山藥幻燈片教學(xué)課件

1、山藥-胡晴雨、趙城城山藥的分布 選擇疏松肥沃的、排水良好的沙質(zhì)壤土和無有積水黏土，而且疏松緊密品質(zhì)好，但產(chǎn)量低，背風(fēng)向陽的地栽培為宜，然后冬翻66厘米左右，施足基肥5000千克，深翻5060厘米，春季淺耕1520厘米。播前澆透底水，整地作畦，多數(shù)采用壟作，壟寬120厘米，兩壟間的溝作排水、灌溉。 原產(chǎn)亞洲，我國(guó)自古栽培，南北各地均有栽培，并有野生分布，主產(chǎn)于河南、山西、山東、陜西等地山藥的性味歸經(jīng) 甘、平，歸脾，肺腎經(jīng)山藥的功效與作用山藥，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。并且對(duì)肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補(bǔ)作用。而蓮藕中則含有豐富的維生

2、素C及礦物質(zhì)，所以具有補(bǔ)血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由于蓮藕在人體內(nèi)產(chǎn)生的綜合作用，還可以對(duì)消除神經(jīng)疲勞，自律神經(jīng)失調(diào)、更年期障礙失眠等癥狀的恢復(fù)有所幫助。 山藥有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。 還能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數(shù)。控制進(jìn)食欲望 作為高營(yíng)養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含

3、有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。 更值得一提的是，山藥對(duì)于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。其次，山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。 好像沒什么副作用，當(dāng)然，什么東西都不能吃多，吃過了，適量即可。 冬令進(jìn)補(bǔ)總不能人參燕窩一鍋端吧，當(dāng)心反被補(bǔ)得虛火上升、渾身不得勁。其實(shí)按照傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道來說，進(jìn)入秋冬季以后，不僅提倡藥補(bǔ)，更有“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”一說。因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，不少食物中的確含有極為豐富的營(yíng)養(yǎng)，其對(duì)人體所具有的治療保健功效絕對(duì)是藥材無

4、法替代的。 山藥的食療作用山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。山藥的食療價(jià)值 性能味甘，性平。能補(bǔ)脾胃、益肺腎。參考含膽堿、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。用途用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽干；腎虛遺精、尿頻；消渴多飲。用法煎湯，煮食，作丸、散等。注意本品作用雖多，但較緩和，入藥多配伍應(yīng)用。附方1，山藥紅棗粥：山藥60g，切成顆粒

5、，大棗30g，粳米適量，加水煮成稀粥。用糖調(diào)味服食。本方以山藥、大棗補(bǔ)益脾胃，大棗又可滋養(yǎng)營(yíng)血。用于脾胃虛弱，飲食減少，消化不良以及營(yíng)血虛虧。2，山藥粉：干山藥一半炒熟，一半生用，研為細(xì)末。每次30g，加白糖適量，米飲調(diào)下。山藥半炒半生，既補(bǔ)脾氣又益脾陰。百一選方用于噤口痢脾陽（氣）脾陰皆受損，嘔吐惡心，不能食；普濟(jì)方治脾胃虛弱，嘔吐不思食，脘腹脹滿。3，山藥蔗汁糊：鮮山藥60g，切碎，搗爛，加甘蔗汁半碗和勻，火上燉熟服用。源于簡(jiǎn)便單方。本方能潤(rùn)肺而化痰。用于久病咳喘，痰少或無痰，咽干口燥等。制干山藥秋季或冬季挖取根莖，除去泥土、須根，切去蘆頭，洗凈，用水浸后刮皮，反復(fù)用硫磺熏后，曬干。有的在

6、硫磺熏后，用木板搓成圓柱形，切段，曬干，打光。山藥的藥理學(xué)功能1.心腹虛脹，手足厥逆，不思飲食。用薯蕷半生半炒為末。每服二錢，米湯關(guān)定。一天服二次。2.禁口痢。治方同上。3.小便數(shù)多。用薯蕷（礬水煮過）、白茯苓，等分為末。每服二錢，水送下。4.痰風(fēng)喘急。用生薯蕷（搗爛）半碗，加甘蔗汁半碗，和勻，一次飲服。5.脾胃虛弱，不思飲食。用薯蕷、白術(shù)各一兩，人參七錢半，共研為末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米湯送下。6.濕熱虛泄。用薯蕷、蒼術(shù)等分，加飯做成丸子米湯送服。7.腫毒初起。用帶泥的薯蕷、蓖麻子、糯米等分，水泡過，研細(xì)敷涂即散。8.手足凍瘡。有薯蕷一截，磨泥敷上。根莖入藥，滋養(yǎng)

7、強(qiáng)壯，治脾胃虧虛等，也可作副食品和釀酒原料。盾葉薯蕷，為薯蕷科植物，根莖橫生，形似生姜，又稱黃姜。以根部入藥。盾葉薯蕷的根莖主要用于提取薯蕷皂素，薯蕷皂素為合成腎上腺皮質(zhì)激素藥物的良好原料?，F(xiàn)在國(guó)際國(guó)內(nèi)用薯蕷皂素為原料生產(chǎn)60至70種甾體激素藥，廣泛用于治療癌癥，心腦血管疾病，呼吸道疾病，避孕藥物等方面。藥方選錄1.治脾胃虛弱 不思進(jìn)飲食：山藥、白術(shù)各一兩 人參三分上三味 搗羅為細(xì)末煮白面糊為丸 如小豆大 每服三十丸 空心食前溫米飲下（圣濟(jì)總錄山芋丸）2.治濕熱腹瀉：山藥、蒼術(shù)等分飯丸 米飲服（瀕湖經(jīng)驗(yàn)方）3.治噤口?。焊缮剿幰话氤袋S色 半生用研為細(xì)末 水飲調(diào)下（百一選方）4.治脾肺陰分虧損 飲食懶進(jìn) 虛熱勞嗽 外治一切陰虛之證：土山藥二