食品安全教育32

1、民以食為天 食以安為先 食品平安教育. 當今社會中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就由于一日三餐中，餐桌上那些我們人身體必有的東西一旦有什么對人體有害的東西，輕那么會食物中毒，重那么會死亡。. 中國有句話：民以食為天。“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃心發(fā)慌。從古到今，食物都是關乎每個人生命和安康的頭等大事。無論再偉大再英明再堅強的人，也不能不吃飯，不進食。食品是人類賴以生存和開展的最根本的物質條件。食品的質量不平安，將會影響到人們的安康。食品的平安問題關系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類開展的一個重要課題。關懷食品平安就是關懷您的安康與生命！.第一部分第二部分 什么是食品平安第三部分 食品平安

2、隱患班會內容第四部分 如何留意食品平安食品平安案例了解.第一部分食品平安案例了解. 5月20日下午，隆回縣二中116名學生陸續(xù)吃了從校外一處流動攤點買來的涼皮等后身體不適，集體出現(xiàn)食物中毒病癥。隆回縣疾控部門對涉事攤販的散裝鹽、涼拌粉、素米粉進展抽樣檢查后，發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽嚴重超標，從而確定此次學生集體中毒事件系食物中亞硝酸鹽含量超標引起。.由于沒有留意飲用水，導致飲水中毒。. 2021年5月12日，在安徽省宣城市涇縣人民醫(yī)院一下子來了61位小學生，這些小學生不是來學雷鋒做好事，探望病人的，而是集體食物中毒了。經(jīng)過醫(yī)院確診，不幸中的大幸，其中只需14名學生是食物中毒，其他47名有類似病癥的學生是出

3、于心思作用或其他緣由。有關部門曾經(jīng)查明這是一同群體性食物中毒。.過期方便面也會導致中毒！.第二部分什么是食品平安. 是指食品無毒、無害，符合該當有的營養(yǎng)要求，對人體安康不呵斥任何急性、亞急性或者慢性危害。 什么是食品平安food safety？. 據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品平安是“食物中有毒、有害物質對人體安康影響的公共衛(wèi)生問題。 食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現(xiàn)的急性亞急性疾病。這是一類經(jīng)常發(fā)生的疾病，會對人體安康和生命呵斥嚴重損害。同窗們正處于身體生長發(fā)育階段，因此，預防食物中毒，保證安康生長至關重要。. 容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及

4、其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒。一細菌性食物中毒，真菌中毒。1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。二有毒動植物食物中毒。. 金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產(chǎn)貝類等。三化學性食物中毒。四在某一特定環(huán)境下能產(chǎn)生有毒物質的食品。 發(fā)芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆?jié){、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。. 日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆?jié){中毒和因誤食有毒有害物質引起的中毒也時有

5、發(fā)生。.第三部分食品平安隱患.一街邊小吃大揭秘路邊 攤點.危害度： 公眾喜歡度：關鍵詞：流浪貓 死豬肉 “紅粉 亞硝酸鹽罪狀揭露：燒烤攤掛羊頭賣狗肉他吃的羊肉串真是“羊肉嗎？廉價火賣 這羊肉串是死豬肉亞硝酸鹽過多 吃肉串也會中毒發(fā)紅肉串能夠被染有毒“紅粉.危害度： 公眾喜歡度：關鍵詞：罌粟 地溝油 雙氧水 福爾馬林 PPA 止疼藥罪狀揭露：“麻辣燙驗出“罌粟底地溝油做麻辣燙雙氧水發(fā)制福爾馬林保鮮麻辣燙、火鍋依然回收鍋底蔬菜肉食竟靠彩燈增色用病死雞熬湯加工麻辣燙防顧客腹瀉摻PPA“麻辣燙加止疼藥決不是搞笑.危害度：公眾喜歡度：關鍵詞：硫酸亞鐵 明礬 渣滓堆罪狀揭露：化工用硫酸亞鐵染黑豆腐臭豆腐作

6、坊竟然藏在渣滓堆后化學毒劑“催生臭豆腐用明礬制造臭豆腐.二哪些零食是他的最愛？. 據(jù)1992年全國營養(yǎng)調查顯示，約40%以上的少年兒童常選雪糕、冰淇淋、蝦條、薯條、薯片、巧克力、糖果、炸土豆片和辛辣小吃作為零食。主食又這也不要吃，那也不要吃，成了嚴重的挑食偏食，從而導致全面營養(yǎng)攝入缺乏，出現(xiàn)貧血、生長發(fā)育妨礙、抵抗力下降、厭食和異食癖等。 .第四部分如何留意食品平安.一、怎樣預防食物中毒呢？ 1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。2、選擇新穎和平安的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米粒上有霉點，其中的霉菌毒素會引起中毒。 6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

7、7、不到?jīng)]有衛(wèi)生答應證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。9、提倡體育鍛煉，加強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。.二、如何提高食品平安認識？要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣1養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習慣。2生吃瓜果要洗干凈。 3不吃腐爛變餿的飯菜。 4飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。 5留意科學飲食。.盡量購買有以下標志的食品.不要到無證、無照攤點上購買食品3要到正規(guī)的商店、超市和規(guī)范化的農貿市場購買食品要選擇平安、衛(wèi)生的餐館. 食用發(fā)芽的土豆中毒 食用青西紅柿中毒三、有毒、不能混吃的食物一些有毒的危險食物.蜂蜜和洋蔥 同吃后臉或者身領會出現(xiàn)浮腫,同時還會損傷眼睛 菠菜和豆腐 菠菜中含有大量的草酸，豆腐那么含有鈣質，混合后會生成不可融解的草酸鈣，易使人患草酸結石癥 菠菜和豬肝 豬肝中含鐵、銅等金屬元素，一旦與菠菜中大量的維生素C相結合，金屬離子極易被氧化而減弱本身的營養(yǎng)價值 一些不能混吃的食物.豆?jié){和雞蛋 雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結合，不易吸收。西瓜和羊肉 同食傷元氣，出現(xiàn)中毒病癥，豬肉和菱角 同食會引起肚子痛 一些不能混吃的食物.同窗們，進學校，學知識，長身手。文化知識要學好,安康平安也重要。病從口入危害大,食質量量數(shù)第