新教材人教版高中化學(xué)必修第二冊 第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì) 同步練習(xí)題

1、外裝訂線請不要在裝訂線內(nèi)答題內(nèi)裝訂線精品文檔 精心整理精品文檔 可編輯的精品文檔高中化學(xué)人教版（2019）必修第二冊第七章有機(jī)化合物第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)階段練習(xí)一、單選題1.醫(yī)療上給病人的輸液中，常含的糖是( ) A.纖維素B.蔗糖C.淀粉D.葡萄糖2.下列說法不正確的是( ) A.雞蛋清的溶液中加入硫酸銅溶液，雞蛋清凝聚，蛋白質(zhì)變性B.含淀粉或纖維素的物質(zhì)可以制造酒精C.硬脂酸甘油酯屬于高級脂肪酸甘油酯，是高分子化合物D.不同種類的氨基酸能以不同的數(shù)目和順序彼此結(jié)合，形成更復(fù)雜的多肽化合物3.2018年徐州國際馬拉松比賽于3月25日舉行。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（ ） A.最美的馬拉松跑道一路“花

2、香醉人”，這是微粒不斷運(yùn)動的結(jié)果B.賽道補(bǔ)給品云片糕、小孩酥、麻片、花生糖的主要作用是提供能量C.建設(shè)奧體中心體育館用了鋼筋混凝土、玻璃和塑膠等無機(jī)材料D.組委會配發(fā)的聚酯纖維速干運(yùn)動服屬于合成有機(jī)高分子材料4.從古至今化學(xué)與生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說法正確的是（ ） A.我國已能利用3D打印技術(shù)，以鈦合金粉末為原料，通過激光熔化逐層堆積，來制造飛機(jī)鈦合金結(jié)構(gòu)件。高溫時(shí)可用金屬鈉還原相應(yīng)的氯化物來制取金屬鈦B.有人稱“一帶一路”是“現(xiàn)代絲綢之路”，絲綢的主要成分是纖維素C.我國從四千余年前開始用谷物釀造出酒和醋，釀造過程中只發(fā)生水解反應(yīng)D.漢代燒制出“明如鏡、聲如磬”的瓷器，其主要原料為石灰石

3、5.下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂的說法中，正確的是（ ） A.它們的組成元素中都有C、H、O、N等元素B.在一定條件下，它們都能發(fā)生水解反應(yīng)C.人體需要的二十多種氨基酸都可以通過人體自身合成D.油脂分為油和脂肪，它們都是高級脂肪酸的甘油酯6.下列關(guān)于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的敘述正確的是（ ） A.蛋白質(zhì)溶液遇CuSO4后產(chǎn)生的沉淀能重新溶解B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng) D.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色7.在預(yù)防H7N9時(shí)，醫(yī)學(xué)專家告訴我們對公共場所要進(jìn)行消毒；毛巾、口罩要經(jīng)常用開水蒸煮；被褥要放在太陽光下直射，其目的是（ ） A.使多糖水解B.使油脂水解C.使

4、氨基酸變性D.使蛋白質(zhì)變性8.誤服重金屬鹽可以立即采取的最合適的急救措施是（ ） A.大量喝水B.服用維生素CC.喝適量牛奶D.喝食用醋9.下列物質(zhì)分別加入雞蛋清中，會使蛋白質(zhì)變性的是（ ） A.蔗糖溶液B.食鹽水C.硝酸鉛（重金屬鹽）溶液D.濃的硫酸銨溶液10.每克蛋白質(zhì)完全氧化約放出18kJ的能量，每克葡萄糖完全氧化約放出17.2kJ的能量，每克油脂完全氧化約放出39.3kJ的能量維生素基本不提供能量，但對身體健康有重要作用現(xiàn)代部分青少年患有“營養(yǎng)過剩癥”（肥胖），最不適宜他們多吃的食品是（ ） A.蛋白質(zhì)含量高食品B.葡萄糖含量高食品C.油脂含量高食品D.維生素含量高食品11.化學(xué)與生活

5、、社會密切相關(guān)下列說法正確的是（ ） A.加碘鹽的溶液遇淀粉變藍(lán)B.汽油和柴油均為石油分餾得到的產(chǎn)品C.CaCO3可用作工業(yè)廢氣的脫硫劑D.蔗糖、淀粉、蛋白質(zhì)溶于水均能形成膠體12.氨基酸不能發(fā)生的反應(yīng)是（）A.酯化反應(yīng)B.與堿的中和反應(yīng)C.成肽反應(yīng)D.水解反應(yīng)13.）3個(gè)氨基酸（RCHCOOH，烴基R可同可不同）失去2個(gè)H2O縮合成三肽化合物，現(xiàn)有分子式NH2為C36H57O18N11的十一肽化合物完全水解生成甘氨酸（C2H5O2N）、丙氨酸（C3H7O2N）、谷氨酸（C5H9O4N），在縮合成十一肽化合物時(shí)，這三種氨基酸的物質(zhì)的量之比為（）A.3：3：5B.3：5：3C.5：3：3D.8：

6、7：714.關(guān)于氨基酸的敘述錯(cuò)誤的是（）A.氨基酸的結(jié)構(gòu)中都含有氨基和羧基B.人體內(nèi)氨基酸代謝的最終產(chǎn)物是二氧化碳和尿素C.人體內(nèi)所有氨基酸都可以相互轉(zhuǎn)化D.兩個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成二肽15.下列關(guān)于甘氨酸（H2NCH2COOH）性質(zhì)的說法，正確的是（）A.只有酸性，沒有堿性B.只有堿性，沒有酸性C.既有酸性，又有堿性D.既沒有酸性，又沒有堿性16.下列敘述不正確的是（）A.氨基酸既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng) B.飽和Na2SO4溶液可以使蛋白質(zhì)變性C.油脂的攝人有利于人體對某些維生素的吸收D.多糖、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下均可以水解17.化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列說法正確的是（）A.變性蛋白質(zhì)不

7、能食用B.可用甲醛浸泡海鮮C.SO2可以用來增白食品D.“地溝油”禁止食用，但可以用來制肥皂18.天然纖維是自然界原有的或經(jīng)人工培植的植物上、人工飼養(yǎng)的動物上直接取得的紡織纖維化學(xué)纖維指用天然的或合成的聚合物為原料，經(jīng)化學(xué)方法制成的纖維下列物質(zhì)屬于天然纖維且其主要成份是纖維素的是（）A.光導(dǎo)纖維B.人造絲C.棉花D.蠶絲二、綜合題19.發(fā)酵法制酒精的過程可粗略表示如下： （C6H10O5）n+nH2O 催化劑 nC6H12O6C6H12O6 酒化酶 2C2H5OH+2CO2（1）上述化學(xué)方程式中（C6H10O5）n可能表示_（填物質(zhì)名稱）； （2）C6H12O6名稱是_，常用_試劑來檢驗(yàn)其存在

8、； （3）為檢驗(yàn)蘋果成熟過程中發(fā)生了反應(yīng)，可在青蘋果汁中滴加碘酒，溶液呈_色，向熟蘋果汁中加入Cu（OH）2懸濁液，加熱，反應(yīng)生成_（填實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）； （4）下列作用不屬于水解反應(yīng)的是 A.吃饅頭時(shí)多咀嚼后有甜味B.淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時(shí)間后，滴加碘水不顯藍(lán)色C.不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑痕D.油脂與氫氧化鈉溶液共煮后可以制得肥皂20.根據(jù)下列轉(zhuǎn)化關(guān)系，回答有關(guān)問題： （1）B、C試劑分別是_、_ （2）、和反應(yīng)的化學(xué)方程式分別是： _（3）由圖示轉(zhuǎn)化關(guān)系可知淀粉_（填“部分水解”或“完全水解”） 21.糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)（1）油脂被攝入人體后，在酶的作用下水解

9、為高級脂肪酸和_（寫名稱），進(jìn)而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作為合成人體所需其他物質(zhì)的原料（2）氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（NH2）和_（寫結(jié)構(gòu)簡式）人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身_（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸（3）淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化生成二氧化碳和水寫出葡萄糖在體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式：_22.下列是某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段（1）上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段的水解產(chǎn)物中不屬于氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為_（2）上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳?xì)湓訑?shù)比值最大該氨基酸與Na

10、OH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_該氨基酸兩分子縮合形成環(huán)狀結(jié)構(gòu)物質(zhì)的分子式為_該氨基酸的同分異構(gòu)體中，屬于硝基化合物且苯環(huán)上只有甲基的同分異構(gòu)體有_種（3）已知上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段的化學(xué)式量為364，則水解生成的各種氨基酸的相對分子質(zhì)量之和為_參考答案一、單選題1. D 2. C 3. C 4. A 5. D 6. B 7.D 8.C 9.C 10.C 11. C 12. D 13. B 14. C 15. C 16. B 17. D 18. C 二、綜合題19. （1）淀粉或纖維素（2）葡萄糖；銀氨溶液或氫氧化銅懸濁液（3）藍(lán)；磚紅色沉淀（4）C 20. （1）NaOH；銀氨溶液（2）（C6H10O5）n+nH