全球化與麥當勞化

1、全球化與麥當勞化作者姓名：呂昭昕 指導老師：莫卓娜指導單位：邵陽學院13級中文系漢語教育國際專業(yè)學號：1340404026中文摘要；當今社會，全球化似乎是一個不可逆轉(zhuǎn)的大眾趨勢，貿(mào)易全球化、經(jīng)濟全球化、 文化全球化等等深入人心，我們不知不覺中已經(jīng)身在全球化中。全球化這個概念最初是由發(fā) 達國家提出來的，他們把自己的生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到第三世界國家，雖然一定程度上促進了第三世界 國家的發(fā)展，但是最大的受益者仍然是發(fā)達國家。因而有了反全球化的聲音，在發(fā)達國家美 國麥當勞餐廳的反全球化首當其沖。麥當勞是美國的快餐餐廳，受全球化的影響，麥當勞餐 廳大量分布在各個國家，是全球化的一個縮影，所以，全球化與麥當勞化緊緊

2、結(jié)合在一起 的，不可分離。English Summary:Nowadays,globalization seems a irreversible the public trend, trade gilobalization、economic globalization and so on have been around,we have been unconsciously in globalization.Globalization this concept beginning put forword to the developed country,they transfer to the

3、ir product to the developing country,though is in the degree it urge the developing country development ,the max profiter is the developed counrey.Threfore,have the voice of against the globalization,in developed countries bear the brunt of the against globalization at McDonald1 s restaurants in the

4、 United States.McDonald is the restaurant in United States,it is infected of the globalization,the restaurant have amount of distribution in each countries,it is a epitome in the globalization.As a result,globalization and McDonaldization are tighly connect each other,can t separation.關(guān)鍵詞：全球化、麥當勞化、市

5、場、正文：對于全球化這個詞義的解釋是中性詞，因為它既包含有利的一方面，同時也包括了弊端。全球化對第三世界國家所帶來了是發(fā)達國家先進的技術(shù)和大量的 資金，促使生產(chǎn)力和經(jīng)濟的發(fā)展。但同時，由于跨國企業(yè)資金在國際上的流動頻 繁，當遭受經(jīng)濟危機的時候使得第三世界國家更加容易遭受侵襲，并且外國商品 的流通也影響了國內(nèi)企業(yè)的發(fā)展，弱化了國家的企業(yè)發(fā)展。黃樹東先生在選擇 和崛起一一國家博弈下的中國危局中討論全球化究竟給我們帶來了什么” 中寫道：無論我們是否處在一個空前的全球化過程里，以往的經(jīng)驗都具有啟發(fā) 性。全球化的歷史經(jīng)驗可以分成四大類：道義問題；收益問題；趨同與逐異問題； 國際主義與民族主義問題。而以下

6、四個全球化特征正對應著這四個問題?！彼?結(jié)出四個全球化的內(nèi)容，一是缺少法治道義的全球化，二是無法預知國家損益的 全球化，三是促進民族主義和國家疆界的全球化，四是刺激追求差異的全球化。 這說明全球化給我們帶來了很多的未知性哉們需要利用全球化把自己放在一個 最有利的位置，把劣勢轉(zhuǎn)化成優(yōu)勢。在全球化的沖擊之下，最能體現(xiàn)全球化的一個縮影就是麥當勞化了。維基百科 顯示：麥當勞已經(jīng)成為全球化的標記，有時也被指是社會的麥當勞化。雜志經(jīng) 濟學人更用麥當勞指數(shù)一個大麥克在不同的地方貨幣價格的比較 來非正式地評估這些貨幣的購買力平價。因為麥當勞幾乎等于美國的文化和生活 方式，其國際商業(yè)的擴張已被稱為美國化的部分

7、和美國的文化帝國主義。因此， 麥當勞仍是世界各地反全球化人士的抗議目標。分析麥當勞化的原因離不開社會 的麥當勞化，麥當勞迄今為止在全球的門店找過三萬家，分布在全球121個國 家和地區(qū)，每天服務接近五千四百萬的顧客，而根據(jù)信息統(tǒng)計麥當勞在2008年 的總收入達到235.22億美元，凈利潤為43.13億美元。這樣的高利潤和低成本， 恰恰體現(xiàn)了全球化背景下的發(fā)達國家驚人的利潤，而承擔了最苦力的生產(chǎn)線的發(fā) 展中國家既付出了勞力和環(huán)境等等的代價，卻只能在高利潤的回報中分得大概百 分之三十的報酬。這種不平衡的狀況下正是引發(fā)了一輪又一輪的反全球化的浪 潮。馬克思(Marx)在資本論1第一卷結(jié)尾談到現(xiàn)代殖民主

8、義理論時曾經(jīng)提 到一個很有意思的例子。有位皮爾先生預備到澳洲西部去發(fā)展資本主義的生產(chǎn)， 在籌劃之時，他就很有遠見，不但運去了大量生產(chǎn)和生活的必需品，還運了三千 名勞工階層的男人、女人及小孩，看來已經(jīng)為產(chǎn)業(yè)移植作了萬全的準備。可是馬 克思指出，由于沒有同時輸出英國的生產(chǎn)關(guān)系，在自由的殖民地上并沒有制度化 的力量可以迫使工人繼續(xù)留在雇傭關(guān)系中，結(jié)果到了最后，皮爾先生連個隨身的 傭人也留不住。換句話說，如果照馬克思在皮爾先生的故事中所言：資本不是一 種物，而是一種以物為媒介的、人與人之間的社會關(guān)系。那么，這里更加體現(xiàn)了 發(fā)達國家對發(fā)展中國家的資本輸出和壓榨的行為，使得反全球化有著一定的合 理性。麥當

9、勞化(McDonaldization )是指一個社會經(jīng)歷著快餐餐廳之特色的過程， 這個詞是由社會學家喬治利茲(George Ritzer)所發(fā)明，他有著社會的麥當 勞化一書。麥當勞化是理性化的再概念化說法。是指從傳統(tǒng)思維到理性思維 和科學管理的過程。馬克思韋伯用官僚體制來表示這個社會變遷的方向，而利 茲則認為快餐餐廳作為一個典范(paradign )更具當代表性。利茲提出了麥當 勞化的最主要的元素：效率(efficiency),用最理想的方法來完成某項作業(yè)；可計 算性(Calculability)，客觀的項目必須能夠被量化，而非主觀的項目；可斷定性 (Predictability)，標準化和均

10、一化的服務；控制(Contral)，標準化和均一 化的員工。所以，何春蕤在臺灣的麥當勞化：跨國服務業(yè)資本的文化邏輯中 說道麥當勞化的成功全球化也是因為麥當勞空間形象力蘊含的紀律規(guī)則(排 隊、自行收拾垃圾等)和中產(chǎn)階級等位，也形成了臺灣資本主義發(fā)展所需要的個 人主義式自我驅(qū)策和規(guī)范的主體。麥當勞餐廳正以為有著一套先進的管理制度， 一套完善的工作標準和富有遠見正確定位的預知性，使得麥當勞能在各跨國企業(yè) 中脫穎而出。麥當勞餐廳主要在各大城市的商業(yè)區(qū)中分布，尤其在寫字樓的附近 或底層開設餐廳，滿足了大多數(shù)工作白領(lǐng)的用餐要求，白領(lǐng)們主要有相當收入的 受過高等教育的群體，他們中大多數(shù)都是跨國企業(yè)的員工，自

11、然也同時受西方文 化或管理制度的熏陶，對西方有一種獨特的情感，用餐時，白領(lǐng)們需要的是一個 較為優(yōu)雅而簡約的餐廳中用餐，追求效率、實惠和可愜意溝通，而麥當勞的定位 是中產(chǎn)階級的具有效率的快餐，正正符合了絕大多數(shù)群眾的要求。在王建元書中文化后人類：從人機復合到數(shù)位生活中的一文寫道，有位觀察者評論到， 人們?nèi)タ觳偷瓴⒎且悦啦投且佑停湲攧谥灰馕吨梢杂脽崃亢吞妓?物填飽肚子，這方法要比吃東西享受某種烹調(diào)要高效的多。麥當勞同時也面向廣 大的兒童市場，舉例在中國的孩子沒有那幾個童年是沒用麥當勞的，這也是麥當 勞推出的油炸、面包、雪糕等等的產(chǎn)品符合的小孩子的口味，另一個則是很多商 家需要斥資千萬

12、甚至是上億要打造的品牌效應，盡管麥當勞安全問題快餐的質(zhì)量 在中國屢屢出現(xiàn)問題，可是這也無阻中國人民甚至世界人民對麥當勞的信賴，這 是品牌效應一個很重要的效益，同時，也可以說是麥當勞在進駐中國這二十多年 之間中國人民對麥當勞已經(jīng)產(chǎn)生了很強的依賴性，甚至成為生活必不可少的一部 分。同時，百勝集團旗下的必勝客餐廳也沿用了麥當勞的風格。必勝客歡樂餐廳 和麥當勞餐廳的進程是相差無幾的。必勝客餐廳也是外國企業(yè)進入中國飲食市場 的一個大型的項目。必勝客的步伐是跟隨全球化的步伐而走，也是麥當勞化的一 個典型的例子。必勝客餐廳的設置群眾起點要比麥當勞更高一大些，必勝客餐廳 以人均五十元的價格去吸弓I中層白領(lǐng)的消

13、費群體，而且必勝客的服務對象分為兩 個方面，第一，就是必勝客近幾年來推出的工作特惠午餐，二十九元起，這樣的 價格包含了一個小裝的披薩或者是一份主食，再加上健康的沙拉和一杯果汁，這 樣的價格顯然是針對了收入在中層以上的白領(lǐng)，這種餐點具有比麥當勞更豐富更 美味的特點，而工作午餐這一詞也體現(xiàn)了必勝客旨在有效率地提高工作者午餐的 質(zhì)量和縮短時間，所以，必勝客推出的這款工作午餐很受歡迎。另外，就是必勝 客針對的年輕人這個龐大的消費群體了，這體現(xiàn)在必勝客的菜單和有大學生證打 八折的優(yōu)惠上，必勝客的菜單有沙拉、披薩、意面、牛扒、甜品等等，這些都是 年輕人所鐘愛的事物，必勝客比麥當勞在這方面的優(yōu)勢是它能選擇的種類更多， 而且不講究快餐型的節(jié)奏，能減輕人們就餐的時間壓力，得到真正的交流和放松。 當然，必勝客與麥