā)生在餐飲部區(qū)域內(nèi)，餐飲部經(jīng)理應(yīng)留守在辦公室待命，做好撤離的 準(zhǔn)備。餐飲部經(jīng)理指派人員，注意保護(hù)各營業(yè)點(diǎn)的收銀員。4）接到疏散指令后，各營業(yè)點(diǎn)首先引導(dǎo)客人從消防通道有序的撤離到疏散地，保護(hù)好 收銀員將現(xiàn)金等安全撤離，廚房、餐廳主管檢查分管區(qū)域的撤離情況，關(guān)閉所有的 閥門、電器設(shè)備開關(guān)等，檢查門窗是否關(guān)閉，然后撤離現(xiàn)場。4.4.5前廳部應(yīng)急措施1）總臺人員迅速整理好賓客住宿名單，以便清點(diǎn)賓客人數(shù)，將現(xiàn)金、工作資料整理 好，隨時(shí)

36、準(zhǔn)備疏散。2）大堂人員應(yīng)協(xié)助保安人員維持好大廳秩序，接應(yīng)、引導(dǎo)疏散下來的賓客從安全通道 離開大樓。3）行李員要保護(hù)好寄存的行李物品，以防趁火打劫者，并做好隨時(shí)轉(zhuǎn)移的準(zhǔn)備。4）行李員應(yīng)打開所有的出口門，在出口門處指引客人前往疏散地集合。4.4.6物業(yè)部應(yīng)急措施1）物業(yè)部員工應(yīng)及時(shí)趕到起火現(xiàn)場，組織賓客疏散，同時(shí)進(jìn)行撲救。2）接到疏散指令后，應(yīng)檢查疏散范圍內(nèi)的所有租戶的情況，引導(dǎo)租戶從消防樓梯撤離。3）在疏散租戶時(shí)，要特別注意幫助老弱病殘人員，做好租戶的安撫工作。4）與各承租戶負(fù)責(zé)人做好人員核對工作。4.4.7娛樂部、商品部應(yīng)急措施1）娛樂部、商品部經(jīng)理接到火警緊急通知時(shí)，應(yīng)迅速通知所屬各場、室、

37、館員工進(jìn) 入緊急狀態(tài)。如火災(zāi)發(fā)生在本部門，應(yīng)迅速趕到現(xiàn)場組織人員撲救或疏散現(xiàn)場的客 人。如非本部門發(fā)生火災(zāi)，則在自己的辦公室等待進(jìn)一步的指令。同時(shí)做好撤離的 準(zhǔn)備。2）娛樂部、商場部的員工接到火災(zāi)通知后，應(yīng)停止正在進(jìn)行的工作，告知場內(nèi)的客人； 剛才接到酒店的緊急通知，有關(guān)情況正在進(jìn)行調(diào)查，請大家保持鎮(zhèn)靜，不要慌亂，留在場 內(nèi)等待進(jìn)一步的通知。同時(shí)派人員保護(hù)好營業(yè)點(diǎn)收銀臺，收拾好現(xiàn)金、單據(jù)，在原地待命。3）一旦接到疏散命令，應(yīng)先組織人員引導(dǎo)賓客從消防通道撤離大樓（不能乘坐電梯）。收銀員應(yīng)有指派的專人護(hù)送轉(zhuǎn)移，其他員工關(guān)閉門窗、電器設(shè)備的開關(guān)，帶上貴重的物品撤 離。4.4.8財(cái)部經(jīng)理接到疏散指示后1）安排人員負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部辦公室人員疏散和財(cái)產(chǎn)轉(zhuǎn)移工作。2）財(cái)務(wù)部經(jīng)理到總出納室協(xié)助總出納整理現(xiàn)金和標(biāo)證。3）各財(cái)務(wù)倉庫的鑰匙和各保險(xiǎn)柜鑰匙收繳后由經(jīng)理保管，由保安人員陪同財(cái)務(wù)經(jīng)理 到達(dá)停車場。4.