幼兒園炊事員崗位分配職責(zé)

1、標(biāo)簽:標(biāo)題篇一：幼兒園炊事員崗位職責(zé)幼兒園炊事員崗位職責(zé)一、熱愛本員工作，建立全部為幼兒服務(wù)的思想，努力提升服務(wù)質(zhì)量，依據(jù)幼兒生理和年紀(jì)特色制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促使幼兒身體健康。二、常常主動認(rèn)識教師、幼兒對伙食的反應(yīng)，并努力研究業(yè)務(wù)，提升烹飪技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適合，花色品種多樣，促使幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。三、嚴(yán)格履行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食品查收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐化變質(zhì)食品不可以給幼兒吃，嚴(yán)防食品中毒。不供應(yīng)涼菜。若把關(guān)不嚴(yán)造成安全責(zé)任事故由炊事員肩負(fù)相應(yīng)責(zé)任。四、搞好廚房的潔凈衛(wèi)生，保持廚房潔凈、

2、齊整，每天小掃，每周大掃，廚房器具要按期擦洗潔凈。五、注意個人衛(wèi)生，不隨處吐痰，不吃零食，工作時不帶飾品（如戒指），上班要戴好工作衣帽，上衛(wèi)生間或干臟活后要用肥皂把手洗潔凈，按期進(jìn)行體格檢查。六、落實食譜計劃，堅持準(zhǔn)時開餐，做好食品保溫工作，做到公私分明，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不停改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。七、準(zhǔn)時開飯，保證有足夠的飯菜供應(yīng)，又不浪費，并保證供應(yīng)幼兒充分的夏涼冬熱的開水供應(yīng)。八、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不失事故。九、防備外人和幼兒進(jìn)入廚房。晨操后看守好中班先回教室的幼兒。篇二：幼兒園廚師崗位職責(zé)(共6篇)篇一：米奇幼兒園廚師崗位職責(zé)米奇幼兒園廚師崗位職責(zé)1、熱愛本員工作，建立全部為幼兒服務(wù)的思

3、想，努力提升服務(wù)質(zhì)量，依據(jù)幼兒生理和年紀(jì)特色制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促使幼兒身體健康。2、嚴(yán)格恪守作息時間，準(zhǔn)時開餐，不擅辭職責(zé)、串崗、脫崗。3、努力研究業(yè)務(wù)，提升烹飪技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適合，花色品種多樣，促使幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。4、嚴(yán)格履行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食品查收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐化變質(zhì)食品不可以給幼兒吃，嚴(yán)防食品中毒。5、搞好廚房的潔凈衛(wèi)生，保持廚房潔凈、齊整，每天小掃，每周大掃，廚房器具要按期擦洗潔凈。6、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上衛(wèi)生間或干臟活后要用肥皂把手洗潔凈，按期進(jìn)行體格

4、檢查。7、落實食譜計劃，堅持準(zhǔn)時開餐，做好食品保溫工作，做到公私分明，團(tuán)結(jié)協(xié)作，精益求精服務(wù)態(tài)度。8、恪守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原資料，節(jié)儉水、電、煤，珍愛保存好全部廚房設(shè)施，做到不拋棄不破壞，寄存齊整有序。9、嚴(yán)格恪守食品衛(wèi)生法及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，注意安全，講究衛(wèi)生，防備食品中毒。搞好廚房滅蠅等工作，嚴(yán)格消毒，嚴(yán)查、嚴(yán)堵污染源，保證安全衛(wèi)生。10、禁止非本校教員工作人員在廚房就餐，禁止非廚房人員進(jìn)入廚房，禁止學(xué)生進(jìn)入廚房。11、提升安全意識，增強(qiáng)水、電、氣的管理，做好安全防備檢查，除去全部不安全隱患。12、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不失事故。13、對食品留

5、樣48小時，并對察看結(jié)果作好記錄14、恪守幼兒園的其余有關(guān)制度，做好其余安全衛(wèi)生工作單位（章）：負(fù)責(zé)人（署名）：責(zé)任人（署名）：2013年8月19日篇二：幼兒園廚師崗位職責(zé)幼兒園廚師崗位職責(zé)一、掌握當(dāng)日的供餐菜單，了然工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。二、開餐前對工作檢查一次，并肩負(fù)責(zé)任，對不可以解決的問題實時報告。三、操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)履行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)儉。四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)實時報告：1、食質(zhì)量量不符合要求；2、上道工序的操作不符合要求；3、操作的設(shè)施有異樣現(xiàn)象；4、工具或器具不敷使用；五、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必然準(zhǔn)時供應(yīng)開餐。六、提早一周與保

6、健醫(yī)生一同制定幼兒營養(yǎng)食譜。七、負(fù)責(zé)操作設(shè)施養(yǎng)護(hù)和工具潔凈及珍藏。八、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料珍藏，工具潔凈、環(huán)境衛(wèi)生的潔凈、能源的封閉。篇三：幼兒園廚師長崗位職責(zé)幼兒園廚師長崗位職責(zé)圖片已封閉顯示，點此查察篇四：南累頭幼兒園廚師崗位職責(zé)南累頭幼兒園廚師崗位職責(zé)一、掌握當(dāng)日的供餐菜單，了然工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。二、開餐前對工作檢查一次，并肩負(fù)責(zé)任，對不可以解決的問題實時報告。三、操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)履行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)儉。四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)實時報告：1、食質(zhì)量量不符合要求；2、上道工序的操作不符合要求；3、操作的設(shè)施有異樣現(xiàn)象；4、工具或器具不

7、敷使用；五、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必然準(zhǔn)時供應(yīng)開餐。六、提早一周與保健醫(yī)生一同制定幼兒營養(yǎng)食譜。七、負(fù)責(zé)操作設(shè)施養(yǎng)護(hù)和工具潔凈及珍藏。八、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料珍藏，工具潔凈、環(huán)境衛(wèi)生的潔凈、能源的封閉。篇五：幼兒園廚師工友崗位職責(zé)小智慧幼兒園廚師工友崗位職責(zé)一、掌握當(dāng)日的供餐菜單，了然工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。二、開餐前對工作檢查一次，并肩負(fù)責(zé)任，對不可以解決的問題實時報告。三、操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)履行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)儉。四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)實時報告：1、食質(zhì)量量不符合要求；2、上道工序的操作不符合要求；3、操作的設(shè)施有異樣現(xiàn)象；4、工具或器具不

8、敷使用；五、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必然準(zhǔn)時供應(yīng)開餐。六、提早一周與保健醫(yī)生一同制定幼兒營養(yǎng)食譜。七、負(fù)責(zé)操作設(shè)施養(yǎng)護(hù)和工具潔凈及珍藏。八、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料珍藏，工具潔凈、環(huán)境衛(wèi)生的潔凈、能源的封閉。篇六：(新)幼兒園廚師工作制度小兒郎幼兒園廚房工作制度.炊事人員要研究和改良烹飪技術(shù),依據(jù)嬰幼兒的年紀(jì)特色,作到仔細(xì)切,仔細(xì)做.每周菜譜不重復(fù),注意花色品種及色,香,味和各樣營養(yǎng)素的分配,增進(jìn)幼兒食欲,保證幼兒有足夠的營養(yǎng).其余還要注意葷素搭配,米面搭配,干稀搭配,.建立食品查收制度,采買新鮮的食品,要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)目,保持蔬菜的維生素,先洗后切,燒得不可以太熟變黃.飯菜的數(shù)目不可以過多過少

9、,隔頓飯菜必然不要再供應(yīng).三.開飯要準(zhǔn)時，保證幼兒吃飽吃好.四.搞好廚房衛(wèi)生,嚴(yán)防食品中毒,做到:炊事員、保育員上班一律穿工作服，工作服必然保持潔凈，必然注意個人衛(wèi)生，做到上灶前洗手，入廁前脫工作服。便后用肥皂洗手，勤沐浴，勤剪發(fā)，勤換衣，勤剪指甲，操作時不抽煙。仔細(xì)做好廚房的衛(wèi)生工作，時辰保持廚房間的潔凈,齊整,干爽,若有雜物要實時沖洗整理,每周潔凈三次廚房地板、洗碗布，每周一小掃,每個月一大掃.3廚房器具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開,廚房水槽、工作臺面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每天沖洗。平時器具,餐具等,嚴(yán)格消毒,消毒前必然要晾干水才進(jìn)消毒柜，按期用去污粉洗食具,餐具及鍋子

10、,每樣器具都要放在固定的地方,不得任意拖沓,略有破壞實時維修,下班后廚房要整理潔凈,倒掉垃圾。4仔細(xì)仔細(xì)地沖洗葷菜、蔬菜、瓜果，菜盡量切得短細(xì)，便于幼兒消化汲取。5分飯菜,點心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或溫水,保持桌面無油膩。6炒菜、分菜時不可以對著飯菜咳嗽，說話必然帶口罩，在烹飪過程中注意營養(yǎng)衛(wèi)生，各班菜，湯分好后蓋上蓋子。開餐前送到各班教室。7生食熟食分開擺放，廚具內(nèi)保持齊整衛(wèi)生。8生活垃圾不積壓，日產(chǎn)日清。9冰箱里的物件實時清理，防備變質(zhì)。10按期洗漱水池，保證水池暢達(dá)無擁擠物，無污垢無雜物。11炊事人員，每年按期進(jìn)行全面體檢一次。篇三：幼兒園炊事員崗位職責(zé)幼兒園炊事員

11、崗位職責(zé)1、幼兒園炊事員崗位職責(zé)一、熱愛本員工作，建立全部為幼兒服務(wù)的思想，努力提升服務(wù)質(zhì)量，依據(jù)幼兒生理和年紀(jì)特色制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促使幼兒身體健康。二、努力研究業(yè)務(wù)，提升烹飪技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適合，花色品種多樣，促使幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。三、嚴(yán)格履行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食品查收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐化變質(zhì)食品不可以給幼兒吃，嚴(yán)防食品中毒。四、搞好廚房的潔凈衛(wèi)生，保持廚房潔凈、齊整，每天小掃，每周大掃，廚房器具要按期擦洗潔凈五、注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上衛(wèi)生間或干臟活后要用肥皂把手洗潔凈

12、，按期進(jìn)行體格檢查。六、落實食譜計劃，堅持準(zhǔn)時開餐，做好食品保溫工作，做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團(tuán)結(jié)協(xié)作，精益求精服務(wù)態(tài)度。七、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不失事故。2、幼兒園炊事員崗位職責(zé)一、熱愛本員工作，建立全部為幼兒服務(wù)的思想，努力提升服務(wù)質(zhì)量，依據(jù)幼兒生理和年紀(jì)特色制作營養(yǎng)豐富、易于消化適合幼兒的飯菜，促使幼兒身體健康。二、常常主動認(rèn)識教師、幼兒對伙食的反應(yīng)，并努力研究業(yè)務(wù)，提升烹飪技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適合，花色品種多樣，促使幼兒的食欲，保證營養(yǎng)的質(zhì)量。三、嚴(yán)格履行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食品查收關(guān)，青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)，食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，

13、凡已腐化變質(zhì)食品不可以給幼兒吃，嚴(yán)防食品中毒。不供應(yīng)涼菜。若把關(guān)不嚴(yán)造成安全責(zé)任事故由炊事員肩負(fù)相應(yīng)責(zé)任。四、搞好廚房的潔凈衛(wèi)生，保持廚房潔凈、齊整，每天小掃，每周大掃，廚房器具要按期擦洗潔凈。五、注意個人衛(wèi)生，不隨處吐痰，不吃零食，工作時不帶飾品（如戒指），上班要戴好工作衣帽，上衛(wèi)生間或干臟活后要用肥皂把手洗潔凈，按期進(jìn)行體格檢查。六、落實食譜計劃，堅持準(zhǔn)時開餐，做好食品保溫工作，做到公私分明，團(tuán)結(jié)協(xié)作，精益求精服務(wù)態(tài)度。七、準(zhǔn)時開飯，保證有足夠的飯菜供應(yīng)，又不浪費，并保證供應(yīng)幼兒充分的夏涼冬熱的開水供應(yīng)。八、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不失事故。九、防備外人和幼兒進(jìn)入廚房。晨操后看守好

14、中班先回教室的幼兒。3、幼兒園炊事員崗位職責(zé)一、掌握當(dāng)日的供餐菜單，了然工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。二、開餐前對工作檢查一次，并肩負(fù)責(zé)任，對不可以解決的問題實時報告。三、操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)履行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)儉。四、操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)實時報告：1、食質(zhì)量量不符合要求；2、上道工序的操作不符合要求；3、操作的設(shè)施有異樣現(xiàn)象；4、工具或器具不敷使用；五、為幼兒的餐飲做好準(zhǔn)備，必然準(zhǔn)時供應(yīng)開餐。六、提早一周與保健醫(yī)生一同制定幼兒營養(yǎng)食譜。七、負(fù)責(zé)操作設(shè)施養(yǎng)護(hù)和工具潔凈及珍藏。八、負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料珍藏，工具潔凈、環(huán)境衛(wèi)生的潔凈、能源的封閉。4、幼兒園炊

15、事員崗位職責(zé)（一）依據(jù)幼兒的年紀(jì)特色制作各樣營養(yǎng)豐富、爽口多樣、易于消化的飯菜包含：主食做到發(fā)面堿大小適合，米飯軟硬適合，符合營養(yǎng)要求。副食做到努力提升烹飪技術(shù)，色、香、味多樣化，豐饒營養(yǎng)。（二）與保健員配合制定幼兒食譜，注意經(jīng)濟(jì)與營養(yǎng)核算，家長、教師、幼兒對伙食的建議，精益求精工作。主動提升飯菜質(zhì)量；主動認(rèn)識（三）依據(jù)幼兒生活作息制度，準(zhǔn)時開飯，做好飯菜的保溫暖降溫工作。（四）嚴(yán)格履行食堂衛(wèi)生“五四制”和廚房衛(wèi)生消毒制度，保證幼兒食品和食具的潔凈衛(wèi)生，根絕腸胃性傳患病的發(fā)生，嚴(yán)防食品中毒。（五）準(zhǔn)時消毒毛巾、餐巾。（六）輔助管理員保存好食品庫房和蔬菜，注意節(jié)儉與安全。（七）保存好廚房炊具器具并珍愛使用，不拋棄。（八）注意節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)電，實時辦理垃圾。5、幼兒園炊事員崗位職責(zé)1、熱愛本員工作，建立為幼兒、為家長、為員工、為講課服務(wù)的思想.努力研究烹飪技術(shù).做好個人衛(wèi)生，保持工作服潔凈.2、能主動認(rèn)識教師和幼兒對伙食的反應(yīng).依據(jù)幼兒口胃進(jìn)行葷素搭配。每周菜單不重復(fù)，做好米面搭配，以增進(jìn)幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。3、依據(jù)幼兒年紀(jì)特色，肉類要煮爛，蔬菜要切細(xì).依據(jù)幼兒作息時間，準(zhǔn)時供應(yīng)飯菜點心.冬季要注意保暖，供應(yīng)