蔬菜未來發(fā)展趨勢

1、 蔬菜未來發(fā)展趨勢 蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養(yǎng)物質。據(jù)國際物質糧農(nóng)組織*年統(tǒng)計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們的對健康有效的成分，截至*果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)調研網(wǎng)發(fā)布的中國蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀調研分析及市場前景預測報告（2017年版）顯示，隨著人們生活水平的提高，市場對于無公害、有機蔬菜的需求日益強勁，蔬菜的種植面積和產(chǎn)量呈上升態(tài)勢，且單產(chǎn)水平有所提高。

2、我國蔬菜種植結構也發(fā)生了變化，逐漸由數(shù)量型向效益型轉變，此外隨著蔬菜種植面積和產(chǎn)量的提高，人們的菜籃子也不斷得到充實。在需求數(shù)量上，20世紀*年代以來，我國蔬菜需求在城市和農(nóng)村表現(xiàn)出比較一致的趨勢：先下降而后逐步穩(wěn)定。截至*，我國城市蔬菜人均年消費量基本穩(wěn)定在120kg左右，而農(nóng)村人均年消費量保持在100kg左右浮動。之所以出現(xiàn)這種趨勢，主要是因為其他農(nóng)產(chǎn)品，如肉類、蛋類、奶類等產(chǎn)量的增加，替代了消費者對部分蔬菜的需求。不過，應當注意的是，盡管在全國范圍內蔬菜人均年消費量相對有所降低，但是由于人口增長的作用，穩(wěn)定蔬菜供給仍然存在較強的現(xiàn)實意義。在需求質量上，消費者日益重視蔬菜供給的品質和安全，

3、對蔬菜質量提出了更高的要求。這種趨勢主要體現(xiàn)在兩個方面：*，消費者對蔬菜品質的偏重使需求結構出現(xiàn)變化，一些營養(yǎng)價值較高的蔬菜品種（如西紅柿等）增長趨勢較快，而那些營養(yǎng)價值較低的蔬菜品種（如卷心菜等）增長較慢甚至出現(xiàn)負增長；*，消費者對蔬菜安全的考慮使質量安全事件備受關注，激勵生產(chǎn)者在食品安全問題上作出更大的努力。中國蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀調研分析及市場前景預測報告（2017年版）對我國蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展變化、競爭格局等情況進行深入的調研分析，并對未來蔬菜市場發(fā)展動向作了詳盡闡述，還根據(jù)蔬菜行 業(yè)的發(fā)展軌跡對蔬菜行業(yè)未來發(fā)展前景作了審慎的判斷，為蔬菜產(chǎn)業(yè)投資者尋找新的投資亮點。中國蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀調研分析及市場前景預測報告（2017年版）最后闡明蔬菜行業(yè)的投資空間，指明投資方向，提出研究者的戰(zhàn)略，以供投資決策者參考。中國產(chǎn)業(yè)調研網(wǎng)發(fā)布的中國蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀調研分析及市場前景預測報告（2017年版）是相關蔬菜企業(yè)、研究單位、等準確、全面、迅速了解蔬菜行業(yè)發(fā)展動向、制定發(fā)展戰(zhàn)略不可或缺的專業(yè)性報告。Chinese vegetable profession study analysis and market forecast report (2017 edition)zhnggu shci hngy xinzhung dioyn fnx j shchng qinjng yc