預(yù)包裝食品標簽知識及題庫

1、預(yù)包裝食品標簽通則題庫一、單選題.某款產(chǎn)品包裝上有以下標識，其中屬于食品標簽范圍的是（ B ） A.公司Logo B營養(yǎng)標簽 C .公司注冊商標D.溫馨提示.以下凈含量標識正確的為（ B ）。A. 1000gB.750gC.0.75kg.大于200 g小于等于1kg之間的產(chǎn)品，字符的最小高度為（ C ）A. 2mmB.3mmC. 4mmD.6mm.乙醇含量（C ） 0.5%的飲料酒類可豁免強制標示營養(yǎng)標簽。A、 D、.下列屬于需標示營養(yǎng)標簽的產(chǎn)品（ C ）。A、調(diào)味糖漿 B、五香粉 C、調(diào)味汁 D、茶葉.在GB 29924-2013食品安全國家標準食品添加劑標識通則中關(guān)于標示 內(nèi)容的要求，以下

2、哪項是不需要的（ D ）。A、成分或配料表 B、使用范圍、用量和使用方法C、凈含量和規(guī)格D、進口食品添加劑有效的食品添加劑生產(chǎn)許可證編號.下列（A ）內(nèi)容預(yù)包裝食品標簽通則中不強制要求標注。A、產(chǎn)品批號 B、轉(zhuǎn)基因食品C、貯存條件D、輻照食品.當“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱” 或“商標名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時， （A ）。 A、應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性 的專用名稱。B、應(yīng)在所示名稱的同一展示版面標示食品真實屬性的專用名稱。C、應(yīng)在所示名稱的不同展示版面使用同一字號標示食品真實屬性的專用名

3、稱。D、不用另外標本.當同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時，外包裝上標示的保質(zhì)期應(yīng)按（B ）的單件食品的保質(zhì)期計算。A、最遲到期 B、最早到期C、其中一個時間D、平均時間值.下列（D）不可以作為食品監(jiān)管抽樣檢驗判定時的依據(jù)。A、企業(yè)標準B、產(chǎn)品明示的質(zhì)量承諾C、沒有明示在食品標簽上的食品安全國家標準D、沒有明示在食品標簽上的推薦性國家標準.下列不屬于豁免強制標示營養(yǎng)標簽的預(yù)包裝食品是（ D ）0A生鮮食品B包裝飲用水 C茶葉 D速凍面米制品.下列不屬于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則管理范圍的預(yù)包裝食品類別是（C ）。A餅干 B方火腿C嬰幼兒配方食品D調(diào)味品.營養(yǎng)聲稱是指對食物

4、營養(yǎng)特性的描述和說明，包括（ D ）0A含量聲稱B比較聲稱C對比聲稱D含量聲稱和比較聲稱.下列屬于營養(yǎng)標簽比較聲稱用語的是（ B ）。A高鈣B減鈉 C脫脂 D無糖.以下營養(yǎng)標簽上能量的表達方式，正確的是（ A ）。A 320kJ/100g B 300-320kJ/100g C 320kJ/100g.下列哪個營養(yǎng)成分在營養(yǎng)成分表中不要求強制標示（ C ）。A能量 B蛋白質(zhì) C糖 D鈉.營養(yǎng)標簽中的糖是指（C ）。A單糖和蔗糖B雙糖和蔗糖C單糖和雙糖D蔗糖.下列（D ）不應(yīng)在營養(yǎng)成分中標示？A膳食纖維B飽和脂肪 C膽固醇 D蔗糖.關(guān)于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽，下列說法錯誤的是（ C ）。A應(yīng)真實、客觀，

5、不得標示虛假信息B不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用或其他作用C應(yīng)使用中文。如同時使用外文標示的，具內(nèi)容應(yīng)當與中文相對應(yīng)，外文字 號可以大于中文字號。D食品營養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標示。.關(guān)于營養(yǎng)成分功能聲稱，下列說法錯誤的是（ D ）0A某營養(yǎng)成分的含量標示值符合含量聲稱或比較聲稱的要求和條件時，可使用營養(yǎng)成分功能聲稱。B進行營養(yǎng)成分功能聲稱時，應(yīng)選用標準中列出的營養(yǎng)成分功能聲稱標準用0C營養(yǎng)成分功能聲稱可以標示在標簽的任意位置。D營養(yǎng)成分功能聲稱的字號可以大于食品名稱和商標。. GB 2757- 2012中對蒸儲酒標簽的規(guī)定，以下說法正確的是（ C ）。A.應(yīng)標示“大量飲酒有害健康”，可同時標示其他警

6、示語。B.可標示“過量飲酒有害健康”，可同時標示其他警示語。C.應(yīng)標示“過量飲酒有害健康”，可同時標示其他警示語。D.可標示“大量飲酒有害健康”，應(yīng)同時標示其他警示語。.下列哪種情況不需要在配料表中標示相關(guān)配料具體含量？ （ C ）A、食品標簽或食品說明書上特別強調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有 特性的配料或成分。B、食品的標簽上特別強調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低時。C、僅在食品名稱中提及的某種配料。D、食品的標簽上特別強調(diào)一種或多種配料或成分的含量無時。.以下食品標簽中，需強制執(zhí)行 GB 7718-2011的標示標簽情形是：（D ）A、散裝食品標簽B、儲藏運輸過程中以提供保護和方便搬運

7、為目的的食品儲運包裝標簽C、現(xiàn)制現(xiàn)售食品標簽D、銷售單元包含若干可獨立銷售的預(yù)包裝食品時，直接向消費者交付的外 包裝.食品配料表中，各種配料應(yīng)按（ A ）方式一一排列？A制造或加工食品時加入量的遞減順序B制造或加工食品時的配料加入順序C按照配料第一個漢字的拼音首字母排序D按照配料在終產(chǎn)品中的含量遞減順序.關(guān)于食品標簽上反映食品真實屬性的專用名稱，下列哪條表述是錯誤的？（C ）A反映食品真實屬性的專用名稱通常是指國家標準、行業(yè)標準、地方標準中 規(guī)定的食品名稱或食品分類名稱。B若標準中規(guī)定的食品名稱或食品分類名稱有多個時，可選擇其中的任意一 個，或不引起歧義的等效的名稱。C為了不使消費者誤解或混淆

8、食品的真實屬性、物理狀態(tài)或制作方法，不可 以在食品名稱前或后附加相應(yīng)的詞或短語，如干燥的、濃縮的。D在沒有標準規(guī)定的情況下，應(yīng)使用能夠幫助消費者理解食品真實屬性的常 用名稱或通俗名稱。.下列贈送裝或促銷裝預(yù)包裝食品凈含量的標示方法，不正確的是： （D ）A、凈含量500克、贈送50克B、凈含量500+50克C、凈含量550克（含贈送50克）D、凈含量500克（不含贈品）.關(guān)于進口預(yù)包裝食品的標簽，以下說法錯誤的是：（B ）。A、進口預(yù)包裝食品外文配料表的內(nèi)容均須在中文配料表中有對應(yīng)內(nèi)容。B、原產(chǎn)品外文配料表中沒有標注的內(nèi)容，中文配料表中可不標注C、進口預(yù)包裝食品應(yīng)標示原產(chǎn)國或原產(chǎn)地區(qū)的名稱，以

9、及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式D、原有外文的生產(chǎn)者的名稱地址等不需要翻譯成中文。二、多選題.實施營養(yǎng)標簽標準的意義有（ABCD ）。A、有利于宣傳普及食品營養(yǎng)知識，指導(dǎo)公眾科學(xué)選擇膳食B、有利于促進消費者合理平衡膳食和身體健康C、有利于規(guī)范企業(yè)正確標示營養(yǎng)標簽，科學(xué)宣傳有關(guān)營養(yǎng)知識D、有利于促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展.下列屬于營養(yǎng)標簽內(nèi)容的是（ABC）。A營養(yǎng)成分表 B營養(yǎng)聲稱C營養(yǎng)成分功能聲稱 D健康聲稱.下列哪些營養(yǎng)素屬于核心營養(yǎng)素（ABCD ）。A蛋白質(zhì) B 脂月方C碳水化合物 D鈉.下列哪些食品可以豁免標示營養(yǎng)標簽（ABD ）。A味精 B食醋 C醬油 D香

10、辛料.可以用多少食品為單位標示營養(yǎng)成分表中能量和營養(yǎng)成分的含量？ （ ABD）A每100g B每100ml C 每1g D每份.食品標簽上，保質(zhì)期可以標示為：（ABCD ）。A最好在之前食（飲）用B 之前最佳C保質(zhì)期（至）D保質(zhì)期XX個月（或XX日、或XX天、或XX周、或XX年.預(yù)包裝產(chǎn)品標簽中強制標注的信息包括（ABCDEFGH ）A.產(chǎn)品名稱B.凈含量 C.配料D.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件E.產(chǎn)品執(zhí)行標準號 F.生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式G.生產(chǎn)許可證編號 H.產(chǎn)地.銷售單元包含若干標示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的獨立包裝食品時，外包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期如何標示（AC）A.生產(chǎn)日期標示最早生產(chǎn)

11、的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件 食品的保質(zhì)期標示B.生產(chǎn)日期標示外包裝形成銷售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標示C.在外包裝上分別標示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。.可以標示生產(chǎn)日期的形式有（ ABCD ）2010 年 3 月 20 日；2010 03 20; 2010/03/20; 20100320;20 10 日 3 月 2010 年；3 月 20 日 2010 年；D.（月/日/年）：03 20 2010; 03/20/2010; 03202010。.聯(lián)系方式應(yīng)當標示依法承擔法律責任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的有效聯(lián)系方式。一下可作為有效聯(lián)系方式的有（ABCD）A.服

12、務(wù)電話B.服務(wù)熱線C.工廠地址D.公司網(wǎng)址.根據(jù)食品名稱標示的要求，判斷以下表述完全正確的是（ABC ）。A.應(yīng)在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。B.當國家標準或行業(yè)標準中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其 中的一個，或等效的名稱。C.無國家標準或行業(yè)標準規(guī)定的名稱時，應(yīng)使用不使消費者誤解或混淆的常 用名稱或通俗名稱。D.可以僅標示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū) 俚語名稱”或“商標名稱”。.以下是法定計量單位的有（ ABCD ）。A.L（升）B.mL（毫升）C.g（克）D. kg（千克）。.以下符合凈含量字符的最小高度規(guī)定的是（

13、ABCD ）A.凈含量50g,最小字高2mm。B.凈含量200g,最小字高3mm。C.凈含量1kg,最小字高4mm。D.凈含量5kg,最小字高6mm。.以下幾種產(chǎn)品屬于預(yù)包裝食品，須強制標識產(chǎn)品標簽的產(chǎn)品為（BCE ）0A.面團半成品B.包裝好的面包C .包裝好的月餅 D.現(xiàn)烤面包E.飲料.下列贈送裝或者促銷裝預(yù)包裝食品凈含量的標示方法，正確的是（ ABC）A凈含量500克、贈送50克 B凈含量500+50克C凈含量550克（含贈送50克）D凈含量500克（不含贈品）三、判斷題1, 預(yù)包裝食品首先應(yīng)當預(yù)先包裝， 此外包裝上要有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積的標示。（V）2.產(chǎn)品標簽中生產(chǎn)日期也可以表示為“包

14、裝日期”、“灌裝日期”。（X）3,預(yù)包裝食品標簽可同時使用外文，但所用外文字號不得大于相應(yīng)的漢字字 號。（V）GB7718-2011預(yù)包裝食品標簽通則于 2011年4月20日公布，自2012年 4月20日正式施行。（，）一款面包產(chǎn)品，可以取名為“牛奶核桃” 。（X）6,當酒精度大于等于10%的飲料酒，食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類、味精，可以 豁免標注保質(zhì)期。（，） TOC o 1-5 h z 7.批號、食用方法、致敏物質(zhì)，是強制標識的內(nèi)容，必須在包裝上標識。（X）8,方便面的調(diào)料包是輻照產(chǎn)品，可以不在方便面的外包裝上標注。（X）.食品保質(zhì)期。指食品在標明的貯存條件下可以食用的期限。（X）.生產(chǎn)經(jīng)營

15、無標簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合食品 安全法規(guī)定的食品、食品添加劑，情節(jié)嚴重的，只責令停產(chǎn)停業(yè)。（X）.保健食品的標簽、說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（X）.保健食品的標簽、說明書應(yīng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志 性成分及其含量等，并聲明“本品不能替代藥物”。（，）.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)真實合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療 功能。（V）14,生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當按照規(guī)定顯著標示。（，）.食品添加劑的標簽、說明書不必載明使用范圍、用量、使用方法。 （X）.對因標簽、標志或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售。（V）.營養(yǎng)成分表中營養(yǎng)成分應(yīng)當按照預(yù)包裝