旅游文化之徽州文化

1、關(guān)于旅游文化之徽州文化第一張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月歙縣歷史悠久，人文薈萃。秦末置縣，古稱新安、歙州、徽州。唐宋以后，徽商崛起，理學(xué)盛行，文風(fēng)昌盛，人才輩出，是經(jīng)濟學(xué)家王茂蔭、著名畫家漸江、黃賓虹、人民教育家陶行知的故里。新安畫派、新安醫(yī)學(xué)、皖派漢學(xué)、歙派篆刻、徽派四雕、徽派建筑、徽派盆景、徽墨、歙硯、徽菜、徽劇等都閃耀著新安文化的燦爛光芒，在中國文化中獨樹一幟。第二張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月徽菜徽州圓子一品鍋徽州臭豆腐虎皮毛豆腐問政貢筍代表水果中華獼猴桃富岱楊梅三潭枇杷貢茶黃山毛峰徽州貢菊竹鋪大方茶第三張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月徽州圓子“徽州圓子”是

2、正宗徽菜品種之一。起源于歙縣，別稱“細沙炸肉”，約在200年前就己流傳各地。這道菜是將熟肥膘、桔餅、蜜棗、青梅等細丁拌入白糖和桂花，做成小圓餡心。然后用雞蛋、肥膘泥、濕淀粉、炒米花拌勻，用水酒濕撳餅包成圓子，形如乒乓球大小，經(jīng)油炸熟后澆上用白糖、青紅絲熬成的鹵汁而成。其成品顆粒勻稱，色澤金黃閃光，吃起來外層松酥、餡心香甜味美，是一道深受歡迎的大眾菜。 第四張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月一品鍋“一品鍋”是徽州山區(qū)冬 季常吃的一種火鍋。相傳，此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人余氏創(chuàng)制。一次，皇上突然駕臨尚書府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意燒了一樣徽州家常菜：火鍋。不料皇

3、上吃得津津有味，贊美不絕。后來，皇上得知美味的火鍋竟是余夫人親手所燒，便說原來還是“一品鍋”！菜名就此一錘定音?！耙黄峰仭钡呐胝{(diào)比較講究，在火鍋里，鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲，綴上菠菜或金針菜，加上調(diào)料和適量的水，然后用文火煨熟即成。此菜鄉(xiāng)土風(fēng)味濃，味厚而鮮，誘人食欲。第五張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月徽州臭豆腐俗名“大呆臭”。相傳是皖籍徽人王致和于清康熙八年（1669年）創(chuàng)制。他在京城開設(shè)“致和祥”豆腐店，經(jīng)營大呆臭?？滴趸实蹏L了致和祥的大呆臭之后，贊不絕口，御筆親書“青方”二字賜王致和?；罩荽蟠舫魪拇嗣暣笳??；罩莞鞯氐?/p>

4、臭豆腐如雨后春筍，至今常盛大不衰，與浙江紹興的臭千張、安徽淮南的臭香干成鼎足三分之勢，享譽海內(nèi)?；罩荽蟠舫?，表面為灰、蘭、黑綜合色，內(nèi)里潔白如玉，聞著臭，吃則異香，獨具一番風(fēng)味。這道奇特的美食，恐怕只有來黃山的人才能嘗到。第六張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月虎皮毛豆腐毛豆腐是徽州傳統(tǒng)名菜.因利用豆腐進行人工發(fā)酵, 讓其表面生長出一層白色茸毛(白色菌絲),故稱毛豆腐。豆腐在 發(fā)酵中蛋白質(zhì)分解成多種氨基酸,味道較一般豆腐鮮美.虎皮毛豆腐因茸毛經(jīng)煎炕后呈虎皮條紋而得名。第七張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月問政貢筍問政山是城東屏障，古詩云：“千尋練帶新安水、萬仞花屏問政 山”。山上翠竹

5、掩映，白墻青瓦，鳥語花香。盛產(chǎn)竹筍和珠蘭花。問政山筍，鮮嫩 無比，當(dāng)?shù)厝私小鞍讱っ纭薄Ｇ宕娙送艮庇匈澝拦S的詩句：“群夸北地黃芽菜， 自愛家鄉(xiāng)白殼苗”?；丈绦匈Z全國，問政山筍的風(fēng)味，吃法，又很快傳到京城，被皇帝所賞 識，納為貢品，因此問政山筍又叫“問政貢筍”。第八張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月黃山毛峰第九張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月竹鋪大方茶 大方茶由于色、香、味俱佳，又對消肥減胖有特效，被譽為茶葉中的“減肥之王”。在國內(nèi)外市場享有很高聲譽。現(xiàn)在它已遠銷日本、東南亞、香港等地，國內(nèi)主銷華北、東北和山東的膠東地區(qū)。日飲五杯大方茶，可相當(dāng)于一日所吃蔬菜的營養(yǎng)，它對幫助消化、消

6、除疲勞、興奮神經(jīng)、強心、和胃、收斂、利尿、解毒等都有顯著作用。第十張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月徽州貢菊清代光緒 年間，京都紫禁城里流行紅眼病，皇帝下旨尋求良方， 遍訪名醫(yī)，均未見效。這時徽州知府獻上徽州貢菊花干，泡后內(nèi)服外洗，眼疾即愈， 一時徽州貢菊花名揚北京城，并被欽定為貢品。從此，盛產(chǎn)于歙縣金竹嶺一帶的菊花被定名為“徽州貢菊”。長期泡飲菊花， 可疏風(fēng)散熱，養(yǎng)肝明目，清涼解毒，也能治傷風(fēng)感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高、動脈 硬化等癥。第十一張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月中華獼猴桃著名野生水果。民間稱“洋桃”，認為它外形像馬鈴薯，是外國人愛吃的酸而甜的水果。其實，獼猴桃是真正的

7、徽州土特產(chǎn)品。境內(nèi)山區(qū)均產(chǎn)，資源十分豐富，尤其是黃山風(fēng)景區(qū)，到處皆有，隨手可得。明代醫(yī)學(xué)家李時珍來黃山考察時，對獼猴桃進行了一番研究。他說：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名?！钡谑?，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月三潭枇杷著名水果?！拌凌恕迸c“ 琵琶”在我國古代是可以通用的。新安江兩岸的漳潭、綿潭、瀹潭是歙縣枇杷的主要產(chǎn)區(qū)。品種優(yōu)良，久負盛名，民間有“天上王母蟠桃，世上三潭枇杷”的贊語。三潭枇杷共有20多個品種，在國外享有聲譽的有“大紅袍”和“光榮花”兩個品種。三潭枇杷的特點是：皮薄、肉厚、汁甜、水多。因而清香爽口，營養(yǎng)豐富，并以早熟優(yōu)質(zhì)而聞名遐邇。第十三張，PPT共三十頁，

8、創(chuàng)作于2022年6月富岱楊梅春末夏初，正是果品淡季，而這時你在歙縣旅游，可以見 到大街 小巷，提籃挑擔(dān)的有一種水汪汪、紫紅色的楊梅，這就是產(chǎn)于歙縣富岱村的“富岱 楊梅”。富岱村所在是一塊小盆地，四周平緩的山坡環(huán)抱，這里種植楊梅已有三百 多年的歷史，所產(chǎn)楊梅果形肥大，肉質(zhì)細嫩，咬上一口，汁液四溢，味甜爽口，深 受人們的喜愛。楊梅既宜鮮食，還可以制成楊梅干，楊 梅蜜餞，用楊梅浸泡的楊梅酒，更是上等飲品，它有消暑、止瀉、除乏等功效第十四張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月。在封建社會里，為了表彰在“忠孝節(jié)義” 等各方面“功勛顯赫”的官員，為朝庭興旺作出的“杰出貢獻”，當(dāng)朝政府常常批準(zhǔn)在這些人的故

9、里村頭，修建“功德牌坊”，借以號召人們以此為榜樣報效朝庭。棠樾牌坊群第十五張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月第十六張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月第十七張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月田園小景第十八張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月許國石坊許國石坊，又名大學(xué)士坊，俗稱“八腳牌坊”，建于明萬十二年（1584），為旌表明少保兼木子太保，禮部尚書，武英殿大學(xué)士許國而建。石坊平面呈現(xiàn)、長方形，南北長11.5米、東西寬6.77米，高11.5米。石坊遍布雕飾，工致細膩，古樸豪放，為徽州石雕工藝中的杰作。許國石坊四坊架連，八腳并立，以中華獨一無二的雄姿成為舉世矚目的“國寶”，被譽

10、為“東方的凱旋門”。 第十九張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月鳳凰島地處黃山市歙縣深渡旅游古鎮(zhèn)內(nèi)，坐落在山青水秀的新安江山水畫廊精華地段上金島占地面積200余畝，主島陸地面積40余畝，內(nèi)外側(cè)各兩個湖泊面積約60余畝，外側(cè)擁有一片100余畝的沙灘。鳳凰島旅游景點是一個融自然景觀與人文景觀為一體，旅游觀與體閑度假為一爐的旅游風(fēng)景區(qū)具體項目有：射箭場、斗雞場、斗馬場、水上高樂夫球、水上游樂、日本風(fēng)情度假區(qū)、鳳園等。第二十一張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月陶行知紀(jì)念館是偉大的人民教育家、民主革命家、大眾詩人。他于1917年從美國學(xué)成歸國，著力

11、推行平民教育，創(chuàng)辦南京曉莊師范學(xué)校，推行“生活即教育”、“社會即學(xué)?！薄ⅰ敖虒W(xué)做合一”的生活教育理論。1944年12月，他當(dāng)選民盟中常委兼教育委員會主任，主編民主教育和民主雜志，和李公樸一起創(chuàng)辦社會大學(xué)，宣傳“反獨裁爭民主”，貢獻畢生精力。1946年在上海逝世,毛澤東親筆題詞：“痛悼偉大的人民教育家陶行知先生千古！”第二十二張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月歙硯歙硯因生產(chǎn)于歙縣而得名，是硯中的上乘珍品。它的特點是：石質(zhì)堅 韌、溫潤瑩潔、紋理縝密，撫之如柔膚，扣之似金石。歙硯雕刻精湛，造型渾樸， 刀法挺秀有力，美觀實用大方，歷來被文墨客譽之為罕世珍寶。第二十三張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于20

12、22年6月徽派四雕具有徽派風(fēng)格的磚雕、石雕、木雕、竹雕四種民間雕刻工藝的簡稱?；张伞八牡瘛币造h、黟縣、婺源縣最為典型，保存也相對較好。主要用于民居、祠堂、廟宇、園林等建筑的裝飾，以及古式家具、屏聯(lián)、筆筒、果盤等工藝雕刻第二十四張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月澄心堂紙書畫紙精品，徽州文房四寶之一。唐代開始，徽州成為文房四寶生產(chǎn)的重要基地，除歙硯、徽墨被推為天下之冠外，澄心堂紙更是受到寶愛。南唐后主李煜視 這種紙為珍寶，贊其為“紙中之王”，并特辟南唐烈祖李 節(jié)度金陵時宴居、讀書、閱覽奏章的“澄心堂”來貯藏它，還設(shè)局令承御監(jiān)制造這種佳紙，命之為“澄心堂”紙，供宮中長期使用。澄心堂紙質(zhì)量極高

13、，但傳世極少。第二十五張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月徽州婚嫁舊 時，徽州婚嫁嚴(yán)格遵循父母之命，媒妁之言。一般有九道程序：說媒、行聘、請期、搬行嫁、開臉、迎親、拜堂、鬧洞房、回門。說媒者一般為年長女性，稱“媒婆”。行聘俗稱“送擔(dān)”，女方接禮后當(dāng)天回禮，婚事即定。定親后，由男方選定結(jié)緍日期通知女方，稱“請期”。請期后搬行嫁。迎親當(dāng)天，由姑媽或舅媽用兩根絲線把新娘額頭的汗毛絞去，謂之“開臉”，亦稱“拉面”。接著便是迎親、拜堂、鬧洞房?；楹蟮谌?，新郞陪同新娘回拜父母，謂之“回門”。此為“明媒正娶”。另有童婚、納妾、搶親、入贅、沖喜、靈前婚等特殊婚姻形式。20世紀(jì)50年代后，父母包辦婚姻逐漸被自由戀愛代替，婚事簡辦。80年代后，有采取旅游結(jié)緍和集體婚禮形式的。 第二十六張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十七張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6月目蓮戲 徽州一古老劇種，流傳于黃山市各地及鄰縣，尤其盛行于祁門、石臺一帶。該戲劇本，為明代祁門人鄭之珍編撰而成，分上、中、下三卷(100折)，故事主要寫傅相之妻劉青提，褻瀆神明，被打入地獄，其子傅羅卜救母心切，遍歷地獄十殿，終于母子團圓。舊時每逢夏歷閏月之年，徽州民間多演此戲，以求驅(qū)邪避災(zāi)。第二十八張，PPT共三十頁，創(chuàng)作于2022年6