大學(xué)生家教創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、大學(xué)生家教創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)大學(xué)生家教創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇1創(chuàng)建的公司經(jīng)營(yíng)范圍：大學(xué)生家教服務(wù)，大學(xué)生兼職服務(wù)，目標(biāo)家教服務(wù)，簽約家教服務(wù)，代理各大企業(yè)招聘促銷(xiāo)員服務(wù)，代理各大銀行辦理信用卡服務(wù)，代理各大網(wǎng)校服務(wù)等項(xiàng)目。經(jīng)營(yíng)模式：以寧波家教網(wǎng)為依托，在市區(qū)高校附近設(shè)辦公地點(diǎn)。在各大高校設(shè)校園代表。1.普通家教服務(wù)。家長(zhǎng)上門(mén)自行挑選教員.收取信息費(fèi)100元，可在數(shù)據(jù)庫(kù)中為其搜索合適的五條教員信息，家長(zhǎng)自行聯(lián)系試驗(yàn)教;家長(zhǎng)電話聯(lián)系，免收家長(zhǎng)信息費(fèi)，學(xué)生收50元信息費(fèi)，試教兩小時(shí)成功后再收取前兩小時(shí)費(fèi)用;同時(shí)聯(lián)系學(xué)生和家長(zhǎng)，在辦公地點(diǎn)進(jìn)行試教，試教合格，雙方各收取50元信息費(fèi).按公司成立后平均一天介紹出去10份家教

2、來(lái)算，每天的收入在1000元左右，月收入在3萬(wàn)左右2.目標(biāo)家教服務(wù)。指在學(xué)期末考試中按家長(zhǎng)要求達(dá)到分?jǐn)?shù)線或班級(jí)名次.家長(zhǎng)先其付10元/小時(shí)的最低工資，達(dá)到目標(biāo)后按協(xié)議價(jià)補(bǔ)足工資，例如高二數(shù)學(xué)普通家教價(jià)格40元/2小時(shí)，目標(biāo)家教價(jià)格先期20元/2小時(shí)，達(dá)到目標(biāo)家長(zhǎng)按60元/2小時(shí)支付，補(bǔ)差價(jià)40元/2小時(shí)，如未達(dá)目標(biāo)，則不需補(bǔ)差價(jià).目標(biāo)家教保證每學(xué)期的課時(shí)和次數(shù)不少于100課時(shí)，到時(shí)候公司收取雙方信息費(fèi)后，如達(dá)到目標(biāo)，公司安50元/2小時(shí)支付給學(xué)生，賺取10元/2小時(shí)差價(jià).目標(biāo)家教的收入存在不確定性，按保守估計(jì)月收入一萬(wàn)。3.簽約家教服務(wù)。指針對(duì)高端家庭推出簽約家教服務(wù)，對(duì)其學(xué)生水平進(jìn)行測(cè)試后，

3、按其能力確保重點(diǎn)線或本科線，先其收取確保費(fèi)整，公司將聘請(qǐng)各大在職優(yōu)秀老師和在校優(yōu)秀大學(xué)生進(jìn)行輔導(dǎo)，如果未考上者，退確保費(fèi)，只收5000元成本費(fèi)，公司保證對(duì)學(xué)生各科進(jìn)行專(zhuān)職老師專(zhuān)人輔導(dǎo).由于寧波目前這塊市場(chǎng)非常大，只要做好廣告宣傳，這塊將是公司未來(lái)主要的贏利點(diǎn)，做出名氣來(lái)一年做50個(gè)高考生或中考生，收入將是百萬(wàn)之巨4.代理招聘促銷(xiāo)員活動(dòng)。針對(duì)寧波各大公司對(duì)節(jié)假日促銷(xiāo)員的需求，本公司將代理這塊業(yè)務(wù)，假如某公司委托我們按60元/每天的價(jià)格招聘促銷(xiāo)人員10名，工作為期一個(gè)月，共計(jì)算8天時(shí)間，該公司需象我們支付4800元工資，我們按40元/天招聘促銷(xiāo)員.支付公司3200，我們賺差價(jià)1600元.這塊市場(chǎng)的

4、收入也是相對(duì)穩(wěn)定的，估計(jì)月收入在元左右5.代理銀行信用卡業(yè)務(wù)。目前針對(duì)大學(xué)生信用卡的提成一般在張/左右，成人卡的提成在/張左右，爭(zhēng)對(duì)學(xué)生可以推出免費(fèi)辦大學(xué)生信用卡，免費(fèi)做家教網(wǎng)推薦教員(價(jià)值50元)，免費(fèi)得家教活動(dòng)，針對(duì)家長(zhǎng)推出上門(mén)尋找家教的家長(zhǎng)只要辦張信用卡我們就可以為其免費(fèi)物色合適的老師活動(dòng)，估計(jì)以這樣獨(dú)特的方式吸引學(xué)生和家長(zhǎng)，一個(gè)月至少可以辦300張以上的信用卡，月收入上萬(wàn)以上.理移動(dòng)或聯(lián)通公司的新卡發(fā)行業(yè)務(wù)。由于新卡發(fā)行一般都是100塊話費(fèi)賣(mài)100或賣(mài)50，從電信公司拿卡的價(jià)格非常之低，一般就可以拿到，一張卡的利潤(rùn)在百份之百左右，同樣可以以辦新卡做家教網(wǎng)認(rèn)證會(huì)員來(lái)吸引廣大學(xué)生來(lái)辦卡，估

5、計(jì)該項(xiàng)月收入在上萬(wàn)7.代理各大網(wǎng)校網(wǎng)卡業(yè)務(wù)，如黃崗網(wǎng)校，北京四中名師網(wǎng)校等，該卡的售價(jià)比較高，相對(duì)來(lái)手代理的提成也非常高，例如一張北京四中網(wǎng)校一學(xué)年的價(jià)格是2000元.代理辦一張?jiān)摽煽赡?00元提成，根據(jù)家教網(wǎng)的名氣和家長(zhǎng)的信任度，在學(xué)生成績(jī)有所提高以及取得家長(zhǎng)對(duì)公司的認(rèn)可后，向其推薦該項(xiàng)網(wǎng)卡，同時(shí)可以介紹學(xué)生陪學(xué)，該項(xiàng)如果做出來(lái)將來(lái)又是公司的另外一大利潤(rùn)點(diǎn)8.開(kāi)托管班和輔導(dǎo)班。由于寧波市的小學(xué)下午放學(xué)時(shí)間都定在3點(diǎn)-3點(diǎn)半，催生了托管的繁榮。公司將廉價(jià)聘請(qǐng)大學(xué)生做托管老師，租到合適場(chǎng)地，依靠家教網(wǎng)的牌子和名聲，如果能招到一百個(gè)學(xué)生托管，托管每月收費(fèi)按寧波市場(chǎng)行情定為一人300，一學(xué)期安四個(gè)月

6、計(jì)算就1200元那么一學(xué)期收入就是12萬(wàn)，出去這項(xiàng)老師工作和場(chǎng)地外，收入大概在6萬(wàn)左右9.搞公務(wù)員培訓(xùn)和四六級(jí)培訓(xùn)等10.搞大學(xué)生保姆信息服務(wù)，大學(xué)生商務(wù)陪同信息服務(wù)等。公司前期需要大概30萬(wàn)左右的投資1，首先要注冊(cè)公司，取得合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照2辦公地點(diǎn)租費(fèi).大概每個(gè)月.按年付大概在3萬(wàn)-5萬(wàn)期間3.廣告宣傳費(fèi)，寧波晚報(bào)包年費(fèi)用2萬(wàn)左右，現(xiàn)代金報(bào)包年費(fèi)用3萬(wàn)左右4.場(chǎng)地裝修及辦公設(shè)備費(fèi)用.大概在5萬(wàn)左右先其需投入15萬(wàn)，另外十五萬(wàn)做各種代理的押金或者做公司的備用金綜合以上各項(xiàng)的收入和開(kāi)支，平均下來(lái)，如果公司正常運(yùn)營(yíng)起來(lái)，第一年的利潤(rùn)保守估計(jì)在五十萬(wàn)左右，以后更會(huì)翻倍增加.希望有志于教育行業(yè)的實(shí)力人

7、士前來(lái)投資洽談。大學(xué)生家教創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇2一、介紹什么是“家教”呢?顧名思義，家教即為家庭教育。進(jìn)一步思考，家庭教育多數(shù)情況下指代的是家庭中上輩對(duì)下輩的成長(zhǎng)教育，包括(功課)學(xué)習(xí)教育、思維教育、方法教育、道德教育、行為教育等等多方面?？梢?jiàn)：家教(家庭教育)是一個(gè)具有著方面性的、系統(tǒng)的教育內(nèi)容。系統(tǒng)，指的是家庭教育，這里尤其指的是學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)與教育與家庭其它方面的教育有著不可分的聯(lián)系，同時(shí)這種教育更不是一蹴而就的，更不能好高急功，欲速則不達(dá)。同時(shí)，家庭教育僅僅依靠家庭中的個(gè)體，教育有時(shí)又顯得那么力不從心。作好家庭教育這需要多方面的配合，尤其是家庭與家庭教育機(jī)構(gòu)的相互信任與和諧合作。集中，體現(xiàn)的不僅是

8、家庭教育必須具備明確的目的性、針對(duì)性，同時(shí)更體現(xiàn)了家庭教育需要家庭和家庭教育機(jī)構(gòu)雙重的集中的努力。從教育市場(chǎng)來(lái)看，教育是一個(gè)永遠(yuǎn)的市場(chǎng)，一個(gè)永不消失的蛋糕。然而放眼重慶，家教市場(chǎng)卻多年而未成型，沒(méi)有規(guī)范操作、沒(méi)有優(yōu)質(zhì)服務(wù)、沒(méi)有品牌教育?？v然，部分個(gè)人/實(shí)體預(yù)樹(shù)品牌，然而其心可嘉業(yè)未成。究其原因，我們不難估量重慶龐大的市場(chǎng)需求(盡管需求較為分散)，那么是模式問(wèn)題?是推廣力度問(wèn)題?還是什么其它的重要因素?為什么重慶會(huì)有那么多的家教中介?導(dǎo)致“小、散、亂”的根本是什么?創(chuàng)新的模式是個(gè)問(wèn)題，服務(wù)的規(guī)范、水平是個(gè)問(wèn)題，然而沒(méi)有充分、準(zhǔn)確把握家庭教育(含一般意義上的家教)的需求與內(nèi)涵是個(gè)本質(zhì)的問(wèn)題。教育的

9、問(wèn)題是服務(wù)的問(wèn)題，是發(fā)現(xiàn)和滿足家庭教育需求的問(wèn)題，任何好高急功都將不達(dá)。二、市場(chǎng)環(huán)境概述就消費(fèi)需要方面來(lái)看，本市教育需求較大，同時(shí)需求也呈現(xiàn)出分散的不集中的特點(diǎn)。2、在市場(chǎng)供給主體方面，幾乎所有中介和經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)都呈現(xiàn)出一種”散、小、亂”的特點(diǎn)?，F(xiàn)在的家教市場(chǎng)上涉足家教服務(wù)的機(jī)構(gòu)非常多，但真正合法經(jīng)營(yíng)家教，持有工商行政部門(mén)注冊(cè)頒發(fā)的含有家教經(jīng)營(yíng)范圍的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和教育部門(mén)批準(zhǔn)的家教機(jī)構(gòu)，數(shù)量極少。絕大部分的家教服務(wù)機(jī)構(gòu)既未經(jīng)過(guò)教育行政部門(mén)批準(zhǔn)，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)工商行政部門(mén)注冊(cè)，根本就是不具備經(jīng)營(yíng)家教資格。3、從概念上來(lái)看，家教為家庭式教育，事實(shí)上社會(huì)上大量補(bǔ)習(xí)班、培訓(xùn)班一定程度上“搶”了家教的市場(chǎng)，分流了不

10、少客戶資源。4、目前基于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)下散、小、亂的無(wú)序特點(diǎn)，家教市場(chǎng)已呈現(xiàn)出明顯的信任危機(jī)。5、從趨勢(shì)上來(lái)看，目前大家都已經(jīng)意識(shí)到傳統(tǒng)的“中介型”家教所具有的局限性以及市場(chǎng)細(xì)分的趨勢(shì)，也都在努力對(duì)自己的業(yè)務(wù)進(jìn)行橫向的發(fā)展。此外，還出現(xiàn)了“合同家教”，即家教有效果家長(zhǎng)才付錢(qián)。如：合同中雙方約定，平時(shí)XX提供家教服務(wù)不收費(fèi);等孩子期末考試成績(jī)出來(lái)后，比上學(xué)期期末考試成績(jī)?cè)诎嗬锾岣咭粋€(gè)名次，家長(zhǎng)付給XX100元錢(qián)。還如，按照和家長(zhǎng)的約定，在一定時(shí)期內(nèi)，孩子能通過(guò)音標(biāo)比較標(biāo)準(zhǔn)地讀英語(yǔ)單詞，報(bào)酬是300元，否則就沒(méi)有報(bào)酬。再者，能幫助孩子通過(guò)明年的中考，可以付給XX3000元報(bào)酬。(后者時(shí)間期限相

11、對(duì)較長(zhǎng))三、市場(chǎng)消費(fèi)分析市場(chǎng)需求概況1)群體基數(shù)巨大：重慶做為一個(gè)直轄市，多數(shù)家庭在子女教育方面呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的意識(shí)與觀念。而且，由于人口基數(shù)大，而家庭教育當(dāng)前實(shí)際上又是每個(gè)家庭不可或缺的，因而目標(biāo)性需求群體和潛在性開(kāi)發(fā)群體(家庭)數(shù)量巨大，顯然這是一個(gè)巨大的家庭教育消費(fèi)群體。2)期望決定需求：目前，家長(zhǎng)在教育方面給予孩子的期望值越來(lái)越高，在投資方面，“為了孩子，我做什么都可以，受多少苦都值得”、“孩子的前途就是我們家的前途”這種汲汲的渴求心態(tài)，更使得教育行業(yè)有別于其它行業(yè)。尤其近年來(lái)隨著人們生活水平、社會(huì)教育水平的提高、家長(zhǎng)教育的攀比心理也在提高。(如：“不管學(xué)習(xí)好也罷，學(xué)習(xí)差也罷，都希望有名師

12、指導(dǎo)一番”，其實(shí)提高與否暫且不提，先教教至少心理滿足了部分家長(zhǎng)的平衡心理3)由于教育不同于現(xiàn)實(shí)的產(chǎn)品，教育水平的鑒別多數(shù)基于人們的感性認(rèn)知，人們?cè)谕顿Y教育過(guò)程中不少持有謹(jǐn)慎心理。尤其近年來(lái)，部分黑中介對(duì)市場(chǎng)的影響，一定程度上對(duì)家長(zhǎng)的認(rèn)識(shí)和需求起了負(fù)面的影響，信任度的建立成為教育行業(yè)一個(gè)重要的問(wèn)題。2、需求特征分析1)正面特征一：誠(chéng)信、價(jià)格合理需求部分中介宣傳的欺騙性，三三兩兩家教中介人員或擺攤設(shè)點(diǎn)或身披綬帶，散發(fā)各式宣傳單招攬顧客。有的宣稱是在“校團(tuán)委直接領(lǐng)導(dǎo)下工作”，有的承諾派出的老師是“由學(xué)校學(xué)生處挑選并推薦”的;而這類(lèi)公司的名稱更是緊緊圍繞“山師”、“山大”、做文章，地點(diǎn)也煞費(fèi)苦心地與某

13、些師范院校扯上關(guān)系?！耙晃辉?qǐng)過(guò)家教的家長(zhǎng)說(shuō)，其實(shí)我們對(duì)家教的素質(zhì)很不放心，找一位真正可心的家教很難，而應(yīng)付了事的家教對(duì)我們來(lái)說(shuō)不僅浪費(fèi)時(shí)間和金錢(qián)，主要是誤人子弟。”大學(xué)生家教創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇3一、前期工作1、本家教中心于2006年11月 日正式成立。2、在成立之后的時(shí)間里，家教中心的成員于小區(qū)各家長(zhǎng)與在校大學(xué)生之間相互聯(lián)系;通過(guò)宣傳和現(xiàn)場(chǎng)解說(shuō)，最后完成信息統(tǒng)計(jì)表。學(xué)生方面：一般利用家教中心人員(這些同學(xué)來(lái)自各個(gè)不同的院系)的交際網(wǎng)，進(jìn)行先前的報(bào)名，與次同時(shí)，我們還設(shè)立了固定的報(bào)名地點(diǎn)(可直接與負(fù)責(zé)人聯(lián)系);如果家長(zhǎng)有特殊要求的，由我們負(fù)責(zé)人向相關(guān)院系聘請(qǐng)專(zhuān)職家教。家長(zhǎng)方面：因?yàn)槲覀內(nèi)ツ暝趯W(xué)校周?chē)?/p>

14、的小區(qū)開(kāi)展過(guò)免費(fèi)家教活動(dòng)，因此，我們有較好的條件進(jìn)行宣傳。家教中心的人員是“攻”“守”，兩種方法同時(shí)進(jìn)行對(duì)家長(zhǎng)的 信息進(jìn)行采集：“攻”就是挨家挨戶跑，詢問(wèn)家長(zhǎng)是否需要家教，若有需要請(qǐng)家長(zhǎng)填寫(xiě)一份信息表;“守”就是在人流高峰期在小區(qū)附近進(jìn)行調(diào)查，采集家長(zhǎng)需求家 教的狀況。3、對(duì)采集的學(xué)生信息我們將進(jìn)行匯總，于2006年12月3日晚6：30進(jìn)行家教成員的面試，面試合格的同學(xué)將被納入我們社團(tuán)的人才庫(kù)。納入社團(tuán)人才庫(kù)的同學(xué)我們會(huì)安排他們進(jìn)行家教試講;若有其他兼職，我們會(huì)優(yōu)先安排這些同學(xué)。4、對(duì)采集的家長(zhǎng)信息，我們經(jīng)過(guò)篩選后匯總，由家教中心工作人員聯(lián)系家長(zhǎng)，詢問(wèn)是否真有意向需要家教，并商定試講日期。二、

15、家教進(jìn)行中待學(xué)生與家長(zhǎng)雙方都聯(lián)系妥當(dāng)之后，我們會(huì)與家長(zhǎng)聯(lián)系時(shí)間進(jìn)行試講，由負(fù)責(zé)人陪同。試講期間，家教人員應(yīng)該注意授課者的各方面反映，而負(fù)責(zé)人則應(yīng)了解家長(zhǎng)的家庭背景。不過(guò)，家教人員更應(yīng)該展現(xiàn)自己的教學(xué)水平經(jīng)三方協(xié)商后，確認(rèn)均無(wú)疑義，可以在合同上簽字。(合同只有社團(tuán)蓋章才有效。)自合同簽定之日起，該生即可在家長(zhǎng)的監(jiān)護(hù)下進(jìn)行家教。三、收費(fèi)情況本家教中心是服務(wù)于學(xué)生和家長(zhǎng)的組織，因此，只針對(duì)家教人員收取一定的中介費(fèi)，并且比市場(chǎng)價(jià)格低2030元。進(jìn)入人才庫(kù)的同學(xué)若安排其進(jìn)行試講，則需交納10元/人的試講費(fèi)(若此次未能成功則下次試講不需再交)，若試講合格，簽定合同，則需另外交2030元的中介費(fèi)，若未合格，

16、終結(jié)費(fèi)免交這部分費(fèi)用。四、安全問(wèn)題前面已經(jīng)提到，在試講的時(shí)候家教人員應(yīng)該主動(dòng)留心學(xué)生的各方面狀況，負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)整個(gè)家庭狀況做一個(gè)初步了解，以確定家教人員是否合適在這個(gè)家庭做家教。如果對(duì)家人員有不適宜的地方，負(fù)責(zé)人應(yīng)提出解決方案或終止試講。另外，我們要確保家教人員在路途中的安全。我們的原則是就近，也就是說(shuō)，路較遠(yuǎn)的一般不安排家教活動(dòng)，特別是晚上;如果周末有同學(xué)愿意，并能保證起自身的，我們會(huì)酌情安排其前往家教。五、獎(jiǎng)勵(lì)原則我們會(huì)在學(xué)生任家教期間進(jìn)行暗訪，觀察人才庫(kù)中的成員參與家教的情況，若其有突出表現(xiàn)的，社團(tuán)在年終會(huì)給予其物質(zhì)和精神的獎(jiǎng)勵(lì)。六、附(注意事項(xiàng))1、若人才庫(kù)的同學(xué)違反或惡意影響家教合同，

17、造成家教事故的，社團(tuán)有權(quán)作出直接除名的決定。2、簽定合同之后，收取的終結(jié)費(fèi)任何人不得擅自挪用，全部由秘書(shū)部同意列入社團(tuán)帳目，到學(xué)期結(jié)束給予發(fā)放3、合同由秘書(shū)部收管。4、若家教人員未按社團(tuán)家教中心的同意安排，擅自行動(dòng)，造成的任何安全問(wèn)題，社團(tuán)概不負(fù)責(zé)。若有必要，在征求家教人員的同意后，社團(tuán)為其統(tǒng)一買(mǎi)安全保險(xiǎn)。創(chuàng)業(yè)的方法途徑還是很多的，生活中每天都在上演著一個(gè)一個(gè)創(chuàng)業(yè)的奇跡，只要你有一雙善于發(fā)現(xiàn)商機(jī)的眼睛，創(chuàng)業(yè)對(duì)于你，也就成功了一半。一份好的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，更能夠讓你如虎添翼，早日邁上創(chuàng)業(yè)成功的征途。第一篇：大學(xué)生 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)佳頓高校連鎖餐廳 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)2014.12一、計(jì)劃摘要1、公司介紹：佳頓高校

18、連鎖餐飲有限責(zé)任公司，創(chuàng)始于2014年12 月9日，注冊(cè)資產(chǎn)為100萬(wàn)人民幣。2、總經(jīng)理：武敏營(yíng)銷(xiāo)主管： 霍欣仙財(cái)務(wù)主管： 文浩人事主管： 王源培采購(gòu)主管： 相景森3、主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍：本連鎖店主要提供正餐、冷飲、水果、甜點(diǎn)。正餐包括各種菜類(lèi)蓋飯，面皮，涼粉，擔(dān)擔(dān)面，灌腸，米線，炒餅絲，燜面，不爛子，炒饃塊，老干媽炒米；海鮮面，雞塊面，牛肉拉面，鉤刀面，炸醬面，罐罐面，牛肉丸子面，清湯面，雞蛋炒面；花卷，發(fā)糕，醬香餅，雞蛋餅，月亮餅；綠豆粥，黑米粥，八寶粥，小米粥，皮蛋瘦肉粥，燕麥牛奶。冷飲包括茶類(lèi)，咖啡，果汁。甜點(diǎn)包括蛋撻，拿破侖 ，泡芙，綠豆糕，紅豆餅，千層餅，老婆餅，蝴蝶酥，煮餅，蛋卷

19、。各種燒烤小吃。本連鎖店業(yè)務(wù)范圍主要為在店就餐，外賣(mài)為輔。4、市場(chǎng)概貌：如今學(xué)生越來(lái)越注重健康實(shí)惠的飲食環(huán)境了，而我們做的就是這樣的餐飲。5、營(yíng)銷(xiāo)策略：考慮到大學(xué)生的消費(fèi)水平，本餐廳主要采用相對(duì)低價(jià)銷(xiāo)售，以學(xué)生愿意接受的價(jià)格出售產(chǎn)品，并保證利潤(rùn)的獲取。 消費(fèi)者目前有四種方案可供選擇：（1）、本餐廳不強(qiáng)行使用任何飯卡，可以憑現(xiàn)金消費(fèi);（2）、本餐廳推出只適用于本餐廳消費(fèi)的飯卡，剛開(kāi)業(yè)期間只要充值50以上便可免費(fèi)辦理; （3）、本餐廳聯(lián)合各所大學(xué)后勤服務(wù)中心辦理目前大學(xué)通用的一卡通，但本餐廳仍自負(fù)盈虧。6、銷(xiāo)售計(jì)劃：炒菜單元運(yùn)營(yíng)方式（現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒）、包餐單元模式、特色小吃單元模式7、財(cái)務(wù)計(jì)劃及資金需求

20、狀況: 本餐廳目前需要融資一筆100萬(wàn)元的啟動(dòng)資金，在2015年暑假期間在榆次大學(xué)城完成裝修，以準(zhǔn)時(shí)迎接下學(xué)期各位同學(xué)的到來(lái)。根據(jù)預(yù)算，本項(xiàng)目投資回收期短，一年內(nèi)便可回收成本。而且保守估計(jì)，第二年可高達(dá)5萬(wàn)余元，第三年37萬(wàn)余元，項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)較小。二、企業(yè)介紹公司理念：做最好的食物，還學(xué)生一個(gè)健康的大學(xué)戰(zhàn)略目標(biāo)：第一年在榆次大學(xué)城做到不虧損，繼而開(kāi)始發(fā)展 在山西其他高校的業(yè)務(wù)，在三年做到太原所有高校覆蓋，六年做到山西所有高校均有店面，十年做到華北地區(qū)的高校的覆蓋。三、行業(yè)分析目前休閑類(lèi)食品市場(chǎng)將持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)品品種將進(jìn)一步豐富，逐漸朝健康化方向發(fā)展。全球的休閑食品生產(chǎn)廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康

21、平衡膳食的一部分即低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品。天然健康休閑食品市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)篇一一、摘要縱觀當(dāng)今社會(huì)，人們對(duì)吃越來(lái)越講究，一日三餐也越發(fā)品類(lèi)繁多，尤其早餐，更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。 藉此，我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候，拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。 而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出，需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品，時(shí)

22、鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。此外，我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái)，通過(guò)努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實(shí)現(xiàn)雙線贏利，以達(dá)最終效益。我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值，以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時(shí)，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣，實(shí)現(xiàn)盈利。二、公司描述本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場(chǎng)的份額。公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，但公司不會(huì)

23、以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額，以求不斷壯大。公司主營(yíng)：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實(shí)現(xiàn)雙贏。另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái)，打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)，并實(shí)施以專(zhuān)門(mén)的門(mén)對(duì)門(mén)配送，實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接，采取雙線銷(xiāo)售的模式，將生產(chǎn)銷(xiāo)售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價(jià)值，并滿足顧客的不同需求。三、公司的宗旨一、 公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感， 讓顧客得

24、到充分的尊重與享受的同時(shí)，使自己得到被認(rèn)同。二、 我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本，立足于市場(chǎng)，放眼于將來(lái)，服務(wù)于顧客。三、 經(jīng)營(yíng)宗旨：綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重。四、公司的目標(biāo)一、 公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。二、 一個(gè)新產(chǎn)品推出后，自然會(huì)吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類(lèi)新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。三、 公司在顧客的立場(chǎng)上，會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹(shù)立起較好的形象

25、，以達(dá)到品牌的建設(shè)。四、 最重要的，公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中，一個(gè)三年計(jì)劃，第一年立足市場(chǎng)，第二年市場(chǎng)拓展，第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。五、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及內(nèi)容作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。一、 經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品：各式中西蛋糕、糕點(diǎn)，甜品，奶酪制品前期，我們將有“科薩米爾”或者“85度C”為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。 我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專(zhuān)門(mén)的主打產(chǎn)品。各類(lèi)新鮮現(xiàn)榨的

26、健康果蔬飲品蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。套餐類(lèi)特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。二、 優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價(jià)值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門(mén)店，是為了享受休閑時(shí)光，追求一種輕松寫(xiě)意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃，時(shí)尚又

27、人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。三、 輕松親戚的店員服務(wù)無(wú)論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺(jué)，使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào)，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。六、經(jīng)營(yíng)原則一、 誠(chéng)實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。二、 微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會(huì)是一種真實(shí)的

28、感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。三、 雙贏互惠原則。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費(fèi)者滿意。七、市場(chǎng)分析我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中，對(duì)各種健康食品的需求不斷增加，健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎，對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。 雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前，但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的，這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。蛋糕店，或者果汁飲料奶茶店，在嘉興比比皆是。 但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店，雖然具有很好的口碑及顧客群，其品牌也是

29、一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來(lái)的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。 再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店，他們都以飲品為主要產(chǎn)品。 我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店，他們主要以西式餐飲，及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng)，并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體。 綜述，他們大多都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型去吸引固有的消費(fèi)者，缺少多元化合并的優(yōu)勢(shì)，且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng)，積極開(kāi)拓，力求更新，必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求，打造自己的特色，利用產(chǎn)品的高質(zhì)量，優(yōu)雅的環(huán)境，利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”，慢慢提高知名度，

30、然后申請(qǐng)品牌專(zhuān)利，實(shí)行品牌加盟，達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值，招攬更多的加盟商，市場(chǎng)占有率就越大。目標(biāo)市場(chǎng)糕點(diǎn)及果蔬飲品，男女老幼皆宜，也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色，尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用，可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景。我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族，他們?cè)绯鐾須w，很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩?，提供?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以，早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣(mài)點(diǎn)，以吸收并鞏固一類(lèi)顧客。大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃書(shū)篇二第一章 執(zhí)行總結(jié)隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步,生活水平不斷提高,對(duì)于生活的要求也成不斷

31、上升趨勢(shì).在中國(guó)各大城市的西餐/烘焙行業(yè),也隨之發(fā)展并占有一席之地,有著空前的市場(chǎng)發(fā)展空間,這個(gè)幾千年的西方飲食文化以迅雷不及掩耳的速度登陸了中國(guó)市場(chǎng).我們先要開(kāi)一個(gè)可以用不同的方式做蛋糕的一個(gè)店，可以說(shuō)成DIY蛋糕店，當(dāng)然想法有許多不一樣的，吸引人的是我們的蛋糕店是讓顧客說(shuō)出自己心中的蛋糕是怎樣的，然后由我們的蛋糕師來(lái)完成。這種做法我想目前蛋糕店很少有，這是我們的亮點(diǎn)。當(dāng)然我們還有一個(gè)目標(biāo)，就是可以將蛋糕當(dāng)成藝術(shù)品，收藏，材料我們會(huì)用翻糖。這種蛋糕目前有，為了給人留下美好的回憶，秉著這種理念來(lái)做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。而我們就會(huì)為那些人盡力完成.當(dāng)然我們擁有一個(gè)很努力，很有實(shí)力的團(tuán)

32、隊(duì)。從策劃到宣傳，再到賣(mài)出。他們實(shí)打?qū)嵉淖鲋?，從顧客那里做?wèn)卷調(diào)查，然后盡量根據(jù)他們的要求做。所以我們?nèi)擞鯓I(yè)內(nèi)人士,放遠(yuǎn)眼光, 從慘烈的價(jià)格戰(zhàn)和同門(mén)殘殺中跳出來(lái);從產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)同質(zhì)化中走出來(lái)放眼未來(lái),著手現(xiàn)在, 開(kāi)始真正的規(guī)范發(fā)展行動(dòng).創(chuàng)造真正屬于自己的，具有獨(dú)特特色專(zhuān)業(yè)的強(qiáng)勢(shì)品牌企業(yè)。1、公司的使命是：美味、健康，每天為您提供新活力。2、公司發(fā)展主題是質(zhì)量、服務(wù)、健康、速度、全力推進(jìn)現(xiàn)代化管理。3、公司秉承科學(xué)管理、品種創(chuàng)新、名牌質(zhì)量、顧客滿意的宗旨?；緺I(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)第一年銷(xiāo)售目標(biāo)預(yù)計(jì)可達(dá)到200萬(wàn)元，基本的財(cái)務(wù)目標(biāo)是，包括通過(guò)廣告、公關(guān)等方面的投入，我們有信心能在第二年第二季度實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。二、

33、項(xiàng)目介紹我們創(chuàng)立的蛋糕店，它的主打產(chǎn)品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英國(guó)的藝術(shù)蛋糕，現(xiàn)在是美國(guó)人極喜愛(ài)的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來(lái)，造型的藝術(shù)性無(wú)可比擬,充分體現(xiàn)了個(gè)性與藝術(shù)的完美結(jié)合，因此成為了當(dāng)今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈(zèng)!翻糖蛋糕是能讓事物如：花，動(dòng)物，卡通動(dòng)漫等東西能更立體的體現(xiàn)在蛋糕之上，更勝者我們可以仿制實(shí)物，制作一幅蛋糕塔羅牌，一系列的蛋糕人偶，蛋糕花籃等都能給人一種眼前一

34、亮的獨(dú)特視覺(jué)感受。我們店采用一種新穎的營(yíng)銷(xiāo)方式，首先我們店的裝潢：我們認(rèn)為田園風(fēng)格的裝飾設(shè)計(jì)是最適合的，清新綠色的田園裝扮有一種在喧囂城市中鬧中取靜的韻味，這不僅適合蛋糕的整體，而且符合現(xiàn)在的時(shí)尚理念。在店內(nèi)設(shè)置有藤蔓鮮花編制的秋千座椅，供顧客休息享用蛋糕，并且播放輕音樂(lè)，使顧客能放松心情。在制作蛋糕方面，顧客可以通過(guò)將自己的構(gòu)想描述給我們，通過(guò)構(gòu)圖討論等程序制作出一款單屬于你的獨(dú)一無(wú)二的糕點(diǎn)，如我們可以將顧客的照片制作在蛋糕之上。在服務(wù)方面我們也力求完美，做到微笑對(duì)顧客，完善周到的服務(wù)。我想新型的蛋糕理念，對(duì)當(dāng)前流行元素的了解，以及我們90后對(duì)社會(huì)大部分年輕人的認(rèn)知，勇敢無(wú)畏的向前沖的熱情都

35、是我們的優(yōu)勢(shì)，它能讓我們更好的抓住機(jī)會(huì)向前沖。同時(shí)：翻糖蛋糕的制作是美國(guó)新流行技術(shù)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空白，市場(chǎng)巨大，已經(jīng)開(kāi)的 莫非蛋糕工坊 人氣火爆這是我們競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)最大優(yōu)勢(shì)，多年進(jìn)口食品運(yùn)營(yíng)，管理，培訓(xùn)成熟有較好的基礎(chǔ)。而最適合我們的投資少，周期短，不占?jí)嘿Y金，立刻見(jiàn)效這能讓我們更好的周轉(zhuǎn)資金，更有利于我們的創(chuàng)業(yè)。三、市場(chǎng)分析1. 營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境1.1. 蛋糕烘焙業(yè)市場(chǎng)狀況我國(guó)的焙烤行業(yè)發(fā)展很快，09年全國(guó)焙烤行業(yè)的銷(xiāo)售額，據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，高達(dá)1700億，總體增長(zhǎng)40%，發(fā)展速度快，效率高。而近幾年來(lái)蛋糕西餅的需求也在穩(wěn)步增加，整個(gè)烘焙業(yè)的行業(yè)市場(chǎng)前景明朗，為投資者一度看好。1.2. 行業(yè)環(huán)境中國(guó)烘焙業(yè)的增

36、長(zhǎng)速度高達(dá)14%，這其中的小企業(yè)也有被淘汰的，淘汰率是10%-20%。1.3. 市場(chǎng)構(gòu)成烘焙業(yè)市場(chǎng)有蛋糕、西餅、面包以及其附屬乳制品四大類(lèi)。其中，面包是占有最大份額的產(chǎn)品，其次是西餅以及蛋糕。由于乳制品是作為烘焙產(chǎn)品的附屬品，在烘焙行業(yè)中所占的份額相對(duì)較小，且該產(chǎn)品常見(jiàn)于各類(lèi)食品商店。面包和西餅可作為主食，市場(chǎng)占有量也較大;蛋糕主要是喜慶節(jié)日所需要的產(chǎn)品，相對(duì)于面包會(huì)少點(diǎn)份額。2. 競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析寧波市內(nèi)比較大型的西式面包店為數(shù)不少，除了我們Angle kiss所提及的之外，還有元祖，綠姿，Breadtalk，新美心 ,85等一些都是相對(duì)比較大型的西式面包店，會(huì)和Angle kiss形成行業(yè)間的

37、競(jìng)爭(zhēng)，不過(guò)由于所營(yíng)業(yè)的區(qū)域重疊的地方比較少，然后再針對(duì)寧波各個(gè)蛋糕店的分布情況，Breadtalk、新美心這些是Angle kiss的最大競(jìng)爭(zhēng)者。接下來(lái)，我們對(duì)Breadtalk、新美心、元祖這三個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析。Breadtalk。Breadtalk跟Angle kiss有很多相似的地方，有很多產(chǎn)品相互覆蓋，相對(duì)于馬得利來(lái)說(shuō)，Breadtalk進(jìn)入珠海地區(qū)比較早，品牌知名度更高，而且已經(jīng)培養(yǎng)了一批忠實(shí)的顧客。同時(shí)Breadtalk也有一些Angle kiss所沒(méi)有的產(chǎn)品，如麻薯，澳門(mén)特產(chǎn)等，特別是Breadtalk的招牌產(chǎn)品奶香片，在北師大乃至寧波可以說(shuō)是深入人心。但Breadtalk也有

38、一些不好的地方，比如說(shuō)產(chǎn)品的更新?lián)Q代慢，很多產(chǎn)品都是從一開(kāi)始就有的，現(xiàn)在基本口味什么的都沒(méi)多大改變，還有就是價(jià)格相對(duì)Angle kiss要更便宜一些，這在口味差不多的情況下，更多的顧客可能會(huì)選擇Breadtalk。再次，就是Breadtalk的地理位置沒(méi)有Angle kiss那么好，這對(duì)于一些想要買(mǎi)早餐的學(xué)生、上班族而言，就比較不方便了，很多人去采蝶軒買(mǎi)面包更多的是為了進(jìn)行糧食儲(chǔ)備。元祖。在這幾家面包店中，元祖是最高檔的，同時(shí)價(jià)格也是最貴的。元祖的店面建設(shè)比較有特色，給人的感覺(jué)就比較優(yōu)雅，有一種小資情調(diào)。但元祖的面包與蛋糕價(jià)格都很貴，而且口味一般，但新美心有自己的招牌產(chǎn)品-奶茶和蔬菜果汁飲料，

39、這是其他店所沒(méi)有的，味道好，價(jià)格合理，就北師大為例，學(xué)生很熱衷這類(lèi)飲品，因此產(chǎn)品很熱銷(xiāo)。新美心。在分析的這幾家面包店中，新美心是最低檔的。消費(fèi)環(huán)境比較一般，感覺(jué)不是很衛(wèi)生，產(chǎn)品種類(lèi)都比較少，蛋糕的味道跟種類(lèi)都比較差，但他有一個(gè)別處沒(méi)有的東西，那就是面包干，這可以說(shuō)是新美心的招牌產(chǎn)品。同時(shí)在它的早餐類(lèi)產(chǎn)品中，他比Angle kiss多了一個(gè)傳統(tǒng)食品-雞蛋，并且熱豆?jié){也比Angle kiss和其他地方便宜，雖然口味不是很好，但以其價(jià)格低廉也贏得許多顧客的青睞。3. 消費(fèi)群體市場(chǎng)分析Angle kiss蛋糕店的市場(chǎng)主要包括學(xué)生、上班族以及家庭主婦。公司計(jì)劃瞄準(zhǔn)的細(xì)分市場(chǎng)具體包括這三個(gè)群體。學(xué)生：1.

40、 縮短產(chǎn)品周期，定時(shí)推出一些又新又潮的產(chǎn)品，要加強(qiáng)產(chǎn)品的創(chuàng)意和外觀，吸引他們的注意。推出一些DIY套餐，供消費(fèi)者自己創(chuàng)造自己想要的產(chǎn)品。2. 發(fā)展電子商務(wù)，在校內(nèi)網(wǎng)，陽(yáng)臺(tái)網(wǎng)，微博等社交媒體投放廣告，開(kāi)通屬于自己的校內(nèi)網(wǎng)，微博主頁(yè)，即時(shí)更新產(chǎn)品信息，發(fā)布企業(yè)的一些日常進(jìn)展或企業(yè)的一些價(jià)值主張等，注重企業(yè)文化的宣傳，注重社交媒體的營(yíng)銷(xiāo)。3. 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)對(duì)品牌的宣傳，可以在一些學(xué)校贊助某些活動(dòng)，同時(shí)進(jìn)行品牌的宣傳，或者與學(xué)校的某些團(tuán)體進(jìn)行戰(zhàn)略同盟，成為他們的獨(dú)家贊助商，在學(xué)校進(jìn)行廣泛的宣傳，培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌意識(shí)。家庭用戶的消費(fèi)特點(diǎn)：1. 對(duì)價(jià)格比較敏感。對(duì)于很多家庭來(lái)說(shuō)，商品的價(jià)格是最重要的影響

41、消費(fèi)的因素。如果產(chǎn)品出現(xiàn)降價(jià)，很多家庭會(huì)大量購(gòu)買(mǎi)作為儲(chǔ)存。2. 喜歡家庭裝產(chǎn)品。很多家庭都有3到5個(gè)成員，一般他們的購(gòu)買(mǎi)都會(huì)考慮到整個(gè)家庭是否夠用，而且家庭套裝會(huì)給他們一個(gè)物美價(jià)廉的感覺(jué)，如果有一些家庭裝的推出，他們會(huì)覺(jué)得比較優(yōu)惠而購(gòu)買(mǎi)。3. 注重產(chǎn)品質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，具有購(gòu)買(mǎi)力的家庭成員大多是父母，并且更多是他們?cè)诮鉀Q家庭的日常飲食需求，他們會(huì)更看重商品的質(zhì)量是否過(guò)關(guān)，食品是否安全健康，而忽略商品的外觀或其他因素。相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略:1， 每月定期推出一些特惠套餐，促銷(xiāo)套裝，比如在購(gòu)買(mǎi)牛奶跟面包時(shí)提供打折優(yōu)惠，在一些節(jié)假日舉行商品大優(yōu)惠，大打折，在新產(chǎn)品推出時(shí)，推出一些試吃或買(mǎi)3送2活動(dòng)。2， 多

42、推出一些家庭裝產(chǎn)品。在一個(gè)獨(dú)立包裝內(nèi)滿足3個(gè)左右家庭成員的量。3， 加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的把關(guān)，建立一個(gè)完整的質(zhì)量監(jiān)督體系，堅(jiān)決不讓問(wèn)題食品流入市場(chǎng)。若出現(xiàn)問(wèn)題食品時(shí)，要第一時(shí)間告知消費(fèi)者，并提供退款或者換其他產(chǎn)品的服務(wù)。上班族的特點(diǎn)：1， 時(shí)間緊迫。對(duì)于很多上班族來(lái)說(shuō)，住宅與上班的地方一般都有一定的距離，他們?cè)谠缟贤獢D公車(chē)，擠地鐵去上班，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)時(shí)間是最為寶貴的。2， 很難兼顧食物搭配與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系。對(duì)于很多上班族來(lái)說(shuō)，不是他們想吃垃圾食物，而是他們不得不吃垃圾食物。有些公司食堂很難吃，但出去外面吃飯又太貴，自己做飯又沒(méi)時(shí)間。所以就只能將就吃一些垃圾食品，如麥當(dāng)勞等。3， 會(huì)花很多時(shí)間用

43、在網(wǎng)絡(luò)。很多上班族上班很無(wú)聊，或者壓力太大時(shí)，就會(huì)在社交媒體或一些網(wǎng)絡(luò)游戲上打發(fā)時(shí)間，發(fā)泄情緒?；閼c的營(yíng)銷(xiāo)策略：我們做的翻糖蛋糕可以使用，因?yàn)樗芫拢?dāng)然這個(gè)蛋糕是很有特點(diǎn)的;值得考慮相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略：1， 簡(jiǎn)化支付環(huán)節(jié)，推出會(huì)員卡，并且用會(huì)員卡打9.5折，為上班族節(jié)約時(shí)間。四、總體進(jìn)度安排和發(fā)展策略一)、發(fā)展策略：如今烘焙行業(yè)在北京的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分外強(qiáng)烈，檔次十分鮮明，從國(guó)際的一二三線品牌到國(guó)內(nèi)的一二三線品牌，劃分的相當(dāng)清楚，競(jìng)爭(zhēng)也是十分強(qiáng)烈。就比如：巴黎貝甜 多樂(lè)之日 面包新語(yǔ) 就滿負(fù)荷的占據(jù)了北京市的高端市場(chǎng)。而國(guó)內(nèi)的 好利來(lái) 味多美 金鳳成祥等企業(yè)則占據(jù)了中端市場(chǎng)，產(chǎn)品檔次/價(jià)格檔次也劃分

44、的相當(dāng)清楚，各檔次之間似乎沒(méi)有明顯的競(jìng)爭(zhēng)，即使在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中各自凸現(xiàn)特色/實(shí)力的同時(shí)，也有競(jìng)爭(zhēng)的存在，但還是各自擁有一片天空。但是處于低端的小型企業(yè)就沒(méi)有那么幸運(yùn)，在大浪淘沙的今天，他們用進(jìn)了渾身解數(shù)、絞盡腦汁，卻還是徘徊在生死邊緣。也許在不經(jīng)意間你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在人流滿目的街道/超市及商圈范圍內(nèi)。也有一些個(gè)性的面包房張揚(yáng)的凸現(xiàn)自己的特色。 只要你進(jìn)店仔細(xì)觀察就會(huì)感覺(jué)到他們的整體狀況，給與顧客的整體感覺(jué)是不一樣的。在相鄰的同行面前他們表現(xiàn)的都是那么的堅(jiān)強(qiáng)，但無(wú)論表現(xiàn)在怎么堅(jiān)強(qiáng)，事實(shí)就是事實(shí) 無(wú)論是從產(chǎn)品質(zhì)量/營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)/ 整體氣氛/檔次規(guī)模上來(lái)說(shuō)，感覺(jué)總差那么一點(diǎn)點(diǎn)。 其實(shí)市場(chǎng)上的各行各業(yè)無(wú)論是國(guó)家級(jí)別

45、或是市場(chǎng)認(rèn)可的要求就是那么一點(diǎn)點(diǎn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是這樣慘烈，沒(méi)有人會(huì)記得第四名是誰(shuí)，所以一定要掙當(dāng)前三名，在這一點(diǎn)上說(shuō)是沒(méi)有人可以從反面扭轉(zhuǎn)的，我們唯一可以做的就是必須用心努力的做好一切。 要做好一個(gè)整體的全面上升是一件非常不容易的事情，所以在細(xì)節(jié)方面就需要下更大的 力度和功夫，必須經(jīng)過(guò)時(shí)間/實(shí)踐的歷練。點(diǎn)功夫，專(zhuān)業(yè)才是最基本的，有了專(zhuān)業(yè)的同時(shí)你就會(huì)擁有所有方面的長(zhǎng)處，無(wú)論是管理/制度/特色/檔次/規(guī)模/文化一切的包含才是本質(zhì)的品牌,強(qiáng)有力的獨(dú)特特色企業(yè)，你的力度有多大，空間就有多大。二)、發(fā)展管理/制度;想讓一個(gè)企業(yè)管理制度模式，能夠成功的延續(xù)下去，就必須實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化不是一朝一夕的事情，必

46、須建立全面系統(tǒng)分工的分類(lèi)部門(mén)。如：營(yíng)運(yùn)/后勤/技術(shù)/人事/財(cái)務(wù)等。 哪怕每個(gè)部門(mén)只有一個(gè)人，建立部門(mén)后對(duì)各個(gè)部門(mén)進(jìn)行詳細(xì)的分工。做清單訓(xùn)練。學(xué)會(huì)做每天的工作清單，這是養(yǎng)成細(xì)節(jié)思維的做法。通過(guò)反復(fù)嚴(yán)格的訓(xùn)練，慢慢養(yǎng)成一種比較嚴(yán)密的習(xí)慣。明確結(jié)合點(diǎn):結(jié)合點(diǎn)是指崗位與崗位之間、部門(mén)與部門(mén)之間、企業(yè)內(nèi)部與社會(huì)的銜接。 管理制度的流程都有輸入和輸出兩個(gè)方面，管理中最容易出問(wèn)題的就是輸入與輸出的部分銜接，所以要通過(guò)一系列手段來(lái)訓(xùn)練員工集中關(guān)注結(jié)合點(diǎn)問(wèn)題。 在企業(yè)實(shí)施的訓(xùn)練中，通常提倡/承諾制度/規(guī)范制度/口頭敘述制度，三種方式，進(jìn)行系統(tǒng)分工、管理。在日常工作中慢慢形成嚴(yán)禁的流程管理制度。承諾制度：給下屬布

47、置任務(wù)，盡可能以簽單的方式，強(qiáng)化責(zé)任感與銜接的準(zhǔn)確度;規(guī)范制度：若干人做一件事情必須有規(guī)范表格制度.口頭敘述時(shí)有些簡(jiǎn)單的命令和指示不一定寫(xiě)條子，可以口頭敘述但一定要防止指令的誤差。只要養(yǎng)成工作流程制的工作習(xí)慣，細(xì)節(jié)意識(shí)自然就有了。定時(shí)、定點(diǎn)做一件事情。長(zhǎng)期這么做管理體系就會(huì)非?？b密。三)、技術(shù)保鮮:技術(shù)在現(xiàn)如今的面包房里，大家都非常重視，也是烘焙業(yè)內(nèi)的核心問(wèn)題。是整體中的一個(gè)重要部分，面對(duì)強(qiáng)烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不得不把技術(shù)放在第一位。無(wú)論是國(guó)際品牌、國(guó)內(nèi)企業(yè)、還是中小型企業(yè)，都各有各的風(fēng)格、做法、成熟的產(chǎn)品線，來(lái)穩(wěn)定企業(yè)的經(jīng)營(yíng)。 但是到了低端市場(chǎng)，大家表現(xiàn)的就不是那么規(guī)矩了，有的店鋪甚至三天就可以改

48、變一次產(chǎn)品線，產(chǎn)品定位更是一塌糊涂。 有的企業(yè)經(jīng)營(yíng)者更是把生意的好壞，全部歸屬到產(chǎn)品質(zhì)量上。這樣的想法是極端的錯(cuò)誤。因?yàn)楫a(chǎn)品畢竟只是一個(gè)單一的方面。在我們經(jīng)營(yíng) 的基礎(chǔ)中，全面發(fā)展才是最重要的。想做好技術(shù)上的穩(wěn)定，必須把技術(shù)的的核心歸于企業(yè)所有，一切技術(shù)上的改變/創(chuàng)新都應(yīng)該是企業(yè)本身的問(wèn)題，決不是由面包師決定的。必須根據(jù)企業(yè)本身狀況/開(kāi)發(fā)方向/市場(chǎng)特點(diǎn)/等特征決定產(chǎn)品線、及產(chǎn)品的定位問(wèn)題，技術(shù)的流動(dòng)是企業(yè)發(fā)展最為嚴(yán)重的弊端。四)、創(chuàng)造價(jià)值虛張聲勢(shì)漢堡的價(jià)格戰(zhàn)術(shù) 肯德基的漢堡10元錢(qián)一個(gè)，購(gòu)買(mǎi)套餐時(shí)價(jià)格只合計(jì)8元，加上定期的派發(fā)優(yōu)惠券，可能你購(gòu)買(mǎi)一個(gè)漢堡實(shí)際付出的價(jià)格只是7元，實(shí)惠看的見(jiàn)，心動(dòng)到永

49、遠(yuǎn)。但是假如單買(mǎi)漢堡，10元就是10元，9.5也不可以,這就是美國(guó)的快餐文化,也是麥當(dāng)勞肯德基帶給中國(guó)獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)文化。漢堡是一個(gè)眾人皆知市場(chǎng)公認(rèn)性的產(chǎn)品，西餐行業(yè)的所有企業(yè)都做得出來(lái)，為什么肯德基能賣(mài)出那么好的價(jià)格?還賣(mài)的那么好?而我們大部分的餅房卻要卑躬屈膝的賣(mài)出平常價(jià)位呢? 其實(shí)仔細(xì)想想肯德基賣(mài)的不只是漢堡本身的價(jià)值，其中還包含著：企業(yè)文化 品牌效益 質(zhì)量/衛(wèi)生/服務(wù)/方便/新鮮/特色/信譽(yù)等價(jià)值!當(dāng)然顧客同樣也能認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品本身價(jià)值的差別。但是一招實(shí)惠看得見(jiàn)心動(dòng)到永遠(yuǎn)徹底的打敗了消費(fèi)者的思想競(jìng)爭(zhēng)和來(lái)自整個(gè)市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)帶動(dòng)了重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率提高整體的銷(xiāo)售，創(chuàng)造了真正的特色。 我們的企業(yè)能否

50、做到這一點(diǎn)?其實(shí)在你夢(mèng)想著、自己的企業(yè)能擁有更大發(fā)展空間的同時(shí)，就應(yīng)該想到該多創(chuàng)造一些類(lèi)似的價(jià)值、該怎樣創(chuàng)造就是企業(yè)本身的問(wèn)題。 其實(shí)我們應(yīng)該從模仿/復(fù)制的市場(chǎng)陷阱中、大膽的走出來(lái)，做出自己的特色，注重全面發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)真正可以讓消費(fèi)者依賴、并擁有獨(dú)特特色經(jīng)營(yíng)模式的全新品牌，走真正屬于自己的道路。擁有真正的特色/價(jià)值不是問(wèn)題-。價(jià)格策略 獨(dú)特特色創(chuàng)造價(jià)值,價(jià)格不是問(wèn)題.價(jià)高折扣高 附加價(jià)值 產(chǎn)品優(yōu)惠.活動(dòng)促銷(xiāo):吸引新的顧客，獎(jiǎng)勵(lì)老的忠實(shí)顧客 增加重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率，推動(dòng)新好產(chǎn)品 增加營(yíng)業(yè)額五)、營(yíng)銷(xiāo)/服務(wù)門(mén)店服務(wù)觀念 服務(wù)是指企業(yè)為顧客提供所有服務(wù)項(xiàng)目.其中包括:售前/售中/售后等服務(wù)內(nèi)容.而我們大部分

51、餅店都習(xí)慣把服務(wù)與推銷(xiāo)混在一起，每當(dāng)顧客登門(mén)時(shí)，服務(wù)員便上前進(jìn)行推銷(xiāo)，以增加銷(xiāo)售數(shù)量。卻不顧及其中的弊端、影響服務(wù)的效果。減少了整體重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率。一般顧客在進(jìn)門(mén)時(shí)，有服務(wù)人員主動(dòng)打招呼，顧客都會(huì)非常高興，因?yàn)闀?huì)感覺(jué)到有人在為他(她)提供服務(wù).但是當(dāng)服務(wù)員再次接近顧客時(shí)，他們多數(shù)都會(huì)感覺(jué)不舒服，似乎有被人監(jiān)視的感覺(jué)。(除非銷(xiāo)售人員與客人聊得投機(jī))所以在不確定產(chǎn)生購(gòu)物時(shí),他(她) 們就不會(huì)有到店里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的想法。當(dāng)客人沒(méi)有產(chǎn)生購(gòu)物離開(kāi)時(shí)，他們會(huì)覺(jué)的不適應(yīng)。一種任何客人都不喜歡的感覺(jué)就會(huì)產(chǎn)生。影響顧客的光臨情緒，減少顧客多次光臨的可能性。日久天長(zhǎng)就會(huì)影響正常銷(xiāo)售/新品促銷(xiāo)/及促銷(xiāo)活動(dòng)效果。其實(shí)店內(nèi)促銷(xiāo)，不

52、是不可以但需要注意方法， 掌握與顧客的距離/感覺(jué)/注意配合服務(wù)要領(lǐng)等服務(wù)常識(shí),了解顧客的真正需求期望和行為模式,決策時(shí)必須充分了解當(dāng)前狀況,及顧客需求.門(mén)店運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)1. 鮮度管理新鮮現(xiàn)賣(mài)-新鮮肯定品質(zhì)。2. 門(mén)店氣氛招呼笑容照明空調(diào)味道店面音樂(lè)。3. 清潔整理場(chǎng)所設(shè)備儀容儀表4. 備貨陳列產(chǎn)品ABC分類(lèi)、產(chǎn)品類(lèi)別時(shí)段備貨陳列。5. 客戶關(guān)系初次客，再次上門(mén)、熟客、?？?、忠實(shí)客戶、重點(diǎn)客戶。新好商品導(dǎo)入;以面包為例：按月為準(zhǔn)，配合季節(jié)與產(chǎn)品特性。事先規(guī)劃/開(kāi)發(fā)，主題式導(dǎo)入創(chuàng)造有特色，暢銷(xiāo)商品。1. 以類(lèi)別產(chǎn)品為基礎(chǔ)2. 以月為單位3. 配合季節(jié)節(jié)慶高峰期4. 針對(duì)產(chǎn)品特色事先規(guī)劃及時(shí)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)主題式導(dǎo)入創(chuàng)造特色