試題集上的基礎(chǔ)知識(shí)試題

1、 試題集上的基礎(chǔ)知識(shí)試題試題集上的基礎(chǔ)知識(shí)試題一、填空題：1.所有緩沖溶液都應(yīng)避開（酸性）或（堿性物質(zhì)）的蒸氣。保存期不超過（3個(gè)月）。出現(xiàn)渾濁、沉淀或發(fā)霉等現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)立即（廢棄）。 2.標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液是用于（確定或比對(duì)）其他緩沖溶液 pH 值的一種（參比溶液），其pH 值由（國家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量部門）測(cè)定確定。1.樣品消解時(shí)要選用的消解體系（必須能使樣品完全分解）。消解過程中不得引入（待測(cè)組分）或（任何其他干擾物質(zhì)），為后續(xù)損傷引入（干擾）和（困難）。2.在安裝蒸餾裝置時(shí)，水冷凝管應(yīng)按（下入上出）的順序連接冷卻水，（不得倒裝）。3.質(zhì)量摩爾濃度是指（每千克質(zhì)量溶液）中含有溶質(zhì)的（物質(zhì)的量），其單位為（

2、mol/kg）。1.停電時(shí)應(yīng)（斷開）全部電氣設(shè)備的開關(guān)。供電恢復(fù)正常后，再按操作程序啟動(dòng)食品設(shè)備，以防損壞（儀器）和發(fā)生（觸電）。 2.使用新電設(shè)備時(shí)，應(yīng)先熟悉（操作方法）及（注意事項(xiàng)），不得盲目接插電源、隨意開機(jī)。3.如有汞液散落在地上，要立刻將（硫磺粉）撒在汞上面以減少（汞的蒸發(fā)量）。4.強(qiáng)氧化劑的化黨性質(zhì)活潑，具有強(qiáng)烈的（氧化性），在適當(dāng)?shù)臈l件下有發(fā)生（燃燒）和（爆炸）的危險(xiǎn)。5.由化學(xué)毒物引起的中毒，稱化學(xué)中毒?；瘜W(xué)中毒有（急性），（亞急性），（慢性），和（三致）（致畸、致癌、致突變）性中毒。6.分析人員必須充分了解實(shí)驗(yàn)反應(yīng)和所用化學(xué)試劑的特性。在未了解實(shí)驗(yàn)反應(yīng)前，試料用量應(yīng)從（最小量

3、）開始。對(duì)有危險(xiǎn)的實(shí)驗(yàn)要準(zhǔn)備應(yīng)有的（防護(hù)措施）和發(fā)生事故時(shí)的（處理方法）。7.滅火器的維護(hù)要注意檢查滅火器的噴霧嘴（是否通暢），如有阻塞（及時(shí)疏通）。8.嚴(yán)禁在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)（飲、食和吸煙），不準(zhǔn)用（實(shí)驗(yàn)器皿）做飲、食用具。9.不得用濕布、濕手接觸任何電氣設(shè)備。不得在（潮濕的）地方使用電器。1 / 4 10.有固定位置的精密食品用畢后，除（關(guān)閉電源），還應(yīng)（拔下插頭），以防長(zhǎng)期帶電損傷儀器、造成觸電。11.不準(zhǔn)在（敞口容器），如燒杯、三角瓶之類的容器中加熱或蒸發(fā)（易燃液體）。12.嚴(yán)禁將氧氣瓶與油脂接觸，以防（起火或爆炸）。如果鋼瓶沾有油脂，應(yīng)立即用（四氯化碳）擦去。二、判斷題：（正確的判，錯(cuò)誤的判

4、） 1.容量分析應(yīng)具備如下條件：定量的完成反應(yīng)，沒有副反應(yīng)；（）迅速地完成反應(yīng)，速度較慢的反應(yīng)可以用有效方法提高反應(yīng)速度；（）有可靠且簡(jiǎn)便方法確定等當(dāng)點(diǎn)，如選擇合適的指示劑，氧化原還電位或 pH 值等；（）共存物不干擾主反應(yīng)，或可用適當(dāng)方法削除其干擾。（） 2.無氨水的制備：向水中加入硫酸至其 pH2，使水中各種形態(tài)的氨或胺最終都變成不揮發(fā)的鹽類，收集鎦出液即得。（）注意避免實(shí)驗(yàn)室內(nèi)空氣中含有氨而重新污染，應(yīng)在無氨氣的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行蒸餾。（）3.稱量樣品前必須檢查天平的水平狀態(tài)，用底腳螺絲調(diào)節(jié)水平。（）稱量樣品前必須天平的零點(diǎn)，用底腳螺絲調(diào)節(jié)之。（X）4.標(biāo)準(zhǔn)溶液是用基準(zhǔn)試劑配制成元素、離子、化合

5、物或原子團(tuán)的已知準(zhǔn)確濃度的溶液。不能用其他方法標(biāo)定其準(zhǔn)確濃度。（） 標(biāo)準(zhǔn)溶液是用基準(zhǔn)試劑配制成元素、離子、化合物或原子團(tuán)的已知準(zhǔn)確濃度的溶液。不能用其他方法標(biāo)定其準(zhǔn)確濃度。（X）5.使用高氯酸進(jìn)行消解時(shí)，可以向含有機(jī)物的熱溶液中加入高氯酸，但須小心。（X）使用高氯酸進(jìn)行消解時(shí)，不得直接向含有機(jī)物的熱溶液中加入高氯酸。（）6.堿性高錳酸鉀洗液可用于洗滌器皿上的油污。（） 堿性乙酸洗液可用于洗滌器皿上的油污（） 7.堿性高錳酸鉀洗液的配制方法是：將 4g 高錳酸鉀溶于少量水中，然后加入 10%氫氧化鈉溶液至2 / 4 100ml。（）也可將 4g 高錳酸鉀溶于 80ml 水中，再加 10%氫氧化鈉

6、溶液至 100ml。（）8、用于有機(jī)物分析的采樣瓶，應(yīng)使用鉻酸洗液、自來水、蒸餾水依次洗凈，必要時(shí)以重蒸的丙酮、乙烷或三氯甲烷洗滌數(shù)次，瓶蓋也用同樣方法處理。（）9.任何玻璃量器不得用烤干法干燥。（）1.滴定管活塞密封性檢查：在活塞不涂凡士林的清潔滴定管中加蒸餾水至零標(biāo)線處，放置 5min，液面下降不超過 1 個(gè)最小分度者為合格。（X）放置 10min，液面下降不超過 1 個(gè)最小分度者為合格。（X）15min，液面下降不超過 1 個(gè)最小分度者為合格。（） 2.NaOH 摩爾濃度：C=1mol/L，相當(dāng)于迄今所說的 1N，即每升含有 40gNaOH，其基本單元是氫氧化鈉分子。（）3.配制溶液時(shí)為

7、了安全，一定要將濃酸或濃堿緩慢地加入水中，并不斷攪拌，待溶液溫冷卻到室溫后，才能黧到規(guī)定的體積。（）水緩慢地加入濃酸或濃堿中，并不斷攪拌，待溶液溫度冷卻到室溫后，才能黧到規(guī)定的體積。（X） 4.水樣分析結(jié)果用 mg/L 表示：當(dāng)濃度小于 0.1mg/L 時(shí)，則用g/L 表示。（） 當(dāng)濃度小于 0.1mg/L時(shí)，則用 pg/L 表示。（X）5.具磨口塞的清潔玻璃食品，如量瓶，稱量瓶，試劑瓶等要：襯紙加塞保存。（）與瓶塞一起保存。（X） 6.根據(jù)水的不同用途，水的純度級(jí)別可分為四級(jí)。一級(jí)水可供配制痕量金屬溶液時(shí)使用；（）二級(jí)水為二次蒸餾水，適用于除去有機(jī)物比除去痕量金屬離子更為重要的場(chǎng)合；（）三級(jí)

8、水則用于分析實(shí)驗(yàn)室玻璃器皿的初步洗滌和沖洗；（）四級(jí)水可用在純度要求不高的場(chǎng)合。（）7.空白試驗(yàn)是指除用純水代替樣品外，其他所加試劑和操作步驟： 均與樣品測(cè)定完全相同的操作過程，空白試驗(yàn)應(yīng)與樣品測(cè)定同時(shí)進(jìn)行。（）均與樣品測(cè)定完全相同的操作過程，空白試驗(yàn)應(yīng)與樣品測(cè)定分開進(jìn)行。（X）8.當(dāng)水樣中被測(cè)物濃度大于 10000mg/L 時(shí)用：3 / 4 百分?jǐn)?shù)表示。當(dāng)比重等于 1.00 時(shí)，1%等于 1000mg/L。（X） 百分?jǐn)?shù)表示。當(dāng)比重等于 1.00 時(shí)，1%等于 10000mg/L。（） 9.純酸洗液制備及其洗滌玻璃器皿的方法：根據(jù)污垢的性質(zhì)，如水垢或鹽類結(jié)垢：可直接用 1+1 鹽酸、1+1 硫酸、1+1 硝酸或濃硫酸與濃硝酸的等體積混合液