保健食品試卷答案

1、保健食品平安知識培訓考試題單位：姓名：得分：一、填空題每題3分，共30分1、保健食品系指說明具有特定保健功能以補充維生素、款物質(zhì)為目的的食 品，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并 且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性傷害為目的的食品。2、保健食品經(jīng)營單位采購保健食品時，必須索取審批保健食品生產(chǎn)企業(yè)和供 貨者的營業(yè)執(zhí)照、保健食品生產(chǎn)許可證和流通許可證明文件或其他證明材料、保健食品批準證書含技術(shù)要求、產(chǎn)品說明書等和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標準、保健 食品出廠檢驗合格報告進口保健食品海英當索取檢驗疫合格證明）復印件。3、保健食品通常有食品和保健作用。4、保健食品標識和產(chǎn)品說明書的文字、

2、圖形、符號必須清晰、醒目、直觀、 易于識別和識讀。背景和底色應(yīng)采用比照色和牢固、持久，不得在流通和 食品過程中變得模糊或脫落。5、經(jīng)營保健食品的從業(yè)人員必須每 一年進行健康體檢，取得健康證前方 可上崗從業(yè)。6、保健食品的標簽、說明書、及廣告不得宣傳療效、作用。7、保健食品廣告中心須說明或者說明本品不能代替藥物使用忠告語，電視廣告中保健食品標識和忠告語必須始終出現(xiàn)。8、保健食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當依照？食品平安法？第三十九條第二款的規(guī)定建立 食品進貨查驗記錄制度，記錄票據(jù)的保存期不得少于 二年。9、預注冊保健食品的產(chǎn)品需具有食品屬性、功能屬性、和非藥品 屬性三種屬性。二、選擇題每題4分，共20分1、保健

3、食品的經(jīng)營管理工作，目前由哪個部門負責 C A、衛(wèi)生局B、工商局 G食品藥品監(jiān)督管理局DX質(zhì)監(jiān)局2、目前，可用于保健食品的物品有114 種。A 100 種B 122 種G 114 種DX 144種3、？中華人民共和國食品平安法?是從何年何月何日開始實施的。CA 2021年10月1日R 2021年6月1日G 2021年6月1日D 2021年9月1日4、從2005年7月2日之后，國家藥監(jiān)局審批的保健食品批準文號是有期限規(guī)定 的，每個保健食品的批準文號有效期為 B 年。A 3年B、5年C、4年D 1年5、保健食品經(jīng)營者采購保健食品時，必須索取國家食藥總局發(fā)放的 AA、保健食品批準證書復印件R工商營業(yè)

4、執(zhí)照復印件C、食品流通許可證復印件D餐飲許可證復印件三、判斷題正確打，錯誤大X,前三題 4分后六題3分，共30分1、保健食品的表情、說明書及廣告可以宣傳療效作用 X 2、保健食品具有明確、穩(wěn)定的保健作用，對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害。 V 3、保健食品系指說明具有特定保健功能的食品，適宜于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機體功能，以治療疾病為目的的食品。 X 4、未經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理局審查批準的食品，可以以保健食品名義生產(chǎn)經(jīng)營。 X 5、保健食品經(jīng)營者采購保健食品時，必須索取國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)放的？保健食品批準證書？和產(chǎn)品檢驗合格證復印件。 V 6、保健食品的名稱應(yīng)當準確、科學，可

5、以使用任命、地名、代號及夸大容易誤解的名稱。 X 7、保健食品的標簽、說明書和廣告內(nèi)容必須真實，不得按時可使疾病痊愈的宣 TOC o 1-5 h z 傳，嚴禁利用封建迷信進行保健食品的宣傳。 V8、行政處分的種類包括警告、罰款、沒收違法所得、沒收非法財物、責令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者撤消許可證、行政拘留。V 9、保健食品標簽和說明書必須符合以下要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的用量、儲藏方法、成效成分的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標簽。，四、簡答題每題10分，共20分1、什么是保健食品？保健食品的分類有哪些？答：保健食品系指說明具有特定保健功能以補充維生素、款物質(zhì)為目的的 食品，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的， 并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性傷害為目的的食品。保健食品主要分：1、嬰幼兒保健食品。2、學生保健食品。3、老年人保 健食品。4、特種保健食品。2、簡述保健食品的標簽及說明書應(yīng)當包含哪些內(nèi)容？答：保健食品標簽和說明書必須符合以下要求：保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的用量、儲藏方法、成效成分的名稱及含量、保健食品批準文號、保健 食品標簽。3、保健食品索證索票制度都有哪些？答：保健食品經(jīng)營單位采購保健食品時， 必須索取審批保健食品生產(chǎn)企業(yè)和 供貨者的營業(yè)執(zhí)照、保健食品生產(chǎn)許可證和流通許可證明文件或其他證明材料、 保健食