高二化學(xué)維生素和微量元素

1、高二化學(xué)維生素和微量元素第1頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四人體所必需的六大營養(yǎng)物質(zhì)： 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、維生素和微量元素第2頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四第3頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四維生素vaitamin（維他命）廣告詞：二十一世紀金維他？第4頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四根據(jù)你的生活經(jīng)驗，維生素B可表示為 ？VB注：維生素可用其第一個字母V來表示 維生素的習(xí)慣表示第5頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四閱讀課本p20p21，思考以下問題哪位科學(xué)家首

2、先發(fā)現(xiàn)了抗神經(jīng)炎的維生素？又是誰先發(fā)現(xiàn)了維生素B1？維生素按溶解性分類可分為哪兩類？維生素C的結(jié)構(gòu)式中有那些官能團？請你找出并試圖預(yù)測其化學(xué)性質(zhì)。第6頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四艾克曼發(fā)現(xiàn)抗神經(jīng)炎維生素 霍普金斯發(fā)現(xiàn)了VB1維生素的發(fā)現(xiàn)第7頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四維生素B功能學(xué)生活動請學(xué)生代表朗讀維生素B1、B12兩種樣品的說明書，了解其主治功能。維生素B功能：治療神經(jīng)炎、口角炎、口腔炎、治療腳氣病（俗稱：香港腳）、舌炎、腎上腺機能低下等。第8頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四維生素的溶解性學(xué)生活動將VA、

3、VB分別投進水、花生油中，觀察現(xiàn)象填寫下表 步驟樣品投進水中，攪拌，觀察現(xiàn)象投進花生油中，攪拌，觀察現(xiàn)象 VA VB不溶于水溶解溶于水不溶第9頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四維生素的分類脂溶性維生素 如：VA、VD、VE、VK水溶性維生素 如: VB、VC按溶解性分第10頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四預(yù)防夜盲癥、干眼病功能食物胡蘿卜、魚肝油、動物肝臟、蛋黃、牛奶等維生素A第11頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四最佳美容劑維生素E維生素E 又名：生育酚？ 功能可促進受孕，治療不孕癥。另外它有顯著的抗氧化、抗衰老的作用，

4、可保持青春，延緩衰老。也可增強血液循環(huán)，預(yù)防凍瘡等 食物蛋黃、動物肝臟、小麥胚芽、萵苣葉等。第12頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四維生素C的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)羥基 雙鍵 酯基第13頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四酯基，可水解。維生素C的化學(xué)性質(zhì)羥基：具還原性，可發(fā)生氧化反應(yīng)，碳-碳雙鍵，可發(fā)生加成反應(yīng)，第14頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四學(xué)生活動：驗證維生素C的化學(xué)性質(zhì) 1、取一片維生素C藥片，研碎后放入小燒杯中，加入適量的蒸餾水并攪拌，靜置。2、取另一試管，加入2mL ， 2%的淀粉溶液，再加入2滴碘水，振蕩，觀察現(xiàn)象。

5、3、用膠頭滴管吸取維生素C澄清溶液，加入上述溶液中，邊滴邊振蕩，觀察溶液變化。第15頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四第16頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四結(jié)論：有所夸大，鮮橙中VC含量多一點。因為維生素C是較強的還原劑，在水溶液或受熱條件下非常容易被氧化而失效。剖析：“統(tǒng)一鮮橙多”廣告片提示：從鮮橙多飲料與鮮橙本身VC含量的多少去考慮第17頁，共19頁，2022年，5月20日，11點33分，星期四本節(jié)課我們主要學(xué)習(xí)了維生素的分類，幾種常見維生素的性質(zhì)及功能。通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，使我們在重點掌握維生素C的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的同時，更為深入地了解常見的維生素并如何補充它，從而培養(yǎng)我們健康的飲食習(xí)慣。小結(jié)第18頁，