2022年出口水產(chǎn)品加工企業(yè)防護(hù)計(jì)劃范文

1、第PAGE20頁共NUMPAGES20頁2022年出口水產(chǎn)品加工企業(yè)防護(hù)計(jì)劃范文適用范圍為保護(hù)食品生產(chǎn)和供應(yīng)過程，防止產(chǎn)品遭受有毒有害物質(zhì)的蓄意污染,根據(jù)食品防護(hù)計(jì)劃建立與實(shí)施指南食品生產(chǎn)企業(yè)征求意見，并結(jié)合本公司的實(shí)際情況制定食品防護(hù)計(jì)劃。食品防護(hù)計(jì)劃適用于_水產(chǎn)有限公司的生產(chǎn)和服務(wù)，供本企業(yè)內(nèi)部使用，也可用于認(rèn)證和合同的目的，作為向顧客、第三方評(píng)審，證明本企業(yè)食品防護(hù)體系存在的證據(jù)。食品安全防護(hù)小組及職責(zé)姓名性別職務(wù)組內(nèi)職務(wù)職責(zé)聯(lián)系電話男總經(jīng)理組長(zhǎng)防護(hù)體系全面運(yùn)行男副總經(jīng)理副組長(zhǎng)人員控制男廠長(zhǎng)組員防護(hù)體系具體實(shí)施及日常運(yùn)轉(zhuǎn)男設(shè)備動(dòng)力科長(zhǎng)組員技術(shù)設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)女車間主任組員生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)控制女質(zhì)檢員組

2、員原輔料等來源、運(yùn)輸及儲(chǔ)存控制食品安全防護(hù)制度管理3.1本計(jì)劃由總經(jīng)理批準(zhǔn)頒布，自批準(zhǔn)的實(shí)施日期開始運(yùn)行。3.2計(jì)劃分“受控”以及“非受控”兩種方式。只有“受控”的文件在修改時(shí)才予以更新。本企業(yè)內(nèi)部只允許使用受控文本。3.3本計(jì)劃管理的所有相關(guān)事宜均由品保部統(tǒng)一負(fù)責(zé)。未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)，任何人不得將本計(jì)劃提供給企業(yè)以外人員。計(jì)劃持有者調(diào)離工作崗位時(shí)，應(yīng)將計(jì)劃交還品保部辦理核收登記。3.4計(jì)劃持有者應(yīng)妥善保管，不得損壞、丟失、隨意涂抹。3.5使用期間，如有修改建議，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)匯總意見，及時(shí)反饋到品保部。3.6品保部至少每年一次或當(dāng)工藝有所改變的時(shí)候，對(duì)計(jì)劃進(jìn)行審核并進(jìn)行修訂。某些條件的改變也可能需

3、要修訂計(jì)劃，如添加新的生產(chǎn)線、更換供應(yīng)商、將生產(chǎn)過程外包、使用新工藝等等。3.7本計(jì)劃的發(fā)放、回收、修改、作廢依據(jù)本企業(yè)文件控制程序執(zhí)行。3._至少每季度進(jìn)行一次演練以驗(yàn)證計(jì)劃的有效性。企業(yè)外部安全4.1工廠在建筑物外部有哪些適當(dāng)?shù)氖称贩雷o(hù)措施？是否不適用廠區(qū)能否確保阻止未經(jīng)許可人員的進(jìn)入(例如：通過鎖住的護(hù)欄、大門或者入口/出口通道)？是在夜晚/清晨建筑物外面是否有足夠的光線對(duì)工廠進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋O(jiān)控？是緊急出口是否有自動(dòng)上鎖的大門和/或警報(bào)器？是4.2以下包括鎖、封條、傳感器等裝置能否確保在不經(jīng)人看守的情況下(如下班后/周末)防止未經(jīng)許可人員的進(jìn)入？是否不適用外部通道和大門是窗戶是房頂?shù)拈_口不適

4、用通風(fēng)口是拖車(卡車)是蓄水池/豎井是4.3工廠是否對(duì)進(jìn)入或暫停在工廠的人和/或車輛有食品防護(hù)程序？是否不適用是否所有的車輛都經(jīng)過一個(gè)受控的或者被監(jiān)視的入口？是員工的車輛或公司的車輛是否和其他車輛區(qū)分？是參觀者/客人的車輛是否授權(quán)、區(qū)分？是企業(yè)內(nèi)部安全5.1在企業(yè)內(nèi)部是否有食品防護(hù)措施？是否不適用在工廠內(nèi)部是否有緊急照明系統(tǒng)是工廠是否有監(jiān)視安全的攝像機(jī)(閉路電視)？是工廠是否有定期檢測(cè)的緊急報(bào)警系統(tǒng)？是控制緊急報(bào)警系統(tǒng)裝置的位置是否有明顯標(biāo)識(shí)？是所有受限區(qū)(被授權(quán)的員工才能進(jìn)入的區(qū)域)是否有明顯標(biāo)識(shí)是是否參觀者、客人和其他非雇員(例如代理商、卡車司機(jī))被限制在非產(chǎn)品區(qū)域，除非有授權(quán)員工的陪同才

5、能進(jìn)入其他區(qū)域？是當(dāng)?shù)貓?zhí)法機(jī)構(gòu)(包括消防部門)是否有工廠的布局圖/設(shè)計(jì)圖最新版本？是是否有適當(dāng)?shù)臋z查廁所、維修室、個(gè)人儲(chǔ)物柜和儲(chǔ)存區(qū)域以排除可疑包裹的程序是是否有適當(dāng)?shù)臋z查廁所、維修室、個(gè)人儲(chǔ)物柜和儲(chǔ)存區(qū)域以排除可疑包裹的程序？是是否定期盤點(diǎn)潛在的危險(xiǎn)性工器具(如金屬)的數(shù)量？是是否定期盤點(diǎn)工廠中安全/敏感區(qū)域的鑰匙的數(shù)量？是5.2以下系統(tǒng)的控制是否限制了未授權(quán)人的進(jìn)入(例如通過帶鎖的通道/大門，或者僅限于授予授權(quán)人員的進(jìn)入)？是否不適用加熱、通風(fēng)系統(tǒng)？是供水系統(tǒng)？是供電系統(tǒng)？是消毒系統(tǒng)？是現(xiàn)場(chǎng)清潔系統(tǒng)(CIP)或者是其他化學(xué)品集中使用系統(tǒng)？是5.3工廠是否現(xiàn)場(chǎng)收集并分析樣品的微生物、化學(xué)和物

6、理的危害？是否5.4工廠是否使用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)來監(jiān)控加工過程？是否原料清洗加工和生產(chǎn)安全6.1工廠的原料清洗加工過程采用了以下哪些食品防護(hù)程序？是否不適用是否原料清洗加工/生產(chǎn)區(qū)域僅限于企業(yè)經(jīng)過培訓(xùn)的員工和官方檢查人員進(jìn)入？是原料清洗加工/生產(chǎn)過程及生產(chǎn)流水線是否得到監(jiān)控以確保其完整性？是產(chǎn)品的包裝使用前是否檢查符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督局的標(biāo)準(zhǔn)？是是否限制接近廠內(nèi)放射性的設(shè)備和物質(zhì)？不適用所保持的記錄是否能夠便于向前追溯到原料的供應(yīng)商?是所保持的記錄是否能夠便于向后追溯到終產(chǎn)品的買主?是儲(chǔ)存安全7.1工廠的儲(chǔ)存區(qū)域采用了下列哪些食品防護(hù)程序?是否不適用是否僅限于授權(quán)員工出入原料儲(chǔ)存區(qū)域?否是否有原料儲(chǔ)藏區(qū)

7、域出入的日常記錄?是是否僅限于授權(quán)員工出入產(chǎn)品生產(chǎn)加工、存儲(chǔ)的區(qū)域？否是否有產(chǎn)品生產(chǎn)加工、存儲(chǔ)區(qū)域出入的日常記錄？是是否僅限于授權(quán)員工出入成品儲(chǔ)藏的區(qū)域？否是否僅限于授權(quán)員工的出入外部?jī)?chǔ)藏設(shè)施？否是否對(duì)儲(chǔ)存設(shè)施進(jìn)行定期安全檢查？是是否保存了設(shè)施安全檢查結(jié)果的記錄？是是否定期核對(duì)限用原料的庫(kù)存清單與實(shí)際使用量的一致性？是是否定期核對(duì)產(chǎn)品庫(kù)存清單與實(shí)際庫(kù)存的一致性？是7.2工廠的有害物質(zhì)/化學(xué)品(例如工業(yè)化學(xué)品、清潔用品、消毒殺菌劑、消毒劑)采用了下列哪些食品防護(hù)程序？是否不適用是否僅限于指定員工出入工廠有害物質(zhì)/化學(xué)品(例如工業(yè)化學(xué)品、清潔用品、消毒殺菌劑、消毒劑)的儲(chǔ)藏區(qū)域？否是否保存工廠有害

8、物質(zhì)/化學(xué)品的定期盤存記錄？是是否能夠迅速的檢查出有害物質(zhì)/化學(xué)品在日志清單上的差異不符？是有害物質(zhì)/化學(xué)品的存放區(qū)域是否根據(jù)國(guó)家和當(dāng)?shù)亟ㄖ?guī)定進(jìn)行建造和安全通風(fēng)？是是否有接受和安全儲(chǔ)存有害化學(xué)品的適當(dāng)程序是是否有控制有害化學(xué)品處理的適當(dāng)程序？是運(yùn)輸和接收的安全8.1工廠的運(yùn)輸和接收的操作是否有食品防護(hù)程序？是否不適用是否鎖上和/或者有封條封上沒有裝貨或者卸貨的廠區(qū)拖車？是運(yùn)送原料、成品或其他用于食品加工的材料的車輛在其裝貨或卸貨時(shí)是否受到密切的監(jiān)控？是8.2工廠在處理發(fā)運(yùn)貨物方面是否有食品防護(hù)程序？是否不適用發(fā)運(yùn)貨物是否采用一次性鉛封？是發(fā)運(yùn)貨物的鉛封號(hào)是否記錄在運(yùn)輸文件中？是是否保存集裝車

9、的監(jiān)管鏈記錄？是水的安全工廠水的供應(yīng)使用了下列哪些食品防護(hù)程序？是否不適用是否限制水井的接近？否是否限制飲用水貯水槽的接近?是是否限制水的重復(fù)利用系統(tǒng)的接近?不適用是否定期檢查飲用水的管道有無遭到蓄意破壞?是是否定期檢查非飲用水的管道有無遭到蓄意破壞?是是否與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門或供水部門達(dá)成協(xié)議確保在城市供水的飲用性出問題時(shí)及時(shí)通知到工廠?是人員的安全工廠采用以下哪些食品防護(hù)程序確保員工遵守安全要求？是否不適用對(duì)所有的將要在敏感的操作線上工作的雇員和代理商是否進(jìn)行了背景調(diào)查？是在廠區(qū)內(nèi)是否通過某種方式進(jìn)行確認(rèn)/識(shí)別所有的員工、參觀者和代理商？是在工作時(shí)間，工廠是否控制員工和代理商進(jìn)入工廠？否在非

10、工作時(shí)間，工廠是否控制員工和代理商的出入？是工廠是否有某種方式限制臨時(shí)員工和代理商在與其相關(guān)的區(qū)域內(nèi)工作？是是否有某種方式識(shí)別員工的職能/任務(wù)/所在部門？是工廠是否禁止在生產(chǎn)區(qū)域存放個(gè)人的物品？是是否檢查員工的存物柜？是是否限制員工和/或參觀者攜帶物品進(jìn)入工廠(照相機(jī)等)？是員工在廠區(qū)是否禁止脫掉企業(yè)提供的衣服和保護(hù)性的裝備？是11、信息的安全工廠采用以下哪些食品防護(hù)程序來確保信息處理的安全？是否不適用郵件處理是否在工廠食品生產(chǎn)/加工操作的單獨(dú)隔離的房間或設(shè)施？是處理郵件工作的人員是否受過培訓(xùn)識(shí)別和處理可疑郵件？是是否不適用是否控制卸貨月臺(tái)以防止未經(jīng)確認(rèn)或未被授權(quán)的貨物進(jìn)入？是是否對(duì)于所有進(jìn)入

11、的貨物要求供應(yīng)商提前通知是是否能夠立即調(diào)查運(yùn)輸文件上可疑的之處?是是否所有的交貨都根據(jù)預(yù)定交貨單進(jìn)行核對(duì)?是在沒確認(rèn)之前是否禁止那些未事先安排交貨的貨物進(jìn)入工廠?是是否接收非工作時(shí)間的交貨?是如果在非工作時(shí)間接受交貨,是否需要提前通報(bào)交貨時(shí)間?是如果在非工作時(shí)間接受交貨,是否要求被授權(quán)能夠確認(rèn)和接收貨物的人員在場(chǎng)?是少于裝載量或是部分載荷發(fā)貨的車輛是否進(jìn)行檢查?是是否要求原料、配料和成品的貨物接收有一次性鉛封或是有號(hào)碼的鉛封？鉛封進(jìn)入前是否進(jìn)行確認(rèn)？是是否在收貨月臺(tái)檢查原料、配料和成品貨物有無蓄意破外的痕跡是提供給生產(chǎn)加工用水是否能夠保護(hù)其免受蓄意的污染？是選擇運(yùn)輸企業(yè)是否考慮其確保運(yùn)送產(chǎn)品安

12、全性能力？是運(yùn)輸企業(yè)對(duì)有機(jī)會(huì)接觸產(chǎn)品的司機(jī)和其他工作人員是否進(jìn)行背景調(diào)查？是原輔料供應(yīng)商在其生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中是否采取措施加強(qiáng)食品防護(hù)工作？是當(dāng)選擇壓縮氣體的供應(yīng)商時(shí)，是否考慮其是否實(shí)施食品防護(hù)程序？是當(dāng)選擇包裝材料和標(biāo)簽供應(yīng)商時(shí)，是否考慮其是否實(shí)施食品防護(hù)程序？是13、實(shí)驗(yàn)室安全工廠對(duì)于廠內(nèi)實(shí)驗(yàn)室設(shè)施、設(shè)備和操作采用了以下哪些食品防護(hù)程序？工廠自身實(shí)驗(yàn)室設(shè)施是否僅限于授權(quán)的人員進(jìn)入？是是否有適當(dāng)?shù)某绦蚩刂茝钠渌髽I(yè)接收到的樣品？是是否有適當(dāng)?shù)慕邮?、安全的方存放試劑的程序？是是否有適當(dāng)?shù)某绦蚩刂坪吞幚碓噭┦鞘欠裼羞m當(dāng)?shù)某绦蚩刂坪吞幚碓噭?是14、其他方面的安全14.1工廠允許退運(yùn)貨物重回工廠，包

13、括出口貨物的退運(yùn)嗎？是否15、緊急應(yīng)急的聯(lián)絡(luò)方式個(gè)人、組織和機(jī)構(gòu)聯(lián)系人電話號(hào)碼工廠緊急聯(lián)絡(luò)人公安部門疾病控制中心檢驗(yàn)檢疫局衛(wèi)生局技術(shù)監(jiān)督局16、相關(guān)記錄16、1外來人員出入廠記錄16、2產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告16、3采購(gòu)計(jì)劃表16、4進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄16、5進(jìn)貨檢驗(yàn)臺(tái)賬16、6殺菌生產(chǎn)監(jiān)控記錄16、7糾正/預(yù)防措施表16、7設(shè)備清洗消毒記錄表16、8不合格品處置單16、9食品添加劑使用記錄16、10食品添加劑使用配料記錄表16、11食品添加劑采購(gòu)、入庫(kù)記錄表16、12配料記錄表17、相關(guān)文件質(zhì)量保證手冊(cè)食品防護(hù)計(jì)劃為了達(dá)到攻擊的可能性最小化，制定食品防護(hù)計(jì)劃應(yīng)該著重于：_內(nèi)部安全_儲(chǔ)藏安全_人員安全_運(yùn)

14、送/接收的安全_水的安全區(qū)域相應(yīng)食品防護(hù)內(nèi)部安全教育和提高待遇來限制有不滿情緒的員工，檢測(cè)或阻止的方式控制外來代理商、臨時(shí)工及其他人員。配料/生產(chǎn)安全配料與生產(chǎn)工序限制只有經(jīng)過專門培訓(xùn)和/或背景經(jīng)過調(diào)查的員工才能接近關(guān)鍵操作。提升員工的食品防護(hù)意識(shí)。監(jiān)控配料、灌裝和包裝等生產(chǎn)過程。定期校準(zhǔn)設(shè)備，例如溫度表，壓力表和天平等設(shè)備。實(shí)驗(yàn)室使用內(nèi)部控制限制除了已經(jīng)授權(quán)和培訓(xùn)過的人員之外的人員進(jìn)入在食品防護(hù)意識(shí)?？紤]使用統(tǒng)一色碼的制服、帽子和防護(hù)服等等。儲(chǔ)藏安全在工廠非生產(chǎn)時(shí)間對(duì)所有的入口進(jìn)行安全檢查。保持儲(chǔ)存區(qū)域上鎖并且根據(jù)工作只能限制人員進(jìn)入。通過只給那些需要進(jìn)出存儲(chǔ)間員工鑰匙來監(jiān)控該區(qū)域的進(jìn)出?？?/p>

15、慮使用日志清單進(jìn)行物品庫(kù)存的管理。定期檢查庫(kù)存，并且檢查包裝是否完整。在工廠非生產(chǎn)時(shí)間對(duì)所有的入口進(jìn)行安全檢查?？刂朴卸疚镔|(zhì)的使用和貯存。對(duì)其進(jìn)行上鎖管理且與其他物品隔離。只允許那些需要進(jìn)入的人進(jìn)入。人員安全為食品防護(hù)計(jì)劃安全管理，維護(hù)工廠食品安全穩(wěn)定，實(shí)行崗位職責(zé)制，貫徹“早發(fā)現(xiàn)，早通報(bào)”的方針，堅(jiān)持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，控制工作時(shí)間員工和代理商及其他人的出入。運(yùn)送和接收安全僅從經(jīng)過驗(yàn)證的供應(yīng)商處購(gòu)買原料。僅許可接收預(yù)期的送貨。根據(jù)貨物清單和訂貨單清點(diǎn)包裝并檢驗(yàn)包裝的完整性。要求供應(yīng)商運(yùn)送貨物時(shí)使用符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督局允許的包裝。所有的卡車運(yùn)貨運(yùn)通過使用一次性的封條保證貨物的安全性。司機(jī)需

16、要進(jìn)行貨運(yùn)文件適當(dāng)性的相關(guān)培訓(xùn)并且在工廠里有人全程陪同。水的安全水井上鎖，限制接近，保證飲用水管道和儲(chǔ)藏的安全。2022年出口水產(chǎn)品加工企業(yè)防護(hù)計(jì)劃范文（二）本人出國(guó)期間研究的題目是：英語學(xué)習(xí)者語用能力和語言能力的性別差異。本研究是語用學(xué)、社會(huì)語言學(xué)和二語習(xí)得的交叉性研究。此次出國(guó)有三個(gè)目的：第一，學(xué)習(xí)和收集國(guó)外語用學(xué)、社會(huì)語言學(xué)和二語習(xí)得的最新研究理論和研究方法;第二，學(xué)習(xí)國(guó)外的語言教學(xué)方法，當(dāng)前中國(guó)最需要的是“英語+專業(yè)”的復(fù)合型人才，如何使學(xué)生的語用能力和語言能力齊頭并進(jìn)，杜絕英語學(xué)習(xí)者高分低能現(xiàn)象成為當(dāng)前中國(guó)二語習(xí)得領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)，因此，學(xué)習(xí)國(guó)外的教學(xué)方法將對(duì)我國(guó)英語教學(xué)和學(xué)習(xí)有很大啟

17、發(fā);第三，此次出國(guó)帶回的國(guó)外語用學(xué)、社會(huì)語言學(xué)和二語習(xí)得最新理論和研究將會(huì)為我國(guó)語言學(xué)界注入新鮮血液，起到增磚添瓦的作用。性別做為個(gè)體差異的一個(gè)重要組成部分，國(guó)內(nèi)其相關(guān)研究基本集中在社會(huì)語言學(xué)領(lǐng)域，其中較為關(guān)注的是社會(huì)生活中男女兩性的話語行為方式差異。在二語習(xí)得過程中性別差異的研究并不多，尤其是對(duì)于學(xué)生語言能力和語用能力的性別差異研究更是屈指可數(shù)。國(guó)內(nèi)關(guān)于英語語用能力的重要性已得到一直認(rèn)可，但如何提高英語語用能力實(shí)證研究的研究在中國(guó)還處于起步階段。作為語言學(xué)發(fā)源地的美國(guó)，具有優(yōu)越的語言學(xué)研究環(huán)境和基礎(chǔ)，擁有諸多世界頂級(jí)的語言學(xué)家，代表著世界語言學(xué)研究的發(fā)展方向。本人選擇的托來多大學(xué)是一所美國(guó)知

18、名的公立綜合大學(xué)，該校的英語學(xué)院開設(shè)有語言學(xué)方向的本科生和研究生教育，具有堅(jiān)實(shí)的語言學(xué)教學(xué)和研究團(tuán)隊(duì)。本人選擇的導(dǎo)師是托萊多大學(xué)英語學(xué)院語言學(xué)團(tuán)隊(duì)的MelindaReichelt教授，她主要從事社會(huì)語言學(xué)、二語習(xí)得和語用學(xué)研究，主要教授語言學(xué)專業(yè)的相關(guān)課程，她對(duì)英語學(xué)習(xí)者語用能力和語言能力的性別差異這個(gè)題目有著極大的興趣，本人其他的在研項(xiàng)目也幾乎都和MelindaReichelt教授的研究方向一致。此前，本人通過電子郵件的方式已經(jīng)和她進(jìn)行了很多交流，并且在國(guó)內(nèi)已經(jīng)做了一些前期的實(shí)證研究，收集到一些一手?jǐn)?shù)據(jù)。Melinda教授對(duì)本人的研究方向和方法也非常感興趣，認(rèn)為我的研究方法對(duì)他的很多課題也非常有幫助。赴美后，我們將對(duì)美國(guó)環(huán)境下的英語專業(yè)學(xué)生的語言能力和語用能力性別差異作進(jìn)一步研究，具體研究安排如下：.2.1_.4.1：查找和收集語用學(xué)、社會(huì)語言學(xué)和二語習(xí)得相關(guān)資料，熟悉當(dāng)前語言學(xué)最前沿的研究，尤其是和本人研究題目相關(guān)的;觀察和學(xué)習(xí)托萊多大學(xué)的教學(xué)模式。.4.2_.5.1：和Melinda教授共同制定語言能力和語用能力測(cè)試工具和方法，對(duì)她教授的學(xué)生進(jìn)行測(cè)試，