中國(guó)蔬菜產(chǎn)量、蔬菜價(jià)格走勢(shì)、蔬菜成本及進(jìn)出口情況分析圖

1、中國(guó)蔬菜產(chǎn)量、蔬菜價(jià)格走勢(shì)、蔬菜成本及進(jìn)出口情況分析圖 改革開放以來(lái)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，在保障市場(chǎng)供給，增加農(nóng)民收入、擴(kuò)大貿(mào)易優(yōu)勢(shì)等方面發(fā)揮了不可替代的作用。 從地區(qū)供給看，山東省以8192萬(wàn)噸的產(chǎn)量位列地區(qū)供給排行榜榜首，占比全國(guó)蔬菜供給量11.65%;(截至2019年底，山東省設(shè)施蔬菜種植面積達(dá)1518萬(wàn)畝，約占全國(guó)設(shè)施蔬菜種植面積的1/4，壽光市、蘭陵縣等 56個(gè)縣(市、區(qū))被列入“黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜重點(diǎn)區(qū)域基地縣”名單，占全國(guó)的30%以上。)其次為河南省，以7260.7萬(wàn)噸的供給位列全國(guó)蔬菜地區(qū)供給排行榜榜眼，占比全國(guó)供給總量的10.32%;直追山東。數(shù)據(jù)來(lái)源：公開資料

2、整理 2009-2019年，我國(guó)蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)出波動(dòng)上升的走勢(shì);截至2019年12月20日，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28中蔬菜全國(guó)年均批發(fā)價(jià)來(lái)看， 全年蔬菜平均批發(fā)價(jià)格為4.21元，較上期上漲9.35%;漲幅較大。 進(jìn)一步分析蔬菜上升的主因人工成本占蔬菜生產(chǎn)總成本近 60%，受種植成本尤其是人工成本剛性上升推動(dòng)，我國(guó)蔬菜年均價(jià)格總體呈上漲趨勢(shì)。數(shù)據(jù)來(lái)源：公開資料整理 與往年相比，2019年蔬菜季節(jié)性波動(dòng)性規(guī)律，依舊呈現(xiàn)，表現(xiàn)為“W”形。2019年第一季度，由旺盛的“雙節(jié)”拉動(dòng)消費(fèi)，節(jié)日效應(yīng)呈現(xiàn)，蔬菜市場(chǎng)價(jià)格由2018年第四季度的較低水平快速升至全年高點(diǎn)。第二季度，受2018年冬季菜價(jià)偏低影響，2

3、019年春季蔬菜種植面積有所調(diào)減，進(jìn)一步影響了二季度的蔬菜供給，從而讓二季度蔬菜價(jià)格上漲;第三季度，受高溫多雨及強(qiáng)對(duì)流天氣影響，部分蔬菜品種采收和運(yùn)輸均受到不利影響，進(jìn)一步推高蔬菜價(jià)格;進(jìn)入第四季度，隨著夏季高溫天氣結(jié)束，全國(guó)廣大區(qū)域進(jìn)入適宜蔬菜生產(chǎn)季節(jié)，黃淮流域、長(zhǎng)江流域以及陜南等中部地區(qū)的秋季蔬菜大量上市，廣東等南方產(chǎn)區(qū)葉菜類蔬菜也進(jìn)入收獲旺季，故每年 11月底蔬菜產(chǎn)地價(jià)格整體處于低位運(yùn)行。數(shù)據(jù)來(lái)源：公開資料整理 利潤(rùn)下降主要原因是蔬菜行業(yè)成本的上升，勞動(dòng)力成本是蔬菜生產(chǎn)成本的主要組成部分?，F(xiàn)階段勞動(dòng)力成本上升是我國(guó)正面臨的一大社會(huì)問(wèn)題，而蔬菜生產(chǎn)、加工和流通等全產(chǎn)業(yè)鏈均屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)

4、，勞動(dòng)力成本的攀升，一方面讓蔬菜批發(fā)價(jià)格不斷上漲，另一面也讓蔬菜利潤(rùn)率不斷走低。數(shù)據(jù)來(lái)源：公開資料整理 大豆類、棉花類產(chǎn)品因勞動(dòng)力成本較高，進(jìn)一步導(dǎo)致了其較低的利潤(rùn)率，勞動(dòng)成本的上升也讓更多農(nóng)業(yè)工作者選擇種植省工蔬菜，如葉菜類、根莖類蔬菜，而需要嫁接、不定期整枝打杈或吊蔓、人工輔助授粉的茄果類、瓜類、豆類等費(fèi)工蔬菜的種植面積都有所調(diào)減。數(shù)據(jù)來(lái)源：公開資料整理 HYPERLINK /research/201912/816991.html 智研咨詢發(fā)布的2020-2026年中國(guó)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及投資價(jià)值研究報(bào)告數(shù)據(jù)顯示：28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤3.79元，環(huán)比跌3.3%，同比跌7.1%。

5、分品種看，19種蔬菜價(jià)格下跌，9種上漲，其中，菠菜、萵筍、油菜、大白菜、大蔥、菜花和洋白菜等葉類菜跌幅較大，環(huán)比分別跌25.3%、17.6%、14.2%、12.6%、11.9%、11.6%和10.9%，其余品種跌幅在10%以內(nèi)，主要是因?yàn)榍捌诓藘r(jià)高企，秋冬蔬菜種植規(guī)模穩(wěn)中有增，地產(chǎn)葉類菜生長(zhǎng)周期短，大量集中上市供應(yīng)充足，引起價(jià)格下跌。西紅柿、黃瓜和西葫蘆等果類菜漲幅較大，環(huán)比分別漲27.3%、24.7%和16.1%，其余品種漲幅在10%以內(nèi)，主要由于果類菜生產(chǎn)周期相對(duì)較長(zhǎng)，且耐儲(chǔ)運(yùn)，隨著產(chǎn)地轉(zhuǎn)換逐步完成，生產(chǎn)、流通成本上升引起價(jià)格季節(jié)性上行。數(shù)據(jù)來(lái)源：公開資料整理 28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公

6、斤3.79元，環(huán)比跌3.3%，同比跌7.1%。分品種看，19種蔬菜價(jià)格下跌，9種上漲，其中，菠菜、萵筍、油菜、大白菜、大蔥、菜花和洋白菜等葉類菜跌幅較大，環(huán)比分別跌25.3%、17.6%、14.2%、12.6%、11.9%、11.6%和10.9%，其余品種跌幅在10%以內(nèi)，主要是因?yàn)榍捌诓藘r(jià)高企，秋冬蔬菜種植規(guī)模穩(wěn)中有增，地產(chǎn)葉類菜生長(zhǎng)周期短，大量集中上市供應(yīng)充足，引起價(jià)格下跌。西紅柿、黃瓜和西葫蘆等果類菜漲幅較大，環(huán)比分別漲27.3%、24.7%和16.1%，其余品種漲幅在10%以內(nèi)，主要由于果類菜生產(chǎn)周期相對(duì)較長(zhǎng)，且耐儲(chǔ)運(yùn)，隨著產(chǎn)地轉(zhuǎn)換逐步完成，生產(chǎn)、流通成本上升引起價(jià)格季節(jié)性上行。數(shù)據(jù)來(lái)

7、源：公開資料整理 進(jìn)出口特征看，山東、廣東、江蘇、福建等為主要蔬菜及其加工產(chǎn)品出口省份，占我國(guó)蔬菜出口總量的 60% 以上;出口地主要集中在東盟、日本、韓國(guó)、俄羅斯、美國(guó)、歐盟等國(guó)家和地區(qū)。 蔬菜一直保持我國(guó)第一大出口優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品地位，出口額占我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口總額的 20% 左右，進(jìn)口占比相對(duì)較低，進(jìn)口額占農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口總額的 0.6% 左右。整體看，蔬菜出口在擴(kuò)大我國(guó)貿(mào)易優(yōu)勢(shì)等方面發(fā)揮了不可替代的作用。 由于2019 年菜價(jià)總體偏高，預(yù)計(jì)2020 年蔬菜市場(chǎng)整體運(yùn)行平穩(wěn)，蔬菜生產(chǎn)積極性不減，品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，市場(chǎng)供給寬松的局面仍將繼續(xù)保持，整體價(jià)格水平或穩(wěn)中有降;個(gè)別 2019 年價(jià)格明顯高于常年的品種，要注意防范賣難現(xiàn)象發(fā)生，對(duì)種植計(jì)劃的調(diào)整要小幅慢行，避免盲目減種、擴(kuò)種引發(fā)市場(chǎng)大幅波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。 在強(qiáng)化“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的基礎(chǔ)上，推動(dòng)建立蔬菜主產(chǎn)區(qū)菜田生產(chǎn)能力建設(shè)“省長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”，形成省長(zhǎng)、市長(zhǎng)協(xié)調(diào)保障蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)的新機(jī)制。 建立基本蔬菜品種生產(chǎn)者價(jià)格補(bǔ)償機(jī)制為抓手，穩(wěn)定菜園子、保障“菜籃子”，提升基本蔬菜品種周年均