車站旅館運行計劃書

1、車站旅館運行計劃書一：投資項目：餐飲旅館二：經(jīng)營項目：旅館、餐飲三：店址、衢州南湖廣場邊四：總投入資金：20萬五：店名六：市場分析：衢州南站是衢州汽車站中的其中一個，平常那里都是熙熙攘 攘的人群，他們大多是外地來的游客和一些來參加交流工作的人。而 南站的對面，就是一個大型的南湖廣場，現(xiàn)在那里經(jīng)常作為“衢州人 才交流市場”，有時會作為“農(nóng)產(chǎn)品博覽市場”，每當廣場舉行大型活 動時，就會有許多人從各各不同的省市相繼而來，為的就是到此參與 交流，場內(nèi)將進有500多家企業(yè)攤位，目前市場內(nèi)部卻并無幾家餐飲 場所，即使是市場外面的餐飲店，幾乎也是屈指可數(shù)的，這幾家餐飲 場所也幾乎是大型的酒店和賓館，這種消費

2、場所，對于一般人來說， 消費水平過于高昂，很少會對其進行消費，剩下的幾家小餐館到了吃 飯的時間幾乎都是客滿為患，由于空間限制，大部分客戶是擠著位子 吃飯，而且那些小餐館的衛(wèi)生條件也并不良好。而到了晚上，那些外 來旅客又會忙些什么呢？我想那些前來交流的商人和客人們，一定都 會同一個問題，就是住在那里？所以說一個服務態(tài)度好，衛(wèi)生條件優(yōu) 異，消費水平又不是很高的旅館，不正是他們所需求的嗎？衢州旅游 名地甚多，多種風味小吃更是讓人贊不絕口，客源是連連不斷，如何 將二者合二為一呢？那就開一家品質好的餐飲旅館吧？它即沒有賓 館、酒店投入資金大，在服務功能上又不失于賓館和酒店，而且能夠 更好的滿足到衢州交流

3、、旅游的人。七：營銷定位與模式(1)旅館定位以住宿餐飲為主，餐飲以衢州風味小吃“三頭一掌”為特 色菜，平常，餐飲還可以加快餐外賣。推廣于各個酒店，賓館、菜市 場等場所。住宿定位，要求員工服務態(tài)度良好，以“顧客就是上帝” 為遵旨，明白顧客的利益高于一切。房間要求每天進行定時打掃，保 持良好的衛(wèi)生條件，讓顧客的房間每天都是整潔舒適的，對于住宿的 客人，可以向他們推薦本店的餐飲，特色菜，賺取更好的客源。(2)經(jīng)營模式店面裝修簡單，大方。內(nèi)部環(huán)境要干凈、衛(wèi)生，墻上可以掛 一些衢州的各個風景地區(qū)的風景圖片和介紹。店內(nèi)要求內(nèi)設一塊提示牌“顧客的利益高于一切”讓員工們 時刻提高警惕讓顧客感受到我們的服務態(tài)度。聘請擅長燒衢州特色菜的師傅掌勺，服務人員，要求要有一 定的酒店服務經(jīng)驗。八：投資金額總投資20萬元。支出預算:(1)、店面租金，年租金3萬元。裝飾費用：5萬元。流動資金5000元餐具2000元，證照為3000元。(2)、人工支出：服務員5個每人每月900元，共4500元。主廚月薪2000元，配菜工月薪1000元?；貓箢A算：每天餐館營業(yè)額以日均100人就餐，每人均消費20元，住 宿每日20人，人均消費50元，日營業(yè)